Whiskeybier wordt gebrouwen met geselecteerde mout en een voor whiskeybereiding gekweekte gistcultuur. Bij whiskybieren wordt het bier geïnfuseerd met whisky. Whiskeybier wordt gebrouwen met geselecteerde mout en een voor whisky bereiding gekweekte gistcultuur. Het komt uit een destilleerketel waarin whiskey wordt gestookt. Bij whiskybieren wordt er daadwerkelijk whisky toegevoegd aan het bier. Dit zorgt ervoor dat het bier een whiskey smaak bij zich draagt. Een bekend voorbeeld van een whiskybier is Gouden Carolus Whisky Infused. (https://www.biernet.nl/algemeen/biersoorten/whiskey)
Voorbeelden zijn:
Eeuwig Zonde Quadrupel Whisky Infused (11,2%) van Brouwerij Eeuwig Zonde
Broeder Jacob Lazarus Bourbon Whiskey Infused (8,5%) van Brouwerij Broeder Jacob
Gouden Carolus Whisky Infused (11,7%) van Brouwerij het Anker
Muifelbrouwerij Beerskey Peated (11%) en Muifel Bockski flesje (10,6%) van Muifelbrouwerij
Emelisse White Label 2023 Imperial Baltic Porter Islay Whisky (15,2%) van Brouwerij Emelisse
Cuvee Clarisse Whisky Infused (10,2%) van Brouwerij Wilderen
Afgelopen donkere decemberdagen dronk ik een Gouden Carolus Whisky Infused, want op het etiket staat een man met baard op een paard; net sinterklaas ;)
Het bier smaakte erg goed. De whiskeysmaak was er subtiel in aanwezig.
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt whisky. Dit resulteert in een uniek bier: krachtig en volmondig met subtiele toetsen van vanille, eikenhout en chocolade.... 11,7% (https://www.gall.nl/gouden-carolus-whisky-infused-75cl-170860.html)
Gouden Carolus Imperial Dark werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt-whisky. Dit is een overheerlijk, rijk bier waar je goed voor moet gaan zitten!... Gouden Carolus Whisky Infused is een uniek bier: krachtig en vol, met subtiele toetsen van vanille, eiken en chocolade. Een keizerlijk brouwsel om te koesteren en met mate te genieten Gouden Carolus Imperial Dark werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt-whisky. Het resultaat is een uniek bier: krachtig en vol, met subtiele toetsen van vanille, eiken en chocolade. Een keizerlijk brouwsel om te koesteren en met mate te genieten (https://www.biernet.nl/bier/merken/gouden-carolus-whisky-infused)
Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Whisky Infused is een heerlijke donker bier uit België, dit speciaal bier is gebrouwen door het Anker. Dit bier is verrijkt met een infusie van hun eigen Gouden Carolus Single Malt Whisky waardoor een krachtig bier is ontstaan. Dit bier heeft heerlijke hinten van vanille, eikenhout en chocolade met een heerlijke toets van de whisky. Een heerlijk bier die prikkelt op de tong! Het bier bevat 11,7% alcohol en kan het beste geschonken worden op een temperatuur van tien tot twaalf graden Celsius. Dit is bier is tijdens het Zythos Beer Festival 2017 uitgeroepen tot winnaar van de consumentenprijs. (https://www.drankgigant.nl/gouden-carolus-cuvee-van-de-keizer-blauw-whisky-infused.html)
Het Anker Gouden Carolus Whisky Infused is een heel bijzonder bier. Krachtig van smaak met smaken als vanille, eikenhout en chocolade. Het bier is geïnfuseerd met whisky. Dat is op zo’n manier gebeurd dat zowel de smaak van het bier als de whisky optimaal tot hun recht komen. Dit is een genietbier met een geweldige balans. (https://bierxl.nl/product/brouwerijen/het-anker/gouden-carolus-whisky-infused/, https://www.bierista.nl/het-anker-gouden-carolus-whisky-infused)
Ja, dat van die balans kan ik denk ik wel beamen.
Het Anker België De oudste verwijzing naar brouwerij het Anker werd teruggevonden in het kasboek van 1369 van het kapittel Sint-Rombout waarbij een persoon genaamd Jan in den Anker zijn belasting betaalde. Een tweede verwijzing dateert uit 1433 waarbij een persoon genaamd Matthijs Jan's zoon de niet rendabele brouwerij koopt. Een derde historische verwijzing dateert uit 1471 wanneer Hertog Karel de Stoute een stadswet inriep dat het Mechels bier werd vrijgesteld van accijnzen. In 1873 kopen Louis Van Breedam en zijn zus de stadsbrouwerij en na verbouwingen heeft deze brouwerij als één van de eerste een stoomketel. De brouwerij krijgt de firmanaam n.v. Boonaerts & Van Breedam. Op 31 december 1904 wordt de naam omgevormd tot Het Anker en in 1912 bouwt Victor Van Breedam er de eerste mouterij in Vlaanderen, volledig gebouwd in gewapend beton. Het mout dat men hier produceerde diende als grondstof voor brouwerij Het Anker en omliggende brouwerijen. Vanaf de zomer van 1998 besluit de leiding van brouwerij Het Anker om het bedrijf weer 100% onafhankelijk voort te zetten. Bovendien wordt er in augustus 1999 het Hotel Carolus in de oude stockageruimtes van de brouwerij geopend. (https://www.gall.nl/gouden-carolus-whisky-infused-75cl-170860.html)
Later dronk ik nog een Muifel BockSki. Ook dit bier was erg aangenaam.
Muifel BockSki is een Bock, Herfstbok, Whiskey met 10,6% alcohol. Muifel BockSki wordt gebrouwen door Muifelbrouwerij in Oss. ... Muifel BockSki is een bijzonder bier van de Muifelbrouwerij uit Oss. Het is een dubbelbock bier met een schitterende Whiskytoets. Bockski is gebrouwen met geturfde (peated) whiskymout. ... BockSki is een uniek whisky bockbier waarbij net als de Muifel Beerskey gebruik is gemaakt van turf-gerookte (peated) whiskymout tijdens het brouwproces. De subtiele turfrook smaak geeft een heerlijke whiskybeleving. ... Bockski is is het allereerste whisky bockbier dat ooit in Nederland is gebrouwen. Het is gebrouwen met geturfde (peated) whiskymout, net als BeerSkey van dezelfde brouwerij. Dit speciaalbier wordt afgevuld op fles (33cl), 75cl fles (zeer beperkt) en 20L fust (alleen op voorintekening). Bockski is gebrouwen met de volgende ingrediënten: Water, pilsner mout, Cara120 mout, highly peated whisky mout, Northern Brewer hop, bovengist. (https://www.biernet.nl/bier/merken/muifel-bockski)
Beerskey proeft en ruikt als een whiskeybier, maar is het niet. De smaak en de geur van deze barleywine zijn afkomstig van de toegevoegde, gerookte whiskymout. Je herkent dan ook meteen de typische turf- en rookgeuren van whisky. De smaak van Beerskey is gerookt en zacht bitter. De afdronk is lang en heerlijk zacht. (https://www.debierproeverij.be/product/beersky-whisky-beer/)
