KOMPAAN TROPICAL TARGET PRACTICE Mango IPA (5,5%)

KOMPAAN TROPICAL TARGET PRACTICE Mango IPA (5,5%) is in cijfers uit te drukken in 20,8 IBU en 10,6 EBC. Het donkergele bier met wit schuim ruikt niet opvallend. De smaak is wat dik en zoet. Het mondgevoel is vol en niet echt waterig. De hopbitterheid mis ik eigenlijk. Ook mis ik mangosmaak? Het komt op mij over als een vrij standaard bier. Degelijk, maar niet spectaculair? 

Waar kan ik het dan over hebben?

Kompaan? 

In het prille begin van 2010 en 2011 ontstond het idee om Den Haag een brouwerij van Formaat terug te geven.  Gesticht door de langdurige vriendschap van Jeroen en Jasper. Gedreven door een gedeelde levenslust wilden ze Den Haag een brouwerij van formaat teruggeven. De naam “kompaan” weerspiegelt niet alleen hun onbreekbare band, maar ook hun missie om samen te genieten van het leven. Na twee jaar van experimenteren en passievol brouwen zag in 2012 het eerste brouwsel het levenslicht – de Bondgenoot.... 2012 markeerde de officiële opkomst van Kompaan, met de eerste brouwsels op de markt. De Kompaan 20, een verfrissende blonde met dry-hopping en een bescheiden alcoholpercentage, en de Bondgenoot werden snel favorieten. Dit was een nieuw genre bier op de markt en de vraag overtrof snel het aanbod. De 070 Kameraad en de Kompaan 45 Vrijbuiter volgden snel, en hiermee legde Kompaan de fundamenten voor hun kernassortiment... 2013 luidde een tijdperk van groei in. De brouwerij breidde uit en Jasper kon zich full-time wijden aan Kompaan. Het kernassortiment (de core-range), met sterren als de Kompaan 58 Handlanger en Kompaan 39 Bloedbroeder, werd definitief gevormd. Om deze mijlpaal te vieren, organiseerde Kompaan het allereerste ‘bierFASTival‘ op het terrein van F.A.S.T Surfdorp.... In 2014 volgde een opmerkelijke transformatie met de verhuizing naar Binckhorst, een industrieel bolwerk in Den Haag. De microbrouwerij en opslag openden hun deuren in het Ateliercomplex de Besturing, wat leidde tot vruchtbare samenwerkingen. Het kernassortiment groeide verder met seizoensbieren, samenwerkingen en unieke brouwsels. Tegelijkertijd kon Jeroen fulltime zijn passie bij Kompaan nastreven. Hierdoor konden er meer succesvolle festivals worden georganiseerd: bij F.A.S.T. Surfdorp en bij de Besturing. Daarnaast werd het assortiment naast de Core-Range uitgebreid door de introductie van seizoensbieren, samenwerkingen, en one-offs. ... Pas in 2015 kwam de definitieve verhuizing naar de huidige locatie aan de Saturnusstraat. Het ruimere pand markeerde een nieuw tijdperk, met 950 m² commerciële ruimte en een 165 m² groot terras aan het water. Een succesvolle crowdfundingcampagne bracht €150.000 op voor een ambachtelijke bierbar naast de brouwerij, compleet met een prachtig terras waar velen nu van genieten. Op 20 augustus 2015 opende Kompaan officieel zijn deuren en verwelkomde zijn eerste drie voltijdse medewerkers. Met de nieuwe ruimte operationeel, kende Kompaan een voortdurende groei.... Kompaan brouwt elk jaar zo’n 13 nieuwe bieren. Om dit mogelijk te maken, begonnen we in 2016 met het ontwerp en de bouw van een grotere brouwerij-installatie. De puzzel werd eind november voltooid, met een 4-ketel, 30 HL brouwinstallatie inclusief fermentatietanks en een bottellijn! Met een potentieel jaarvolume van 8000 HL en 10 enthousiaste medewerkers konden we verder werken aan onze droom. We introduceerden ook twee extra bierfestivals geïnspireerd door het Kompaan kernassortiment: het Bondgenoot Festival in juni en de Bloedbroeder Craft Beer Gathering in oktober. ... 2017 bracht “Hops & Glorie” voor Kompaan met de introductie van de “Foreign Legion“, een gelimiteerde serie bieren met namen als Johnny Dogface en Joey Greenhorn. En toen, triomfantelijk, kwam de grote overwinning met de imperial stout Bloedbroeder, die de titel ‘Beste Nederlands bier‘ won bij de Dutch Beer Challenge. De roem van Bloedbroeder werd verder bevestigd met goud bij de Barcelona Beer Challenge.... 2018 was een jaar van internationaal succes voor Kompaan, met certificaten van uitmuntendheid en medailles op prestigieuze wedstrijden zoals de Brussels Beer Challenge en de Barcelona Beer Challenge. .. In 2019 werd de Handlanger uitgeroepen tot ‘s werelds beste Double IPA, terwijl de kwaliteit van Kompaan werd versterkt met de bouw van een laboratorium en de aanstelling van een kwaliteitsmanager.... Het jaar 2021 begon dramatisch met opnieuw een lockdown. Gelukkig werd deze relatief snel opgeheven, waardoor de mensen in Nederland vanaf maart een gevoel van vrijheid. Onze brouwerij ervoer een flinke toename in de vraag naar bier, waardoor het bier in een razend tempo de brouwerij uitvloeide. Inspelend op de veranderende trends maakten we een strategische verschuiving door een bliklijn te installeren in plaats van flessen te vullen, omdat we sterk geloven in het vasthouden van de kwaliteit van de bieren in combinatie met een langere houdbaarheidsdatum. ... Het jaar 2022 begon opnieuw met een lockdown, maar deze keer verdween deze nog sneller dan het jaar ervoor. Heel Nederland juichte toen de mensen terugkeerden naar de terrassen, en wij beleefden een recordbrekende omzetstijging. Als kers op de taart openden we trots onze Craft Beer Bar in het stadscentrum van Den Haag, wat het symbool is van het collectieve harde werk en de toewijding van ons team bij Kompaan. ...2023 bracht een nieuwe gouden plak voor de Double IPA en opwindende plannen. Een samenwerking met de Kikvorsch startte voor landelijke dekking, terwijl de brouwerij overstapte op stalen fusten en de verpakkingslijnen werden geoptimaliseerd. Dit alles kon worden gerealiseerd door succesvolle crowdfundingcampagne waarbij €300.000 is opgehaald in slechts 19 dagen, een bevestiging van de steun en toewijding van Kompaans gemeenschap. Met een veelbelovende blik naar de toekomst blijft Kompaan, gedreven door innovatie en passie voor ambachtelijk bier, zijn brouwerijavontuur voortzetten. (https://kompaanbier.nl/nl/over/)

Hop? Ja, hop!

Het bier heet Tropical Target Practice.Dus ik had als hop Target verwacht, maar als hop is Cascade, Strata en Magnum gebruikt.

Wat is te vertellen over die hopsoorten?

Target is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Engelse variëteit werd ontwikkeld in het Wye College te Kent, bestand tegen de verwelkingsziekte en op de markt gebracht in 1972. Dit is een van de meest geteelde variëteiten in Engeland. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Target_(hop))

Target 9 – 12,5% Verenigd Koninkrijk Citrus, Scherp (https://hopblog.nl/hopsoorten/)

Cascade is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt vanwege zijn aromatische eigenschappen. Het is een kruising tussen de hopvariëteit Fuggle en een mannelijke hopplant (waarschijnlijk een kruising tussen Fuggle en een Russische hopvariëteit Serebrianka). Deze soort stamt uit een Amerikaans teeltprogramma dat in 1956 begon met het verzamelen van zaden. Onderzoekers aan de Oregon State University kruisten vervolgens diverse soorten, waarbij met name werd gelet op resistentie tegen valse meeldauw. De hop werd gecommercialiseerd vanaf 1971. De naam verwijst naar de Cascade Range, een bergketen die onder andere door de staat Oregon loopt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Cascade_(hop))

Cascade 5 – 9% Verenigde Staten Bloemig, Citrus, Scherp (https://hopblog.nl/hopsoorten/)

Strata staat niet op Wikipedia en https://hopblog.nl/hopsoorten/?

Strata hops, previously known as "X-331," are an intriguing and relatively new hop variety that was first introduced by Indie Hops and Oregon State University's Aroma Hop Breeding Program. Developed from an open-pollinated Perle mother, Strata was born from a desire to create a hop variety that showcased distinct and exceptional aroma characteristics. With a diverse genetic background, Strata has quickly gained popularity among craft brewers and homebrewers alike for its unique and captivating flavor profile. The flavor profile of Strata hops can be described as a complex and harmonious blend of tropical fruit, citrus, and dank herbal notes. Prominent flavors include passion fruit, grapefruit, and mango, with underlying layers of fresh herbs, cannabis, and a touch of pine. This hop variety is perfect for imparting a bold and expressive character to your beer, making it an ideal choice for styles such as IPAs, Pale Ales, and New England IPAs. Due to its high alpha acid content, ranging from 11-14%, Strata hops not only provide a vivid aroma but can also contribute a solid bitterness to your brew. With its versatile nature and robust flavor, Strata hops are sure to elevate your homebrewing experience, adding depth and intrigue to your beer recipes. (https://www.beer-analytics.com/hops/aroma/strata/)

Strata®, formerly known as X-331, is Indie Hop’s first hop variety to be released out of the Oregon State Aroma Hop Breeding Program in Corvallis, Oregon. Born in 2009, Strata is the progeny of an open-pollinated Perle located in an Oregon State experimental field at Corvallis, Oregon. From the get-go, this hop was out to impress. Between its strong disease resistance, vigorous growing habit, and complex layers of aroma, X-331 rose to the top of an impressive group of competitors. Aromas: Passion fruit, Grapefruit, Strawberry, Dank. (https://www.thehopguild.com/strata)

We’ve featured several heavy-hitter hops in this space. Whether classic ones like Centennial, uber-popular hops like Mosaic and Citra, up-and-coming hops like Nectaron and Galaxy, and even experimental hops like HBC 586 (now known as Krush) and, most recently, CLS-X14, the number of great options continues to grow. In the Pacific Northwest, Oregon-based Indie Hops has a hop that it believes could go toe to toe with any of the ones above: Strata. (https://getollie.com/blog/strata-hops)

Strata, internally referred to as X331 before commercialization in 2018 (https://getollie.com/blog/strata-hops)

Strata hops were first theorized back in 2009. The seed money (pun intended) donated by Indie Hops gave the program all the resources they needed to start cultivating this novel variety of hops. Fast forward nearly 10 years, and Strata hops have taken the farming and brewing world by storm, winning prizes left, right, and center....Brewing beer with Strata hops is ideal if you like what can only be described as a ‘dank’ beer. Here are some of the flavors and aromas you end up getting with Strata hops. Tropical fruit Mango Passion fruit Melon Fresh strawberry Grapefruit Cannabis (https://beertannica.com/beer-types/strata-hops-guide/)

Hallertauer Magnum, ook soms kortweg Magnum genoemd, is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn bittereigenschappen. Deze Duitse cultivar is een kruising tussen de Amerikaanse variëteit Galena en een Duitse mannelijke plant 75/5/3 De variëteit werd in 1980 gekweekt in het Hopfenforschungszentrum Hüll te Wolnzach, Beieren. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Hallertauer_Magnum)

Magnum 11 – 16% Duitsland Fruitig, Scherp (https://hopblog.nl/hopsoorten/)

Wat wel bijzonder is, is dat ik bij zo een hopwebsite -https://indiehops.com/hops/strata- de volgende boodschap zie:

"Salmon-Safe

95% of our hops are certified Salmon-Safe, reducing watershed impacts and protecting our wildlife."

Salmon-Safe certified hops, certified by the Oregon-based environmental certification organization that is the leading eco label for U.S. hops. Crosby Hop Farm manages more than 300 acres on the fifth-generation farm located in Oregon’s Willamette Valley. With a portfolio of more than 75 varieties, Crosby Hop Farm is a grower, merchant, processor, distributor and cold storage specialist, serving craft brewers of all sizes.... commitment to the management practices of Salmon-Safe certification includes:

Protecting our 30 acres of undisturbed riparian habitat,

Using drip irrigation to conserve water and minimize erosion,

Implementing an integrated pest management program,

Using cover cropping, and

Maintaining pollinator gardens and native oak habitat restoration sites around the farm.

Brewers have a choice, and when brewers choose Salmon-Safe hops they are making a bold and powerful statement about their commitment to the health of the Northwest salmon watersheds where 98 percent of U.S. hops are grown. (https://www.craftbrewingbusiness.com/news/importance-salmon-safe-certified-hops/)