Rollende Bierton

maandag 21 juni 2021

Bierbrouwerij Sint Servattumus

Zo'n 10 jaar geleden tijdens een open dag bezocht ik Bierbrouwerij Sint Servattumus. Nu de brouwerij bezoeken gaat niet, maar wat kan ik op internet vinden?

"Bierbrouwerij Sint Servattumus in Schijndel opgericht in 1996. Dit is een ambachtelijke bierbrouwerij die zich specialiseerd in het brouwen van speciale streekbieren en ambachtelijke 'etiketbieren'. Zij brouwen nog steeds de enige brouwerij met echte Schijndelse hop! Bovendien is Bierbrouwerij Sint Servattumus gespecialiseerd in het brouwen van Speltbier zoals de Speltbier Stout en Speltbier Weizen." (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

"In 1992 starten de broers Carli en Henk van den Ekart samen met Toon van der Heijdenmet het brouwen van bier. Zoals de meeste brouwers, starten ook zij kleinschalig in de keuken. Met de oprichting van Stichting Bierbrouwerij Sint Servattumus wordt de stap gezet van thuisbrouwer naar professioneel brouwer. In eerste instantie werd er gebrouwen in een schuur achter het huis van Toon, later verhuisd de brouwerij naar de huidige locatie aan de Ericastraat in Schijndel." (https://www.sintservattumus.nl/)

Zou u zichzelf kunnen voorstellen? Ik ben Carli van den Ekart en jullie zijn bij Bierbrouwerij Sint Servattumus in Schijndel. (https://www.flesvandeweek.nl/sint-servattumus/ week 14)

Vertel eens wat meer! Bierbrouwerij Sint Servattumus is opgericht in 1996, samen met mijn broer Henk (inmiddels helaas overleden) en vriend van de lagere school Toon. We zijn in 1992 al begonnen, bij Toon achter in een schuurtje. Mijn broer had de technische kennis, ik de technologische kennis en Toon had een goede babbel, een goede combinatie. We hebben een paar brouwsels gemaakt en bedacht: we willen meer! Zelf hadden we namelijk maar een brouwketeltje van 40 liter. We zijn ons bier gaan laten brouwen bij de 3 Horne in Kaatsheuvel. We zijn in 1996 dus echt begonnen als stichting en vanaf 1997 was ons bier verkrijgbaar in Café de Hopbel in Schijndel. We dachten eigenlijk: over een half jaar is iedereen ons bier wel weer vergeten. Maar de vraag bleef, terwijl wij nog steeds in dat schuurtje zaten. Van het een kwam het ander en zijn we gaan uitbreiden. Voor dat brouwen in het schuurtje hadden we een gedoogvergunning van drie jaar en toen deze afliep zijn we een pand gaan zoeken. Het pand waar wij nu inzitten is gekocht door mijn broer en daar was helemaal niks. We hebben de installatie uit het schuurtje hier neergezet en zijn verder gaan uitbouwen. Omdat we een stichting waren, investeerde we al ons geld dat we verdienden terug in de brouwerij. Onze installatie is ook zelf gebouwd, vroeger kocht je dat nog niet allemaal zomaar. (https://www.flesvandeweek.nl/sint-servattumus/ week 14)

Hoeveel soorten bier hebben jullie? We hadden in eerste instantie een lijn van negen bieren, onder andere een witbier, een dubbel en een tripel. Vervolgens kwam hier een subsidieproject vanuit de provincie om oergranen te gaan hergebruiken. Toon was daar als de kippen bij en zo zijn we dat in ons bier gaan verwerken, dus hadden we ineens 9 speltbieren erbij en in totaal 18 bieren. Dat kunstje deden we ook met rogge, dus hadden we 27 bieren en we hadden nog een aantal fruitbieren. Dat werd mij wat teveel en toen hebben we besloten het terug te brengen naar de 9 speltbieren. Hoewel ik er twee niet heb weggedaan, dus in totaal hebben we 11 bieren. Daarnaast brouwen we ook voor anderen! (https://www.flesvandeweek.nl/sint-servattumus/ week 17)

Hoe is de naam van de brouwerij ontstaan? Het eerste bier dat wij brouwden was de dubbel: onze Vattumus. Vattumus is op zijn Brabants ‘pak ‘m eens’ en Sint Servattumus is weer afgeleid van Sint Servatius, beschermheilige van Schijndel. Toen wij met een kratje bier onder de tafel een naam moesten bedenken voor onze brouwerij, vonden we Sint Servattumus wel lekker klinken! ((https://www.flesvandeweek.nl/sint-servattumus/ week 17)

"Bierbrouwerij Sint Servattumus in Schijndel, is een ambachtelijke brouwerij, gespecialiseerd in het brouwen van speciale speltbieren. Op basis van mout, spelt en hop (bij voorkeur uit de omgeving) brouwt Sint Servattumus hoogwaardige speltbieren van diverse biertypen. De stap van thuisbrouwer naar professioneel brouwer bleek een grote stap. Zo werd de Stichting Bierbrouwerij Sint Servattumus opgericht. Op 1 september 1997 werd een vergunning verstrekt door de Dienst der Accijnzen en mocht er gebrouwen gaan worden voor de verkoop. In eerste instantie werd er gebrouwen in een schuur achter het huis van Toon. 3 jaar later verhuist de brouwerij naar een eigen pand in Schijndel. Bier met echte Schijndelse hop, een eeuwenoude traditie in Schijndel: de hopteelt, wordt in ere hersteld. Brouwerij Sint Servattumus brouwt hiervan echt Schijndels bier. Later wordt opnieuw een oude traditie hersteld; met spelt, verbouwd op de bolle akkers in Liempde (‘het Groene Woud), wordt door Sint Servattumus een heerlijk Speltbier gebrouwen. Er wordt voortvarend doorgebouwd aan Sint Servattumus." https://brabantsebieren.nl/bierbrouwerij-sint-servattumus/

"Bierbrouwerij Sint Servattumus in Schijndel, een ambachtelijke brouwerij, is gespecialiseerd in het brouwen van speciale streekbieren en ambachtelijke 'etiketbieren'. De enige brouwerij met echte Schijndelse hop! Bovendien is Bierbrouwerij Sint Servattumus gespecialiseerd in het brouwen van Speltbier. Het oudste bericht over de Schijndelse hopteelt stamt al uit 1400. Het gaat om een traditie die heel ver teruggaat in de tijd. De lage en zure grond in Schijndel is minder geschikt voor de teelt van granen, maar des te meer geschikt voor hop. De hopteelt heeft vroeger dan ook een zeer belangrijke rol gespeeld in en rondom Schijndel, de Schijndelnaren worden tenslotte niet voor niets 'Hopbellen' genoemd in de Carnavalstijd." (https://www.bezoekmeierijstad.nl/locaties-overzicht/25699271/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Het oudste bericht over de Schijndelse hopteelt stamt al uit 1400. Het gaat dus om een traditie die heel ver teruggaat in de tijd. De lage en zure grond in Schijndel is minder geschikt voor de teelt van granen, maar des te meer geschikt voor hop. De hopteelt heeft vroeger dan ook een zeer belangrijke rol gespeeld in en rondom Schijndel, de Schijndelnaren worden tenslotte niet voor niets ‘Hopbellen’ genoemd in de Carnavalstijd… (https://www.sintservattumus.nl/de-brouwerij/)

Sint Servattumus is partner in het speltproject van stichting ‘het Groene Woud’. Vanuit dit project is de oeroude graansoort Spelt in 2005 opnieuw geïntroduceert in het Brabantse landschap. Inmiddels is spelt voor bijna iedereen een ‘bekende’ graansoort geworden. Het Oergraan Spelt en Het Groene Woud zijn de basis van het GraanGoed initiatief. Boer Wim Jennissen wilde op zijn cultuurhistorische bolle akkers (in Liempde) de teelt van graan weer in ere herstellen. Sint Servattumus maakt er vervolgens een heerlijk speltbier van. (https://www.sintservattumus.nl/de-brouwerij/)

Bier, hop en Schijndel horen al eeuwenlang onlosmakelijk bij elkaar. Al in 1400 is sprake van hopteelt in Schijndel. Schijndel kent dan ook een rijke historie als het gaat om brouwerijen. Al vanuit de Middeleeuwen weten we dat Schijndel brouwerijen had. Zo hadden de ouders van de bekende Schijndelse Zeeheld Jan van Amstel een brouwerij; ‘De Roode Leeuw’ (omstreeks 1633) op de hoek Hoofdstraat / Groeneweg). Maar uit de archieven weten we ook van het bestaan van Boerderij/Brouwerij van Helmond’, Herberg/brouwerij ‘In den Hemel’ (omgeving Borne), Bier & Azijnbrouwerij Smits (brouwerij ‘het Anker’) later overgegaan in Brouwerij van Smits/Bolsius, Brouwerij van Pijnappels (brouwerij ‘Sint Anthonis’) en Brouwerij van Swinkels (brouwerij ‘de Zwaan’) De gebroeders Swinkels, Adrianus start in 1899 een eigen brouwerij in Schijndel, broer Jan blijft in Lieshout…..‘Bavaria’. Door gebrek aan grondstoffen sluit de laatste Schijndelse Brouwerij (‘de Zwaan’) in Schijndel gedurende de Eerste Wereldoorlog. Met dank aan / bronnen: ‘Het Schijndelse Landschap’ Henk Beijers, John Klijnholtsz, Heemkundekring Schijndel. ...In Schijndel werd niet alleen bier gebrouwen, het werd zeker ook volop gedronken! Van oudsher kent Schijndel vele Herbergen en zelfs tot in de jaren 80 van de vorige eeuw (1980-1990 dus) had Schijndel per inwoner de meeste cafés van heel Nederland! ...Met dank aan / bronnen: ‘Het Schijndelse Landschap’ Henk Beijers (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

Bierbrouwerij Sint Servattumus in Schijndel, een ambachtelijke brouwerij, gespecialiseerd in het brouwen van speciale streekbieren en ambachtelijke 'etiketbieren'. De enige brouwerij met echte Schijndelse hop! Bovendien is Bierbrouwerij Sint Servattumus gespecialiseerd in het brouwen van Speltbier. (http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

De geschiedenis van sint Servattumus

1992: De drijvende krachten achter de brouwerij zijn Toon van der Heijden en de broers Carli en Henk van den Ekart. Alle drie beginnen ze hun brouwerscarrière zoals iedere brouwer begint: in de keuken. (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

De drijvende krachten achter de brouwerij zijn Toon van der Heijden en de broers Carli en Henk van den Ekart. Samen beginnen ze in de schuur van Toon te brouwen. Alle drie met een verschillende achtergrond : Henk is de technische man (eigen installatiebedrijf), Toon de commerciële man (de prater) en Carli de technoloog (HAS-opleiding levensmiddelentechnologie), maar wel alle drie bierliefhebbers. (http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

Stichting Bierbrouwerij Sint Servattumus werd opgericht op 22 oktober 1996. De brouwerij is vernoemd naar Sint Servatius, de schutspatroon van Schijndel en tevens beschermheilige van Maastricht. Sint Servatius kwam op 13 mei 384 in Maastricht te overlijden. De drijvende krachten achter de brouwerij zijn Toon van der Heijden (1963) en zijn buurjongens Carli en Henk van den Ekart. Brouwmeester is Toon van der Heijden, in het dagelijks leven tevens werkzaam als magazijnmedewerker. Toon begon zijn brouwerscarrière als iedere brouwer begint: in de keuken. In 1992 begon hij hiermee met een brouwpan van 20 liter. In ongeveer vier jaar tijd maakte hij zich het brouwersvak meester. De 20 liter brouwpan werd een 50 liter brouwpan en hij verhuisde van de keuken naar de schuur. Toon maakte dankbaar gebruik van het feit dat hij anderhalf jaar werkzaam is geweest bij een vestiging van Heineken in Den Bosch. Carli van den Ekart volgde de studie levensmiddelentechnologie aan de HAS in Den Bosch terwijl zijn broer Henk CV-installateur is. Ook Carli en Henk waren thuisbrouwers. De stap van thuisbrouwer naar professioneel brouwer bleek een grote stap. Het duurde drie lange jaren alvorens Toon het bestemmingsplan gewijzigd kreeg, zodat hij in zijn schuur aan de slag kon gaan. Ook duurde het geruime tijd alvorens de benodigde paperassen van de douane in zijn bezit waren. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

1997: De stap van thuisbrouwer naar professioneel brouwer bleek een grote stap. Zo werd de Stichting Bierbrouwerij Sint Servattumus opgericht. Op 1 september 1997 werd een vergunning verstrekt door de Dienst der Accijnzen en mocht er gebrouwen gaan worden voor de verkoop. In eerste instantie werd er gebrouwen in een schuur achter het huis van Toon. (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

De stap van thuisbrouwer naar professioneel brouwer bleek een grote stap. Zo werd de Stichting Bierbrouwerij Sint Servattumus opgericht, met Henk als voorzitter, Toon als penningmeester en Carli als secretaris. Op 1 september 1997 werd een vergunning verstrekt door de Dienst der Accijnzen en mocht er gebrouwen gaan worden voor de verkoop. Het vattumus-recept werd uitbesteed aan de 3-Horne uit Kaatsheuvel, omdat de productiecapaciteit te laag was. (http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

Op 1 september 1997 werd een vergunning verstrekt door de Dienst der Accijnzen en mocht er gebrouwen gaan worden voor de verkoop. In eerste instantie werd er gebrouwen in een schuur achter het huis van de brouwmeester. Het was echter de bedoeling om de brouwerij te vestigen op een andere locatie. Tot dat moment werd een hoeveelheid van 75 liter bier per keer gebrouwen. In vroeger tijden werd in de omgeving van Schijndel hop geteeld. Dit was voor een aantal brouwerijen een reden om zich in Schijndel te vestigen. Net voor de tweede wereldoorlog sloot Brouwerij De Zwaan van de familie Swinkels als laatste Schijndelse brouwerij haar poorten. Er stonden ooit zeven brouwerijen in Schijndel. De financiering van de brouwersactiviteiten werden voor een deel bekostigt uit de oprichting van de Vereniging Vrienden van Bierbrouwerij Sint Servattumus. Leden betaalden per jaar een contributie van f75,00. Tevens was het mogelijk om obligatiehouder van de brouwerij te worden. De brouwactiviteiten werden verplaatst van de keuken van Toon naar de schuur achter het huis om vervolgens gebruik te maken van de brouwfaciliteiten van Bierbrouwerij De 3 Horne in Kaatsheuvel. Vanaf eind 1997 werden de bieren echter voor het grootste deel gebrouwen met de eigen brouwfaciliteiten. De distributie van het bier werd verzorgd door Slijterij De Graaf in Schijndel, waar de producten van de Schijndelse brouwerij ook voor de particulier verkrijgbaar waren. Hiernaast werd er bier afgevuld in fusten van 20 of 30 liter. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

Vanaf 1998 werd er hard gewerkt aan een pand gelegen aan de Ericastraat op een Schijndels bedrijventerrein. Het pand werd gekocht door Henk. Een deel van het pand werd gebruikt voor zijn eigen bedrijf terwijl het minst aantrekkelijke deel van het pand als brouwerij werd ingericht. Beneden was er 120 m2 beschikbaar en boven 60 m2. In het bovengedeelte is het kantoor en het proeflokaal gesitueerd. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

2000: De brouwerij verhuist naar een eigen pand aan de Ericastraat (11b) in Schijndel. Langzamerhand wordt er dankzij de hulp van vele vrijwilligers een brouwerij ingericht, een proeflokaal gemaakt en een winkel met eigen producten opgestart. (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

De brouwerij verhuist naar een eigen pand aan de Ericastraat (11b) in Schijndel. Langzamerhand wordt er dankzij de hulp van vele vrijwilligers een brouwerij ingericht, een proeflokaal gemaakt en een winkel met eigen producten opgestart. (http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

De brouwerij werd geopend op 3 september 2000. Henk is beheerder van het pand en verantwoordelijk voor de techniek, Carli voor het brouwen en het laboratorium en Toon eveneens voor het brouwen alsook voor de marketing. Eind 2000 kon er 1.800 liter per maand worden gebrouwen. Over het gehele jaar 2000 werd er 220 hl bier gebrouwen. In 1999 was dat nog 150 hl. Op 2 september 2001 werd op de Open Dag het nieuwe proeflokaal geopend. Eind 2002 werd een afvullijn met etiketteerder overgenomen van de Arcense Bierbrouwerij. De lijn werd in mei 2003 in gebruik genomen. Vanaf 2003 werd er naast de brouwerij ook een party-service opgezet, die echter los staat van de brouwerij. In de loop van 2003 werd tevens een aanvang gemaakt met de installatie van de brouwapparatuur en werd er een gisttank van 700 liter geplaatst. Het ging de brouwerij in 2003 voor de wind: er werd drie … vier keer per week gebrouwen en de omzet steeg ten opzichte van het jaar ervoor met 40%. In 2004 werd brouwmeester Carli van den Ekart de trotse vader van dochter Maud. In 2004 werd gebrouwen op zaterdag, maandag en woensdag. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

Eind 2000 kon er 1.800 liter per maand worden gebrouwen. Over het gehele jaar 2000 werd er 220 hectoliter bier gebrouwen. In 1999 was dat nog 150 hectoliter. Op 2 september 2001 werd op de Open Dag het nieuwe proeflokaal geopend. Het ging het de brouwerij in 2003 voor de wind: er werd drie à vier keer per week gebrouwen en de omzet steeg ten opzichte van het jaar ervoor met 40%. In 2004 werd gebrouwen op zaterdag, maandag en woensdag. (https://www.tvschijndel.nl/2640-open-dag-bij-bierbrouwerij-sint-servattumus)

In 2004 werd bekend gemaakt dat de mogelijkheden worden onderzocht om in Schijndel weer hop te telen. Schijndel was in de 18e eeuw het centrum van de hopteelt in Nederland. Tientallen jaren geleden is deze kweek volledig uit het landschap verdwenen. Werkgroep Schijndels Landschap wilde met steun van de reconstructiecommissie Maas en Meierij de kweek van hop terug leven inroepen en begon in 2005 met het planten van zes verschillende rassen hop. De geteelde hop ging in het najaar van 2005 naar Bierbrouwerij Sint Servattumus die de hop verwerkte in haar bier. (https://www.tvschijndel.nl/2640-open-dag-bij-bierbrouwerij-sint-servattumus)

2005: Bier met echte Schijndelse hop, een eeuwenoude traditie in Schijndel: de hopteelt, wordt in ere hersteld. Brouwerij Sint Servattumus brouwt hiervan echt Schijndels bier. (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/, http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

Begin 2005 werd een nieuwe brouwinstallatie in gebruik genomen. Ook werd er in 2005 een proeflokaal geopend. (https://www.tvschijndel.nl/2640-open-dag-bij-bierbrouwerij-sint-servattumus)

Begin 2005 werd een nieuwe brouwinstallatie in gebruik genomen. Ook werd er in 2005 een proeflokaal geopend. In 2004 werd bekend gemaakt dat de mogelijkheden worden onderzocht om in Schijndel weer hop te telen. Schijndel was in de 18e eeuw het centrum van de hopteelt in Nederland. Tientallen jaren geleden is deze kweek volledig uit het landschap verdwenen. Werkgroep Schijndels Landschap wilde met steun van de reconstructiecommissie Maas en Meierij de kweek van hop terug leven inroepen en begon in 2005 met het planten van zes verschillende rassen hop. De geteelde hop ging in het najaar van 2005 naar Bierbrouwerij Sint Servattumus die de hop verwerkte in haar bier. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

2007: Spelt; opnieuw een oude traditie hersteld; met spelt, verbouwd op de bolle akkers in Liempde (‘het Groene Woud), wordt door Sint Servattumus een heerlijk Speltbier gebrouwen. (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/, http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

In 2007 ging de brouwerij verder uitbreiden. De schilder, die voorin het pand was gevestigd, vertrok. Een groot deel van de hiermee vrij gekomen ruimte werd bij de brouwerij getrokken. Deze ruimte bedroeg ongeveer 100 m2. In deze ruimte werd de nieuwe bottellijn met etiketteermachine geplaatst. Deze apparatuur werd aangeschaft in Duitsland. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

In 2007 ging de brouwerij verder uitbreiden. De schilder, die voor in het pand was gevestigd, vertrok. Een groot deel van de hiermee vrijgekomen ruimte werd bij de brouwerij getrokken. Deze ruimte bedroeg ongeveer 100 m2. In deze ruimte werd de nieuwe bottellijn met etiketteermachine geplaatst. Deze apparatuur werd aangeschaft in Duitsland. (https://www.tvschijndel.nl/2640-open-dag-bij-bierbrouwerij-sint-servattumus)

2008: Spelt; naast het speltBIER hebben we nu ook een speltJENEVER ontwikkeld. Momenteel wordt de basis gelegd in de brouwerij en het stoken gebeurt elders. De aanvraag voor de vergunning om zelf te destilleren is inmiddels de deur uit.... (http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

2009: In het Jubeljaar 2009, waarin Schijndel z'n 700-jarig bestaan viert hebben wij een passend bier gebrouwen om dit te vieren....het....Schijndel-700-bier Speltlijn; wij komen dit jaar op de markt met een complete Speltlijn bestaande uit: Spelt 'ENKEL' Spelt 'STOUT' (winnaar Held van de Smaak 2009 (http://www.findglocal.com/NL/Schijndel/401956943200082/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus)

2009: Sint Servattumus wordt ‘Held van de smaak’ in Brabant! Tevens wordt de Publieksprijs van Nederland gewonnen! (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

In november 2009 werden twee grote vergistingstanks geplaatst. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

In november 2009 werden twee grote vergistingstanks geplaatst. In 2010 verkreeg de brouwerij een vergunning voor distilleren en werd begonnen met het distilleren van speltjenever, hetgeen voorheen gebeurde bij stokerij De Onrust in Wageningen. De brouwcapaciteit bedroeg in 2010 14 hectoliter per week. In het voorjaar van 2010 verhuisde een gedeelte van de brouwerij naar een andere locatie, namelijk de voorraad bier die klaar is voor de verkoop en etiketteren. De vrijgekomen ruimte werd in gebruik genomen voor het distilleren en de Brouwlandwinkel. Een ander gedeelte van dezelfde ruimte zal worden gebruikt voor de productie van whisky. (https://www.tvschijndel.nl/2640-open-dag-bij-bierbrouwerij-sint-servattumus)

2010: In 2010 is St. Servattumus een vergunning verleend voor het zelf ‘stoken’ van Jenever. Tevens is een start gemaakt met de ontwikkeling van een echte Schijndelse Whisky! In 2011 volgt ongetwijfeld meer nieuws hierover! (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

In 2010 verkreeg de brouwerij een vergunning voor distilleren en werd begonnen met het distilleren van speltjenever, hetgeen voorheen gebeurde bij stokerij De Onrust in Wageningen. De brouwcapaciteit bedroeg in 2010 14 hl per week. In het voorjaar van 2010 verhuisde een gedeelte van de brouwerij naar een andere locatie, namelijk de voorraad bier die klaar is voor de verkoop en etiketteren. De vrij gekomen ruimte werd in gebruik genomen voor het distilleren en de Brouwlandwinkel. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

Op 13 maart 2018 werd Toon van der Heijden getroffen door een hersenbloeding en raakte deels verlamd. In november 2019 overlijdt Henk van den Ekart. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=302&view=brewery&option=com_senb&feba4bc4c5f8c81b98705c0930b08dff=1)

Sint Servattumus was Toon van der Heijden en Toon van der Heijden was Sint Servattumus. Jarenlang was Toon van der Heijden hét gezicht van de bierbrouwerij in Schijndel. Maar sinds kort moet Sint Servattumus het zonder Toon van der Heijden stellen. De Schijndelaar werd op dinsdag 13 maart getroffen door een hersenbloeding en raakte eenzijdig deels verlamd. ,,Echt verschrikkelijk voor Toon en zijn familie", zegt Carli van den Ekart (55), die samen met zijn broer Henk (67) en Toon van der Heijden in 1992 begon met bierbrouwen. Toen nog in de schuur van Toon, sinds 2000 in het pand aan de Ericastraat in de wijk Boschweg... Henk van den Ekart, voorzitter van de stichting Sint Servattumus en zijn broer Carli, die secretaris is, steken er nu veel meer tijd in. Naast hun eigen beroepen; Carli is praktijkdocent producttechnologie aan de HAS in Den Bosch en Henk is eigenaar van het bedrijf Ekavorst (verwarmingsinstallaties). Hij gaat bijna met pensioen. ,,Hoeveel uren we nu in de brouwerij steken? Mijn vrouw moppert, weet je dan genoeg?", reageert Carli van den Ekart met een glimlach. De twee broers besloten al wel dat er voortaan niet meer zo veel verschillende soorten bier worden gebrouwen in hun brouwerij. ,,We hadden bijna dertig biersoorten, maar willen terug naar zo'n tien soorten. Ons voornaamste bier is speltbier: enkel, dubbel, tripel en wit. Daarnaast hebben we nog enkele soorten, zoals honingbier en stoutbier en Het Hopbelleke, ons Schijndels biertje." (https://www.bd.nl/schijndel/sint-servattumus-in-schijndel-moet-verder-zonder-toon~a27a0e6a/)

2018: Het jaar 2019 is voor Sint Servattumus een rampjaar. Wegens gezondheidsproblemen moet Toon van der Heijden zich terugtrekken. De twee overgebleven bestuursleden, Carli en Henk van den Ekart, nemen de bedrijfsvoering van de brouwerij over. Een ingrijpende reorganisatie wordt uitgevoerd, zowel bouwkundig als bedrijfsmatig. Het assortiment wordt grotendeels gesanneerd zodat meer focus kan worden gelegd op kwaliteit en efficiente bedrijfsvoering. Kortom: Sint Servattumus 2.0

2019: Opnieuw een zware slag voor Sint Servattumus. Henk van den Ekart komt te overlijden. Broer Carli is genoodzaakt de brouwactiviteiten alleen voort te zetten. Carli gaat op zoek naar een nieuwe compagnon en vindt deze in de persoon van Paul Mettler, een enthousiaste bierliefhebber en ondernemer. Riet van den Ekart (weduwe van Henk) wordt meer betrokken bij Sint Servattumus.

2020: Er wordt voortvarend doorgebouwd aan Sint Servattumus 2.0. Zowel de brouwerij, het proeflokaal als de opslagruimten en kantoren worden volledig gerenoveerd en opnieuw ingericht. Alles met het oog op kwaliteit en efficiënte bedrijfsvoering. Het logo en de huisstijl van de brouwerij krijgen een opfrisbeurt. (https://www.sintservattumus.nl/geschiedenis/)

Hop is een onlosmakelijk ingrediënt van bier. Al in 1400 telde Schijndel hopvelden en vanuit de eerste geschreven bronnen weten we dat er al in de Middeleeuwen diverse brouwerijen waren. Anno 2012 is bierbrouwerij Sint Servattumus (schutspatroon van het dorp) de enige ambachtelijke brouwerij van de streek, gespecialiseerd in het brouwen van speciale streekbieren. Als je vervoer naar huis hebt, probeer de dorstlessende Skendelse Bok, een zoet (7% alcohol) bockbiertje. (https://www.inyourpocket.com/s-hertogenbosch-nederlands/Bierbrouwerij-Sint-Servattumus_96122v)

Sint Servattumus Speltbier Honing (8,5%) Sint Servattumus Speltbier Honing is een bier met een alcoholpercentage van 8,5%. Het bier heeft een fris, zoetige honingsmaak en geur. (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus) Het honingbier is een wat donkerder bier van 8,5% en is meer een winterbier. De honing haal ik bij een plaatselijke imker hier in Schijndel! Het is geen bier dat je even op een terrasje in het zonnetje drinkt, maar echt een bier waar je de tijd voor moet nemen. (https://www.flesvandeweek.nl/sint-servattumus/)

Aspergebier Triple A (8%) Aspergebier Triple A is een Belgian Tripel. Een droge Tripel met een vleugje koriander. Gebrouwen met gerste- en speltmout. (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Sint Servattumus Witgoud Aspergebier (5,6%) Sint Servattumus Witgoud Aspergebier is een Witbier. Een fris bier met aroma's als koriander en sinaasappelschillen. (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Sint Servattumus Speltbier Tripel (8%) Sint Servattumus Speltbier Tripel is een met spelt gebrouwen Tripel. Krachtig en vol en met een zoete nasmaak. (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Sint Servattumus Speltbier Weizen (7%) Speltbier Weizen van bierbrouwerij Sint Servattumus is een Weizen gebrouwen met speltgraan. Fris en fruitig in neus en mond! (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Sint Servattumus Vattumus Pils (5%) Vattumus Pils van Brouwerij Sint Servattumus is een Soepel & Subtiel bier. Herkenbare smaken van Pilsener en een fijne schuimkraag. (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Sint Servattumus Speltbier Stout (6%) Speltbier Stout van bierbrouwerij Sint Servattumus is een Stout van 6% gebrouwen van speltgraan. Deze Stout is donker van kleur en rijk van smaak! (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Sint Servattumus Frambozenbier (6%) Frambozenbier van bierbrouwerij Sint Servattumus is een smaakvol fruitbier gebrouwen met frambozen. Een mooi voorbeeld van een uitgesproken bier in de categorie Fris & Fruitig. (https://www.bierista.nl/brouwerij/bierbrouwerij-sint-servattumus)

Vertel eens over de Spelt Enkel. Dat is ons meest op pils lijkende biertje, de doordrinker van het stel. Een alcoholpercentage van 5,6% met een vleugje spelt dat kan zorgen voor een zuurtje. Er zitten meer eiwitten in spelt en meer eiwitten geven ook een lichte waas aan het bier. De adviestemperatuur is 8 tot 12 graden. De ingrediënten zijn eigenlijk gewoon gerstemout, spelt mout, hop, gist en water. Hier in Schijndel hebben we gelukkig goed kraanwater. Het laatste in de fles is gist en dat maakt het bier wat bitterder. Als je ‘m volledig uitschenkt zit dat er in. Dus je kunt kiezen wat je er mee doet. In België bijvoorbeeld serveren ze het gist ernaast in een borrelglas. Wanneer drink je dit bier? Als je dorst hebt, deze kun je zowel in de zomer als winter drinken. We hebben ook etiketbier en tijdens Oud en Nieuw heb ik bijvoorbeeld deze Enkel verkocht als ‘Knalbier’. Etiketbier hebben we al sinds het begin en dat houdt in dat we voor anderen een etiket maken, bijvoorbeeld voor een bruiloft of feestje. Ons Kerstbier is de rest van het jaar Vriendenbier bijvoorbeeld. (https://www.flesvandeweek.nl/sintservattumus/ week 17)

Je noemde al even dat jullie brouwen voor anderen, kun je daar meer over vertellen? Zoals wij begonnen zijn met onze bieren brouwen in Kaatsheuvel, zo kunnen anderen nu hun bieren laten brouwen in onze brouwerij. De hoeveelheden die wij brouwen zijn natuurlijk ook wel belangrijk om te weten. We hebben twee installaties: de oude ketel van vroeger uit het schuurtje en een andere ketel waarmee we ongeveer 650 liter kunnen brouwen. Met onze oude ketel kunnen we 100 tot 130 liter brouwen, wat dus vooral interessant is voor proefbrouwsels. Dat is dan ook erg gewild onder de huurbrouwers die ons inschakelen om bij ons te brouwen. (https://www.flesvandeweek.nl/sintservattumus/ week 17)

Willen jullie nog uitbreiden? Met deze huurbrouwers zitten we ramvol en we willen ook de focus houden op onze eigen bieren. Sinds december zijn we bezig om onze stichting om te zetten in een B.V. en we vinden het vooral belangrijk om plezier te hebben in het brouwen, rondleiding te geven en lekker bier te maken. (https://www.flesvandeweek.nl/sintservattumus/ week17)

Hoe worden de recepten bedacht? Voor onze allereerste, de Vattamus, hebben we gewoon een boekje gepakt en zijn we aan de hand van dat boekje gaan brouwen. Het eerste bier was veel te bitter en dat ga je aanpassen. Op den duur ontwikkeld een recept zich, maar het blijft altijd in ontwikkeling. Als ik een recept van 1997 pakt en pak precies dezelfde hoeveelheden als toen van de grondstoffen, zal daar niet dezelfde smaak uit komen. (https://www.flesvandeweek.nl/sintservattumus/ week 17)

Is een recept ook wel eens af? Nee, een bier is eigenlijk nooit af. Er valt altijd wat te verbeteren en je hebt elke keer te maken met andere grondstoffen. Ieder jaar heb je andere grondstoffen en de mouten en hop zijn altijd anders. Je moet altijd blijven proberen en aanpassen en het bier optimaal zien te houden. (https://www.flesvandeweek.nl/sintservattumus/ week 17)

Wat is het lekkerste bier? Dat is heel makkelijk: het hangt van het moment af. Bier is net als muziek. (https://www.flesvandeweek.nl/sintservattumus/ week 17)

Duckduckgo vindt geen youtubefilmpjes, maar via Google komt een hele lijst tevoorschijn:

Kijkje in keuken Held van de Smaak 5.243 weergaven•7 jul. 2009 SCHIJNDEL - De Brabantse Held van de smaak geeft zijn geheimen prijs. Streekproducten zijn het motto voor brouwer Sint Servattummus. Een kijkje in de brouwerij.. https://www.youtube.com/watch?v=NR4BlBcZvUg&t=1s

20170803 Open Dag Bierbrouwerij Sint Servattumus 100 weergaven•14 sep. 2017 Op zondag 3 september was er weer de jaarlijkse open dag van bierbrouwerij Sint Servattumus. Er werden verschillende rondleidingen gegeven door de brouwerij. Uiteraard kon men genieten van diverse bieren van de fles en op de tap. Screaming Billy speelde er live-muziek en ook de Amateur-brouwersvereniging was aanwezig. https://www.youtube.com/watch?v=3-j8Keh0DRw

Duurzaam bier brouwen bij Bierbrouwerij Sint Servattumus ☀️. Deze ambachtelijke brouwerij is gespecialiseerd in het brouwen van speciale streekbieren , ambachtelijke 'etiketbieren' en speltbier. Er wordt gebrouwen met zonne-energie in Schijndel! https://www.facebook.com/143327869149730/videos/678196742329504

zondag 20 juni 2021

Bierkwis 2021 De Antwoorden

In vorige tijden had ik weleens eerder een bierkwis. Waarom niet weer opnieuw? Een paar leuke biervragen. Hier de antwoorden.

Leuk trivia-feitje Die Antwoord is een Zuid-Afrikaans act:

Die Antwoord is een satirische[1] rap/rave/technogroep uit Kaapstad, Zuid-Afrika bestaande uit Ninja, ¥o-Landi Vi$$er en DJ Hi-Tek. De formatie ziet zichzelf als een mengeling van verschillende culturen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Die_Antwoord) Zie https://nl.pinterest.com/pin/22869910581726413/ en https://www.dieantwoord.fr/wp-content/uploads/2014/04/172.jpg voor twee bierige afbeeldingen.

1. Welke Brabantse brouwerij uit Lieshout is wel eens door een Duitse deelstaat voor de rechter gedaagd?

Bavaria, maar ze wonnen wel en niet, zie: https://onskookboek.com/bavaria-bier/1012/ en https://solv.nl/blog/bierbrouwer-bavaria-verliest-rechtszaak-om-merknaam/

2. Welke grote Brabantse brouwerij is gevestigd in Budel?

Budels

BUDELSE BROUWERIJ B.V.

Nieuwstraat 9 - 6021 HP Budel

()https://www.budels.nl/

3. Welk Amsterdams biermerk van een grote Nederlandse familiebrouwerij is vernoemd naar een rivier in Amsterdam?

Amstel

De Amstel (naar Aeme-stelle, een Oudnederlands woord voor "waterachtig gebied") is een gekanaliseerde rivier in het zuiden van Noord-Holland, voor een deel op de grens van Noord-Holland met Zuid-Holland en Utrecht. Het gebied langs de rivier wordt aangeduid als Amstelland. Amsterdam heeft zijn naam te danken aan de Amstel.... Vernoemd naar de Amstel... Amstel Bier (thans onderdeel van Heineken) (https://nl.wikipedia.org/wiki/Amstel_(rivier))

4. Het zesde stripverhaal uit de reeks van Suske en Wiske, kreeg als eerste albumuitgave, in de Vlaamse ongekleurde reeks, was in 1949 het nummer 4.In het verhaal ontdekken Suske en Wiske dat de tante Sidonia uit het verleden hofleverancier van planten en kruiden is voor een koning. De koning is ziek en niemand weet wat hij heeft. Wiske ontdekt dat de koning een droge lever heeft en ze brouwt zelf bier (export) als ze hoort dat het niet in het land aanwezig is. De koning geneest hierdoor en wil dat iedereen in het land dit bier gaat drinken, waarop de bierwet wordt afgekondigd. De koning wil bier aan de gierige koning Cactus geven en met hem gaan handeldrijven; en de vrienden willen de vaatjes wel brengen. Koning Cactus wilt echter niet betalen en begint een bieroorlog. Als de twee koningen al vechtend in een lading bier belanden sluiten de twee toch vriendschap. Ze specialiseren zich in het maken van houten tonnen en exporteren veel bier naar andere landen. Hoe heet dit verhaal?

De koning drinkt

Zie https://nl.wikipedia.org/wiki/De_koning_drinkt_(stripalbum)

https://suskeenwiske.ophetwww.net/albums/4kl/hertekend/groot/105.php

Het vijfde avontuur maar het vierde album. Voor het eerst wordt de naam Sidonia gebruikt. De tante heet weliswaar nog steeds Sidonie maar haar voorouder heet Sidonia. (http://stripcollectie.blogspot.com/2010/06/suske-en-wiske-004-de-koning-drinkt.html)

5 Quinto betekent 5 en is een merk van een Belgische familiebrouwerij uit Dendermonde, waarvan bieren de naam Vicaris dragen. Hoe heet deze brouwerij?

Dilewyns

Vicaris Quinto is de minder zware variant van de Vicaris Tripel. Gebrouwen met dezelfde ingrediënten, is het 5e bier in rij van Vicaris minstens even smaakvol.

Met een lichtblonde kleur, een fijne hopbitterheid en slechts 5% alcohol is dit biertje de ideale doordrinker.

De hergisting op fles kan enigszins zorgen voor een lichte troebel, maar zorgt ook voor een stevige pareling en de vorming van een mooie romige schuimkraag.

Quinto of “vijfde” in het Italiaans verwijst naar het vijfde Vicarisbier, het alcoholpercentage en de Italiaanse brouwinstallatie.

https://www.vicaris.be/nl/bier/vicaris-quinto/

6 Zowel Duvel als La Chouffe hebben iets met 666. Zo is er de Chouffe bok 6666 met 6,6%. Waar verwijst de 6666 naar bij La Chouffe?

de postcode

“6666” is het postnummer van Wibrin, waartoe Achouffe behoort. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Chouffe_Bok_6666)

CHOUFFE BOK 6666 is een seizoenbier dat speciaal voor Nederland wordt gebrouwen. Bieren van het 'Bok'-type verschijnen traditioneel eind september op de Nederlandse markt. (https://chouffe.com/nl-be/biers/chouffe-bok/)

7. Brouwerij Bosteels uit Buggenhout brouwt een speciaal bier dat gedronken hoort te worden uit een koestiersglas. Hoe heet dat bier?

Pauwels Kwak

https://nl.wikipedia.org/wiki/Pauwel_Kwak

https://nl.wikipedia.org/wiki/Koetsiersglas

8. 8% zijn veel Belgische zware bieren zoals La Chouffe, Hapkin, Duvel, Piraat, Judas, Lucifer, Filou en Kwak. Als mogelijke reden wordt soms verwezen naar een wet waarin werd verboden om in café sterke drank te schenken. Een andere beperking was dat er enkel sterkedrank mocht verkocht worden in hoeveelheden van minstens twee liter. Deze wet ligt waarschijnlijk mede aan de basis van de Belgische biercultuur, men zocht naar bieren met een hoger alcoholgehalte. Hoe heette die wet?

Wet VanderVelden

Zie https://nl.wikipedia.org/wiki/Wet_Vandervelde en https://www.consciencebibliotheek.be/nl/pagina/wet-vandervelde

en natuurlijk https://biervat.blogspot.com/2014/11/wet-vandervelde.html

9. Ook Duvel heeft en bijzonder glas. In een Duvelglas is onderaan een D gegraveerd. Daardoor is er een effect in het bier. Welk?

Vanuit dat punt borrelen CO2-belletjes op.

Geen onbeduidend detail of een ornamentje maar de lanceerbasis van een tornado met fijne koolzuurbellen. Fantastisch om naar te kijken, levensnoodzakelijk om de royale schuimkraag op te bouwen én te behouden. (https://www.duvelmoortgat.be/nl/pioniers/gegraveerde-d)

https://i.pinimg.com/originals/e8/4c/1b/e84c1b30b91ddb29875bee2a4d7cafca.jpg

10. 10% is al een zwaar bier, maar met Sink the Bismarck en Tactical Nuclear Penguin en dergelijke werd het steeds zwaarder. Hoe zwaar is Snake Venom van Brewmeister, uit Schotland?

67%

Zie https://www.hopt.nl/flessen/4912-brewmeister-snake-venom.html of https://www.biernet.nl/fun/filmpjes/snake-venom

11. Met carnaval is 11 een bekend getal. Het Keuls carnaval, is een vorm van de Rijnlandse variant van carnaval die ook in de provincie Limburg en het oosten van Noord-Brabant gevierd wordt. Om welke biersoort staat Keulen bekend?

Kölsch, lees maar na op o.a. https://www.bezoekkeulen.nl/kolsch-het-keulse-bier/ of https://nl.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lsch_(bier)

Het Keulse bier mag enkel in de stad Keulen gebrouwen worden en is daardoor uniek! in tegenstelling tot Kölsch hebben veel Duitse bieren een lage gisting. Door de hoge gisting is het Keulse bier zo uniek. Het alcohol percentage ligt rond de 4,8% en het biertje is goudkleurig. De smaak wordt vaak omschreven licht en soepel met een mild aroma. Bovendien is het niet erg bitter omdat de hop nadrukkelijk aanwezig is. Kölsch bier lijkt enigszins op een pilsener maar is in tegenstelling bovengistend. Kölsch bier mag enkel in en rondom Keulen gebrouwen worden door lokale brouwerijen. Enkele bekende merken zijn Früh Kölsch, Gaffel Kölsch en Brauhäuser.

Kölsch mag sinds 1997 alleen nog maar in Keulen worden gebrouwen. De stijl is namelijk beschermd op Europees niveau beschermd. De vereniging van brouwers stelde deze bescherming op in 1986 onder de naam Kölsch Konvention. Deze vereniging, de Kölner Brauerei Verband, bestaat uit ongeveer 19 Duitse brouwerijen.

Kölsch heette echter vroeger Wies, het Keulse dialect voor Weiss (wit). Dit witte biertje was de ongefilterde versie van het hedendaagse en heldere Kölsch. Zoals bij veel andere biersoorten is de gebruikte graansoort voor Kölsch gerst. Het bijzondere is dat de gerst die gebruikt wordt in Duitsland groeit iets ten westen van Keulen. Alles in dit biertje is dus Duits!

https://duitsemilieusticker.nl/kolsch-bier/

Doormidden het stadje Dormagen verloopt de belangrijke biergrens. Ten noorden daarvan kan men geen "Kölsch" bestellen, ten zuiden daarvan geen "Alt".

Hoewel deze steden slechts 40 km uit elkaar liggen, gaan zij nooit bij elkaar op bezoek. https://308518.forumromanum.com/member/forum/forum.php?action=ubb_show&entryid=1096209943&USER=user_308518&threadid=1102884473

12. Sint Bernardus Abt uit Watou is qua receptuur eigenlijk hetzelfde als een bekend trappistenbier, welk?

Westvleteren 12

Zie maar https://www.bierenco.nl/westvleteren-12-identiek-aan-st-bernardus-abt-12/ of https://bestetotnutoe.nl/westvleteren-vs-st-bernardus/

13. Het Reinheitsgebot ('Reinheidsgebod' of 'zuiverheidsgebod') is een Duitse regeling die haar oorsprong vindt in het hertogdom Beieren in 1516. Dit gebod geldt als de oudste nog bestaande warenwet ter wereld. Volgens het Reinheitsgebot mochten kruiden, gelatine en vruchten niet gebrukt worden. Welke ingrediënten mochten wel worden gebruikt?

Er mocht dan alleen gemout gerst, water en hop bevatten. Zie https://nl.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot

14. Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen van Schlenkerla, uit Duitsland. Het land dat bekend staat van het Reinheitsgebot. Toch heeft het bier een vreemde smaak, door welk ingrediënt?

Rook, zie https://www.bottleshopdenbosch.nl/ROOK-BIER, https://www.schlenkerla.de/indexe.html en https://nl.wikipedia.org/wiki/Schlenkerla

15. Welk bier is een bier van spontane gisting? Lambiek, Suske, Wiske of Sidonia?

Lambiek

Zie https://www.gall.nl/bier/soorten/lambiek-bier/ of https://nl.wikipedia.org/wiki/Lambiek_(bier)

16. Met welk biermerk heeft James Bond zich wel eens laten zien in de reclame?

Heineken

Zie de films maar en soms zelfs ook sommige reclames van Heineken.

During the 1960s spy boom, many products including clothing and accessories, were branded with James Bond or 007. One of the more fascinating items is the James Bond's 007 Special Blend. This blend of malt liquor and beer was produced in 1968 by the National Brewing Company of Baltimore, Maryland. National, which also owned plants in Detroit, Miami, and Phoenix, is better known for Colt 45 malt liquor and National Bohemian beer.

The James Bond's 007 Special Blend cans featured attractive women posing in front of famous London backdrops. The brand was pulled when National Brewing learned that it might have been a good idea to check with the estate of Ian Fleming about using its trademarks for a commercial product. The cans are highly valued by collectors, and currently can fetch more than $500. Bond and beer is not a strange connection in itself. He has enjoyed a beer on several occasions, in the Ian Fleming novels particularly. Beer brands enjoyed by Bond include Löwenbräu, Miller High Life and Red Stripe. (https://www.jamesbondlifestyle.com/product/james-bonds-007-special-blend) Maar dus geen Heineken in de roman!

17. Welk bier is 10%? Jupiler, Duvel, La Trappe Isid'or, Rochefort 10, of Sint Bernardus Abt 12?

Sint Bernadus Abt 12 is 10%

Is na te kijken door de etiketten eens naast elkaar te leggen ;)

18. Welk Amsterdamse brouwerij staat bekend van de taai taai en de mannenliefde?

Oedipus

Oedipus Mannenliefde is een Saison met 6,5% alcohol. Oedipus Mannenliefde wordt gebrouwen door Oedipus Brewing in Amsterdam. https://www.biernet.nl/bier/merken/oedipus-mannenliefde

19. Welke Nijmeegse brouwerij ad als een van hun eerste bieren een saison genaamd Sergeant Pepper?

Oersoep https://www.oersoepbrouwerij.nl/assortiment/basis_bieren/sergeant_pepper

De voorliefde van Oersoep voor droge bieren is goed te proeven in de Sergeant Pepper. De saisongist en de roze peperkorrels geven een droge en peperige smaak en maakt het een ware dorstlesser!

De Amerikaanse Cascade hop heeft een aroma van sinaasappel en de Duitse kruidige Tettnang hop versterkt de peperige aroma’s van de gist. oersoepbrouwerij.nl/assortiment/basis_bieren/sergeant_pepper

Het bier verwijst natuurlijk naar de Beatles:

Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band is the eighth studio album by the English rock band the Beatles. Released on 26 May 1967,[nb 1] it spent 27 weeks at number one on the Record Retailer chart in the United Kingdom and 15 weeks at number one on the Billboard Top LPs chart in the United States. It was lauded by critics for its innovations in songwriting, production and graphic design, for bridging a cultural divide between popular music and high art, and for reflecting the interests of contemporary youth and the counterculture. Its release was a defining moment in 1960s pop culture, heralding the Summer of Love, while the album's reception achieved full cultural legitimisation for pop music and recognition for the medium as a genuine art form. https://en.wikipedia.org/wiki/Sgt._Pepper%27s_Lonely_Hearts_Club_Band

20. Anchor Brewing Liberty Ale werd in 1975 gelanceerd en wordt gezien als een heropleving van een bekende bierstijl, welke?

IPA

21. Yakima vallei en de Hallerdou staan, net zoals Poperinge, bekend om een bepaalde teelt, welke?

Hopteelt

Yakima staat bekend om de wijn (zie https://visityakima.com/yakima-valley-wineries.asp), maar ook van de hop:

The Yakima Valley is U.S. hop country. The combination of the hop industry and craft breweries make Yakima a beer lover’s destination. Yakima Valley hop growers keep the U.S beer industry brewing, but it’s Yakima’s craft beer scene that’s hopping! It’s home to the only true, fresh from the source craft beer trail in the country. It’s where you can wander through the hop fields and then raise a glass at breweries and tap houses where you’re likely to find the brewer ready to kick back and share the passion behind the craft. (https://visityakima.com/yakima-valley-craft-brews.asp)

The Hallertau or Holledau is an area in Bavaria, Germany. With an area of 178 km², it is listed as the largest continuous hop-planting area in the world.[1] According to the International Hop Growing Convention, Germany produces roughly one third of the world's hops (used as flavoring and stabilizers during beer brewing), over 80% of which are grown in the Hallertau. Hallertau is roughly located between the cities of Ingolstadt, Kelheim, Landshut, Moosburg, Freising and Schrobenhausen. The region is defined by the hop-planting area in Bavaria. (https://en.wikipedia.org/wiki/Hallertau)

22. Sam Adams Utopias is een Amerikaans bier van 29% ABV dat is gebrouwen volgens een speciaal proces "Samuel Adams starts with a blend of two-row pale malt combined with Munich and Caramel 60 malts, which gives the beers its deep, ruby color.... Samuel Adams starts with a blend of two-row pale malt combined with Munich and Caramel 60 malts, which gives the beers its deep, ruby color....This special brewing and aging process delivers a non-carbonated beer, since the high alcohol levels destroy any CO2. The final product tastes more like “a rich vintage Port, old Cognac, or fine Sherry with notes of dark fruit, subtle sweetness, and a deep rich malty smoothness,” according to a statement from the brewery. Because of this, they recommend drinking it in 1 oz. servings, instead of like a regular beer." Hoe duur zou dit bier zijn (in 2017)?

$199 (https://www.esquire.com/food-drink/drinks/a13121613/samuel-adams-utopias-beer/, https://jobbiecrew.com/200-beer-illegal-15-states/)

$210 (https://www.thrillist.com/news/nation/sam-adams-utopias-2019)

23. Een Schotse Craft Beer-brouwerij te Fraserburgh in Aberdeenshire werd in april 2007 opgericht door Martin Dickie en James Watt, die later zichzelf Elvis noemden, staat bekend om controversiële bieren zoals The End of History, een bier van 55% dat werd verkocht in elf flesjes van 33 cl die werden afgevuld en verpakt in opgezette hermelijnen (zeven) en eekhoorns (vier). Hoe heet deze brouwerij?

Brewdog Zie ook https://www.youtube.com/watch?v=43qsGFydbWk of https://www.youtube.com/watch?v=Wmq7KlCbdYM

The End of History: The name derives from the famous work of philosopher Francis Fukuyama, this is to beer what democracy is to history. (https://brewdogrecipes.com/recipes/the-end-of-history) Zie hier een youtubefilmpje erover: https://www.youtube.com/watch?v=JvutuOGEWV4

Ze werden zelfs gedagvaard over Elvis Juice (https://www.brewdog.com/nl/brewdog-elvis-juice-4-x-can-nl), maar wonnen de rechtszaak (zie https://www.bierista.nl/biernieuws/actueel/elvis-juice-blijft-toch-van-brewdog/)

24. Rome, Rochefort, Chimay, Westmalle, Westvleteren, Berkel-Enschot en Zundert hebben iets gemeen, wat?

ze hebben een trappistenbrouwerij. Ik zocht als bron https://eten-en-drinken.infonu.nl/bier-en-wijn/124405-11-trappistenbieren-een-ambacht-van-de-monniken.html erbij, maar die info is al verouderd. Dan dus Wikipedia voor een overzicht:

"Chimay" van de Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay

"Engelszell" van Stift Engelszell in Engelhartszell an der Donau, Oostenrijk[3]

"La Trappe" van de Abdij Koningshoeven in Berkel-Enschot, Nederland

"Orval" van de Abdij van Orval in Villers-devant-Orval

"Rochefort" van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort

"Spencer" van de Saint Joseph's Abbey in Spencer

"Tynt Meadow Trappist Ale" van de abdij van Mount Saint-Bernard in Coalville (Leicestershire), Engeland

"Tre Fontane" van de Abbazia Tre Fontane in Rome

"Westmalle" van de Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle

"Westvleteren" van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren

"Zundert" van de Abdij Maria Toevlucht in Zundert

Sinds juni 2011 brengt ook de Franse Abdij op de Katsberg in Godewaarsvelde een trappistenbier op de markt, Mont des Cats. Dit krijgt echter niet het logo "Authentic Trappist Product" omdat het niet ter plaatse maar bij Chimay wordt gebrouwen. Ook La Trappe heeft van 1999 tot 2005 het logo niet gevoerd. Volgens de Internationale Vereniging Trappist heerste er toen onduidelijkheid over de authenticiteit, omdat de abdij Koningshoeven een samenwerkingsovereenkomst met het commerciële Bavaria-concern was aangegaan.

In februari 2012 lanceerde Stift Engelszell gelegen in Engelhartszell an der Donau, het enige trappistenklooster in Oostenrijk, Engelszell het eerste trappistenbier gebrouwen in de brouwerij. Sinds april 2012 is dit bier op de markt[4] en vanaf oktober 2012 draagt het het ATP logo.

In het Nederlandse Zundert, op maar enkele kilometers van de grens met België, hebben de monniken van de Abdij Maria Toevlucht op 29 november 2013 hun bier, 'Zundert', voorgesteld. Dat bier kreeg op 10 december 2013 het ATP-logo en werd zo het tweede Nederlandse trappistenbier.[5]

De paters van de Amerikaanse Saint Joseph's Abbey in Spencer, een dorpje in Massachusetts in de buurt van Boston, startten in 2013 met het brouwen van een trappistenbier Spencer trappist Ale.[6] Dit bier kreeg ook op 10 december 2013 het ATP-logo.[7]

Het bier 'Tre Fontane' van de gelijknamige abdij in Rome, Italië is begin mei 2015 officieel erkend als 'Authentic Trappist Product'.[8]

Op 16 maart 2016 werd het eerste Spaanse trappistenbier op de markt gebracht, Cardeña Tripel door het Monasterio de San Pedro de Cardeña. Het trappistenklooster is sinds december 2014 lid van de "Internationale Vereniging Trappist".[9] Het bier wordt gebrouwen in de Fabrica de Cervezas MarPal in Madrid en niet binnen de muren van het klooster en krijgt dus voorlopig niet het logo "Authentic Trappist Product".[10]

Op 6 maart 2017 trad de Britse abdij van Mount Saint-Bernard in Coalville (Leicestershire) toe tot de IVT.[11] In 2017-2018 werd een brouwerij gebouwd in de abdij en vanaf 9 juli 2018 kwam Tynt Meadow Trappist Ale, een donker bier, op de markt.[12] Op 17 september 2018 kreeg het bier het officiële ATP-label en werd zo (op dat moment) het twaalfde officiële trappistenbier in de wereld.[13][14]

In januari 2021 verloor "Achel" van de Sint-Benedictusabdij te Hamont-Achel het Authentic Trappist Product-label, aangezien het brouwproces niet langer onder toezicht van monniken gebeurde. Het bier blijft wel een trappist aangezien de Sint-Benedictusabdij ressorteert onder de abdij van Westmalle. [15] De abt van de Abdij van Westmalle brengt wekelijks een bezoek aan de Achelse Kluis en houdt toezicht op de brouw- en andere activiteiten in de Achelse Kluis. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Trappistenbier)

25. Brouwerij ‘t IJ brouwt al sinds 1985 eigenzinnig Amsterdams speciaalbier. Muzikant Kasper Peterson richtte het bedrijf op nadat hij kennis maakte met de Belgische bierstijlen. In 2015 is Brouwerij ’t IJ een samenwerking aangegaan, met welke Belgische brouwer?

Duvel Moortgat (https://www.duvelmoortgat.be/)

Brouwerij ’t IJ has been brewing quality craft beer since 1985 and has been growing considerably due to an increasing demand in the past few years. Since its unfiltered and unpasteurized quality beers charm a great many beer lovers, ‘t IJ aims to meet this demand, without compromising its local character. In order to support this rapid growth, ‘t IJ opted to collaborate with a strong partner.

As of September 1 2015, Brouwerij ’t IJ and Duvel Moortgat N.V., from Puurs, Belgium, have entered into a partnership. Duvel Moortgat is a strong family enterprise with loads of knowledge and experience and shares in several craft breweries in Belgium and the United States. The Belgian brewery is renowned for the excellent quality of its beer and can offer ‘t IJ valuable assistance in the fields of brewing techniques and distribution as well as contribute to its financial strength.

Bart Obertop and Patrick Hendrikse remain shareholders and will continue to run the brewery as before. The Amsterdam brewing team, led by Roel Wagemans, will also remain unchanged and will continue to brew innovative and exciting beers. The local, small-scale and independent character of ‘t IJ will be retained. The same holds for our collaborations with Amsterdam-based, national and international breweries. ‘t IJ will remain a platform for innovative beer and will keep brewing with breweries from both the Netherlands and abroad as before. (https://www.brouwerijhetij.nl/partnership-brouwerij-t-ij-duvel-moortgat/?lang=en)

Bonusvraag:

7 bizarre bieren uit de hele wereld staan op https://www.msn.com/nl-nl/lifestyle/reizen/7-bizarre-bieren-uit-de-hele-wereld/ar-BB1cZHlb vermeld. Tussen de uitgekauwde maïs, stierentestikels en de walvistestikels staat ook Shaved Black Truffle Beer. Wat zit hier voor bijzonder ingrediënt in?

Truffel

maandag 14 juni 2021

Brouwerij Bourgogne Kruis

Brouwerij Bourgogne Kruis is een Nederlandse onafhankelijke bierbrouwerij in Oosterhout in de provincie Noord-Brabant. De brouwerij werd in 2009 opgericht door Willem en Paul Thuring samen met brouwmeester Jan van den Bemd, in een bedrijfspand uit de jaren 1960, in samenwerking met Brouwtechniek Nederland. De brouwinstallatie heeft een brouwcapaciteit van 1000 liter en het eerste bier werd in 2012 op de markt gebracht. De brouwerij is de opvolger van de oude gelijknamige familiebrouwerij die in 1920 opgericht werd door de grootvader van Jan van den Bemd, Antonius van den Bemd in Oudenbosch. Begin jaren 1950 kwam er echter een einde aan de brouwactiviteiten. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Bourgogne_Kruis)

Ik heb de brouwerij eens bezocht zo'n 10 jaar geleden. Een bezoek zit er vooralsnog niet in... Dus wat kan ik vinden op internet?

De brouwerij is te zien op Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=TQUeGLS5Sqs en hier is een verhaal en een plaatje van bierhistorie te vinden op respectievelijk https://bourgognekruis.com/wp-content/uploads/2017/12/bk_HISTORIE.pdf en https://media.insiders.nl/vib/files/other/8f2babb2d758a50aa9e0e384116e288d2fa4d55f.pdf

Brouwerij Bourgogne Kruis is een familiebedrijf met een lange geschiedenis die begint in de 18e eeuw in Oud Gastel en Oudenbosch. De brouwerij werd in 1956 verkocht. Paul en Willem Thuring, nazaten van diezelfde familie uit Oudenbosch zijn in 2012 opnieuw begonnen, maar nu in hun bakermat Oosterhout. De brouwerij staat heden ten dage bekend om zijn verschillende tarwebieren, het signatuur van de brouwers. In de ambachtelijke brouwerij gebeurt nog alles met de hand. Geen computer en automatisering, maar echt handwerk en denkwerk. “Niet praten maar doen” is de leidraad. De gebroeders Thuring hebben een concept ontwikkeld waarin de eenvoud en frisheid van bier centraal staat”. “Herkenbaar, recht door zee, zuiver en natuurlijk, met de frisheid van een lenteochtend”, omschrijft De Brouwerij haar Tarwe Bieren. (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/brouwerij-bourgogne-kruis)

Brouwerij Bourgogne Kruis is een bierbrouwerij uit Oosterhout (Nederland) die is opgericht in 2010.... Achtergrond informatie Wederom wordt samen met Brouwtechniek Nederland hard gewerkt aan de realisatie van een nieuwe bierbrouwerij in de gemeente Oosterhout. De bierbrouwerij komt in een nostalgisch bedrijfspand uit de jaren 60 dus zeer geschikt voor een ambachtelijke bierbrouwerij. De bierbrouwerij zal dezelfde naam als de oude bierbrouwerij krijgen Bourgogne Kruis. Wederom een nieuwe start van een oude traditie. De installatie wordt speciaal hiervoor gebouwd en zal een inhoud van 1000 liter per keer kunnen verwerken. Er zullen 2 vergistings tanks komen en 4 a 6 lagertanks. Momenteel worden er al proefbrouwsels gemaakt binnen een andere kleinschalige bierbrouwerij. Over de verschillende bieren is nu nog weinig te zeggen maar een witbier zal er olgens de initiatiefnemers zeker komen. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-brabant/oosterhout/bourgogne-kruis)

Brouwerij Bourgogne Kruis is een onafhankelijke bierbrouwerij uit Oosterhout. De brouwerij werd in 2009 opgericht en is de opvolger van de gelijknamige familiebrouwer die in 1920 werd opgericht in Oudenbosch. Brouwerij Bourgogne Kruis is gevestigd in een prachtig oud-industrieel gebouw dat ook op afspraak te bezoeken is om hier hun “Goud van Tarwe” te laten beleven.

Wilhelminakanaal-Zuid 104 Oosterhout Bourgognekruis.com (http://bierenbrabant.nl/brouwerijen/bourgogne-kruis/)

Brouwerij Bourgogne KruisTarwebier en andere speciaal bieren uit Oosterhout Familiebrouwerij Bourgogne Kruis maakt een herstart in Oosterhout na ruim 50 jaar ... Brouwerij Bourgogne Kruis is een familiebedrijf met een geschiedenis die begint in de 18e eeuw in Oud Gastel en Oudenbosch. De brouwerij werd in 1956 verkocht. Paul en Willem Thuring, nazaten van diezelfde familie uit Oudenbosch zijn in 2012 opnieuw begonnen, maar nu in hun bakermat Oosterhout. De brouwerij staat heden ten dage bekend om zijn verschillende tarwebieren, het signatuur van de brouwers. In de ambachtelijke brouwerij gebeurt nog alles met de hand. Geen enkele stap in het proces is geautomatiseerd. “Niet praten maar doen” is de leidraad. (https://www.foodbevg.com/NL/Oosterhout/201833436605104/Brouwerij-Bourgogne-Kruis)

Bourgogne Kruis is een oude naam in West Brabant, al sinds 1774, en oorspronkelijk uit Oud Gastel. Mijn familie nam de brouwerij over in 1922 en begon in Oudenbosch verscheidene bieren te ontwikkelen waaronder oud bruin en een sterk bier genaamd knock-out bier. In de jaren ‘50 is de brouwerij verkocht en gesloten. Na ruim 50 jaar heb ik samen met mijn vrouw Monique en mijn broer Paul Brouwerij Bourgogne Kruis herstart en is de familietraditie weer opgepakt. Samen werken wij met overgave om Bourgogne Kruis weer op de kaart te zetten, nu op locatie in Oosterhout (NB). Onze specialiteit is tarwebier, waarvan wij er nu 3 soorten hebben. (https://www.visitbrabant.com/nl/locaties/3128959193/brouwerij-bourgogne-kruis)

BROUWERIJ BOURGOGNE KRUIS Wilhelminakanaal-Zuid 104, Oosterhout

Je kunt de ambachtelijke bieren bestellen via de website. Bezoek een ambachtelijke bierbrouwerij gelegen op De Galvanitasfabriek locatie, aan het prachtige Wilhelminakanaal-Zuid 104 in Oosterhout. Geniet van de oud-industriële uitstraling van het gebouw in combinatie met de frisse en overzichtelijke ruimte gecreëerd door de broers Willem en Paul Thuring. (https://www.stappen-shoppen.nl/locaties/brouwerij-bourgogne-kruis-5c546f9f2a5ab09efe7ab623, https://www.proefoosterhout.nl/locaties/brouwerij-bourgogne-kruis-5c546f9f2a5ab09efe7ab623)

Proef handgebrouwen bier Voor wie niet de aandacht zoekt, maar de aandacht heeft, voor wie begrijpt dat spreken zilver is en zwijgen goud, is er Bourgogne Kruis tarwebier. Tarwebier uit het Brabantse Oosterhout dat nog volledig met de hand gebrouwen wordt. Broers die brouwen Aan het Wilhelminakanaal-Zuid in Oosterhout staat brouwerij Bourgogne Kruis, een echt familiebedrijf met een rijke geschiedenis. Die geschiedenis begint met een brouwerij in de 18e eeuw in Oud Gastel en Oudenbosch. Paul en Willem Thuring, broers van diezelfde familie, zijn in 2012 opnieuw begonnen, maar nu in hun bakermat Oosterhout. Handwerk Bourgogne Kruis staat bekend om haar verschillende tarwebieren, het signatuur van de brouwers. In de brouwerij gebeurt nog alles met de hand. Geen computers en automatisering, maar écht handwerk. “Herkenbaar, recht door zee, zuiver en natuurlijk, met de frisheid van een lenteochtend”, zo omschrijven Paul en Willem hun tarwebier. Proeven? De brouwerij bezoeken en de bieren proeven? Dat kan! Tijdens een rondleiding vertellen de broers je alles over hun brouwerij, het brouwproces en de bieren: vanaf het moment dat de mout van de mouterij gekocht wordt tot aan het moment dat de bier in de fles gaat. Brouwen van A tot Z! TIP! Kom op de fiets en rijd langs het Wilhelminakanaal: al een eeuw lang de Oosterhoutse waterweg. Bezoek de brouwerij! De brouwerij is altijd open voor rondleidingen en iedereen is welkom om de verschillende bieren te proberen. Wel even reserveren. Wilhelminakanaal-Zuid 104, Oosterhout www.bourgognekruis.com (https://www.welkominbreda.nl/ontdekken/regio/brouwerij-bourgogne-kruis-oosterhout)

Aan het Wilhelminakanaal Zuid in Oosterhout bevindt zich brouwerij Bourgogne Kruis, een echt familiebedrijf met een rijke geschiedenis. Zoals door hen verteld: “Voor wie niet de aandacht zoekt maar de aandacht heeft, voor wie begrijpt dat spreken zilver is en zwijgen goud, is er Bourgogne kruis tarwebier”. De lange geschiedenis begint in de 18e eeuw in Oud Gastel en Oudenbosch, waarna de brouwerij in 1956 werd verkocht en de broers Willem en Paul Thuring in 2012 opnieuw zijn begonnen in Oosterhout. Wij werden uitgenodigd voor een brouwerijtour in deze ambachtelijke brouwerij om het signatuur, de verschillende tarwebieren, te proeven en uitleg te krijgen over het bedrijf en hun brouwconcept. Super leuk! Bij aankomst worden wij vriendelijk ontvangen door Willem, een van de twee broers Thuring. De brouwerij heeft een oud-industriële uitstraling, maar is overzichtelijk en ruim ingericht. Wij mogen gelijk een biertje uitkiezen om te proberen en nemen vervolgens plaats aan een van de lange tafels in de brouwerij. Omdat alles zich in 1 ruimte bevindt, zijn de rondleidingen persoonlijk, wat erg bijzonder is. Deze moeten ook vooraf gereserveerd worden, zodat er genoeg aandacht aan de gasten besteed kan worden. We zitten aan een lange tafel waar alle biertjes uitgestald staan en terwijl voor ons een lekker biertje wordt ingeschonken vertelt Willem over het ontstaan van de brouwerij. Het is erg interessant en mooi om te horen wat voor hart voor het bedrijf en voor bier er binnen deze familie bestaat. Ondertussen nemen wij een slok van ons biertje genaamd de aviator, een heerlijk fris champagne bier. Willem vertelt ons hoe elk bier aan zijn speciale naam is gekomen en waarom de specifieke smaak per bier is gekozen. Er zit een hele leuke gedachtegang achter, maar dat is leuker om zelf bij de brouwerij te ontdekken! Nadat wij naar alle verhalen over de brouwerij en het bier hebben geluisterd, wordt het brouwproces aan ons uitgelegd en laten zien. Het is erg leuk en speciaal dat nog bijna alles met de hand wordt gedaan en er nog weinig tot niets geautomatiseerd is. We krijgen een uitleg vanaf het moment dat de mout van de mouterij wordt gekocht tot het moment dat het bier in de fles zit met het etiket erom. Willem kan vol passie en enthousiasme over dit proces vertellen, waardoor we aandachtig blijven luisteren. Na deze uitleg mogen we nog een ander biertje naar keuze proeven. Dit keer kiezen we voor een donkerder biertje en deze smaakt ook weer heerlijk! (https://www.proefoosterhout.nl/nieuws/experienceblog-brouwerij-tour-bij-bourgogne-kruis-in-oosterhout-5e00d12dfea0850a410fbb52)

Vanaf 2012 ben ik verantwoordelijk voor de vormgeving van Brouwerij Bourgogne Kruis. De kleine ambachtelijke Brouwerij is gevestigd in een van de Galvanitas loodsen in Oosterhout (NB). Er was al sprake van een Brouwerij onder de naam Bourgogne Kruis in 1774. Vanaf 1922 werd er gebrouwen vanuit Oudenbosch door de gebroeders van den Bemd. In 2012 namen de gebroeders Thuring uit Oosterhout het stokje over. (https://francoisveraart.nl/bourgognekruis)

BOURGOGNE KRUIS SHERPA PORTER

€2,90

Sherpa Porter van Brouwerij Bourgogne Kruis

Alcoholpercentage 6%. Porter

Het is een 100% gerstebier, familie van de Stout en is zeer donker van kleur. De Ierse porters en de Nepalese Sherpa’s zijn de inspiratiebron geweest voor de brouwer. Het resultaat is een mooie balans tussen zoet en bitter met chocolade en koffie tonen. (https://brabantsebieren.nl/speciaalbier/bourgogne-kruis-sherpa-porter/)

Destijds dronk ik een tarwebier en volgens mij was er toen nog geen etiket of zoiets in ieder geval...

zondag 13 juni 2021

Bierkwis 2021

In vorige tijden had ik weleens eerder een bierkwis. Waarom niet weer opnieuw? Een paar leuke biervragen.