Martini Pornstar

More Passion Pornstar Martini Hazy

De Fierce Hazy IPA is een bier gebrouwen door Fierce Beer uit Aberdeen. Deze Glutenvrij heeft een alcohol percentage van 5.0%. De bierstijl Glutenvrij komt van oorsprong uit Internationaal. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/fierce-beer-hazy-ipa) 

Lekker loze introductie... wacht nog even zeggen dat het bier is.

MORE PASSION... ABV: 5.8 STYLE: PASSIONFRUIT HAZY Our new brewers choice series sees creative control of our recipes taken from our Head Brewer and placed in the hands of the team. Their first concept is inspired by a cocktail packed with passionfruit. (https://fiercebeer.com/products/more-passion)

Het troebele bier is 5,8 %. Het schuim verdwijnt snel.  De geur is zoet. De smaak is vol, met wat koolzuur, e veel zoetheid. Beetje bittertje van grapefruit, misschien zelfs beetje gist, maar weinig moutigheid. Eigenlijk niet echt een IPA te noemen. Het mist een pure bitterheid, maar heeft wat bittere fruitwrangheid. Is dat mango? Of passiefruit? Het heet ook niet voor niets een Martini Pornstar.

De fruitige Pornstar Martini is een lust voor het oog en de smaakpapillen. Niet voor niets de meest bestelde cocktail bij veel cocktailbars... De ‘Pornstar Martini’ is ​​op dit moment een van de allerpopulairste cocktails. Deze fruitige martini cocktail staat bekend om zijn elegante uitstraling, zijdezachte smaak en mooie presentatie. Het is een van de meest bestelde cocktails in bars en clubs over de hele wereld. De Pornstar Martini is begonnen als de Maverick Martini (naar een louche club in Zuid Afrika waar de cocktail voor het eerst werd gemaakt met de inmiddels bekende ingrediënten). Daarna kreeg de cocktail zijn erotische naam "Pornstar Martini" vanwege de hoeveelheid passie en sexy uitstraling in de scene.  (https://cocktailicious.nl/pornstar-martini/)

The stylish cocktail was created by a chap called Douglas Ankrah, a mixologist at the centre of London’s trendiest bar scene, and the master behind iconic bars LAB and Townhouse. Originally named the Maverick Martini after the Maverick’s Gentleman Club - a frequent haunt of Ankrah’s when he was in Cape Town, Ankrah describes the idea for the cocktail as a complete accident. The eureka moment came when he was working on his book ‘Shaken and Stirred’ and getting ready to open his London bar, Townhouse. Born from the belief that bars should be bold, playful and sexy, Ankrah wanted to create a drink for the bar that embodied those three qualities. Its title changed to Pornstar Martini on his return to London. Evocative, alluring and confident - it got its name simply because Ankrah thought of it as something a pornstar would drink. The cheeky name provokes a reaction, and a reaction is what he got. Mavrik Non Alcoholic cocktails have spent many months developing their Non Alcoholic version and have called it a  Passion Star martini, (a virgin pornstar) their non alcoholic version of this classic cocktail. Keeping the passion fruit and vanilla flavours to the fore and in addition to including some secret ingredients they have used a nitrogen widget so the drink has a silky smooth taste profile straight from the can. (https://www.mavrik-drinks.com/post/the-origins-of-the-pornstar-martini-tracing-the-roots-of-the-iconic-cocktail)

De Pornstar Martini. Laat je niet misleiden door de naam, er zit helemaal geen martini in! Wel onder andere lekkere passievrucht, vanille en je drinkt ‘m met een klein glaasje bubbels on the side. (https://borrelsenbites.net/pornstar-martini/)

Zo maak je de Pornstar Martini Doe de limoensap, wodka, Passoa en passievruchtsap en eiwit in een met ijs gevulde cocktailshaker en shake tot je shaker beslaat. Schenk de cocktail door een zeefje (zonder ijs) in een martiniglas. Laat de passievrucht op je martini drijven met het vruchtvlees naar boven. Serveer een shotglaasje prosecco naast je Pornstar Martini. (https://www.gall.nl/ontdek/cocktails/pornstar-martini/)

Met zijn mix van passievrucht, vanille en een vleugje bubbels, voelt elke slok aan als een klein feestje.... Deze cocktail is bedacht in Londen, maar brengt je met elke slok naar tropische oorden. Het beste van deze martini? Vaak krijg je er een klein shotje prosecco bij. Niet om te mixen, maar om af te wisselen met je cocktail.... De Pornstar Martini, ook wel bekend als de Passion Fruit Martini, is een betrekkelijk nieuwe cocktail in de wereld van mixologie. Het cocktail recept werd voor het eerst gecreëerd in 2002 door de beroemde Londense bartender Douglas Ankrah in zijn trendy bar, LAB. De naam “Pornstar Martini” was een knipoog naar de opvallende en uitgesproken smaken van de cocktail die volgens Ankrah “sexy, leuk en met veel passie” waren. (https://cocktailexpert.nl/cocktailrecepten/pornstar-martini-recept)

Pornstar martini Dit drankje heeft niet alleen een spannende naam, maar ook een spannende smaak. Proost!... Pers de limoen uit en doe het sap samen met de wodka, Passoa, duodrink, het eiwit en de ijsblokjes in de cocktailshaker. Schud 15 sec. krachtig heen en weer. Schenk de cocktail door het zeefje in de martiniglazen. Halveer de passievrucht en leg een helft in elk glas. Schep 1 tl poedersuiker op elke passievrucht. Schenk de mousserende wijn in de shotglaasjes en serveer er apart bij. (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186807/pornstar-martini)

INSTRUCTIES Gebruik een shaker Voeg eiwit toe van een ei in de shaker Voeg met een barmaatje 30-45 ml vanille vodka, 45 ml passievruchtsap en 5 ml limoensap toe in de shaker Doe eerst een dry shake (zonder ijs) en daarna een wet shake met ijsblokjes Even krachtig shaken tot je een frostlaagje krijgt Uitschenken zonder ijs in een gekoeld martiniglas Snijd een passievrucht door midden en leg deze in het martiniglas Opdienen met klein glaasje bubbels (https://cocktailicious.nl/pornstar-martini/)

De porn star martini (of pornstar martini) is een cocktail gemaakt van vanille wodka, passoa, passievruchtsap, limoen en passievrucht. Deze cocktail smaakt naar passievruchten en wordt koud gedronken. Op traditionele wijze wordt er bij deze cocktail een glas prosecco gedronken. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Porn_star_martini)

De evolutie van de pornstar martini: 'Een gebakje in een glas'...De Pornstar Martini is de populairste cocktail van het moment. Het perfecte en gehypete Londense huwelijk tussen passievrucht en vanille heeft cocktailminded Nederland volledig in z’n greep. Een reis door de wondere wereld van de Pornstar Martini, van de passievrucht tot de veelbesproken (en steeds groter wordende) schuimlaag. “Fuck it, we gooien er gewoon een ei in.”... De populairste cocktail van Nederland heeft de succesvolle stap van cocktailbars naar de mainstream horeca gemaakt. Een Pornstar Martini bestel je net zo makkelijk op het terras bij eetcafés zoals Loetje of De Beren, als bij echte cocktailbars zoals Feijoa en Calle Ocho. Maar ‘De Pornstar’ lijkt vaak in niets meer op het slechts twee decennia oude origineel, zoals ze hem nog in  bakermat London maken. (https://www.entreemagazine.nl/dranken/de-evolutie-van-de-pornstar-martini-een-gebakje-in-een-glas)

De porn star martini werd in 1999 bedacht door Douglas Ankrah, de eigenaar van café Lab in de Londense wijk Soho,[1][2] dat in 2016 de deuren sloot.[3] In Engeland was het in 2018 volgens onderzoek de meest gedronken cocktail.[4] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Porn_star_martini)

Cocktailexpert Andrew Nicholls, eigenaar van ShakaCan Drinks en vriend van de recent overleden Pornstar Martini-uitvinder Douglas Ankrah, weet nog goed hoe de cocktail tot stand kwam. “Het waren de late jaren 90 – begin jaren 00 in Londen. Vanille-wodka was razend populair, daarnaast was passievrucht mega-exotisch. De cocktail werd bedacht in de legendarische LAB Bar in Londen door cocktailicoon Douglas Ankrah (zie kader), en verscheen als de Maverick Martini op de kaart voor de opening van Townhouse bar in Londen in 2002.” Al snel veranderde Maverick in de provocatievere naam Pornstar Martini, zegt Nicholls. “Ankrah dacht dat deze cocktail wel in de smaak zou vallen bij een pornoster. Hij wist slim verse passievrucht te combineren met passievruchtlikeur, net als vanillewodka en vanillesuiker. Een gebakje in een glas, geïnspireerd door patisserie. ... Daarnaast een shot champagne en een halve, verse passievrucht in het glas. Wat kan je daar niet lekker aan vinden?” Fjalar Goud van ISAAC Company erkent dit: “Wat zeker heeft bijgedragen aan het succes van de cocktail is dat het mensen iets te doen gaf. Je had het ritueel van het om en om drinken van het shotje mousserende wijn, het uitlepelen van de passievrucht en het drinken van de cocktail.” ... De schuimlaag op de originele cocktail komt door goed en hard shaken: de passievruchtpuree in de shaker zorgt voor de schuimlaag. Thomas Forster van de Amsterdamse cocktailbar Calle Ocho en oud-bartender bij Vesper Bar in Amsterdam: “Ik hanteer nog steeds het Vesper-recept van 50 ml wodka (of tequila), 30 ml passievruchtpuree en 20 ml zelfgemaakte vanillesiroop. Dit is de ultieme test voor nieuw personeel. Als je goed en hard shaket, krijg je met dit recept een mooie schuimlaag. Dit recept wordt gelukkig nog bij veel Amsterdamse bars gemaakt.” “In 2010 waren wij met Vesper Bar een van de eerste Amsterdamse bars met een Pornstar Martini op de kaart”, blikt Nicholls terug. “Maar om deze cocktail te kunnen maken op drukke avonden, moesten we de receptuur stroomlijnen. We kozen voor wodka, zelfgemaakte vanillesiroop en passievruchtpuree. Dat was onze survival modus: de cocktail ging terug van vier naar drie ingrediënten. Wel met een shot  prosecco ernaast en een passievrucht met een lepeltje in de schuimlaag van het glas. Hier goten we een beetje vanillesiroop in, omdat passievrucht nogal zuur uit de hoek kan komen. “ ... Tegenwoordig worden in Nederland veel Pornstar Martini’s gemaakt met een toevoeging van eiwit of een foamer (alternatieve schuimmaker). Hoe is dit zo gekomen? Nicholls: “Mijn theorie is dat het rond 2010 begon, bij Bar Feijoa in Amsterdam. Een bar waar ze de Pornstar Martini maakten met vanillewodka, passievruchtsiroop en/of passievruchtlikeur. Dan kun je shaken wat je wilt, maar krijg je geen schuimlaag. Voor dit doel werd een beetje eiwit toegevoegd. Feijoa was destijds dé bartender hangout waar alle bartenders van Amsterdam en heel Nederland kwamen. Beginnende bartenders zagen hoe daar de Pornstar Martini werd gemaakt, en namen die bereiding mee naar hun bar.” Ook het gebruik van limoensap in veel Pornstar Martini-recepten valt op, waaronder die in de cocktailbijbel Diffordsguide.com. Heiligschennis voor de een, een slimme manier van smaken balanceren voor de ander. Nicholls is duidelijk van het eerste kamp: “Door ingrediënten als limoen en eiwit (of foamer) toe te voegen verander je volledig het smaakprofiel en de textuur van deze cocktail. Ik vind dat je dan  niet meer over een Pornstar Martini kunt spreken. ”... Wouter van Kaam van De Cocktail Club gaat nog een stapje verder: “Ik weet zeker dat de Pornstar Martini in Nederland de laatste jaren zo’n vlucht heeft genomen dankzij de enorme schuimlaag op de cocktail. Mensen houden gewoon van de combinatie zoet, fruitig en romig. Zo maken wij hem en ik ben ervan overtuigd dat gasten dit de lekkerste Pornstar Martini vinden!”  Nicholls blijft met zijn ShakaCan Pornstar Martini – die je in het blikje shaket met ijs en vervolgens uitschenkt – zo dicht mogelijk bij hoe zijn vriend de cocktail bedoelde. “Ik maak mijn eigen vanillewodka en passievruchtlikeur, die zo veel mogelijk lijken op de originele merken. Er gaat 100% passievruchtpuree van Boiron bij. Wanneer je hem goed shaket, heeft de cocktail een mooie, constante schuimlaag.” (https://www.entreemagazine.nl/dranken/de-evolutie-van-de-pornstar-martini-een-gebakje-in-een-glas)

In het voorjaar van 2023 bracht frisdrankfabrikant Riedel een alcoholvrije pornstar martini-variant van hun merk DubbelFrisss uit, alsmede "Strawberry Mojito". Op sociale media reageerden enkele ouders dat ze er moeite mee hadden hun kinderen een frisdrank met die naam te serveren. Wim van Dalen, directeur van STAP Alcoholpreventie, waarschuwde dat dit soort namen kinderen kan beïnvloeden en hen ertoe kan aanzetten om later alcohol te gaan drinken. Riedel reageerde op de controverse door te benadrukken dat hun "mocktails" aantonen dat alcohol niet nodig is om plezier te hebben.[5] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Porn_star_martini)

Zo dan, herken ik vanille en passievrucht? Nee, maar dat komt door mijzelf. Het zou er best verdomd goed in kunnen zitten in dit bier van Fierce Beer.