Moersleutel Ancient Engineering Biface Triple Mash Triple (12%)

Bij het schrijven van de titel kom ik er eigenlijk pas achter dat het gaat om een tripel in plaats van IPA. De smaak miste de voor een IPA typerende bitterheid, maar is zelfs voor een tripel vlak. 

Het etiket is slecht leesbaar, maar als ik het goed ontcijfer zijn er 5 in plaats van 3 soorten mout gebruikt: barley, rye, oats, wheat and spelt, dus graan, rogge, tarwe en spelt. de gebruikte hop is Savinsjki, Golding en Tango. De gist zou typisch Belgisch zijn? 

Nee, het is geen kruidige tripel, zoals Westmalle of Tripel Karmeliet. Het is eigenlijk niet goed. Te meer, omdat Moersleutel zo'n grote naam heeft. Je verwacht meer van ze. 

T'Vliegend Hert I.S. Kilchoman Barrelaged (11,9%)

Dit zwarte bier met amper schuim smaakt erg goed. Het rode schuim verdwijnt meteen. Het bier verdwijnt ook opvallend snel in je keel. Het is een goed doordrinkbaar bier, met in de afdronk bitterheid en rokerigheid. Het doet ook wat denken aan sigarettenrook? Het is wat zwaar om door te drinken, maar de smaak is erg superieur. De geur is licht aanwezig, maar ook intrigerend. Het mondgevoel is lekker. Er is weinig koolzuur, maar wel een subtiele tinteling. Die een beetje branderigheid heeft. Het bier is erg lekker. 

Menno Olivier Brewing heeft hier een pareltje afgeleverd!

Menno Olivier hoopte eind 2003 een brouwerij annex proeflokaal te openen in zijn woonplaats Bodegraven. Het werd De Molen, en de rest is geschiedenis. In 2016 neemt Bavaria belang in De Molen en verlaat Menno de brouwerij in 2020. De brouwerij heeft hem geen windeieren gelgd. Inmiddels is het 2024 en start Menno Olivier opnieuw met brouwen, ditmaal in Catalonia.  https://www.hetbiermoment.nl/c-7270824/menno-olivier-brewing-es/ 

Menno Olivier Brewing, voorheen bekend als Brouwerij De Molen, is een brouwerij met een rijke geschiedenis en een passie voor ambachtelijk bier. Opgericht door Menno Olivier in 2003 in Bodegraven, groeide De Molen al snel uit tot een van de meest geliefde brouwerijen van Nederland. Met een divers assortiment aan bieren van hoge kwaliteit wist Menno Olivier zich te onderscheiden in de bierwereld. In 2016 nam Bavaria een belang in De Molen, waarna Menno Olivier in 2020 de brouwerij verliet. Echter, zijn liefde voor bier en zijn ondernemersgeest brachten hem terug in 2024, ditmaal in Catalonia, waar hij opnieuw begon met brouwen. Zijn bieren, die wereldwijd worden gedronken en gewaardeerd, hebben hem een plekje op de zesde positie wereldwijd bezorgd volgens RateBeer.com. Menno Olivier wordt erkend als een van de pioniers van het Nederlandse craft bier en zijn nieuwe avontuur in Spanje belooft weer veel goeds voor de liefhebbers van zijn ambachtelijke brouwsels. Proost op Menno Olivier Brewing en zijn voortdurende passie voor bier! Bestel de heerlijke bieren van deze brouwerij nu bij 'BierBink' en geniet van een smaakvolle ervaring.   https://bierbink.nl/brouwerijen/menno-olivier-brewing

Menno Olivier, oprichter van Brouwerij de Molen in Bodegraven, heeft een samenwerking gesloten met de Spaanse brouwerij La Pirata Brewing. Olivier, een pionier in de craftbierwereld, vestigde zich na zijn vertrek bij De Molen in Noord-Spanje, waar hij in 2024 zijn eigen biermerk Menno Olivier Brewing lanceerde. Zijn bieren, zoals Sense Pell en Cendra, worden inmiddels enthousiast ontvangen in Spanje en Nederland. https://www.kobr.nl/nieuws/bedrijfsbericht/35495/menno-olivier-oprichter-van-brouwerij-de-molen-sluit-zich-aan

In 2024 start Menno Olivier opnieuw met brouwen, ditmaal in Catalonia. Eigenaren (2024-heden)Menno Olivier Brouwers (2024-heden)Menno Olivier  https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/7795-mennoolivierbrewing

Menno Olivier Brewing is een bierbrouwerij uit Súria (Spanje) die is opgericht in 2024.  https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/spanje/barcelona/suria/menno-olivier-brewing

Menno Olivier Brewing is gevestigd in Súria, in de regio Catalonië. De brouwerij opereert vanuit de locatie van Poch’s Cervesa Artesana en richt zich op het brouwen van Catalaanse craftbieren met een duidelijk Nederlandse invloed. De brouwerij staat onder leiding van oprichter Menno Olivier, een gerenommeerde brouwer die eerder verbonden was aan Brouwerij De Molen in Nederland. Brouwstijl en karakter De bieren van Menno Olivier Brewing combineren lokale Catalaanse ingrediënten met de kenmerkende Nederlandse brouwtraditie waar Menno Olivier bekend om staat. Dit resulteert in ambachtelijke bieren die zowel regionaal geworteld zijn als een internationaal karakter hebben.  https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/spanje/barcelona/suria/menno-olivier-brewing

Brouwerij: Menno Olivier Brewing, Spanje. Type: Imperial Stout Barrel Aged Aroma en smaak: Moutig, zoethout, wat kruidig, rokerig, vanille, citroen, whisky. Vol en zoetig, lichtbitter. 11.9% alcohol, serveer op 10ºC Lekker bij: In voorbereiding Beschrijving: Menno heeft deze "Catalan" Imperial Stout dit keer op een prachtig Kilchoman vat laten rijpen. En de kenner weet wat dat betekent! De basissmaken zorgen voor een knaller van jewelste met je koffie en chocolade stout.  https://www.hetbiermoment.nl/a-106585556/menno-olivier-brewing-es/menno-olivier-brewing-t-vliegend-hert-33cl/#description

Menno Olivier | ’t Vliegend Hert | Barrel-Aged Imperial Stout Een krachtige Imperial Stout die zijn karakter ontleent aan rijping op Kilchoman-whiskyvaten. De turfrook van het vat verweeft zich prachtig met tonen van donkere chocolade, geroosterde mout en een subtiele hint van vanille. Het resultaat is een diep, gelaagd en rokerig bier met een volle body en een lange, verwarmende afdronk. Een intense en onvergetelijke ervaring voor liefhebbers van complexe, barrel-aged stouts.... 6 maanden gerijpt op Kilchoman whisky vaten https://het-bierkwartier.nl/product/t-vliegend-hert/

T’Vliegend Hert is een indrukwekkende, donkere stout van Menno Olivier Brewing in Catalonië, die zich onderscheidt door de combinatie van rijke imperial stout-stijl en een subtiele whisky-vatrijping. Dankzij de 6 maanden in Kilchoman-vat krijgt dit bier een verfijnd rook- en whiskyprofiel dat samenkomt met de klassieke smaken van stout. In het glas toont hij zich in een diepe zwart-koffiekleurige tint met een romige schuimkraag. De neus opent met intense aroma’s van donkere chocolade, espresso en zware geroosterde mout, aangevuld met hints van turfrook, vanille en hout door de vatrijping. De smaak is vol en rijk: zoetige donkere mout, karamel, geroosterde noten, een subtiele rooksmaak en de warme gloed van whisky in de achtergrond. De afdronk is warm, lang en verleidelijk — perfect voor een contemplatief genietmoment.   https://www.speciaalbierpakket.nl/nl/menno-olivier-t-vliegend-hert.html

’t Vliegend Hert: een zware stout (11,9 %) die zes maanden op vaten van Kilchoman (da’s een rokerige Single Malt van Islay) heeft gerijpt. Gebrouwen bij La Pirata. Untappd: een ruime vier! ... Bitterheid 42 IBU ... Ingrediënten Gerstemout, Havermout, Hop https://melgers.nl/product/menno-olivier-tvliegend-hert-i-s-kilchoman-barrelaged-33-cl/

Kilchoman Barrel Aged Imperial Stout met een complex en rokerig karakter. Deze stout biedt tonen van turfrook, donkere chocolade en subtiele vanille van het vat, gecombineerd met een rijke en volle body. Een intense en memorabele ervaring voor liefhebbers van zware, barrel-aged stouts. https://www.brewhunter.nl/articles/menno-olivier-brewing-t-vliegend-hert

De romige schuimkraag heb ik compleet gemist. Net zoals de intense geur. Het bier is kruidig en heeft een rokerig karakter. Vol en zoet, maar niet echt zoet. Koffie en chocolade zijn wat mij betreft niet erg overdadig aanwezig. Al zit in de nasmaak wel wat rook om te herkennen. Vanille zou je het ook kunnen noemen, of turf! 

Wat is Kilchoman? 

Kilchoman is een Scotch whisky van de Islay regio van Schotland.  https://www.whiskymarketplace.nl/kilchoman-whisky

Kilchoman Single Malt Whisky Toen Kilchoman in 2005 haar deuren opende, was het de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in 120 jaar. Sindsdien is deze ambachtelijke producent uitgegroeid tot een cultdistilleerderij met enorm veel fans. Wie ooit een van hun single malts geproefd heeft, begrijpt waarom. Kilchoman is naast distilleerderij ook een boerderij en ze verbouwen dus hun eigen gerst. Het is echte, eerlijke whisky zoals die nog maar zelden in Schotland gemaakt wordt. https://whisky.nl/whisky-merken/kilchoman-whisky.html

Het bier is dus gerijpt in vaten van Kilchoman whiskey. De whiskey-stoker blijkt zelf hun drank dan weer in vaten van cognac te stoppen:

“Deze gelimiteerde oplages geven ons de gelegenheid om te experimenteren met onze spirit hier bij Kilchoman. De cognacvaten geselecteerd voor deze release uit 2023 stellen ons in staat om onze fruit-gedreven, citrus stijl spirit in balans te komen met de eikenhouten waar Cognac in heeft gelagerd. We hebben een mooie balans gevonden door het hanteren van een minimale leeftijd van 6 jaar. Dit zorgt ervoor dat de smaken van de spirit en het vat duidelijk zijn te waarnemen maar geen van beide domineert.” ANTHONY WILLS, DE OPRICHTER VAN KILCHOMAN https://www.whiskyshop.nl/product/1098793721/kilchoman-cognac-cask-2023. 

Cognac is een sterk alcoholische drank (40% of hoger) verkregen door het distilleren van witte wijn.... Om cognac genoemd te mogen worden dient de drank aan een aantal voorwaarden te voldoen: Er moeten bepaalde druivenrassen gebruikt worden. Er moet dubbel gedistilleerd worden in een alambic charentais. De drank moet minstens twee jaar in houten vaten gerijpt zijn, gerekend vanaf 1 april van jaar 0. Het alcoholpercentage moet ten minste 40% bedragen. De drank moet uit de streek van Cognac komen. De drank is afkomstig uit de streek rond de gelijknamige stad in Frankrijk. Deze streek beslaat de departementen Charente en Charente-Maritime (regio Nouvelle-Aquitaine).... Zes druivenrassen mogen gebruikt worden voor de productie van cognac. Deze zijn: Ugni Blanc, Colombard; Folle Blanche; Montils; Follignan en Sémillon. Het merendeel van de gebruikte druiven (98%) is de Ugni Blanc. De druiven worden meteen na de oogst geperst en in 5 tot 7 dagen tijd gefermenteerd tot een zure, troebele wijn met een alcoholpercentage van 8 tot 10%. Het natuurlijk gistingsproces wordt soms geholpen door het toevoegen van gedroogde gist. Tijdens het gisten zakken de zwaarste deeltjes van de wijn naar de bodem. Dit bezinksel wordt soms later nog gebruikt bij de distillatie. De distillatie moet gebeuren met een alambic Charantais, volledig uit koper. De wijn wordt een eerste maal gedistilleerd (première chauffe) tot een soort brandewijn met een alcoholgehalte van ongeveer 30%. Na een tweede distillatie die bonne chauffe heet, wordt de eau de vie verkregen. Men kan de bonne chauffe verdelen in 3 delen; la tête (de voorloop die het giftige methanol bevat, kooktemperatuur 64,7 °C), la cœur (de Brandewijn van zo'n 70% vol.alc, ethanol, kooktemperatuur 78,4 °C) en la queue (de naloop, die van veel mindere kwaliteit is). Deze eau de vie wordt op fusten gelegd om te rijpen. De brandewijn heeft nu een alcoholpercentage van rond de 70%. Voor de vaten wordt enkel eiken afkomstig uit de regio's Limousin of Tronçais gebruikt. De tannine in het hout en de luchtvochtigheid van de opslagplaats spelen een belangrijke rol bij de smaakvorming van de cognac. Afhankelijk van de producent wordt de cognac tijdens het rijpen al gemengd of in andere vaten gegoten. Tijdens het rijpen vervliegt een deel, wat zo'n 3% is, van het vocht door contact met de lucht – het “engelendeel”. Pas nadat de eau de vie twee jaar op vat gerijpt heeft mag hij cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac meestal verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. Vooral aan jonge cognacs wordt ook nog suiker of karamel toegevoegd. Meestal zijn de flessen die verkocht worden een mengsel van meerdere cognacs van verschillende leeftijden en districten. De leeftijd van cognac is de tijd dat ze in een eikenhouten vat gelagerd is geweest, waarbij de jongste cognac van het mengsel bepalend is voor de leeftijd die op de fles mag komen te staan. Als cognac eenmaal gebotteld is wordt hij niet meer ouder. Een oudere cognac heeft in het algemeen een zachtere rondere smaak en een diepe bruingele kleur, door de wisselwerking met het hout van het vat waarin de drank rijpt. Pas gedistilleerde cognac is namelijk kleurloos. ... Bij wet mag de leeftijd van de cognac alleen onder bepaalde voorwaarden vermeld staan op het etiket. Daarom staat op de meeste flessen een leeftijdsaanduiding en de bekendste zijn: VS of *** : minimale rijptijd twee jaar. VS staat voor Very Special of Very Superior. VSOP, VO of Reserve: minimale rijptijd van vier jaar. VSOP staat voor Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale, VO voor Very Old. Napoléon: minimale rijptijd van zes jaar. Extra, XO, Hors d'Age of Ancestrale: minimale rijptijd tien (tot 2018 zes jaar) jaar. XO staat voor Exceptionally Old (sinds 2018). XXO: minimale vatrijping van 14 jaar. XXO staat voor extra extra old. (nieuw sinds 2018) In 2023/24 was de samenstelling van het afzetvolume van cognac naar leeftijd als volgt: 44% VS, 45% VSOP en 10% XO.[1] De hierboven vermelde jaartallen zijn de wettelijke ondergrenzen van de jongste cognac in de mengeling. Bijgevolg kan het XO-label gebruikt worden voor zowel een fles waar de mengeling vanaf tien jaar oud is als voor een fles van gemiddeld 50 jaar. Sommige producenten gebruiken een eigen systeem om de leeftijd aan te duiden, door hun cognac een nummer te geven of te werken met een aantal dukaten. Sinds 1988 mogen ook jaartallen op een fles geplaatst worden, als de producent kan aantonen dat in de fles enkel cognac van dat jaar zit. De aanduiding "Napoléon" heeft niets met de keizers Napoleon Bonaparte of Napoleon III van doen. Napoleon Bonaparte dronk geen sterkedrank[2] en de cognac was in zijn tijd nog niet vermaard. https://nl.wikipedia.org/wiki/Cognac_(drank)

Brandy is de verzamelnaam voor de verschillende gedistilleerde dranken met als basis witte wijnen (onder andere): cognac en armagnac. Cognac komt uitsluitend uit de Franse departementen Charente en Charente Maritime. Armagnac ligt ten zuiden van de Cognac, zuidoostelijk van Bordeaux in het departement Gers. Het gebied is verdeeld in de gebieden Bas-Armagnac, Tenareze en Haut-Armagnac. Alle witte gedistilleerde wijn die niet afkomstig is uit bovengenoemde streken (maar elders in de wereld geproduceerd wordt), wordt in de regel brandy genoemd. De term brandy (wine) is een Engelse leenvertaling van het Nederlandse woord brandewijn. ... Het principe van de cognacbereiding dateert uit de 17de eeuw. Hollandse schepen deden op dat ogenblik al decennia de kusten van de Charente aan. De bemanning sloeg bij deze gelegenheid graag wijn in. Aangezien deze door de lange reis aan kwaliteit inboette, groeide bij de Nederlanders de vraag naar gedistilleerde wijn (brandewijn), die langer houdbaar was. De bewoners van de Charente ontwikkelden op het einde van de 17de eeuw de tweede distillatie. Het stadje Cognac heeft sindsdien zijn naam verbonden met deze nieuwe sterkedrank. Het duurde niet lang tot de consument tot de ontdekking kwam dat de brandewijn uit de Cognacstreek beter was dan zijn concurrenten en hier ook meer voor wilde betalen. De Nederlanders versterkten hun belangen in de streek en leverden hun beste cognac vooral aan de Engelse adel. Doordat cognac vooral een exportproduct bleef vestigden veel jonge buitenlanders zich in de streek. Zij trouwden regelmatig in de lokale gemeenschap in en dit wordt nog weerspiegeld in de naam van vele bekende cognachuizen. https://nl.wikipedia.org/wiki/Cognac_(drank)

In de jaren 90 van de 18de eeuw slaagden de huizen Martell en Hennessy erin de overhand te krijgen in de cognachandel. Ze overheersten de markt in de hierop volgende 150 jaar. Hierna konden kleine bedrijven terug een deel van de markt voor zich nemen. De vraag naar cognac bleef stijgen, wat leidde tot een overproductie en scherpe prijsdaling aan het einde van de 19de eeuw. Toen sloeg ook de druifluis, of ook wel Phylloxera vastatrix genoemd, plaag toe. In zestien jaar tijd werd 85% van de druivenstokken vernietigd. De redding kwam door het enten van de Europese wijnstok op de resistente Amerikaanse onderstokken. Hierdoor werd er ook massaal overgeschakeld van de folle blanche op de ugni blanc. Nadat de plaag onder controle was kwam er ook meer behoefte aan een strengere bescherming en definitie van de cognac. In 1909 werd cognac een Appellation d'Origine Contrôlée en dit werd in 1936 bevestigd. Voor de Eerste Wereldoorlog had de drank Engeland als hoofdmarkt heroverd en van daaruit de kolonies. De Eerste Wereldoorlog luidde opnieuw een moeilijke periode in, die duurde tot het einde van de Tweede Wereldoorlog. Hierna steeg de vraag naar cognac weer ... In 1976 had de productie de vraag naar cognac ingehaald en kwam er weer een crisis in de markt door overproductie. ... Sinds 1997 stijgt de vraag naar cognac weer. Een van de redenen is dat cognac in de rappercultuur van Amerika een cultplaats heeft ingenomen. Ook in Azië stijgt de vraag naar superieure cognac. https://nl.wikipedia.org/wiki/Cognac_(drank)

Brandewijn is een sterk alcoholische drank uit Noordwest-Europa. De naam "brandewijn" is afkomstig van "gebrande wijn", dat in het Engels verbasterd is tot "brandy". Het wordt verkregen door destillatie van vloeistoffen waarin door gisting alcohol is ontstaan, bijvoorbeeld wijn en moutwijn. De oude Nederlandse brandewijn stookt men van moutwijn tot een percentage van 35% tot 40%. Geur en smaak ontstaan door bepaalde ingrediënten zoals perzikpitten mee te stoken. In wijnverbouwende landen zoals Frankrijk en Duitsland stookt men gegiste vruchten tot eau de vie respectievelijk Weinbrand. In de Scandinavische landen stookt men met graan waaruit aquavit ontstaat. In de Balkan stookt men slivovitsj van pruimen. In Frankrijk stookt men uit gegiste appels calvados. In Duitsland en Zwitserland stookt men met kersen Kirschwasser. In Frankrijk stookt men uit pitten, schillen en stelen die overblijven uit de productie van wijn de marc , bijvoorbeeld marc de Bourgogne uit Bourgognewijn. In Duitsland noemt men op deze wijze gestookte brandewijn Tresterbranntwein. In Frankrijk stookt men brandewijn of brandy van wijnen van hoge kwaliteit, waaruit cognac of armagnac ontstaat.[1] Anno 2021 wordt de Nederlandse brandewijn niet meer uit wijn gedistilleerd, in tegenstelling tot de Engelse "brandy" en de Duitse "Weinbrand".  https://nl.wikipedia.org/wiki/Brandewijn_(drank)

Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Witte wijn gemaakt van witte druiven wordt in Frankrijk ook wel blanc de blancs genoemd. De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het gebruikte druivenras. Ook leeftijd speelt een rol. Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen. Bij oudering van de wijn zal de kleur ook veranderen. Variaties van nagenoeg blank naar lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden als “witte wijn” aangemerkt.... Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit. Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker. Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet. Een gedistingeerde, rijke, ronde, zachte wijn zou een witte Bourgogne kunnen zijn. Op etiketten staat soms de term “sec” of “dry”. In Duitstalige landen “Trocken”. Een halfdroge wijn heeft nog wel enige restsuiker. Wat door veel mensen bij droge wijn als “zuur” wordt ervaren is hier vaak enigszins verzacht. Een aanduiding op het etiket kan “demi sec” zijn. In Duitstalige landen heet dat “Halbtrocken” of “Feinherb”. Zoete wijn wordt niet altijd als dessertwijn gedronken. https://nl.wikipedia.org/wiki/Witte_wijn

Zo dus van bier naar whiskey naar cognac naar witte wijn. Een heel drankorgel... 

Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout (10%)

Zwart bier met roodbruin schuim dat snel verdwijnt. De geur bevat rook en de smaak ook. Het is een lekker bier, maar met 10% ook zwaar. Op het etiket prijkt Beer Geeks beat ALS. 

Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout. Speciaal gebrouwen voor Beer Geeks Beets ALS. Een rook was het. Zowel het aroma, de smaak als de afdronk. Gebrouwen door brouwerij De Molen in Bodegraven. Tegenwoordig in handen van Royal Swinkels. “Op magische wijze schijnbaar onverenigbare werelden verenigen. Dat is wat ze doen. Omdat contrast je geest verruimt.”https://biercolumns.nl/hemel-aarde-smoked-imperial-stout/

Het idee voor de actie is ontstaan toen de Facebookgroep “Beer Geeks” vijf jaar bestond. Op hetzelfde moment behaalde de pagina 10.000 leden. Om dit te vieren moest er iets speciaals gebeuren. De Beer Geeks kwamen met het idee om samen met zoveel mogelijk Nederlandse brouwerijen een speciaalbier te brouwen. De opbrengst van de verkoop zou naar een goed doel gaan. Het goede doel werd Stichting ALS Nederland. De aanleiding was Oscar Wagner, ALS-patiënt en lid van de Beer Geek-community vanaf bijna dag één. https://beergeeksbeatals.nl/

Als aftrap van de Beer Geeks Beat ALS actie 2024/2025 is in samenwerking met Brouwerij de Molen een bier gebrouwen. De oude legende Hemel & Aarde is in een nieuw jasje gestoken. Er is zelfs een barrel-aged variant beschikbaar, waardoor een droom van ons tot werkelijkheid is gekomen! ... BierstyleSmoked Imperial Stout ABV10% / 11% (BA) IBU63 Untappd3.61 Untappd BA3.97 BrouwlocatieBrouwerij de Molen Brouwvolume52 hl / 52 hl (BA) Bijzonderheden Etiket samen ontwikkeld met BGBALS crew De BA variant heeft 231 dagen op Brandy, ex-Bourbon vaten gelegen https://beergeeksbeatals.nl/hemel-en-aarde/

Het bier was zwart, zelfs zo zwart dat het kunstlicht de kleur niet veranderde. Donker beige volle plakkende schuimlaag. Smoked Imperial Stout. En rook was het! Sterk rook aroma met op de achtergrond gebrande koffiebonen. Volle, romige en sterke rook smaak. Met chocolade/espresso bitters. Ook in de afdronk komt de rook sterk door, om te eindigen in een stevige bittere espresso smaak waar ook de rook nog licht nagalmt. Blauwaderkaas erbij, hmmm! “It’s the & that blows your mind" https://biercolumns.nl/hemel-aarde-smoked-imperial-stout/

Het rookbier smaakt rokeriger en minder zoet dan de BA variant die 231 dagen op Brandy, ex-Bourbon vaten heeft gelegen.

Tegenwoordig in handen van Royal Swinkels. https://biercolumns.nl/hemel-aarde-smoked-imperial-stout/

Op 4 april 2016 publiceerde de brouwerij uit Bodegraven De Vier Wieken van Brouwerij de Molen. Een missie statement waarin men de waarden en normen voor de brouwerij in de toekomst wilden borgen.... Twee en een half jaar na de introductie van de 'Vier Wieken van De Molen' hebben Menno Olivier, John Brus & Jaco Geerlof een update gegeven aan deze visie. De afgelopen twee en half jaar hebben we met ons team en betrokken partners volhardend gewerkt aan een stabiele groei met kwaliteit en betere distributie. We maakten meer hectoliters en meer verschillende bieren dan ooit, deden wereld wijd meer collaboration brews dan ooit, werden door de proevers van RateBeer o.a. tot nr.06 in de Top 100 van beste brouwerij ter wereld gekozen en vierden een strak uitverkocht 10de Borefts Bier Festival met 7000 bezoekers en 24 gastbrouwerijen uit de hele wereld. Je zou kunnen zeggen ‘niets meer aan doen’... Onze visie op het toekomstbestendig maken van de brouwerij, getriggerd door diverse interne- en externe ontwikkelingen en gebeurtenissen, is echter steeds in beweging geweest. Bijvoorbeeld door de ontwikkelingen in de branche en de markt: het grote aantal lokale brouwerijen en het verzadigd raken van de behoefte. Maar ook de verantwoordelijkheid die we willen nemen voor onze brouwerij: de mensen in ons eigen team en dat van Stichting Philadelphia, de sociale werkplaats die we in huis hebben. Onder andere deze redenen hebben ertoe geleid dat we een volgende stap gaan zetten.... In 2016 maakten we bekend dat Bavaria, inmiddels Swinkels Family Brewers, een minderheidsbelang van 35% in Brouwerij de Molen nam. De relatie met en betrokkenheid van Swinkels Family Brewers heeft zich in de daaropvolgende 2,5 jaar ontwikkeld en recent zijn wij gezamenlijk gaan onderzoeken wat voor Brouwerij de Molen de meest optimale route naar de toekomst is.... Swinkels Family Brewers heeft vanaf het eerste contact aangegeven uiteindelijk Brouwerij de Molen ‘in de familie op te willen nemen’. Nadat we elkaar in 2,5 jaar steeds beter hebben leren kennen zetten we vol vertrouwen de volgende stap. Brouwerij de Molen wordt door overname van alle resterende aandelen volledig opgenomen in de Brabantse familie brouwerij. De Molen krijgt daarbij een vergelijkbare autonome ‘status aparte’ als bijvoorbeeld ook De Koningshoeven (La Trappe) die heeft. In de dagelijkse aansturing en het management van de brouwerij verandert daarom ook niets. Swinkels gaat voor De Molen in vertegenwoordiging en distributie van enorme waarde zijn, onder andere gezien recentelijk nieuwe ontwikkelingen als het verwerven van groothandel Bier&cO. In technische ondersteuning heeft De Molen bijvoorbeeld de afgelopen jaren al volop kunnen vertrouwen op ondersteuning vanuit Lieshout. https://www.biernet.nl/nieuws/brouwerij-de-molen-volledig-overgenomen-door-swinkels-family-brewers

Bavaria-moederbedrijf Royal Swinkels wil de ambachtelijke brouwerij De Molen in Bodegraven sluiten. Volgens een woordvoerder staan de resultaten van de Zuid-Hollandse brouwer al geruime tijd onder druk. Swinkels denkt dat dit komt door een dalende vraag naar bier. De Brabantse brouwer heeft de ondernemingsraad advies gevraagd over het voornemen. Volgens dat plan sluit De Molen, waar twaalf mensen werken, in september. ... In 2019 nam Swinkels de brouwerij uit Bodegraven volledig over, nadat het eerder al een fors minderheidsbelang verwierf. Het Brabantse bierconcern wilde met de overname op meer plekken ambachtelijke bieren aanbieden. Nu overweegt Swinkels om de in 2004 opgerichte brouwerij te sluiten vanwege "aanzienlijke veranderingen in de biermarkt". Ook speelt mee dat de brouwer "een lastig huurcontract" heeft en daarom niet toekomstbestendig zou zijn. De Molen staat binnen de Nederlandse gemeenschap van ambachtelijke bierbrouwers bekend als een topbrouwer. Op haar eigen website roemt de brouwerij de hoge noteringen in ranglijsten van het bierforum RateBeer. In de lijst van beste Nederlandse bieren van RateBeer, dat overigens binnenkort verdwijnt, staat een speciaalbier van De Molen bovenaan. Het gaat om de variant met de naam Hel & Verdoemenis. Royal Swinkels voegt eraan toe dat een sluiting van De Molen niet betekent dat de bieren van de markt verdwijnen. https://www.nu.nl/economie/6343497/doek-dreigt-te-vallen-voor-ambachtelijke-bierbrouwer-de-molen.html

Royal Swinkels stelt dat de sluiting het gevolg is van een dalende vraag naar bier en een moeilijk huurcontract. Maar de vraag blijft: verdwijnt de interesse in ambachtelijk bier daadwerkelijk, of is dit een teken van een veranderende markt waarin kleinschalige, onafhankelijke brouwers het steeds moeilijker krijgen? Bierista ziet juist een groeiende behoefte aan unieke bierervaringen en vakmanschap. “Speciaalbier is geen hype, maar een beweging. Mensen willen kwaliteit, karakter en verhalen achter hun bier. De sluiting van een brouwer als De Molen zou een aderlating zijn voor de diversiteit in de Nederlandse biercultuur,” aldus Bierista. https://www.bierista.nl/actueel/mogelijk-sluiting-brouwerij-de-molen

De Molen geldt als een pionier in het Nederlandse brouwlandschap en bieren als Hel & Verdoemenis, Vuur & Vlam en Bommen & Granaten worden door liefhebbers hoog gewaardeerd. Het in 2004 opgerichte bedrijf werd in 2019 volledig overgenomen door Royal Swinkels. Het concern had daarvoor al een minderheidsbelang. De Molen zou in eerste instantie op 1 september al de deuren sluiten, maar vanwege het jaarlijkse bierfestival dat de brouwerij organiseert is de sluiting met een maand opgeschoven. Royal Swinkels liet eerder al weten dat de sluiting van De Molen niet hoeft te betekenen dat de bieren ook van de markt zullen verdwijnen. https://www.decafekrant.nl/swinkels-sluit-bekende-craftbierbrouwerij-de-molen

Vanaf 2009 organiseerde Brouwerij De Molen jaarlijks in september het internationale Borefts Bier Festival, waar duizenden bierliefhebbers uit diverse landen op af kwamen. Het festival bood een diversiteit aan brouwers, van grote namen tot kleine ambachtelijke brouwerijen, die hun bieren presenteerden. In 2018 werd het door het NRC het oudste en meest toonaangevende craftbeerfestival in Nederland genoemd.[8] Het Borefts Bierfestival vond voor het laatst plaats op 19 en 20 september 2025.[5] https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_De_Molen

Per 1 oktober 2025 heeft Brouwerij De Molen definitief haar deuren gesloten. Onze webshop is inmiddels niet meer beschikbaar. We willen jou hartelijk bedanken voor alle jaren van steun en liefde voor onze bieren. https://brouwerijdemolen.nl/

Na de sluiting bleven de bieren van De Molen beschikbaar, maar de productie werd verplaatst.[6] De sluiting had gevolgen voor twaalf medewerkers en voor de 29 mensen met een beperking die er dagbesteding hadden.[5] De brouwerijlocatie werd gekocht door een projectontwikkelaar met het doel om er vanaf 2027 circa veertig woningen te realiseren.[7] Het naastgelegen Brouwcafé De Molen bleef operationeel.[6] https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_De_Molen

Zonde, maar in Spanje schijnt de zon. 

Menno Olivier, oprichter van Brouwerij de Molen in Bodegraven, heeft een samenwerking gesloten met de Spaanse brouwerij La Pirata Brewing. Olivier, een pionier in de craftbierwereld, vestigde zich na zijn vertrek bij De Molen in Noord-Spanje, waar hij in 2024 zijn eigen biermerk Menno Olivier Brewing lanceerde. Zijn bieren, zoals Sense Pell en Cendra, worden inmiddels enthousiast ontvangen in Spanje en Nederland.Met het partnerschap zet Olivier een volgende stap op het internationale craftbierpodium. La Pirata Brewing en Olivier delen een passie voor experimenteren en kwaliteit, wat hun samenwerking volgens beide partijen een logische stap maakt. De oprichters, Menno Olivier en Aran León, kennen elkaar al ruim tien jaar en hebben eerder samengewerkt op het Borefts Bierfestival in Bodegraven. “Menno toevoegen aan ons team is een voorrecht,” zegt León. “Zijn ervaring en visie zullen ons helpen om La Pirata naar nieuwe hoogten te brengen.” Olivier spreekt op zijn beurt van een spannende uitdaging: “Ik bewonder La Pirata om hun grenzeloze creativiteit en non-conformistische houding. Dit partnerschap stelt ons in staat om vernieuwende bieren te brouwen en ons internationale profiel verder te versterken.” Met deze samenwerking willen beide brouwerijen hun positie binnen de wereldwijde craftbierscene verstevigen en blijven innoveren. https://www.kobr.nl/nieuws/bedrijfsbericht/35495/menno-olivier-oprichter-van-brouwerij-de-molen-sluit-zich-aan https://www.biernet.nl/nieuws/menno-olivier-sluit-zich-aan-bij-het-spaanse-la-pirata-brewing

De vraag is wel als je komende jaren nog bieren van De Molen tegenkomt waar die gebrouwen zullen zijn. 

Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout Brandy Ex Bourbon Barrel (11%)

Opgericht in 2004, heeft Brouwerij de Molen een missie gehad om het brouwen van ambachtelijke streekbieren en de vergane Nederlandse biercultuur in ere te herstellen. Brouwerij de Molen gebruikt voor de bieren veelal opvallende namen, bestaande uit twee woorden, gebaseerd op Nederlandse spreekwoorden en gezegden. https://slijterij.sterk.amsterdam/de-molen-hemel-aarde-als.html

Op het zwarte etiket van Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout Brandy Ex Bourbon Barrel staat:

"Op magische wijze schijnbaar onverenigbare werelden verenigen. Dat is wat we doen. Omdat contrast je geest verruimt. Het voedt je nieuwsgierigheid en leidt tot de meest verrassende smaakcombinaties."

Verder staat er te lezen:

"Schenk mee tegen ALS! Nu een doorbraak naar een medicijn tegen de spierziekte ALS zo dichtbij is, is er besloten door te pakken en een nieuwe Beer Geek Beats ALS actie te starten. De tijd van wachten is voorbij! Met trots doen we dat samen met de craftbier pioniers van Brouwerij De Molen. In de afgelopen vijf jaar is er vier keer een bier gebrouwen voor deze actie en in totaal zo'n 400.000 euro opgehaald voor stichting ALS. Met dit vijfde bier hopen we het laatste zetje te geven om ALS de wereld uit te krijgen - Ferry Wijnhoven" 

Als aftrap van de Beer Geeks Beat ALS actie 2024/2025 is in samenwerking met Brouwerij de Molen een bier gebrouwen. De oude legende Hemel & Aarde is in een nieuw jasje gestoken. Er is zelfs een barrel-aged variant beschikbaar, waardoor een droom van ons tot werkelijkheid is gekomen! Hemel & Aarde is vanaf begin december 2024 in beperkte oplage verkrijgbaar in verschillende webshops, alle Mitra-slijterijen (fysiek en online), diverse cafés en talloze lokale bierspeciaalzaken.  https://beergeeksbeatals.nl/hemel-en-aarde/

deze Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout Brandy Ex Bourbon Barrel is weer helemaal pikzwart met een mooie stevige donker beige ‘mokka/espresso’ schuimlaag. Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout Brandy Ex Bourbon Barrel | Brouwerij De MolenGeur van rook en alcohol van de rijping op Brandy Ex bourbon Barrel. Rookgeur het sterkst. Lichte geur van gebrande mout en/of koffiebonnen. Bij de smaak meteen rook, gevolgd door alcohol van het rijpen op Brandy Ex bourbon Barrel. Na het masseren van de slok komen de bitters vrij. Afdronk is bitter, vanille, en alcohol. Lange bittere nawerking die plakt in de mond en ook nog rokerig is. Hoe verleidelijk het ook is om snel weer een slok te nemen om de smaak combinaties opnieuw te ervaren, is het advies om toch heel gedoseerd te drinken en na elke slok een rustpauze in te lassen door een blokje kaas te nemen. https://biercolumns.nl/hemel-aarde-smoked-barrel-aged/

Dit zwarte bier met bruin schuim smaakt opvallend zoet, met vanille. Er is weinig rook op te merken.

Brouwerij De Molen | Smoked Imperial Stout Brandy Ex Bourbon Barrel | Barrel Aged | 1e Lustrumbier Beer Geeks Beat ALS | Alc. 11% vol. | Fles 330 ml. | Drinktemperatuur 8-10º C | Ingrediënten: water, gerstemout, hop  https://biercolumns.nl/hemel-aarde-smoked-barrel-aged/

Op het etiket staat de volgende cijfers: Plato: 24.0, EBC 302, EBU 63, THT 29 - 10 - 34

Dus uitgaande dat een zwaar bier als dit 10 jaar bewaard kan worden is het dus in 2024 gebrouwen.  

Zwart hart

Een zwart bier genaamd Zwart Hart  Nijbier -by nijboer- stout (7,6%). Het bier smaakt voortreffelijk! Ik vind het heel lekker. Op het etiket staat 'Deze krachtige ronde stout is donker genot in een glas. De volle smaak van de gebrande mout, een kleine hint van koffie en een vleugje chocolade maken dit bier tot een mooie gebalanceerde stout die smaakt die smaakt naar meer'. Jammer dat die rode letters op zwarte achtergrond bijna niet te lezen zijn. De ingrediënten van het lekkere bier zijn gerstemout, havervlokken, hop, gist en water. Ik vond het lekker, maar wat vinden anderen?

zwart hart de stout, deze stout is echt geweldig, het heeft een heerlijk aroma en de bitterheid na de afdronk is perfect. https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/gelderland/arnhem/nijbier

Nijbier is een speciaalbierbrouwerij uit Arnhem.   

Nijbier is een bierbrouwerij uit Arnhem (Nederland) die is opgericht in 2023. ... Nijbier is een kleinschalige lokale speciaalbierbrouwerij uit Arnhem, opgericht in 2023 door Willemijn Nijboer. Na enkele jaren ervaring te hebben opgedaan bij andere brouwerijen, besloot Willemijn dat het tijd was om haar eigen brouwerij te starten. De microbrouwerij is gevestigd in Arnhem-Noord, waar nieuwe bieren worden ontwikkeld. In hetzelfde pand bevindt zich ook het proeflokaal, waar bezoekers kunnen genieten van tastings. https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/gelderland/arnhem/nijbier

Brouwerij Nijbier Brouwerijhuurder Opgericht: 2023 ... Nijbier is een speciaalbierbrouwerij in Arnhem. Wij geloven in kwaliteit en vernieuwende bieren zonder de karakteristieke biersmaak te verliezen. Eigenaren (2023-heden) Willemijn Nijboer  https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/7810-brouwerijnijbier

Brouwerij Nijbier Wij geloven in kwalitatieve en vernieuwende bieren zonder de karakteristieke en biersmaak te verliezen. https://www.linkedin.com/company/speciaalbierbrouwerij-nijbier/posts/?feedView=all

Willemijn uit Zevenaar maakt lekkere biertjes. En haar man heet Brouwer Ze is de enige vrouwelijke brouwer op de negende editie van het Bier Preuvenement in Zevenaar. Willemijn Nijboer (40) geniet van deze zondag, al is het maar omdat de Arnhemse de eerste 23 jaar van haar leven in Zevenaar woonde. Erik Hagelstein 15 juni 2025, 20:19 https://www.gelderlander.nl/zevenaar/willemijn-uit-zevenaar-maakt-lekkere-biertjes-en-haar-man-heet-brouwer~aabcf549/, https://media.licdn.com/dms/image/v2/D5622AQF0QNPO5UPJKg/feedshare-shrink_1280/B56ZeIhVZQGQAk-/0/1750342130339?e=1770249600&v=beta&t=8m7H-GG7lwXabgcinOXrjvsGvsp5yMGst4PahJguG6Q

Ze zijn zo nieuw dat ze anno 2026 nog geen website hebben: "We zijn achter de schermen hard aan het werk voor de lancering van Nijbier.com! Bedankt voor je geduld, Nijbier.com zal in 2025 live gaan."

Nou toch leuk om een keer een primeurtje te hebben...

Winterbieren...

Op https://www.biernet.nl/blog/de-beste-biertjes-voor-de-wintermaanden worden wat winterbieren genoemd. 

Kasteel Cuvée du Château Kasteel Cuvee Du Chateau zwarte fles van 75clType: Quadrupel | Kleur: Donkerbruin | Alcohol: 11% Kasteel Cuvée du Château is een uitgesproken winterbier. Dit donkerbruine Belgische bier heeft een volle body en een complexe smaak waarin karamel, chocolade en donker fruit duidelijk naar voren komen. Het bier wordt gebrouwen op basis van Kasteel Donker en gerijpt, wat zorgt voor extra diepte en een zachte afdronk. Door het hogere alcoholpercentage en de rijke moutbasis is dit een bier dat vooral in de winter tot zijn recht komt, bijvoorbeeld bij stoofgerechten of als avondbier.  https://www.biernet.nl/blog/de-beste-biertjes-voor-de-wintermaanden

Dit bier heb ik op. Het was zwaar, maar zeker lekker. De naam Kasteel chateau is geniaal. 

Hertog Jan Grand Prestige Type: Gerstewijn | Kleur: Roodbruin | Alcohol: 10%Hertog Jan Grandprestige fles van 75cl Hertog Jan Grand Prestige is al jaren een vaste waarde onder de Nederlandse winterbieren. Dit bier wordt vaak vergeleken met een barley wine en staat bekend om zijn rijke smaakontwikkeling. Tonen van gedroogd fruit, karamel, hout en een lichte bitterheid zorgen voor een complex geheel. Grand Prestige is een bier dat zich leent om langzaam te drinken en dat ook goed kan rijpen, wat het extra interessant maakt voor de wintermaanden. https://www.biernet.nl/blog/de-beste-biertjes-voor-de-wintermaanden

Dit vind ik nou niet echt een winterbier.

Gouden Carolus Classic Gouden Carolus Classic fles 75clType: Dubbel | Kleur: Robijnrood | Alcohol: 8,5% Gouden Carolus Classic is een donker Belgisch bier met een vol en rond karakter. De smaak is moutig en licht zoet, met subtiele kruidige tonen. Dit bier heeft voldoende kracht om als winterbier te dienen, zonder zwaar of log te worden. Het is een toegankelijk, maar smaakvol bier dat goed past bij winterse gerechten of als afsluiter van de avond. https://www.biernet.nl/blog/de-beste-biertjes-voor-de-wintermaanden

Deze heb ik niet op, maar wel een whiskey infused variant, Die was erg lekker. 

Bijzondere keuze om deze drie bieren te vermelden. 

Grolsch Winterbok is zachtzoet en kruidig van smaak. Bier met een koperen kleur. Ruik aroma’s van het seizoen als honing en speculaas. Het antwoord op de koude wintermaanden.  https://www.grolsch.nl/bieren/grolsch-winterbok.html

Leffe Winter is een speciaal bier waar elke winterperiode van genoten wordt. Met zijn fruitig en kruidig boeket is het een karaktervol bier dat elk hart kan verwarmen. Aroma: Karamel en kruidig Smaak: Karamel en toets van citrus Alcoholpercentage: 6.6% Serveertemperatuur: 5 °C Perfect te combineren met de smaak van: rood vlees, eend, spek, foie gras, soep, ragout en chocolade desserts. https://leffe.com/nl/beer?name=leffe-winter

Op https://www.biernet.nl/algemeen/biersoorten/winterbier hebben ze nog meer winterbieren beschreven.

Bush de Noel Premium Bush de Noel Premium is een Winterbier met 12,0% alcohol. Bush de Noel Premium wordt gebrouwen door Bierbrouwerij Brasserie Dubuisson in Pipaix. ... Bush de Noël Premium is een Belgisch kerstbier welke wordt gebrouwen door Brouwerij Dubuisson te Pipaix. Bush de Noël Premium is een koperkleurige tripel. https://www.biernet.nl/bier/merken/bush-de-noel-premium

Deze heb ik niet op.

Notenkraker Notenkraker is een Ale, Winterbier met 6,8% alcohol. Notenkraker wordt gebrouwen door Ramses Bier in Hooge Zwaluwe. ... Notenkraker is een Ale uit Nederland. Het speciaalbier wordt gebrouwen door Ramses Bier en wordt ook wel een toasted chestnut (kastanje) ale genoemd of winter ale. https://www.biernet.nl/bier/merken/notenkraker

Deze heb ik ook niet op, maar wel fijn om te lezen dat Ramses nog steeds brouwt.

Quintine de Noël Quintine de Noël is een Ale, Winterbier met 7,8% alcohol. Quintine de Noël wordt gebrouwen door Brasserie des Légendes in Ellezelles. https://www.biernet.nl/bier/merken/quintine-de-noel

Dze heb ik ook niet op, niet eens gezien afgelopen winter.

Wittekerke Winterwhite Wittekerke Winterwhite is een Winterbier met 7,5% alcohol. Wittekerke Winterwhite wordt gebrouwen door Brouwerij De Brabandere in Bavikhove.  https://www.biernet.nl/bier/merken/wittekerke-winterwhite

Geniaal dat Wittekerke nog steeds bestaat, Wat een TV-serie al niet te weeg kan brengen. 

In 1997 sloot Brouwerij Bavik een overeenkomst met VTM om een witbier op de markt te brengen, genaamd naar de Vlaamse soapserie Wittekerke (die eindigde in 2008). Wittekerke is een onbestaande Vlaamse gemeente. Sindsdien is het bier op de markt en leidt het een eigen leven, los van de soapserie. https://nl.wikipedia.org/wiki/Wittekerke_(bier)

La Goudale de Noël La Goudale de Noël is een Winterbier met 7,2% alcohol. ... La Goudale de Noël is een bier van de Franse Brasserie Goudale. Dit kerstbier heeft een kruidige smaak en is speciaal gebrouwen voor de kerst. https://www.biernet.nl/bier/merken/la-goudale-de-noel 

Deze heb ik nooit gezien.

Grimbergen Winter is een Winterbier met 6,5% alcohol. Grimbergen Winter wordt gebrouwen door Alken-Maes Brouwerij in Alken. ... Grimbergen winter abdijbier heeft een volle zoet-bittere smaak en is donkerrood. Dit abdijbier bevat 6,5% alcohol.  https://www.biernet.nl/bier/merken/grimbergen-winter

Deze heb ik niet gezien noch geproefd.

Budels Winterbier is een Winterbier met 7,5% alcohol. Budels Winterbier werd gebrouwen door Budelse Brouwerij B.V. in Budel. https://www.biernet.nl/bier/merken/budels-winterbier

Ik val in herhaling. Ik kende het niet.

Brand Premier Winter is een Winterbier met 9,0% alcohol. Brand Premier Winter wordt gebrouwen door Brand Brouwerij in Wijlre.... Brand Premier Winter is gebrouwen door thuisbrouwer Piet Reniers. Omdat hij de Brand bierbrouwwedstrijd 2019 won is zijn bier de 'Brand Premier Winter' geworden.  https://www.biernet.nl/bier/merken/brand-premier-winter

Tja, ook niet gezien....

De Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël De Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël is een Winterbier met 8,5% alcohol. De Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël wordt gebrouwen door Brouwerij De Dochter van de Korenaar in Baarle-Hertog. ... L'esprit de Noël is een bier van Brouwerij de Dochter van de Korenaar, gebrouwen voor de feestdagen. Dit Belgische bier is speciaal voor de winter gebrouwen. https://www.biernet.nl/bier/merken/de-dochter-van-de-korenaar-lesprit-de-noel

Tja deze heb ik wel gezien en gedronken. Helaas kan ik mijn degustatie niet herinneren. Wat vond ik er van? Geen idee. Ik weet dat ik het vooral kocht vanwege de brouwerij. Die brouwen goede bieren, maar was dat deze ook weer? 

Einbecker Winterbock Einbecker Winterbock is een Bock, Winterbier met 7,5% alcohol. ... Einbecker Winterbok is gebrouwen door Einbecker Brauhaus in Duitsland. De Winterbok is een Doppelbock met een ronde en zachte smaak  wel met een uitgesproken en bittere nasmaak.  https://www.biernet.nl/bier/merken/einbecker-winterbock 

Deze heb ik op! Ja kan helaas ook niet weer herinneren wat de smaak was...

Van den Bossche Kerstpater Van den Bossche Kerstpater is een Ale, Winterbier met 9,0% alcohol. Van den Bossche Kerstpater wordt gebrouwen door Bierbrouwerij Van den Bossche in Sint-Lievens-Esse. ... Kerstpater is een bier van Brouwerij Van den Bossche, een Belgisch winterbier met een rijke smaak en 9% alcohol. Het is een perfect bier voor de feestdagen! https://www.biernet.nl/bier/merken/van-den-bossche-kerstpater 

Dit bier heb ik wel gezien in de supermarkt tijdens de kerstinkopen, maar heb ik niet gekocht noch geproefd. 

Avereest Koukleum Avereest Koukleum is een Ale, Winterbier met 9,0% alcohol. Avereest Koukleum wordt gebrouwen door Brouwerij Avereest in Dedemsvaart. ... Koukleum is een winterbier met een zoete smaak. Herkenbaar door pittige aroma's met karamel, drop en tinten van gedroogde fruitsoorten. Ideaal voor de koude maanden. https://www.biernet.nl/bier/merken/avereest-koukleum

Ook deze heb ik niet gezien, noch geporoefd. 

De winter is voorbij en daarmee is de kans op deze winterbieren ook voorbij.

Op naar de lentebieren!

Zwarte Ziel (10,2%)

Ruim dertien jaar geleden kreeg ik een tip. 'weet je wat jij eens zou moeten proeberen? Zwarte Ziel van Jopen, een aanrader! Echt wat voor jou.' Nooit zag ik 'm staan. Maar laatst bij een Mitra was het zo ver! Daar stond het flesje Zwarte ziel. Pas thuis ging ik het etiket lezen. Ik heb het een dagje laten rusten, maar kon het niet laten om het binnen een dag op te drinken. 

Zwarte Ziel Imperial Smoked Porter (10,2%) Barrel Aged Woodford Bourbon Barrels Not for the faint-hearted. We warn you! It's a pitch-black soul with a hint of smokiness. Who's ready to go dark? You'll get aromas of light smoke , wood and plumes, followed by flavours of dark fruit, vanilla and liqorice. Topped off with a slightly peated finish, now that's some dark soul.

(J) Open Barrels Series Our full-on showcase of grain barrel character. A testament to time, dedication, pure craftmanship and our unquenchable curiosity. All beers & blends have been aged to perfection allowing divers flavors to seamlessly meld together, creating full-bodied, bittersweet and multi-layered complex experiences to sip & savor.

Opvallend: bij de ene tekst staat 'flavours' en bij de andere tekst staat '; flavors'. Mooi hoe ze Brits en Amerikaanse spelling afwisselen.           

Ik vind het bier lekker. Het is wat dikker dan gewone pils. De smaak is kruidig. Doet wat denken aan de Grolsch Winter die ik eerder had. De smaak is kruidig, met wat dropachtige smaak. Het bier prikkelt lekker.          

Jopen Barrel Aged: Zwarte Ziel 2025 Barrel Aged, 11,8% - 33cl fles Woody & Smokey Niet voor de faint-hearted. Zwarte Ziel 2025 is een diepdonker, intens barrel-aged bier met een krachtige en gelaagde smaakbeleving. Gerijpt op vaten, ontwikkelt het rijke tonen van rook, hout en gedroogd fruit. Bij de eerste slok ervaar je een verfijnd aroma van licht gebrande turf en subtiele houttonen. De rokerigheid is aanwezig, maar mooi in balans. Warme smaken van vanille, karamel en rozijnen vullen het mondgevoel aan, met een afdronk die stevig en vol is, met hints van pure cacao en een zachte bitterheid. Dit robuuste bier is perfect voor de liefhebber van intense barrel-aged bieren. De lancering van Zwarte Ziel 2025 vond plaats tijdens Zwarte Ziel Zondag, een jaarlijks terugkerend evenement in de Jopenkerk. Dit jaar werd het een groot succes, met een geweldige sfeer en echte Zwarte Ziel-fans die genoten van deze krachtige creatie. Zwarte Ziel 2025 heeft twee varianten. Probeer nu ook de Jopen Barrel Aged: Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel, een bijzondere twist op deze klassieker. ...  Hoog Gisting 11,8 % Alcohol https://www.jopenbier.nl/product/jopen-barrel-aged-zwarte-ziel-2025/

Okee, 11,8 is meer dan 10,2% die op het etiket van mijn flesje staar... maar er is meer:

Jopen Barrel Aged: Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel Barrel Aged, 12,0% - 33cl fles WOODY & SMOKEY Durf jij het donker in te gaan? Jopen Barrel Aged Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel is niet voor de faint-hearted. Dit diepzwarte bier heeft een krachtige rokerige basis, verrijkt met tonen van gedroogd fruit en vanille. De toevoeging van salted caramel zorgt voor een subtiele zoete toets die perfect in balans is met de bittere afdronk. Vanaf de eerste slok komen houttonen en lichte rookaroma’s naar voren, gevolgd door een rijke smaakexplosie. De romige body en zachte mouttonen geven het bier een volle beleving. De licht gezouten karamelsmaak voegt een verrassend element toe en maakt de afdronk extra gelaagd. De whisky-vatrijping zorgt voor een subtiele peated touch die het geheel compleet maakt. Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel is een gelimiteerde editie, gelanceerd tijdens het jaarlijkse Zwarte Ziel Zondag in de Jopenkerk. Een evenement waar echte Zwarte Ziel-liefhebbers samenkomen om de nieuwste varianten te ontdekken. Dit jaar hebben we niet één, maar twee versies van Zwarte Ziel uitgebracht. https://www.jopenbier.nl/product/jopen-barrel-aged-zwarte-ziel-2025-salted-caramel/

Het is er al eerder geweest.

Jopen Zwarte Ziel is van een Smoked Porter. Dit bier heeft 4 tot 8 maanden gerijpt op Jim Beam en Old Forester Bourbon vaten. Wat dat met de smaakt heeft gedaan is moeilijk te omschrijven; dat moet je zelf ervaren. Sla je slag als je een flesje kunt bemachtigen. https://www.bierista.nl/jopen-zwarte-ziel

Ja het is er al jaren, al zeker 13 jaar...

En het is nog steeds een groot bier. 

Heine...euh Veltins!?

Een klein groen flesje met op de hals de letters van de brouwerijnaam, en als buiketiket een doorzichtige ovale sticker met in het midden in witte letters de brouwerijnaam, met daarboven een wapen, en langs de rand van de sticker een wit lijntje en een regel tekst rondom. Het doet me denken aan Heineken, maar het is Veltins Helles  Lager (5,0%). Het achteretiket is groen en doet ook denken aan Heineken. Ook heeft het wel wat weg van een etiket van Carlsberg. Op https://www.youtube.com/watch?v=v6pgww0gFVA&themeRefresh=1 komt ook de vraag naar voren: "Veltins Helles Lager (Heineken bei Temu bestellt???)"  Ze vergelijken de Veltins met Heineken. Ook de reclame op https://veltins-helles-lager.de/ doet me denken aan de typische Heineken-reclames. 

Bij het openen van de Veltins ruik ik een duidelijke hopgeur. Ik heb het bier bij kamertemperatuur en koelkasttemperatuur geprobeerd. Bij koelkasttemperatuur komt de hopgeur duidelijk naar voren. 

De smaak is ondanks de hopgeur vrij mild. Hoe omschrijven anderen het?

VELTINS Helles Lager ist ein mild gehopftes Lagerbier mit 5% Alkoholgehalt. Es kommt ohne Bitternoten aus und besticht durch seinen besonders milden und erfrischenden Geschmack in der grünen Flasche. https://www.degustabox.com/de/produkt/3585-veltins-veltins-helles-lager

Schlaffes Lagervon Biermetal Avatar von Biermetal Hier bekommt man, was draufsteht: Mild und erfrischend im Geschmack. Selbst im Vergleich zu Heineken und Carlsberg sehr lasch. Erinnert auch etwas an die "Gold" Biere, die vor ca. 20 Jahren auf den Markt kamen und damals ihre Zeit hatten oder an 08/15 Helle. Gut wird das dadurch nicht, aber süffig ist es. Macht richtig, wofür es angetreten ist, meins ist es nicht wirklich. Bewertet am 08.12.2025 https://www.bier-index.de/biere/veltins-helles-lager.html

Rezension zum Veltins Helles Lagervon Iceman40 Avatar von Iceman40 Das Veltins Helle Lager ist lichtgelb und hat den typischen Geruch eines Lagerbieres. Der Geschmack ist leicht malzig und süß, der Körper ist sehr schlank und es ist kaum Hopfen vorhanden. Das Veltins ist vergleichbar mit Heineken oder ähnlichen Industrieprodukten. Einziger Pluspunkt ist, wie bei allen Veltins-Bieren, es ist kein Extrakt drin. Bewertet am 26.06.2024 https://www.bier-index.de/biere/veltins-helles-lager.html

Ein Heineken-Klonvon LordAltbier Avatar von LordAltbier Das Bier kommt in einer 0,275l Flasche daher welche vom Design her stark an Heineken-Flaschen erinnert und auch geschmacklich geht's in die gleiche Richtung; ein fein-hopfiges Bier ohne Ecken und Kanten und vor allem ohne besondere Geschmacksnuancen. Ein Bier zum Runterkippen, durchaus süffig aber definitiv nix Besonderes. https://www.bier-index.de/biere/veltins-helles-lager.html

7,5 Zicht goudgeel en helder met iets koolzuur, mooie witte schuimlaag 7,0Neus iets zoetmoutig, bloemig 7,5Smaak zoetmoutig, lichte prikkel, fruitig, iets steenfruit, bloemig, iets frishoppig met een redelijk volle zoetmoutige afdronk. makkelijk doordrinkbaar bier. https://www.bierista.nl/veltins-helles-lager

Heute steht das Veltins Helles Lager auf dem Verkostungstisch.... Nach kurzer Recherche gibt es das Bier seit 2024 in der Flasche und seit 2025 auch in der Dose. Mit dieser Sorte möchte Veltins auf die steigende Beliebtheit mild-süffiger Biere reagieren. Das Bier gibt es sogar in einer grünen 0,275 l Flasche im internationalen Look. Beworben wird es als mild und erfrischend im Geschmack. ... In der Nase zeigt sich leichte Malzigkeit, ansonsten eher dezent. Der Hopfen ist kaum wahrnehmbar, was bei einem Bier, das sich als mild bewirbt, absolut erwartbar ist.... Der Antrunk ist mild, mit angenehmer Rezenz und einer leicht süßlichen Note. Der Hopfen bleibt weiterhin sehr im Hintergrund, der Fokus liegt klar auf der Milde und Trinkbarkeit. Insgesamt ein relativ unspektakuläres, aber sehr gut trinkbares Bier. ... Das Veltins Helles Lager überzeugt als solides, mildes Lagerbier, das sehr gut zu süffigem Genuss passt. Es ist leicht, erfrischend und unkompliziert, perfekt für den Alltag oder gesellige Anlässe. Ich war positiv überrascht:... Mein Tipp: Wer mild-süffige Lagerbiere mag und ein unkompliziertes Bier für Alltag oder Gartenparty sucht, macht mit dem Veltins Hellen Lager nichts verkehrt. https://tastingwithmatze.de/bier-verkostung-veltins-helles-lager-im-test/

Hoe omschrijven ze het zelf?

VELTINS Helles Lager MILD ERFRISCHEND IM GESCHMACK. Das mild-süffige VELTINS Helles Lager in der grünen VELTINS-Markenfarbe ist ein klares Marken-Statement für eine neue Bier-Generation, die dem Wunsch nach Leichtigkeit und Modernität entgegenkommt. Auch der Produktauftritt ist ein eindeutiges Aufbruchssignal und schafft mit modernem Design Differenzierung. https://www.veltins.de/sortiment/helles-lager/ 

In 1824 begon een kleine brouwerij met het brouwen van bier volgens het Duitse Reinheitsgebot. Meer dan 190 jaar later is nu op de plek hiervan een van de meest moderne particuliere brouwerijen van Europa gebouwd: Brauerei C. & A. VELTINS. Het succesverhaal van het bedrijf dat al vijf generaties lang door de familie Veltins wordt gerund zit hem in een passie voor ambachtelijk brouwen. Dit wordt gecombineerd met innovatie, investeringen, een ondernemersvisie en een bedrijfscultuur die wordt gekenmerkt door teamgeest en de hoogste kwaliteitsnormen. Tot op de dag van vandaag wordt premium bier dan ook uitsluitend gebrouwen uit ingrediënten van de hoogste kwaliteit - mout, hop, gist en het zuiverste bronwater - strikt volgens het Duitse Reinheitsgebot van 1516. Het water dat afkomstig is uit de bronnen in het natuurgebied rond Grevenstein, is uitzonderlijk zacht. ... Clemens Veltins groeide op als burgemeesterszoon in het dorp Hellerfeld. Gedreven door een gepassioneerde zoektocht naar het perfecte bier ging de jonge Clemens op een 6-jarige ‘pelgrimstocht’ van leren en reizen - onder meer naar Milwaukee, het voormalige bolwerk van het Amerikaanse bier. In 1852, direct na terugkeer in zijn geboortestreek Sauerland nam hij de kleine landelijke brouwerij in het kleine stadje Grevenstein in het Sauerland over. Het unieke zachte water van deze Duitse regio stelde Clemens in staat om een heerlijk bier te maken dat naast de eigen gasten van de brouwerij ook werd geleverd aan veel bars in de omgeving. In 1883 liet Clemens een nieuw gebouw bouwen aan de rand van Grevenstein. Hij kocht ook een boiler en een ijsmachine en kort daarna werd de brouwerij voorzien van elektrische stroom. ... In 1905 werd de fabriek van Clemens Veltins aanvankelijk geleid door de twee zonen, de tweeling Carl en Anton. Kort daarna nam Carl's zoon met dezelfde naam in de beginjaren '20 van de vorige eeuw het over als zijn opvolger. Het is in deze tijd dat de huidige naam C. & A. VELTINS is ontstaan. De technische ontwikkeling ging non-stop verder. Na de installatie van het koelsysteem werden elektrische verlichting en een stroomsysteem in de fabriek geïnstalleerd – iets wat een absolute noviteit was op het platteland! ... 1910: geen industrie te bekennen: In het kleine idyllische stadje Grevenstein verdienden de inwoners hun geld in de landbouw, handel en ambachten. Maar de tweeling Carl en Anton Veltins veranderden het rustige stadje in het prachtige Sauerland en creëerden nieuwe banen. In de beginjaren '20 van de vorige eeuw volgde Carl's zoon (met dezelfde naam) hem op. Er werd in de brouwerij voor het eerst gebruikgemaakt van elektriciteit – een echte innovatie voor die tijd. De vooruitgang kwam in een stroomversnelling.... Vanaf deze tijd, onder Carl Veltins jr., werd het besluit genomen om uitsluitend bier te brouwen volgens de pilsener-brouwmethode. De beslissende factor was het bijzonder zachte bronwater, dat verse VELTINS zijn onmiskenbare milde smaak geeft. Mijlpalen in de werkzaamheden van Carl Veltins zijn onder meer de aanschaf van de eerste handbediende flessenvulmachine, een nieuwe kunstijsmachine in 1951, het opzetten en uitbreiden van een eigen wagenpark van de brouwerij evenals het zeker stellen van de levering van water door het openen van nog een bron. ... C. & A. VELTINS breidt uit en is op weg om een van de grootste brouwerijen in Noordrijn-Westfalen te worden. De voormalige brouwerij is opgenomen in de kring van producenten van een miljoen hectoliter. De brouwerij produceerde in 1984 voor het eerst een jaarlijkse hoeveelheid van 1.013 miljoen hectoliter verse VELTINS. ... Susanne Veltins, achter-achter-kleindochter van Clemens Veltins, beheert het fortuin van dit traditionele bedrijf. Het bedrijf raakt in toenemende mate betrokken bij het sponsoren van regionale evenals internationale sport en vergroot de naamsbekendheid aanzienlijk door dit te doen. Het is vooral de innovatieve kracht die van het merk en van de onderneming een groeiende, dynamische premium brouwerij maakt met een familiaal karakter. https://www.veltins.com/nl/geschiedenis-en-achtergrond/

Met Grevensteiner brengt brouwerij C. & A. VELTINS het eerbiedwaardige ambacht van brouwen opnieuw tot leven - in de traditie van de tweelingen Carl en Anton VELTINS en hun werk in het begin van de afgelopen eeuw! De 100 jaar oude belettering van de familiebrouwerij siert de pul. De bolvormige ‘stompe’ fles suggereert de drinker dat dit een bier is waardoor een stoere brouwtraditie tot leven komt. De historische ‘stompe’ fles is de drager waarmee brouwerij C. & A. VELTINS zich al decennialang identificeert. Met een historisch uitziend etiket en een dop die aanspreekt, leeft de geschiedenis voort in een tijdloos product. https://www.veltins.com/nl/veltins-assortiment/grevensteiner/

Pülleken is een mild en drinkbaar bier met een speciaal karakter. De humoristische naam en het sympathieke motief stralen een vrolijke en gezellige sfeer uit. Met zijn aangename bruis, fijne aroma en subtiele hoptoets maakt het "Helles" Pülleken tot een bijzondere smaakervaring!  https://www.veltins.com/nl/veltins-assortiment/puelleken/ 

Tja, ik heb veel van ze op. Wel jammer bij de Veltins Helles Lager is dat het buiketiket geen sticker blijkt te zijn, maar echt op het flesje is geschilderd. Ik krijg er dus enkel een rugetiket van het flesje af. Jammer!

Commercieel bier

 Ja Moersleutel op TV, jammer hoe obscure pareltjes, ineens mainstream worden. Dat is toch eigenlijk iets wat een bier minder maakt? Als de bekendheid omhoog gaat, lijkt de beleving van de kwaliteitslat omhoog te gaan, waardoor de ervaringskwaliteit omlaag lijkt te gaan... Want tja, je had er meer van verwacht.  Ik vind het echt jammer dat ze nu TV-reclame hebben, maar ik gun het ze wel. Die nationale eer. Nu kent iedereen ze. Ik dronk het vroeger weleens in het café als iemand anders een rondje gaf, met hun bier van €10,00. Dat was toch wel iets. Ze hadden een paar geniale legendarische bieren en ik hoop er binnenkort weer een paar van tegen te komen.    

Bierflesje

Bierflesjes, het was zo vertrouwd. Met van die papieren etiketten. Die met wat onderdompelen in water eenvoudig loslieten. Tegenwoordig worden er echter ook stickers gebruikt. Die zijn wat lastiger om eraf te halen. Soms heb je ook flessen met op de fles geverfd. En wat ook opviel is dat met de etiketten die steeds groter werden, de etiketten op de bierflesjes van grote brouwerijen steeds kleiner lijken te worden.   

Verder zie je steeds vaker bier in blik. In het begin zaten daar nog stickers op en ging het oogsten van de etiketten op redelijk dezelfde wijze als bij flessen. Al worden het steeds vaker blikken met eigen alumuminium-opdruk. Daar valt weinig aan te sparen. Ik heb de ruimte niet om al die blikken te bewaren. Vroeger op mijn kinderkamer had ik dat wel met Coca-Cola en de olympische spelen. Ik had die serie niet compleet, maar wel een vol blikje ertussen. Die is een keer bij een warme zomer geklapt. Niet meteen door gehad, dus de cola was overal opgedroogd. 

Wanneer ga ik al die ooit verzamelde etiketten sorteren? Ik heb wel het idee dat het een aflopende hobby is. Het doet ook een beetje denken aan postzegels verzamelen. Die zijn tegenwoordig ook met sticker-achterzijde en met codes en dergelijke en minder post op hun einde aan het lopen. 

Er zijn diverse manieren om te sorteren; op stijl. op land van herkomst, op brouwerij, op kleur, op alfabet, op soort of stijl? De interessante etiketten zijn die de een beetje verschillen. Zoals bij Duvel met het engeltje en het duiveltje. Ik heb wat verschillende etiketten van Amstel en Hertog Jan, maar alles zit verspreid. Hoe ga ik dat ordenen?