Rogue Shakespeare Stout NITRO (5,7%)

"Here's to writing your own story" Staat er op het zwarte halve liter blik, onder de beeltenis van een bebaarde man met hoed met veer. Die zal voor Shakespeare door moeten gaan veronderstel ik. Op de achterzijde staat een tekst: "Three decades ago we brewed this award-winning stout to honor Ashland, the birthplace of Rogue and home of the celebrated Oregon Shakespeare Festival. It pours ebony in color with a rich, creamy head and a mellow chocolate malt finish." Vervolgens staat er een schenkinstructie op: meteen ondersteboven een glas om de bubbels te zien. Bij het openen van bet blik is er een stevige sis en ruikt het meteen naar het bier. Het bier smaakt goed. De typische koude thee afdronk, na een romige moutig bittere smaak. 

Wat vinden anderen?

Poured into a Fremont small snifter. Pours a very dark mahogany brown, appearing opaque in the glass with a three finger, fine nitro, dark khaki head with great retention and nice lacing. Aroma of dark toasted malt, bakers chocolate and drip coffee. Flavor follows, with dark toasted malt with moderate char, bakers chocolate and fresh coffee and a hint of piney hops in the finish. Medium bodied with moderate, nitro-adjacent, creaminess. Well this one brought me back in time. Shakspeare stout was one of my all time go-to beers decades ago, available everywhere and memorably flavorful. I saw this nitro can and had to give it a try, and glad I did. I remember thinking this stout was like a chocolatey Guinness, but not quite as creamy as a Guinness pour; this can has that great flavor, but with a pleasant creaminess from the nitro can. Glad that the current version still has nice flavor depth for its ABV and a pleasing level of chocolate and coffee notes. I'll be getting this one again. Nice job, Rogue. Feb 19, 2024 https://www.beeradvocate.com/beer/profile/132/532319/

Can poured into a Mountain Rambler Brewery pint glass A: Pours cascading brown to nearly black with a creamy tawny brown head that hangs around and leaves some thick lacing. S: Toasty, char, a hint of smoke, earthy, coffee, a touch of pine, and a hint of burnt sugar. T: Roasted malt, char, earthy, black coffee, a little raw cacao, piney, a hint of vanilla, and a little burnt sugar. M: Medium body, mild carbonation, creamy smooth. O: It's been forever since I've had Shakespeare. Cool to try the nitro version. Really nice straight forward oatmeal stout. Apr 13, 2022 https://www.beeradvocate.com/beer/profile/132/532319/

Rogue Ales was originally founded in Ashland, a Southern Oregon college town home to the world-renowned Oregon Shakespeare Festival. Inspired by this festival, we introduced this English-style oatmeal stout as one of our three original beers when our first pub opened in Ashland in 1988. It has remained in our product line ever since, earning the most awards and highest ratings of any of our beers. https://www.drinkrank.com/drinkbrands/rogue-ales-spirits/rogue-shakespeare-stout

Recipe: Rogue Shakespeare Stout Brewed since 1988, when Rogue Brewery got its start in Ashland, Oregon—home of the Oregon Shakespeare Festival—here’s a homebrew-scale recipe for the OG of American oatmeal stouts. https://www.beerandbrewing.com/recipe-rogue-shakespeare-stout

Het bier is van Rogue. 

6,5% Rogue Shakespeare Oatmeal Stout Rogue Ales Rogue Shakespreare Oatmeal Stout is een donker, volmondig bier met een prachtige crème-achtige schuimkraag. Deze Stout zit boordevol geroosterde smaken, zoals koffie, maar vooral ook chocolade. Deze Stout met havermout staat zeer hoog aangeschreven bij bierliefhebbers uit Europa en Amerika.... 5.7% Rogue Ales Shakespeare Stout Rogue Ales https://www.bierista.nl/brouwerij/rogue-ales

Als we kijken naar de bieren in hun assortiment is er geen woord gelogen van hun gezegde “altijd leuk en vol van smaak”. Rogue brouwt veel verschillende maar ook unieke bieren, met veel verschillende ingrediënten, ze weten er altijd weer een feestje van te maken. Daarnaast brouwen ze ook veel klassieke bieren zoals Pilsners en India Ales, en ook hier weten ze hun draai aan te geven dat het toch iets eigens wordt. Een paar ingrediënten die ze gebruiken voor hun bier verbouwen ze zelf op hun eigen stuk land, en dat is te proeven. https://www.bierista.nl/brouwerij/rogue-ales 

Rogue Ales was a brewery founded in 1988 in Ashland, Oregon that is no longer in operation. Rogue had operated a handful of pub locations around Oregon under the parent company Oregon Brewing Company. All operations ceased in November 2025 with the company filing bankruptcy later the same month.[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Rogue_Ales

Ik ben verrast door het faillissement. Al valt het wel samen met andere faillissementen in het Nederlandse bierlandschap. 

Rogue Ales was founded in Ashland, Oregon in 1988 by three Nike, Inc. executives: Jack Joyce, Rob Strasser, and Bob Woodell.[3] In 1987, Jack Joyce, Bob Woodell, past University of Oregon fraternity brothers, and another friend, Rob Strasser, were approached by Jeff Schultz, Woodell's accountant and avid home brewer, with an idea to open a brewpub. Construction began in June 1988 in Ashland, along the Lithia Creek. The 10 bbl brew system was set up in the basement with a 60-seat Pub above. The first brews were American Amber Ale, Oregon Golden Ale and Shakespeare Stout. The Brewery and Pub opened in October 1988 to moderate success and soon, the company started looking to expand. In February 1989, construction began on the Bay Front Brew Pub in Newport, Oregon. In March, John Maier, a former Hughes Aircraft F15 designer and Seibel Institute graduate, joined the company. Mair was previously a brewer at Alaskan Brewing before he was recruited by Joyce.[4] The pub opened in May 1989. By 2018, Rogue had eleven locations dispersed throughout Oregon, Washington, and California.[5]  Rogue has sponsored the annual surfing event "The Gathering Longboard Classic" on Newport's South Beach.[6][7] At the end of 2018 Brett Joyce, (Jack Joyce's son) stepped down as company president and was replaced by general manager Dharma Tamm. Joyce retains an ownership stake and remains on the board.[8] In August 2023, Steven Garrett became the president, replacing Tamm.[9] On November 14th, 2025, Rogue Ales abruptly halted all operations in Newport, Oregon with no explanation.[10] It had filed for Chapter 7 bankruptcy on November 25, 2025 leaving behind over $16.7 million in unpaid debt. [11][2] The bankruptcy includes the subsidiary companies Rogue River Brewing Co. and Yaquina Bay Beverage Co.[2]  https://en.wikipedia.org/wiki/Rogue_Ales

Brewmaster John C. Maier joined the company in 1989 from Alaskan Brewing.[12] Rogue has produced more than 60 different ales. The company uses a proprietary yeast known as "Pacman".[12][13] Maier says that all of their beers are meant to go with food, and the company has worked with chefs,[14] brewing industry experts,[15] and restaurateurs.[16][17][18][19] Maier stepped down as brewmaster in July 2019,[20] and was replaced by Joel Shields.[21] ... Rogue has collaborated on brewing beers with Rogue Creamery, Portland State, Voodoo Doughnut, Dark Horse Comics,[22] and others. The brewery released Hot Sriracha Stout in 2013, made with the sauce of the same name.[23] ... The brewery once created a beer using a strain of yeast found in Brewmaster Maier's beard, known as their Beard Beer. Rogue has entered contests held by the Brewers Association multiple times, and has received several medals. Rogue has entered both the Great American Beer Festival (GABF) and the World Beer Cup (WBC).[24][25] In 2011, a group of employees from the Rogue Brewery in Newport, Oregon were unsuccessful in their attempt to unionize. Rogue was accused at the time for union-busting tactics at their Newport brewery, and has been questioned for their salary standards.[26] Rogue's Eugene Public House and Track Town Brewery was shut down in 2014. According to Northwest Brewing News, this was at least in part also due to Rogue's "cheapskate management tactics".[27] Rogue reportedly refused to let the brewers have an assistant, and some brewers were forced to carry heavy loads and spend their own money to work within the company's dollar-per-keg budget limits.[27] In July 2015, company president Brett Joyce dismissed those with complaints as having "an ax to grind".[28] https://en.wikipedia.org/wiki/Rogue_Ales

Tja, weer een prominente brouwerij weg; opgenomen in de bierhistorie. De Amerikaanse brouwerij kwam op eind jaren tachtig met de revival van de craft brewing beweging. Op https://brewpublic.com/beer-history/rogue-ales-turns-30-years-old-a-video-history/ is een filmpje te zien van ze, al is die niet te zien. 

Thirty years ago the late Jack Joyce co-founded a small brewery in the Southern Oregon town of Ashland that would gain worldwide notoriety through its ensuing years. Rogue Ales began its journey in 1988. https://brewpublic.com/beer-history/rogue-ales-turns-30-years-old-a-video-history/

Na dertig jaar is de rek eruit. Daar zit denk ik ook een clou voor brouwertijen: wat als de stichter er klaar mee is? Of met pensioen gaat?

The news hit like a rogue wave. Employees arrived at work to find “Closed Until Further Notice” signs plastered across locations from the flagship Newport headquarters to brewpubs in Portland, Astoria, and the newly opened Salem Public House. Rogue’s president, Steven Garrett, informed the Port of Newport that morning of the immediate shutdown, leaving a skeleton crew to pack up the remnants of a 47,000-square-foot facility that once buzzed with the alchemy of fermenting ales destined for shelves in all 50 states and over 50 countries. A Legacy Forged in Rebellion Rogue’s story is as bold and unfiltered as its flagship Dead Guy Ale. Founded in Ashland, Oregon, by University of Oregon alumni Jack Joyce and Bob Woodell, the brewery started as a defiant response to the bland lagers dominating the American beer landscape. Relocating to Newport in 1989, Rogue quickly became synonymous with innovation under the guidance of legendary brewmaster John Maier. Maier’s recipes—think Shakespeare Stout, Hazelnut Brown Nectar, and the malty Dead Guy Ale—garnered over 2,000 awards, turning Rogue into Oregon’s second-largest craft brewery at its peak and a national powerhouse. The brewery’s ethos was pure punk rock: self-reliance, eccentricity, and a touch of irreverence. They even brewed “Beard Beer” using yeast harvested from Maier’s famously unkempt facial hair. https://beerinfo.com/rogue-ales-closes-after-37-years-of-iconic-brewing/

The news that Rogue had suddenly slammed shut the doors on all their pubs and breweries is growing more shocking the longer we have to consider it. As recently as last year, Rogue was still one of the largest craft breweries in the US—50th, according to the Brewers Association’s most recent report. It had been declining a bit in relative numbers on that list, but apparently still selling quite a bit of beer. It wasn’t a new start-up managing risky gambles, either. Rogue has been around 37 years, over three decades of them in their large brewery in Newport. They were still functioning like a healthy brewery: a year ago, they penned a deal with the Portland Trailblazers to make a “Rip City” IPA, and this spring they opened a new pub in Salem. These kinds of breweries don’t just close up in the dark of night. And the way the announcement was handled, with nary a word to the press and crudely-scrawled “closed” signs on the doors of their properties made it all the more surreal.  https://www.beervanablog.com/beervana/2025/11/17/rogue-ales-1988-2025

We still don’t have the full story, and it may be a while before we do. In the meantime, it’s worth considering Rogue’s legacy, which is suffering some recency bias. Had Rogue closed a decade ago, people would have had a very different impression of its status in the terrain of American brewing. But in the hours and days after the announcement, in addition to the usual expressions of shock and dismay, I noticed a number of dismissive criticisms: “brands that had grown stale over the years,” “even then [15 years ago], it was clear Rogue was declining,” “I can’t remember the last time I ordered one.”  These may hint at the nature of Rogue’s declining sales: they had come to be seen as a legacy brewery in all the wrong ways. Their beers seemed out of date, despite a new “Dead Guy” line, and it’s been a long time since they were making beers on the leading edge of innovation. This is a curious coda, if this is indeed the end of the line, for a brewery that was for decades known largely for its innovation and experimentation. Well into the 21st century, Rogue was trying stuff no other brewery in the country was considering. If losing the latest incarnation of Rogue feels less like a loss than some of the other recent closures, at least in beer terms, we shouldn’t lose sight of its legacy as one of the most important breweries in the early craft era, or why people once thought it was so special. Rogue was fundamentally an expression of two very different minds: cofounder and business leader Jack Joyce and longtime head brewer John Maier. They were in some ways contrasting figures; Joyce was a corporate lawyer who understood brands while Maier was one of those homebrewer-turned pro tinkerers who understood beer but not business. In many breweries, the impulse to market and sell the beer undermines work in the brewhouse, but Rogue achieved a strange harmony as the visions of the two men converged. ... Dead Guy would become Rogue’s flagship, but only later—in the early days they were making beers like Shakespeare, an early oatmeal stout, the impossibly hoppy Old Crustacean Barleywine, Rogue ‘n Berry (made with marionberries), and Mexicali, a very early pepper beer—among many others. It’s also an irony that Rogue is no longer associated with hops, because in the early Maier years, pushing the envelope on bitterness was part of the brewery’s DNA. Maier’s nickname was “More Hops,” and he played a big role in developing the hoppy beers that would define the Pacific Northwest.  Today average consumers are so much more educated about beer, even if they’re just casual fans. They may not have a deep understanding of styles, but they recognize words like “lager” and “IPA.” In the late eighties and early nineties, drinkers had no concept of the beer world. In response, most breweries tried to stay within eyesight of consumer expectation, hoping to lure them into a new world with beers that weren’t too much of a departure from their expectation. Rogue went the opposite direction, making beer that no one recognized. It was a brewery for the adventuresome. It was also a “craft” brewery in the sense that John Maier was very transparent about how he made the beer, and shared his info with homebrewers as a way of empowering them to take chances as well. This gave Rogue a grassroots cred it could never have achieved through branding. In many ways, Maier was a practitioner of outsider art, an irony given that, outside the brewhouse, Rogue had the most sophisticated marketing and branding of any brewery on the west coast. Somehow, though, the name and the branding supported rather than undermined Maier’s work.  In 2025, Rogue suffered from the impression of being lame and uncool. Thirty years ago, Maier created the beers that helped define cool in the Northwest. ... Rogue was a member of the class of ‘88, that famous year when the not-quite founding generation that included Goose Island, Brooklyn, Deschutes, Vermont Pub & Brewery, Great Lakes and more. It was still early enough that breweries might have hoped to have some success, but none came into the world envisioning 50-state distribution or planning to get there—except Rogue. Joyce was at the forefront of creating a vehicle he could sell, perhaps like athletic shoes, to people around the country. Throughout his nearly twenty-year tenure at the head of the brewery, he was both the engine powering the company and its irascible, amusing face. The brewery’s name is shrouded apocrypha—I have heard at least three origin stories—but is a big part of what tied everything together. The first American craft breweries saw and sold themselves as rebels fighting the giant Borg of industrial beer, and the “Rogue” name fit right into that. It was also the bridge to Maier’s strange brews, prepping people right from the start to expect something unusual. Rogue was also one of the pioneers of the 22-ounce bottles, which aside from retailing at premium prices allowed for their large, silk-screened images. Here again, marketing and brewing came together. In the late-80s and early-90s, a packaging brewery focused on a core line with some seasonal offerings. Because it was focused on 22s, Rogue could and did spin off what was then a dazzling line of beers.   https://www.beervanablog.com/beervana/2025/11/17/rogue-ales-1988-2025

De rebelse pionier die mainstream wordt, wordt als minder cool gezien en wat als dat het bestaansrecht gaf? 

Here’s how I characterized it fifteen years ago: Rogue shifted their design to highlight the revolution through overtly socialist/communist symbolism. The art style is socialist realism, popularized during the cold war when the Soviets used art to support the revolution. It tends to focus on the strength and glory of the worker. Rogue, using these themes, features a variety of muscular men on the labels--a nod to the steel workers and farmers the Soviets employed. But Rogue doesn't stop at allusion. They also incorporate overtly communist symbols: the red star and the upraised fist. The star appears everywhere, and if you look carefully, you'll notice that it's always the left fist that comes up--a particular Trostkyite flavor. This dissident theme led naturally to the “Rogue Nation” concept—one of the earliest loyalty programs. Join and you became a card-carrying member of Rogue Nation, and those who engaged with the program would earn titles like “quartermaster.” On the one hand, the whole thing was deeply perverse—a large company using the symbolism and consciousness of leftist politics to support their capitalist ambitions—but with Maier’s beer, it somehow worked. It also gave them a platform for encouraging people to visit one of the pubs in their expanding chain.   https://www.beervanablog.com/beervana/2025/11/17/rogue-ales-1988-2025

Tja, dat kan ook nog. Dat de (jongeren)cultuur waarin Sovjet-memorabilia cool waren is vervaagd. Dat de huidige sfeer van het Trump-regime juist fascistische imperialistische denkbeelden verheerlijkt. In die 'zeotgeist' past geen socialoistische anarchistische tolerantie en autarkische rebellie.   

One of their more interesting projects isn’t well-remembered, but it was kind of bonkers in its ambition. Starting in the mid-2000s, Rogue began growing their own hops on a 42-acre property near Independence, along with a 256-acre farm in the Tygh Valley near Maupin. A few years later, they started a floor-malting operation and later introduced beers made with their ingredients (unfortunately labeled “Chatoe”). That venture didn’t pan out commercially, and they later divested themselves from agriculture, but it demonstrates what impressive ambition the brewery possessed. Sometimes when you take a big swing, you strike out. https://www.beervanablog.com/beervana/2025/11/17/rogue-ales-1988-2025

Tja, dat is ook weer zoiets. Duitse en Nederlandse (en Belgische) brouwers doen dat al gewoon; eogen hop telen. In goede relatie met de telers. Dus als kleine brouwer is het misschien rebels D-I-Y, maar commercieel niet echt logisch. 

It has been very hard for once-large founding-era breweries to survive the craft era. That’s particularly true of the Pacific Northwest, where names like Pyramid, BridgePort, Portland Brewing, and Redhook have completely or functionally vanished. Each one of those breweries pursued different strategies that led them to different forms of failure. Rogue, which always remained independent, seemed like it might avoid their fate. We don’t quite know yet what were the immediate factors that caused Rogue’s collapse, but it’s almost a sure bet that it will look different than any of the others. Like families, unhappy—or failing—breweries fail in their own way. https://www.beervanablog.com/beervana/2025/11/17/rogue-ales-1988-2025

Rogue Ales takes their name seriously. Their dedication to being a unique brewery and producing amazing craft beers makes their name more appropriate than most. Rogue Ales started back in 1988, when saying the term “craft beer” would get you some funny looks. There really wasn’t craft beer back then per se, but instead there were the standard macro breweries, and then there were these…well…rogues. People that wanted better beer and didn’t want to accept the current status as quo, so to speak. Rogue listened and opened their first brewpub in October of 1988 in beautiful Ashland, Oregon. The first beers they beers they brewed were American Amber and Oregon Golden. Over the years Rogue opened a second brewpub in Newport, Oregon as well as staring Rogue Farms where they grow many of the ingredients used in their beers. All in all, a very “Rogue” way of looking at the beer industry. 

But even the strongest brews can sour. Rogue’s closure wasn’t a bolt from the blue; it was the bitter culmination of years of industry headwinds. Craft beer sales have been flatlining since the pandemic, squeezed by inflation, shifting consumer preferences toward low- and no-alcohol options, and fierce competition from Big Beer conglomerates snapping up independents. According to the Brewers Association, six of Oregon’s 10 largest craft breweries saw sales dips in 2024, with Rogue suffering an 18% plunge—one of the steepest. Financial red flags had been waving for months. In August 2025, Rogue outsourced its national sales to U.S. Beverage LLC, a desperate pivot to stem bleeding margins. Yet debts mounted: $545,000 in back rent to the Port of Newport, plus up to $30,000 in unpaid taxes to Lincoln County, including interest. The Port had been negotiating payment plans, but the brewery’s 37-year tenancy ended in eviction-like fashion. “We’ve been working with them on debt for a while,” Port Executive Director Don Mann told local reporters, his tone laced with regret. The craft sector’s woes are emblematic of broader economic tremors. Post-COVID, on-premise sales at bars and restaurants—Rogue’s lifeblood—never fully rebounded. Younger drinkers are sipping hard seltzers and mocktails over hazy IPAs, and grocery aisles are flooded with cheap imports. Rogue, once the 50th largest U.S. craft brewer, had already retrenched: closing its Pearl District pub in 2020, a tasting room in Independence in 2021, and listing its Astoria property for sale last summer. The Salem pub’s spring 2025 debut now feels like a final, futile flourish.  https://beerinfo.com/rogue-ales-closes-after-37-years-of-iconic-brewing/

Maar goed, dat is een hoop brouwerijnieuws, terwijl er ook ruimte is voor andere schrijfselonderwerpen. 

William Shakespeare (Stratford-upon-Avon, ± 23 april OS 1564, gedoopt 26 april 1564 – aldaar, 23 april OS 1616) was een Engels toneelschrijver, dichter en acteur. Shakespeare wordt gezien als de grootste schrijver die Engeland ooit heeft voortgebracht; niet alleen vanwege de kwaliteit van zijn werken, maar ook vanwege zijn enorme invloed op de Engelse taal, waarin nog steeds honderden woorden, uitdrukkingen en citaten aan hem zijn toe te schrijven. Hij schreef 154 sonnetten en een aantal langere gedichten en kan beschouwd worden als de eerste moderne toneelschrijver. Zijn toneeloeuvre bestaat uit 38 werken, verdeeld over drie genres: tragedies, historische stukken en komedies over tijdloze, universele thema's die tot op de dag van vandaag gebruikt worden voor theaterbewerkingen, opera's, musicals en films. ... William Shakespeare (ook gespeld Shakspere, Shaksper en Shake-speare, in Nederland vroeger ook veelvuldig Shakespear,[9] omdat de spelling in de elizabethaanse periode niet vaststond) werd geboren in Stratford-upon-Avon in Warwickshire, in april 1564. William was de zoon van John Shakespeare, een succesvolle handelaar en wethouder en Mary Arden, een dochter uit een adellijke familie. De Shakespeares woonden toen in Henley Street. ... De naam Shakespeare zelf heeft mogelijk een militaire oorsprong, waarbij "shake spear" verwijst naar een speerwerper of krijger.[11] Het lijkt waarschijnlijk dat de familie oorspronkelijk uit Normandië komt. Le Chastelain de Couci, een Frans verhaal uit de 12e eeuw dat behoort tot het genre van de Trouvère (Noord-Franse dichters-zangers uit de Middeleeuwen), wordt toegeschreven aan Jakemes Sakesep. Ook het feit dat in de Normandische "Pipe Rolls" uit het jaar 1195 een zekere "William Sakeespee" voorkomt, duidt op de waarschijnlijkheid dat de familie van de dichter afkomstig was uit het noorden van Frankrijk en na de Normandische verovering van Engeland het Kanaal is overgestoken.[12] In Engelstalige documenten wordt de naam "William Sakspeer" voor het eerst vermeld in 1248. In de 13e en 14e eeuw duikt de naam Shakespere herhaaldelijk op in verslagen uit Warwickshire (West Midlands). Het betreft vermoedelijk een uitgebreide katholieke familie die soms op enkele kilometers afstand van elkaar woonden. ... Shakespeare kreeg eenmaal in Londen al snel naamsbekendheid als acteur en schrijver. Acteergezelschappen waartoe Shakespeare kon hebben behoord, nadat hij in Londen was aangekomen, zijn Lord Strange's Men, the Lord Admiral's Men, the Earl of Pembroke's Men en the Earl of Sussex's Men. Onderzoekers hebben er vroeger op gespeculeerd dat hij tot het gezelschap van Ferdinando Stanley (Lord Strange) was toegetreden, maar daarvoor ontbreekt enig bewijs. Shakespeares vroege eigen werken lijken duidelijke imitaties van en parodieën op werken van Christopher Marlowe en Thomas Kyd (zoals het in die tijd zeer populaire The Spanish Tragedy).[20] Uiteindelijk werd William Shakespeare mede-eigenaar van The Lord Chamberlain's Men.[noot 4] Uit verschillende documenten uit die tijd blijkt dat Shakespeare een rijk man werd in de jaren dat hij in Londen woonde en werkte. Hij bleef in deze jaren heen en weer reizen tussen Londen en zijn geboorteplaats Stratford, waarbij hij geregeld in Oxford verbleef. Dit blijkt uit aantekeningen van onder meer Alexander Pope en de oudheidkundige Thomas Hearne.[21]... Hij ligt begraven in de Holy Trinity Church in Stratford-upon-Avon, waar jaarlijks miljoenen bezoekers het gedicht op zijn grafsteen lezen. .... In 1623, zeven jaar na Shakespeares dood, werden al zijn stukken (op twee na) uitgegeven in wat nu bekendstaat als de First Folio-uitgave. Deze bijzonder waardevolle uitgave wordt meestal als basistekst gebruikt.... In de First Folio van 1623 werden Shakespeares toneelstukken ingedeeld in blijspelen, treurspelen en historiespelen (in het Engels Comedies, Tragedies and History Plays.  https://nl.wikipedia.org/wiki/William_Shakespeare

For a quart of ale is a dish for a king. William Shakespeare https://www.azquotes.com/author/13382-William_Shakespeare/tag/beer

I would give all of my fame for a pot of ale and safety. William Shakespeare  https://www.azquotes.com/author/13382-William_Shakespeare/tag/beer

Blessings of your heart, you brew good ale. William Shakespeare  https://www.azquotes.com/author/13382-William_Shakespeare/tag/beer

Dost thou think, because thou art virtuous, there shall be no more cakes and ale? William Shakespeare https://www.azquotes.com/author/13382-William_Shakespeare/tag/beer

Would I were in an alehouse in London. William Shakespeare https://www.azquotes.com/author/13382-William_Shakespeare/tag/beer

And I will make it felony to drink small beer. William Shakespeare  https://www.azquotes.com/author/13382-William_Shakespeare/tag/beer

Ale (beer made with a top fermenting yeast) was the drink of choice in Shakespeare's day. Everyone from the poorest farmer to the Queen herself drank the brew made from malt, and a mini brewery was an essential part of every household. Shakespeare's own father was an official ale taster in Stratford – an important and respected job which involved monitoring the ingredients used by professional brewers and ensuring they sold their ale at Crown regulated prices. Beer, however, eventually became more popular than ale. "In 1574, there were still 58 ale brewers to 33 beer brewers in the City [London], but beer gradually replaced ale as the national drink over the course of the century" (Picard, 187). https://shakespeare-online.com/faq/shakespearedrinking.html

Naast bier is er zelfs een brouwerij naar hem vernoemd:

Shakespeare Brewing Co is a family-run brewery, based in the heart of Shakespeare Country, that has been inspired by the great Bard himself. Our passion is brewing quality ales, the traditional way, using only the finest natural ingredients. https://www.shakespearebrewingco.com/

Ale was a key component in many of William Shakespeare’s plays and it is documented that the great Bard was partial to the odd tipple or two! In honour of what would have been Shakespeare’s birthday and the 400th anniversary of his death, Joe Holiday, Head Brewer at the North Cotswold Brewery, decided to set up a new brewery inspired by the great Bard himself. Brewing with only the finest malts from Warminster Maltings and English hops from Charles Farams, Shakespeare Brewing Co has crafted a range of premium ales. It is the aim that this range of superb ales captures the imagination of both locals and visitors alike; Stratford-upon-Avon is known for its plethora of events throughout the year, celebrating England’s greatest and most celebrated playwrite. ... Did you know... Head Brewer Joe has lived in Warwickshire all his life and even attended the same school as William Shakespeare, King Edward VI Grammar, in Stratford-upon-Avon. https://www.shakespearebrewingco.com/ourstory

Wispe 1683

De Wispe 1683 (33cl) is geïnspireerd op een recept uit de 17e eeuw, de hoogtijdagen van de Weesper brouwindustrie. Met een bierhistoricus is achterhaald hoe het gerstedrank uit die tijd moet hebben gesmaakt. Hierbij is gebruik gemaakt van een origineel Amsterdams bierrecept uit de 17de eeuw. https://www.wispe.nl/product/wispe-soet/

Wispe 1683 (5,0%) is een bovengistend, meergranen bier, met authentieke ingrediënten als boekweit, haver, steranijs en koriander. https://www.wispe.nl/product/wispe-soet/

EBU 32 bitterheid EBC 24 kleur ALC 5,0% percentage TEMP 6°C serveren https://www.wispe.nl/product/wispe-soet/

Drie broers en een stad met een rijke brouwgeschiedenis. Een neogotische kruiskerk in de oude binnenstad van Weesp wordt omgetoverd tot bierbrouwerij. Hoe kwamen de broers Vellenga eigenlijk op het idee om aan dit avontuur te beginnen?... Dit verhaal begint in 2008 toen Jerrit in Brussel werkte. Zijn twee broers, Jitze en Remko, kwamen regelmatig naar de Belgische hoofdstad om hem te bezoeken. Jerrit brouwde in die tijd thuis zelf bier. Jitze verhuisde in die periode naar Weesp en ging zich verdiepen in de geschiedenis van zijn nieuwe stad. Al vlot kwam hij er achter dat Weesp minstens zo’n interessante biergeschiedenis kent als veel steden van onze zuiderburen. ... En daar in een Belgisch biercafé kwam het bij elkaar. Hier ontstond het idee om Weesp weer een eigen bier te geven. Een eenmalig brouwsel om een oude traditie weer nieuw leven in te blazen. Bij brouwerij De Prael in Amsterdam konden ze in 2009 terecht om het bier te brouwen. Er ging 1.500 liter blond bier de ketels in dat al was verkocht voordat het in flessen was afgevuld. Een tweede brouwsel volgde snel en het biermerk Wispe was geboren. Alle etiketten plakten de broers met de hand op de flessen en ze reden vele kilometers om de dozen bier bij de eerste klanten af te leveren. Alle vrije uren staken ze in de brouwerij.... Het avontuur groeide groter en de broers begonnen de bierproductie op te schroeven. Nieuwe bieren, zoals de Wit en Tripel werden geïntroduceerd en er werd gebruik gemaakt van de ketels van meerdere brouwerijen. Het honderdduizendste flesje Wispe bier werd verkocht in 2013. De Wispe bieren lagen inmiddels door heel Nederland en over de grens in diverse Belgische steden. In 2015 verkocht Wispe honderdduizend flessen bier in een jaar tijd. Tegelijkertijd nam de Nederlandse biercultuur een vlucht, steeds meer kleine biermerken betraden de markt. Het verlangen van de broers groeide om het heft in eigen handen te nemen en een volgende stap te zetten. ... De tijd was rijp voor een eigen bierbrouwerij. In 2015 vonden ze de plek waar de Wispe Brouwerij moest komen, in de Sint-Laurentiuskerk. Wat de broers niet wisten is dat het een klus van jaren zou worden om de kerk te herbestemmen en verbouwen tot bierbrouwerij. Het avontuur zou nu pas écht beginnen.... De broers waren volop bezig met de plannen toen in de avond op 8 november 2016 brand uitbrak boven in de kerktoren. Honderden mensen staan op ruime afstand te kijken als de torenspits naar beneden stort. De spits valt van grote hoogte vlak voor de kerk neer. Rond half elf wordt het sein ‘brand meester’ gegeven. In het schrille ochtendlicht op de dag na de brand wordt duidelijk hoe groot de schade is. De Sint-Laurentiuskerk en toekomstige brouwerij, biedt zonder torenspits een trieste aanblik... De broers besluiten door te zetten. Werklieden rijden af en aan om het puin af te voeren. Als in 2017 eindelijk ook alle vergunningen rond zijn, kan de verbouwing van de kerk starten. Er wordt begonnen met het herstel van de fundering: 130 stalen palen worden diep de grond in geslagen, 30.000 kilo staal wordt gevlochten en 300.000 liter beton gestort. De volgende stap is om van het casco een brouwerij te maken, met lagerruimte, bottelarij, opslag, jeneverstokerij, horeca en bierwinkel. Tegelijkertijd wordt de afgebrande torenspits voor de kerk opnieuw opgebouwd. Op 8 november 2018 – precies twee jaar na de brand – wordt de nieuwe spits weer op de toren gehesen. In juni 2019 arriveren de koperen brouwketels en enorme lagertanks. Allemaal op maat gemaakt en stuk voor stuk door de smalle doorgang van de kerk op hun plek gezet. Het is 14 februari 2020. De verbouwing is na vijf jaar voltooid. Precies honderd jaar na het sluiten van de laatste bierbrouwerij in Weesp, kunnen de deuren van de Wispe Brouwerij worden geopend. Er kan weer echt Weesper bier worden gebrouwen in de oude binnenstad. ... Als bezoeker loop je bij binnenkomst recht op de prachtige bar af, die als een hedendaags altaar voor een lichte marmeren tapwand is geplaatst. Boven de tapwand pronken in de hoge ruimte de koperen brouwketels van Wispe. De brouwerij ademt de sfeer uit van de jaren ‘20 van de vorige eeuw. De tijd die een einde bracht aan de rijke brouwgeschiedenis van Weesp. Maar oude tradities herleven in de Wispe Brouwerij. Precies wat de broers voor ogen hadden. Bezoek de brouwerij voor een goed glas bier en boek een rondleiding. Zo beleef je het verhaal van Wispe en het rijke bierverleden van de stad Weesp. https://www.wispe.nl/ons-verhaal/

Rond 1150 wordt voor het eerst gesproken van Wispe, de oude benaming voor Weesp. Dankzij het schone water uit de Vecht stond de stad lange tijd bekend om haar bier van uitstekende kwaliteit. Weesp voorzag Amsterdam van bier en bevoorraadde de grote VOC-schepen. Het Weesper bier was tot ver buiten de landsgrenzen bekend. https://www.wispe.nl/ons-verhaal/

We hebben een kerk omgetoverd tot brouwerij. Een prachtige plek waar we onze creativiteit de vrije loop laten en onze bieren brouwen. Nieuwsgierig naar de Wispe bieren en ons brouwproces? Boek dan een rondleiding en ontdek alles over de rijke brouwgeschiedenis van Weesp, hoe we onze bieren brouwen en de jenever en likeuren van Anker Weesp worden gestookt. ... Om bier te maken heb je eigenlijk niet meer nodig dan water, mout, hop en gist. Met deze basisingrediënten kun je vervolgens eindeloos variëren. Wat Wispe bijzonder maakt, is dat ons bier een eigen karakter heeft. We weten wat we doen, elke stap van het brouwproces. Zo komen de unieke smaken in onze bieren tot leven. ... Op een steenworp afstand van de brouwerij verbouwen we onze hop. Het hopveld is te bezoeken. De hop is onmisbaar voor onze bieren. Om alle ingrediënten aan je te laten zien werken we ook aan een eigen proeftuin. Zo ervaar je straks het complete proces: van onze brouwgranen, hop en kruiden, tot een goed glas Wispe bier op tafel. Bezoekadres Wispe Hopeveld Weesperbinnenweg 7-9 1398 PC Muiden  https://www.wispe.nl/brouwerij/

De lokale molenaar vond een oud Weesper jeneverrecept terug uit 1630 en besloot dit na te gaan maken. Hieruit kwam de kleinschalige stokerij Anker Weesp voort die nu is gevestigd in de Wispe Brouwerij. De stokerij is een begrip in de wijde omgeving. Hier wordt authentieke jenever gestookt zoals dat ooit werd gedronken in de 17e eeuw. Naast jenever stookt Anker Weesp ook verschillende likeuren en gin. Fantastische borrels die we met trots serveren naast onze bieren in het Wispe brouwcafé. Zowel puur als in overheerlijke cocktails. https://www.wispe.nl/brouwerij/

Ze brouwen o.a.:

Wispe Blond (6%)

Wispe Wit (4,8%)

Wispe Weizen (5,4%)

Wispe Bock (6,5%)

Wispe Dubbel (7,2%)

Wispe Tripel (7,6%)

Wispe Quadrupel (10,5%)

Wispe IPA (6,3%)

Wispe NEIPA (5,8%)

Wispe Session IPA (3,8%)

Wispe Porter (5,8%)

Wispe Saison (6,8%)

En het bier waar ik het nu over wilde hebben Wispe 1683 (5,0%) 

De Wispe 1683 is geïnspireerd op een recept uit de 17e eeuw, de hoogtijdagen van de Weesper brouwindustrie. Het is een bovengistend, meergranen bier, met authentieke ingrediënten. De Wispe 1683 versterkt de smaak van vis, ui en zoete groente. https://www.wispe.nl/bieren/

Het bier smaakte heerlijk. Jammer dat het zo snel was uitverkocht. Ik vond het een geweldig bier, wat vinden anderen?

ZICHT/KLEUR Goudkleurig en troebel. GEUR Aroma's van kruiden, waaronder steranijs. SMAAK Gelaagd bier met zowel fris-zure als zoete fruittonen. Het bier is zacht van smaak. AFDRONK Kruidige afdronk met tonen van steranijs. CULINAIR Heerlijk bij fris-zure kazen of ossenworst. BIJZONDERHEDEN Dit bovengistende bier is geïnspireerd op een recept uit 1683. De periode waarin het Weesper bier hoogtij viert. Het is een bovengistend meergranen bier. Gebrouwen met authentieke ingrediënten. https://www.mitra.nl/product/wispe-soet-1683-33cl

Wispe Soet 1683 is een Blond met 5,0% alcohol. Wispe Soet 1683 wordt gebrouwen door Bierbrouwerij Wispe in Weesp. ... Wispe Soet 1683 is een historisch blond bier uit Weesp. Het is een licht speciaalbier met friszure en zoete fruittonen en een alcoholpercentage van 5%. ... Wispe Soet 1683 heeft een kruidig aroma, waarin je ook steranijs kunt ontdekken. De smaak bevat friszure, maar ook zoete fruittonen. Het bier is zacht van smaak en de afdronk is kruidig met tonen van steranijs. Dit bier, gebasseerd op een historisch recept, gaat goed samen met fris-zure kazen of ossenworst. Het bier is geïnspireerd op een recept uit 1683. De periode waarin het Weesper bier hoogtij vierde. Het is een bovengistend meergranen bier. Gebrouwen met authentieke ingrediënten. https://www.biernet.nl/bier/merken/wispe-soet-1683

De Wispe 1683 is geïnspireerd op een recept uit de 17e eeuw, de hoogtijdagen van de Weesper brouwindustrie. Met een bierhistoricus is achterhaald hoe het gerstedrank uit die tijd moet hebben gesmaakt. Hierbij is gebruik gemaakt van een origineel Amsterdams bierrecept uit de 17de eeuw. Beschrijving Schenktemperatuur 6°C Alcoholpercentage  5% EBC  24 IBU  32 Grondstoffen  water, gerste-, havermout, boekweit, hop, steranijs, koriander, gist Gisting  bovengisting Gefiltreerd  nee Gepasteuriseerd nee Brouwerijen Wispe Brouwerij https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/20791-wispe1683

Allemaal erg beschrijvend, maar ik mis een jubelreview, op Untappd (https://untappd.com/b/wispe-brouwerij-wispe-1683/5487725) een hoop foto's, maar ook daar niet veel duiding.

Ik wilde eigenlijk nog wat klagen over de historie 'alsof er in 1683' al lekker bier zou zijn. Maar op Untappd zie ik dat er 9 verwijzingen zijn naar dit getal: https://untappd.com/search?q=1683

Een roggenbier anno 1683? NOuja dat Reinheitsgebot stamt al uit 1487 en 1516 als ik Wikipedia (https://nl.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot) mag geloven. Het is dus waarschijnlijk dat het bier destijds als bestond. En het was lekker! Dus een aanrader! 

Denemarken: Jelling

Denemarken is al eeuwen een echt bierland. Tot eind vorige eeuw werd er echter vooral bier van het type pilsner gebrouwen. Na de eeuwwisseling kregen de Denen meer belangstelling voor hun eten en drinken en de kwaliteit ervan. En de bierdrinkers willen voor de afwisseling best eens afwijken van hun reguliere pilsje en een ander biertje drinken om de smaak op peil te houden. ... Deze groeiende belangstelling voor verschillende bieren betekent een revolutie in de wereld van het biertje. De verkoop van speciale bieren nemen hand over hand toe. Waren het tien jaar geleden nog Carlsberg en Tuborg die in de Deense bierwereld domineerden, nu zijn er binnen enkele jaren zo’n 35 nieuwe brouwerijen bijgekomen. Zij brouwen alle hun eigen ambachtelijke biertje, dat door de consument hooglijk wordt gewaardeerd. De keus aan bieren is nog nooit zo groot geweest. Volgens insiders wordt het aantal brouwers groter en groeit het aantal speciale bieren in Denemarken voorlopig nog. Voor iedere gelegenheid en iedere stemming je eigen bier.  (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

De biergeschiedenis van Denemarken gaat al heel ver terug. Bier is namelijk al sinds de Vikingen van de 10e/11e eeuw bekend in Denemarken. Dan is het ook niet zo verrassend dat de Denen gek zijn op bier. Denemarken kent ruim 200 kleine brouwers op een bevolking van nog geen zes miljoen. Een enorme groei ten opzichte van vijftien jaar geleden, toen waren dit er nog maar zeven. Misschien heb jij al wel eens een heerlijk Deens biertje (https://www.highbeer.nl/uitleg/4-x-lekker-bier-uit-denemarken/)

Vanaf het jaar 2000 ontstaan er steeds meer kleine bierbrouwerijen in Denemarken. Zij brouwen heel ambachtelijk. Naast dit groeiend aantal kleine brouwerijen zijn er 12 traditionele brouwerijen met Carlsberg als topper. Denemarken is een echt bierland. Er is geen land ter wereld met dit inwonertal dat zo’n verscheidenheid aan kwaliteitsbieren heeft. Je hoeft nooit veel verder te gaan dan 30 kilometer om bij de volgende bierbrouwer te komen. Een bierreisje langs brouwerijen, waar natuurlijk het productieproces kan worden bekeken en waar – vanzelfsprekend – wordt geproefd, is helemaal niet zo’n gek idee. (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

De biermarkt in Denemarken werd jarenlang gedomineerd door Carlsberg en Tuborg. Nadat Tuborg overgenomen werd door Carlsberg in 1970, had Carlsberg het monopolie in zijn land. Vanaf 1992 verenigden een aantal regionale brouwerijen zich in Bryggerigruppen (vanaf 2005 gekend als Royal Unibrew). De laatste jaren werden er heel wat microbrouwerijen opgericht. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bier_in_Denemarken)

Bezoek een microbrouwerij Tal van deze prille brouwerijen zijn te bezoeken. Voor een actuele ‘brouwerijlijst’ kijk op www.ale.dk. (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

De biermarkt wordt gedomineerd door blonde lagers die 95% van de totale omzet omvatten. Carlsberg was de eerste brouwerij die commercieel laag gegist bier produceerde in Noord-Europa. Sinds de opkomst van de microbrouwerijen waarvan velen heel innovatief te werk gaan, is de populariteit van stout en andere donkere en zware bieren de laatste jaren gestegen. In september 1998 werd de bierconsumentenvereniging Danske Ølentusiaster opgericht, lid van de European Beer Consumers Union, vereniging ter bevordering van de biercultuur.[1] ... Denemarken is een relatief kleine producent, het land staat niet in de top 10 van grootste Europese bierproducenten. In 2022 was de productie iets meer dan 6 miljoen hl.[2] De totale bierconsumptie was 3,8 miljoen hl.[2] In 2021 lag de gemiddelde consumptie op 65 liter per inwoner. Per saldo werd er veel meer bier geëxporteerd dan geïmporteerd.  (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bier_in_Denemarken)

Denen drinken graag bier bij het eten, vooral bij Smörrebröd (traditioneel Deens lunchgerecht) en andere koude maaltijden. Bier hoort bij de Deense levensstijl, of het nu als aperitief, verfrissing of feestelijke gelegenheid is. Want bij een voetbalwedstrijd, festiviteiten, feesten of concerten hoort bier. Ook houden de Denen wel van wat sterkere biertjes. De ingrediënten van het bier uit Denemarken zijn gerst, hop en maïszetmeel. Deze grondstoffen zorgen voor een licht, minder krachtig, wijnachtig bier. (https://www.highbeer.nl/uitleg/4-x-lekker-bier-uit-denemarken/)

Carlsberg Carlsberg is een bier uit Denemarken dat wordt gebrouwen sinds 1847. Als huidige pils werd het pas in 1904 op de markt gebracht. Carlsberg is een blond bier, type pils met een alcoholpercentage van 5% en is verkrijgbaar in maar liefst 140 landen wereldwijd. Dit is dan ook wel het meest bekende biertje in Denemarken. De pils heeft een licht bittere maar frisse smaak. Dit lekkere biertje smaakt heerlijk bij salades, kip en gevogelte, witvis, jonge en romige kazen en vleesgerechten. Met dit biertje kan je dus alle kanten op.  (https://www.highbeer.nl/uitleg/4-x-lekker-bier-uit-denemarken/)

Mikkeller George Imperial Stout Dit biertje heeft niet alleen een leuk etiket, het is ook nog eens superlekker. Dit uitdagende biertje is een volle stout door het gebruik van haver. Het is gebrouwen met koffie en vanille. Bij het proeven van dit biertje kan je een ware smaakexplosie verwachten. Van chocolade, koffie en gebrande mout tot vanille en een subtiele bourbon/hout smaak. Het biertje is donker van kleur met een alcoholpercentage van 12%. Mikkeller George Imperial Stout is gebrouwen door microbrouwerij Mikkeller die is gevestigd in Kopenhagen, Denemarken. Mikkeller staat wereldwijd bekend als een van de meest hypermoderne en innovatieve brouwerij. (https://www.highbeer.nl/uitleg/4-x-lekker-bier-uit-denemarken/)

Amager Bryghus is een microbrouwerij in Denemarken op het eiland Amager. De brouwerij is pas in 2007 opgericht in een oud pakhuis. (https://www.highbeer.nl/uitleg/4-x-lekker-bier-uit-denemarken/)

Herslev Brouwerij Ongeveer 10 kilometer buiten Roskilde in het pittorekse plaatsje Herslev wordt sinds 2004 bier gebrouwen op de boerderij annex brouwerij van Tore Jørgensen. De Herslev Brouwerij produceert jaarlijks ongeveer 3000 liter bier. De brouwerij heeft 5 merken en brouwt daarnaast seizoensgebonden bieren. De Denen drinken bijvoorbeeld met kerstmis het liefst speciaal kerstbier. De brouwerij heeft zijn eigen winkel en winkelbar, waar het bier geproefd kan worden en men een praatje kan maken met de brouwer. (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

Refsvindinge Brouwerij Aan de hoofdweg tussen Svendborg en Nyborg net buiten het dorp Refsvindinge staat de Refsvindinge Brouwerij. Op het erf van een boerderij wijzen borden naar de brouwerij. Vele tientallen bierkratten duiden op een druk zaakje. Geen wonder, want overal aan de muren hangen certificaten waaruit blijkt, dat het bier meermalen onderscheiden is. Brouwer John Juul Rasmussen laat met terechte trots de onderscheidingen zien. Vakmanschap is het allerbelangrijkst bij deze bierbrouwer. Geen opgepoetst koper en modern roestvrijstaal, maar karakteristieke traditionele attributen, waaruit blijkt dat er al vier generaties op deze plek bier hebben gebrouwen. De brouwerij produceert 23 verschillende bieren. The brewery produces 23 different beers which are sold in bottles directly from the farm and from shops all over the country. (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

Beer Factory De Beer Factory is gelegen bij een klein agrarisch bedrijf in een gebied met veel zomerhuizen. De Factory ligt dichtbij Vejby Strand tussen Rågeleje en Tisvilde in het noorden van Seeland. Eind 2004 werd hier begonnen met het brouwen van bier door de twee jonge IT’ers Martin Sønderkær Larsen en Christian Skovdal Andersen. Beiden ontdekten, dat bier meer is dan een koele drank. De twee vrienden startten met hun bierexperiment in de keuken. Via internet kwamen ze bij toeval in contact met een Engelse brouwer, die zijn brouwerij wilde sluiten. Een groot deel van de installatie is naar Denemarken overgebracht, waar de beide heren nu full time werken aan lekker bier. Ze willen geen grote brouwerij. Het doel is een kwaliteitsbier en wat seizoensbieren. Er wordt dagelijks 2000 liter bier gebrouwen. Er is een speciale bezoekersruimte, waar je wordt uitgenodigd om het bier te proeven. Het bedrijf kan dan tevens bezichtigd worden.  (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

Bøgedal Brouwerij Bøgedal is de naam van een eeuwenoude boerderij in Høllund, ongeveer 10 km van Vejle op Jutland. Een rustiek, charmant en ook romantisch bedrijfje, dat is gevestigd is de vroegere koeienstal. Het geheel is in stijl gerestaureerd en aangepast. Casper Vorting doet de rondleidingen. Hij blijkt gevoel te hebben voor een goed product en voor tradities. Hij heeft dan ook een zwak voor het traditionele bierbrouwen. In 2002 begon hij op een zonder een overdaad aan machines bier te brouwen. In zijn brouwerij stroomt het bier zonder gepompt te worden van vat naar vat. Om de stroming te bereiken wordt er op verschillende niveaus gewerkt; het bier stroomt uiteindelijk naar een laag gelegen opvangpunt. Vorting besteedt vooral ook aandacht aan kwalitatief hoogwaardige grondstoffen. (https://www.2travel2.nl/landen/europa/noord-europa/denemarken/282-bierbrouwerijen-in-denemarken.html)

Zelf was ik afgelopen jaar ook in Denemarken. Ik merkte dat microbrouwerijen er echt als toeristisch iets worden geplaatst in de markt. Zoals in Jelling:

Jelling is een plaats in de Deense regio Zuid-Denemarken (Syddanmark) en maakt deel uit van de gemeente Vejle. De plaats telt 3370 inwoners (2014). Jelling maakt deel uit van de parochie Jelling. Het plaatsje ligt op 10 km van de stad Vejle, de hoofdstad van de bestuurlijke regio Zuid-Denemarken. De grafheuvels, runenstenen en de kerk van Jelling staan sinds 1994 op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. ... Sinds 1994 staan de grafheuvels, runenstenen en de kerk van Jelling op de Werelderfgoedlijst. De grafheuvels en een van de runenstenen zijn uitstekende voorbeelden van de Scandinavische cultuur. De andere runensteen en de kerk illustreren de kerstening van het Deense volk rond het midden van de tiende eeuw. Het complex illustreert de overgang van het heidense geloof naar het christendom en is uitzonderlijk binnen Scandinavië en de rest van Europa. De kerk en het kerkhof gaan meer dan 1000 jaar terug in de tijd en zijn voortdurend in gebruik geweest. Het complex werd op de Werelderfgoedlijst opgenomen op basis van criterium iii: Het Jellingcomplex, en in het bijzonder de heidense grafheuvels en de twee runenstenen, zijn buitengewone voorbeelden van de Noordse cultuur.[2][3] De kerk wordt omringd door een bufferzone van 300 meter, waarbinnen geen gebouwen hoger dan 8,5 meter mogen worden gebouwd. De grafheuvels en de runenstenen worden beschermd door de Museumwet, die activiteiten verbiedt die de monumenten zouden kunnen beschadigen of verstoren, en die een bufferzone van 2 meter rond de monumenten voorziet. Een andere wet voorziet een bijkomende bufferzone van 100 meter rond die van 2 meter. Daarnaast is er een bepaling van kracht die stipuleert dat er voor een afstand van 1000 meter ten noorden van Jelling geen gebouwen mogen worden gebouwd of bossen mogen worden aangelegd, om een ononderbroken zicht op het monument vanuit deze richting te vrijwaren.[3](https://nl.wikipedia.org/wiki/Jelling_(plaats))

Jelling is een oude en belangrijke plaats in de geschiedenis van Denemarken. In het midden van de Vikingtijd, rond het jaar 1000, was Jelling gedurende enige decennia de woonplaats van de Deense koningen. Van twee koningen is zeker dat ze hier hebben gewoond, namelijk Gorm, bijgenaamd 'de oude', en zijn zoon Harald I van Denemarken, bijgenaamd 'Blåtand' (Blauwtand). Deze koningen hebben de beroemde monumenten van Jelling nagelaten: twee enorme grafheuvels, twee stenen met inscripties in runenschrift en de kerk van Jelling. De huidige koningin Margrethe II van Denemarken is verwant aan deze koningen. ... Er zijn twee grafheuvels in Jelling. Beide heuvels hebben een afgeplatte top en zijn vergelijkbaar qua grootte, vorm en constructie.[3] De noordelijke is de Grafheuvel van Thyre, de zuidelijke is de Grafheuvel van Gorm. De grafheuvel van Thyre is 8,5 meter hoog en 65 meter lang en is daarmee de grootste grafheuvel in Denemarken. Een van de Noord-Germaanse- of Vikingstijlen heeft dankzij de vondst van een zilveren beker in het graf van Gorm de naam Jelling(e)stijl gekregen. ... Op de plaats van de huidige kerk van Jelling hebben eerder minstens drie houten kerken gestaan, die alle drie door brand zijn vernield. De eerste kerk werd waarschijnlijk gebouwd rond het jaar 960 onder Harald I van Denemarken, die het stoffelijk overschot van zijn vader, koning Gorm de Oude, liet overbrengen van de grafheuvel waarin hij begraven was naar de kerk.[2] Tussen 1050 en 1100 werd deze vervangen door een kerk van steen. Tijdens opgravingen aan het eind van de jaren 70 van de twintigste eeuw is onder de kerk een graf gevonden met daarin de overblijfselen van een man. Dit is waarschijnlijk het lichaam van koning Gorm. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jelling_(plaats))

De grafheuvels van Jelling liggen nabij de Deense plaats Jelling. Tijdens de tiende eeuw was Jelling een koninklijke verblijfplaats, onder andere van koning Gorm de Oude en zijn vrouw Thyre. De twee grafheuvels werden aangelegd door Gorms zoon Harald I van Denemarken. De grafheuvels staan samen met de runenstenen en de kerk van Jelling sinds 1994 op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Grafheuvels_van_Jelling)

De noordelijke heuvel is de Grafheuvel van Thyre. De grafheuvel is 8,5 meter hoog en 65 meter lang en is de grootste grafheuvel in Denemarken. Hij is aangelegd door Harald I van Denemarken als een monument voor zijn vader en moeder, koning Gorm de Oude en koningin Thyre. De heuvel is gebouwd over een grote grafkamer uit eikenhout en nam de plaats in van een vroegere, kleinere grafheuvel uit de bronstijd, die zo'n 2000 jaar ouder is.[1] Gorm werd na zijn dood begraven in de noordelijke grafheuvel, waar waarschijnlijk ook zijn vrouw lag. Het stoffelijk overschot van Gorm werd later door Harald naar een houten kerk, die hij had laten optrekken, overgebracht.[2][3] De zuidelijke heuvel is de Grafheuvel van Gorm. Deze is 80 meter lang en 11 meter hoog. Ook deze heuvel is aangelegd onder Harald I van Denemarken, omstreeks 970, enkele jaren na de noordelijke heuvel. De bouw zou gelijktijdig kunnen geweest zijn met de grote palissade die om het complex heen stond, en waarvan de eerste resten in 2006 zijn teruggevonden. In de zuidelijke heuvel is echter geen grafkamer aanwezig.[3][4] Al in 1861 wist men dat er zich grote stenen bevonden in de zuidelijke heuvel, maar het was pas in 1941 dat men uitgebreide opgravingen verrichtte en ontdekte dat deze stenen in twee rijen stonden. Dit werd door Ejnar Dyggve, de leider van de opgravingen, geïnterpreteerd als de twee zijden van een groot driehoekig heilig gebied. Niet iedereen volgde deze interpretatie echter. Een kleine opgraving aan de zuidkant van de zuidelijke heuvel in 1992 bracht aan het licht dat de twee zijdes licht gebogen waren en dat de stenen waarschijnlijk deel uitmaakten van een stenen schip, een idee dat eerder al was geopperd. Verdere opgravingen in 2006 en 2007 ten noorden van de noordelijke heuvel bevestigden deze veronderstelling, maar brachten ook aan het licht dat het stenen schip groter was dan eerst gedacht.[5] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Grafheuvels_van_Jelling)

Het Nationalmuseet (Nationaal Museum) heeft meerdere wetenschappelijke opgravingen verricht op de site en bewaart de vondsten en de documentatie in zijn archief. Ook het museum van Vejle en de Universiteit van Aarhus werken mee aan opgravingen in het complex. In de jaren 40 van de twintigste eeuw werden grote stenen gevonden in de zuidelijke heuvel. Een kleine opgraving aan de zuidkant van de zuidelijke heuvel in 1992 bevestigde dat deze waarschijnlijk deel uitmaakten van een stenen schip, een idee dat eerder al was geopperd.[4] Bij opgravingen in 2006 en 2007 werden meer resten ontdekt van het stenen schip ten noorden van de noordelijke heuvel en werden er aanwijzingen gevonden van een grootse palissade rond het complex.[3] Verdere opgravingen in 2010-2011 brachten aan het licht dat het Vikingmonument veel groter was dan enkel de grafheuvels, de runenstenen en de kerk. Jelling was een verstevigde plaats, en niet enkel een plaats van verering. De ruitvormige palissade zou een gebied van 360 × 360 meter (ongeveer 12,5 hectare of 20 voetbalvelden) hebben omsloten en zo'n anderhalve kilometer lang geweest zijn. Men veronderstelt dat er twee tot vier poorten zouden geweest zijn, maar enkel van de noordelijke poort zijn er resten gevonden. Binnen de palissade zijn resten van langhuizen van het Trelleborgtype teruggevonden, die zich op regelmatige afstand langs de palissade zouden bevonden hebben. Via dendrochronologie moet de ouderdom van de palissade uitgemaakt worden en kan worden vastgesteld of zij dateert uit dezelfde periode als andere constructies van het einde van de regeerperiode van Harald I van Denemarken, zoals de Ravningbrug en de ringforten van de Vikings.[5][6][7] De locatie van de palissade wordt aangegeven door een wandelpad met honderden witte betonnen palen die de hele site omgeven.[8] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jelling_(plaats))

Vlakbij deze site is een microbrouwerij. Sterker nog deze is te zien vanaf de site. En er zijn ook bordjes die erheen verwijzen, het Byens Hus:

Als je het gebouw binnenstapt zie je de brouwinstallatie:

 Bij de kleine brouwerij is ook een klein cafeetje. 

Iets verderop is ook een vestiging van ze:

Op http://byenshus.com/jelling-bryggeri-as staat en https://jelling-bryghus.dk/om-jelling-bryhus/ staat informatie.

Met de grote vraag naar speciaalbier ontstond in Jelling ook het verlangen naar een lokale brouwerij. 5 initiatiefnemers met passie voor het product en de wens voor lokaal ondernemerschap, leidden in het voorjaar en de zomer van 2007 tot de oprichting van Jelling Bryghus.

Jelling Bryghus brouwt uitsluitend handgebrouwen bier van hoge kwaliteit, zowel qua smaak als qua uitstraling. Om hieraan te voldoen hebben wij gekozen voor een productiemethode waarbij het bier ongefilterd is en het in de fles blijft. Het bier van de brouwerij is een ‘levend’ product dat met zorg moet worden behandeld en gekoeld moet worden gedronken.

Klein en flexibel

Brouwerij Jelling is een kleine en zeer flexibele brouwerij die zowel boven- als ondergistende biersoorten kan brouwen.

De apparatuur is aangeschaft en gefabriceerd en is gedimensioneerd op een verwachte brouwcapaciteit van maximaal 50.000 liter per jaar. Wij leggen de nadruk op het brouwen volgens de ‘all grain’-methode en zo omvat de uitrusting van de brouwerij alle aspecten van het brouwproces, dat wij zelf willen beheren op basis van ambachtelijke principes: van het malen van de mout, het pureren, het koken van het wort, de opslag in koelcellen. , bottelen. (https://jelling-bryghus.dk/om-jelling-bryhus/)

Jelling Bryghus exclusively brews hand-crafted beer of the highest quality, both in regards to taste and appearance. Jelling's rich history and nature provide inspiration for the label names as well as the ingredients that give the beer its strong taste and visual character.

Jelling Bryghus is a small and flexible brewery. Here, they brew bottle-fermented and unfiltered ale and lager using bottom and top fermented methods. The beer is a "living" product that must be treated with care and enjoyed cool. Jelling Bryghus is dedicated to quality and diversity, rather than quantity.

The brewery was established in 2007 by five local entrepreneurs who recognised the opportunities of the boom in demand for local and specialty beers. The brewing equipment has a capacity for 50,000 litres per year. The brewery uses the all grain method and is therefore equipped to handle all aspects of the quality brewing process, including milling the grain, mash conversion, boiling the wort, storage in cold rooms, bottling. (https://www.visitdenmark.nl/denemarken/reis-plannen/jelling-bryghus-gdk1110952)

Jelling Brewery is one of the smallest breweries of the country with a capacity of

approximately 25.000 liters a year. We don't count on making the cheapest of beers but the best one. (https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

Jelling Brewery was established as a public limited company in November 2007. The brewery consists of the brewery itself, which is located in the ”Byens Café” in the City House in Jelling, as well as 7 fermentation, storage and serving tanks. Jelling Brewery brewed its first beer, ”Brew no. 1 - GORM”, in the spring of 2007, and thus seriously started the story of the brewery in the old royal town. Although the brewery is a public limited company, the company is largely based on the volunteer work of many people. In addition to the board and the company's director, approx. 50 shareholders helps with smaller tasks in the brewery's daily life. Jelling Brewery - we have a beer for every liking.  ... Jelling Brewery — at the centre of the old royal town Jelling Brewery is one of the country's smallest breweries with a total capacity of approx. 25,000 litres per year.  We do not aim to make the cheapest beer, but the best. Beer should be tasted..... often  (https://jellingbryggeri.dk/PDF/JellingBryggeri_OurBeer.pdf)

Op de site van de brouwerij staat een foto hoe ze met de hand de flessen bottelen. En op https://untappd.com/b/jelling-bryghus-hvedeol/4490240 staat hoe ze met de hand etiketten plakken. 

Op https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/, https://jellingbryggeri.dk/PDF/JellingBryggeri_OurBeer.pdf en https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/ staan hun bieren.  Ik heb een paar bieren van ze geproefd. Enkele voorbeelden:

Gorm1... The first beer after the first king

A maibock (5,2%, 23 IBU, 7 EBC)

As the first beer from Jelling Brewery is Gorm named after the first Danisk king.

The beer is inspired by the German Maibock, and has a characteristic rich taste from the pale malts, very moderate bitterness and a finishing sweetness.

Ingredients: Barley malt, wheat malt, hops, yeast and water

(https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

Gnyble: 

een ondergistend bier gebrouwen "all malt" met een sterke bitterheid van Engelse en Duitse hop. Gnyble is zeer goed te bewaren en heeft een lange houdbaarheid tijdens het rijpen.

Alcohol 4,4% vol (https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/)

Poppo:

een roodbruin bier van hoge gisting met een sterke moutsmaak van gekaramelliseerde mout en een milde hopbitterheid. Alcohol 5% vol. (https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/)

Mistivoj:

een sterke haverstout, van hoge gisting, met veel donkere mout, een goede body en een sterke ronde bitterheid. Alcohol 7% vol. (https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/)

Jalunki:

Het kenmerkende bier van de brouwerij. Fris, licht en makkelijk drinkbaar biertype met toegevoegde paardenbloembloemen uit de prachtige natuurgebieden rond Jelling.

Gebruik: Breed waar je een uitstekende light biersoort van 4,6-5,6% vol kunt wensen.  (https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/)

Jernbyrd (Ijzerlast):

Pure stout gebrouwen op donkere mout, op smaak gebracht met prei en jeneverbessen.

Alcohol 10% vol.  (https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/)

Kurmr Kunukr:

Gorm Konge – ESB – Extra Special Bitter

Een klassiek Engels biertype dat daar veel gedronken wordt. Bevat relatief veel karamelmout, wat zorgt voor een zeer goede moutvolheid

Alc. Ongeveer. 6,5% (https://jelling-bryghus.dk/vores-oel/)

Jelling Bryggeri Bryg No. 1 Gorm

... 🇩🇰 Jelling, Denmark Bock - Heller Bock / Maibock  •  5.3%

... Editor’s note: First batches of this beer were brewed at Raasted Bryghus, Randers.

Denne øl er inspireret af den tyske Majbock, som har en karteristisk fyldig smag af lyse malte. Meget moderat bitterhed og med en finish af lettere sødme. Brygget på malt, vand, humle og gær (https://www.ratebeer.com/beer/jelling-bryggeri-bryg-no-1-gorm/76352/)

Jelling Stout

A powerful and straight stout

A true stout (5,0%, 39 IBU, 75 EBC)

A stout Viking from Jelling is not just a term used to describe a warrior from Jelling from

the era of Harald Bluetooth, but also a description of a beer with character. 

This top fermented stout is powerful and has the nice bitterness a stout is supposed to have. It has a slightly burned and toasted aroma with the scent of hops. On top of that comes a taste of caramel and chocolate with a distinguishing bitterness at the end.

Ingredients: Barley malt, wheat malt, oats, Belgian candy sugar, hops, yeast and water

(https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

Hvedeøl Jelling Bryghus Wheat Beer - Other ... 5.5% ABV (https://untappd.com/b/jelling-bryghus-hvedeol/4490240)

A fruity Wheat Beer (4.8%)  Dronningens HVEDEØL is inspired by the Belgian Wit and it is a lovely fruity wheat beer with a faint bread like aroma from the wheat malt and with a hint of orange peel and coriander. The beer has a light yellow straw colour and is slightly cloudy.  (https://jellingbryggeri.dk/PDF/JellingBryggeri_OurBeer.pdf)

Hvedeøl

A refreshing wheat beer

A fruity wheat beer (4,8%, 15 IBU, 5 EBC)

The queens wheat beer is inspired by the Belgian Wit and is a lovely fruity wheat beer with a faint bread like aroma from the wheat malt and with a hint of orange peel and coriander.

The beer has a light yellow straw colour and is slightly cloudy.

Ingredients: Barley malt, wheat malt, spices, hops, yeast and water (https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

In dit bier herkende ik inderdaad banaan. 

Queen Thyra's beer

An American ale (6,0%, 30 IBU, 16 EBC)

Being married to King Gorm the Old and the mother of Harald Bluetooth, is the woman behind our beer, Queen Thyra.

Thyra is an American pale ale which has a refreshing and rich taste of the citrus like cascade hops.

Ingredients: Barley malt, hops, yeast and water (https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

Jelling Bryggeri Dronning Thyras Bryg ... Pale Ale - American (APA)•  5.6%

... Editor’s note: First batches of this beer were brewed at Raasted Bryghus, Randers.

Øllet er en Pale Ale, som har en forfriskende og fyldig smag af den citrusagtige cascadehumle. Den er brygget på 1.klasses råvarer, og den udmærker sig ved ikke at være filtreret eller pasteuriseret.

Brygget på økologisk bygmalt, humle, gær og vand. (https://www.ratebeer.com/beer/jelling-bryggeri-dronning-thyras-bryg/76354/)

De brouwerij is verbonden met commerciële recreatieve activiteiten, zoals muziekactiviteiten. Zo is er een non-profit muziekfestival dat al wordt gehouden sinds 1989, zie ook https://jellingmusikfestival.dk/.Voor dit muziekfestival  hebben ze een bier gebrouwen.  Het bier is 5,1% abv. Ik dronk het tijdens de vakantie:

A mouth-watering thirst quencer 

A top-fermented ale (5,1%, 19 IBU, 5 EBC)

It is an excellent fresh and mouth-watering thirst quencher on a hot summer's day, which goes really well with music.

Our 'Jelling Musikfestival' is a light and full-bodied top-fermented ale with a slightly spicy and fresh fruity taste.

Enjoy it with light meat, mature cheeses or when you want to celebrate summer.

Ingredients: Barley malt, wheat mail, hops, yeast and water (https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

Jelling Bryggeri Jelling Guld

... 🇩🇰 Jelling, Denmark Bock - Doppelbock •  7.7% ... Nu kommer der igen guld til Jelling.

Jelling Bryggeris 4. bryg er det rene guld: "Jelling guld". Det mørkgyldne bryg er en stærk og fyldig pilsnerøl inspireret af den tyske dobbeltbock.

Øllet har en intens maltsmag, moderat bitterhed og et blødt, varmende indtryk fra alkoholen. Igen en herlig opskrift af brygger Kurt Berg Rasmussen.

Det er brygget på 1. klasses råvarer og det udmærker sig desuden ved ikke at være filtreret eller pasteuriseret.

Brygningen er foregået på Raasted Bryghus. I brygningen er indgået wienermalt, münchnermalt, hvedemalt, karamelmalt, humle, gær og vand. (https://www.ratebeer.com/beer/jelling-bryggeri-jelling-guld/85384/)

Strong and full bodied Gould

A dobbelbock (7,5%, 34 IBU, 30 EBC)

Jelling Gold, inspired by the German 'dobbelbock', has an intense taste of malt, a moderate bitterness and a warming feel from the alcohol.

Jelling Gold is brewed to mark the event of the theft of the copies of the Golden Horns from the exhibition at "Kongernes Jelling". They were, however, found again and are now placed in security at the National Museum.

Ingredients: Barley malt, wheat malt, hops, yeast and water (https://jellingbryggeri.dk/home/our-beer/)

Dit bier heb ik gedronken, maar mijn versie was 7% abv. Het smaakte als een bock:

Edit 16 augustus 2026: op vakantie wederom deze brouwerij bezocht. Ik zat in het brouwerijcafé rustig enkele bieren te proberen. Tot er een Nederlands stel binnenkwam. Na een uitvoerig overleg over welk tafeltje ze met hun kleine wilde gaan zitten, had ik het wel gehad en ging weer. 

Jelling Bryggeri is one of the country's smallest breweries with a capacity of approx. 25,000 liters per year. The beer is brewed in Byens Cafe, which you will find in Byens Hus. https://www.visitdenmark.nl/denemarken/reis-plannen/jelling-bryggeri-gdk1122717

You can't help but find the cozy Jelling Brewery when you enter Byens hus. Here you will immediately see the brewery's beautiful copper kettles. All beer is brewed from scratch and based on the motto that good ingredients and a passion for the craft create the tasty beer. Beer for every taste is brewed here. From the dark 'Svend Tveskæg' to the light 'Gorm den Første' and a range of beers in between. In Byens Café you can buy delicious lunch or dinner together with draft beer Jelling Bryggeri. https://www.visitdenmark.nl/denemarken/reis-plannen/jelling-bryggeri-gdk1122717

De brouwerij ligt op een steenworp van de Jellingstenen, op een primaplek. Vlakbij de grafheuvels en vlakbij de palisaden. Echt prima te bezoeken als je er toch bent. Het is een gezellige plek, met (bier)boeken, muziek en een speelhoek voor kinderen. De bediening is supervriendelijk.

 

De brouwerij bleek ook proefplankjes te hebben. Dat zag ik te laat. Ik dronk de bieren gewoon van de tap. Opvallend was wel dat ze me eerst wat wilde laten proeven? Alsof ze zelf twijfelden of ze het tapbier wel konden verkopen? Via de QRcode kun je de beschrijving van de bieren lezen: https://www.jellingbryggeri.dk/Vores_oel/ 

Ik dronk een Kong Haralds Pilsner. Op hun website staat te lezen:

Een lager bier (4,7%, 23 IBU, 7 EBC) De grote Jellingsteen vertelt dat koning Harald Denemarken en Noorwegen verenigde tot een koninkrijk en de Denen tot het christendom bekeerde. De Jellingdynastie, onder leiding van Harald Blauwtand, genoot grote macht en invloed. Dit bier wordt gebrouwen volgens de beste Duitse biertradities, met een fijne moutsmak van goede pilsner- en Münchener mouten en gehopt met de beste variëteiten uit de Hallertauern-streek. Ingrediënten: Gerstmout, hop, gist en water https://www.jellingbryggeri.dk/Vores_oel/ 

Het bier smaakte zoet, te zoet naar mijn smaak. Ook werd het erg koud getapt. Koud bier is nou niet echt goed voor de smaakbeleving. Al was het erg zoet.

Of had ik de Kong Haralds Classic Pilsner. De klassieke Bluetooth? Een klassiek lagerbier (4,7%, 24 IBU, 17 EBC)???? Geen idee, maar het smaakte zoet. Heel zoet. En het was koud, te koud.

Daarna dronk ik een Hvedeøl, een tarwebier.

Een verfrissend tarwebier Een fruitig tarwebier (4,8%, 15 IBU, 5 EBC) 'Dronningens Hvedeøl' is geïnspireerd op Belgisch witbier en is een heerlijk fruitig tarwebier met een subtiel broodachtig aroma van de tarwemout en een vleugje sinaasappelschil en koriander. Het bier is licht strogeel en licht troebel. Ingrediënten: Gerstmout, tarwemout, specerijen, hop, gist en water https://www.jellingbryggeri.dk/Vores_oel/ 

Ook deze was zoet en (te) koud. Nee het was een beetje een teleurstelling. Omdat ik hoopte dat het gebottelde bier beter was kocht ik toch nog een doosje bier.

Het nabijgelegen museum over Jelling, en de geschiedenis van Denemarken (zie https://kongernesjelling.dk/en) had in het winkeltje geen bier van Jelling, maar van Skands!? Dat zegt ook wel iets denk ik....

Skands (https://bryggeriet-skands.dk/) is een Deens brouwerij:

Skands is een van de oudste microbrouwerijen van Denemarken, opgericht in 2003 door Birthe en Morten Skands. Vanaf het begin is Skands een pionier geweest in de ontwikkeling van speciaalbieren van de hoogste kwaliteit in Denemarken. Bij Skands is brouwen een ambacht... met mensen erachter.

https://bryggeriet-skands.dk/

In 2017 namen Ernst Kristensen en Søren Leth Truelsen de brouwerij in Groot-Kopenhagen over. Samen hebben ze het assortiment verder ontwikkeld en Skands bekend gemaakt om zijn toegankelijke speciaalbieren van de hoogste kwaliteit – ongeacht het type. Een onvermoeibare drang naar innovatie en verfijning leidt tot vele nieuwe wegen, zoals de smaak van de Deense geschiedenis – een samenwerking met het Nationaal Museum voor de reconstructie van vier historische bieren, gebaseerd op grafvondsten en brouwerijafval uit archeologische opgravingen.

https://bryggeriet-skands.dk/om-os/

De serie bevatte bieren van vier verschillende tijdsperioden: ijzertijd, bronstijd, middeleeuwen en vikingenperiode (al had die andersom in de doos moeten zitten, dus tussen de bronstijd en de middeleeuwen). Ik heb ze geproefd en was helaas niet in staat om de speciale bijzonderheden op te merken, maar vond de bieren wel goed smaken.

De serie van vier historische bieren is ontwikkeld door het Nationaal Museum en Skands Bryggeri. De recepten zijn gebaseerd op grafvondsten en brouwerijafval van archeologische opgravingen in Denemarken. Onze bieren zijn vernoemd naar sterke en moedige vrouwen uit het Deense verleden, die op verschillende manieren hun stempel op de geschiedenis hebben gedrukt. Proef en les je dorst met 's werelds oudste bier! 

Bierkenner Carsten Berthelsen heeft in samenwerking met het Nationaal Museum, DK4 en Bryggeriet Skands twee tv-programma's gemaakt over de geschiedenis van de vier bieren die in de serie over Deense bieren voorkomen. Bestel onze proefbox, zet ze in de koelkast, nodig je beste vrienden uit en kijk ze hier:

BIER VAN ALLE TIJDEN - HISTORISCHE BIEREN 1:2  (Egtvedpigens Bryg en Juellingekvindens Bryg)

BIEREN ALLER TIJDEN - HISTORISCHE BIEREN 2:2  (Lagerthas Bryg, Margrete I's Bryg en Esrum Monastery) https://bryggeriet-skands.dk/shop/10-https-bryggeriet-skandsdk-shop-10-smag-paa-danmarkshistorien/

Op https://bryggeriet-skands.dk/shop/8---lys-ale/16-juellingekvindens-bryg-3-oel-a-50-cl/ staat een filmpje waar ze er serieus over praten.

EGTVEDPIGENS BRYG... Skands Brouwerij ONGEFILTERD TARWEBIER MET CRANBERRY'S, PORSE EN HONING Mout: Basis- en tarwemout... Egtvedpigens Bryg is een Scandinavisch bier, gebrouwen op basis van analyses van de inhoud van de berkenbast-emmer die werd gevonden in het graf van de Egtvedpigen. Het heeft een heerlijk aroma van honing en porse. De hopbitterheid is laag. De cranberries zorgen voor een frisse, wijnachtige zoetheid en geven het bier tegelijkertijd een mooie roodachtige kleur. Egtvedpigens Bryg heeft een ronde, frisse smaak en een aangename moutige body. Het heeft een subtiele zoetheid en de afdronk wordt afgerond met honing en porse. We hebben ernaar gestreefd om met de gebruikte grondstoffen een heerlijke smaakbeleving te creëren en een bier te brouwen met een hoge drinkbaarheid. Dit betekent dat het bier goed in balans is en een aangename body in de mond heeft. Het bier is ongefilterd en is uitstekend geschikt als verfrissing, en vooral als aperitief. 

Type: Tarwebier - Ongefilterd & Biologisch.

Maten: Fles van 25 cl en 50 cl, bierfust van 5 liter.

Alcoholpercentage: 5,5%.

Serveertemperatuur: 5-8 graden Celsius.

Ingrediënten: Water, gerstemout *, tarwemout *, hop*, honing*, port*, cranberries*, gist (*biologisch). 

De serie met de vier historische bieren is ontwikkeld door het Nationaal Museum en SKANDS.  https://bryggeriet-skands.dk/shop/13---hvedeoel/10-egtvedpigens-bryg-3-oel-a-50-cl/

MARGRETE I'S BREW... Skands Brouwerij GOLDEN STERK GEHOPTE ALE Mout: Basis-, karamel- en speciale mouten... Margrethe I was de eerste vrouwelijke heerser van Denemarken en regeerde ook over de rest van Scandinavië. Middeleeuws bier werd gemaakt van mout en hop, wat terug te zien is in de laatmiddeleeuwse Duitse wetten op het brouwen van bier, ook wel bekend als het 'Reinheitsgebot'. Deze wetten stonden alleen water, mout en hop toe in bier. De hop gaf het bier een aangenaam bittere smaak en werkte tevens als conserveermiddel.

Type: Licht Ale - Ongefilterd & Biologisch

Maten: 25 cl en 50 cl fles

Alcohol: 6,3%

Drinktemperatuur: 5-8 graden

Ingrediënten: Water, gerstemout *, hop*, gist (*biologisch) 

De serie met de vier historische bieren is ontwikkeld door het Nationaal Museum en Skands Bryggeri.  https://bryggeriet-skands.dk/shop/8---lys-ale/13-margrete-iacutes-bryg-3-oel-a-50-cl/

JUELLINGEKVINDENS BREW... Skands Brouwerij BRUISEND FRUITIG VOLSTOORTS BIER Mout: Basis- en speciale moutsoorten... De vrouw van Juellinge werd ongeveer 2000 jaar geleden, in de ijzertijd, begraven op Lolland. Ze werd begraven met vele fraaie grafgiften, waaronder een Romeinse bronzen ketel gevuld met bier. Het bier was gebrouwen met gerstemout en gekruid met port en cranberries.

Type: Licht Ale - Biologisch

Maten: 25 cl en 50 cl fles

Alcohol: 6,5%

Drinktemperatuur: 5-8 graden

Ingrediënten: Water, gerstemout *, hop*, port*, cranberries* en gist (*biologisch) 

De serie met de vier historische bieren is ontwikkeld door het Nationaal Museum en Skands Bryggeri.    https://bryggeriet-skands.dk/shop/8---lys-ale/16-juellingekvindens-bryg-3-oel-a-50-cl/

LAGERTHAS BRYG... Skands Brouwerij

AROMATISCHE, KRACHTIGE HAVERSTOUT

Type: Haver stout

Mout: Basismout, karamelmout, speciale mout en havermoutmout. 

Alcoholpercentage: 7,4%... Lagertha de Schildmaagd was een uitmuntende vrouwelijke krijger, die wordt genoemd in Saxo's Kroniek van Denemarken. Ze was enige tijd getrouwd met de beroemde Regnar Lodbrog. Gevonden brouwerijafval uit de Vikingtijd laat zien dat bier werd gebrouwen met gerstemout en soms ook met haver. Het bier werd op smaak gebracht met port en hop.

Type: Oat Stout - Gefilterd & Biologisch

Maten: 25 cl en 50 cl fles

Alcohol: 7,4%

Drinktemperatuur: 5-9 graden

Ingrediënten: Water, gerstemout *, haver*,  hop*, hop* en gist (*biologisch) 

De serie met de vier historische bieren is ontwikkeld door het Nationaal Museum en Skands Bryggeri. 

https://bryggeriet-skands.dk/shop/14---porterstout/14-lagerthas-bryg-3-oel-a-50-cl/

Ik zou zeggen dat het een geslaagde doos bier met historische verhalen. Helaas was mijn Deens niet zo goed zodat ik de etiketten niet zo goed kon interpreteren. Net zoals die Jellingstenen trouwens...