Zundert 10 + La Trappe Quadrupel (10%)

Ik vergelijk de Zundert 10 Quadrupel THT 6 - 2028 met de Quadrupel van La Trappe THT 8 - 2028. De Zundert 10 is donker bier met een rode gloed en bruin schuim. De La Trappe Quadrupel is duidelijker wat lichter van kleur en eigenlijk wel een amber te noemen, met wit schuim. De geur en smaak verschillen ook duidelijk. De La Trappe ruikt frisser dan de Zundert. De Zundert heeft een wat zware alcohol in de wat muffe geur zitten. Beide zijn toch echt identiek qua alcoholvolume van 10%. Zundert 10 heeft wat weg van kandij als is het minder kruidig van smaak als de Westvleteren 12. Ook herken ik wat mocca, koffie zwart bier bitterheid. De La Trappe heeft in de smaak meer alcohol zitten en wat meer koolzuur. De smaak is geen kruidige kandij maar wat zoeter zoals melasse?  Er zit wat gember in. In vergelijking met de La Trappe is het bier van Zundert wat bitterder. La Trappe is wat kruidiger en moutiger, maar minder bitter. Doet wat denken aan peperkoek. Wat zeggen anderen?

Zundert 10 Trappist is een quadrupel met een licht kruidige toets die onze bieren kenmerkt. Dit trappistenbier is diep roodbruin van kleur, met een mooie, licht beige, schuimkraag. De geur geeft hints van gedroogde zuidvruchten, zwoele kruiden, drop en een beetje chocolade. De smaak is vol en zacht, in balans gebracht door een mooie hopbitterheid. In de nasmaak keert de Zundertse kruidigheid subtiel terug. Drink het bier niet te koud. Het bier komt het best tot z’n recht op een temperatuur van 10 tot 14°C. In 2019 werd Zundert 10 Trappist uitgeroepen tot de beste quadrupel van Nederland tijdens de Dutch Beer Challenge. Vanwege de donkere kleur en het hogere alcoholpercentage laat Zundert 10 Quadrupel Trappist zich ook goed bewaren. Gebruik daarvoor een donkere, koele omgeving. ... Om haar tienjarig bestaan te vieren, brachten we in 2023 een bijzondere 75cl fles Zundert 10 Quadrupel Trappist uit. Speciaal voor de gelegenheid vervaardigde kunstenaar Anne Geene een beeld van de gagelplant, dat op de verpakking verwerkt is. Gagel groeit van oudsher in de omgeving van abdij Maria Toevlucht. Het is één van de smaakmakers van dit bier. https://zunderttrappist.nl/zundert-10-quadrupel-trappist/

Ter gelegenheid van de feestdagen presenteert Trappistenbrouwerij De Kievit een bijzondere jaargangsfles Zundert 10 Quadrupel Trappist. Het ontwerp van de fles is geïnspireerd op de jubileumfles die de brouwerij bij haar tienjarig bestaan in 2023 uitgebracht heeft. Het bier leent zich om nu al te drinken, of om nog enige tijd weg te leggen. De Zundert Jaargangsfles is verkrijgbaar bij geselecteerde slijterijen en supermarkten. Zundert 10 Quadrupel Trappist is een bovengistend bier met nagisting op de fles. Dit trappistenbier is diep roodbruin van kleur, met een mooie, licht beige, schuimkraag. Zundert 10 Quadrupel Trappist heeft een kruidige toets. De geur geeft hints van gedroogde zuidvruchten, zwoele kruiden, drop en een beetje chocolade. De smaak is vol en zacht, in balans gebracht door een mooie hopbitterheid. In de nasmaak keert de kenmerkende Zundertse kruidigheid subtiel terug. Zundert 10 Quadrupel Trappist bevat 10% alcohol. https://zunderttrappist.nl/zundert-10-in-een-bijzondere-75-cl-jaargangsflesprijswinnend-etiket/

Zundert was een Nederlands trappistenbier van hoge gisting. Het bier werd gebrouwen in Trappistenbrouwerij De Kievit van de Abdij Maria Toevlucht te Zundert. Het bier kon in première gedegusteerd worden in Zundert zelf in het weekend van 30 november en 1 december 2013 en werd officieel op de markt gebracht op 6 december datzelfde jaar. ... Na ruim 125 jaar is er op 31 augustus 2025 een eind gekomen aan de abdij Maria Toevlucht in Zundert. Het klooster heeft de deuren gesloten, nadat in mei bekend was geworden dat er te weinig jonge monniken zijn om de trappistenabdij open te houden. Het onderhoud was met de nog zes overgebleven monniken niet vol te houden. In dit weekend van eind augustus zijn de laatste broeders vertrokken. De abdij in Zundert was de een-na-laatste plek in Nederland waar door monniken trappistenbier werd gebrouwen. Met het sluiten van het klooster, sluit ook de brouwerij. De monniken zijn na overleg niet genegen om het recept voor het trappistenbier over te dragen aan een andere brouwer. In Nederland blijft nu alleen La Trappe nog over als brouwer van trappistenbier. Dat wordt gemaakt in De Koningshoeven in Berkel-Enschot. https://nl.wikipedia.org/wiki/Zundert_(bier)

Zelf zeggen ze dus niks over hun sluiting? Wat op zich wel grappig is, is dat ze net doen alsof La Trappe en Kievit altijd al samen bestonden en nu La Trappe overblijft, maar Kievit was in 2013 nieuw naast La Trappe. 

Proef de stilte Subtiel is ze aanwezig bij Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot, de geur van hop, gist en mout. Hier wordt sinds 1884 trappistenbier gebrouwen. De monniken van de abdij staan aan de oorsprong van dit bier. Zij worden in de volksmond ‘trappisten’ genoemd, naar de herkomst van hun orde: het Franse Soligny-La-Trappe. Deze orde kenmerkt zich door soberheid, stilte en de plicht tot liefdadigheid. Eind 19e eeuw vluchtte een kleine groep trappistenmonniken vanuit Frankrijk naar Berkel-Enschot. Daar, in het hart van Brabant, vonden ze een stuk heide met wat hoeven en een schaapskooi. Dit voormalige buitenverblijf van Koning Willem II – de Koningshoeven – omarmden zij als hun nieuwe thuishaven. Ze stichtten er hun klooster en besloten bier te gaan brouwen.   https://nl.latrappetrappist.com/nl/nl/over-la-trappe-trappist.html

La Trappe is een Nederlands trappistenbier. Het wordt gebrouwen door brouwerij De Koningshoeven van de abdij "Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven" in Berkel-Enschot nabij Tilburg in Noord-Brabant. De brouwerij heette vroeger De Schaapskooi. De naam La Trappe is afkomstig van het Franse klooster "La Trappe", de bakermat van de orde der trappisten.... In een schaapskooi die werd verbouwd tot tijdelijk klooster werd op 5 maart 1881 voor de eerste keer een Heilige Mis opgedragen. Deze datum wordt als stichtingsdatum van de abdij gezien. ... Omdat een van de paters, Broeder Isidorus, de zoon van een Duitse bierbrouwer, het vak van zijn vader had geleerd, werd in 1884 besloten om te beginnen met de productie van bier. Sindsdien was het brouwen van bier het dagelijks werk van een aantal Trappisten. De brouwerij werd Bierbrouwerij De Schaapskooi genoemd en het bier dat werd gebrouwen Trappistenbier. Met de opbrengst van het bier werd in 1891 begonnen met de bouw van een nieuwe brouwerij. In 1936 ging de brouwerij zelf bottelen en werd begonnen met het pasteuriseren. De hierop volgende jaren groeide de Schaapskooi uit tot een middelgrote brouwerij, die tussen 1969 en 1980 een samenwerkingsverband had met de Belgische Brouwerij Artois (voorloper van het huidige AB InBev). Nadat de samenwerking met Stella Artois ophield, werd de brouwerij omgedoopt tot Bierbrouwerij de Koningshoeven onder leiding van de paters. Voor de distributie van hun productie - enkel flessenbier (La Trappe en Trappistenbier) - zocht men samenwerking met een landelijke brouwer. In 1983 werd de Verenigde Bierbrouwerijen Breda-Rotterdam partner. Er vond een modernisering plaats, die in 1989 werd afgerond. In 1999 werd er opnieuw een samenwerking aangegaan, dit keer met Bavaria, het huidige Royal Swinkels uit Lieshout, en kwam er een nieuwe bottelarij. Toen het bezoekersaantal groeide, werd in 2008 een nieuw Proeflokaal gebouwd. In 2009 werd, ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de bierbrouwerij, een jubileumbier uitgebracht: La Trappe Isid'or. Dit bier was speciaal met lokaal geteelde hop gebrouwen. Een gedeelte van de opbrengst van het jubileumbier gaat naar goede doelen, waaronder een zusterklooster in Oeganda. Op 19 januari 2010 werd bekend dat La Trappe Isid'or, vanwege de grote populariteit, vast in het assortiment van La Trappe is opgenomen.... Hoewel de Abdij Koningshoeven een van de initiatiefnemers van het logo Authentic Trappist Product was, werd dit logo vanaf 1999 een tijd lang niet gevoerd. Reden hiervoor was dat er door een samenwerking van de brouwerij met het (commerciële) Royal Swinkels-concern volgens de Internationale Vereniging Trappist te veel onduidelijkheid over de authenticiteit van de bieren was ontstaan. De brouwerij bleef de bieren echter steeds trappistenbier noemen. In 2005 werd de overeenkomst met Royal Swinkels aangepast en sindsdien wordt het logo weer gevoerd. https://nl.wikipedia.org/wiki/La_Trappe_(bier)

La Trappe Quadrupel is een Nederlands bier, gebrouwen door de brouwerij van de trappistenabdij Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het is het zwaarste bier van La Trappe en is bitter en een beetje zoet. Het alcoholpercentage is 10%. Sinds 2010 bestaat de variant La Trappe Quadrupel Oak Aged die op diverse eikenhouten vaten wordt gerijpt. https://nl.wikipedia.org/wiki/La_Trappe_Quadrupel

Het originele, donkere trappistenbier, zwaar en stevig met een volle, verwarmende, intense smaak. Moutig met zoete tonen van dadels, vijgen en karamel en een lange, zachte afdronk. Kleur 36 EBC Ingrediënten Water, gerstemout, glucosestroop, suiker, hop, gist Foodpairing advies Heerlijk bij: Stoofpotten, spareribs, rozijnenbrood, blauwe kazen, gerijpte/oude kazen, pure chocolade, koffie, banaan Claims/Allergenen Trappist; Naamgever van de bierstijl https://nl.latrappetrappist.com/nl/nl/producten/producten/bieren/la-trappe-quadrupel.html?uri=/content/latrappe/nl/nl/producten/producten/bieren/la-trappe-quadrupel.html

Ja, banaan zou volgens mij goed passen bij La Trappe, maar wat voor nut dat heeft? Geen idee... Glucosestroop ipv melasse is volgens mij lood om oud ijzer. Misschien volgende keer weer eens Isid'Or proberen...

La Trappe Isid'or (7,5% alc.vol.) Amberkleurig trappistenbier met een gebroken witte schuimkraag. https://nl.wikipedia.org/wiki/La_Trappe_(bier)

Ik was erbij toen ze het bier presenteerde. Toen was het speciaal, maar later werd het opgenomen in hun standraadassortiment. Zundert 10 is wel een bier waar we afscheid van nemen waarschijnlijk. Dat is jammer. Eeuwig zonde. 

Dubbele tripel

 

La Trappe Tripel is een Nederlands tripelbier van de brouwerij van de cisterciënzerabdij Koningshoeven van de Trappisten in Berkel-Enschot. Het bier is donkerblond en heeft een fruitige smaak. Het alcoholpercentage is 8%. https://nl.wikipedia.org/wiki/La_Trappe_Tripel

La Trappe Tripel Bierbrouwerij De Koningshoeven (33) La Trappe Tripel is een klassieke Belgische Tripel. Het kandijzoete, lichtmoutige karakter krijgt tegenspel geboden door fruitige smaken, zoals van perziken en abrikozen. Uiteraard heeft de La Trappe Tripel ook een verfijnd bittere smaak, zoals je van een echte Tripel mag verwachten. In 2019 werd La Trappe Tripel uitgeroepen tot Beste Bier van Nederland door de organisatie van de Dutch Beer Challenge. https://www.bierista.nl/la-trappe-tripel

Zicht Goud kleurig, wat grovere schuimkraag, zakt redelijk snel in maar dat kan met het glas samenhangen. Neus Fris, fruitig, onder meer appeltjes, banaan en vers brooddeeg, wat alcoholisch. Smaak Deze tripel heb ik wat te koud ingeschonken, gaandeweg ontwikkelen er zich meer aroma's en smaken. Wat warmer wordt deze wat zoeter. Aroma zet door in de smaak, best moutige tripel. Fijne zoet bittere finish. Al met al een heel fijne en zachte smaak maar verveelt niet, nodigt uit en is in balans. https://www.bierista.nl/la-trappe-tripel

La Trappe Tripel 8% ABV Klassiek en krachtig trappistenbier. Goudblond met een witte schuimkraag. Een volle smaak met een kandijzoet en licht moutig karakter. Kleur 14 EBC Ingrediënten Water, gerstemout, glucosestroop, suiker, hop, gist ... Claims/Allergenen Trappist; Klassiek en krachtig trappistenbier https://nl.latrappetrappist.com/nl/nl/producten/producten/bieren/la-trappe-tripel.html?uri=/content/latrappe/nl/nl/producten/producten/bieren/la-trappe-tripel.html

"Makkelijke tripel, maar waar zeker de tijd voor genomen mag worden. Allemansvriend die om tot recht te komen wellicht niet te koud gedronken zou moeten worden, hoewel deze koud ook goed smaakt." Niels van Werkhoven https://www.bierista.nl/la-trappe-tripel

Wie wat bewaart, die heeft wat. Al moet ik zeggen dat ik geen fan ben van bewaarbier. Ik heb jaren geleden wat trappist en La Chouffe in de kast gezet. Waarom? Dat leek me toen leuk., maar wanneer drink je het? 

Ik had al eens wat oude La Chouffe geprobeerd, daar was ik geen fan van. Nu was het de beurt aan La Trappe Tripel.

THT 12-2026  :Dit blonde bier heeft flink wat wit schuim. Als het schuim verdwijnt is het een kwestie van beetje walsen en het witte schuim is terug. De geur doet denken aan banaan. Mondgevoel en smaak zijn met namekoolzuurprikkeling en kruidnagel.

THT  6-2014: ruim 10 jaar over datum, wat doet dat met een bier? De kleur is amber en schuim is er niet. Ook niet na wat walsen. De geur doet denken aan rozijnen. De geur is zoet. De smaak is zoet, de kruidige smaak is zoals oud bier. Ook qua mondgevoel. De geur is sterker dan het nieuwe bier, maar geen banaan. Eerder rozijnen.

Dus oude vs nieuwe tripel is als rozijnen vs banaan.

Tripel Traditionair

Berkel-Enschot, maart 2023 – La Trappe Trappist brengt samen met Brouwerij Kleiburg uit de Amsterdamse Bijlmer een limited edition-bier uit: Tripel Traditionair. De samenwerking is ontstaan als ode aan de broederschap tussen Abt Isaac Majoor van Abdij Koningshoeven en Abt Johannes van het Kleiklooster. Een ode aan Broederschap De samenwerking tussen de traditionele en landelijke Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven uit het Brabantse Berkel-Enschot en het stadse visionaire Kleiklooster in de Amsterdamse Bijlmer is zeer bijzonder. Het is een ode aan broederschap, in het bijzonder de band tussen Abt Johannes, een visionair die in de Bijlmer een nieuwe wending geeft aan het begrip kloosterorde en Abt Isaac, ondernemer op basis van traditionele trappistenwaarden. Ondanks de verschillen in geloofsovertuiging en communiteit, vonden zij elkaar in de gemeenschappelijke waarden van aandacht en stilte. De opbrengst gaat naar de opvang in het Kleiklooster. (https://nl.latrappetrappist.com/nl/nl/over-la-trappe-trappist/nieuws/2023/tripel-traditionair.html)

Het bier is een tripel van 8,5% met fruitige en hoppige tonen en een lichtbittere afdronk. Het bier symboliseert de visie van beide kloosters en bijbehorende brouwerijen: de traditionele trappistenstijl vanuit La Trappe met een visionaire twist vanuit Kleiburg. Een deel van de opbrengst van dit bier gaat naar de opvang van dakloze gezinnen in het Kleiklooster. (https://www.kleiburg.nl/product/tripel-traditionair/)

Tripel Traditionair Traditionair staat voor de waardevolle eigenschap om, terwijl je je eigen tradities en achtergrond koestert, de kracht en visie van de ander in te zien. In een wereld van ogenschijnlijke verschillen kijken naar wat je gemeen hebt. Het bier symboliseert de visie van beide kloosters en bijbehorende brouwerijen: de traditionele trappistenstijl vanuit La Trappe Trappist met een visionaire twist vanuit Kleiburg. Tripel Traditionair is een tripel van 8,5% met fruitige en hoppige tonen en een lichtbittere afdronk. Het is vanaf 7 maart 2023 in gelimiteerde oplage exclusief verkrijgbaar bij de Proefzaken in Amsterdam en Amersfoort, het Proeflokaal in Berkel-Enschot en in geselecteerde Nederlandse horecazaken.  (https://nl.latrappetrappist.com/nl/nl/over-la-trappe-trappist/nieuws/2023/tripel-traditionair.html)

La Trappe Tripel Traditionair is een klassieke Tripel met een moderne twist. Een amberkleurig bier met een witte schuimkraag. Fruitige geuren van perzik en abrikoos. ... Prima tripel, vol, wat bloemig, fruitig en met een aangename bitterheid, die in de nasmaak prima behouden blijft, zonder storend te worden. "(https://www.bierista.nl/la-trappe-tripel-traditionair)

Het was een tripel met een bittere afdronk. Ik vond het een erg lekkere tripel. 

La Trappe Dubbel THT 6-2012

Een dubbel die 10 jaar over datum is, hoe smaakt dat? Zoet!! Het schuimt niet meer bij inschenken. De geur doet denken aan rozijnen. De geur doet ook wat denken aan cola. Het mondgevoel en smaak ook. Maar dan wel doodgeslagen cola. Die zwarte zoete plakkerige drank. Er is weinig koolzuur meer. Het aardig plat. De smaak is zoet en niet onplezierig. Het is niet vies.

Belangrijk om te weten: bier zal nooit een gevaar voor de gezondheid opleveren als het over datum is. Tijdens de bereiding wordt bier gekookt, waardoor alle bacteriën en ziektekiemen gedood worden. Doordat bier alcohol en hop bevat kunnen bacteriën ook niet meer groeien in bier – het zijn beide natuurlijke conserveringsmiddelen. Vaak wordt verpakt bier ook nog gepasteuriseerd (kortstondig verhit), waardoor alle aanwezige levende organismen worden gedood. We herhalen: bier over datum kun je drinken zonder er ziek van te worden. Wel kan de smaak inmiddels erg onaangenaam zijn geworden. Daarom gooi je nooit zomaar bier over datum weg, maar kijk, ruik en proef je. Heel vaak is je bier nog prima te drinken en kun je het veilig genieten.  (https://www.bierenco.nl/bier-over-datum-zin-en-onzin-van-tht-data/)

Producten waarvan de THT-datum is verstreken, mogen volgens de wet worden verkocht als de verkoper er de verantwoordelijkheid voor neemt. Bij bier is dit extra belangrijk, omdat bepaalde bieren voor veel liefhebbers pas op hun best zijn als de THT-datum allang is verstreken. Aan de andere kant zeggen we: bier is vers op zijn best. Hoe dan? Bier is vers op zijn best, omdat je dan precies proeft wat de brouwer graag wil dat je proeft. Die brouwer garandeert dat het bier tot de THT-datum, en bij opvolging van het bewaaradvies, smaakt zoals het bedoeld is. Bij bier dat over datum is ligt dat iets anders. Aangezien bier feitelijk een levensmiddel is, is het onderhevig aan smaakverandering en uiteindelijk smaakachteruitgang. Sommige smaakveranderingen worden echter door sommige liefhebbers meer gewaardeerd dan de ‘verse’ en door de brouwer ‘bedoelde’ smaak. Donkere bieren, zeker met een alcoholpercentage dat minimaal 7% per volume is, ondergaan uiteindelijk een portoficatie of maderisatie: de smaak van het bier gaat steeds meer op die van port of madera smaken. De THT-datum is dan allang verstreken – soms zelfs al enkele jaren!Overigens, bier dat meer dan 10% alcohol per volume bevat hoeft volgens de wet niet eens een THT-datum te hebben, net zomin als dat wijn een THT-datum heeft. En zo mag je dus een fles bier van 8% alcohol, met een THT van 10 oktober 2018, gewoon verkopen in een winkel. Sterker nog: vaak is zo’n fles duurder dan een kakelvers exemplaar. Een liefhebber zal dat er graag voor over hebben, gokkend op een spannende smaakverandering. Maar let op: het kan een grandioze tegenvaller worden. De verkoper zal de verantwoordelijkheid nemen voor het juiste bewaaradvies, maar kan nooit garanderen dat jij de uiteindelijke smaakevolutie ook echt waarderen zult. Bier over datum: je kunt het prima genieten mits je goed kijkt, ruikt en proeft. Ziek zul je er nooit van worden, van bier dat over datum is. Bronnen en verantwoording ‘Bier’, auteur: Rick Kempen, ISBN 9789026339417 (https://www.bierenco.nl/bier-over-datum-zin-en-onzin-van-tht-data/)\\\

Een gewone verse dubbel zou meer koolzuur hebben\en wat 'lichter' en 'bruisender' overkomen dan dit. Het doet wat denken aan een quadrupel qua afronding, maar dan zonder de alcoholerige branderigheid. 

Onderin mijn glas zie ik zwarte stukjes. Zou dat gist zijn?

Moet ik me soms quad maken?

Enige tijd geleden dronk ik een La Trappe Quadrupel. De eerste sinds 1991???

La Trappe Quadrupel zag het levenslicht in augustus 1991. We kenden al de Dubbel en de zwaardere Tripel. La Trappe kwam toen met de nog zwaardere Quadrupel. Een nieuwe bierstijl was geboren. Dit zware bier heeft 10% alcohol en zit vol complexiteit. In deze eerste Quadrupel ter wereld proef je kruidnagel, noten, rozijnen, gedroogd fruit, karamel en zelf rijpe banaan. Dit is echt genieten na een dag Ora et Labora. (https://www.bierista.nl/la-trappe-quadrupel)

Quadrupel is het zwaarste bier van La Trappe met een prachtige amberkleur. De warme, intense smaak is vol en goed gebalanceerd. Moutig zoet, licht gebrand en aangenaam bitter met een zoete afdronk. Quadrupel gist na op de fles en heeft aroma’s van onder andere banaan, amandel en vanille. (https://www.gall.nl/la-trappe-quadrupel-geen-75cl-990957.html)

La Trappe Quadrupel is een Nederlands bier, gebrouwen door de brouwerij van de trappistenabdij Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het is het zwaarste bier van La Trappe en is bitter en een beetje zoet. Het alcoholpercentage is 10%. Sinds 2010 bestaat de variant La Trappe Quadrupel Oak Aged die op diverse eikenhouten vaten wordt gerijpt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/La_Trappe_Quadrupel)

"Als Quadruppel is het bier in orde,maar door de overheersende zoetigheid vind ik het niet erg aangenaam en gaat deze quadruppel mij gauw tegenstaan"... "La Trappe Quadrupel is voor mij elke keer opnieuw een feest. Het is een ideale afsluiter van een mooie dag; een bier waar je rustig even voor gaat zitten. De zachte, zoete aroma's en de 'volheid' van dit bier doen het ook uitstekend in combinatie met diverse gerechten of gewoon met een blokje kaas."... "Goede Quadrupel met alles erop en eraan! Mooi in balans en dat maakt ‘m erg lekker maar ook wat minder uitgesproken. " (https://www.bierista.nl/la-trappe-quadrupel)

Ik vond het bier ook erg zoet, met behoorlijk wat carbonatie. Ook de 10 % voel je. Het bier was donkerblond met een geur die ik niet goed kon thuisbrengen.

La Trappe Trappistenbier wordt sinds 1884 gebrouwen door Bierbrouwerij de Koningshoeven op het terrein van de Cisterciënzerabdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Bierbrouwerij de Koningshoeven is één van de weinige Trappistenbrouwerijen ter wereld die het logo ‘Authentic Trappist Product’ mag voeren. De beste waarborg voor authenticiteit, receptuur, traditie en kwaliteit. Bier is pas Trappistenbier als het wordt gebrouwen binnen de muren van een Trappistenabdij, onder toezicht van monniken en er een gedeelte van de opbrengst naar goede doelen gaat. Puur en eerlijk. En dat proef je. (https://www.gall.nl/la-trappe-quadrupel-geen-75cl-990957.html)

La Trappe is een Nederlands trappistenbier. Het wordt gebrouwen door brouwerij De Koningshoeven van de abdij "Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven" in Berkel-Enschot nabij Tilburg in Noord-Brabant. De brouwerij heette vroeger De Schaapskooi. De naam La Trappe is afkomstig van het Franse klooster "La Trappe", de bakermat van de orde der trappisten.... In een schaapskooi die werd verbouwd tot tijdelijk klooster werd op 5 maart 1881 voor de eerste keer een Heilige Mis opgedragen. Deze datum wordt als stichtingsdatum van de abdij gezien..... De bewoners van het klooster leefden aanvankelijk van landbouw en veeteelt, maar omdat de inkomstenbronnen op den duur onvoldoende waren om de snelle groei van de congregatie te financieren, werd naar een alternatief gezocht. Omdat een van de paters, Broeder Isidorus, de zoon van een Duitse bierbrouwer, het vak van zijn vader had geleerd, werd in 1884 besloten om te beginnen met de productie van bier. Sindsdien was het brouwen van bier het dagelijks werk van een aantal Trappisten.... Met de opbrengst van het bier werd in 1891 begonnen met de bouw van een nieuwe brouwerij. In 1936 ging de brouwerij zelf bottelen en werd begonnen met het pasteuriseren. De hierop volgende jaren groeide de Schaapskooi uit tot een middelgrote brouwerij, die tussen 1969 en 1980 een samenwerkingsverband had met de Belgische Brouwerij Artois (voorloper van het huidige AB InBev)..... Nadat de samenwerking met Stella Artois ophield, werd de brouwerij omgedoopt tot Bierbrouwerij de Koningshoeven en vond er een modernisering plaats, die in 1989 werd afgerond. In 1999 werd er opnieuw een samenwerking aangegaan, dit keer met Bavaria, het huidige Royal Swinkels Family Brewers uit Lieshout, en kwam er een nieuwe bottelarij. Toen het bezoekersaantal groeide, werd in 2008 een nieuw Proeflokaal gebouwd. ... In 2009 werd, ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de bierbrouwerij, een jubileumbier uitgebracht: La Trappe Isid'or. Dit bier was speciaal met lokaal geteelde hop gebrouwen. Een gedeelte van de opbrengst van het jubileumbier gaat naar goede doelen, waaronder een zusterklooster in Oeganda. Op 19 januari 2010 werd bekend dat La Trappe Isid'or, vanwege de grote populariteit, vast in het assortiment van La Trappe is opgenomen. ... Een biologisch gebrouwen variant werd geïntroduceerd in 2010 onder de naam La Trappe Puur.[1] Een biologisch trappistenbier met een vaste schuimkraag. Lichtblond, fris-hoppig en met een droge en licht moutige smaak. ... Hoewel de directe betrokkenheid van de Trappisten bij het brouwproces in de loop der tijd is afgenomen, en steeds meer personeel van buiten werd aangetrokken, is de brouwerij, merk en receptuur eigendom van de abdij. De brouwerij maakte oorspronkelijk ondergistend bier en wist daarmee in de regio een groot marktaandeel te verwerven, o.a. door middel van een aantal eigen cafés. Bovendien werd bier gebrouwen in opdracht van anderen, onder meer voor supermarktketen Spar. Dit was bovengistend bier, dat aanvankelijk in zeer kleine hoeveelheden werd gemaakt. Sinds 1980, toen de brouwerij zich los had gemaakt van Stella Artois, wordt alleen nog bovengistend bier gebrouwen en is La Trappe het belangrijkste merk van de brouwerij. ... Hoewel de Abdij Koningshoeven een van de initiatiefnemers van het logo Authentic Trappist Product was, werd dit logo vanaf 1999 een tijd lang niet gevoerd. Reden hiervoor was dat er door een samenwerking van de brouwerij met het (commerciële) Swinkels Family Brewers-concern volgens de Internationale Vereniging Trappist te veel onduidelijkheid over de authenticiteit van de bieren was ontstaan. De brouwerij bleef de bieren echter steeds trappistenbier noemen. In 2005 werd de overeenkomst met Swinkels Family Brewers aangepast en sindsdien wordt het logo weer gevoerd. Het ATP label verleend door de Internationale Vereniging Trappist garandeert de herkomst van trappistenproducten volgens de volgende criteria: • productie vindt plaats binnen de muren van een trappistenabdij • onder toezicht en verantwoordelijkheid van monniken • en een gedeelte van de opbrengst gaat naar goede doelen (https://nl.wikipedia.org/wiki/La_Trappe_(bier))

De International Trappist Association is een samenwerkingsverband van trappistenabdijen en -kloosters. Lid van de vereniging zijn negentien abdijen en kloosters in België, Duitsland, Frankrijk, Nederland, Oostenrijk en de Verenigde Staten. De vereniging verleent het collectief merk en kwaliteitscertificaat "Authentic Trappist Product" aan bepaalde producten. Volgende criteria zijn bepalend[1]: Het product moet binnen de muren of in de nabijheid van de abdij worden geproduceerd. Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden geproduceerd en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster. De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft moet aan sociale werken worden besteed. De volgende producten dragen het label "Authentic Trappist Product" : (https://nl.wikipedia.org/wiki/Internationale_Vereniging_Trappist)

Trappistenbieren en trappistenkaas van de Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay (B)

Trappistenbier, brood, koekjes, chocolade en jam van de Abdij Koningshoeven in Berkel-Enschot (NL)

Trappistenbier en trappistenkaas van Abdij van Orval in Villers-devant-Orval (B)

Trappistenbieren van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort (B)

Trappistenbieren en trappistenkaas van de Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle (B)

Trappistenbieren van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren (B)

Trappistenlikeur van de Abdij Lilbosch in Echt (NL)

Trappistenkaas van de Abdij op de Katsberg in Godewaersvelde (FR)

Trappistenlikeur en trappistenbier[2] van Stift Engelszell in Engelhartszell an der Donau (AT)

Trappistenbieren van de Abdij Maria Toevlucht in Zundert (NL)

Trappistenbieren van de Saint Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts (VS)

Trappistenbier van de Abbazia Tre Fontane in Rome (IT)

(https://nl.wikipedia.org/wiki/Internationale_Vereniging_Trappist)

Naast de trappisten zijn er nog tal van andere brouwerijen met quadrupels. Zoals de Petrus Cherry Nitro Chocolate Quad, maar daarover later meer...