Bockbieren staan bekend om hun volle, moutige smaken met tonen van karamel, toffee en soms chocolade. Ze hebben over het algemeen een hoger alcoholpercentage, tussen de 6% en 7.5%, en bieden een aangename zoetheid, gecompenseerd door een zachte bitterheid.... Bockbier kan variëren in kleur van licht tot donkerbruin, met een rijke, romige schuimkraag. De aroma’s van dit bier weerspiegelen zijn moutige karakter, vaak met hints van geroosterd brood, noten en gedroogd fruit. ... Bockbier vindt zijn oorsprong in het Duitse stadje Einbeck in de 14e eeuw en was oorspronkelijk een donker, moutig en vrij sterk bier. Door de jaren heen heeft de bierstijl verschillende transformaties ondergaan, en tegenwoordig vinden we zowel traditionele donkere bocks als lichtere varianten. De naam "Bock" is afgeleid van een verbastering van de naam Einbeck, waardoor het als "ein Bock" werd uitgesproken, wat uiteindelijk gewoon "Bock" werd. Dit rijke en hartige bier werd traditioneel gebrouwen voor speciale gelegenheden en seizoenswisselingen, vooral voor de lente en de herfst. ... Grappige Weetjes over Bock Bockbieren worden vaak geassocieerd met geiten, vanwege een woordspel op "Bock", dat in het Duits ook geit betekent. Ondanks de sterke en robuuste smaken, hebben bockbieren vaak een verrassend zachte afdronk. Dubbelbockbieren zijn nog rijker en sterker en werden oorspronkelijk door monniken gebrouwen als "vloeibaar brood" tijdens het vasten. Bockbierfestivals zijn populaire evenementen in Duitsland waar verschillende bockbieren kunnen worden geproefd. Het is een seizoensbier, traditioneel gebrouwen in de lente en de herfst, maar vele variëteiten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. (https://bierbink.nl/bierstijlen/bock)
Het tweede bokbier dat ik dit jaar dronk was, ja wat was het ook alweer? Amstel, Texels, Gulpener, Lindenboom of Othmar?
Om nog maar even aandacht aan wat bieren te besteden:
Gulpener Herfstbock is een Bock, Herfstbok met 6,5% alcohol. Gulpener Herfstbock wordt gebrouwen door Gulpener Brouwerij in Gulpen.... Gulpener Herfstbock is een geliefd seizoensbier dat speciaal gebrouwen is. Op 7 oktober 2005 werd Gulpener Herfstbock tijdens de 14e nationale bockbierproeverij van de Stichting Biergilde ter bevordering van de Nederlandse Biercultuur gekroond tot de meest gewaardeerde bockbier van 2005. Gulpener is een trots bockbier uit Limburg dat met liefde gebrouwd wordt van uitstekende mileuvriendelijk geteelde grondstoffen. (https://www.biernet.nl/bier/merken/gulpener-herfstbock)
Onze Herfstbock is een gelaagde herfstige drietrapsraket van 100% lokale gerst. Je proeft eerst het moutige van bier, dan chocolade en de karamel, die nog een beetje blijft nazingen. Natuurlijk alleen te koop van 22 september tot 21 december, dat heurt zo. Lekker nadat je de hond hebt uitgelaten voor de middagwandeling (https://webshop.gulpener.nl/products/gulpener-herfstbock)
Lindeboom Bock is al 50 jaar een meesterwerk. Sinds 1975 staat Lindeboom Bock symbool voor ambacht, karakter en kwaliteit. Een bockbier met een ziel, geboren uit vakmanschap, gekoesterd door generaties én geschonken in cafés waar tijd en smaak nog telt. Met vijf zorgvuldig geselecteerde moutsoorten, kristalhelder water uit eigen bron en een unieke ondergistende giststam die al sinds de vorige eeuw wordt gekoesterd, ontstaat een bockbier met karakter. Geen concessies, geen haast, alleen het beste omdat écht vakmanschap tijd mag kosten. Door de jaren heen bekroond met nationale en internationale prijzen, maar bovenal geliefd gebleken bij liefhebbers die weten wat écht bockbier is. Lindeboom Bock is geen doorsnee seizoensbier, maar een icoon dat smaakt naar meer dan alleen bier. Het smaakt naar traditie, naar toewijding, naar vijftig jaar perfectie! Gebrouwen voor liefhebbers en gekoesterd door generaties (https://www.hetbiermoment.nl/a-102689789/lindeboom/lindeboom-bock-50-jaar-30cl/#description, https://lindeboom.nl/bieren/lindeboom-bock/)
Othmar Bock is een seizoensbier van de Ootmarsummer Bierbrouwerij. Het bier is gebrouwen volgens oud recept waardoor een gematigde zoetheid in het bier aanwezig is die wordt afgerond met een aangenaam bittertje! (https://www.bierista.nl/othmar-bock)
Ik heb dit jaar toch wat bockbieren gedronken. Toch, ondanks de 'rijke' Hollandse bierhistorie is het niet mijn favoriete bierstijl...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten