Tap 7

All-New TAP 7 Now Available! Posted October 10th, 2018 in Product Releases We are pleased to announce that our all-new TAP 7 software is now available.  TAP 7 provides the same proven RF propagation models in a completely refreshed user experience. (https://www.softwright.com/product-releases/all-new-tap-7-now-available/) 

Our demo software is the full software package with all modules enabled.  It includes both TAP 7 and TAP Mapper. (https://www.softwright.com/support/downloads/tap-demo-software/)

Nee, dit is geen ICT-blog over software, dit gaat over bier. En gezien de labels bij dit bericht gaat het over Duits bier.

Tap 7: Mein Original Schneider Weisse G. Schneider & Sohn From:Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GermanyStyle:Wheat Beer - Hefeweizen Ranked #25ABV:5.4% (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/72/3280/)

Okee, op de foto is een er ander etiket dan nu. Op de foto op https://www.beeradvocate.com/beer/profile/72/3280/ (geraadpleegt op 24/1/2022 ; ja zo ver van tevoren schrijf ik) is het etiket blauw met wit, maar mijn fles heeft naast het blauwe logo op de witte achtergrond met een bruingele streep. 

Wel opmerkelijk dat een nr. 7 origineel wordt genoemd. Het bier is iets donkerder dan Palm. Het is net zo hazy als een NEIPA. Het heeft een zachte smaak van tarwebier. Er is een licht zuur geurtje in het aroma. De smaak is goed, maar weinig banaan. 

It's the art of brewing in its purest form for true wheat beer connoisseurs: "Original" – the traditional wheat beer brewed unaltered in accordance with the original recipe of Georg I. Schneider since 1872 – and since then simply marquee. Of a deep amber colour, harmonically balanced and strong. That's what Bavaria tastes like. And that's also what coming home tastes like - in the comfort of your own four walls as well as at your convivial "Stammtisch". Hops: Hallertauer Tradition, Hallertauer Herkules. (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/72/3280/)

It's the art of brewing in its purest form for true wheat beer connoisseurs: "Original"  – the traditional wheat beer brewed unaltered in accordance with the original recipe of Georg I. Schneider since 1872 – and since then simply marquee. Of a deep amber colour, harmonically balanced and strong. That's what Bavaria tastes like. And that's also what coming home tastes like - in the comfort of your own four walls as well as at your convivial "Stammtisch". (https://schneider-weisse.de/en/node/12)

Ze zijn wat algemeen, maar geven ook wat cijfers:

5,4% vol. alc. Hallertauer Tradition,  Hallertauer Herkules wheat malt, barley malt open fermentation, genuine bottle fermentation non-filtrated, non-pasteurized 14 IBU 7g/l carbon dioxide 12,8 % original gravity (https://schneider-weisse.de/en/node/12)

Die cijfers geven geen duiding aan de smaak, maar daar zijn andere websites over:

by LanceBiggums Much darker than the average weissbier, cloudy amber, the colour of a traditional Märzen, but weissbier hazy. Two finger head (probably poured too gently) of barely off-white, sudsy head, big foamy bubbles. Head faded within a few minutes (again maybe due to my too-gentle pour) but the carbonation kept a sparkling ring going in the centre all the way through drinking. Smell has the typical weissbier banana and medicinal cloves, but a bit muted. Dark fruit, caramel malt, and grain are more prominent than usual for the style. Banana and clove notes are a bit more present in the taste, along with the caramel malts, dark fruit, and sour hops on the finish. The feel is surprisingly thin and watery for such a dark beer, and a weissbier at that. The perky carbonation lightens it and, together with the sour hops, balances the yeast and malt sweetness nicely. Overall, an interesting example of the style, and worth your time to sample. But interesting does not mean classic. I expected a more "textbook" weissbier from the brewery that purports to be the original weissbier specialist. That's not to say it's bad in any way - it's a very good beer, but not the best example of its style in my opinion. The dark fruit and sour hops set it apart from other weissbiers, in a way that could be good or bad, depending on your tastes. Big flavours, to be sure, but not quite as big on the yeast banana and cloves as I had hoped. Still very good and definitely worth a try. Aug 28, 2021 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/72/3280/)

by Snowcrash000 from Germany Pours a cloudy, deep, dark amber coloration with a medium, creamy head. Smells of doughy, slightly bready, caramelly malt and fruity and spicy yeast esters, with notes of banana and clove. Taste is a good balance of doughy, slightly bready, caramelly malt and fruity and spicy yeast esters of banana and clove, as well as very subtle hoppy hints of citrus and apricot. Finishes with a light bitterness and some banana, clove and subtle citrus accents lingering in the aftertaste. Soft mouthfeel with a medium/rich body and medium carbonation. This is quite dark and rich for a Hefeweizen, with a bit heavier focus on the malts, which lend a certain, light caramel sweetness to this, feeling almost more like a Dunkelweizen. There are still some quite distinct yeast esters to this though, with the clove standing out particularly, which I personally rather like, as well as lighter, quite subtle citrus and stone fruit accents. Overall, this makes for a somewhat unique, quite malty, Hefeweizen that's a bit too sweet for my personal taste, but still is still rather enjoyable for it's distinct yeast esters, subtle hoppiness and rich body and mouthfeel. Jun 19, 2021   (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/72/3280/)

Schneider Weisse Original Tap 7 is de moeder van de Weizen bieren. Dit frisse tarwebier is gebrouwen voor de liefhebbers van een echt Weizen. Schneider Weisse Original Tap 7 is gebrouwen volgens het originele recept van Georg I. Sinds 1872 is er niks meer aan dit recept veranderd. Amberkleurig, perfect in balans en ongelooflijk smaakvol. Dit is een Weizen, zoals de voorvaderen die ooit bedoeld hebben voor kieskeurige biergenieters. (https://www.bierista.nl/schneider-weisse-tap-7-mein-original)

ZICHT/KLEUR Mooi bier met een licht oranje gloed en een dikke schuimkraag. GEUR In de geur veel bloemigheid en een fijne zoetheid van banaan en karamel. SMAAK Hierin herken je lichte fruittonen van citrus met een volle lichtzurige romigheid. AFDRONK Korte nasmaak met delicate bitters. (https://www.mitra.nl/product/schneider-weisse-tap-7-50cl)

Delicate bitters? Wat is dat voor een gewauwel? Het is een fluweelzacht tarwebier, met vrijwel geen bitterheid. Banaan en karamel herken ik wel vanuit het glas, maar niet vanuit de fles. Het is toch weer waar wat Michael Jackson zei over het proeven van bier. Vanuit de fles mis je een hele smaakbeleving. 

The Schneider Weisse world of wheat beer Every Schneider Weisse is the manifestation of an exceeding mastery in brewing to any true wheat beer enthusiast – and those about to become one. This is what our unique and characterful wheat beer specialities stand for: Every single Schneider Weisse beer is no less than the individual interpretation of an adventure in taste. Still they are all bound by a common affirmation of their Bavarian origin and the purity law ("Reinheitsgebot"). Browse through our assoertment now to find out what makes our wheat beer creations so special. (https://schneider-weisse.de/en/node/15)

Tap 1 … cherished since 1994. HELLE WEISSE Senses rejoice! Enjoying the moment in high spirits: "Meine helle Weisse" - a bright wheat beer with the original Schneider Weisse aroma, full-bodied and intensive. Its mild freshness is reviving and lifts the senses. The perfect companion for daydreaming on a summer's afternoon - Bavarian zest for life! (https://schneider-weisse.de/en/node/49)

Tap 2 … loved since 1990. KRISTALL A fine beer for fine occasions Perfect for special occasions: "Mein Kristall" - the prickly crystal "Weissbier" free of yeast, the ideal choice for a stimulating aperitif, served in a fine tall glass. With its delicate carbonation it's a truly inspiring drink for getting attuned to a reception. It also goes astonishingly well with fish. But even in a classic wheat beer glas its never out of place. (https://schneider-weisse.de/en/node/13)

Tap 3 … cherished since 2002. ALKOHOLFREI Wheat beer bursting with energy You can tell its strength by its colour alone: "Schneider Weisse non-alcoholic" - the slightly darker, isotonic thirst-quencher energizes with 100% wheat beer taste at less than 0,5% alcohol. That's how a "free" wheat beer should taste like: strong - just like Bavaria. . (https://schneider-weisse.de/en/node/14)

Tap 4 … enjoyed since 1916. FESTWEISSE A celebration of live Ideal for celebrations: "Meine Festweisse" - the lucid golden wheat beer, renewed from the traditional Oktoberfest beer recipe. Its fresh citrusy note is derived from precious Cascade hop and the fruity Schneider yeast - a real treat, unrivaled in freshness and drinkability. A great companion for Mediterrenean and light dishes, and - of course - festive gatherings. (https://schneider-weisse.de/en/node/51)

Tap 5 … enjoyed since 2008. HOPFENWEISSE A new dimension of wheat beer Go on a discovery: "Meine Hopfenweisse" - the incomparable experience of indulgent drinking, that exceeds all expectations … hoppy, but flowery, bitter and full-bodied, and still with a sweet malty aroma - this is how multifaceted wheat beer can actually be. A real delight in the special Schneider way! And when it comes to spicy dishes or refined chocolates the "Hopfenweisse" unleashes no less than a pleasant tremor of the senses. (https://schneider-weisse.de/en/node/52)

Tap 6 … enjoyed since 1907. AVENTINUS A day's reward For golden moments by the fireplace: "Mein Aventinus" - the wholehearted, dark ruby coloured wheat beer, intensive and fiery, warming, well-balanced and tender. Bavaria's oldest wheat "Doppelbock" - brewed since 1907! Its sturdy body in combination with its sweet malty aroma is an invitation to profound indulgence - an ingenious blend with a strong body.  Perfectly matches rustic dishes, dark roasts and sweet desserts. (https://schneider-weisse.de/en/node/50) 

Tap 11 … taken lightly since 1986. LEICHTE WEISSE Whole flavour for the whole day Carefree, light pleasure: "Meine leichte Weisse" - the wheat beer with less alcohol but full aromatic wheat beer flavour. An ideal choice for that moment in between, at lunch-time or in the afternoon. Its refreshingly tangly note offers delectable, delightful moments, suitable for any occassion - and certainly a crowning finale of your day. (https://schneider-weisse.de/index.php/en/node/53)

Tap X Limited Edition 2017 NELSON SAUVIN 2017 An adventure for the senses. Brewed with the rare Nelson Sauvin hop from New Zealand this bottle-fermented wheat beer resembles an expressive Sauvignon Blanc. An exotic flowery bouqet followed by a malty body, slightly tart fruitiness and a light, dry finish. A fascinating combination of freshness, fruitiness and elegance! (https://schneider-weisse.de/en/node/55)

Okee de Tap 1 en 2 zijn uit de jaren negentig, terwijl de tap 3 en 5 en X uit dit millennium zijn en tap 4 en 6 uit begin van vorige millennium zijn. Tap 11 is dan weer uit de jaren tachtig. Bijzonder je zou verwacht 1 en dan 2, maar misschien is het net zoals bij 7up?

Brewing great wheat beer was our passion long before its value and its contribution to the Bavarian "savoir vivre" were commonly acknowledged. Since Georg I. Schneider obtained the right to brew wheat beer in 1872 (the first commoner to be granted this privilege), we have been constantly creating new wheat beer specialities, at times against all odds and conventions, independent of trends and with enduring courage. The knowledge and experience gained over generations is nearly unrivaled in Bavaria, Germany and the world. Wheat beer is a fascinating universe of possibilities, of combining ingredients, flavours, aromas, colours and intensities. That's why we not only appreciate all the different types of Schneider wheat beer we offer today, but also look ahead with excitement, to all the new, exceptional treats we will generate from the wheat beer universe tomorrow … for your very special pleasure. .... Pleasure needs time and ease. Just what it takes to brew wheat beer of an outstanding quality. The commitment, care and patience, that we have been cultivating for many generations today seems a bit out of style. But: resigning from our devotion to the quality of our beer and the enjoyment that comes with it just to save on production costs to us is simply out of the question. Therefore our beer is fermented in open vats instead of closed tanks, to allow the yeast to fully breathe. This is the origin the soft, multi-faceted, fruity and aromatic flavours that are typical for our wheat beers. Afterwards our master brewers skim the yeast with great care and traditionally by hand, in order to remove the so called "Kräuse" (foam caused by the fermentation process) that encapsules the prickly bitter hop resins. As you can see: we have been brewing true "craft beers" long before it became the big hype it is today.(https://schneider-weisse.de/index.php/en/about)

Looking closely at the past of Schneider Weisse, one will uncover two fascinating stories: The first tells of duke Maximilian I. and his rigorous commitment to the propagation of wheat beer, leading to the foundation of the first „Weisses Bräuhaus“ in Kelheim – today's brewing site of Schneider Weisse. A seemingly wholly different story begins far from Kelheim and tells us of the brewer family Schneider, passing on their precious heritage of experience and passion over many generations. Join us on a short trip through the centuries … and see how two stories finally become one. .... Schneider takes over the brewery at the age of 20. Soon he realises that Munich is not an enclave to the rest of the world. Farsightedly he consolidates the brand Schneider Weisse by registering its logo (consisting of two crossed yeast ears) with the Munich patent office. It is to be the world's first registered wheat beer brand. .... Founded more than 140 years ago in Munich, Schneider Weisse continues on a course to success at home and abroad. From the original founder of the brewery to his grandchild in sixth generation the Schneiders managed to ensure sustainable economic growth through innovative entrepreneurship. Good to know that with Georg VII., son of today's head of the brewery, the future of the family business is secured.(https://schneider-weisse.de/en/node/16)

7Up (of Seven-Up) is een frisdrankmerk van Dr Pepper Snapple Group in de Verenigde Staten en PepsiCo in de rest van de wereld.1929: De originele 7UP, een kleurloze koolzuurhoudende frisdrank met lemon-limesmaak, werd bedacht door Charles Leiper Grigg uit St. Louis, Missouri in de Verenigde Staten.[1] De originele naam was Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda, maar de naam werd snel veranderd in de huidige naam 7UP. 1952: De introductie op de Nederlandse markt door Joe van Bussel en Gerrit van Rooij te Amsterdam onder de naam 'G.B. van Rooij N.V.', een naam die in 1953 werd gewijzigd in: 'Seven-Up Bottling Company Amsterdam N.V.' die weer productielicenties uitgaf aan regionale bottelarijen als Vrumona, dit om het product zo spoedig mogelijk op de markt te krijgen. 1961: De Coca-Cola Company introduceert Sprite om de concurrentie aan te gaan met 7UP. ... Grigg heeft nooit verteld hoe hij op de naam 7UP is gekomen, waardoor er veel geruchten de ronde doen:[1] De 7 komt van de oorspronkelijke hoeveelheid per fles, 7 ounces, de "up" van bottoms up, oftewel 'proost!' De 7 zou staan voor de zeven oorspronkelijke ingrediënten en de "up" voor de koolzuur. De 7 zou staan voor het massagetal van het element lithium, een van de ingrediënten van de oorspronkelijke 7-up was het psycho-actieve bestanddeel lithiumcitraat. (https://nl.wikipedia.org/wiki/7Up)

Lithium citrate (Li3C6H5O7) is a chemical compound of lithium and citrate that is used as a mood stabilizer in psychiatric treatment of manic states and bipolar disorder.[1][2] There is extensive pharmacology of lithium, the active component of this salt. Lithia water contains various lithium salts, including the citrate. An early version of Coca-Cola available in pharmacies' soda fountains called Lithia Coke was a mixture of Coca-Cola syrup and lithia water. The soft drink 7Up was originally named "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda" when it was formulated in 1929 because it contained lithium citrate. The beverage was a patent medicine marketed as a cure for hangover. Lithium citrate was removed from 7Up in 1948.[3] (https://en.wikipedia.org/wiki/Lithium_citrate)

Het doet me denken aan Coca-cola dat eerst ook anders heette en coke als ingrediënt had:

Coca-Cola is bedacht in 1886 door de apotheker John Pemberton die eerder een variant op de destijds populaire alcoholische Vin Mariani ontwikkelde die hij Pemberton's French wine coca noemde. Nadat in Pembertons thuisbasis Atlanta in 1886 een verbod op alcoholische dranken was uitgevaardigd, verving hij de wijn door een extract van kolanoten. Om de bittere smaak van de kolanoten te neutraliseren voegde hij er suikersiroop aan toe en noemde het drankje Coca-Cola. Het werd verkocht in kruikjes en moest worden aangelengd met water. Toen men de siroop ging mengen met koolzuurhoudend water ontstond de prikkelende drank met de kenmerkende colasmaak. ... Tijdens de Olympische Spelen van 1928 was Coca-Cola voor het eerst in Nederland verkrijgbaar. Het eerste verkooppunt was een kraampje op het terrein van het Olympisch Stadion in Amsterdam.... De naam Coca-Cola is afkomstig van de cocaplant voor het stimulerende effect en kolanoten voor de smaak. De samenstelling van Coca-Cola is geheim... Er wordt gebruikgemaakt van Peruaanse cocabladeren na extractie van de cocaïne.[13][14] Voor The Coca-Cola Company is een uitzondering onderhandeld op het VN-handelsverbod op de handel in cocabladeren.[15] De geëxtraheerde cocaïne wordt dan doorverkocht voor gebruik als lokaal anestheticum door KNO-artsen.[16] Hoewel Coca-Cola de aanwezigheid van gedecocaïniseerde cocabladeren vermeldt op hun website, weigeren woordvoerders bij navraag commentaar te leveren op de aanwezigheid van gedecocaïniseerde cocabladeren in Coca-Cola.[15][17] Tot 1905 werden de bladeren niet gedecocaïniseerd, en bevatte Coca-Cola dus cocaïne.[12] Pemberton nam dit idee over van het Franse drankje Vin Mariani, dat eveneens coca-extract bevatte. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola)

Maar goed we hadden het over tarwebier, daar zit alcohol in. Tap 7 is van 1872 dus ouder dan 7up en Coca-cola. En heeft het verdovende bestanddeel nog steeds in zicht. alhoewel Tap 3?

Hellevuur

Confiteor Deo

Omnipotenti

Beatae Mariae

Semper Virgini

Beato Michaeli Archangelo

Sanctis apostolis

Omnibus

Sanctis

(https://walt-disney-world.jouwweb.nl/songteksten-nederlands/de-klokkenluider-van-de-notre-dame/06-hellevuur)

Het lijkt een toverspreuk, maar is een songtekst voor een liedje uit de Disneyfilm over Quasimodo, de klokkenluider van de Notre Dame. 

De klokkenluider van de Notre Dame (Engels, origineel: The Hunchback of Notre Dame) is een animatiefilm uit 1996 van Walt Disney Feature Animation, die op 21 juni 1996 uitkwam in de Amerikaanse bioscoop. Het is de 34e lange animatiefilm van Disney. De film is gebaseerd op het gelijknamige boek uit 1831 van Victor Hugo. De film is geregisseerd door Kirk Wise en Gary Trousdale, en geproduceerd door Don Hahn. De muzieknummers in de film zijn gecomponeerd door Alan Menken en geschreven door Stephen Schwartz. (https://nl.wikipedia.org/wiki/De_klokkenluider_van_de_Notre_Dame_(1996))

"Hellevuur" is een lied uit De Klokkenluider van de Notre Dame. Het is geschreven door Stephen Schwartz en gecomponeerd door Alan Menken. Het nummer was bedoeld om het tegenovergestelde van "Hemels Licht" te zijn, een lied gezongen door Quasimodo waarin hij zingt over Esmeralda en zijn gevoelens voor haar, terwijl Claude Frollo zingt over zijn hartstocht voor Esmeralda. Het nummer staat bekend als een van de donkerste liedjes in een Disney-film waarin het over de hel en het christendom gaat en daarbij ook duistere beelden die bij de tekst passen gebruikt. (https://disney.fandom.com/nl/wiki/Hellevuur)

Het hellevuur (Frans: Raid sur la corne d'or) is het 19e album uit de Belgische stripreeks Roodbaard naar het scenario van Jean-Michel Charlier en met tekeningen van Jijé en Lorg. Het stripalbum werd in 1979 uitgebracht. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Het_hellevuur)

hellevuur o [1] het vuur van de hel waar de zondaars eeuwig in zullen branden (https://nl.wiktionary.org/wiki/hellevuur)

In de Bijbel komen we meerdere woorden tegen waarmee de plek wordt aangegeven waar de mens na zijn dood en engelen/demonen zullen heengaan. Hierbij zien we dat er meerdere 'lagen' zijn.... Met name de plekken waar engelen en demonen zijn (Abussos, Tartaros) zijn niet altijd even specifiek in de Bijbel versus de Griekse mythologie. ... In de Dode Zee-rollen wordt reeds gesproken over het יָקוּד H3350 vuur van de hel (1QM XIV.18; 4Q491, fr. 10, II.17).... Te onderzoeken wat het Nieuwe Testament over de hel zegt is niet eenvoudig. Niet zozeer vanwege onduidelijkheid van de Bijbel of vanwege het wijdverbreide ongeloof aan een hel (→ alverzoening), maar wel vanwege het onder ogen krijgen van deze gruwelijke consequentie van de zonde.... Wat is nu deze hel? In de eerste plaats is belangrijk dat het Nieuwe Testament, vergeleken met de joodse apocalyptiek (Hier is het lijden van de goddelozen bv. een eeuwig schouwspel voor de rechtvaardigen, 1 Henoch 27:2-3; 90:26-27; 4 Ezra 7:36), heel summier en sober is in zijn beschrijving van de hel. Ten tweede moet voor iedereen duidelijk zijn dat de beschrijvingen van de hel in het Nieuwe Testament beelden zijn. Vuur en duisternis bijvoorbeeld sluiten elkaar in letterlijke zin uit. Het eerste beeld waarmee de Here Jezus de hel beschrijft is 'de buitenste duisternis' (Matt. 8:12; 22:13; 25:30). Duisternis wil zeggen: uitgesloten van het licht van God (J. Jeremias, Neutestamentliche Theologie, I (2e dr., Gütersloh, 1973) 130). Het spreekt dus over een plaats, waar de laatste band met God is doorgesneden. Hetzelfde wil de apostel Johannes duidelijk maken als hij in het boek Openbaring over de hel spreekt als 'de tweede dood' (Openb. 2:11; 20:6; 20:14; 21:8). Dat de tweede dood een omschrijving is van de hel en niet duidt op een vernietiging, op een ophouden te bestaan, lezen we duidelijk in Openbaring 20:14 waar staat: 'Dit is de tweede dood: de poel des vuurs'. (http://www.bijbelaantekeningen.nl/files/subject?645)

Hellevuur Barrel Aged Bourbon Tripel - 10% - Bliksem

Hellevuur Biertype: Tripel Smaakcategorie: Intens & Uitdagend Biertypering(en): Barrel Aged Verpakking: Fles, Fust Dit bier wordt gebrouwen sinds 2020. Moederbrouwsel: Hemelvuur De release van Hellevuur. Bourbon Barrel Aged Tripel (Hemelvuur) 8 maanden gerijpt op Maker’s Mark bourbon vaten. "It’s a tasty highway to hell! Hell yeah!!!" Music-pairing: AC/DC - Highway to Hell. Beschrijving Schenktemperatuur 12-16°C Alcoholpercentage 10% Brouwerijen Brouwerij Bliksem (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier?bier_id=15865)

De Brouwerij Bliksem Hellevuur 2021 is een versie van de Hemelvuur tripel, die 8 maanden op Makers Mark vaten heeft gelegen. (https://www.hop-in.nl/products/brouwerij-bliksem-hellevuur-2021)

Brouwerij: Bliksem, Breda Type: Tripel Barrel Aged  Geur en smaak: Geel rijp fruit, kruidige gist, vanille, hout, bourbon. Gemiddeld zoet en lichtbitter, alcohol. 10.0% alcohol, serveer op 12ºC Foodpairing: In voorbereiding Beschrijving: Bliksem Hemelvuur is een fijne tripel en dit keer heeft het 8 maanden gerijpt op Makers Mark bourbon vaten. En dan krijg je Hellevuur, een smakelijke snelweg naar de hel! Hell ja!!! (https://www.hetbiermoment.nl/a-66220333/tripel-en-strong-pale-ale/bliksem-hellevuur-bourbon-ba-33cl/#description)

Brouwerij Bliksem Brouwerijhuurder Opgericht: 2015... Het eerste bier van deze brouwerij kwam in juni 2015 op de markt. In 2015 werd er zo'n 750 liter per maand gebrouwen. Brouwerij Bliksem maakt gebruik van de brouwfaciliteiten van diverse andere brouwerijen: De 3 Horne, Ramses, Vandeoirsprong, en Bierbrouwerij Breda. De (meeste) bieren worden gepasteuriseerd en hebben geen nagisting op fles, sinds er gebrouwen wordt bij Bierbrouwerij Breda. De brouwerij heeft vier vaste bieren, die zij headliners noemen, en 6 bieren die gelimiteerd uitgebracht worden, de special guests. De headliners zijn: Pale Rider, Saison In The Abyss, Kermis In De Ale, en Hemelvuur. In 2020 kondigt de brouwerij een crowdfunding actie om uit te breiden. Uiteindelijk willen ze zich definitief vestigen bij Brack. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=1339&task=display&controller=brewery&view=brewery&option=com_senb&2d0340e8ae3a5acce5fd52a0abd55398=1)

Het bier heeft geen echte biersmaak, maar smaakt ook niet als bourbon. Het is een bier met de smaak van bourbon erin. Zoet en alcoholerig. En in de afdronk wat rokerig. Ik mis hopbitterheid. Ik mis de tijd dat bier nog simpel was...

Zwarte Ridder

 "Weet je wat jij eens moet proberen? Zwarte Ziel van Jopen. Dat is echt een aanrader." Dus toen ik in de slijter een Zwarte ridder zag dacht ik dit is die. Maar dit bier is echt wat anders.

De Zwarte Ridder is een mysterieus figuur dat de heerschappij heeft over delen van Arranyon, een land in Haldar. Hij wordt verantwoordelijk gehouden voor het enorme, angstaanjagende verval dat het land de afgelopen decennia heeft meegemaakt. (https://avonturen-van-cay.fandom.com/nl/wiki/Zwarte_Ridder)

De Zwarte Ridder was één van de tegenstanders die graalzoekers tijdens hun tocht tegenkwamen[2].... Op een nacht viel De Zwarte Ridder Lancelot aan die net in een bos op zoek naar De Heilige Graal was. Na een hard gevecht wist Lancelot De Zwarte Ridder te doden, waarna hij verder zocht naar de Graal[2]. (https://deroderidder.fandom.com/nl/wiki/De_Zwarte_Ridder)

De ridders Walewein en Lancelot, de beroemdste ridder van de Ronde Tafel, krijgen van koning Arthur de opdracht rode ridder Perchevael terug te halen naar het hof. Op hun tocht komen ze de zwarte ridder Moriaen tegen. Hij is op zoek naar zijn vader Acglavael (Perchevaels broer), die Moriaen en zijn moeder bij de geboorte achterliet om Lanceloet te zoeken. De drie beslissen om samen hun zoektocht voort te zetten. Aan een kruispunt komen ze een kluizenaar tegen. Hij vertelt de drie ridders dat hij twee ridders heeft zien passeren, maar weet niet welke kant ze zijn opgegaan. Daarom beslissen ze elk een andere weg in te gaan. Lanceloet komt terecht in een land dat geteisterd wordt door een wild beest. Walewein doodt op zijn tocht een onhoofse ridder, wiens vader Walewein vervolgens uit wraak in de val lokt. Ondertussen zoekt Moriaen nog steeds informatie over zijn vader. Zonder succes, want iedereen schrikt van zijn zwarte huidskleur. Hij besluit terug te keren naar het kruispunt en bevrijdt Walewein uit zijn hachelijke positie. De volgende dag duikt Waleweins broer Gariet op. Hij meldt dat Arthur ontvoerd werd en dat Acglavael en Perchevael bij hun oom - een kluizenaar - zijn. Gariet en Moriaen gaan ernaartoe en Moriaen wordt herenigd met zijn vader Acglavael. Deze vertelt Moriaen dat hij omwille van een onheilspellende droom zijn belofte niet heeft kunnen houden om terug te keren naar Moriane (Moriaens geboorteland). In deze droom kwam Acglavael een toren tegen met een gouden trap. Hij besloot om de treden te gaan tellen, maar ergens in het midden van de trap vervaagden deze treden, waardoor hij naar beneden viel. Een geestelijke verklaarde hem dat de droom symbool stond voor het niet kunnen heroveren van Moriane én voor de dood van zijn broer Perchevael. Daarom besloot Acglavael om samen met zijn broer te vluchten en onderdak te zoeken bij hun oom, ver weg van Moriane en Arthurs rijk. Moriaen moet afdruipen en gaat terug naar het kruispunt waar hij Lanceloet en Walewein opnieuw tegenkomt. Iedereen trekt nu ten strijde om de koning van Yrlant uit Arthurs rijk te verjagen. Ze slagen erin om de bezetters te overmeesteren en Arthur te bevrijden. Moriaen neemt hierin het voortouw. Arthur prijst hem achteraf voor zijn heldhaftigheid. Samen met Walewein en Lanceloet keert Moriaen terug naar zijn vader. Acglavael erkent Moriaen uiteindelijk als zijn zoon. Ze keren samen terug naar Moriaens geboorteland en verdrijven de bezetters, zodat Moriane wordt hersteld. Wat volgt is een bruiloftsfeest van veertien dagen tussen Acglavael en Moriaens moeder. Eindelijk heeft Moriaen zijn doel bereikt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Moriaen)

Arpin Lusène is een fictief Frans personage die in sommige Donald Duck verhalen een rol speelt. Zijn naam is een variant op Arsène Lupin, de Franse Sherlock Holmes uit de vroeg-twintigste-eeuwse verhalen van Maurice Leblanc. Zijn alter-ego heet de Zwarte Ridder, en die naam gebruikt hij om zijn criminele praktijken mee uit te voeren. Als de Zwarte Ridder is hij bekend om zijn vingervlugheid. Arpin Lusène heeft tot nu toe in drie verhalen (het laatste is een sequel) een rol gespeeld om Dagobert te bestelen. In het laatste verhaal heeft hij de trofeeën van Dagobert op het oog. Zijn misdaden pleegt de Zwarte Ridder met een zwart harnas waarop een oplosmiddel is aangebracht, waarmee hij alles kan laten oplossen, behalve diamant. Dit oplosmiddel heeft hij samen met een harnas gestolen uit het geldpakhuis van Dagobert Duck. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Arpin_Lus%C3%A8ne)

Arsène Lupin, de gentleman-dief, is een personage uit de verhalen van de Franse schrijver Maurice Leblanc. Lupin werd voor het eerst geïntroduceerd in een feuilleton in het tijdschrift Je sais tout op 15 juli 1905. Omdat hij stal van de rijken en een deel van de buit schonk aan de armen wordt Lupin ook wel de Robin Hood van de Belle époque genoemd.... Arsène Raoul Lupin is een geboren gentleman. Hij werd in 1874 geboren als zoon van Henriette d'Andrésy en Théophraste Lupin. Hij genoot opleidingen in rechtsgeleerdheid en geneeskunde. Naast Latijn en Grieks en spreekt hij vloeiend Engels en verschillende andere moderne talen. Lupin is een meester in de kunst van het vermommen en beheerst verschillende vechtsporten zoals schermen, savate en jiujitsu. Het is moeilijk voor hem om bescheiden te zijn en het kat-en-muisspel met gezagsdragers lijkt voor hem belangrijker te zijn dan persoonlijke rijkdom. Lupins afkeer om te doden en zijn respect voor vrouwen maakten hem sympathiek voor het grote publiek. Hij geeft sommige vrouwen gestolen sieraden terug voor niet meer dan een glimlach. Als gentleman-dief past hij in dezelfde categorie als het in 1890 gecreëerde personage A.J. Raffles uit de reeks Lord Lister. Voor Sherlock Holmes, in de verhalen om auteursrechtelijke redenen "Herlock Sholmes" genoemd, heeft Lupin een zekere mate van bewondering omdat Sholmes hem meer dan eens in het nauw weet te brengen.... Het personage Arsène Lupin is gebaseerd op de Franse anarchist Marius Jacob, wiens rechtszaak in 1905 de krantenkoppen haalde. Het personage heette oorspronkelijk Arsène Lopin, totdat een lokale politicus met dezelfde achternaam hiertegen protesteerde, wat resulteerde in de naamswijziging naar Lupin.[1] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Ars%C3%A8ne_Lupin_(personage))

De Zwarte Ridder is een bier gebrouwen door Brouwerij Redbad uit Leeuwarden. Deze heeft een alcohol percentage van 5.0%. De bierstijl komt van oorsprong uit .Niet te koop Dit bier is niet (meer) los verkrijgbaar bij Beer in a Box.  (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/brouwerij-redbad-zwarte-ridder)

Dit is niet het bier wat ik bedoel.

Brouwerij Redbad is een bierbrouwerij uit Leeuwarden (Nederland) die is opgericht in 2015. Deze brouwerij heeft 3 bieren in het assortiment.... RedBad brouwt de bieren zelf met een 50L braumeister en een aantal SS Brewtech vergistingsvaten van 65L. ... Redbad is één van de meest besproken Friesche Koningen. Eind 7e eeuw tot halverwege de 8e eeuw bestond Nederland uit een groot Stammen gebied. Redbad was een Friesche held, een krijgsheer die door alle stammen was uitgeroepen als Koning van Magna Frisia. Een gebied van Noord Duitsland tot aan Noord Frankrijk. Jarenlange oorlogen hebben Redbad gemaakt tot een eigenwijze Koning die zijn volk niet wilde overleveren aan de Franken, die met enige dwang hun geloof oplegden aan allen in het Koninkrijk van Redbad. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/friesland/leeuwarden/redbad-brouwerij)

Redbad Dunkel Weizen is een Dunkel weizen met 5,8% alcohol. Redbad Dunkel Weizen wordt gebrouwen door Brouwerij Redbad in Leeuwarden.... De Redbad Dunkel Weizen is gebrouwen door brouwerij Redbad uit Leeuwarden. Het bier heet De Zwarte Ridder en is een vol en verfijnde Dunkel Weizen.  (https://www.biernet.nl/bier/merken/redbad-dunkel-weizen)

Nee, dit bedoel ik ook niet.

Maastrichts Oud of Mestreechs Aajt was de bierstijl van Maastricht. Eind jaren ’50 zorgde de sterke opkomst van pils voor het einde van deze biersoort. In 1984 werd het nieuw leven ingeblazen. Van de bierstijl had ik wel vaker gehoord, maar ik had het nog nooit gedronken. Tot ik deze week kennis maakte met de Zwarte Ruiter. Gulpener brouwt al sinds 1825 prachtige bieren. Enkele voorbeelden van hedendaagse bier van Gulpener zijn Chateau Neubourg, Gerardus Blond en Dubbel en één van mijn persoonlijke favorieten, de Gulpener Ut-Hop. Naast dit vaste assortiment brengt de Limburgse brouwer bij tijd en wijle een speciale editie uit. De eerste in de serie was Bier van Verse Hop, gebrouwen met dagverse hop van Gulpeners eigen hopboer uit Reijmerstok. Plato 18.25 was nummer twee, een uiterst smaakvol bier dat verwijst naar het oprichtingsjaar van de familiebrouwerij. Deze week opende ik de speciale editie nummer 3: Zwarte Ruiter.... warte Ruiter is in meedere opzichten een speciaal bier. Het is een blend van twee verschillende bieren. Het eerste bier is  een bier van spontane gisting. Deze wijze van vergisten was vroeger heel normaal, maar tegenwoordig echt een uitzondering. Na de gisting in eikenhouten vaten wordt het bier een jaar lang gelagerd op houten vaten. Als het voldoende gerijpt is wordt het zure bier gefilterd en versneden – gemengd – met een zoeter bier. Hierdoor ontstaat een licht zure – rinzige – smaak met een opmerkelijk frisse afdronk. Dit Maastrichts Oud komt dicht bij het oerbier dat in de Middeleeuwen veel werd gedronken.... Het grote moment is daar; tijd voor een eerste slok. Zuur en zoet spelen een spelletje op mijn tong. Het zuur is verfrissend en het zoet geeft een zachtheid. Bijzonder hoe deze tegengestelde smaken zo met elkaar aan de rol kunnen gaan. Ook in de smaak proef je weer fruit zoals appel, kersen en pruimen. Ik kan zure bieren waarderen. Niet dat ik een uitgesproken fan ben van bijvoorbeeld geuzes, maar op zijn tijd kan ik er wel echt voor gaan zitten. De Zwarte Ruiter heeft me te pakken met zijn zoet en zuur. (https://www.bierista.nl/biernieuws/actueel/zwarte-ruiter-speelt-een-spelletje-met-zuur-en-zoet/)

Nee, ook deze bedoel ik niet.

ZWARTE RUITER WEIZEN Licht moutig en verfrissend alcoholarm bier Deze 0,3% Weizen is er een met smaak! Fruitig en verfrissend met een ronde, zachte afdronk. Rechtstreeks van de oudste brouwfamilie van Nederland. Lekker met lichte vissoorten, kip, bananenbrood, varkensvlees of jong belegen Goudse kaas. *Inclusief 0,10 cent statiegeld Ingrediënten: water, gerstemout en hop GISTING LAAG ALCOHOLPERCENTAGE 0,3% TEMPERATUUR 5-7 GRADEN (https://webshop.gulpener.nl/product/zwarte-ruiter-weizen/)

Gulpener Zwarte Ruiter Weizen is een licht, moutig en verfrissend alcoholarme Weizen. Deze 0,3% Weizen is er een met smaak! Fruitig en verfrissend met een ronde, zachte afdronk. (https://www.vlaamschereus.nl/bier/zwarte-ruiter-weizen/)

Gulpener Zwarte Ruiter Weizen Gulpener Bierbrouwerij (51) Gulpener Zwarte Ruiter Weizen is een licht, moutig en verfrissend alcoholarme Weizen. Deze 0,3% Weizen is er een met smaak! Fruitig en verfrissend met een ronde, zachte afdronk. (https://www.bierista.nl/gulpener-zwarte-ruiter-weizen)

Ja deze bedoel ik! Ik moest bij de ridder op het etiket denken aan De Ridder van Wieckse Witte.

Wieckse Witte is een Wit met 5,0% alcohol. Wieckse Witte wordt gebrouwen door Heineken in Zoeterwoude.... Wieckse Witte heeft een licht frisse en zoete smaak. (https://www.biernet.nl/bier/merken/wieckse-witte)

Dit van oorsprong Limburgs, of beter gezegd Maastrichts biertje van bovengisting wordt nu geproduceerd door Heineken. Meer weten over de geschiedenis van de Wieckse Witte? Benieuwd waar de naam 'Wieckse Witte' vandaan komt? Of de verschillende soorten bieren? Lees dan verder op deze webpagina. En kom alles te weten van het bier dat in het zuiden van het land gebrouwen wordt. Kies jij voor Wieckse Witte of ga jij voor een andere biertje?... In 1857 werd de Maastrichtse brouwerij De Ridder opgericht in het oostelijk stadcentrum. De brouwerij was gevestigd in de wijk 'Wijck'. Hier komt ook de naam vandaan. Als je wijck op z'n limburgs uitspreekt, krijg je het woord 'Wieck'. De mooie wijk waar cafés, terrassen en winkels niet ontbreken, is waar de naam aan te danken is. Het eerste Wieckse Witte biertje werd door Wim van Wijk tegen het zonlicht gehouden. Dit is dan ook de persoon waar het mee begon, de maker van het huidige Wieckse Witte biertje. Tot 1982 was de Maastrichtse brouwerij een familiebedrijf. In dat jaartal kwam daar verandering in. Heineken kwam in het spel, en nam de brouwerij over. Dit had niet veel negatieve gevolgen voor de consument. Het Wieckse Witte biertje bleef hetzelfde. Alleen werd de kracht van Heineken gebruikt om dit biertje bekend te maken in het hele land. De vraag werd al snel groter dan het aanbod. De productie werd deels verplaatst naar de trappistenbrouwerij in Tilburg. Dit gebeurde om de vraag te kunnen voldoen. Ze waren hierna nogsteeds niet van het probleem af, de vraag bleef maar stijgen. Daarom heeft Heineken in 2002 de productie verplaatst naar hun eigen brouwerijen. De Maastrichtse brouwerij komt leeg te staan. Alhoewel het bier niet meer wordt geproduceerd in Maastricht, het draagt nog altijd het Maastrichtse stadwapen op zich. De kenmerkende engel-en-ster symbool is nog op iedere fles Wieckse Witte te zien. (http://www.bieratlas.nl/bier/wieckse-witte.html)

Ridder vindt zijn oorsprong in Retersbeek (samentrekking van ridder en beek) tussen Heerlen en Klimmen. In een pand uit 1825 aan het begin van het dorp werd het eerste Ridderbier gebrouwen. Later, nadat het biermerk rond 1857 aan de brouwersfamilie Van Aubel werd verkocht, kwam er een boerderij in het pand. De waterput is nog altijd in het pand te vinden. Sinds 1857 staat er een nieuwe Stadsbrouwerij tussen Oeverwal en Rechtstraat in Wijck-Maastricht, genaamd De Ridder. Maastricht telde toen nog meer dan veertig brouwerijen. Voor de aanvang van de Eerste Wereldoorlog waren er nog 24. Dit aantal slonk tot nog negen in 1940, waaronder twee kloosterbrouwerijen. Die kloosterbrouwerijen en de brouwers Eberhard, Th. Grein en Eugène Marres stoppen na tweede Wereldoorlog. Over bleven de Sint Servatius Brouwerij (een Heinekendochter, voorheen De Zwarte Ruiter) aan de Annalaan, Brouwerij Marres-Ceulen in de Capucijnenstraat, hoek Grote Gracht, Brouwerij 'De Keizer' N.A. Bosch in de Wijcker Grachtstraat en De Ridder aan de Oeverwal. Als ook nog Bosch sluit In 1971 is alleen De Ridder nog over van de brouwstad van Nederland. Tot 1982 als familiebedrijf, sedertdien onder de Heineken-paraplu. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/maastricht/ridder-de)

..in 1988 ziet de Wieckse Witte het levenslicht. Het Maastrichtse witbier is voor de hele Heinekenfamilie bedoeld, niet enkel voor de aan Ridder gebonden cafés. Een geslaagd kindje van oud-brouwmeester Wim van Wijk. Het feit dat het bier zeer evenwichtig is en het feit dat Heineken over een uitstekend distributienet beschikt, zorgen ervoor dat Wieckse Witte tweede wordt op de witbiermarkt, na Hoegaarden. In 1995 bestaat reeds de helft van de productie bij De Ridder uit Wieckse Witte. Omdat de brouwerij om logistieke redenen niet boven de 100.000 hl kan groeien, wordt het voor de export bestemde deel van de Wieckse Witte eerst gebrou­wen door de paters trappisten in Tilburg en inmiddels door de Heinekendochter Fischer in Schiltigheim (F). Als defensieve maatregel tegen de opkomst van de Palm in Nederland introduceert De Ridder in november 1994 de Vos, amber­kleurig bier van hoge gisting, met een klein aandeel suiker. Later komt daar sacharine bij. Het einde De nieuwe Heineken-filosofie leidde er toe dat De Ridder met ingang van 1 maart 2002 stopte met het brouwen van pils, oud bruin en bok. Heineken verzekerde door te gaan met Maltezer, Vos en Wieckse Witte. Het grootste deel van de vrijkomende capaciteit zou hierdoor kunnen worden ingenomen door het populaire witbier. Daarnaast zou De Ridder nieuwe bieren kunnen ontwikkelen en testen. Maar op 31 oktober 2002 gaf het concern te kennen De Ridder eind december 2002 te sluiten. Al was de aangekondigde sluiting van De Ridder voor velen een volkomen verrassing, het bericht kwam niet helemaal uit de lucht vallen. Zo stopte De Ridder in het voorjaar van 2002 met de productie van pils en werd er in de herfst geen bokbier gebrouwen. Voor de goede verstaander waren dat al tekenen aan de wand. Eigenaar Heineken kwam tot de beslissing na een uitgebreid onderzoek naar de kosten, uitbreidingsmogelijkheden en efficiency van De Ridder. De uitkomst bleek negatief en er restte blijkbaar geen andere optie dan de poorten te sluiten. De productie van De Ridder, lees Wiekckse Witte, wordt naar de Heineken Brouwerij in Den Bosch verplaatst. Voor het personeel probeerde Heineken ander werk te vinden. Brouwerij de Maastrichter Maltezer Op de plek waar Brouwerij de Ridder jarenlang was gevestigd is in juni 2018 een nieuwe brouwerij verrezen. Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer biedt een totaal concept inclusief rondleidingen, een brasserie, een proeflokaal en een bierwinkel.  (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/maastricht/ridder-de)

Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer is een bierbrouwerij uit Maastricht (Nederland) die is opgericht in 2018. Deze brouwerij heeft 1 bier in het assortiment.... Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer, voormalig Stadsbrouwerij de Ridder, kent een rijke geschiedenis. Zo wordt hier de al bekende Ridder Maltezer bier gebrouwen. Nadat Heineken, de brouwerij in 1982 overnam en de deuren weer sloot in 2002, is er sinds juni 2018 weer nieuw leven geblazen in de brouwerij. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/maastricht/de-maastrichter-maltezer)

De brouwerij bevindt zich onder het dak van de voormalige Ridderbrouwerij, waar in 1857 voor het eerst bier gebrouwen werd. Na het succes van "Wieckse Witte" sloot de brouwerij in 2001. Sinds 2018 is er weer leven in de brouwerij en wordt er ambachtelijk bier gebrouwen. De Maltezer, een traditioneel Maastrichts bier, wordt weer gebrouwen naar het oude recept uit 1954. Daarnaast worden er verschillende nieuwe bieren gebrouwen met de mooiste combinaties tussen geur, kleur, smaak én kwaliteit! Drink en doe goed! Een deel van de opbrengst doneren wij aan de Maltezer Orde. Deze charitatieve organisatie is actief in 120 landen met ruim 80.000 vrijwilligers. Ze bestrijden armoede en helpen mensen in nood. (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/stadsbrouwerij-de-maastrichter-maltezer)

In het hart van Maastricht, aan de voet van de Sint Servaasbrug – Nederlands oudste brug en verbinder van het Centrum met stadsdeel Wyck – ligt Stadsbrouwerij Maastricht. Een plek waar verleden, heden en toekomst samenkomen als een heerlijk aroma. Waar men kan genieten op een prachtig terras met uitzicht over de Maas onder het genot van de heerlijkste bieren. Maar ook dé plek voor rondleidingen en een inkijkje in het rijke bierleven van Maastricht. Een locatie om te vergaderen, om te ervaren, om te genieten. Met ‘Mestreechse’ klasse, gezelligheid en engagement. Een bezoek aan Maastricht is niet compleet zonder een bezoek aan Stadsbrouwerij Maastricht. (https://stadsbrouwerijmaastricht.com/)

Verdrietig om de leegte die het achterlaat, maar met grote dankbaarheid voor wat we samen hebben beleefd, nemen we toch nog vrij plotseling afscheid van… Wieckse Witte. Brouwer Heineken gaat dit bier, zoals ze het zelf noemen, ‘saneren’. Per september 2021 verdwijnt dit witbier van de markt. Het is 31 jaar oud geworden, de uitvaart zal in stilte plaatsvinden. Kortom, tijd voor een kleine terugblik op het leven van een bier dat symbool kan staan voor een specifiek tijdperk in de Nederlandse biergeschiedenis. Speciaalbier brouwen? ‘Het loont niet, ‘ zei Alger Oostra, algemeen directeur van Heineken Nederland in 1985. ‘Mensen drinken één, twee glazen, maar gaan dan weer over op gewone pils.’[1] Het waren de jaren dat meer dan 99% van al het in Nederland gedronken bier pils was. Goudgeel, kristalhelder en het liefst met niet al te veel smaak. In 1980 telde Nederland nog maar 15 brouwerijen die op 20 locaties bier brouwden, en bovenop deze apenrots zat Heineken met een megalomaan marktaandeel van 57%. En toch kreeg Heineken gedurende de jaren tachtig reden om zich zorgen te maken. Het marktaandeel begon af te kalven naar 52%, zodat ze in 1989 het Limburgse Brand moesten overnemen om op peil te blijven. Tegelijkertijd kwamen er allemaal rare biertjes met gekke smaakjes uit het buitenland, die Nederlanders nog lekker bleken te vinden ook: amber bier zoals De Koninck en Palm, trappistenbier, alcoholbommetjes zoals Duvel, en witbier. Bovengistend bier, stel je voor. Heinekens reactie tegen al dat ‘speciaalbier’, zoals het genoemd werd, kreeg aanvankelijk de vorm van Amstel 1870, een ‘extra pittig pils zonder extra alcohol’.[2] Hiermee dachten ze de Nederlandse drinkers wel van al die idiote Belgische biertjes af te krijgen. Maar het hielp niet. Heineken kwam in 1988 met het alcoholvrije biertje Buckler en een jaar later met het ‘extra droge’ Dry 100. Het eerste was nog wel succesvol, totdat cabaretier Youp van Hek het eind 1989 in zijn oudejaarsshow de grond in boorde. Het tweede verdween als een natte scheet in de wind. Kortom, uiteindelijk ging ’s lands grootste brouwer overstag. Er moest een witbier komen. Het grote voorbeeld was Hoegaarden, op dat moment eigendom van het Belgische Interbrew (nu AB InBev). Oorspronkelijk ontwikkeld door eenpitter Pierre Celis (lees hier meer over de ontstaansgeschiedenis van het witbier van Hoegaarden), had Interbrew zich vanaf 1985 in fases over het merk ontfermd. De witbiermarkt in Nederland was omstreeks 1990 met 50.000 hectoliter per jaar niet groot, nog geen half procent van de bierconsumptie. Maar het was groot genoeg om interessant te zijn voor Heineken, zeker omdat deze biersoort duidelijk in de lift zat.[3] Men besloot het nieuwe Heineken-witbier te laten brouwen bij De Ridder, een brouwerij in Maastricht die in 1982 was overgenomen. Hier, pal aan de Maas in het stadsdeel Wyck (spreek uit: ‘Wiek’), ontwikkelde brouwmeester Wim van Wijk het nog naamloze witbier. Dit had nog wel wat voeten in de aarde, omdat bij De Ridder al jaren enkel ondergistend werd gebrouwen. Maar het lukte.[4] Op 19 december 1990 sloeg burgemeester Houben van Maastricht het eerste vat Wieckse Witte aan. Het nieuwe bier was door de afdeling marketing vernoemd naar het al genoemde stadsdeel Wyck, maar om uitspraakverwarring te voorkomen gespeld met ‘ie’. Op het etiket prijkte fier het stadswapen van Maastricht. Dat het volgens een ‘eigen, zorgvuldig bewaard receptuur’ uit de van 1857 daterende brouwerij gemaakt werd, kunnen we met een korrel zout nemen: in de 19e eeuw stond Maastricht bekend om zijn zure, bruine bieren en er werd nog wel eens wat speltbier naar Luiks model gebrouwen, maar eigenlijk nooit witbier.[5] Hoe dan ook, in eerste instantie maakte men Wieckse Witte alleen verkrijgbaar in de horeca in Maastricht, na een paar maanden in de horeca in zeven studentensteden, om pas na nog een paar maanden op fles in de consumentenverkoop te brengen. Een slim en vaker beproefd concept om een bier eerst exclusief te houden en het met niet al te veel bombarie uit te rollen. Het werkte: Wieckse verkocht ‘als een trein.’ Dit betekende ook goed nieuws voor brouwerij De Ridder, waar op dat moment zo’n dertig mensen werkten. In mei 1991 werden er twee extra gisttanks geplaatst om de productiecapaciteit flink te vergroten.[6] De al genoemde wandelende bierlegende Pierre Celis, vader van het biermerk Hoegaarden, kwam ook even kijken en complimenteerde brouwer Wim van Wijk met ‘een uitstekend product.’[7] In juni 1991 werd er zelfs een proef gedaan om Wieckse in Frankrijk te slijten, onder meer in de zuidelijke studentenstad Toulouse. Als merknaam werd daar gekozen voor ‘Yseult’ (de Franse versie van de Middeleeuws aandoende naam ‘Isolde’). Na een tweede poging later dat jaar werd het experiment weer gestaakt.[8] Sowieso vloog in die jaren de vraag naar speciaalbier de pan uit, terwijl de verkoop van pils stagneerde. In 1990 werd er in Nederland 287.000 hectoliter aan ‘bijzondere biertjes’ geschonken, in 1992 was dat al 548.000 hectoliter. In 1994 later lag het marktaandeel van speciaalbier op maarliefst 8%. In dat jaar bedroeg de totale witbierverkoop in Nederland op 130.000 hectoliter. Intussen kon De Ridder de vraag naar Wieckse niet meer aan en moest men nota bene het trappistenklooster van Koningshoeven inschakelen om extra capaciteit te leveren.[9] Dat smaakte naar meer, niet in het minst voor Heineken dat in een paar jaar tijd het ene na het andere nieuwe speciaalbier de markt opslingerde. In oktober 1992 werd het aloude Heineken Bokbier vervangen door Tarwebok, in november 1993 volgde het eindejaarsbier 1994. In januari van het jaar daarop kwam men met Kylian, min of meer op Ierse leest geschoeid maar gebrouwen in Mons-en-Baroeul in Noord-Frankrijk. In juli 1994 volgde het alcoholarme (2%) Lingen’s Blond en in november 1994 mocht de Maastrichtse orkestleider André Rieu bij brouwerij De Ridder het amberkleurige bier Vos ten doop houden. Daarnaast was Heineken importeur van onder meer de Belgische bieren Duvel en De Koninck.[10] Het gebeurde allemaal volgens het beproefde concept van eerst een berg marktonderzoek, dan de brainstormsessies met een wit flipovervel, gelikte etiketten ontwikkelen en dan een reclamebombardement op tv en in de kranten. Immers, Heineken is een marketingmachine waar toevallig ook nog bier wordt gebrouwen. Maar sloot de Nederlandse bierdrinker al die door de marketingmensen van Heineken verzonnen biermerken ook echt in zijn hart? Nauwelijks. Het is misschien een teken aan de wand dat van al die nieuwe biermerken Wieckse Witte het nog het langst heeft uitgezongen: een rechttoe-rechtaan bierstijl, ontwikkeld in een echte kleinschalige brouwerij en naar buiten toe overduidelijk gelinkt aan die plaats. Witbier uit Maastricht, zo simpel was het. Wie of wat was daarentegen die Lingen van Lingen’s Blond? Wat voor bier moest Kylian voorstellen, waar werd het geacht vandaan te komen en waarom moesten we het drinken? Waarom moest er zo nodig tarwe in bokbier en wie zat er precies op Vos te wachten? Achteraf roken al deze merken te sterk naar nep, naar bedacht, naar bier zonder verleden en zonder toekomst. Kylian sneuvelde al in 1999, in 2002 verdween het eindejaarsbier, Vos rond 2004, Lingen’s Blond zong het nog even uit en de Tarwebok ging pas vorig jaar uit roulatie. Het succes van Wieckse Witte kon brouwerij De Ridder echter niet redden. Onder andere het gebrek aan uitbreidingsmogelijkheden zo midden in de stad deed het bedrijf de das om. Eind december 2002 werden de poorten gesloten, de productie van Wieckse Witte werd in fasen overgeheveld naar de Heineken-vestiging in Den Bosch.[11] Toen de sluiting eenmaal een feit was, voerde men een verfrissingskuur door. Er kwamen in 2003 nieuwe etiketten en ook twee nieuwe varianten: Wieckse Lichte, een light-versie van maar 3,2% alcohol, en Wieckse Brut, een sprankelende ‘optelsom van witbier en champagnegist’. Op dat laatste was wel wat af te dingen: Wieckse Brut bevatte geen korrel tarwe en had dus feitelijk niets met witbier te maken.[12] Beide bieren werden geen succes. Beter ging het met de Wieckse Rosé die in april 2006 op het publiek werd losgelaten. Deze roze, fruitige variant van 4,5% was in feite afgekeken van de succesvolle Wittekerke Rosé van de West-Vlaamse brouwerij De Brabandere. Heineken liet het in België brouwen bij De Smedt, ook wel bekend als Affligem, dat kort daarvoor was overgenomen.[13] En zo bleef men vrolijk de trends volgen: zowel de Wieckse Witte als de Rosé kregen in 2011 een 0.0%-variant, in 2015 fietste men de Radler-rage achterna met een Wieckse Radler, waarvan het jaar erop ook de varianten Ice Tea Green en Rood Fruit het licht zagen. Kenmerkend: het lijkt er de laatste jaren steeds meer op dat grote brouwers als Heineken vooral de frisdrank- en limonademarkt willen bestormen in plaats van gewoon de mensen blij te maken met goed bier. De huidige Heineken 0.0 (waarom eigen ‘punt nul’ en geen ‘komma nul’?) past precies in dat beeld. Al met al werd het langzaam stil rond Wieckse Witte. De populariteit van witbier daalt al jaren, ten faveure van nieuwe sterren aan het firmament zoals IPA en saison. De rek is eruit en dan kwam het corona-gebeuren er ook nog eens overheen. Dit jaar gaat de stekker eruit voor Wieckse Witte, na 31 jaar trouwe dienst. Als vervanger wordt Affligem Wit naar voren geschoven. Het abdijbieren-gamma van Affligem is internationaal bekender (en makkelijker uit te spreken). De biergeschiedenis voltrekt zich voor je ogen: na deze zomer is Wieckse Witte een verloren bier. (https://verlorenbieren.nl/ter-nagedachtenis-aan-wieckse-witte/)

Potverdomme, dat stemt toch wel even droevig. Niet alleen gaat er een voor mij bekend biermerk de vergetelheid in, tevens lees ik mijn eigen kortzichtigheid dat Heineken blijkbaar wel degelijk speciaalbier heeft gebrouwen.Weliswaar klonen en geen eigen verhaal, maar toch. En Kylian was volgens mij zo'n vrouwen/jongerenbier zoals nu ook Kornuit, al is dat natuurlijk mijn beleving.

Als ik de etiketten nazoek, zoals https://bieretiketten.nl/?p=details&t=etiket&e=28392 zie ik dat de ridder eigenlijk wel flink afwijkt van de ridder oip het etiket van mijn bier. Maar als ik kijk op https://bieretiketten.nl/?p=overzicht&t=etiket#brouwerij=Brouwerij+De+Ridder dan tja, de ridder gaat de andere kant op en steigert niet zo stijl, maar het heeft wel dezelfde elementen. Dus ik reken het wel goed, maar ben wel mistroostig vanwege het verdwijnen van Wieckse Witte. Wat staat die site https://verlorenbieren.nl toch vol goede verhalen.

 

the "Reinheitsgebot": 28 miljard mogelijkheden?

 Ik vond wat bijzonders op internet: 

Our imperative guideline: the "Reinheitsgebot".

Where others see restrictions, we see possibilities: mathematically there are no less than 28 billion possible combinations of hop, malt and yeast – not even taking different water qualities and brewing procedures into account. Combining nature's inexhaustable richness in ingredients to guarantee the best possible quality when creating unique beer specialities (and without additives) is nothing short of an art form! With experience and patience we constantly strive to live up to that task – always on the grounds of the German "Reinheitsgebot". (https://schneider-weisse.de/index.php/en/about)

Het Engelse woord billion is een zogenaamde valse vriend. Het Engelse billion is wat in het Nederlands een miljard genoemd wordt, dus 1000 miljoen of 1.000.000.000 (109). Deze betekenis was oorspronkelijk tot het Amerikaans-Engels beperkt, maar is thans ook in het Brits-Engels de norm.[1] ... Een biljoen is tien tot de 12e macht, 1012, dus 1.000.000.000.000. Het is een miljoen tot de tweede macht (een miljoen keer een miljoen), hetgeen de naam met het voorvoegsel bi- verklaart. Het SI-voorvoegsel voor een biljoen is tera, afgekort T. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Biljoen)

Zijn er 28 miljard mogelijkheden voor hop, mout en gist (en water!?) om bier te maken?

Tripel tripel

Tripeltjes domineren al heel lang de speciaalbierwereld. Voorheen voralde Belgische abdijbieren, en toen de Nederlandse craftbrouwers Nadat de conventionele craftbrouwers met hun blond, dubbel en tripel en wellicht witbier de markt hadden opengelegd, kwamen de progressieve experimentele brouwers met hun weizen, IPA's, en stouts, wat ontaarde in pastry stouts en NEIPA's. Toch zijn ondanks al die extremen de tripels overeind gebleven.

Hemelvuur - Brouwerij Bliksem "Thunderstruck, yeah, yeah, yeah! This golden blond beer has all the clichés from a classic tripel, but one with a Lightning strike. As if there’s a devil pissing on your tongue." (https://www.brouwerijbliksem.nl/product/hemelvuur/)

Productinformatie Ingrediënten Water gerstemout haver hop kruiden en gist Productomschrijving Hemelvuur Thunderstruck, yeah, yeah, yeah! Dit goudblonde bier heeft alle clichés van een klassieke tripel, maar wel één met een Bliksem-inslag. Allergenenwaarschuwingen Bevat Gerst Bevat Haver Bevat Gluten Bewaren & gebruik Bewaren Ten minste houdbaar tot zie dop. Koel en donker bewaren. Over de fabrikant Website WWW.BROUWERIJBLIKSEM.NL (https://www.jumbo.com/producten/brouwerij-bliksem-hemelvuur-tripel-fles-330ml-433190FLS)

Thunderstruck, yeah, yeah, yeah! Dit goudblonde bier heeft alle clichés van een klassieke tripel, maar wel één met een Bliksem inslag. Gebrouwen met 3 granen en 3 hoppen, is het alsof er een engeltje over je tong piest. ... SPECIFICATIONS Style Belgian Tripel ABV 9 % (https://beerizer.com/shop/brother_beer/hemelvuur--134432)

Bliksem Hemelvuur Brouwerij Bliksem (15) Bliksem Hemelvuur bezit alle clichés die je kunt bedenken bij een Tripel. Er is één onderscheid: Alleen Hemelvuur heeft die Bliksem-inslag! Details BrouwerijBrouwerij Bliksem BierstijlTripel Alcohol9.0% CategorieBlond en Krachtig SpijzenVette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts Drinktemp.8 °C Volume33 cl DrinkmomentTerras, Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Bij het eten GistingBovengistend IBU33 (https://www.bierista.nl/bliksem-hemelvuur)

Drinkmoment is toch elke gelegenheid? Ik blijf het een mooi -maar tragisch- filmpje vinden van ik ben een gelegenheidsdrinker, als de gelegenheid er is, drink ik.... 

Bliksem Hellevuur 2021 ... Van de hemel naar de hel. Het kan blijkbaar snel gaan tijdens het leven na de dood. Brouwerij Bliksem vulde vaten Maker’s Mark met hun tripel Hemelvuur, lieten hout en tijd hun werk doen en zo ontstond Hellevuur 2021, een zachte, maar pittige en boozy tripel. “I am the god of hellfire.” Arthur Brown dus. Dan weet je in ieder geval tot wie je je gebeden moet richten tijdens het drinken.  (https://www.beerdudes.club/bier/bliksem-hellevuur-2021/) Maar daarover later meer.

Hemelvuur 20 mei 2020MeditatiesDiversen Lukas 9: 51-56 Kom Heilige Geest, stort op ons Uw vuur! Als je niet beter weet, klinkt zo’n lied best heftig. Oorlogstaal. Zie je wel, zou iemand kunnen zeggen: Kijk wat religie met een mens doet, het leidt alleen maar tot extremistische ideeën. Voordat we het allemaal gaan tegenspreken, neem ik u toch graag even mee naar Lukas 9. Daar doen twee discipelen het onthutsende voorstel aan Jezus om een compleet dorp uit te roeien met hemelvuur. Dat dorp moet maar met de grond gelijk worden gemaakt. Door de bliksem getroffen, zoals bij Elia. De rillingen lopen over je rug als je bedenkt dat deze uitlating notabene uit de mond komt van twee fatsoenlijke discipelen: Jakobus en Johannes. Discipelen die je behoorlijk hoog hebt staan. Nou, deze zonen van de donder (Markus 3: 17) laten er bepaald geen gras over groeien. (https://www.hervormdsliedrecht.nl/meditaties/hemelvuur/)

Toen Jakobus en Johannes dit hoorden, vroegen zij Jezus: ‘Meester, vindt U het goed dat wij vuur van de hemel laten komen om die mensen te verbranden?’ Jezus keerde Zich om en zei dat zij zich moesten schamen. Daarna ging Hij verder naar een ander dorp. (https://www.bible.com/nl/bible/75/LUK.9.51-56.htb)

Tripel Hemelvuur vind ik een tripel, maar om nu te zeggen dat er engeltjes aan het urineren, nee. De kleur en geur zijn zoals je verwacht van een tripel. De smaak is lekker, en heeft een beetje metalig mondgevoel en ik denk koriander te herkennen. Geen verkeerde tripel. Het heeft niks branderigs, met zo'n naam had je ook chili kunnen verwachten. 

Tongerlo is een dorp in de Belgische provincie Antwerpen en een deelgemeente van Westerlo. Het is na de deelgemeente Westerlo de grootste deelgemeente van Westerlo. Tot de deelgemeente behoort ook Oosterwijk.... Abdij van Tongerlo: Deze Norbertijnenabdij bevat onder andere een tiendschuur met een permanente tentoonstelling over de abdij en het monastieke leven, een neogotische kerk, gebouwd naar plannen van P.P. Stoop, het Da Vinci-museum, met een belangrijke kopie van het bekende schilderij van Leonardo da Vinci, het Laatste Avondmaal en een boekenwinkel. De abdij is ook bekend om haar abdijbier dat er gebrouwen werd. De brouwerij is recentelijk verplaatst naar brouwerij Haacht. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Tongerlo_(Antwerpen))

De Abdij van Tongerlo is een norbertijnenabdij bij het dorp Tongerlo in de Belgische gemeente Westerlo.... De abdij werd gesticht rond 1130, toen een aantal norbertijnen van de Sint-Michielsabdij te Antwerpen zich vestigden op het landgoed van heer Giselbert van Castelré. De abdij is tot in de 13e eeuw enige tijd een dubbelklooster geweest waarin ook norbertinessen woonden. Tot ver in de 16e eeuw had de abdij van Tongerlo uitgebreide bezittingen in het hertogdom Brabant. Van 1559 tot 1590 viel zij onder het bisdom 's-Hertogenbosch. In 1590 wist zij dit bestuur af te kopen door de meeste bezittingen in het huidige Noord-Brabant af te staan. Na de val van 's-Hertogenbosch in 1629 vluchtten de norbertijnen tijdelijk naar hun refugehuis in Mechelen. De abdij speelde in 1789-1790 een rol in de Brabantse Omwenteling tegen de regering van de Oostenrijkse Nederlanden door het ronselen en bewapenen van troepen. Na het neerslaan van de opstand werden de bezittingen van de abdij in beslag genomen. In diezelfde periode bood de abdij tijdelijk onderdak aan het bronnenmateriaal van de bollandisten. In 1796 kwam aan de abdij een voorlopig einde, toen Fransen tijdens de revolutie de norbertijnen uit het complex verdreven. Hierna werd de abdij verkocht en werd een deel van de gebouwen gesloopt, waaronder ook de kerk. Bij deze revolutie ging tevens de beiaard in de abdijtoren van Pierre Hemony, gegoten in Gent in 1657/58, ten onder. In 1838 werd de orde heropgericht, om twee jaar later terug te keren naar Tongerlo.[1] Op 23 december 2009 werd bekend dat de Vlaamse minister van Onroerend Erfgoed Geert Bourgeois een premie van 723.042 euro zou toekennen voor de restauratie van de norbertijnenabdij in Tongerlo. Deze premie zou aangewend worden voor de restauratie van de omwalling, die te kampen had met funderings- en stabiliteitsproblemen.... De abdij trekt het hele jaar door veel gelovigen en toeristen. Inkomsten worden gehaald uit onder andere een boekhandel, een bakkerij en het Tongerlo abdijbier dat voor de abdij gebrouwen wordt door brouwerij Haacht. Vanzelfsprekend kan de getrouwe kopie ofte replica van Het Laatste Avondmaal van da Vinci, die circa 1506-1507 onder toezicht van da Vinci door zijn leerling Andrea Solari geschilderd zou zijn, worden aanschouwd. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Abdij_van_Tongerlo)

TONGERLOTRIPEL Door het scala van fruitige toetsen en de hergisting op fles, springt deze authentieke Belgische tripel eruit. 9 % ALCOHOL VOLUME... PRIOR betekent ‘eerste’ in het Latijn en verwijst naar de prior binnen de orde van de Norbertijnen. Door het scala van fruitige toetsen en de hergisting op fles, die de verfijnde bitterheid van de aromahoppen accentueert, springt deze authentieke Belgische tripel eruit. (https://haacht.com/nl-BE/merken/bieren/tongerlo-tripel)

De Tongerlo Tripel is een bier gebrouwen door Brouwerij Haacht Brasserie uit Boortmeerbeek. Deze Tripel heeft een alcohol percentage van 8.0%. De bierstijl Tripel komt van oorsprong uit België. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/brouwerij-haacht-brasserie-tongerlo-tripel)

Tongerlo Prior Tripel Brouwerij Haacht (17) Tongerlo Prior Tripel is een Tripel van brouwerij Haacht. Dit abdijbier een bier heeft een mooie goudgele kleur en een witte schuimlaag. Een hoppige aroma en een krachtige kruidige, fruitige smaak. Dat afdronk is licht bitter en zeer aangenaam. Details

BrouwerijBrouwerij Haacht BierstijlTripel Alcohol9.0% CategorieBlond en Krachtig SpijzenVette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts Drinktemp.9 °C Volume33 cl DrinkmomentTerras, Barbecue, Alleen, bij een boek GistingBovengistend (https://www.bierista.nl/tongerlo-prior-tripel)

De Haacht brouwerij heeft dit fantastisch Belgisch bier gecreëerd en met veel trots presenteren ze hun producten op onze online shop. Tongerlo Prior Tripel Is blond gekleurd en heeft een volle schuimkraag en een heerlijk aroma. Wij adviseren een bijhorend glas te gebruiken voor dit biertje. (https://www.belgianbeerfactory.com/nl/b-tongerlo-prior-tripel-75cl.html)

Opvallend om een  abdijbier te omschrijven als een 'biertje'. En waarom zou dit bier alleen bij een boek passen? Dit bier past toch ook bij cafébezoek? 

Qua uiterlijk is de Tongerlo Prior hetzelfde als de Hemelvuur. De geur is lichter (kan dat bij een geur??). De smaak is ook zachter. Minder dof metaal en zachtere tonen van koriander. Wat vinden anderen?

Smaak Typerend Belgische Tripel. Bitterzoet met hartige en frisse kruiden en een fruitigheid die aan banaan en mandarijn doet denken. Toetsje vanille en ergens iets rokerigs. Keurig droog van afdronk met meer mandarijntjes... Smaak weinig zuur, zoet, bier is mooi en balans, redelijk koolzuur.... Smaak Zoet, gistsmaak, banaan en een lichte bittere nasmaak.... Smaak Heeft alles wat een goede tripel moet hebben, fruitig, moutig, bittertje en zoetje (https://www.bierista.nl/tongerlo-prior-tripel)

De koolzuur is aanwezig. Mooi en balans zijn woorden die ik wel vind passen. Droeg afdronk kan ik ook plaatsen. Misschien zelfs beetje moutig en gistig? Inderdaad weinig zuur en beetje zoet, en vanille kan ik ook wel voorstellen, maar rokerig en mandarijntjes? Nee die proef ik echt niet. 

De Lambiekstoemper heeft dit bier ook geproefd: 

"Geproefd: Gemout en zacht fruitig (perzik, abrikoos) van geur, met een duidelijk tripel-karakter in de neus én in de smaak. Volmondig, fruitig (perzik, banaan) en zoetig in de mond, erg toegankelijk, met slechts in de afdronk een kleine bitterheid te bemerken, zéér zacht en weinig wrang uitvloeiend in de late nasmaak. De alcohol is steeds behoorlijk prominent aanwezig. Kortom: een bier om rustig te degusteren. Weetje: Gebrouwen sinds 2009, ter vervanging van de eerdere Tongerlo Tripel, die zoeter doch slechts 8% in alcoholvolume was. Prior betekent ‘eerste’ in het Latijn en verwijst naar de prior binnen de orde van de Norbertijnen. Winnaar van 3 sterren op de Superior Taste Award 2010, 2011 & 2012, van een Crystal Taste Award, goud op de Brussels Beer Challenge 2013 én World Beer Awards 2011. Sinds de zomer van 2020 kreeg dit bier opnieuw de naam Tongerlo Tripel. Ideale schenktemperatuur: 7°C."(https://lambikstoemper.wordpress.com/2017/05/22/tongerlo-prior/) 

Okee, een iets lagere drinktemperatuur, maar 7 of 8°C of 8 of 9% zijn maar kleine details. Perzik/abrikoos/banaan? Wat een fruitschaal zou er in dit bier te herkennen moeten zijn. Mij lukt dat niet. Wel herken ik de zachte smaak en toegankelijkheid. Dit is geen heftig bier. Het past bij zachtaardige monniken.   

Abdijbieren zijn bieren die verbonden zijn met een kloostergemeenschap. Deze verbinding is ofwel officieel erkend, waarbij het bier voldoet aan de reglementen, of niet. Indien het voldoet aan bepaalde regels is het meestal een Erkend Belgisch Abdijbier. Een voorbeeld hiervan is Grimbergen. In het geval dat het bier gebrouwen wordt door trappisten en erkend wordt door de Internationale Vereniging Trappist, mag het bier een trappist worden genoemd. Een voorbeeld hiervan is Rochefort. Indien het bier niet wordt erkend onder een van die beide noemers, betreft het een onofficieel abdijbier. Dit laatste is het geval als een bier wel de naam van een abdij draagt of zichzelf een abdijbier noemt, maar hier geen erkende band mee heeft. Onder die categorie vallen ook bieren die niet de naam dragen van een specifieke abdij, maar wel gebrouwen worden volgens een dergelijk receptuur. Voorbeelden hiervan zijn Witkap en Sint Bernardus. Er bestaan diverse soorten abdijbier. Over het algemeen zijn de bekendste een relatief zoete donkerbruine (de 'dubbel') en een scherpere en doorgaans zwaardere hoogblonde (de 'tripel'). Andere soorten zijn de 'blond' (de enkel) en de quadrupel. Kenmerkend is dat zij een tweede gisting kennen na het bottelen, de zogenaamde nagisting op de fles. Sommige abdijbieren worden gebrouwen in een brouwerij op het domein van de abdij, door de monniken zelf of door derden. Onder deze abdijbieren bevindt zich een speciale soort, de trappist, die aan strikte regels moet voldoen. Een aantal abdijen besteedt het brouwen van bier uit aan commerciële brouwerijen. Vaak wordt hierbij gebruikgemaakt van oude kloosterrecepten. Ook abdijen zonder eigen brouwtraditie verbinden tegenwoordig vaak hun naam aan een bier, terwijl brouwerijen soms bieren noemen naar niet meer bestaande abdijen. Abdijbieren, met in het bijzonder de trappisten, zijn bij bierkenners zeer geliefd. De ranglijsten van BeerAdvocate.com[1] en RateBeer.com[2] worden beide aangevoerd door het trappistenbier Westvleteren 12... Abdijbieren hebben hun oorsprong in de middeleeuwen. Om aan geld te komen begonnen kloosters met het brouwen van bier. Bier was in die tijd een populaire drank. Water was toen vaak verontreinigd met bacteriën, terwijl deze bij het brouwproces van bier gedood worden. Niemand wist in die tijd dat dat lag aan het feit dat bier tijdens het brouwproces gekookt wordt. In de eerste helft van de twintigste eeuw nam het aantal abdijbieren af, doordat ketels in beide wereldoorlogen omgesmolten werden om er wapens van te maken. Later in de twintigste eeuw startten veel abdijen weer met de productie van bier.  (https://nl.wikipedia.org/wiki/Abdijbier)

Trappistenbier, of kortweg trappist, is bier dat door trappisten, monniken van de orde der cisterciënzers, wordt gebrouwen. Het is dus geen biersoort, zoals vaak wordt gedacht, maar een omschrijving van de herkomst. De naam "trappist" is afgeleid van de Franse abdij waaraan de trappistenorde zijn naam ontleent: abdij Notre-Dame de la Grande Trappe. Volgens de regels van de Internationale Vereniging Trappist (IVT) zijn de voorwaarden om de naam "trappist" en het bijbehorende logo "Authentic Trappist Product" te mogen dragen de volgende: Het product moet binnen de muren van de abdij worden geproduceerd. Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden geproduceerd en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster. De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft, moet aan sociale werken en goede doelen worden besteed. Er zijn wereldwijd elf trappistenbrouwerijen: vijf in België, twee in Nederland, één in Oostenrijk, één in de Verenigde Staten, één in Italië en één in Engeland. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Trappistenbier)   

Westmalle is een trappistenbier dat in de abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle wordt gebrouwen. De Tripel (crème-kleurige kroonkurk) is het bekendste Westmalle-bier. Het heeft een diepe, maar zachte smaak met een bittere toets, en een heldere gouden kleur. Het gist drie weken na op de fles, en bezit zoals elke nagister na verloop van tijd een bezinksel van dode gistcellen op de flessenbodem. Het werd voor het eerst gebrouwen in 1934. Het heeft een alcoholpercentage van 9,5% en is verkrijgbaar in flessen van 33 en 75 cl.Het klooster van Westmalle werd in 1836 tot abdij van de orde der trappisten verheven. In hetzelfde jaar begonnen de monniken met het brouwen van bier, aanvankelijk alleen voor eigen gebruik, maar vanaf 1856 ook voor de verkoop. De brouwerij is sindsdien diverse malen uitgebreid en gemoderniseerd, de laatste keer in 2001.....De Tripel (crème-kleurige kroonkurk) is het bekendste Westmalle-bier. Het heeft een diepe, maar zachte smaak met een bittere toets, en een heldere gouden kleur. Het gist drie weken na op de fles, en bezit zoals elke nagister na verloop van tijd een bezinksel van dode gistcellen op de flessenbodem. Het werd voor het eerst gebrouwen in 1934. Het heeft een alcoholpercentage van 9,5% en is verkrijgbaar in flessen van 33 en 75 cl. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Westmalle_(bier))

Dit is toch de oeroude archetype van de tripel, zoals ook Lambikstoemper zegt: 

Westmalle Tripel 11apr12 Alc. 9,5% Brouwerij van de abdij der Trappisten Westmalle (Malle) Beschrijving: Trappisten tripel van hoge gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, gecentrifugeerd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, water. Geproefd: Fruitig-hoppig in de neus, met toetsen van banaan (door de gist). Zacht-romig in de mond, met een fruitige bitterheid die lekker lang blijft hangen en uitvloeit in een mooi zoet-bittere afdronk. Volmondig, lekker! Weetje: Wordt wel eens ‘de moeder van alle tripels’ genoemd, want was de allereerste ‘tripel’ ter wereld. Voor het eerst gebrouwen in 1934 naar aanleiding van de ingebruikname van de nieuwe brouwzaal in de abdij, aanvankelijk onder de naam Superbier. De gistbodem is rijk aan vitamine D en heeft een bloedzuiverend effect. (https://lambikstoemper.wordpress.com/2012/04/11/westmalle-tripel/)

Westmalle Tripel Abdij der Trappisten van Westmalle (3) Westmalle Tripel is de Moeder aller Tripels. Dit is dé stijlicoon. De aroma's variëren van fruitigheid tot kruidigheid. Dit is een buitengewoon elegant en complex bier, daar is vrijwel iedereen het over eens. De Westmalle Tripel verdient het om vol aandacht gedronken te worden. Details BrouwerijAbdij der Trappisten van Westmalle BierstijlTripel Alcohol9.5% CategorieBlond en Krachtig KenmerkenTrappistenbier (https://www.bierista.nl/westmalle-tripel)

Mooie kleur en stevige, fijne schuimkraag. Hoewel de geur mij wat tegenstaat is de smaak mooi in balans. Niet te zoet, ietwat fruitig en met een prettig licht bittere afdronk." (https://www.bierista.nl/westmalle-tripel)

De Westmalle Tripel. Stijl icoon en gezien als de moeder aller tripels. De eerste ter wereld. De Westmalle Tripel wordt al sinds 1934 gebrouwen in de Abdij der Trappisten van Westmalle. De term tripel duidt op het verdrievoudigen van de ingrediënten van hun oorspronkelijke trappistenbier. Een idee wat nog vaak overgenomen is door andere brouwers. Om de Westmalle Tripel te brouwen ondergaat het bier een langzaam brouw proces, met nagisting op de fles. Het resultaat is een heerlijk complex, degustatie bier, waar je echt voor moet gaan zitten. Ik heb hem al vaker op, maar het is tijd om dit iconische bier eens goed onder de loep te nemen in de Westmalle Tripel review. ... Afhankelijk van of je het gist mee schenkt of niet is het bier helder of troebel. Zelf geef ik de voorkeur aan het mee schenken van het gist. Dit geeft meer smaak aan het bier. De kleur van het bier is geel goud met daarbovenop een volle romige schuimkraag. Het oogt als een stevig biertje. ... De geur verraad al een beetje de complexiteit van het bier. Er zijn veel aroma´s te bespeuren, waaronder die van fruit en kruiden. ... Na de eerste slok weet je het al. Dit is een krachtig en smaakvol bier, vol met tonen van kruiden en fruit. Je proeft banaan, maar tegelijkertijd de bitterheid van het hop en de alcohol. De afdronk is stevig en blijft lang hangen in de mond.... De Westmalle Tripel wordt gezien als de eerste tripel en is tevens een van de beste. Het is een krachtig en vol bier. Een bier wat je tijd en aandacht vraagt om goed te proeven. Maar het is tijd, zeer goed besteed. (https://www.debierblog.nl/bier-reviews/westmalle-tripel-review/)

Westmalle Tripel Westmalle Tripel is een Tripel met 9,5% alcohol. Westmalle Tripel wordt gebrouwen door Abdij van Westmalle in Westmalle. ... Westmalle Tripel is een bier van hoge gisting, met een alcoholpercentage van  9,5%. Westmalle Tripel is een zeer bekend en ook geliefd Belgisch Trappistenbier. .. Het is een complex bier met veel fruitigheid, je proeft rijpe banaan en een fijne hopbitterheid. Het mondgevoel is rond en vol. Een subtiele zoete toets die wordt gedragen door fruitigheid en bitterheid. De afdronk is lang, droog en aangenaam bitter. ... Westmalle Tripel wordt ook wel de ''moeder van alle tripels'' genoemd. Westmalle Tripel werd voor het eerst in 1934 in de abdij van Westmalle gebrouwen naar aanleiding van de ingebruikname van de nieuwe brouwzaal. De huidige formule blijft al sinds 1956 nagenoeg onveranderd. (https://www.biernet.nl/bier/merken/westmalle-tripel)

De Tripel van Westmalle is een helder, goudgeel trappistenbier van 9,5%, met een fruitige geur van rijpe banaan en een mooie, genuanceerde hopneus. De zachte en romige smaak, met een bittere toets gedragen door het fruitaroma, heeft veel finesse en elegantie. (https://debiertonne.shop/nl/tripel/512-westmalle-tripel-5412343201337.html)

De Westmalle Tripel heeft een alcoholpercentage van 9,5%. Het bier heeft een diepe, maar zachte smaak met een bittere toets en is goudgeel van kleur.  (https://www.biernet.nl/bier/pakketten/westmalle-dubbel-en-tripel-in-gepersonaliseerd-kistje)

Op de site van Westmalle las ik “” Het brouwproces start met het samenstellen van een basismengsel. Daarin wegen we de juiste hoeveelheid gerstemout en malen we die tot fijne bloem. “Fijne bloem?... Bij Westmalle gebruiken ze sedert 1991/1992 mash filters (https://beerandbrewing.com/dictionary/7dDxmmoC7W/), een soort van super BIAB systeem. Het is zelfs niet nieuw, in 1901 uitgevonden door de Belg Philippe Meura.... Bierbrouwerij Vermeersen in Hulst heeft deze filter ook.... De vraag blijft natuurlijk of het gebruik van de fijne bloem bijdraagt aan de smaakbelevenis van de Westmalle tripel. Heb altijd het vermoeden dat dit commercieel aantrekkelijker is zodat er meer bier uit het mout gebrouwen kan worden. .. hogere efficiency zonder het nadeel van dichtslaan van je filter omdat bij zo'n meura filter het filterbed maar heel dun is met zeer groot effectief oppervlak dus veel grotere marge qua dichtslaan. Zal weinig met de smaak doen lijkt mij. Maar echt malen tot bloem lijkt me niet het geval. Mogelijk geschreven door iemand die niet in het brouwproces zelf zit maar in de PR.... Moutmeel ;). Hoe fijner de korrel, hoe makkelijker het zetmeel omgezet wordt in suikers....  In een ander topic heeft Jacques beweerd dat bij de Westmalle tripel geen kruiden worden toegevoegd en ook nog dat de hop gift regelmatig varieert.... Gisteren toevallig de Tripel nog gedronken; Mag het mis hebben maar ik heb toch echt het idee dat er koriander in zit, maar wellicht zijn het de hogere alcoholen die dit schijnen.... Er zitten echt geen kruiden in Wetmalle tripel. De kruidige smaak komt uit de combinatie van de gebruikte hopsoorten en de Westmalle gist.... Het is een heel hardnekkig misverstand dat suiker zorgt voor smaakvervlakking. Door een groot aandeel aan suikers krijg je meer esters. Verder heb je in verhouding weinig restsuikers. Hierdoor worden smaken uit de hop minder gemaskeerd. Ook dit draagt bij aan een fruitigere en hoppiger/bitter karakter. Overigens is het gehalte aan suiker in de bieren van Westmalle echt hoog. (https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=42953.0)

Het op hobbybrouwen.nl genoemde Meurafilter is een kamerfilterpers, zoals ook aanwezig bij de Stadsbrouwerij Wageningen (zie https://www.stadsbrouwerijwageningen.nl/) Zie ook: 

"Onze brouwerij hebben we in eigen huis ontworpen rondom ons Meura Micro maisch-persfilter. De brouwcapaciteit is 1000 liter." (https://www.stadsbrouwerijwageningen.nl/brouwzaal/)

Ik drink nu een Westmalle Tripel, die ik kocht vanwege het nieuwe halsetiket. Die zat er eerst niet op. Het smaakt minder zacht dan de Tongerlo. Het doet op mij niet veel anders aan dan zwaar blond of pils. Alhoewel nee er is een wat gistige moutige nasmaak. Het mist de bitterheid van een pilsje. Het mist ook de alcoholpunch van een zwaar blond, zoals Duvel. Wat maakt de tripel een tripel? Ik proef iets metaligs. Koriander is niet echt te ontdekken. Ik ruik me suf, maar merk geen banaan of hop op. De carbonatie is prettig. Leuk detail vind ik dat de fles eigenlijk hetzelfde is als de Westvleteren, maar dan met een etiket. Het bier vind ik eerlijk gezegd niet diep of complex of 

Zware dobber die tripels

Ergens een zware dobber aan hebben is een bekend spreekwoord in de Nederlandse taal. Wie ergens een zware dobber aan heeft, heeft het moeilijk. Dat kan zijn met een bepaalde activiteit, maar je kunt ook aan andere personen een zware dobber hebben. (https://historiek.net/ergens-een-zware-dobber-aan-hebben-herkomst-betekenis/127343/)

Een zware dobber aan iets hebben betekent ‘het moeilijk hebben met iets (bijvoorbeeld een opdracht, een wedstrijd, een examen) of iemand’. Ook de variant een harde dobber aan iets hebben komt voor. Bij deze uitdrukking moet niet worden gedacht aan de dobber van een visser, maar aan het dobbelen, het dobbelspel. In de zeventiende eeuw was de uitdrukking een qua dobbel hebben in gebruik; qua moet hier gelezen worden als kwade in de betekenis ‘slechte, zware’. Met deze uitdrukking werd aanvankelijk dan ook bedoeld: slecht gooien met de dobbelstenen, veel kans hebben het dobbelspel te verliezen. Van Dale vermeldde in 1898 (in de vierde druk van dit woordenboek) voor het eerst naast een harde dobbel ook een harde dobber. F.A. Stoett schreef in 1923 nog dat die variant “in de Zaanstreek en elders” voorkwam; kennelijk beschouwde hij een harde dobber niet als standaardtaal. Stoett heeft wel een vermoeden waar deze variant vandaan is gekomen: volgens hem kan “aan een schip (...) gedacht worden, dat in den storm op de baren dobbert”. In de recentste Van Dale (uitgebracht in 2015) staan nog steeds beide varianten vermeld. In het dagelijkse taalgebruik is een zware/harde dobbel zo goed als uitgestorven. (https://onzetaal.nl/taaladvies/een-zware-dobber-aan-iets-hebben)

Veel mensen denken dat het spreekwoord een zware of harde dobber aan iets of iemand hebben, afkomstig is uit de maritieme geschiedenis. Het zou te maken heeft met vissen vanuit een bootje of aan de oever van een vijver of rivier. Hangt er na een tijdje een stevige vis aan jouw haak, dan wordt de dobber verzwaard en trekt omlaag. Het omhooghalen van de zware vis is dan niet zo gemakkelijk. Toch heeft het spreekwoord niets te maken met de maritieme wereld of het vissen. Het begrip is afkomstig uit het dobbelspel. Vandaar dat ook wel eens varianten als ‘een harde dobbel’, ‘een zware dobbel’, ‘een zware dobber’ of een ‘harde dobber’ gebruikt worden als variant op de zware dobber. In de zeventiende eeuw gebruikte men de uitdrukking ‘een qua dobbel’ hebben: een slechte of zware dobbelsteen hebben, kortom: slecht gooien tijdens het dobbelspel. In het Groot Uitdrukkingenboek van Van Dale (2006) lezen we hierover het volgende: Op het eerste gezicht lijkt de uitdrukking ontleend te zijn aan het vissersberoep, maar schijn bedriegt. In de 17e eeuw was het niet dobber maar dobbel, en de oorsprong ligt dus bij het dobbelspel: een qua (=kwade) dobbel hebben betekende eigenlijk: veel kans hebben het dobbelspel te verliezen. In 1898 maakten Nederlandse woordenboeken voor het eerst melding van de combinatie ‘een harde dobber’. Volgens de taalkundige F.A. Stoett had deze variant mogelijk ook te maken met vissersschepen, die in de stormen ‘op de baren dobberden’. Verder meldde Stoett dat de uitdrukking begin 20e eeuw vooral in de Zaanstreek in gebruik was. (https://historiek.net/ergens-een-zware-dobber-aan-hebben-herkomst-betekenis/127343/)

Budels Zware Dobber is een zwaar blond bier. Verrassend fris met in de afdronk een klein zoetje. Het is een zware variant op een blond bier en is robuust en biologisch van aard. (https://www.bierfamilie.nl/budels-zware-dobber/)

Budels Zware Dobber Budels Zware Dobber is een Blond met 8,5% alcohol. Budels Zware Dobber wordt gebrouwen door Budelse Brouwerij B.V. in Budel. Budels Zware Dobber is een zwaar blond bier. Het heeft namelijk een alcoholpercentage van 8,5%. Budels Zware Dobber is een verrassend fris bier met een klein zoetje. Het heeft een robuuste en stevige afdronk. Smaak & Omschrijving Budels Zware Dobber is een verrassend fris bier met een klein zoetje. Het heeft een robuuste en stevige afdronk. Budels Zware Dobber is een zwaar blond bier. Het heeft namelijk een alcoholpercentage van 8,5%. (https://www.biernet.nl/bier/merken/budels-zware-dobber)

BUDELS ZWARE DOBBER BIOLOGISCH TRIPEL BIER| KRACHTIG EN BLOND Een volmout gebrouwen biologische tripel. Krachtig bier van hoge gisting met een diep goudgele kleur en een robuuste stevige afdronk. Alc. 8.5% vol. Bovengistend Bier Cat. S 25 IBU • 16 EBC Het lekkerste op 10°C / 12°C (https://www.budels-webshop.nl/a-62158449/10-flessen-1-type-bier-2-glazen/budels-zware-dobber-bio-10x30cl-2gl/)

Budels Zware Dobber is een Tripel. Een diep goudgeel bier van hoge gisting. Het bier is gebrouwen met gerstemout en hop van biologische oorsprong. Dit is een zwaar bier met een hoger alcoholpercentage en een robuuste, stevige afdronk.... "Lekker tripel met een veelvoud van bijzondere smaken, waarvan de gerst duidelijk proefbaar is. Dat is nu niet helemaal mijn smaak."... Deze triple is licht zuur, smaakt naar gerst, in het midden licht zoet en bitter in de afdronk. (https://www.bierista.nl/budels-zware-dobber)

Het bier drinkt makkelijk weg. Het is een lekkere en toegankelijke tripel. Op het etiket staan ook dobbelstenen en geen vissersdobber. Het bier doet wat denken aan ambachtelijk bier. Ja licht zuurtje is te herkennen maar zuur als bij graan/gerst. Het is moutig/granig te noemen. Geen hopbitterheid of sour of zoetheid van een pastry/NEIPA, maar echt ouderwets biersmaak. 

Tja het idee was om hier 3 trripels te beschrijven, maar helaas niet gelukt. Ik had verder enkel quads, pastry stouts en NEIPA's :p Om speciaalbier te kiezen bij de slijter heb je tegenwoordig een zware dobber.

Of wacht...

In het kader van tripelmania deze derde dag van de derde maand nog maar eens een La Trappe Tripel. Het bier drinkt makkelijk weg. De  8% merk je niet. Het smaakt moutig, met een licht bittertje. Het is een prettig bier om te drinken. Wat vinden anderen?

La Trappe Tripel 8.0% vol Een goudblond trappistenbier met een witte schuimkraag. Fruitige geuren van perzik en abrikoos zijn gecombineerd met een bloemige geur. La Trappe Tripel is een klassiek trappistenbier met een krachtige en volle smaak. Daarnaast heeft het bier een kandijzoet en licht moutig karakter. De afdronk is bitter en licht droog. Ingrediënten: Water, gerstemout (pale, munich), glucosestroop, hop, gist Smaak: Blond, moutig, zoet, bitter Kleur: EBC 14 Bitterheid: ØØOOO Schenktemperatuur: 14°C Alcoholpercentage: 8,0% Vol. ... Awards: 2019 - Dutch Beer Challenge - Gold 2019 - Beste Bier van Nederland 2019 2018 - European Beer Star - Gold (https://www.sfbhoreca.nl/bavaria/nl/over-ons/onze-merken/la-trappe/latrappe-tripel.tripel.html)

La Trappe Tripel La Trappe Tripel is een klassiek trappistenbier met een krachtige en volle smaak. Daarnaast heeft het bier een kandijzoet en lichtmoutig karakter. 8% ALCOHOLPERCENTAGE 10-14°C SERVEERTEMPERATUUR Soort Tripel Ingrediënten Water, gerstemout (pale, munich), glucosestroop, hop, gist Geur/Aroma Perzik en abrikoos, bloemig Smaak Krachtig, vol, kandijzoet, lichtmoutig Kleur Goudblond, EBC 14 Bitter EBU 25 (https://swinkelsfamilybrewers.com/nl/ons-aanbod/bieren/la-trappe/la-trappe-tripel.html)

La Trappe

Tripel | 8,0% | Tripel ZICHT/KLEUR Donkerblond bier met een witte schuimkraag.

GEUR Licht grassig en fris hoparoma met een fruitigheid van mandarijn en citrus. Koriander geeft nog meer frisheid aan het bier.

SMAAK Fris en zacht bitterzoet van smaak. Lichte fruittonen van gedroogde vruchten als abrikoos.

AFDRONK Licht droge afdronk met fijne bitterheid.

CULINAIR Gebakken eendenborst gaat goed samen met dit trappistenbier.

BIJZONDERHEDEN Winnaar van de Mitra Award voor het Beste Bier 2019 als overall winnaar van de Dutch Beer Challenge. (https://www.mitra.nl/product/la-trappe-tripel-33cl)

La Trappe Tripel

Bierbrouwerij De Koningshoeven (21)

La Trappe Tripel is een klassieke Belgische Tripel. Het kandijzoete, lichtmoutige karakter krijgt tegenspel geboden door fruitige smaken, zoals van perziken en abrikozen. Uiteraard heeft de La Trappe Tripel ook een verfijnd bittere smaak, zoals je van een echte Tripel mag verwachten. In 2019 werd La Trappe Tripel uitgeroepen tot Beste Bier van Nederland door de organisatie van de Dutch Beer Challenge.

Details

BrouwerijBierbrouwerij De Koningshoeven

BierstijlTripel

Alcohol8.0%

CategorieBlond en Krachtig

KenmerkenTrappistenbier Tripel

PrijzenBeste Bier van Nederland 2019 - Dutch Beer Challenge

SpijzenVette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts

Drinktemp.12 °C

Volume33 cl

DrinkmomentTerras, Haardvuur, In goed gezelschap, Bij het eten, Voor het slapen gaan

GistingBovengistend... Het zoet overheerst in deze tripel, met name in de afdronk. Dankzij een wat uitgeschoten lik glucosestroop waarschijnlijk, die ook een hoog alcoholpercentage oplevert. Verder weinig karakteristieks aan dit bier, hooguit wat bloemig (zoals ook de La Trappe Blond) en iets peperig (koriander? staat niet op het etiket). Wel prettig dat het niet te veel bubbelt en een mooie schuimkraag heeft." Frank de Kruif .... "Zachte tripel, een allemansvriendje met smaken van koriander, sinaasappel, zacht hoppig en moutig, eindigt met zacht bitter. Is wel redelijk alcoholisch" Kitty Hendrix (https://www.bierista.nl/la-trappe-tripel)

Of wat te denken van een St. Bernardus tripel? Het bier smaakt anders dan La Trappe. Het heeft meer prikkeling. Betje metalige smaak. Het bier zou lijken op WestVleteren?

St.Bernardus Tripel is een traditioneel abdijbier, gebrouwen volgens de klassieke ‘Tripel’ stijl. In de streek rond Watou noemt men de Tripel ook vaak een ‘Bernadetje’, voorwaar een mooie verwijzing en hommage aan Bernadette, de jongste dochter van Evariste Deconinck. Kleur St.Bernardus Tripel is een blond bier, met een uitnodigende gouden tint en een imposante, satijnzachte schuimkraag. (https://www.sintbernardus.be/nl/brouwerij/onze-bieren/stbernardus-tripel)

St. Bernardus in Watou brouwde vroeger de bieren voor de nabijgelegen Sint Sixtusabdij, bekend van de Westvleteren bieren. In die tijd waren de trappisten niet zo van de nieuwerwetse bieren, zoals de tripels. Toen de monniken in 1992 weer zelf hun trappistenbieren gingen brouwen, lag de weg op voor St. Bernardus om een Tripel te brouwen. Dat hebben ze ook gedaan, en hoe! Dit is een formidabele Tripel met alles er op en er aan. (https://www.bierista.nl/st-bernardus-tripel)

"Fijne Tripel! Goed in balans en vooral niet te zoet (prettig). Verder lekker fruitig, licht kruidig met een droge afdronk."..."Belgische bieren zijn sinds kort cultureel werelderfgoed. En Tripels hebben daaraan zeker bijgedragen. Een complexe bierstijl en heel populair, dat is zeker een stuk drinkbare cultuur. De St. Bernardus Tripel laat direct bij het schenken zien, dat het een echte Tripel is: troebel, oranjekleurig en bekroont met een mooi wit schuim. Het aroma is een fantastische mix van banaan, groene appel, witte druif, kruidnagel, anijs en een idee van toffee. Complex en diep. De smaak is fijn en kruidig, heeft een licht fruitig zuurtje en eindigt met een peperig droge bitterheid zoals het hoort. Veel Tripels zijn gewoon te zoet. Deze niet. Het alcoholgehalte is continu present, maar zeker nier overheersend. "... "Een voorbeeldige Tripel met een goede zoet/bitterheidbalans en een aangename fruitigheid. Het hoge koolzuurgehalte stoort me wel (net als bij veel andere Belgische bieren). Het bier heeft een mooi droge afdronk, die je aanzet tot een volgende slok!" (https://www.bierista.nl/st-bernardus-tripel)

De brouwerij werd in 1946 opgericht door Evarist Deconinck. Hij had sinds de jaren dertig een kaasmakerij in Watou, België. Hij sloot in die tijd een contract af met de paters van de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, die hun bier niet meer zelf verder wilden commercialiseren. De Poolse meesterbrouwer van de abdij van Westvleteren stapte over naar de nieuwe brouwerij van Deconinck, waar voortaan het bier Sint-Sixtus gebrouwen werd. De paters in de abdij brouwden enkel nog voor eigen gebruik.

In 1959 besliste Deconinck om met de productie van kaas te stoppen en zich volledig toe te leggen op het brouwen. In 1992 werd de overeenkomst met de paters van de Sint-Sixtusabdij stopgezet, omdat de paters besloten dat alleen de bieren die gebrouwen werden binnen de muren van de abdij, het ‘Authentic Trappist Product’ label mochten hebben. De bieren werden daarom in de brouwerij volgens de originele recepten verder gebrouwen onder de naam St. Bernardus. In hetzelfde jaar zijn ze begonnen met het brouwen van deze tripel.

Zicht:

Mooie goud blonde tripel met een goede gelijkmatige witte schuimkraag.

Geur:

Bij het inschenken van deze tripel herkende ik een soort roosvicee. Deze geur kan ik wanneer ik in het glas ruik alleen nog ver weg herkennen. Ook ruik ik een rijpe sinaasappel.

Smaak:

Niet een hele uitgesproken smaak waardoor het makkelijk drinkbaar is. Er zit behoorlijk wat koolzuur in deze tripel. Smaak neigt naar zoet en citrus achtig.

Afdronk:

De smaak van de tripel blijft behoorlijk lang in de mond hangen. Wat aangenaam is.

Moment:

Mooie tripel om te drinken tijdens een belangrijke Champions league wedstrijd. Dit allemaal vanaf de eigen bank. (https://tripelbier.nl/tripel-reviews/sint-bernardus-tripel/)

Westvleteren: het is een naam die tot de verbeelding spreekt. Niet vanwege de roem van het dorp zelf, want deze deelgemeente van Vleteren kunnen de meeste mensen niet op een kaart aanduiden. Als je de naam van het dorp Vleteren intikt op Google is de derde foto zelfs eentje van een auto die in een gracht ligt... Maar dit onbeduidende dorpje in de Belgische provincie West-Vlaanderen heeft een enorme troef in handen: hier huist de abdij Sint-Sixtus, waar de trappistenbrouwerij Westvleteren gevestigd is. Westvleteren is een naam die voor bierliefhebbers wereldwijd erg veel betekent. In 2005 verkozen de gebruikers van de toonaangevende website Ratebeer.com de Westvleteren 12 tot beste bier ter wereld. Dit leidde tot een ongelofelijke hype en droeg bij aan de mythische status van dit bier. De monniken van de abdij brouwen in erg kleine hoeveelheden, wat alleen maar meer mensen nieuwsgierig maakt. De Westvleteren bieren Er zijn op dit moment drie varianten van het trappistenbier: deze heten Westvleteren Blond, Westvleteren 8 en Westvleteren 12. De laatste is de populairste en wordt steevast bovenaan lijstjes met de beste bieren ter wereld geplaatst. De Westvleteren 8 doet het in zulke lijstjes ook niet slecht en volgt meestal op korte afstand. Westvleteren 12 (of Westvleteren XII): Een donkere, roodbruine quadrupel (Alc. 10,2% Vol.) en het vlaggenschip van de abdij. Dit bier is sinds 2005 al op talloze plaatsen uitgeroepen tot beste bier ter wereld. Dat is niet alleen omwille van de uitstekende eigenschappen van het bier, ook de beperkte beschikbaarheid speelt een rol. Net zoals een zeldzame postzegel voor een postzegelverzamelaar is dit bier de Heilige Graal voor bierliefhebbers. Westvleteren 8: Dit amberkleurige bier (Alc. 8% Vol.) zou je het kleine broertje van de XII kunnen noemen, maar dan doe je het tekort. Dit krachtige, bruine bier is vol van smaak en past perfect bij een lekkere biefstuk of een zoet dessert. Geen wonder dus dat de Westvleteren 8 opduikt in dezelfde lijstjes als de eerder genoemde 12: dit bier heeft meer dan genoeg te bieden en heeft een geheel eigen cultstatus opgebouwd. Westvleteren Blond: Dit lichte, blonde bier (Alc. 5,8% Vol.) is de jongste telg van de Westvleteren-familie. Dankzij de drie soorten hop uit eigen streek kun je er zeker van zijn dat je de smaak van Westvleteren in je glas krijgt. Misschien een vreemde eend tussen de donkere bieren waar de brouwerij om bekend staat, maar evengoed een prachtig trappistenbier. (https://www.beerwulf.com/nl/artikelen-over-speciaalbier/westvleteren?utm_source=bing&utm_medium=cpc&utm_campaign=NLNL-NB-DSA&utm_term=beerwulf&utm_content=&msclkid=27eed16f665914d5a860b3776e79dd50)

St. Bernardus Tripel is a traditional abbey beer that follows the classic tripel style. In the Watou region a tripel is often referred to as a ‘Bernadetje’. A fine tribute that pays homage to Bernadette, the youngest daughter of Evariste Deconinck, the man to whom the monks of Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats sold their Belgian property in 1934. Colour St. Bernardus Tripel is a blonde beer with an inviting golden hue and an impressive, velvety-soft head of froth. (https://www.sintbernardus.be/en/brewery/our-beers/stbernardus-tripel-en)

Gezien de kleur heb ik toch het idee dat het iets anders is. Het bier is prominenter van smaak dan La Trappe of de Dobber.