Zoals ik laatst al aangaf had ik nog blaadjes liggen die zijn uitgescheurd uit de kalander van Beer Geeks van destijds. Die kalender was uitgebracht ten behoeve van het inzamelen van geld ter bestrijding van ALS. Wat opviel was dat er erg zuur werd gereageerd via Facebook. Dat was eigenlijk best bizar.
Er stonden een hoop brouwerijen in, zoals:
Baxbier, Friesesraatweg 201/2A te Groningen:
Bax Bier is een jonge Groningse brouwerij, bekend van moderne klassiekers als de Kon Minder en Koud Vuur. In hun brouwerij experimenteren ze naar hartenlust en produceren zo de mooiste bieren.... In 2014 richtten twee wielervrienden Baxbier Brewery op. Wat uit nieuwsgierigheid thuis in de keuken begon werd al snel veel meer dan dat. Inmiddels is Baxbier al niet meer weg te denken uit de stad en provincie. Klassiekers als Koudvuur, Abel’s Ale en de bieren uit de Kon Minder-lijn worden gebrouwen in de moderne brouwerij aan het Reitdiep in de stad. Naast de brouwerij heeft men hier ook een proeflokaal met terras aan het water. Daar kan je terecht voor borrels, diners en natuurlijk een goed glas bier. In het proeflokaal worden daarnaast ook regelmatig evenementen georganiseerd en je kan er terecht voor een proeverij met rondleiding. Een heerlijke plek dus om een keer met vrienden een Kon Minder-biertje te drinken. Wil je de biertjes ook graag thuis in de koelkast hebben staan? Dan kan je alle bieren ook halen in de winkel en webshop. Proost! (https://www.visitgroningen.nl/nl/locaties/1874062558/baxbier-brouwerij)
Sinds 2014 actief en een prijzen gewonnen met hun Smoked Porter , Koudvuur (Beer Geek scheurkalender, 29 september)
Baxbier Brewery werd in 2014 opgericht door twee wielervrienden. Wat uit nieuwsgierigheid en hobby begon, nam al snel serieuze vormen aan. In 2016 werd de eigen brouwerij geopend, en inmiddels zijn bieren als Kon Minder, Abel’s Ale en Koudvuur (inter)nationaal verkrijgbaar en in de prijzen gevallen. Een jong, enthousiast team van 21 mensen is elke dag bezig om innovatieve bieren te ontwikkelen, vaak met veel hop of een leuke twist. Daarnaast is er een Proeflokaal waar je heerlijk kunt eten, aan het water kunt zitten en waar veel evenementen georganiseerd worden. Baxbier staat bekend om de liefde voor spelen en experimenteren, ons motto is niet voor niks: Seriously Playful. (https://www.baxbier.com/info/)
Baxbier heeft naast de brouwerij een Proeflokaal met zonnig terras aan het Reitdiep. Het proeflokaal is van donderdag tot en met zondag geopend voor rondleidingen, proeverijen, diners, afstudeerfeesten, borrels en evenementen van jeu-de-boules toernooien tot elvis look-a-like wedstrijden en alles wat daar tussenin zit. Oh ja, je kunt natuurlijk ook gewoon langskomen voor een paar goede glazen bier! (https://www.baxbier.com/proeflokaal/)
Ik heb de KonMinder! wel eens op. Het mooie daaraan was dat de beschrijving was dat het de uitspraak zou zijn van een enthousiaste Groninger 'Kon Minder!'.
Op 17 september was er aandacht voor stadsbrouwhuis Broer & Zus, Schans 10 te Beverwijk.
Stadsbrouwhuis Broer & Zus Brouwerij Opgericht: 2016 Namen (2016-2017) Broer & Zus Craft Beer Brewers (2017-) Stadsbrouwhuis Broer & Zus
Stadsbrouwhuis Broer & Zus is gelegen aan het einde van de winkelstraat in Beverwijk. De sfeer is warm en mede door de gastvrije bediening is het de perfecte omgeving voor een goed glas speciaal bier, espresso of cappuccino, diner of een borrel na het werk. Broer & Zus heeft naast 11 eigen bieren nog 13 bieren op de tap. Daarnaast heeft Broer & Zus ook nog bieren op fles of blik. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/) Wij brouwen onze bieren in onze brouwzaal midden in het proeflokaal. Naast het brouwen van onze eigen bieren brouwen wij ook in opdracht voor de Horeca. Nog geen eigen huisbier of u loopt al enige tijd met dit idee? We kunnen ook voor u uw huisbier brouwen. Wij doen dit in batches van ongeveer 1000 liter. Geen honderden liters bier nodig maar wel een (bedrijf)feest/event? Geen probleem we verkopen ook delen van batches. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/brouwerij.html)
Ze brouwen o.a.:
DUINPAN (IPA) 6,5% Het frisse karakter van Amerikaanse hopsoorten in combinatie met het aromatische karakter van de Belgische gist zorgt voor een fris, fruitig bier. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
KOPERGLOED (Barley Wine) 11% Kopergloed heeft een rijke zoete moutige smaak. Sterk, intens bier met smaken als toast, karamel, toffee en nootachtig. Een koperkleurig, krachtig bier. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
FRUITBOM Framboos (Fruit bier) 5% Als basis hebben wij een Pale Ale gebrouwd. Hieraan hebben wij 140 kilogram frambozen toegevoegd die er een verfrissend zomerbier van hebben gemaakt. Er is een balans van de zoetigheid van de mouten, het zuur van de frambozen en de lichte hopsmaak van de Amerikaanse hop. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
NACHTSCHADE (Belgian Strong Dark Ale) 10% Nachtschade heeft een volle zoete moutige smaak. Tonen van karamel, vanille, anijs en zoethout. De warmte van de alcohol balanceert het zoete van de mout. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
ZOMERZOEN (Session Red IPA) 3,5% Voor dit bier hebben we Amerikaanse hopsoorten gebruikt in de dry hopping. Dus jullie kunnen een fris, tropisch aroma verwachten. Dit in combinatie met de volmondigheid van de restsuikers waardoor de bitter goed in balans is bij dit lage alcohol percentage. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
BITTERZOET (Porter) (Prijswinnaar beste huisbier van Nederland 2016 en 2019) 7,5% Dit bier heeft een mooie ronde zoetheid met tonen van karamel, toffee, noten, zoethout en een diepe toast. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
NACHTUIL (Russian Imperial Stout) 11.5%. Nachtuil is een Russian Imperial Stout met een grote hoeveelheid geroosterde gerst en karamel mouten. Smaken zoals chocolade, hazelnoot, koffie en een verwarmend gevoel van de alcohol houden jou gaande op die donkere dagen! (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
SPRAAKWATER (Pale Ale) 4.5%. Niet op voorraad Spraakwater is een fris, fruitig beer. Als je het bier eenmaal aan het drinken bent kan je er niet meer stil van blijven. Links en rechts maak je vrienden op het terras, de hele zomer lang! (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
NALATENSCHAP (Blond Brett) 6%. Niet op voorraad Een blond bier gerfermenteerd met Brettanomyces Bruxelles en dit resulteerde tot een prachtige combinatie. (https://stadsbrouwhuisbroerenzus.nl/bieren.html)
Na jaren als brouwerijhuurder bij onder andere de Naeckte Brouwers gebrouwen te hebben werd op 5 april 2019 de eigen brouwerij officieel geopend door wethouder Haydar Erol. Ten tijde van de opening zijn er al 7 bieren, en dit aantal groeit nog. Op 30 december 2022 kondigen ze op Facebook aan dat ze gaan stoppen: Het Doek valt, de geest is uit de fles! In 2011 hebben wij als familie het horecabedrijf Broer & Zus opgezet. Echte horecatijgers waren wij niet. We hadden allen een andere voorgeschiedenis wat betreft werkervaring. Wij denken dat wij wel zo’n beetje alles uit het bedrijf hebben kunnen halen: Ladies Night, Rock and roll avonden (inclusief de lesavonden op woensdag en donderdag), keezen, bridgen, biljart, korenfestival, wintermarkt, whisky-, gin- en bierproeverijen, bustochten naar de verschillende bierbrouwerijen, foute kerst, DJ’s en live muziek met een van de hoogtepunten toch wel het gastoptreden van John “Rhino” Edwards, de basgistarist van Status Quo, bierfestivals bij Broer & Zus en natuurlijk in de Wijkertoren, Fiftees op de bree tijdens de feestweek, Brocante markt, Pub- en Popquizen, bruiloften in de brouwerij, hippie- en vintagemarkten, salsalessen, Tap Takeover’s, spirituele middagen, mediumavonden, Oudejaarsfeesten, Frank en Vrij, Uit de Kunst, Reunie Huis ter Wijck, Veteranencafe, etc. Het verbouwen van de zaak naar een proeflokaal met brouwerij waarvan de opening plaatsvond in 2019. Een Stadsbrouwerij in Beverwijk! En toen kwam 16 maart 2020, Corona. Alles werd anders. Deur op slot. We bedachten keer op keer iets nieuws. Rondrijden met maaltijden, verkopen van koffie en poffertjes aan de deur. Een tijdelijke winkel in de winkelstraat van Beverwijk. Digitale proeverijen en zelfs het 1 jarig feest werd digitaal. Gedurende de Corona jaren werden wij weer op onszelf teruggeworpen. Dan merk je dat je als familie sterke banden hebt. Ons lichtpunt in deze periode was toch wel de geboorte van onze kleinzoon. Hij heeft ons in laten zien dat er meer is in het leven naast ons horecabestaan. Onze zoon gaat in 2023 zijn eigen weg om zijn universitaire studie/kennis in praktijk te gaan brengen en mogelijk zijn vleugels uitslaat over de landsgrenzen heen. Dit heeft ons als familie doen besluiten om er een punt achter te zetten en de zaak te koop aan te bieden. Voorlopig zullen wij dus gewoon nog open blijven totdat de daadwerkelijke verkoop is gerealiseerd. Michel zal wel blijven brouwen, hoe en in welke vorm zal de tijd leren. Jolanda, de poeliersdochter, gaat uitrusten, groenten verbouwen en kippen houden met haar eigen haan Michel. En met onze kleine Verreij de kippetjes verzorgen, iets wat 11 jaar lang moeilijk was door de zaak. HET IS GOED ZO! Veel mensen mooie avonden en herinneringen mogen geven. Wij wensen de nieuwe kopers van ons pand met woonhuis, appartement en brouwerij veel geluk! En zonder onze familie geen proeflokaal Broer & Zus meer! Liefs van Team Broer & Zus (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=1507&view=brewery&option=com_senb&d052a27d559c1506ae629e592d877bfa=1)
Zonde dat deze brouwerij stopt, maar begrijpelijk dat de Corona-crisis de horecawereld flink heeft geteisterd.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten