Viva la Vida

Viva la Vida (Spaans voor "Leve het Leven") is de tweede single van het vierde studioalbum van de Britse groep Coldplay, Viva la Vida or Death and All His Friends. Het nummer kwam eerst uit als download via iTunes, maar werd later ook op single uitgebracht.... Het gaat over diverse onderwerpen betreffende een naderende einde door de dood en hoe op het leven van de persoon terug wordt gezien. Dit vanuit de bijbelse en de wereldgeschiedenis: de onthoofding van Johannes de Doper, Petrus bij de hemelpoort, Lot die omkeek naar de puinhopen van Sodom en Gomorra, de macht van Napoleon. Het is een oproep om het leven te vieren, omdat alles voorbijgaat en relatief is.... Het Engelse muziekblad Q magazine vroeg Chris Martin naar de betekenis van de zin I know Saint Peter won't call my name, gezongen in Viva la vida. Martin antwoordde als volgt: It's about… You're not on the list. I was a naughty boy. It's always fascinated me that idea of finishing your life and then being analyzed on it. And it's that runs through most religions. That's why people blow up buildings. Because they think they're going to get lots of virgins. I always feel like saying, Just join a band (lacht). That is the most frightening thing you could possibly say to somebody. Eternal damnation. I know about this stuff because I studied it. I was into it all. I know it. It's still mildly terrifying to me. And this is serious. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Viva_la_vida_(single))

Het is ook de naam van het Beer Geek Beats ALS bier van dit jaar. Een imperial weizen met sinaasappel en palo santo hout. Het bleekoranje boier met wit schuim smaakt fluweel zacht met een sinaasappelachtige franje. Carbonatie is zacht en ne afdronk is eveneens fluweelzacht met een aparte smaak. Zou dat het palo santo hout zijn?

Viva la Vida is een Weizen met 9,8% alcohol. Viva la Vida wordt gebrouwen door Lighttown Brewers in Eindhoven.... Viva la Vida is het Beer Geeks Beat ALS 2024 bier. Het is een bier in de bierstijl 'Imperial Weizen' en de opbrengst van deze collab gaat volledig naar Stichting ALS.... Viva la Vida (leef het leven) is een Imperial Weizen die tot stand is gekomen uit een samenwerking van 84 brouwerijen. Dit speciaalbier is gebrouwen met Palo Santo-hout en sinaasappel. In 2015 verloor de Beer Geeks Facebookgroep een prominent lid aan de spierziekte ALS, waarop er in 2018 werd besloten om een bier te brouwen met zoveel mogelijk Nederlandse brouwerijen. De totale opbrengst was voor Stichting ALS. (https://www.biernet.nl/bier/merken/viva-la-vida)

Vrij zoet, volop sinaasappel/mandarijn en houttonen. Klein bittertje in afdronk (https://www.facebook.com/groups/beergeeksnl/)

Palo Santo betekend heilig hout. In spirituele kringen staat het bekend als een stukje hout dat je aansteekt en laat branden om je eigen energie en de energie van je huis of omgeving te reinigen. (https://findyourlight.nl/palo-santo-gebruiken/)

Palo Santo betekent in het Spaans letterlijk heilige stok. In Zuid-Amerika wordt het ook wel eens Mallka Waki genoemd. Het hout is afkomstig van de Bursera Graveolens, de Palo Santo boom. Deze boom vind je in het droge, tropische klimaat van voornamelijk Peru en Ecuador maar ook in Venezuela, Costa Rica, El Salvador, Guatemale, Honduras, Colombia en op de Galapagos Eilanden. Het wordt in Zuid-Amerika, met name in Peru en Ecuador, gebruikt tegen ‘slechte geesten’. Dit gebruik komt voort uit de eeuwenoude Inca cultuur. Het wordt er al enorm lang gebruikt bij allerhande ceremonies en rituelen. Recenter zie je het ook in onze Westerse cultuur steeds meer opduiken. (https://ecologischgenieten.nl/palo-santo-heilig-hout/)

Palo santo betekent ‘heilig hout’ en is afkomstig van de Bursera graveolens, een boom uit de Boswellia-familie. Ook mirre, frankinsence en copal, bekende en sterk geurende harsen, behoren tot deze familie. Deze harsen wordt verwerkt tot wierook of in de cosmetische industrie gebruikt. In tegenstelling tot deze harsen, wordt bij Palo santo niet de hars, maar het hout zelf gebruikt. De boom groeit van nature in de kustregio en de bergen. Welke uitstrekken van Mexico tot Peru en Venezuela. Ook op de Galapagoseilanden, Costa Rica, Guatemala, Colombia en Ecuador kun je de boom in de wilde natuur tegenkomen. Het verzamelen van Heilighout staat onder streng toezicht. Net als eeuwen geleden worden slechts omgevallen bomen en afgebroken takken gesprokkeld en lokaal verzameld. Het hout moet daarna nog 4-10 jaar rijpen voor de kenmerkende geur vrijkomt. Daarnaast wordt er voor elke kilo verkocht hout een nieuwe boom gepland. (https://www.geurhout.nl/wat-is-palo-santo/)

Palo Santo betekent ‘heilig hout’. Het hout is afkomstig van de Bursera graveolens, een boom uit de Boswellia-familie. De boom groeit van nature in de kustregio en de bergen die uitstrekken van Mexico tot Peru en Venezuela. Ook op de Galapagoseilanden, Costa Rica, Guatemala, Colombia en Ecuador kun je de Bursera graveolens in de wilde natuur tegenkomen. De boom behoort tot dezelfde botanische familie als de bomen waar mirre en frankincense uit worden gewonnen. Deze harsen worden vaak verwerkt tot wierook of in de cosmetische industrie gebruikt. Bij Palo Santo wordt niet de hars, maar het hout zelf gebruikt.... In vergelijking met salie, wat ook vaak wordt ingezet voor energetische reinigingen, vinden veel mensen Palo Santo veel lekkerder ruiken. Het heeft een kruidige, warme, zoetige geur met tonen van dennen, munt en citroen. De geur is subtieler dan die van salie en blijft minder lang hangen. Het is een heerlijke geur om bij te mediteren, yoga te doen of knus je boekje bij te lezen op de bank. (https://holistik.nl/palo-santo/)

Palo santo wordt ook als thee gebruikt. Om van Palo santo thee te maken laat je een stukje hout in een kopje heet water liggen. Palo santo thee kalmeert het imuunsysteem en zenuwstelsel, en versnelt het herstel bij ziekte. Let op: deze Palo santo wordt niet als consumptiemiddel verkocht. Gebruik van het hout voor thee is op eigen risico. (https://www.geurhout.nl/hoe-gebruik-ik-palo-santo/)

Wil je de Palo Santo volledig tot je nemen? Dan kan je van het hout een theetje brouwen. Je kan gewoon zelf de stokjes in heet water laten trekken. Of je kan online ook verpulverde Palo Santo vinden om thee mee te maken. De thee smaakt een beetje als zoethout thee en zou een bloedzuiverende werking hebben. (https://ecologischgenieten.nl/palo-santo-heilig-hout/)

Southern Bel’ is een Belgisch bier met Peruaans Palo Santo hout. Palo Santo is een beschermde wilde boom die groeit van Zuid-Mexico tot in Peru. Het wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn mystieke eigenschappen bij het branden als wierook of bij het extraheren van de essentiële oliën. Het wordt gebundeld als korte, dunne stukjes hout, smudging sticks genoemd. Vanwege het beschermde karakter kunnen alleen de gevallen takken worden geoogst. We voegen deze smudging sticks toe aan het voltooide bier en de alcohol fungeert als oplosmiddel. Het smaakprofiel dat wordt geëxtraheerd door de alcohol in het bier is identiek aan de uitgesproken geur van de essentiële oliën. Aangezien de meeste mensen dit hout nog nooit hebben geproefd, maken hun hersenen overuren om de smaken in categorieën te plaatsen die ze eerder hebben ervaren. De meest voorkomende smaken die geassocieerd worden met Southern Bel' zijn kokosnoot, vanille, kaneel en nootmuskaat. In de begindagen van Arches probeerden we onze portfolio af te ronden met een bier waarvan we eerlijk konden zeggen: “Je hebt nog nooit zo'n bier gedronken.” We namen onze Belgische blondine (vandaar de Bel' in Zuid-Bel') en mochten allemaal een houtsoort kiezen die we nog nooit eerder hadden geprobeerd. Ik, als geboren Texaan, koos voor mesquite, waardoor de blondine van de ene op de andere dag in een roodharige veranderde. Onze toenmalige hoofdbrouwer, Greg Mickle, koos een houtsoort waar ik eerlijk gezegd nog nooit van had gehoord: Palo Santo (Heilig Hout). Het recept werkt zo goed omdat het licht fenolische karakter van de esters in onze Belgische blondine echt een aanvulling is op de smaak van de essentiële oliën in de Palo Santo, om de werkelijk unieke Southern Bel' te creëren. Het Blond recept gebruikt ook een aantal speciale granen, waaronder biscuit-, aromatische Special B- en honingmouten. Als je met verschillende houtsoorten experimenteert, is het altijd het beste om het te proberen met een meer neutrale smaak. In die zin hebben we geluk, want we maken een echt lichte pils die ons, in combinatie met verschillende houtsoorten, in staat stelt de smaken van elke houtsoort te onderscheiden en ook helpt bij het bepalen van doseringshoeveelheden en contacttijden. Met al deze factoren moet rekening worden gehouden bij het toevoegen van hout aan bier. Ik denk dat het belangrijk is om te experimenteren met verschillende manieren om de smaak van het hout in het bier te krijgen, maar houd er rekening mee dat hout nooit volledig ontsmet wordt en dat er een aantal levende organismen zijn die het hout hun thuis noemt. Een laatste advies voor thuisbrouwers: neem contact op met een lokaal houtbewerkingsbedrijf om te zien of ze restjes hebben om te proberen in je volgende project. (https://www.twortwat.nl/t-n/eiken-voorbij)

Inderdaad! Kaneel en nootmuskaat en lichtjes iets van kokosnoot. 

Lekker bier! Goed doel! 

‘Viva la Vida’ is alweer het vierde bier dat voor Stichting ALS gebrouwen wordt. Dit jaar verenigen maar liefst 84 Nederlandse brouwerijen zich voor deze ‘Mega Collaboration’. In de vijf jaar dat de Beer Geeks Beat ALS actie georganiseerd wordt is het inmiddels een vast onderdeel van de actie geworden. Alleen vorig jaar moest de organisatie het brouwen van een ‘Beer Geeks Beat ALS bier’ wegens omstandigheden overslaan. Met de edities van de afgelopen jaren is er al ruim € 300.000,- ingezameld. ... Brouwdag ‘Beer Geeks Beat ALS bier’ editie ‘23/’24. Afgelopen 16 januari j.l. was het zover, 84 brouwerijen kwamen tezamen bij Lighttown Brewers te Eindhoven voor de eerste van de in totaal drie brouwdagen van hét ‘Beer Geeks Beat ALS bier’ van dit jaar. De keuze voor het te brouwen bier is dit keer gevallen op een; Imperial Weizen met Palo Santo-hout en sinaasappel met een alcoholpercentage van 9,8%. In totaal zal er 55 hectoliter van het bier gebrouwen worden en via diverse kanalen verkocht worden. De totaalopbrengst hiervan komt volledig ten goede aan Stichting ALS Nederland... Dat er een groot gevoel van saamhorigheid heerst in de bierwereld blijkt ook door de welwillendheid van het grote aantal sponsoren. Zo doneerden Yakima Chief Hops en Select Brewing Ingredients de diverse hoppen, Põhjala Brewery het Palo Santo-hout, Mouterij Dingemans de mout, Eshuis B.V. de etiketten en Canxlab de blikken. Mede door hen kunnen de kosten van het brouwproces zo laag mogelijk gehouden worden waardoor er meer netto-opbrengst overblijft voor het goede doel.... Het idee voor de actie Beer Geeks Beat ALS is ontstaan toen de Facebookgroep in 2018 vijf jaar bestond. Op hetzelfde moment behaalde de pagina 10.000 leden. Om dit te vieren moest er iets speciaals gebeuren. De Beer Geeks kwamen met het idee om samen met zoveel mogelijk Nederlandse brouwerijen een speciaal bier te brouwen. De opbrengst van de verkoop zou naar een goed doel gaan. Het goede doel werd Stichting ALS Nederland. De aanleiding was Oscar Wagner, ALS-patiënt en lid van de Beer Geek-community vanaf dag één. (https://beergeeksbeatals.nl/verslag-brouwdag-viva-la-vida/)

BierstyleImperial Weizen met sinaasappel en Palo Santo hout ABV9.8% IBU44 Untappd3.89 Brouwlocatie Lighttown Brewers Bijzonderheden Etiket ontworpen door Erwin van Moll met kunstwerk van ALS patiënt Bernardus Muller Het Palo Santo hout werd door Põhjala geleverd Met behulp van Cachaça werd een tinctuur gemaakt van het Palo Santo hout wat is toegevoegd Sinaasappelsmaak werd voor het afvullen toegevoegd door een extract van verse schil Sponsoren Dingemans (mout) Yakima Chief Hops (hop) Selected Brewing Ingredients (hop) Eshuis (etiketten) Can x Lab (blikken) Brouwerijen (84) 100 Watt Brewery, Amelander bierbrouwerij, Aspro Brews, Baxbier, Bierbrouwerij De Magistraat, Brewdistrict24, Brewery 22Four, Brewskeborg, Briljant Brouwhuis, Bronckhorster Proeflokaal, Brouw Noabers, Brouwerij Bello, Brouwerij Boegbeeld, Brouwerij de 12 Stuyvers, Brouwerij De Blauwe IJsbeer, Brouwerij de Klep BV, Brouwerij de Molen, Brouwerij de Smokkelaar, Brouwerij Durs, Brouwerij Eeuwig Zonde, Brouwerij Egmond, Brouwerij Eleven, Brouwerij Het 58e Genot, Brouwerij Huttenkloas, Brouwerij KEES, Brouwerij LOST, Brouwerij Praght, Brouwerij Pronck, Brouwerij Tamesteut, Brouwerij tHuis, Brouwerij Vandeoirsprong, Brouwerij Vogelvrij, Budelse Brouwerij BV, Crooked Spider Brewing, De Biersmaecker, De Brouwschuur, De Noordelijke Mederij, De Zoetermeerse Brouwerij / ROEM, Didko, Dinkelbieren, Dutch Bargain, Ebontree, EMP Brewery, Exla Studio, Floem, Frontaal Brewing Co., Gallivant, Gradoen brouwerij, Grensgeval, Grolsche Bierbrouwerij, Grutte Pier Brouwerij, Gulden Triomfator, Happy Demons Craft Beer, Havenbrouwerij Het Brouwdok, Hooglander Bier, Implosion/ addicted2craftbeer, Inca Mafia, Jelster, Jokkebrok Brouwerij, Jopen, Kaapse Brouwers, Klere Boght, Kompaan Dutch Craft Beer Company, LOC Brewery, Mannenpap Craftbeer, Milky Road Brewery, Muifelbrouwerij, Ouwe Skilder Brouwerij, Pigs and Bears Brewing Company, Rock City Brewing, ROTT. Brouwers, SpierBier, Stadsbrouwerij Maastricht, Stadsbrouwerij013, Stanislaus Brewskovitch, t Krut, Two Chefs Brewing, Uiltje brewing co., UTCA Brews, Uthoka Brouwstudio, Van Moll, vandeStreek bier, Vet & Lazy Brouwerij, Walhalla, X-brewing Brouwdag: Lighttown Brewers, Eindhoven, 16 jan 2024 (https://beergeeksbeatals.nl/viva-la-vida/)

Ik heb m deze week op en het was een smaakvol bier met een verrassende smaak. 

Alfabetje aan brouwerijen (althans A t/m G)

Er zijn heel wat brouwerijen in de scheurkalender te benoemen.

Brouwerij Artemis in Dronten, Reveweg 12 te Dronten is te vinden op brouwerijartemis.nl.

Brouwerij Artemis Dronten, Flevoland Netherlands Microbrouwerij (https://untappd.com/BrouwerijArtemis)

Bij Artemis worden toegankelijke bieren met een eigen karakter gebrouwen. Puur, smaakvol en instinctief gebrouwen met oog voor de herkomst en kwaliteit van de gebruikte producten. Smaak staat hier voorop, daarom wordt bijvoorbeeld gebrouwen met eigen brouwgerst. Alle bieren zijn ongefilterd en niet gepasteuriseerd! (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-artemis)

Bij Artemis brouwen we toegankelijke bieren met een eigen karakter. Puur, smaakvol en instinctief gebrouwen. Beestachtig lekker! We hebben oog voor de herkomst en kwaliteit van onze producten. Dit jaar gaan we onze eigen hop verbouwen! Smaak staat bij ons voorop. Elke slok moet smaken naar meer. Al onze bieren zijn ongefilterd en niet gepasteuriseerd. En dat proef je. Ons bier is eerlijk en puur. Sinds 2022 is de brouwerij uitgebreid met een mooie distilleerderij. Onder de naam Haegens produceren we o.a. whisky en gin. In één ding zijn we uniek, het gebruik van wei. Dit zorgt voor een volle, complexe en bijna fruitige alcohol die zorgt voor een unieke basis. In 2022 starten wij met de productie van enkel kleine batches. Zo zorgen we er voor dat elke Whisky onze persoonlijke aandacht krijgt. Alleen op deze manier krijg je de unieke smaak die een goede craft Whisky verdient! ... De speciaalbieren van Artemis zijn smaakvol en toegankelijk. Door het ambachtelijk brouwproces uit te voeren met de modernste apparatuur kunnen we heel precies sturen. We houden van eerlijk en puur en brouwen daarom met de beste ingrediënten. Zo gebruiken we b.v. echte hopbellen in plaats van pellets. Onze Nederlandse brouwgerst wordt straks heerlijke mout. Door ons bier niet te filteren of te pasteuriseren blijven alle smaken behouden. Zo proef je de herkomst van elk ingrediënt. Het aanbod kan van tijd tot tijd veranderen. Neem contact op over de beschikbaarheid van onze bieren.(https://brouwerijartemis.nl/)

Bij Artemis brouwen we toegankelijke bieren met een eigen karakter. Puur, smaakvol en instinctief gebrouwen. Beestachtig lekker! We brouwen in een authentieke landbouwschuur, midden op het Flevolandse platteland. Naast stijltipische bieren zijn we ook niet bang om te experimenteren. Bijvoorbeeld met gember, citroengras of rode peper. Binnenkort openen we onze eigen proeflokaal. (https://steundebrouwer.nl/brouwerij/brouwerij-artemis)

Bij Artemis brouwen we toegankelijke bieren met een eigen karakter. Puur, smaakvol en instinctief gebrouwen. Beestachtig lekker! We hebben oog voor de herkomst en kwaliteit van onze producten. Sinds 2020 verbouwen we onze eigen hop.  Smaak staat bij ons voorop. Elke slok moet smaken naar meer. Al onze bieren zijn ongefilterd en niet gepasteuriseerd. En dat proef je. Ons bier is eerlijk en puur. Op de Bierderij (bierbrouwerij op een boerderij) is een proeflokaal, waar Artemis haar verhaal vertelt en waar je kunt genieten van de bieren die zijn gebrouwen. Vind je bier niet zo lekker, maar luister je wel graag naar een goed verhaal? Er zijn ook Flevolandse sapjes en andere drankjes verkrijgbaar. Wil je weten hoe Artemis brouwt, met welke plaatselijke bedrijven ze samenwerken en hoe de eerste hopoogst in 2020 is verlopen? Er zijn meerdere arrangementen, bezoek de website voor de mogelijkheden. (https://www.visitflevoland.nl/nl/locaties/966403756/brouwerij-artemis)

“Bronckhorster Brewing Company”. Rhabergseweg 9 7224 NA Rha (https://www.bronckhorster.beer/de-brouwerij/)

Steve Gammage is geboren in Richmond UK in de provincie Yorkshire, niet ver van de Schotse grens. Tijdens één van zijn vele reizen ontmoet hij Yvonne en hij besluit haar te volgen en zich in Nederland te vestigen. Hij trouwt met haar en richt een eigen schildersbedrijf op met als specialisme: restauratie werkzaamheden. ... Op zijn vijftigste besluit hij het leven over een andere boeg te gooien: Steve stopt met zijn schildersbedrijf en start een bierbrouwerij in een inmiddels aangekochte boerderij in Rha, een gehucht vlakbij Bronkhorst. In 2010 gaat Brouwerij Rodenburg van start, vernoemd naar het voormalige paardenbedrijf “Rodenburg” dat gevestigd was in de boerderij.... Op 3 km afstand van de brouwerij bevindt zich het plaatsje Bronkhorst, het kleinste stadje van Nederland. En dan ook nog gelegen in de gemeente Bronckhorst! Met die naam wordt daarom een verbondenheid gevoeld, die tot uitdrukking komt in de nieuwe naam: “Bronckhorster Brewing Company”.... Het assortiment van de Bronckhorster Brewing Company bestaat uit een aantal vaste bieren, de BA-series en de Next Generations. Daarnaast brouwt Steve met regelmaat nieuwe speciaalbieren, die afhankelijk van de belangstelling, kans maken op een plek in het standaardassortiment. Dat kan ook gezegd worden van de BA-serie. Dit zijn de Barrel Aged-bieren, ofwel de op houten vaten gerijpte bieren. Deze vaten zijn eerder gebruikt om wijn, sherry, rum of whiskey (bourbon) te lageren. Het bier dat in deze vaten heeft gerijpt, levert bijzondere smaakervaringen op. Een zogenaamde ‘collaboration’, een samenwerking met een andere brouwer levert ook enkele keren per jaar een bijzonder bier op. ... In een tijdsbestek van zes jaren zijn er bijna 100 internationale prijzen binnengesleept! (https://www.bronckhorster.beer/de-brouwerij/)

(https://www.bronckhorster.beer/de-brouwerij/)

Brewpub Reijngoud

Vijverhofstraat 10 te Roterdam, brewpubreijngoud.nl. Gevestigd in Hofbogen die onder het spoor liggen van het voormalige Hofpleinlijntje. 

REIJNGOUD engineering BV kan op professionele wijze uw elektrotechnische installatie keuren waarbij vastgesteld wordt of de installatie voldoet aan alle eisen en normen (o.a. NEN 3140 en NEN 1010). In een overzichtelijk inspectierapport worden de eventuele noodzakelijke acties beschreven. (http://www.reijngoud.nl/elektrotechniek/)

Wacht, dat is een ander bedrijf.

Brewpub Reijngoud, gevestigd in de monumentale Rotterdamse Hofbogen. Dé plek waar je moet zijn voor bijzondere bieren van toffe brouwerijen. Wij serveren 40 bieren van de tap en meer dan 100 op fles, pizza’s van de houtoven, heerlijke gerechten uit de Smoker en vers gebakken desembrood. (https://brewpubreijngoud.nl/)

Bij Brewpub Reijngoud in de Vijverhofstraat kun je genieten van verschillende speciaal biertjes en een lekkere borrelhap.... Brewpub Reijngoud Vijverhofstraat 8 3032 SN Rotterdam Bij Brewpub Reijngoud in de Vijverhofstraat kun je genieten van verschillende speciaal biertjes en een lekkere borrelhap. (https://www.debuik.nl/rotterdam/restaurant/brewpub-reijngoud)

Met een assortiment van meer dan 200 bieren, waarvan een deel tevens zelf gebrouwen is in ‘onze’ Hofbrouwerij, zullen de bierliefhebbers binnen uw groep niks tekort komen. Daarnaast is er ook een brede keuze uit, zowel binnenlands-, als buitenlands-gedistilleerde dranken, zijn er mooie (huis)wijnen verkrijgbaar en uiteraard ook voldoende non-alcoholische versnaperingen. (https://brewpubreijngoud.nl/borrel-feestje-rotterdam/)

Met een prachtig terras, wel meer dan 40 speciaalbieren én hun eigen gebrouwen bier is Brewpub Reijngoud de speciaalbier hotspot in Rotterdam Noord.  (https://baasindehoreca.nl/nl/horecazaken/brewpub-reijngoud)

Brewpub Reijngoud is Dé speciaalbier hotspot in de Hofbogen in Rotterdam Noord. Bij ons kan je terecht voor 40 bieren van de tap en serveren we daarnaast met trots ons eigen gebrouwen bier. Heerlijk te combineren met bijvoorbeeld onze houtovenpizza’s, huisgerookte Brisket, Spareribs van de BBQ of onze sappige burger.  Wij willen speciaalbier populair te maken binnen Rotterdam door het in een nieuw jasje te steken. (https://baasindehoreca.nl/nl/horecazaken/brewpub-reijngoud)

De Brouwschuur

De Weerter Stadsbrouwerij De huisbrouwerij van de Weerter Stadsbrouwerij is De Brouwschuur, maar dit is slechts een van de facetten van deze brouwerij. Brouwers kunnen hun bieren zelf brouwen bij de Weerter Stadsbrouwerij. Dat is uniek in Nederland. Her en der kunnen brouwers hun recepten laten maken. Ook meewerken behoort tot de mogelijkheden. Maar echt zelf de brouwer zijn en de volledige verantwoordelijkheid dragen over het eindproduct, dat kan alleen in de Weerter Stadsbrouwerij. Dit alles gebeurt onder toeziend oog van een brouwer van de Weerter Stadsbrouwerij volgens vaste richtlijnen voor schoonmaak en gebruik van apparatuur. Bekijk de mogelijkheden en stuur ons een bericht. (https://www.debrouwschuur.nl/brouwerij/)

In 2012 een idee, in 2014 heuse pico-brouwerij met barretje in een houten schuur achter het huis. Dat smaakte Erwin Strijbosch gauw naar meer. Hij zette in 2016 zijn liefde voor het bier en zijn passie om dit te brouwen om naar een 10 Hl brouwerij in een fantastisch pand in de Weerter binnenstad. Geen volautomatisch gebeuren, maar handwerk van graan tot kraan. Brouwen is en blijft vooral een ambacht met de nodige aandacht, liefde en energie. Dat er een professionele brouwinstallatie, vergistingsketels, bottellijn en zelfs een separator staat, maakt dat de ambacht meer dan voldoende gereedschap krijgt om tot een mooi product te komen. (https://www.beerinabox.nl/brouwerij/225-de-brouwschuur)

De bieren van De Brouwschuur gaan van traditioneel tot experimenteel. De Brouwschuur wil voor ieder wat wils bieden. ... In een schuur achter het huis was een heuse mini-brouweri ingericht, compleet met bar voor proeverijen. De productie was klein, maar dat deerde niet. Hoofdzaak was dat Erwin al zijn brouwsels zelf wilde maken van graan tot bier. Dat dit dan met wat meer handwerk en kleinere volumes gaat, is niet erg. In een rap tempo kwam er een verschuiving van hobby naar brouwer. Dit vroeg om meer. Hierna zijn er plannen gekomen om De Brouwschuur in het groot te gaan ondernemen, hoewel het volume van 10 Hl nog altijd onder de microbrouwerijen vallen, is de aanpak professioneel. Naast het brouwen voor De Brouwschuur begeleidt Erwin andere brouwers in de brouwerij, ontwikkelt recepten voor anderen en brouwt sporadisch voor anderen. Hoofdzaak blijft: van graan tot bier! (https://www.weerterstadsbrouwerij.nl/de-brouwschuur/)

Begonnen als een initiatief van een aantal mensen waaronder Erwin Strijbosch. In 2014 werd er gebruik gemaakt van de brouwfaciliteiten van Brouwerij Boelens (België). Vanaf 2014 had de brouwerij ook de beschikking over een eigen brouwinstallatie van 150 liter. Vanaf april 2016 hebben ze een eigen brouwerij in een oud industriepand in de stad. In dit pand uit 1912 zat ooit een ijzergieterij. De brouwerij beschikt over een eigen stoomverwarmde 10 hl installatie met eigen bottelarij. Vanuit het proeflokaal heeft men een mooi uitzicht op de brouwerij. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/1281-brouwschuur-weerterstadsbrouwerij)

In korte tijd is Proeflokaal de Brouwschuur uitgegroeid van een lokale drinkgelegenheid tot een bekend proeflokaal in Nederland! De ligging van de Brouwschuur is centraal in Weert. Op loopafstand van het station Weert en ongeveer 10 minuten rijden vanaf de A2. Als je het café bezoekt proef je gelijk de Limburgse gastvrijheid. Het pand heeft zowel van buiten als van binnen een industriële gezellige uitstraling. Binnen aan de 2 bars worden een 100-tal bieren geschonken die enkel gebrouwen worden in de Weerter Stadsbrouwerij. Het assortiment is zeer variërend en wisselend. Vanuit het proeflokaal heb je een mooi zicht op de brouwerij en dat geeft een extra dimensie. Ook kan je buiten op het terras heerlijk genieten van het gerstenat! (https://www.hartvanlimburg.nl/nl/locatie/proeflokaal-de-brouwschuur)

Brouwerij Sint Crispijn

Aan de Wintersdijk 10 te Waalwijk staat brouwerij Sint Crispijn. 

Brouwerij Sint Crispijn Ambachtelijke brouwerij in Waalwijk. Brouwcafe, rondleidingen, events, winkel (https://www.facebook.com/BrouwerijSintCrispijn/)

Het leven is fijn, drink Sint Crispijn! Sinds 2013 de stadsbrouwerij van Waalwijk. Met de schoenen diep in de historie brouwen wij ruim 15 verschillende speciaalbieren. Je kunt ons bezoeken aan de oude gedempte haven in ons mooie oude graanpakhuis. (https://www.sintcrispijn.nl/)

Stadsbrouwerij Sint Crispijn, Herkenbaar aan het logo met de 2 gezichten. Deze twee gezichten staan voor de Sint Crispijn, de patroonheilige van de leerbewerkers; zadelmakers en leerlooiers.  Het is een samenvoegsel van de twee broers, Crispinus en Crispianus, eervolle schoenmakers die als twee heilige martelaren bekend staan. Waalwijk was tot de 20e eeuw het centrum  van de schoen- en lederindustrie, vandaar de link met Sint Crispijn. De tripel van brouwer Gillian is iets donkerder van kleur, heeft een volle smaak van 4 granen, kandijsuiker, en kruiden, iets anijsachtig, als ik het juist heb... Een echt genietbier, met veel aandacht en liefde gebrouwen. Het etiket grijpt ook terug naar de schoen industrie,  met stiksels en ledermotieven, hier is over nagedacht, diepe buiging. (https://www.facebook.com/BrouwerijSintCrispijn/mentions)

Sinds 2013 brouwt het team van Sint Crispijn speciaalbier in Waalwijk. Al onze bieren worden in eigen beheer gebrouwen en gebotteld. Herkenbaar aan het logo met de 2 gezichten. Deze twee gezichten staan voor de Sint Crispijn, de patroonheilige van de leerbewerkers; zadelmakers en leerlooiers.  Het is een samenvoegsel van de twee broers, Crispinus en Crispianus, eervolle schoenmakers die als twee heilige martelaren bekend staan. Waalwijk was tot de 20e eeuw het centrum  van de schoen- en lederindustrie, vandaar de link met Sint Crispijn. Zie artikel van Louis Goosten over de historie van de patroonheilige (https://www.sintcrispijn.nl/brouwerij-rondleiding-brouwproces-ingredienten/over-ons-gedreven-team-speciaalbier/)

Crispinus & Crispinianus waren Romeinse martelaren (287) onder Diocletianus, wier relieken wellicht naar Soissons zijn overgebracht. Hun legende is een voorbeeld van het ontstaan van verhalen over een koppel heiligen op grond van fantasie en associaties. Zij zouden met andere Romeinen, zoals Quintinus van Vermand (nu Saint-Quentin) en Piatus van Doornik (Saint-Piat, te Chartres vereerd), om aan vervolging te ontsnappen naar Gallië gevlucht zijn. Het tweetal bereikte Soissons waar zij als schoenmakers in hun onderhoud voorzagen en - de christelijke naastenliefde metterdaad predikend - de armen kosteloos voorzagen van schoeisel, waarvoor engelen hun elke nacht het leer aanreikten. ... Beide heiligen werden uiteraard de patronen van de leerlooiers, schoen-, handschoenen- en zadelmakers. De tekst van een Duits versje, waarin Crispinus schoenen maakte voor de armen en daarvoor ook het leer ‘steilte’ (beschikbaar stelde), werd snel verstaan als ‘stahl’ (stal), wat hun verhaal nog pikanter maakte. Hun attributen zijn hun martelwerktuigen (sculptuur ca. 1500 in de kerk te Erkelenz, Rijnland), schoenen of gereedschap (16e-eeuwse beelden in de kerk te Horst). Een enkele maal werden zij als bisschoppen voorgesteld (zilveren, gedreven dodenschild 1663 van het gilde der schoenmakers in het Landesmuseum te Münster). Meestal zijn zij afgebeeld in deftige burgerkleding (houten beelden aan een retabel ca. 1515 in de kerk te Kalkar; met zwaarden, hamer en boek, dat duidt op hun ijver als geloofsverkondigers) of in hun werkkleding (retabel ca. 1650 uit Schwyz, nu in de Dreifaltigkeitskirche te Konstanz). Cycli vindt men onder meer op een 13e-eeuws glasraam te Soissons, aan een altaar ca. 1410 van Pasquier Bormann in de kerk te Herentals, op een altaarvleugel ca. 1500 in het Landesmuseum te Zürich (met de scène van de priemen onder de nagels) en een altaar ca. 1590 van Ambrosius i Francken in het Kon. Museum voor Schone Kunsten te Antwerpen. Hun martelaarschap wordt verbeeld op een Nederlands altaar ca. 1500 in het museum te Warschau. (https://www.dbnl.org/tekst/goos020vana03_01/goos020vana03_01_0047.php#a046)

Bierbrouwerij Sint Crispijn heeft een nieuw onderkomen gevonden in Waalwijk! Na decennia krijgt Waalwijk wederom een stadsbrouwerij, waar het speciaalbier van Sint Crispijn uit de kranen zal stromen. De ondernemers achter Sint Crispijn zijn Gilian van der Schans en Annemieke Legerstee, ambitieuze dertigers met een gezamenlijk doel voor ogen. Zij willen hun bier een kenmerkende plek geven in Waalwijk, zodat iedereen kan proeven, beleven en zien wat ze doen en hoe ze het doen. Daarnaast willen de ondernemers professionaliseren en hun ambacht naar de maatstaven van 2017 uitoefenen. Dat wil zeggen: moderne apparatuur die het mogelijk maakt onze processen optimaal te beheersen. Ook zorgen ze voor een aansprekend proeflokaal waar ruimte is voor kleur, planten, veelzijdigheid en een ruime keuze aan bier uit het eigen assortiment. (https://www.collincrowdfund.nl/brouwerij-st-crispijn/)

Sint Crispijn is de patroonheilige van de leerbewerkers; zadelmakers en leerlooiers. Ontstaan als een samenvoegsel van de tweebroers, Crispinus en Crispianus, eervolle schoenmakers die als twee heilige martelaren bekend staan. Sinds 2013 staat Sint Crispijn ook voor ambachtelijk bier uit Waalwijk. Herkenbaar aan het logo met de 2 gezichten, de twee broers samengevoegd in een hedendaags beeld. Op deze manier komen oude ambachten, historie en kwaliteit samen in een eerlijk gebrouwen product. Smaakvolle bieren met een herkenbaar logo, hedendaagse uitstraling en vooral gebrouwen met toewijding. Ons doel is om eerlijk, ambachtelijk en smaakvol bier te maken. Geen super extreme smaken; gewoon lekker speciaalbier voor de genieters onder ons. (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/brouwerij-sint-crispijn)

DAVO Bieren

DAVO bieren zat dacht ik in Deventer, maar op dinsdag 21 september 2021 zag ik dat ze ook in Zwolle zitten. Grote Kerk 9 is hun adres.  

Delfts Brouwhuis

Delfts Brouwhuis staat in... Delft, aan de Hippolytusbuurt 43. Digitaal te vinden op delftsbrouwhuis.nl.

In 2019 onstond na een lange aanloop en een prachtig verhaal vol (bier) geschiedenis een nieuwe stadsbrouwerij in de binnenstad van Delft: Delftse Brouwers. Delftse Brouwers huist in het historische pand van Delfts Brouwhuis. (https://www.delftsebrouwers.nl/)

Geboren en getogen Delftenaar John Brus (1967) is al sinds zijn 16e gefascineerd door de verschillende smaken, stijlen en eigenschappen van bier en startte al snel daarna met thuis brouwen. Lang voor de craft beer revolutie in Nederland reisde hij langs talloze bierbrouwerijen in binnen en buitenland om bieren te proeven en smaken te verzamelen. Professioneel in't bier Na een loopbaan in de IT besloot hij in 2008 z’n hart te volgen en ging hij verder met Menno Olivier, de oprichter en meesterbrouwer van Brouwerij de Molen, craft beer brouwerij in Bodegraven sinds 2004, ‘Wereldberoemd in het buitenland’. Tussen 2009 en 2019 is hij mede-eigenaar en -directeur van deze brouwerij die vooral bekend staat om zijn houtgerijpte bieren,  progressieve experimenten en bierstijlen. Een oude wens Bij John bleef altijd de wens sluimeren om ook ooit in zijn geboortestad een brouwerij te starten. In 2014 claimde hij in het kader van wishfull-thinking al de gewenste brouwerijnaam op diverse online media. Met de ambitie en het enthousiasme van Jon Cornelese, Thijs van de Donk, Sander Arkenbout van het Delfts Brouwhuis (én Café de Oude Jan) kwam de ideale match onverwacht op ieders pad. Al in de verkennende gesprekken werd duidelijk dat deze samenwerking ‘meant to be’ was. Geen speld tussen te krijgen De geschiedenis van het pand aan de Hyppolytusbuurt, Heilige Geest Kerkhof, het plein bij Café de Oude Jan - Delft als bierstad - de ideeën van Delfts Brouwhuis - de lang gekoesterde wens van John Brus - de ervaring en kennis die hij door al die jaren heen heeft opgedaan - de professionele horecabasis van de ondernemers van het Delfts Brouwhuis: er viel geen speld tussen te krijgen. Brouwinstallatie Er werd in het pand aan de Hyppolytusbuurt (dat ook grenst aan het Heilige Geestkerkhof) een Engelse brouwinstallatie met een capaciteit van 650 liter geplaatst. Vanaf het voorjaar van 2019 kunnen bewoners en bezoekers van Delft genieten van bijvoorbeeld een Blond, Tripel, Weizen, Saison, IPA, Oerpils en een eindeloze stroom van specials. (https://www.delftsebrouwers.nl/brouwers)

In Delfts Brouwhuis huist de brouwerij Delftse Brouwers</a>, de jongste brouwerij van Delft in de meest historische omgeving. Hier brouwen we wekelijks met brouwer John Brus mooie bieren die direct naar één van de 20 taps stromen. Eigenhandig. Eigen bieren. Voor jou. Klaar om getapt te worden. De collectie bieren van Delftse Brouwers bestaat uit verschillende kleuren, smaken, percentages en tonen. Maar allen dienen hetzelfde doel: ech Dellufs genieten. (https://delftsbrouwhuis.nl/delftse-brouwers/)

In Delfts Brouwhuis huist de stadsbrouwerij Delftse Brouwers. Precies: laten we het vooral niet moeilijk maar wél lekker maken. Zo denkt ook Delftse brouwer John Brus. Hij laat op de plek van een ruim 700 jaar oude brouwerij weer echt Delfts bier uit de tap stromen. Met 33 jaar ervaring, talloze brouwsels en 1 absolute liefde. Één keer raden. Bier. John is een bekende in de nationale en internationale craft beer scene. Dat word je niet zomaar: hij ging (lands)grenzen over en ontdekte op de brouwvloer en tijdens talloze ‘collaboration brews’ met andere toonaangevende bierbrouwerijen de geheimen van het vak. Met flessen vol smaken en een fust vol bierkennis brouwt hij nu in Delft. Delftse Brouwers is in het Delfts Brouwhuis een zoektocht naar nieuwe toffe bieren gestart! Gevonden! “Hier is het glas altijd halfvol. Zo niet, dan is het tijd voor een tweede glas” (https://delftsbrouwhuis.nl/brouwerij/)

Ze brouwen o.a.: 

De collectie bestaat om te beginnen uit een serie prachtige bieren in klassieke stijlen. Tripel, Weizen, IPA, Delftsche Knollaert, Oerpils, Blond, Quadrupel, Porter en de Imperial Porter (Tsarina Esra). In de zomer komt daar de terrasknaller Tinderende Tapir nog bij! (https://www.delftsebrouwers.nl/bieren/)

Blond Blond van Delftse Brouwers is voor de pilsdrinker die eens wat anders wil. Dorstlessend, licht kruidig, zoetig en een licht bittertje. 6,2% (https://delftsbrouwhuis.nl/delftse-brouwers/)

Weizen De verfrissend en doordrinkbare Weizen van de Delftse Brouwers is een traditioneel bovengistend bier met zachte fruitige tonen. 5,2% (https://delftsbrouwhuis.nl/delftse-brouwers/)

IPA Een lekker fruitige India Pale Ale met aardse ondertonen. Licht zoetig met een stevige bitterheid. 6,5% (https://delftsbrouwhuis.nl/delftse-brouwers/)

Bier, zweet en tranen. Rasechte Delluvenaren Jon, Sander en Thijs zijn druk bezig met de verbouwing van wat voorheen Grieks Restaurant Olympia was. Ze bouwen aan hun jongensdroom: een brouwerij openen in hartje Delft. Terwijl ze staan te hakken, beuken en graven, dwalen de gedachten af naar allerlei bieren. Blond, Bock, IPA, Weizen… KRAK! Wat? Ineens staren de drie horecamannen in een grote gewelfde ruimte onder de vloer. Onder begeleiding van Archeologie Delft wordt de middeleeuwse kelder uit 1300 uitgegraven en onderzocht. Er worden zelfs scherven van een Middeleeuwse bierpul gevonden. En dan is het plaatje compleet, de kelder blijkt in het verleden dienst te hebben gedaan als brouwerij. Toeval bestaat niet, toch? Van vroeger en toen, naar nu en hier. Tijd om de biercultuur op deze plek nieuw leven in te blazen. Delftenaren, Delluvenaren, studenten, toeristen, bierliefhebbers, iedereen is welkom! Naast de brouwerij is er de sfeervolle biertuin met buitenbar op het Heilige Geestkerkhof. Al noemen de mannen van Delfts Brouwhuis het vanaf nu vol trots het ‘Brouwplein’. Delftse Brouwers bij het Delfts Brouwhuis op het Brouwplein. Zo simpel is het. Drink. Eet. Proef. Proost. Zing. Lach. En Verwonder! (https://delftsbrouwhuis.nl/over-ons/)

Delft en bier in de middeleeuwen Bier behoorde tot de dagelijkse levensbehoefte van de middeleeuwse mens. Het is daarom niet verwonderlijk dat in Delft bij archeologisch en bouwhistorisch onderzoek regelmatig sporen van brouwerijen worden aangetroffen. In vrijwel elke middeleeuwse nederzetting werd er bier voor de eigen behoefte gebrouwen omdat deze drank tot één van de primaire levensbehoeften behoorde. Dat het bier brouwen in Delft een zo hoge vlucht nam in de middeleeuwen had verschillende redenen. Zo leverde het uitgestrekte veengebied ten oosten van Delft volop turf, welke een uitstekende brandstof vormde. Verder kon op het omliggende land de benodigde gagel, haver en gerst goed gedijen. Ook was de aanwezigheid van veel en goed water erg belangrijk. De vele opkomende nederzettingen in de omgeving van Delft garandeerden een goede afzetmarkt en de vele bevaarbare kanalen zorgden ervoor dat de grondstoffen en het bier makkelijk en goedkoop konden worden vervoerd. Het is algemeen bekend dat Delft in het verleden een grote bekendheid bezat vanwege haar uitstekende bieren. Volgens informatie uit het archief waren er rond 1600 maar liefst circa 200 brouwerijen in bedrijf in Delft. Dit grote aantal in een toch betrekkelijke kleine stad wijst er al op, dat men zich niet moest voorstellen dat deze brouwerijen een grote omvang hadden, het moesten voor het merendeel kleine brouwerijen zijn geweest met slechts een brouwketel en een paar man die het proces begeleiden. De oudste brouwerij van Nederland In de jaren 1983 en 1984 zijn er archeologische opgravingen geweest aan het Heilige Geestkerkhof, het plein waar het terras van Café de Oude Jan en het Delfts Brouwhuis zich zomers bevind. Tijdens deze opgravingen zijn er tal van archeologische vondsten van waarden naar boven gekomen en zo ook de ontdekking van de oudst bekende brouwerij van Nederland. Er werd hier een houten gebouw opgegraven waarvan het grondvlak bijna vierkant, 8 x 8 meter is. De voorgevel bestond uit verticale planken, de zijgevel uit met leem aangesmeerd vlechtwerk en het dak was van stro of riet vervaardigd. Uit het onderzoek van de jaarringen van de palen en planken waaruit het gebouw was opgetrokken, kon worden afgeleid dat het pand in het jaar 1210 was gebouwd. Op de aarden vloer in het huis brandde een houtskoolvuur. De rook kringelde vrij omhoog en verdween via een gat in het dak in de buitenlucht. De vorm van dit gebouw wijkt niet af van die van een gewoon woonhuis uit die tijd. Dit is ook niet verwonderlijk, omdat het bier toen thuis werd gebrouwen en niet in speciaal gebouwde werkplaatsen. Uit onderzoek op de samenstelling van de Delftse zadenmonsters in de opgegraven woning bij de Oude Kerk, is het de meest aannemelijke verklaring dat het assortiment granen wijst op de aanwezigheid van een dertiende-eeuwse brouwer. Deze brouwerij is naar een ontwerp van het Delftse bedrijf Archeoplan gereconstrueerd in het archeologisch themapark Archeon in Alphen aan de Rijn. Bron: Aad van der Hoeven (2007) ‘Delft, Stad met vergeten bierhistorie’ Geschiedenis van bier in Delft (https://www.delftsebrouwers.nl/biergeschiedenis)

Brouwerij Duits & Lauret

Speciaalbierbrouwerij Duits & Lauret is een kleine brouwerij van speciaalbieren, gevestigd in Fort Everdingen bij Culemborg.[1] De brouwerij werd in 2009 in Vleuten in Utrecht opgericht door Danielle Duits uit Tienhoven en Marco Lauret. Er wordt driemaal per week gebrouwen in een mobiele 60 liter brouwinstallatie in de herfst tot en met mei. Na enkele jaren samen kleinschalig brouwen, werd in september 2009 hun eerste bier Duits & Lauret Stout gelanceerd tijdens de Week van de Smaak te Utrecht. Omdat ze zelf over onvoldoende capaciteit beschikken worden de grotere hoeveelheden gebrouwen door De Proefbrouwerij te Lochristi, België. De bieren zijn verkrijgbaar doorheen heel Nederland.[2] In 2014 heeft de Rijksoverheid het uit 1841/47 stammende Fort Everdingen in de verkoop gedaan.[3] Achttien ondernemingen dienden plannen in voor ingebruikname en ontwikkeling van het monument. Eind 2014 werd bekendgemaakt dat het fort aan Duits & Lauret was toegewezen.[4] De onderneming richt er een brouwerij in en zal een aantal verwante, maar ook andersoortige activiteiten ontplooien. De opening staat gepland voor april 2016. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Speciaalbierbrouwerij_Duits_%26_Lauret)

Duits & Lauret maakt genietbieren die bedoeld zijn om eens goed voor te gaan zitten en de bijzondere smaaksensaties te ervaren. Tegelijkertijd is ons merk steeds vaker terug te vinden in de betere restaurants, waar het voor geraffineerde bier-spijs-combinaties wordt ingezet. (http://duitslauret.com/)

Brouwerij Duits & Lauret is opgericht in 2009 en sinds 2015 gevestigd in Fort Everdingen (in de buurt van Utrecht, gemeenten Vijfheerenlanden en Culemborg). Een stoere locatie voor een brouwerij met proeflokaal, winkel, camping, camperplaatsen en zalenverhuur. Het fort biedt ook arbeidsmatige dagbesteding voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Het fort maakt deel uit van het UNESCO Werelderfgoed. (http://duitslauret.com/)

Brouwerij Eanske

Eanske (Enschede) is begonnen als nederzetting en is ontstaan rondom de kerk en de bijgelegen hoofdhof gelegen op de plaats van het huidige Van Heekshuis, die zijn gebouwd op een plateau aan de westkant van een stuwwal. ... Rond de eeuwwisseling van de 13e naar de 14e eeuw komen de eigendomsrechten in de marken van Enschede in handen van de bisschop van Utrecht als de heren van Ottenstein en Van Solms hun rechten verkopen. Daaronder ook de hoofdhof en de gronden in de Esmarke. Geschreven wordt dat de overdracht van rechten ‘onbeperkt en onbetwist’ is. In 1325 verleent de Utrechtse bisschop Jan van Diest Enschede ook het recht de hoge rechtspraak (rechtspraak in halszaken) onder eigen verantwoordelijkheid uit te voeren. Andere rechten zijn al eerder toegekend. Enschede heeft nu volledige stadsrechten. ... Met het verkrijgen van de volledige stadsrechten mochten er jaarmarkten gehouden worden en mocht de nederzetting zich gaan verdedigen en dus versterken. De versterkingen bestonden uit twee grachten die in een eivorm rondom de stad liepen. Tussen deze twee grachten werd een aarden wal opgeworpen, waarop een palissade verrees. Rondom de buitengracht werd een ondoordringbare, hoge haag geplant. Het Enschede van de late middeleeuwen was een stad van hout, modder en koeienstront. Er waren slechts enkele stenen bouwwerken in de stad, namelijk: het stadhuis, dat zich toen ook al in de bocht van de Langestraat bevond, de Grote Kerk, het kasteel en de twee stadspoorten. De Veldpoort aan de westkant en de Espoort aan de oostkant.... In 1465 werd er op last van de bisschop van Utrecht (David van Bourgondië (1427-1496)) een houten omheining rondom de stad aangelegd. De palissade werd gebouwd op een wal die gelegen was tussen de oude Stadsgraven en een nieuwe buitengracht. Om de stad schadeloos te stellen schonk de bisschop een stuk woeste grond buiten de Veldpoort, de zogenaamde Stadsmaten of Stadsweide. ... In de loop der jaren in de ontwikkeling van Enschede wordt deze stad meerdere keren getroffen door enkele grote en zware branden. In 1125, toen Enschede nog een dorp was, is er melding gemaakt van een flinke brand waardoor het volledige dorp afbrand. Op 14 maart 1517 wordt Enschede getroffen door een flinke stadsbrand, doordat de stad voornamelijk uit vakwerkgebouwen bestond brandde de stad volledig af. Alleen de Kerk en de 2 stadspoorten bleven staan. De stad werd daarna volledig weer opgebouwd in dezelfde stijl. Op 20 mei 1750 werd de stad opnieuw getroffen door een grote stadsbrand. Bij deze brand gingen 72 van de 300 huizen verloren. De brand ontstond bij de bakkerij bij de Eschpoort. De 3e stadsbrand brak uit op 7 mei 1862 aan de kalanderstraat. Door de vele houten huizen greep de brand snel om zich heen. Iedereen probeerde de stad te verlaten via de stadspoorten. Binnen 6 uur brandde de stad volledig af. Na deze brand werd meteen met de heropbouw begonnen. Door deze brand kwam de ontwikkeling van de stad in een stroomversnelling. Op 13 Mei 2000 Werd Enschede getroffen door een vuurwerk ramp. De opslagruimte van S.E Fireworks vatte vlam en ontplofte uiteindelijk. De gigantische explosie zorgde ervoor dat een groot gedeelte van de wijk Roombeek afbrandde en in puin werd gelegd. Er vielen 23 doden en ruim 950 gewonden. 200 woningen werden verwoest. (https://www.brouwerijeanske.nl/het-verhaal-van-eanske/)

Brouwerij Eanske is gevestigd aan de Hoge Bothovenstraat 33 te Enschede. Online is het te zien op brouwerijeanske.nl

Brouwerij Eanske Hoge Bothofstraat 33 7511 ZA Enschede (https://www.brouwerijeanske.nl/contact/)

Oscar Moerman Eigenaar/Brouwer bij Brouwerij Eanske (https://www.linkedin.com/posts/oscar-moerman-b1a60275_ik-ga-op-zoek-naar-een-collegaken-je-iemand-activity-6617499962160885760-l2EI/)

20 februari 2019 om 11:58 De eigen brouwerij in Enschede van Oscar Moerman is operationeel. In 2018 had de Twentste brouwer een succesvolle crowdfunding en de brouwerij is nu bijna helemaal af. Oscar kan nu op locatie gaan brouwen.  (https://www.biernet.nl/nieuws/brouwerij-eanske-in-enschede-in-bedrijf)

Brouwerij Eanske is een kleine brouwerij en heeft als doel om leuke en onderscheidende bieren op de markt te zetten. Deze bieren zijn niet altijd gangbaar, maar wel smakelijk en soms een tikkeltje eigenwijs. Voor de liefhebber Brouwerij Eanske gelooft in speciaalbier en is transparant over de herkomst van de ingrediënten. Het mooie assortiment speciaalbier wordt steeds weer aangevuld. Voor de liefhebber! ...  Liefs uit Enschede – Brouwerij Eanske Voor het item Liefs uit Enschede worden bevlogen Enschedese ondernemers geïnterviewd. Wat drijft ze en waarom kozen ze voor Enschede? Je leest het hier! Op het terrein van de creatieve Performance Factory schuiven we aan Oscar van Brouwerij Eanske. Al ruim 20 jaar brouwt hij bier. Voor Oscar is het brouwen van bier een passie die is uitgegroeid tot een eigen brouwerij. Toen hij startte was er nog geen echte lokale brouwerij in Enschede. Alles gebeurde in het westen, zonde! Inmiddels brengt Brouwerij Eanske 6 bieren op de markt, waaronder het Enschedese stadsbier ‘Area 053’. Dit toegankelijke biertje is alleen verkrijgbaar in Enschede en bevat (heel toepasselijk) 5,3% alcohol. Elk van zijn bieren heeft een eigen verhaal en vertelt een deel van de geschiedenis van Enschede. Ze zijn dus stuk voor stuk ambassadeurs van Enschede. Bij ‘liefs’ denkt Oscar aan, hoe kan het ook anders, bier. Er zijn ontzettend veel verschillende smaken te maken, the sky is the limit. Het creatieve proces van het brouwen, proeven, testen, perfectioneren... dat is wat hij het allerliefste doet. (https://www.uitinenschede.nl/locaties/brouwerij-eanske#detail-content-anchor)

Als we op de opstelling met houten vaten wijzen, begint hij gelijk te glunderen. Het typeert de energie van de Twentse brouwer, die vol nieuwe ideeën zit. “Dit project noemen we Eanske Spontaan. Ik ben er eigenlijk al jaren mee bezig, maar het stond even op een laag pitje. Bieren van 100 procent spontane gisting liggen hier te rijpen. Dat levert heel mooie zure bieren op die tot wel tien of twintig jaar bewaard kunnen worden.” Met de realisatie van de eigen brouwerij heeft Moerman het project weer opgepakt, mede nu hij de beschikking heeft over een koelschip. De komende tijd verwacht de brouwer meer van dit soort bieren op de markt te brengen. (https://hollandcraftbeer.nl/blog/brouwerij-eanske-gaat-voor-fresh-beer.html)

Freddy's Beerkitchen

Horeca Opgericht: 2016 (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/4352-freddy-sbeerkitchen)

Een nieuw jaren ‘70 concept in Nijmegen waar je vanaf heden van harte welkom bent. Aandacht en productkennis staat bij ons centraal, en dat proef je. Bij ons kun je altijd binnenlopen voor: ... een koud, zelfgebrouwen biertje (https://www.intonijmegen.com/locaties/2260092320/freddy-s-beerkitchen)

Ook als ik op https://freddysbeerkitchen.nl/ kijk lijkt het mij meer een café dan een brouwerij?

Ieder jaar hebben wij de eer om een prachtig huisbier te ontwikkelen voor onze trouwe afnemer Freddy's Beerkitchen in Nijmegen. De liefde voor zacht zure bieren hebben we beide gemeen dus dat moest terug keren in het nieuwe biertje Mr. Gold. Mr. Gold is een overheerlijk Passion Fruit Pale Ale van 5,5%. Een doordrinkbaar goud gekleurd bier met een flinke dosis passievrucht! Dit geeft het bier zijn fruitige en zacht zure karakter.  Ook al dorst gekregen? Ga dan snel naar Freddy's en bestel een Mr. Gold! (https://www.oersoepbrouwerij.nl/blog/brouwerij-14/mr-gold-13)

Brouwerij 't Gansje

Aan de Magdalenastraat 9 in Goes zit volgens www.hetgansje.nl brouwerij 't Gansje.

Brouwerij Het Gansje Brouwerij Opgericht: 2018... Eigen gebrouwen ongefilterd bier in één van de kleinste brouwerijen van Nederland en België. Uniek voor Zeeland en misschien wel voor heel Nederland. Bij Het Gansje in Goes kun je meekijken in de brouwketels tijdens het brouwproces. De brouwerij heeft een klein proeflokaal (maximaal 30 personen) voorzien van een retro inrichting. Gevestigd in het pand waar voorheen Time Out Café gevestigd was. Ingrid brouwt al meer dan 25 jaar hobbymatig bier en heeft ook een opleiding in België gevolgd hoe professioneel bier te brouwen. In 2017 werd besloten om de hobby echt in praktijk te brengen. Het huis werd verkocht en 'ingewisseld' voor een woning met op de begane grond een horeca ruimte. Er worden daar zeer kleine batches van 20 – 30 liter gebrouwen en het bier is alleen in het proeflokaal verkrijgbaar..... Literatuur Beer Geeks Beat ALS Scheurkalender 2021 (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/2024-gansje)

Wij, Ben (achter de tap) & Ingrid (de brouwmeester), zijn beiden enthousiaste bierliefhebbers. Ingrid brouwt al zo’n 30 jaar (hobbymatig) bier en heeft ook een opleiding in België gevolgd hoe professioneel bier te brouwen. In 2017 besloten we om de hobby in de praktijk te gaan brengen. In een klein proeflokaal met een retro/industrieel uiterlijk is het mogelijk om te genieten van Ingrid’s bier. Het bier wordt in een apart gedeelte van het proeflokaal gebrouwen. We brouwen heel klein, zo’n 20 tot 40 liter per keer. (https://www.hetgansje.nl/over-ons/)

We brouwen batches van 20 tot 40 liter ter plaatse in ons proeflokaal in het hartje van Goes. We zijn gevestigd in de historische binnenstad in de Magdalenastraat 9. Eigen ambachtelijk gebrouwen ongefilterd bier in één van de kleinste brouwerijen van Nederland en België. Uniek voor Zeeland en misschien wel voor heel Nederland. Zeeuws bier in Goes uit onze bierbrouwerij op 10 taps en altijd een proeverij mogelijk in ons proeflokaal. Daarnaast zo’n 15 bieren op de fles. Bij Het Gansje in Goes kun je kijken naar de gistvaten en de brouwketels van de brouwerij. Onze brouwerij van ongeveer 12m2 is gelegen achterin het proeflokaal. Brouwen doen we meestal buiten openingstijden, de brouwmeester heeft al haar aandacht nodig voor het brouwen zodat ze lekkere smaakjes kan produceren. (https://www.hetgansje.nl/brouwerij/)

De Graanrepubliek

In Groningen staat De Graanreubliek, aan de Oudezijl 1 te Bad Nieuweschans. 

HET RIJKE VERHAAL VAN DE GRAANREPUBLIEK We nemen je eventjes mee terug in de tijd. Toen het land van Oldambt nog bestierd werd door herenboeren, de dagen lang waren en graan het goud was. Terug naar het einde van de 19e eeuw. Om je heen de vele graanvelden. Op de vruchtbare kleigronden stonden voorhuizen als kastelen met grote schuren erachter. Rijk waren ze, die zelfbenoemde herenboeren. Het graan verdiende goed. De vele arbeiders op het land minder. De kloof tussen arm en rijk was zichtbaar. Het succes van het gebied des te meer. Het was de graanschuur van Europa. Het was de tijd van de Graanrepubliek. ... De naam 'Graanrepubliek' komt van het gelijknamige boek van Frank Westerman, waarin de rijkdom van toentertijd beschreven wordt. Het wuivende graan zorgde voor welvaart in de hele regio. De boer was blij, de arbeider ontevreden: vruchtbare grond voor het communisme. De arbeider voelde zich eindelijk gehoord en sprak zich uit. Zo rond de vorige eeuwwisseling waren socialistische voormannen als Domela Nieuwenhuis de lokale helden van het Oldambt. Meer dan honderd jaar later zijn de knipogen naar het communistische verleden nog altijd zichtbaar. In de gemeenteraad van Oldambt heeft de Verenigde Communistische Partij maar liefst drie zetels. En proef de jenever van de Groninger Genever Stokerij, met communistische omslag. (https://www.visitgroningen.nl/nl/plekken/oldambt/de-graanrepubliek)

De Graanrepubliek, vanaf maart 2023 open, is een nieuwe food en agri coöperatie in Oost-Groningen. Een voormalige NS remise is getransformeerd tot een broedplaats voor nieuwe producten en concepten zoals pasta, bier, brood en jenever. Familiedistilleerderij Hooghoudt participeert in het project. In de Graanrepubliek wordt volgens de initiatiefnemers ‘samengewerkt aan de lekkerste producten, vervaardigd van verschillende oer graanrassen.’ Ooit stond deze regio bekend als ‘graanschuur van Europa’, maar intussen verbouwen veel Groningse boeren hun graan vooral voor diervoeding. Dat betekent concreet: veel productie voor weinig waarde, nauwelijks smaak en uiteindelijk een uitgeputte bodem plus teruglopende biodiversiteit. ‘Dat moet anders’, dachten de oprichters van De Graanrepubliek. En ze sloegen de handen ineen met Hooghoudt; het familiebedrijf dat het al sinds 1888 betrokken is bij de regio en hierbij haar eigen koers durft te varen. (https://www.cooperatie.nl/nieuws/de-graanrepubliek-de-smaak-van-graan-hergewaardeerd/)

Bij coöperatie de Graanrepubliek draait alles om smaak. En goede smaak is geworteld in de grond waarop het wordt verbouwd. Hoe gezonder de grond, hoe lekkerder de smaak. Zo werken boeren, makers, onderzoekers en smaak experts samen om de allerbeste smaak te bereiken en daarmee ons voedselsysteem fundamenteel te verbeteren. Alles en iedereen komt samen - van de grond onder onze voeten tot de smaak in je mond. (https://www.graanrepubliek.nl/)

Graanrepubliek werkt voortdurend aan het verbeteren van ons voedselsysteem voor de allerbeste smaak. Wij zijn een coöperatie van lokale boeren en ondernemers met de missie om duurzaam gebruik te maken van de Groningse kleigronden en de manier waarop mensen over voedsel denken te veranderen. ... Wie de naam Graanrepubliek hoort, denkt misschien aan het gelijknamige boek van Frank Westerman. En dat is geen toeval. Het boek gaat immers over hoe minister Sicco Mansholt na de Tweede Wereldoorlog boeren stimuleerde om de vruchtbare grond van Oost-Groningen te gebruiken om massaal graan te verbouwen. Mansholts doel was ervoor te zorgen dat niemand in Nederland ooit nog honger zou lijden. En de uitgestrekte graanvelden zijn vandaag de dag nog steeds te vinden in Groningen. Maar tegenwoordig wordt het grootste deel ervan gebruikt voor de intensieve landbouw, waardoor de bodem wordt uitgeput. Wij vinden het tijd om ons voedselsysteem op zijn kop te zetten en smaak centraal te stellen. Wij bewijzen dat een gezonde bodem en een rijke smaak één op één verbonden zijn.(https://www.graanrepubliek.nl/graanrepubliek)

De graanrepubliek is een boek van Frank Westerman uit 1999, waarin hij de modernisering van de akkerbouw in Nederland gedurende de twintigste eeuw beschrijft. De naam van het boek verwijst vooral naar het Oldambt,[1] een landstreek in Oost-Groningen, waarvan de teloorgang als een rode draad door het boek loopt. De geschiedenis begint in 1886 en eindigt in 1998.[1] Een van de hoofdpersonen in het boek is Sicco Mansholt, de architect van het Gemeenschappelijk landbouwbeleid. Dat beleid voorzag in een harde sanering van de landbouwsector, met als doel het scheppen van grotere en economisch sterkere bedrijven. De kleinere boerenbedrijven moesten het veld ruimen. Over de gevolgen van die omslag en de redeneringen erachter gaat het boek van Westerman.[1] (https://nl.wikipedia.org/wiki/De_graanrepubliek)

Het verhaal van de twintigste eeuw, gesitueerd in het grimmigste stukje Nederland. Aan de hand van de opkomst en ondergang van de Groninger graanbaronnen vertelt Frank Westerman hoe het boerenerf de afgelopen honderd jaar door de stormen van de geschiedenis is gegeseld. Tien jaar later na de verschijning van deze moderne klassieker pakt hij de draad opnieuw op bij het apocalyptische einde in een extra hoofdstuk over de onderwaterzetting van een van de rijkste akkerbouwgebieden van Europa. (https://www.frankwesterman.nl/boeken/de-graanrepubliek/)

Ach het is wel goed zo ...

Oude scheurkalender vervolg 2

In Moergestel is brouwerij ReuZ te vinden. Op www.reuselhoeve.nl is het ook te vinden. 

De naam doet denken aan een reus:

Reus of reuzin is de aanduiding voor een bijzonder groot mythisch wezen met een antropomorf uiterlijk. Uitzonderlijk grote mensen worden ook weleens reuzen genoemd.... Reuzen komen voor in de folklore van culturen over de hele wereld. Ze worden vaak afgeschilderd als monsters en antagonisten, maar er zijn uitzonderingen. Sommige reuzen hebben magische krachten en mengen zich op een vriendelijke manier met mensen en kunnen zelfs deel uitmaken van menselijke families, waarbij hun nakomelingen worden afgeschilderd als gewone mensen. In oude geschriften, zoals de Edda en de Hebreeuwse Bijbel, worden in een aantal passages reuzengeslachten beschreven. ... In mythen, volksverhalen en sprookjes zijn reuzen grote antropomorfe wezens die gevreesd worden om hun kracht. Desondanks zijn ze niet altijd agressief. Opmerkelijk is dat hun manieren ongepolijst zijn en dat ze zeer weinig spreken, hoewel ze dat meestal wel kunnen. Anders dan kabouters en elfen, die men nog in het bos of elders in de natuur kan aantreffen, zijn reuzen in de volksverhalen bijna altijd uitgestorven, uitgemoord of verdwenen. Vaak hebben ze mensen geholpen bij het bouwen van grote bouwwerken. Zo worden ze in veel culturen beschouwd als de bouwers van megalieten. Ook heuvels, zeker in het vlakke Nederland en Vlaanderen, of eilanden, zoals in Denemarken, worden wel aan reuzen toegeschreven. Voornamelijk in Scandinavië en Duitsland komen veel verhalen voor over reuzen die het landschap bewerken. Ze worden in de typologie van J.R.W. Sinninghe als één typenummer gezien: SINSAG 0131, Die Entstehung der Hügel. Soortgelijke verhalen komen voor in heel Europa, maar zijn dan soms overgenomen door goden en heiligen.[4]  (https://nl.wikipedia.org/wiki/Reus_(mythisch_wezen))

Ik denk bij de naam aan reuzel:

Reuzel of smout is dierlijk vet, het niervet van een varken. Gesmolten reuzel wordt verkregen door het spek te smelten.[3] Wat overblijft is het gesmolten vet en niet-smeltbare restjes die niet gefilterd werden, de zogenaamde kaantjes.[4][5] Vet van runderen en schapen wordt talg genoemd.[6] ... Reuzel kan gebruikt worden om op brood te smeren in plaats van boter of margarine, of verwerkt in stroopvet. Reuzel komt voor in recepturen voor pasteideeg. Vroeger werd het gebruikt als goedkoop vet.[7][8] Smout werd vroeger ook gebruikt om smoutebollen (vandaar de andere naam voor oliebollen) in te bakken[9] al is hier enige discussie over omdat smout ook kan verwijzen naar een plantaardige olie geslagen uit raap- of koolzaad.[7] Ook is reuzel bruikbaar om vlees in te braden. In de Limburgse steenkoolmijnen werd reuzel als broodbeleg gekozen omdat het, in tegenstelling tot veel andere soorten broodbeleg zoals kaas en vleeswaren, geen vreemde bijsmaak kreeg in het ondergrondse luchtklimaat.[bron?] Een toepassing in antieke mechanismen is als smeermiddel voor bijvoorbeeld houten machineonderdelen zoals in molens en assen van karren, waarbij aan reuzel van niervet de beste smeereigenschappen worden toegekend. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Reuzel)

Maar dat is met een Z dus dat zal het niet zijn 

Wellicht heeft het te maken met de plaats?

Reusel (Brabants: Reuzel) is de hoofdplaats van de gemeente Reusel-De Mierden, in de Nederlandse provincie Noord-Brabant. Reusel is gelegen in regio de Kempen. Dichtstbijzijnde grote steden zijn Turnhout, Tilburg en Eindhoven. Reusel is een van de Acht zaligheden. Reusel heeft voornamelijk nog een dorps karakter maar langs de Wilhelminalaan is op het einde van de 20e eeuw een stadhuis, winkelcentrum en busstation gebouwd die de omgeving een wat meer stedelijk aandoend karakter geven. Het dorp staat bekend om het dorpsdialect, dat nog steeds gesproken wordt, en om natuurgebied Het Goor dat ook wel de Reuselse Moeren genoemd wordt. ... Het dorp Reusel is als woonkern vermoedelijk ontstaan in de 7e eeuw,[bron?] en bestond toen uit verspreide bebouwing. De belangrijkste kernen waren Reuseldorp en Lensheuvel. De buurtschap Lensheuvel maakt tegenwoordig onderdeel uit van het dorp. De vroegste bewoningssporen zijn uit de 6e eeuw, maar van een nederzetting was toen nog geen sprake. Opgravingen, die begonnen zijn in 1997, hebben duidelijk gemaakt dat er een romaanse kerk in Reusel heeft bestaan. Deze is waarschijnlijk voorafgegaan door een houten kerkje, waar de ligging van de oudst gevonden graven op wijst. De romaanse kerk wordt vermeld in een document uit de 12e eeuw. Vanouds waren de kerken in Reusel toegewijd aan Maria. In de Middeleeuwen werd hier een wonderbaarlijk Mariabeeldje vereerd. Aan deze praktijk kwam omstreeks het jaar 1600 een einde. ... In 1580 werd het dorp door oorlogsgeweld in het kader van de Tachtigjarige Oorlog verwoest en is een tijdlang verlaten geweest. Na 1648 werd de kerk genaast door de Hervormden. De katholieken kerkten aanvankelijk te Arendonk maar mochten in 1672 een schuurkerk bouwen te Lensheuvel. ... In 1997 werd de gemeente Reusel samengevoegd met Hooge en Lage Mierde om de gemeente Reusel-De Mierden te vormen, waarvan Reusel de hoofdplaats werd. Als vervolg hierop werd het nieuwe gemeentehuis gebouwd.... Reusel was oorspronkelijk een agrarisch dorp, maar dit veranderde toen Adrianus Willekens in 1877 een sigarenfabriek begon. Spoedig werd hij gevolgd door diverse anderen, zoals de gebroeders Van der Pas in 1896, Joe Peters in 1897, en C. Segers in 1898. In de eerste decennia van de 20e eeuw volgden nog vele andere sigarenfabrieken, er hebben er in totaal een dertigtal bestaan, al zijn die nooit allemaal gelijktijdig in bedrijf geweest. Soms gingen ze failliet of sloten om andere redenen. Van 1911 tot 1921 was de sigarenfabriek van J. Swane een vestiging te Reusel en van 1913-1921 had de Eindhovense sigarenfabrikant F. van Gardinge & Co. een filiaal te Reusel. De gebroeders Wintermans waren er van 1925-1930 Vanaf 1938 was ook Willem II actief in Reusel. In Reusel staat sinds 1928 een fabriek van de Karel I sigarenfabrieken. Deze is al decennialang gesloten maar het gebouw bestaat nog steeds. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Reusel_(plaats))

Nee, het is een andere locatie:

Natuurpoort De Reuselhoeve Locatie: Moergestel Hét startpunt voor een prachtige wandel- of fietstocht door het Land van de Hilver. Het land van schitterende afwisselende natuurgebieden, zoals de Hilver en Oisterwijkse Bossen en Vennen. En het land van zeven bourgondische dorpskernen, zoals Oisterwijk en Hilvarenbeek. Een gebied met een vaak guitig verleden, te beleven in de vele musea, monumentale panden en bij de gastvrije inwoners die dit nog uitstralen. Maar ontdek vooral ook de Reuselhoeve. Bij de Reuselhoeve beleef je de natuur vanaf de grond, in de lucht en op het water! (https://natuurpoorten.nl/natuurpoort/de-reuselhoeve/)

Natuurpoort de Reuselhoeve Hét startpunt voor een prachtige wandel- of fietstocht door het Land van de Hilver. Het land van schitterende afwisselende natuurgebieden, zoals de Hilver, Oisterwijkse Bossen en Vennen en de Kampina. En het land van zeven bourgondische dorpskernen, zoals Oisterwijk en Hilvarenbeek. Een gebied met een vaak guitig verleden, te beleven in de vele musea, monumentale panden en bij de gastvrije inwoners die dit nog uitstralen. Maar ontdek vooral ook de Reuselhoeve. Bij de Reuselhoeve beleef je de natuur vanaf de grond, in de lucht en op het water! (https://www.bezoekoisterwijk.nl/locaties/519750143/natuurpoort-de-reuselhoeve)

Wandelen bij Natuurpoort de Reuselhoeve Download hier de wandelkaart (https://natuurpoorten.nl/natuurpoort/de-reuselhoeve/, https://natuurpoorten.nl/wp-content/uploads/2020/03/Wandelkaart-Natuurpoort-de-Reuselhoeve.pdf)

De Reuselhoeve is dé plek voor een actief uitje. We bieden voor ieder wat wils; van klimmen en boogschieten tot paintball of kanovaren. Ter afsluiting geniet je natuurlijk van onze unieke houtvuur barbecue. Ook kun je bij ons terecht voor ‘gewoon’ een kop koffie op ons ruime terras en wandel of fiets je door het aangrenzende, grootste weidevogelgebied van Noord-Brabant. (https://bezoekhilvarenbeek.nl/zien-doen/echte-aanraders/de-reuselhoeve/)

Vanaf de uitkijktoren van de Reuselhoeve heb je een prachtig uitzicht op het Moergestels Broek. De eerste vermelding van dit voormalige overstromingsgebied stamt uit 1349. Rond 1950 is het Moergestels Broek ontgonnen en ontwaterd om landbouw mogelijk te maken. Natuurmonumenten werkt nu samen met lokale boeren en Staatsbosbeheer aan het herstel van de natuur. In het Moergestels Broek zie je de natuur herademen: het waterpeil is omhoog gegaan en de slootoevers natuurvriendelijker zijn gemaakt, is er voor de grutto en andere weidevogels meer voedsel. De kilometerslange struin- en slingerpaden langs de Reusel bieden prachtige wandelmogelijkheden langs het kronkelende riviertje. Ontdek de meanderende beek ook eens per kano vanaf de Reuselhoeve. (https://natuurpoorten.nl/natuurpoort/de-reuselhoeve/)

De Reusel De Reuselhoeve is vernoemd naar deze beek die stroomt vanaf het dorp Reusel, via Landgoed de Utrecht tot aan Oisterwijk. De kilometerslange struin- en slingerpaden bieden prachtige wandelmogelijkheden langs het kronkelende riviertje. Ontdek de meanderende beek ook eens per kano vanaf de Reuselhoeve. (https://natuurpoorten.nl/natuurpoort/de-reuselhoeve/)

Over het kronkelende riviertje de Reusel vaar je met je kano door het grootste weidevogelgebied van Noord-Brabant, afgewisseld met de natuur van de Oisterwijkse bossen en vennen. Onderweg kom je van alles tegen. Misschien dobbert er een fuut op het water met babyfuutjes op de rug? Of zie je een grutto vliegen, de beschermde nationale vogel van Nederland. Kanovaren door het unieke natuurgebied bij de Reuselhoeve natuurgebieden is voor iedereen een bijzondere belevenis. (https://www.reuselhoeve.nl/activiteiten/kanovaren/)

Op https://www.reuz.com/ vind ik Herbruikbare en personaliseerbare ECOCUP-bekers Champagne– of wijnglazen, servies, bekers… Een ruim assortiment aan herbruikbare producten en oplossingen om te ontdekken.

Dat is enkel het glaswerk, maar nog geen bier.

Op Facebook lees ik er wat over: https://www.facebook.com/BrouwhuysReuZ/

BrouwhuysReuZ Een dorpsbrouwerij, sinds 2018 actief en gevestigd aan het Rootven 43 in Moergestel (https://www.facebook.com/BrouwhuysReuZ/)

Na meerdere keren op www.reuzenbieren.nl/ te hebben bevestigd dat ik ouder dan 18 ben kwam ik wat verder.

De brouwerij van Brouwhuys ReuZ is speciaal ontworpen voor de productie van verschillende soorten craftbieren. Met onze geavanceerde brouwtechnologie spitsen we ons toe op brouwsels die op maat gemaakt zijn. Onze meesterbrouwers volgen de unieke recepten van ReuZ en van huurbrouwers helemaal op. Huurbrouwers helpen wie ook bij het verbeteren van hun bestaande recepten en bij de ontwikkeling van nieuw ambachtelijk bier. ... Ons café ligt aan de hoofdstraat in Moergestel. Bij binnenkomst valt je meteen het gezellige en verzorgde karakter op. Een echte bruine kroeg, fantastisch uitgelicht, met zo’n 50 gevarieerde zitplaatsen. Je kunt plaatsnemen aan een hoge tafel bij het raam aan de voorkant van het café. Je hebt zitjes voor 2 tot 4 personen hoog en laag. Er is een echte stamtafel met bank voor zo’n 10 personen. Aan de ruime bar kun je ook nog eens met 10 personen plaatsnemen. En tegenover de bar is nog een barblad. Daar heb je de mogelijkheid om in overleg met de barkeeper een fust te bestellen om met een groep zelf te tappen. En als klap op de vuurpijl: het assortiment bestaande uit uiteraard een overheerlijke premium pils en niet te versmaden de ruim 30 speciaalbieren uit eigen brouwerij en van huurbrouwers, waaronder een grote selectie Barrel Aged bieren. Proeven van de vele speciaalbieren, ook in kleine proefglaasjes, kan ter plekke zonder afspraak vooraf. De kleine kaart biedt een keuze uit verschillende eenvoudige gerechten en hapjes. Dus waar moet je zijn voor Echt Bier: bij Brouwhuys ReuZ, want de keuze is ReuZe. (www.reuzenbieren.nl/)

Na 12 jaar huurbrouwen werd onze doom in 2018 werkelijkheid; we openden onze eigen bierbrouwerij ‘Brouwhuys Reuz’ in Moergestel. Heerlijk om je eigen ambachtelijke en prijswinnende bieren zelf te kunnen brouwen in een prachtig pand, op een plek dat als Natuurpoort is benoemd. ... In deze schitterende, in houten spanten opgetrokken, langgevelboerderij met rieten kap, in het buitengebied van het mooie Moergestel, aan de rivier De Reusel is Brouwhuys ReuZ gevestigd. Hier zijn we actief met alles wat met bier en brouwen te maken heeft. We brouwen zo’n 20 bieren in ons vaste assortiment. We brouwen limited editions, waaronder Barrel Aged bieren. Een flink aandeel van onze 550 hl per jaar zijn opdrachtbieren voor cafés, bedrijven en verenigingen die een eigen uniek bier willen. Maar we helpen vooral ook kleine huurbrouwers die voor het eerst op de markt willen komen. Met name de overzichtelijke hoeveelheid van 500 liter per batch blijkt voor al die opdrachtgevers interessant te zijn. Daarom groeit de vraag enorm… (https://crowdaboutnow.nl/campagnes/reuzenbieren)

Ontstaan uit een kleine huisbrouwerij, waar in 2002 twee vrienden startten met het ontwikkelen van lekkere biertjes voor eigen gebruik. Na 12 jaar als huurbrouwer op de markt te zijn onder de naam Reuzenbieren hebben de vrienden nu Brouwhuys ReuZ in hun eigen Moergestel gerealiseerd. Een prachtige plek om zelf te brouwen. Brouwhuys ReuZ Een Nederlandse brouwerij uit het Bourgondische Brabant, brouwt karaktervolle speciaal bieren die mooi in balans zijn, een pittige afdronk kennen met een aangename lange nasmaak met ontwikkeling. Historie Reuzenbieren De naam ReuZ is afkomstig van ons reuzengilde. Net als in de middeleeuwen trekken door onze dorpen nog reuzenpoppen die de beschermheiligen van vroegere ambachten verbeelden. De ‘’ReuZ’’ bieren herinneren aan die ambachtelijke traditie, waarbij het vooral ging om hoge kwaliteit. Aan die kwaliteit kun je aflezen dat de brouwers van Brouwhuys ReuZ voor speciaal bier 'leven'. Al bijna twintig jaar passievol bieren ontwikkelen in een thuisbrouwerij ligt er aan ten grondslag. In de nieuwe brouwerij wordt die traditie gekoppeld aan innovatie en soms gaat dat gepaard met enige gekheid en moed. En dat allemaal om de bezoeker, de consument, de caféhouder en de slijter te verrassen met unieke, ambachtelijke en karaktervolle speciaal bieren. (https://www.speciaalbierkoning.nl/brouwer/brouwhuyz-reuz)

Juli 2018 noteren we de start van Brouwhuys ReuZ. Het 500 liter brouwhuis, de 9 vergistingtanks, bottellijn, warmtekamer en ander toebehoren zijn getest en werken naar tevredenheid. Nu, een jaar later, zijn er 100 brouwsels gerealiseerd. En de vraag blijft groeien. Om aan de vraag te kunnen voldoen moeten we naar drie keer brouwen per week. En daar hebben we meer vergistingtanks voor nodig. In 2006 kwamen onze eerste bieren op de markt met namen als Ermelindis, Heukelomse Mie en Peer Paorel. Bieren vernoemd naar de reuzenpoppen van ons lokale Reuzengilde. In 2010 gingen we als B.V. verder onder de naam Reuzenbieren en werd ons assortiment elk jaar verder uitgebreid. In 2014 startte onze samenwerking met de spiksplinternieuwe Brouwerij Het Nest uit Turnhout. In 2016 gingen we meedoen aan bierwedstrijden en wonnen we al 8 nationale en internationale prijzen met onze bieren. EN… we kwamen in China en de V.S terecht. Vermeldenswaard is dat in China nu zelfs een heuse REUZ horecazaak is geopend. (https://crowdaboutnow.nl/campagnes/reuzenbieren)

In 2018 startte ook de samenwerking met het Activiteitenbedrijf De Reuselhoeve. In hun pand zijn we gevestigd. De Reuselhoeve biedt allerlei buitenactiviteiten aan groepen aan, zoals klimmen, tokkelen, schieten, zeskamp, wc- en badkuipenrace, paintball en nog veel meer. Jaarlijks brengen ruim 50.000 gasten er een dag door met allerlei groepsactiviteiten. Tussendoor en aan het einde van de dag genieten de gasten van een heerlijk hapje en een streekbier op het terras. Daarnaast doen ook veel daggasten met de fiets of anderszins het schitterende rustieke terras aan of bezoeken het gezellige restaurant en herberg. Brouwhuys ReuZ brouwt als echte Craft Brouwer, heerlijke en eerlijke ambachtelijke speciaal bieren. Een uitgebreid assortiment van meer dan 20 bieren en als extra toetje nog een serie Barrel Aged bieren verrast elke gast. Daarnaast verzorgen we workshops waar groepen hun eigen bier kunnen brouwen. Voor geïnteresseerden die thuis willen gaan brouwen, verzorgen we brouwcursussen. Ook geven we rondleidingen door de brouwerij voor groepen die meer willen weten over het brouwproces. Voor de liefhebbers die verwend willen worden met een selectie van de overheerlijke ReuZ bieren verzorgen we proeverijen naar wens. Mensen die hun bierkennis willen testen, kunnen een bierquiz boeken. De samenwerking tussen De Reuselhoeve en Brouwhuys ReuZ, de klantgerichtheid van de medewerkers en de kwaliteit van de horeca met bierbrood, bierkaas en gerechten met bier staan garant voor een onvergetelijk verblijf. En dat niet alleen voor vriendengroepen, personeelsverenigingen, vrijgezellenfeestjes, kinderverjaardagen en familie-uitjes. Ook de fietsers of de stappers kunnen hier hun hartje ophalen voor een heerlijke dinerplank, een uitstekende barbecue, vergezeld van een niet te versmaden streekbier uit eigen brouwerij. (https://crowdaboutnow.nl/campagnes/reuzenbieren)

Reuzenbieren Brouwerij Opgericht: 2005 Hoofdtype (2005-2018) Brouwerijhuurder (2018-) Brouwerij.... Toen één van de brouwers, Jos van Breda, 50 jaar werd, besloot zijn vriend Bernard Smits een brouwcursus voor hem te regelen bij De Roerstok uit Tilburg. Het vormde uiteindelijk de basis van de brouwerij. Jos had een oud varkenshok omgebouwd tot brouwerij. Aanvankelijk werd begonnen met een brouwinstallatie van 20 liter, maar op een gegeven moment stond er een installatie van 200 liter. Bernard Smits is werkzaam als directeur van een onderwijsstichting. Hij was ooit nationaal kampioen blindproeven bij een wedstrijd georganiseerd door de Alliantie van Biertapperijen. Jos van Breda is conciërge op een school. Martin op 't Hoog is werkzaam als functioneel beheerder bij een verzekeringsmaatschappij. Het begon allemaal met het idee van Bernard Smits, voormalig voorzitter van Carnavalsvereniging De Pierewaaiers uit Moergestel. Ter gelegenheid van het 44-jarig bestaan van de vereniging werd in 2004 besloten om een eigen bier te introduceren. Twee jongelui die dit project in het kader van hun studie oppakten, leverden het leeuwendeel van de voorbereidingen. Vlak voor het 44-jarig jubileum werd in september 2005 het jubileumbier, een tripel, gepresenteerd en op de markt gebracht onder de naam Ermelindis. Het bier werd vernoemd naar de parochieheilige en naar de naam van de bekende Moergestelse reuzin. Later kwamen daar de Heukelomse Mie en Peer Paorel bij, de reuzencollega's uit Heukelom en Oisterwijk. Oorspronkelijk werd Ermelindis gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Bierbrouwerij De 3 Horne in Kaatsheuvel. Later werd het bier gebrouwen bij De Proefbrouwerij in het Belgische Lochristi. In 2017 worden de bieren gebrouwen bij Brouwerij Het Nest in België en is men bezig met de bouw van een eigen brouwerij bij de kanoboerderij in Moergestel. In 2018 is de brouwerij klaar en wil men alle bieren in de eigen ketels gaan brouwen. Het nieuwe brouwhuys is gevestigd op de bovenverdieping en in de kelder van de horecazaak van de Reuselhoeve. Eind 2020 werd besloten om de brouwerij te verhuizen vanuit de Reuselhoeve naar de kom van Moergestel op Rootven 43. In dit pand was voorheen cafe de Schouw gevestigd. De laatste bieren zijn in januari 2021 nog gebrouwen in de Reuselhoeve en eind februari/begin maart 2021 waren deze bieren gereed, zodat ze konden beginnen met de verhuizing. In april 2021 kon er gebrouwen worden op de nieuwe locatie. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/1112-reuzenbieren)

Ze brouwen verschillende bieren:

Reuz - Barley Wine Aldus de brouwer; Een Barley Wine is een van oorsprong Engels biertype met een alcoholpercentage tussen de 8,5 tot 15,0 Vol% alcohol. De ReuZ heeft een prachtige donkerrood koperen kleur, met een laag tot middelmatig koolzuurgehalte. We herkennen complexe brood-, toast, honing-, karamelen/of nootachtige moutaroma's. Middelmatige tot hoge fruitigheid, die vaak doet denken aan gedroogd fruit. Deze barley wine is op de Amerikaanse leest gebrouwen en dus hoppig, met dryhopping. De verse barley wine kent een citrus-hopkarakter. In de oudere versies ontwikkelt het bier zich in de richting van sherry-, wijn- of port-achtige aroma's . De basissmaak is zoet en hoogbitterig. De body is vol. De nasmaak is bitter, fruitig en alcoholwarmend, maar niet branderig of scherp. (https://www.speciaalbierkoning.nl/reuz-barley-wine)

ReuZ Tripel ... De originele tripel van het Moergestelse Brouwhuys Reuzenbieren (https://www.speciaalbierkoning.nl/reuz-tripel)

Reuz Dubbel is een donkerkoperen dubbel, gebrouwen met enkel munich mout, een aantal karamelmouten, met een aparte hop. Het levert een prachtig gekleurd bier op met een stevige romige schuimkraag, een karamelneusje, met een licht zoetje, een fruitige toets. Deze dubbel mag u niet missen. En is Dubbel en Dwars de moeite waard. (https://www.reuzenbieren.nl/de-bieren/)

Met zijn donkere roodkoperen kleur en dankzij de 5 verschillende karamelmouten, is de ReuZ Dubbelbock verrassend smaakvol. Het hoge alcoholpercentage geeft het bier een stevige body en zorgt ervoor dat het bier zich in de loop der jaren ontwikkelt als een zeer geschikt bewaarbier. Door gebruik van exotische hoppen is het bier ook nog eens extra fruitig en fris. De gebruikte weizengist geeft het bier naast bitter en zoet ook nog een licht zuurtje. De nasmaak vloeit over in een feest van complexe smaken die lang blijven hangen. (https://www.reuzenbieren.nl/de-bieren/)

Reuz Quadrupel Eindelijk een quadrupel die niet te zoet is, met volle karameltoetsen, welhaast stroperig. Je voelt de alcoholwarme afdronk. Stevig van alcohol, maar zonder dat het overheersend wordt. Al eens uitgeroepen tot 1 na beste bier van Brabant door Misset Horeca. En dat is voor de brouwers niet verrassend. Immers, ondanks de grote concurrentie van gerenommeerde brouwerijen is deze Quadrupel misschien wel de lekkerste…… en heerlijk bij het warme haardvuur in de winter dat je hart zal verwarmen!!!! (https://www.reuzenbieren.nl/de-bieren/)

De ReuZ Stout is qua type een Belgian Imperial Stout. Een stout is vaak pikzwart, imperial wil zeggen dat het veel aclohol kent. Belgian is toegevoegd omdat deze stout een combinatie is van een stout met een Belgische trappist. Het bier kent een uiterst complexe smaak met toetsen van koffie, drop en kersenbonbons. (https://www.reuzenbieren.nl/de-bieren/)

Reuz Stout Barrel Aged Bourbon Je kent ze wel. De Mon Cherie kersenbonbons met daarin kersenlikeur verwerkt. Drink je de stout Bourbon dan kun je de hoofdsmaak daarmee vergelijken. De zachte romige chocoladesmaak van de stout gecombineerd met het lekkere alcoholsmaakje van de Bourbon maakt er iets heel bijzonders van.  (https://www.reuzenbieren.nl/de-bieren/)

Reuz Amber dry hopped ... 5.0 %... Het Amber speciaalbier van het Moergestelse Brouwhuys Reuzenbieren, sinds 2020 gelimiteerd op de markt. (https://www.speciaalbierkoning.nl/reuz-amber-dry-hopped)

ReuZ Black IPA ....10%... Het Black IPA speciaalbier van de Moergestelse brouwer Reuzenbieren .... Aldus de brouwer; Een experimenteel bier, zwaar gehopt, hoog alcohol percentage, donkere mouten, stevige zoetheid, enorm lange nasmaak. Dit zijn de voornaamste bijzondere karaktereigenschappen. Naast de pikzwarte kleur merken we dat, ondanks het gebruik van veel zwarte mouten, er geen gebrande smaak aan het bier zit. Wel proeven we koffie, chocola en een heerlijke frisheid door het enorme hopgebruik. Een eerste batch die meteen uitverkocht was en lovende reviews op o.a. Untappd ontving stond aan de basis van het blijvende succes. Want ook de keurmeesters van de Dutch Beer Challenge waardeerden dit bier met een gouden medaille als beste Black IPA van Nederland. En dat werd nog eens dunnetjes over gedaan met een gouden medaille bij de World Beer Awards. (https://www.speciaalbierkoning.nl/reuz-black-ipa)

Ze bieden hun brouwfaciliteiten ook aan anderen aan. Dat geeft potentie!

Het idee voor Kneiter ontsprong in het begin van de corona pandemie, bandmaten Stijn en Luuk zagen hun festivalzomer in rook opgaan en grepen de gelegenheid aan om een nieuwe hobby te proberen. Als fervente bierliefhebbers leek het beiden leuk om zelf ook eens iets te maken, zo gezegd zo gedaan. Na een paar probeersels te proeven werd Patrick ook enthousiast en voegde zich aan het team. De Kneiter was geboren. Na talloze mensen onze brouwsels voor te schotelen en daar over het algemeen goede reacties op te ontvangen ontstond er genoeg zelfvertrouwen om het op grotere schaal commercieel te proberen. Eind 2020 zaten de eerste 2 brouwsels bij Reuz in Moergestel en Holevoort in Bakel in de tank, klaar om begin 2021 uitgeleverd te worden. Het avontuur was begonnen! De Kneiter richt zich vooral op de wat avontuurlijkere drinkers, er worden voornamelijk heftige en uitgesproken bieren gebrouwen waarbij onder andere turf- en rookmout geen vreemde zijn. Maar ook dan kunnen ze toch verrassend zacht uit de hoek komen. Dit merk je ook terug in de eerste barrel aged brouwsels waar er nog een hoop van op stapel staan. Maar wat zit je nog te lezen, trek er eens eentje open en geniet ervan! Proost! (https://kneiter.net/brouwerij/)

BELGIAN STRONG DARK ALE KNEITER GIETER PATER Een eerbetoon aan je helden is nooit een slecht iets, zeker niet in de bier brouwerij. Dit is onze hulde aan de Belgische trappisten, dat ze maar voor eeuwig mogen blijven leven en goddelijk gerstenat maken voor ons genot! Onze interpretatie van het heilige abdijbier is gebrouwen bij Holevoort in Bakel en spiced met korianderzaad en bruine suiker, en is zeer geschikt voor de drinkers van traditionele zware bieren. Deze Pater zorgt ervoor dat je binnen de koudste kneiters psalmen achterstevoren staat prediken! Alc. 9.4% IBU 34 EBC 36 (https://kneiter.net/bieren/)

LIGHTLY PEATED BLACK DIPA BRAK PEAT Deze smakelijke donkere IPA was een van onze eerste ideeën die succesvol uit onze schuur verscheen. Dit keer gebrouwen onder toeziend oog van Bernard bij zijn Brouwerij Reuz in Moergestel, deze fruitige en rokerige sensatie is een ware traktatie. Dry hopped met kilo’s Citra, Huell Melon en Hersbrucker is dit bier geschikt voor zowel de avontuurlijke craft bier genieters als de onervaren tong. Alc. 8.3% IBU 82 EBC 72.5 (https://kneiter.net/bieren/)

ROBUST PORTER

KVEIK MAAR WAT JE DOET

Onze robust porter genaamd Kveik Maar Wat je Doet kwam tot stand met het idee dat we eens een aantal aangebroken zakken mout uit ons brouwschuurtje thuis moesten opmaken, en we daar een recept mee moesten maken. Zo gezegd zo gedaan. Terwijl we grapten dat dit misschien wel het lekkerste biertje zou worden dat we hadden gemaakt, kozen we wederom voor een gist die ons al veel plezier heeft bezorgd; Kveik. Ons grapje bleek echter zeer de waarheid te zijn toen we ons thuisbrouwsel voor het eerst probeerden, het was dan ook een makkelijke keuze om dit bier snel op grotere schaal te maken. Met zijn vol romige en gebrande smaken mag deze dikke porter er zeer wezen, pas op want hij is wel een gevaarlijke 9,2%, maar kveik maar wat je doet! Alc. 9.2% IBU 39 EBC 129 (https://kneiter.net/bieren/)

ROBUST PORTER BARREL AGED

KVEIK MAAR WAT JE DOET BARREL AGED

Om het allemaal nog wat mooier te maken, hebben we onze KMWJD gerijpt op een whiskyvat. Ongeveer driekwart jaar heeft het bier mogen rusten in de koesterende omgeving van met whisky doordrenkt eikenhout. En niet zo maar een whisky. Op ons vat heeft 15 jaar lang een whisky van de roemruchte Highland Park Distillery gelegen. Deze distilleerderij is gevestigd op de Orkney-eilanden, voor de Noord-Schotse kust. Al sinds 1798 produceert zij hoog aangeschreven whisky’s. De whisky uit ons vat is een peated (turfgerookte) whisky. De turf op de Orkney-eilanden is voornamelijk ontstaan uit heide, en dit geeft bij het drogen van de mout een wat minder intense rooksmaak dan in andere regionen.

Toch is de rooksmaak duidelijk en uitgebalanceerd aanwezig. Ook vanille en ingemaakte vruchten proef je dankzij de whisky terug, en ook het eikenhout laat zich niet onbetuigd. Al met al zijn we zeer content met ons eerste barrel aging project! Alc. 12.0% IBU 39 EBC 129 (https://kneiter.net/bieren/)

Oude scheurkalender vervolg

In Almere staat Brouwerij De Kemphaan. Het fysieke adres is Kemphaandpad 4 in Almere, en het digitale adres is stadsbrouwerijdekemphaan.nl :

Stadsbrouwerij de Kemphaan

Een kleine brouwerij met proeflokaal, gerund door de vrijwilligers van het Almeers Biergilde Gambrinus. Voor liefhebbers van lokaal, biologisch gebrouwen bier, Almere en natuur! Gelegen op het stadslandgoed de Kemphaan naast de eilanden van Stichting AAP, Almere Jungle en de stadsboerderij. (https://www.kemphaan.nl/activiteiten/stadsbrouwerij-de-kemphaan/)

Stadsbrouwerij de Kemphaan is een kleine brouwerij met proeflokaal in Almere. Vrijwilligers van het Almeers Biergilde Gambrinus runnen de brouwerij. Zij maken bier voor liefhebbers van lokaal, biologisch gebrouwen bier, Almere en natuur. Wil je alles ontdekken over de brouwerij en de bieren? Boek dan een rondleiding met proeverij! Je kunt de brouwerij bezichten, krijgt uitleg over het brouwproces en er is een proeverij met 3 of 6 bieren. (https://www.visitalmere.com/nl/locaties/124343950/stadsbrouwerij-de-kemphaan)

(https://www.visitflevoland.nl/nl/locaties/124343950/stadsbrouwerij-de-kemphaan)

De Kemphaan is een groot terrein waar van alles te doen is. Ook is er een stadsboerderij met markt waar u alles kunt kopen wat u nodig heeft. Verse groente, fruit, vlees en meer! Ga voortaan ook lokaal uw verse etenswaren kopen, rechtstreeks bij deze bijzondere boerderij. (https://www.fairsy.nl/eemland/de-kemphaan-stadsboerderij)

Stadslandgoed De Kemphaan is de plek waar je midden in de natuur kunt genieten van een avontuurlijk dagje uit. Het ligt niet ver buiten de stad dus je bent er zo! Met pannenkoeken of frietjes, aapjes kijken, een klimbos en heerlijk luxe overnachtingen. Met natuurproducten, een stadsboerderij en een avontuurlijke natuurcamping. Hier kun je er echt even tussenuit. Dat is de Kemphaan. (https://www.kemphaan.nl/)

Midden op het groene stadslandgoed De Kemphaan staat Stadsbrouwerij de Kemphaan. De vrijwilligers van de brouwerij maken op ambachtelijke wijze verschillende soorten bier. We maken zo veel mogelijk gebruik van lokale, biologische ingrediënten. Elk bier heeft zijn eigen unieke smaak en een heel eigen karakter. Ons bier is regionaal verkrijgbaar bij verschillende verkooppunten en natuurlijk ook op de brouwerij zelf. Een aantal keren per maand wordt er in onze brouwerij gebrouwen. Dat gebeurt meestal in het weekend, veel van onze vrijwilligers brouwen naast het hebben van een reguliere baan. Vind je het leuk om een keer te komen kijken tijdens het brouwen? Loop dan eens binnen en verbaas je hoe bier eigenlijk gebrouwen wordt.

Boven onze brouwerij beschikken we over een proeflokaal, ook dit wordt door vrijwilligers gerund. ... Stadsbrouwerij De Kemphaan kunt u vinden op het Kemhaanpad 4 in Almere. Komt u met de auto? Uw navigatie laat u parkeren op de KemphaanLAAN. Loop van het parkeerterrein richting stichting AAP. De brouwerij vindt u in het gebouw naast de vijver met fontein. (https://stadsbrouwerijdekemphaan.nl/)

2000

Een stad is niet compleet zonder eigen stadsbrouwerij, zo vond het stadsbestuur rond de eeuwwisseling.

2001

Aldus werd, onder bezielende leiding van lokale brouwer Jan Nijboer en met hulp van het stadsbestuur, Stadsbrouwerij De Kemphaan in de benen geholpen. Bij de befaamde zuidduitse brouwerijfabriek Kasper Schulz werd een prachtige koperen stoombrouwinstallatie aangeschaft. Deze is tot op de dag van vandaag nog in gebruik. Na Jan hebben achtereenvolgens Erik Bok en Lex Meeuwisse de roerstok in handen gehad.

2015

De brouwerij verhuist naar een groter pand en wordt uitgebreid met een proeflokaal. Het proeflokaal staat onder bezielende leiding van René Franken, oud-brouwmeester van De Bierfabriek.

2020

Onze brouwmeester Richard Groot neemt de roerstok van Lex over. Alle medewerkers zijn onbezoldigd vrijwilliger, tot de laatste drup gedreven om een assortiment fantastische bieren voor jou – en een beetje voor henzelf – te brouwen.

Lex blijft belast met opleidingen; hiermee heeft hij ons er (bijna) allemaal ingeluisd.

(https://stadsbrouwerijdekemphaan.nl/over-de-kemphaan-2/)

Stadsbrouwerij De Kemphaan

Brouwerij

Opgericht: 2002

Namen

(2002-2015) Brouwerij De Kemphaan

(2015-) Stadsbrouwerij De Kemphaan

...

Brouwerij de Kemphaan is gevestigd in restaurant de Kemphaan op het gelijknamige stadslandgoed in Almere. De brouwerij wordt geëxploiteerd door de stichting "Vrienden van Gambrinus". Zoals de naam al doet vermoeden is deze stichting nauw verbonden met het Almeers Biergilde Gambrinus, een vereniging van hobbybrouwers en bierliefhebbers. In 2001 is door een aantal gemeenteraadsleden besloten dat Almere een eigen brouwerij moest krijgen en daarvoor werd als locatie voor stadslandgoed de Kemphaan gekozen. Er werd informatie ingewonnen bij de lokale brouwer Jan Nijboer en deze adviseerde een minibrouwerij van een bekende Duitse brouwerijfabriek uit Bambergen. Naast deze brouwerij wilde Jan Nijboer ook een proeflokaal openen en een brouwerijmuseum. Hiervoor had hij al diverse mooie oude brouwerijonderdelen op het oog. Na een poosje kregen de brouwer en de gemeenteambtenaar, die verantwoordelijk was voor het project, een verschil van mening waarna de samenwerking werd beëindigd. De brouwerij was echter al geplaatst, maar de capaciteit van deze brouwerij, 200 liter, was te klein om er commercieel mee uit de kosten te komen. Daar is een installatie van minimaal 800 tot 1000 liter voor nodig en een veel grotere lagercapaciteit dan de beschikbare 20 hl. Na Jan Nijboer werd Erik Bok de brouwer en deze gebruikte de brouwerij in deeltijd. Helaas stopte hij na 2 jaar met brouwen op de Kemphaan en stond de installatie weer stil. Ook voor hem was het financieel niet mogelijk om door te gaan.

Een tijd daarna kwam Herman den Blijker met het programma "herrie in de keuken". Het eerste wat hij vroeg, toen hij binnen kwam, was of de brouwerij bier produceerde. Zijn voorstel was om zo snel mogelijk de installatie weer bier te laten brouwen. In de lente van 2005 heeft de toenmalige manager van het restaurant contact gezocht met het Almeerse biergilde "Gambrinus". De manager had de brouwerij en "Gambrinus" had de brouwers, die er overigens geen salaris uit hoefden te halen, en de vraag was of zij elkaar niet blij konden maken. De stichting "Vrienden van Gambrinus" werd opgericht en sindsdien wordt er één weekend per maand 400 liter licht bier of 300 liter zwaar bier gebrouwen. De leden hebben allemaal een voltijds baan en doen dit als hobby er naast. De brouwers vinden het dan ook niet leuk om steeds hetzelfde te maken, maar brouwen elke maand iets anders. Omdat er geen vulmachine is, vullen ze alleen af op 75 cl flessen. Deze zijn in de landgoedwinkel op het terrein van het Kemphaan landgoed te verkrijgen en op=op. Daarnaast verkoopt de stichting het bier ook via de handelaren op de biologische markt en is het bier te verkrijgen in het restaurant van de Kemphaan.

Op 1 december 2005 heeft de rechtbank de firma Brouwerij De Kemphaan ingeschreven bij de Kamer van Koophandel onder nummer 39078885 in staat van schuldsanering verklaard, met benoeming van mr. R.D.C. Jonker tot bewindvoerder. Het insolventienummer is R.03/50.

Op 7 juli 2011 werd bekend gemaakt dat Restaurant De Kemphaan gesloten wordt. De gemeente heeft bij de rechter ontbinding de huurovereenkomst aangevraagd vanwege huurachterstand van uitbater P4. De zaak stond bekend als behoorlijk ambitieus op culinair vlak en werd in 2005 uitgeroepen tot beste restaurant van Almere en kreeg de Horecaprijs Almere. Uitbater P4, eveneens exploitant van Kasteel Woerden en Grand Café Groeneveld in Baarn, laat via bestuurder Gert Jan Stok weten er nog een kleine kans is dat P4 terugkeert. Zij willen niet investeren in een huurpand. Maar dat is wel hard nodig gezien het achterstallig onderhoud. De gemeente laat weten dat van verkoop geen sprake kan zijn.

In september 2012 wilde de gemeente Almere, die eigenaar is van het pand en de brouwerij, de brouwerij sluiten. De brouwers van biergilde Gambrinus en een aantal andere partijen wilden de activiteiten op een andere plek op het landgoed voortzetten. Men denkt aan een gecombineerde huisvesting, met op de begane grond een aantal representatieve bedrijven en op de bovenverdieping ruimte voor kantoren en opslag. De brouwerij zou een plaats moeten krijgen op de begane grond met de brouwketels in het zicht. Men hoopt de brouwerij in 2014 in gebruik te kunnen nemen. Tot die tijd heeft de gemeente toestemming gegeven om te mogen blijven brouwen. In 2012 werd er maandelijks 400 liter gebrouwen, namelijk twee brouwsels van 200 liter.

In 2020 neemt Richard Groot de roerstok over van Lex Meeuwisse. Alle medewerkers zijn onbezoldigd vrijwilliger. Lex blijft belast met opleidingen van de vrijwilligers.

(https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=1004&d052a27d559c1506ae629e592d877bfa=1)

Ze brouwen verschillende:

Tripel is een blond bier met 8,5% alcohol en heeft een moutige zoetigheid en laat de bitterheid van de hop toch door komen.

Ook dit bier is zacht van smaak en laat zich soms te snel drinken voor de hoeveelheid alcohol die het heeft. Een bier om rustig van te genieten voor liefhebbers van zware bieren. (https://stadsbrouwerijdekemphaan.nl/onzebieren/)

Oeps is een bier dat ontstaan is uit een foutje, vandaar de naam.

De kleur is mooi amber en de smaak is zoetig, kruidig en alcohol verwarmend, wat niet zo vreemd is met 9,5%. Een zware jongen die ook weer te makkelijk wegdrinkt en daardoor zijn naam meer dan waarmaakt. Als je liefhebber van zeer zware bieren bent, is dit een bier dat geproefd moet worden. (https://stadsbrouwerijdekemphaan.nl/onzebieren/)

Blond is een licht bier met maar 5,5% alcohol. Iets donkerder van kleur dan een pils, maar door het gebruik van een bovengist veel rijker van smaak.

Door Duitse hoppen te gebruiken is hij redelijk bitter, maar toch zacht in de afdronk. Een prima bier voor op het terras of bij een barbecue. (https://stadsbrouwerijdekemphaan.nl/onzebieren/)

Oostvaarders is een biertje voor de liefhebber van hoppig bier.

In eerste instantie iets zoetig maar in de afdronk komt de zachte maar duidelijk aanwezige hopbitterheid naar voren. Lekker, maar niet zo extreem als bij een IPA. ... 7% (https://stadsbrouwerijdekemphaan.nl/onzebieren/)

Waterkasteel

is smaakvol, verfrissend licht bier van 2,5%.

Dit bier krijgt zijn de karakteristieke bitterheid en frisheid door gebruik van sopropo. (https://bierkado.nl/de-kemphaan-waterkasteel)

Weerwater

is een amber bier met vooral in de nasmaak een licht zacht bittertje.

Hoofdsmaken zijn bloemig en fruitig. Een makkelijk doordrinkbaar bier.  (https://bierkado.nl/de-kemphaan-weerwater)

Madeleine

is een tarwebier (witbier) volgens Belgisch gebruik.

Met een alcohol percentage van 5% en de toevoeging van sinaasappelschillen en diverse kruiden is het een heel fris bier geworden.

Een bier dat fruitig en niet bitter smaakt. Een aanrader voor op het terras of een middagje in de tuin. (https://bierkado.nl/de-kemphaan-madeleine)

Volgens mij heb ik wel eens een van hun bieren gedronken, al is dat al weer heel wat jaren geleden volgens mij... Toen zijn we langs die locatie gereden, nou ja langs de weg die richting dat stadslandgoed ging. 

Ik weet trouwens niet wat sopropo is, dus even Wikipedia:

De sopropo (Surinaams), balsempeer, bittermeloen of paré (Momordica charantia) is een overblijvende, in cultuur eenjarige, eenhuizige, kruidachtige, snelgroeiende klimplant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De tot 10 m lange groeischeuten zijn vijfkantig en in de lengterichting gegroefd. De plant heeft enkelvoudige ranken, die uit de zijkant van de stengelknopen ontspringen. De afwisselend geplaatste bladeren zijn 2,5-10 × 3-12 cm groot en hebben drie tot negen uitgesproken lobben. De 3 cm grote, gele, eenslachtige bloemen staan solitair in de bladoksels. Ze openen zich maar voor een dag.

De hangende, onrijp groene vrucht heeft een wrattige schil. De vruchten zijn zeer variabel van grootte (3-40 × 2-8 cm groot) en van vorm. Rijpe vruchten verkleuren naar geel tot oranje en klappen driekleppig open, waarbij rode zaadmantels tevoorschijn komen. Net als bij komkommers zijn het de onrijpe vruchten die worden gegeten. Het vruchtvlees van voor consumptie geschikte vruchten is wit of bleekgroen, sappig en smaakt bitter. De vrucht bevat vele tot 1,5 cm grote zaden. Wanneer de vrucht rijp is, of begint te rijpen, worden de zaadjes rood van kleur. Dit gedeelte is giftig: de maag kan erdoor van streek raken en het kan misselijkheid veroorzaken. Daarom wordt het rode gedeelte altijd verwijderd wanneer er sap van gemaakt wordt. Hierna is het perfect drinkbaar. Vóór het koken wordt vaak de stof die de bittere smaak veroorzaakt (momordicine), weggehaald door de vrucht een aantal uur in zout water te laten weken. Hierna kunnen de vruchten worden gekookt, gestoofd of in de oven worden bereid. Kleinere vruchten worden ook wel zoetzuur ingelegd. Ook jonge scheuten, bladeren en bloemen worden wel als groente gegeten.

De sopropo komt van oorsprong uit tropisch Azië. De soort wordt onder andere in warme gebieden in Zuid- en Zuidoost-Azië, in China, in tropisch Zuid-Amerika (onder andere in Suriname) en in het Caribisch gebied gekweekt. In Nederland worden de vruchten te koop aangeboden in toko's, de beter gesorteerde supermarkten in de grote steden en op markten in de grote steden. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Sopropo)

Maar er zijn andere bronnen:

Sopropo is een groente die in met name de Surinaamse keuken nog wel wordt gebruikt, maar in Nederland tamelijk onbekend is. ... Sopropo is niet zo gemakkelijk in één woord samen te vatten. Het wordt aangeboden onder evenveel namen (onder meer bittermeloen, balsempeer, karela en pare) als er verschijningsvormen zijn: even groot als een flinke courgette of zo klein als een augurk, groen of wit, met een gladde of juist enorm gebobbelde, wrattige schil, bijna bolrond of juist heel langwerpig…Voor de verdere verwerking maken de vorm en grootte echter nauwelijks uit. De smaak is relevanter. Deze is bitter, zo bitter zelfs dat de overige smaak er niet meer zo veel toe doet, net als bij bijvoorbeeld bitter lemon of tonic. Daarnaast vinden ook zelfverklaarde kenners dat de overige smaak weinig krachtig is, als van komkommer, groene paprika of courgettes. Verder (maar dit is geen wetmatigheid!) wordt er gezegd dat rijpere sopropo’s minder bitter zijn dan heel onrijpe. ... Van sopropo kun je de schil (inclusief eventuele wratten) en het vruchtvlees eten, maar de zaden en de zachte, spons- of schuimachtige zaadlijsten die in het midden zitten worden meestal weggegooid. ... Sopropo is niet erg goed houdbaar. Je kunt ze het beste in hun geheel bewaren in de groentelade. Invriezen is niet aan te bevelen, ook niet in een bereid gerecht, omdat de smakelijke stevigheid na opwarmen al snel verandert in een slappe, melige substantie. (https://groentegroente.nl/groentes/sopropo-bereiden/)

Sopropo is de Surinaamse benaming van de vrucht die afstamt van de komkommer familie. Sopropo’s zijn tussen de 20 en 30 cm lang, hebben een ovale vorm en een golvend oppervlak. Daarnaast heeft het een typische bittere smaak! In Nederland is de sopropo beter bekend als de bittermeloen. ... Deze groente wordt ook veel gegeten in Aziatische en Afrikaanse landen, in deze landen is sopropo bekend onder een andere benaming. In India en Afrika landen wordt het “Karela” of “Karaila”, genoemd, in Thailand “Mara” en in Indonesië kent men de sopropo als: “paria”, “peria” of “pare” (https://surinamcooking.com/sopropo/)

Nou toch weer wat geleerd...