Leffe winterbier

Leffe Ruby is zoet rood bier. Zo dat is een kordaat, kort en bondige bieromschrijving. Ik vergelijk het bier met Leffe winter. Dat is een donkerbruin bier. Dat smaakt een stuk moutiger en minder zoet. 

Leffe Ruby is een bier van hoge gisting, met een alcoholpercentage van 5%.... Leffe Ruby is een robijnrood, verfrissend bier dat ontstaan is uit de unieke combinatie tussen het abdijbier, een fijne toets van hout en het delicate aroma van rode vruchten. Leffe Ruby werd in de zomer van 2011 gelanceerd. Leffe Ruby is een echt seizoensbier. Met zijn fruitige smaak is dit een zomer variant van de Leffe Lentebier.  https://www.biernet.nl/bier/merken/leffe-ruby

Leffe Ruby heeft een fraaie rode kleur. Dit fruitbier zit vol aroma's van hout en rood fruit. Leffe Ruby is een verfrissend bier met heel delicate tonen. https://www.bierista.nl/leffe-ruby

Fruitbier Leffe Ruby is een combinatie tussen abdijbier, een fijne toets van rozenhout en het delicate aroma van rode vruchten. Aroma Kruidig (kruidnagel), fruitig (frambozen, aardbeien, citrus), bloemig, met tonen van hout Smaak Fruitig Mondgevoel Zacht en vol; verfrissende afdronk Type Fruitbier van hoge gisting ....  Alcohol 5,0% Bitterheid Laag ....Meer info Op basis van Leffe Blond, met de toevoeging van rode en zwarte woudvruchten en frambozen  https://www.horecasupport.nl/merken/leffe/assortiment/leffe-ruby/

Leffe Winter is een speciaal bier waar elke winterperiode van genoten wordt. Met zijn fruitig en kruidig boeket is het een karaktervol bier dat elk hart kan verwarmen. Aroma: Karamel en kruidig Smaak: Karamel en toets van citrus Alcoholpercentage: 6.6% Serveertemperatuur: 5 °C  https://leffe.com/nl/beer?name=leffe-winter

Leffe Winter is een donker bier met fijne balans tussen zoet en bitter. Kaneelachtig in de neus en kruidige smaken zijn aanwezig maar overheersen niet. De afdronk van dit bier is fruitig droog en zindert nog lang na. Een mooie aanvulling op de gezellige kerst- of winteravonden!  https://www.bierista.nl/leffe-winterbier

Leffe Winterbier is een Amber, Winter met 6,6% alcohol. Leffe Winterbier wordt gebrouwen door Anheuser-Busch InBev in Leuven.... Dit Winterbier van Leffe heeft een perfecte balans tussen bitter en zoet. Een fruitige maar kruidige smaak zorgt ervoor dat je een heerlijke lange nasmaak hebt. Verder komt in dit bier de kaneelgeur sterk terug om het echt een winters gevoel te geven. Kortom een heerlijk biertje dat ideaal is tijdens een gezellige kerstavond. De brouwers hebben veel aandacht besteed om dit biertje ideaal te maken voor de koude winterse avonden. Sinds dit biertje in 2017 op de markt is gebracht was het direct al een favoriet. Gebrouwen volgens de oude traditie van Abbaye de Leffe. Dit winterbier wordt een keer peer jaar gebrouwen voor de koude wintermaanden. https://www.biernet.nl/bier/merken/leffe-winterbier 

Het winterbier is dus jonger dan de ruby!? Ik had het zoete bier jonger verwacht. Was destijds -2011- er wellicht de rosé-hype? De winterbieren zijn er al vele jaren langer, dus waarom was Leffe daar niet eerder op ingesprongen? België heeft volgens mij toch een traditie met winterbieren?

Knack heeft een heel artikel over winterbieren (https://weekend.knack.be/lifestyle/culinair/een-feest-voor-de-zintuigen-waarom-winterbieren-aan-populariteit-winnen/) wat je kan lezen als je abonnee bent, wat ik dus niet ben.

Abbaye des Rocs wordt al 120 jaar door de gelijknamige Waalse brouwerij gemaakt. En met kerst brouwen ze hun Spéciale Noël, een koperkleurig bier dat je ook weer gerust een paar jaar aan smaak kunt laten winnen. Je ruikt steranijs en koriander. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

In België is ieder seizoen goed voor een speciaalbier. En tijdens de wintermaanden worden we overstelpt met kerst- en winterbieren. Enkele weken geleden brachten we onze selectie van de beste gemakkelijk verkrijgbare kerstbieren, dus is het nu tijd voor de minder bekende godendrankjes. ... En eind december is het O.B.E.R. Kerstbierenfestival in Essen ’the place to beer’. Meer dan 200 soorten werden over twee dagen aan duizenden bezoekers uit België en buurlanden geserveerd.   https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

O.B.E.R. Kerstbierenfestival 2014 was de bron voor de website  https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/, dat is meteen het nadeel van unieke bieren als seizoensbier. Elk jaar is het aanbod anders...

Het kerstbier bij uitstek is natuurlijk de Gordon X-Mas, die tegenwoordig in Steenhuffel bij brouwerij Palm zit. Het bier heeft al een hele geschiedenis die meer dan honderd jaar terug gaat. De Brit John Martin introduceerde in het begin van de vorige eeuw de Britse bieren of ales in onze contreien. De meeste van die bieren zijn intussen in vergetelheid geraakt, behalve Gordon’s. En dan vooral de X-Mas, het bier waar de meeste mensen aan moeten denken wanneer we het over kerstbier hebben. Het is ook wel schitterend bier met een smaak die je onmiddellijk herkent. Heel lekker bij wildgerechten. https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

Kerstbieren, of tegenwoordig gebruikt men ook wel eens de bredere term winterbieren, zijn jaarlijkse speciaalbieren die in beperkte oplage worden gebrouwen en dus ook enkel gedurende twee tot drie maanden te verkrijgen zijn. In België zijn deze bieren doorgaans zoeter dan hun grotere broers en zussen die een heel jaar lang beschikbaar zijn. Heel vaak zal je bijvoorbeeld ook een kruidnagel- of kaneelsmaakje aantreffen, wat natuurlijk typisch kruiden zijn voor het kerstseizoen (denk maar aan de glüwein die je op kerstmarkten drinkt). Of karamel of een andere zware bijsmaak, aangezien brouwers vaak gebrande mout gebruiken. https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

Delirium ken je zeker van de gelijknamige cafés in Brussel. Met drie zijn de Delirium-bieren intussen: Tremens, Nocturnum en sinds kort ook de vrouwelijke versie Delirium Red. En met kerst mag de olifant z’n muts opzetten. Ook dit bier is weer vrij zoet, gebrouwen met karamelmout. Het smaakt zeer kruidig en fruitig. De bitterheid is nog licht aanwezig, maar de afdronk is toch overwegend zoet. Iets zwaarder dan de andere bieren in hun gamma. https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

Winterbier is een moutig smakend bier, dat voor winterse temperaturen wordt gebrouwen. De meeste winterbieren hebben een hoge alcoholgehalte.... Winterbier is een bier, dat voor de winter wordt gebrouwen. Een bovengistend bier met een moutige smaak en een relatief hoog alcocholpercentage. De alcohol geeft een warm gevoel, dat is dus ook een van de redenen dat het in de winter vaak wordt gedronken.

De kleur van het bier varieert meestal tussen amber en donker gekleurd, maar er zijn ook lichte varianten. In veel van deze bieren worden kruiden toegevoegd, zoals kaneel, honing, zoethout en kruidnagel.  https://www.biernet.nl/algemeen/biersoorten/winter

Bij een witte Kerst hoort een Witbier. En deze fles kun je delen, geheel in de kerstgedachte. Een keer wat anders dan de traditionele donkere bieren. De smaken zijn zoals je verwacht van een Witbier. Dit bier is anders door zijn alcoholgehalte en kruidigheid. Doe eens anders dan de rest en pak een witte kerst. https://www.misterhop.com/products/jopen-witte-kerst-75cl

Onze persoonlijke favoriet is het kerstbier van Sint Bernardus, doorheen het jaar ook al een van de beste bieren, in vrijwel heel het land te krijgen. Deze brouwerij wordt wel eens in één adem genoemd met West-Vleteren, aangezien ze over de recepten en de kennis van het felbegeerde trappistenbier zouden beschikken. Voor het kerstbier hebben ze hun bekende pater een kerstmuts aangemeten. Het is een donker bier dat gebrouwen wordt met meer hop en meer moutsoorten. Zeer smaakvol en toch niet overdreven zoet. Ideaal bij een stukje wild bijvoorbeeld. https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

De avond die vroeg valt, de sneeuw die langzaam omlaag dwarrelt, het hout dat knispert op het haardvuur… Het ideale moment om een heerlijk Belgisch kerstbier te ontkurken en jezelf slok voor slok op te warmen. Fan van iets hogere alcoholpercentages en kruidige smaken? Dan zijn deze winterbieren jou op het lijf geschreven. Kerstbieren zijn traditioneel donker en zwaar, maar je ontdekt hieronder ook heel wat andere Belgische winterbieren. Kies je traditionele eindejaarsbier of probeer een nieuw kerstbier uit.  https://www.belgianbeerheaven.com/be/nl/producten/categorie/kerst-winter

De Bush-bieren zijn het hele jaar door erg lekker, maar hun kerstbier is zeker één van de toppers. Het wordt sinds 1991 gebrouwen en is ook wel iets zoeter dan de gebruikelijke bieren van de brouwerij. Het bier bevat kandijsuiker en wordt geproduceerd met karamelmout. Daardoor krijgt het een koperrode kleur. Het drinkt vrij vlot, dus toch maar opletten met zo’n alcoholpercentage. Wel perfect in combinatie met een maaltijd. https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

Kerstbier is geen op zichzelf staande bierstijl, eigenlijk kan ieder bier een kerstbier zijn. Er zijn daarom ook geen kenmerken waar dit speciaalbier aan moet voldoen. De naam van abdijbier wijst naar de afkomst van het bier, maar bij kerstbier ligt dit iets anders. Kerstbier verwijst alleen naar de periode waarin we dit bier drinken. Het bier wordt speciaal gebrouwen voor de kerst en het einde van het jaar, iedere brouwer brouwt zijn eigen versie. En het is maar goed dat ze dat doen, want zeg nu eerlijk: kerst is niet compleet zonder een Belgisch kerstbier! https://belgiancraftbeers.com/kerstbieren/#kerstbier

Bier en dialect, dat gaat goed samen. Toetëlèr betekent in het Limburgs vlierstruik. Vroeger werd het hout daarvan wel eens gebruikt om toeters te maken. Het zal je dus niet verwonderen dat in de gelijknamige bieren eveneens vlierbloesem wordt verwerkt. Het resultaat van het kerstbier is een goudblond brouwsel dat scherp kruidig en lichtzoet is. De afdronk is lichtbitter en kruidig. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Toetëlèr – Wèntër

Wèntër is een verwarmend bruin hoge gistingsbier met robijnrode gloed. Het heeft een aroma van karamelachtige tonen, kruiden, zoethout en fruittonen van onder andere banaan. Zodra je een slok neemt begint in je mond een explosie van smaken. Wel blijft alles in een soort van evenwicht. Geen van de smaken is overheersend. Hij is goed in balans. Je proeft smaken van fruit (banaan, rozijnen), karamel tinten, kruiden (koriander) maar als laatste een heerlijke bitter zoete smaak achter in je keel. Het zit boordevol complexe smaken en blinkt uit door zijn lange bitterzoete afdronk. Het bier laat zich vlot drinken door zijn zachte volmondige smaak en zijn perfect evenwicht tussen bitter en zoet. De alcohol geeft een warm gevoel. https://www.bierwebshop.be/in-de-kijker/bier-in-de-kijker/deze-10-bieren-moet-je-deze-winter-zeker-geproefd-hebben/

Abdijbieren worden gebrouwen in een abdij en zijn officieel erkend. Voor kerstbieren zijn er geen strenge regels waaraan een bier moet beantwoorden om zich zo te noemen. Ze hebben meestal een hoger alcoholpercentage, rond de 8 à 10%. Die extra alcoholwarmte maakt de koude eindejaarsdagen wat draaglijker. Verder bevatten ze doorgaans ‘winterse’ kruiden zoals kruidnagel of kaneel. Het toevoegen van karamelaroma’s en gebrande mout geeft een warme, zoete toets.

Kerstbieren zijn echter in de eerste plaats een specifieke soort seizoensbieren. Ze worden traditioneel in beperkte oplage gebrouwen voor de eindejaarsperiode en gedronken tijdens de winter en de feestdagen. Daarom noemen we kerstbieren ook wel winterbieren, eindejaarsbieren of feestbieren. Elke brouwer maakt zijn eigen versie en er zijn ook niet-alcoholische varianten. https://www.belgianbeerheaven.com/be/nl/producten/categorie/kerst-winter

Het Mechelse stadsbier, Gouden Carolus, is intussen al op meerdere plaatsen verkrijgbaar (ook in het buitenland). Gelukkig maar, want Gouden Carolus heeft een typische smaak die er zeker uitspringt. Een bier waar de Mechelaars terecht trots op mogen zijn. Naast hun jaarlijkse Cuvée van de Keizer brouwen ze nog een ander bier in beperkte oplage: de Gouden Carolus Christmas. In 2002 werd dit bier na 35 jaar afwezigheid weer gebrouwen. Het is donkerbruin en heeft net zoals de andere bieren in het gamma veel karakter. Brouwerij Het Anker produceert dit bier al in augustus om het nog enkele maanden te laten rusten voor we het rond de kerstboom kunnen degusteren. Veel kruiden en verschillende soorten hop zorgen ervoor dat we dit bier echt kunnen aanraden. https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

Meer dan 35 jaar lang hebben we het kerstbier moeten missen, maar in 2002 werd de traditie in ere hersteld en brouwde Het Anker opnieuw de Gouden Carolus Christmas. Het bier typeert zich als een sterk, karaktervol donkerbruin bier met 10,5% alc.vol. Dit bier wordt reeds in augustus gebrouwen en rust daarna enkele maanden om tot een optimaal smaakevenwicht te komen. Het toevoegen van 6 uitzonderlijke kruiden en het gebruik van 3 soorten hop maken van dit kerstbier een klasse apart, een bier van wereldniveau. https://www.bierwebshop.be/in-de-kijker/bier-in-de-kijker/deze-10-bieren-moet-je-deze-winter-zeker-geproefd-hebben/

Winterbieren zijn vaak donker, stevig van smaak en met een hoger alcoholpercentage. Heerlijk om de donkere en koude winteravonden door te komen! https://www.speciaalbierpakket.nl/nl/bier-stijlen/seizoensbier/winter/page3.html

De herkomst van kerstbier

Zware en donkere winterbieren worden al decennia lang gebrouwen en gedronken. Volgens sommige theorieën ontstonden ze in Groot-Brittannië en maakten ze aan het begin van de 20ste eeuw de oversteek naar het Europese vasteland. Dat er onder de Belgische bieren heel wat kerstbieren zijn, is geen toeval. De Britse brouwer John Martin maakte in de jaren dertig het eerste commerciële kerstbier in Antwerpen. Zijn Gordon Xmas is nog steeds een kerstklassieker in ons assortiment.

Van kerstbier tot standaard bier

 Kerstbieren worden exclusief voor de feestdagen gebrouwen. Soms vallen ze zo in de smaak, dat ze de eindejaarsperiode overleven en deel uit gaan maken van het standaard aanbod. Zo werd Blauwe Chimay in de markt gezet voor de kerstdagen van 1948. Vandaag brouwen de paters deze heerlijke trappist gewoon jaarrond. En Stella Artois werd genoemd naar de kerstster, maar groeide na de lancering in 1926 uit tot de best verkopende pils van brouwerij Artois.

....

Kerstbieren en foodpairing

Speciaalbieren die gebrouwen worden voor het eindejaar zijn vooral in België erg populair. In Frankrijk smaken ze iets anders, eerder kruidig en hoppig. Nederlanders en Duitsers houden dan weer meer van bokbieren, die vooral in de herfst gretig aftrek vinden. Winterbieren zijn ideaal om warmte bij te tanken in de donkerste en koudste dagen van het jaar.

Een kerstbier is een lekker cadeautje voor jezelf, maar het is ook perfect geschikt als eindejaarsgeschenk voor bierliefhebbers. Onze tip: vervang de traditionele wijn aan tafel door een kerstbier dat afgesloten is met een kurk, zodat je het feestelijk kunt openen. En gebruik je feestbier als ingrediënt in je feestmenu. Voeg het toe aan je gebraad, je wildbereiding, je stoofpotje, je sabayon of je mosselbereiding. Of maak er desserten mee, bijvoorbeeld het beslag voor smoutebollen.

https://www.belgianbeerheaven.com/be/nl/producten/categorie/kerst-winter

Het bier met de kabouter, een Chouffeke, zoals we het in de volksmond kennen. Altijd één van de populairste bieren waar het op de kaart staat. In het winterseizoen brouwen ze een speciale variant: N’Ice Chouffe. De naam zorgt ervoor dat je het bier niet specifiek met kerst, maar iets breder met het winterseizoen gaat associëren. Een zeer kruidig bier met toetsen van tijm en curaçao. Het is overigens een ongefilterd bier, best bijzonder dus. De brouwers raden hun bier zeker bij feestelijke maaltijden aan. Zelf noemen ze wild, lam, zalm, mosselen, oesters, kaas en zelfs desserten met vanille en kaneel. Zowat alles dus, met een Chouffeke zit je altijd goed.

https://newsmonkey.be/20-kerstbieren-die-je-deze-winter-zeker-eens-moet-proeven/

Tseut betekent in het lokale dialect varken en dat is de bijnaam die Oosteeklonaren krijgen. De brouwerij koos dat varken dan ook als vast symbool op de etiketten van de bieren. Binnen het aanbod heerlijke namen zoals Krulsteirt en Hoppesnoet. En hun winterbier kreeg de al even mooie naam Drupneuze. Dat laatste is een bruin bier met een licht zurige en kruidige geur. De nasmaak is eerder zoet, perfect om de feestmaaltijd mee af te sluiten. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Brouwerij: Van Steenberge ... Deze brouwerij ken je zonder twijfel van enkele bieren die de laatste jaren zeker in de smaak vallen. Denk maar aan Augustijn of Gulden Draak. Of Piraat, best lekker bij een portie mosselen. Hun Boucanier Christmas is een goud-amberkleurig bier met een heel fruitige smaak. Bijgevolg is het een vrij zoet bier dat ook de rest van het jaar absoluut kan smaken. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Bij het horen van de term kerstbier denken veel mensen direct aan een donker en zwaar bier. Maar dit hoeft niet, er zijn ook veel blonde kerstbieren. Bekijk Schuppenboer winter maar eens.Belgische kerstbieren

Kerstbier heeft dus niet specifieke kenmerken, maar er zijn natuurlijk wel smaken die we vaak terugzien. Deze bieren hebben meestal een wat hoger alcoholpercentage (8-10%), dit zorgt voor meer alcoholwarmte. En ja, dat is heerlijk tijdens koude dagen. Verder zien we veel smaken die we goed kunnen waarderen tijdens de winter. Kerstbieren hebben vaak veel kruidigheid van o.a. kaneel, zoethout of kruidnagel. Ook proeven we vaak karameltonen en veel mout. Voornamelijk warmere smaken die perfect bij de winter passen. https://belgiancraftbeers.com/kerstbieren/#kerstbier

Niet zo onbekend voor de meeste bierliefhebbers, maar zeker niet overal verkrijgbaar is de Stille Nacht van de Dolle Brouwers. Het is een amberkleurig kerstbier dat altijd in de smaak valt. Liefst vijf keer is het al uitgeroepen tot het beste winterbier op het festival in Essen. De smaak is volmondig en zoet, met een fruitig aroma waarin je vooral banaan, limoen en toetsen van honing proeft. Het is wel een bijzonder zwaar bier, wat dan weer als voordeel heeft dat je het erg lang kunt houden. Als je er eentje op de kop kunt tikken, mag het gerust voor tien jaar in je bierkelder verdwijnen.  https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Verschil tussen winterbier en kerstbier?

Kerstbieren worden vaak ook winterbieren of eindejaarsbieren genoemd, hier wordt dus hetzelfde mee bedoeld. Het zijn beide termen waar het bier niet aan bepaalde smaakkenmerken hoeft te voldoen, maar het gaat om het moment van drinken. Meestal worden deze bieren in een adem genoemd als kerst- en winterbieren.

Omdat kerstbier niet aan bepaalde kenmerken hoeft te voldoen zie je weleens dat het bier het hele jaar door wordt gedronken. Een bier wordt dan exclusief voor kerst gebrouwen, maar het valt zo in de smaak dat het bier in het standaard assortiment terecht komt.

Zin in een Kerst bier? https://belgiancraftbeers.com/kerstbieren/#kerstbier

Een alternatief voor de klassieke winterbieren met de eindejaarsperiode is een champagnebier. Bruut’n Triest is een bier dat wordt gebrouwen met bier- en champagnegist. De schuimkraag zal snel verdwijnen, zoals bij een glas champagne. Een lekker bier dat heel vlot drinkt, met een fruitige smaak en toetsen van vanille. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Millevertus heeft al succes geoogst met hun Douce Vertus. Zeker de moeite om eens te passeren als je deze brouwerij volgend jaar op een bierfestival zou zien staan. Hun kerstbier is donkerrood, heeft een lichte citrussmaak, je herkent ook rode bes en andere vruchten, maar uiteindelijk overheerst de karamelmout. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Kerstbier serveren doe je zo

Helemaal genieten van de smaakbeleving van een kerstbier doe je door het op de juiste manier te serveren. Enkele tips van Belgian Beer Heaven:

Kies het bijpassend bierglas, dat de aroma’s en smaken optimaal naar voren brengt. Kies voor het glas dat de brouwerij maakte voor het winterbier, of ga voor een tulpglas, kelkglas of trappistenglas, die ideaal geschikt zijn voor speciaalbieren.

Serveer het feestbier op een iets hogere temperatuur dan standaard pilsen. 10 à 12°C is perfect voor de meeste kerstbieren, de zwaardere of donkerdere varianten kunnen zelfs 12 à 14°C aan.

Schenk het kerstbier langzaam en schuin in het glas in om een te hoge schuimkraag te vermijden. Werk het af met een feestelijke decoratie, zoals een takje hulst of een kerstservetje.... Kerstbieren passen perfect bij de eindejaarsfeesten, maar je geniet er evengoed van op andere momenten in het jaar.  https://www.belgianbeerheaven.com/be/nl/producten/categorie/kerst-winter

Wat te denken van:

Brouwerij De Achelse Kluis - Achel Superior Winter

Brouwerij: Alken-Maes/Affligem - Affligem Christmas

Brouwerij Alvinne - Alvinne Balthazar

Brouwerij Alvinne - Alvinne Gaspar

Brouwerij Alvinne - Alvinne Melchior

Brouwerij De Ryck - Arend Winter  

Birrificio Baladin - Baladin Noël Orange & Cacao

Brouwerij Val-Dieu - Bière de Noël

Brasserie Dubuisson - Bush De Noel Premium

Brasserie Et Distillerie Caulier - Bon Secours Noel

Brouwerij Corsendonk - Corsendonk Christmas

Brouwerij Huyghe - Delirium Christmas

Brouwerij Huyghe - Delirium Noel

Brouwerij De Dochter Van De Korenaar - Dochter Esprit de Noel 

Brouwerij Dupont - Dupont Avec les Bons Voeux

Brouwerij Engel - Engel Weihnachtsbier

Brasserie De Silly - Enghien Noel

Brouwerij Gebrouwen door Vrouwen -  Gebrouwen door Vrouwen Glüh Weizen

Brouwerij Het Anker - Gouden Carolus Christmas

Brouwerij John Martin - Gordon Christmas

Brouwerij Grimbergen - Grimbergen Winter

Brouwerij Brewdog - Hoppy Christmas

Brouwerij Het IJ - Het IJ ijndejaars

VBDCK Brewery - Kerel Winter Glow Ale

Brouwerij Van Den Bossche - Kerstpater 

Brouwerij De Pimpelmeesch - Kerst Snol

Brouwerij ‘t Hofbrouwerijke - Hofbrouwerijke Korvatunturi 

Brouwerij De Leite - De Leite Enfant Terriple Winter

AB InBev - Leffe Kerst

Brasserie Les 3 Fourquets - Lupulus Hibernatus

Brouwerij De Ranke - Pere Noel

Brouwerij Emelisse - Emelisse Marshmallow Winterbier

Brouwerij Duvel Moortgat - Maredsous Kerstbier 

Brouwerij Huyghe - Mere Noel 

Brouwerij: Brasserie du Bocq - Gauloise Christmas Ale

Gulpener Brouwerij - Gerardus Winterbier

Brouwerij Het Anker - Gouden Carolus Christmas

Brouwerij Boelens - Santa Bee 

Brasserie De Saint Feuillien - St Feuillien Noel

Brouwerij St Bernardus - St Bernardus Christmas  

Brouwerij De Halve Maan - Straffe Hendrik Christmas Blend

Brouwerij St Bernardus - St Bernardus Christmas

Brouwerij Dolle Brouwers - Stille Nacht 2024

Brouwerij De Dolle Brouwers - Stille Nacht Reserva

Brouwerij Slaapmutske - Slaapmutske Christmas

Kasteelbrouwerij De Dool - Ter Dolen Winterbier 

De Struise Brouwers - Tsjeeses Reserva Blond Winter

Brasserie Du Bocq - Tete De Mort Xmas

Brouwerij Haacht - Tongerlo Christmas 

Brasserie De L'Abbaye Val Dieu - Val Dieu Noel

Brouwerij Dilewyns - Vicaris Winter

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan - Weihenstephaner Festbier 

Brouwerij Hertog Jan - Winter ale

Brouwerij de Bie - Winter Bie

Bierbrouwerij Nederlands Openluchtmuseum - 't Goeye Goet Winterbier

Speciaalbierbrouwerij Duits & Lauret - Duits & Lauret Winterstout

Brouwerij Jopen - Witte Kerst

Brouwerij Jopen - Witte Winter

Wat zou een kerstbierenlijstje zijn zonder de Struise Brouwers. Altijd goed voor hele speciale en vaak toch geslaagde bieren. Hun Tsjeeses ging op het kerstbierenfestival ooit al met de hoofdprijs lopen. Zoals we hen kennen is dit toch weer een bijzonder complex bier met een geur van sinaasappel, appel, kaneel, kardemom, anijs en munt. De smaak is mooi fruitig en kruidig. https://newsmonkey.be/20-pareltjes-van-winterbieren-die-je-zeker-nog-niet-kent/

Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël

Brouwerij De Dochter van de Korenaar Met één doel voor ogen, simpelweg het beste bier brouwen, verkennen we onze mogelijkheden en zoeken we de grenzen op. Geen gebaande paden, niets ‘zoals het hoort’, maar op ontdekkingstocht. Met oog voor detail, liefde en aandacht worden alle bieren van ‘De Dochter van de Korenaar’ in eigen huis gebrouwen. En daar zijn we trots op. (https://www.dedochtervandekorenaar.be/nl/)

Ik ben onder de indruk van de bieren van Brouwerij De Dochter van de Korenaar, dus als ik ze zie staan dan neem ik er soms weleens eentje mee. zo ook nu.

*NIEUW editie 2021* L'esprit de Noël : onze kerstblend van Finesse 2 jaar oak aged, Charbon met Rien ne va Plus blanc 1 jaar barrel aged, en Noblesse VSOP 1 jaar barrel aged. Dit alles geinfuseerd met mirre en heidebloesem. Diepe kastanjebruine kleur, licht zoetig met exotische kruidige toetsen en eikenhout. (https://www.dedochtervandekorenaar.be/nl/bieren/speciaalbieren/)

Nee, dit is niet het bier dat ik heb gedronken...

Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël is een Kerstbier. Een blend van Finesse 2 jaar oak aged, Charbon met Rien ne va Plus blanc 1 jaar barrel aged, en Noblesse VSOP 1 jaar barrel aged. Dit alles geinfuseerd met mirre en heidebloesem. (https://www.bierista.nl/dochter-van-de-korenaar-l-esprit-de-noel)

Nee, dit is ook niet wat ik nu heb.

Op mijn fles staan: water, gerstemout, tarwemout,haver, hop, zoethout, kaneel, peper, cardemon, vanille, gist. De geur is kruidig. Cardemon herken ik en peper ook. Het donkere bier ruikt intrigerend kruidig. Het mondgevoel is niet heel sterk of zwaar, maar in de afdronk komt de peper op. De peperige afdronk maakt het bier speciaal.  

Wat vinden anderen?

De Dochter van de Korenaar L’esprit de Noel is een strong dark ale met mirre en heidebloem. Je proeft karamel, geroosterde mout en kruidigheid. (https://www.beerdudes.club/bier/de-dochter-van-de-korenaar-nouveau-esprit-de-noel-75cl/)

Ne, dat is het niet. De versie die ik heb bevat geen mirre. Al is mirre wel een mooi ingrediënt voor een kerstbier. 

Biereigenschappen Bierstijl Strong Ale - Other Alcoholpercentage 8.5 Land van Herkomst Belgium THT 31-01-2024 Verpakking Fles Volume 750 ml Bierstijl Spiced / Herbed, Blond Alcoholpercentage 8-10% (https://www.dokterbier.nl/brouwerij-de-dochter-van-de-korenaar-l-esprit-de-noel) Geen idee, wat dit is, want het bier is wel spiced/herbed, maar het is zeker niet blond. Het is een donker bier, haast zwart.

De L'esprit de Noël is een bier gebrouwen door Brouwerij De Dochter van de Korenaar uit Baarle-Hertog. Deze Strong Ale heeft een alcohol percentage van 8.0%. De bierstijl Strong Ale komt van oorsprong uit Internationaal. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/brouwerij-de-dochter-van-de-korenaar-l-esprit-de-noel) Geen idee, dit is een vrij loze kreet/holle frase. Wat zeggen ze eigenlijk? Elk bier met 8% is een 'strong ale', maar wat is de smaakomschrijving?

L'esprit de Noël Kerstbier | De Dochter van de Korenaar | 75 cl | ABV: 8.5% (https://www.gastro-beer.com/product-page/l-esprit-de-no%C3%ABl--75-cl) Tja, geen idee maar dit zijn van die verkoopsites die nog net de naam van een bier noemen, maar wat is de stijl/verhaal van het bier???

De Dochter van de Korenaar L`Esprit de Noël 8.5% 75cl Schrijf als eerste een beoordeling LLimited Edition slechts 800 fles gemaakt Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël is een Kerstbier. Een blend van Finesse 2 jaar oak aged, Charbon met Rien ne va Plus blanc 1 jaar barrel aged, en Noblesse VSOP 1 jaar barrel aged. Dit alles geinfuseerd met mirre en heidebloesem. Limited Edition slechts 800 fles gemaakt (https://www.t-fust.nl/product/1062731621/de-dochter-van-de-korenaar-lesprit-de-noel-85-75cl) Okee, blijkbaar is die mirre echt iets geweest,maar nu is het dus een ander bier.

Op https://www.burgbieren.nl/brouwerij-de-dochter-van-de-korenaar/dochter-van-de-korenaar-lesprit-de-noel/ is het nog leuker die omschrijven het bier met ene beschrijving van de brouwerij:

“Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros” waren de woorden van Keizer Karel V rond het jaar 1550, wat wijst op zijn voorkeur voor bier in plaats van wijn. Deze uitspraak vormde de naam van Brouwerij de Dochter van de Korenaar. In 2007 werd de brouwerij door Nederlands echtpaar Monique en Ronald opgericht. Ze hadden een duidelijk doel, namelijk simpelweg het beste bier brouwen! De brouwers proberen hun grenzen te verleggen en willen niet de ‘gewone’ weg bewandelen. Brouwerij de Dochter van de Korenaar wil experimenteren en zo... Meer over Brouwerij de Dochter van de Korenaar » (https://www.burgbieren.nl/brouwerij-de-dochter-van-de-korenaar/dochter-van-de-korenaar-lesprit-de-noel/)

De fles had na het inschenken nog een druppel die over de fles liep. Niet zo bijzonder, maar nadat deze opdroogde was er een heel spoor vast materiaal op de fles? Het bier heeft naast de peperige afdronk ook een rokerige smaak. Die smaak intrigeert. Het is geen verwarmend kerstbier, maar zeker een intrigerend bier. 

 

Wanna taste my YULE LOG? Imperial Christmas Stout 9%

Wat te doen als je in maart een kerstbier drinkt? En blogbericht vooruit schrijven. Heerlijk, dan heb ik alvast wat ingepland staan. Mocht ik onverhoopt komen heen te gaan, dan staat dit bericht alvast. Met kerst gedenken we het heengaan of wacht, nee geboren worden. Pasen is of Pinksteren of Hemelvaart of ergens is iets met de dood toch? Mayo de Cinco? 

De dood en herrijzenis, verrijzenis of opstanding van Jezus is een centraal thema in het christendom. De verhalen hierover in de evangeliën zijn het hoogtepunt van een reeks verhalen over Jezus' passie. Deze verhalenreeks start met Jezus aankomst in Jeruzalem voor Pesach. Nadat hij de Joodse tempel had gereinigd, hield hij het Laatste Avondmaal met zijn twaalf apostelen. Hierna volgde de arrestatie van Jezus, het proces tegen Jezus en uiteindelijk diens executie door kruisiging op bevel van de Romeinse prefect Pontius Pilatus. Op de derde dag na zijn dood, werd hij opgewekt uit de doden en verscheen hij lijfelijk aan zijn leerlingen.[1] Veertig dagen later vond Jezus' hemelvaart plaats. ... Volgens de in het vroege christendom zeer invloedrijke apostel Paulus is het christelijk geloof nutteloos als Jezus niet zou zijn opgewekt uit de dood (1 Korintiërs 15:1-19)..... Mede omdat ook seculiere bronnen zoals Josephus en Tacitus vermelden dat Jezus werd veroordeeld en gekruisigd, behoren deze beweringen daarmee tot de zekerste dingen die over hem gezegd kunnen worden; vrijwel geen historicus betwijfelt het dat de historische Jezus werd gekruisigd. Waarom en hoe dat precies is gebeurd, blijft echter omstreden. Jezus' opstanding wordt bovendien als geloofskwestie beschouwd in plaats van als historisch feit, net als de overige wonderen in het Nieuwe Testament.[23] Hoewel volgens de meeste christenen de lege graftombe behoorlijk betrouwbaar bewijs is dat Jezus wel uit de doden moet zijn opgestaan, hebben onderzoekers door de eeuwen heen alternatieve hypothesen geopperd over wat er met het lichaam van Jezus zou kunnen zijn gebeurd waarvoor de natuurwetten niet hoeven te zijn overtreden.   (https://nl.wikipedia.org/wiki/Dood_en_herrijzenis_van_Jezus)

Geboren worden om dood te gaan, zou gaat het in het leven. Of doodgaan om te herrijzen.... 

Maar goed ik zal doordrinken voordat het bier doodslaat.

Het bier van Moersleutel is weer zo zwart als motorolie. Het bier met donker schuim is dik, maar minder dik dan de Azvex Vantablack Creatures. Peanut Butter Brownie Imperial Stout. Het bier tintelt/prikt lichtjes en heeft een wat dikke plakkerige nasmaak. Het is echt zo'n dessertbier voor bij de kerstmaaltijd. Hoe zal ik het omschrijven? Geen idee. Ik zal eens online zoeken naar inspiratie.

Brouwerij De Moersleutel is een echt familiebedrijf. Sjaak en Margreet Zomerdijk runnen de brouwerij samen met hun vier zoons Pim, Tom, Rob en Max. De brouwerij is gevestigd in de voormalige keuken op het GGZ-terrein in Heiloo. Bekende bieren van De Moersleutel, beer engineers, zijn de Ofjecitrahoplust (IPA), Motorolie en Willy Tonka. (https://cafedestap.nl/product/moersleutel-wanna-taste-my-yule-log/)

THERE ONCE WERE… …four brothers from the Netherlands who just finished their technical studies and wanted to prove they were better than their dad at everything. But mostly at brewing beers. Dad dared them to prove their claim and let them have a go at the small brewery he owned.  The guys went on and brewed their first beer which was, as we the Dutch call it ‘slootwater’, or garbage to put it mildly. Thankfully dad and his friends weren’t the worst winners. After they stopped laughing at the four youngsters, they all went back to the brewery and kept brewing beers until they turned out better and better. After some time practicing at brewing beers and experimenting with all kinds of different flavours and additives, the brothers decided it was time to show the Dutch beer market how to brew real tasty beers. The first concoction they put on shelves of beer shops was an Imperial Stout. But not just a regular imperial stout. No, that would be too easy. It was the very first Barrel Blend  (A blend of the Stouts  ‘Motor Oil’ and ‘Je Moer’) which was well received by beer lovers.  A successful start, but the brothers saw room for improvement. They went back to the original recipe and optimized it to make the beer even tastier. It’s something that they would go on and do for all the beers they released. The first version is usually great, but the second, third or fourth are even better. Which, if you ever tasted one of the first batches, is kind of amazing to pull off. But the guys seem to be able to do it again and again. Now, several years later, Moersleutel beers are perceived as some of the best in the world and even the absolute best in The Netherlands. That’s what makes them not just brewers, but true Beer Engineers. (https://moersleutel.com/about-us)

We aim to engineer beers that become legendary. We brew big, bold and flavorful beers. Not for the faint of heart. They are made with the most exquisite and finest ingredients, carefully chosen by our Brewers, and sourced from the best Craftspeople. Let it be known: we seek to understand quality and thus never compromise. Therefore, in every sip you take, you taste our brewing passion. So sit back, dare to pour yourself a Moersleutel beer and get ready to enjoy life!  (https://moersleutel.com/)

Style:  Stout with fennel, cardamom, orange peel, cocoa, vanilla, tonka.... This year we invite you to taste our Yule Log. Most people know this as a cake, but actually it's origins lie in Pagan ceremonies. Where people gathered around the fire to spend the darkest days of the Midwinter Solstice together. You may not find tree bark ashes too appealing, so we chose to go with the cake flavors instead. We drew inspiration from the classic chocolate cake, but made it more Moersleutel. Added extra doses of orange peel, cardamom and fennel seeds during boil, only to be topped up with copious amounts of chocolate, tonka beans and vanilla. Get ready for the ultimate blend of sweet and spicy. A creamy, festive, thick delicacy for your holiday cravings. Have a good one! (https://shop.moersleutel.com/products/moersleutel-wanna-taste-my-yule-log)

De Wanna Taste My Yule Log? is een bier gebrouwen door De Moersleutel uit Alkmaar. Deze Imperial Pastrystout heeft een alcohol percentage van 9.0%. De bierstijl Imperial Pastrystout komt van oorsprong uit Amerika. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/moersleutel-craft-brewery-wanna-taste-my-yule-log)

8,5Zicht Zwart met bruine grote schuimkraag 8,2Neus Zoet Karamel , koffie 8,4Smaak Zoet koffie chocolade karamel... (https://www.bierista.nl/moersleutel-wanna-taste-my-yule-log)

Op https://www.youtube.com/watch?v=KohNrW9ZmIs wordt het bier geproefd:

De Moersleutel Wanna Taste My Yule Log? is een zwart kleurige Imperial Winter Stout afkomstig uit Nederland. Het bier is gebrouwen met klassieke kerstingrediënten zoals sinaasappelschil, kardemom, venkel, vanille, cacao bonen en tonka bonen. Je proeft een warme smaak met kruidige tonen van kaneel en kardemom gevolgd door een vleugje zoetheid van vanille en chocolade. De afdronk is mooi droog. Heerlijk tijdens de koude winteravonden. De Moersleutel Wanna Taste My Yule Log? heeft een alcoholpercentage van 9%. (https://www.drankgigant.nl/de-moersleutel-wanna-taste-my-yule-log.html)

Ik wist niet dat tonkabonen een klassiek kerstingrediënt waren.

De tonkaboon is de vrucht van Dipteryx odorata, een boom uit de Fabaceae-familie die in het noorden van Zuid-Amerika voorkomt. Het zaad van deze vlinderbloemige is zwart en gerimpeld aan de buitenkant en bruin binnenin. De geur heeft iets weg van vanille, amandel, kaneel en kruidnagel. Ze vindt dan ook haar toepassing in parfum, tabakmengsels en sinds enkele jaren ook in bier. Vanaf de negentiende eeuw werd olie gewonnen uit tonkabonen ook wel tot margarine, of zogenoemde tonkaboter, verwerkt. Later werd deze tonkaboter vrijwel volledig verdrongen door margarine gemaakt uit palmolie. Ondanks haar soms als hypnotiserend omschreven geur, wordt de boon zelden genoemd als ingrediënt in kookboeken. Sommige kookboeken suggereren het gebruik van minieme hoeveelheden van de tonkaboon voor de bereiding van deeg voor koekjes of cake. Andere gerechten waarin van oudsher weleens tonkabonen in verwerkt worden zijn snoepjes op kokosnootbasis of crème brûlée. Culinair recensist Johannes van Dam omschreef tonkabonen als "een soort vanillesurrogaat dat als vanillevervanger ooit chic werd gevonden".[1] De boon bevat tot 10% coumarine, dit is echter geen anticoagulantium[2], wat de coumarinederivaten wel zijn [3]. Het is echter wel giftig voor de lever[2], daarom worden de bonen voor gebruik in alcohol geweekt. Tonkabonen worden op EU-niveau beschouwd als een niet toegelaten 'novel food'. Het gebruik van tonkabonen is verboden in België; enkel het gebruik in aroma's kan toegestaan worden als het coumarinegehalte voldoende laag is.[4] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Tonkaboon) 

De herkomst van de naam van het bier is volgens mij een verwijzing naar het dessert:

A Yule log or bûche de Noël (French pronunciation: ​[byʃ də nɔɛl]) is a traditional Christmas cake, often served as a dessert near Christmas, especially in France, Belgium, Luxembourg, Switzerland, Vietnam,[1] and Quebec, Canada. Variants are also served in the United States, United Kingdom, Scandinavia, Portugal, and Spain. Made of sponge cake, to resemble a miniature actual Yule log, it is a form of sweet roulade. The cake emerged in the 19th century, probably in France, before spreading to other countries.[2] It is traditionally made from a genoise, generally baked in a large, shallow Swiss roll pan, iced, rolled to form a cylinder, and iced again on the outside. The most common combination is basic yellow sponge cake and chocolate buttercream, though many variations that include chocolate cake, ganache, and icings flavored with espresso or liqueurs exist. Yule logs are often served with one end cut off and set atop the cake, or protruding from its side to resemble a chopped off branch. A bark-like texture is often produced by dragging a fork through the icing, and powdered sugar sprinkled to resemble snow.[3] Other cake decorations may include actual tree branches, fresh berries, and mushrooms made of meringue or marzipan. The name bûche de Noël originally referred to the Yule log itself, and was transferred to the dessert after the custom had fallen out of popular use. References to it as bûche de Noël or, in English, Yule Log, can be found from at least the Edwardian era (for example, F. Vine, Saleable Shop Goods (1898 and later).[4] (https://en.wikipedia.org/wiki/Yule_log_(cake))

Die naam verwijst weer naar een blok hout:

The Yule log, Yule clog, or Christmas block is a specially selected log burnt on a hearth as a winter tradition in regions of Europe, and subsequently North America. The origin of the folk custom is unclear. Like other traditions associated with Yule (such as the Yule boar), the custom may ultimately derive from Proto-Indo-European religion as similar traditions have been recorded in Celtic, Germanic, Baltic and Slavic paganism, among others. American folklorist Linda Watts provides the following overview of the custom: The familiar custom of burning the Yule log dates back to earlier solstice celebrations and the tradition of bonfires. The Christmas practice calls for burning a portion of the log each evening until Twelfth Night (January 6). The log is subsequently placed beneath the bed for luck, and particularly for protection from the household threats of lightning and, with some irony, fire. Many have beliefs based on the yule log as it burns, and by counting the sparks and such, they seek to discern their fortunes for the new year and beyond.[1] Watts notes that the Yule log is one of various "emblem[s] of divine light" that feature in winter holiday customs (other examples include the Yule fire and Yule candle).[1]... According to the Dictionary of English Folklore, although the concept of Yule extends far into the ancient Germanic record long before Christianization, the first "clear" references to the tradition appear in the 17th century, and thus it is unclear from where or when exactly the custom extends.[2] However, it has long been observed that the custom may have much earlier origins, extending from customs observed in Germanic paganism. As early as 1725, Henry Bourne sought an origin for the Yule log in Anglo-Saxon paganism:

Our Fore-Fathers, when the common Devices of Eve were over, and Night was come on, were wont to light up Candles of an uncommon Size, which were called Christmas-Candles, and to lay a Log of Wood upon the Fire, which they termed a Yule-Clog, or Christmas-Block. These were to Illuminate the House, and turn the Night into Day; which custom, in some Measure, is still kept up in the Northern Parts. It hath, in all probability, been derived from the Saxons. For Bede tells us, That [sic] this very Night was observed in this Land before, by the Heathen Saxons. They began, says he, their Year on the Eight of the Calenders of January, which is now our Christmas Party: And the very Night before, which is now Holy to us, was by them called Mædrenack, or the Night of the Mothers … The Yule-Clog therefore hath probably been a Part of those Ceremonies which were perform'd that Night's Ceremonies. It seems to have been used, as an Emblem of the return of the Sun, and the lengthening of the Days. For as both December and January were called Guili or Yule, upon Account of the Sun's Returning, and the Increase of the Days; so, I am apt to believe, the Log has had the Name of the Yule-Log, from its being burnt as an Emblem of the returning Sun, and the Increase of its Light and Heat. This was probably the Reason of the custom among the Heathen Saxons; but I cannot think the Observation of it was continued for the same Reason, after Christianity was embraced. …"[3] More recently, G. R. Willey (1983) says: Communal bon-bons with feasting and jollification have a pagan root—ritual bonfires at the beginning of November once signaled the start of another year and the onset of winter. Their subsequent incorporation into the Christian calendar, to become part and parcel of the festival of Christmas, and, later, their association with the New Year (January 1st) is an intriguing story. Many, if not all, of the various customs and traditions at one time extensively witnessed at Christmas and the 'old' New Year stem from this common source, e.g. Twelfth Night bonfires, including 'Old Meg' from Worcestershire and burning the bush from Herefordshire, first footing, etc. … Any traces of primitive ritual such as scattering of burnt ashes or embers as an omen of fertilisation or purification have long since disappeared.[4] The events of Yule were generally held to have centred on Midwinter (although specific dating is a matter of debate), and feasting, drinking, and sacrifice (blót) were involved. Scholar Rudolf Simek comments that the pagan Yule feast "had a pronounced religious character" and that "it is uncertain whether the Germanic Yule feast still had a function in the cult of the dead and in the veneration of the ancestors, a function which the mid-winter sacrifice certainly held for the West European Stone and Bronze Ages." Yule customs and the traditions of the Yule log, Yule goat, and Yule boar (Sonargöltr) are still reflected in the Christmas ham, Yule singing, and others, which Simek takes as "indicat[ing] the significance of the feast in pre-Christian times."[5] Diffusion and modern practices The first mention of a log burned around Christmas comes from Robert Herrick's poetry collection of 1648 where it is called a "Christmas log".[6] It is not referred to as a "Yule log" until John Aubrey's work from 1686. Prior to that century, there has been no evidence of Yule logs let alone evidence that can be traced back to the holiday of Yule.[7] The Yule log is recorded in the folklore archives of much of England, but particularly in collections covering the West Country and the North Country.[2] For example, in his section regarding "Christmas Observances", J. B. Partridge recorded then-current (1914) Christmas customs in Yorkshire, Britain involving the Yule log as related by "Mrs. Day, Minchinhampton (Gloucestershire), a native of Swaledale". The custom is as follows: The Yule log is generally given, and is at once put on the hearth. It is unlucky to have to light it again after it has once been started, and it ought not go out until it has burned away. To sit around the Yule log and tell ghost stories is a great thing to do on this night, also card-playing. (https://en.wikipedia.org/wiki/Yule_log)

Tja, zo bezien zou een rooksmaakje aan het bier ook wel toepasselijk zijn...

Dat zou het bier net wat steviger maken. Het is nu, maar dat kan ook zijn omdat het al een tijdje bij de slijter had gestaan misschien, wat vlak. Ik merk wat koffiebitterheid en een beetje metaaltintel, maar de andere kruiden kan ik niet echt duiden. Ik voel me een beetje Biden in het beschrijven van dit bier. Het zou ook goed voor een Amerikaanse stevige pastry stout door kunnen gaan. Zou Obama zoiets brouwen? En dan als uitspraak Jezus, wat een bier! Zoals destijds Duvel aan z'n naam kwam? Waarom is er geen 'kerstfeest' met de geboorte van de duivel eigenlijk? Of was die er al eerder? Of is de afwezigheid van God de hel? Dan zou je iets als Hilldevils misschien met een kerstbier verwachten, zoals:

Red Hot Hilly Peppert - Imperial Stout(Hot) - 10% Alc. Imperial Stout, maar dan verrassend, aangenaam verwarmend, door de rode pepers. (https://hilldevils.nl/product/red-hot-hilly-peppert/)

Kerstbier is een bier speciaal gebouwen voor tijdens en rond de kerstdagen. Over het algemeen kun je de Kerstbieren ook als winterbier beschouwen. De kenmerken van het Kerstbier is dat het meestal tussen de 8 en 10 % alcoholgehalte zit en licht donker tot donker van kleur is. Het Kerstbier is vol en rond van smaak met een beetje kruidigheid erin. De meeste brouwerijen en vooral de grote brouwen elk jaar het zelfde Kerstbier. Vaak brouwen de kleinere brouwerijen elk jaar een ander Kerstbier. (https://www.bier-winkel.com/kerstbier-c-413.html?keep_https=yes)

Kerst gaat om samen zijn. Of je het nu met z’n 2e of 8e viert, samen is altijd leuker dan alleen. Daarom hebben we voor Kerst de leukste en lekkerste bieren gezocht om te delen. Denk dus aan kruikjes of grote flessen. Het liefste met een kurk, zodat je de fles extra feestelijk kunt openen. Pak de glazen erbij en geniet van een heerlijk kerstbiertje tijdens jouw Kerst! (https://www.highbeer.nl/uitleg/de-6-lekkerste-en-leukste-kerstbieren/)

Kerstbier of winterbier is geen bierstijl. Net als trappisten- en abdijbier is het meer een verzamelnaam voor verschillende bieren en bierstijlen. Maar in tegenstelling tot trappistenbier - dat iets zegt over de afkomst van het bier - zegt kerstbier of winterbier meer iets over het drinkmoment. Toch zijn er genoeg overeenkomsten te vinden in kerst- of winterbieren. Algemeen kun je stellen dat het bier van hoge gisting is en vaak zwaarder van alcoholgehalte. Vaak heeft het een donkere kleur en is het gekruid. De kruiden zijn dan typisch 'winters', kruiden die ook in een glühwein voorkomen. Denk aan kruidnagel, kaneel, vanille, zoethout, anijs en tijm. ... Hoe is de traditie kerst- en van winterbier eigenlijk ontstaan? Al ver voor onze jaartelling vierden de Scandinaviërs de Winterzonnewendefeesten ter ere van de Goden Odin en Thor.  Ook hadden de Germanen het gebruik om tijdens de winter een warme, gekruide heildrank uit te brengen. Deze heildrank werd in Engeland overgenomen en wordt nu nog steeds in bepaalde gebieden gedronken als een soort cider. Later, toen de Christenen de geboorte van Jezus Christus gingen vieren, werd er ook veel feestdrank genuttigd. Een speciale drank voor de feestdagen is dus een eeuwenoud gebruik. ... Die asociatie met zwaar en donker bier was er echter niet altijd. In de jaren '20 van de vorige eeuw werd de nu bekende Stella Artois pils als kerstbier gepresenteerd (Stella staat immers voor 'ster'). Vanwege het enorme succes wordt het sindsdien het hele jaar door gebrouwen en is het uitgegroeid tot een enorm populair Belgisch pils. ... Maar in de biergeschiedenis zijn ook genoeg voorbeelden te vinden van wél typisch winterbier. De paters van Chimay ontwikkelde in 1948 een kerstbier dat de eerste jaren alleen in de winter beschikbaar kwam, maar later als Chimay Bleue uitgroeide tot een klassieker. ... Op het platteland was het in de 19e en in het begin van de 20e eeuw alleen in de winter mogelijk om te brouwen vanwege het ontbreken van koeltechnieken. Dat kwam ook goed uit voor de boerenknechten, die in de brouwerij hun arbeid verrichtten in plaats van op het land. De overschotten in de graanschuur werden in de winter gebruikt om een zwaarder, winters brouwsel te maken. Zo werd er een bestaand bier, zwaarder gebrouwen. Dit diende dan als geschenk voor personeel en vaste klanten. Een mooi voorbeeld hiervan is Avec les Bons Voeux (Met de Beste wensen in het Nederlands), een Triple Saison van Brouwerij Dupont. Een flink zwaardere versie dus van de Saison Dupont. Tegenwoordig brengt welhaast elke Belgische brouwerij een dergelijke winterse creatie op de markt. ... Begin jaren '90 namen een aantal OBER’s (Objectieve Bierproevers Essense Regio) uit Essen het initiatief om alle Belgische kerst- en winterbieren op één plaats bij elkaar te brengen. Wat ooit begon als lokaal festival met 40 bieren, is het Kerstbierfestival inmiddels uitgegroeid tot een fenomeen. Het festival is opgenomen in de lijst met 10 Beste Bierfestivals van België en verkoopt steevast uit, soms zelfs in augustus al. Een internationaal gezelschap proeft twee dagen kerst- en winterbieren. Van een warme Liefmans Gluhkriek tot veel op hout gelagerde bieren worden aangeboden. De bezoekers stemmen tevens op hun favoriete kerstbier. Een legendarisch bierfestival dus. (https://www.beerwulf.com/nl/artikelen-over-speciaalbier/kerstbier)

Dit weekend is het weer zo ver: 16 en 17 december 2023: Heuvelhal : Essen  (zie https://www.kerstbierfestival.be/) 

Op het jaarlijks Kerstbierfestival kan u het uitgebreid gamma aan Belgische kerst- en winterbieren degusteren. Het proeven gebeurt uit glaasjes van 15 cl zodat u goed de verschillende brouwsels kunt beoordelen. We doen telkens ons best om u te verrassen met zelfs de meest exclusieve brouwsels van de kleinste en meest afgelegen brouwerijen.  We proberen alle in België gebrouwen kerst- en winterbieren aan te bieden. Sommige bieren hebben we zowel van het vat als op fles, en ook voor een warm geserveerde gluhkriek moet u bij ons zijn. In totaal zullen we u weer een lijst van om en bij de 200 bieren presenteren, waarvan een 20-tal van het vat en warm geserveerde gluhkriek. Sinds een aantal jaren zijn er ook veel winterbieren die op houten vaten zijn gerijpt. Altijd een ontdekking voor de liefhebber. We verwelkomen elk jaar zo'n 2100 dorstige kerstbierliefhebbers uit een 25-tal landen in de Essense Heuvelhal. Voor beide dagen is er een exclusieve online voorverkoop via deze website. De ticketverkoop gaat van start op 1 augustus 2023, om 10u in voormiddag. Wees er snel bij,, want ze zijn snel uitverkocht. Op zaterdagavond vanaf 18u kan u nog inkom betalen aan de kassa. O.B.E.R.-leden kunnen al een maand op voorhand maximaal 4 tickets reserveren. Het kerstbierfestival heeft intussen een reputatie als internationaal topevenement, een ontmoetingsplaats voor bierliefhebbers uit alle windstreken en werelddelen.  (https://www.kerstbierfestival.be/)

AAN DE INKOM (ZATERDAG NA 18u) €25 Enkel op zaterdag na 18u kan u een ticket aan de inkom kopen. We dienen door de brandwetgeving wel het maximum aantal personen van 900 personen in de hal te blijven hanteren. Het festival sluit dan om 23u de deuren. (https://www.kerstbierfestival.be/tickets)

Kerstbier

Jaren geleden ben ik eens bij een Kerstbierfestival geweest in Essen. Het bestaat nog steeds: https://www.kerstbierfestival.be/ :

Op het jaarlijks Kerstbierfestival kan u het uitgebreid gamma aan Belgische kerst- en winterbieren degusteren. Het proeven gebeurt uit glaasjes van 15 cl zodat u goed de verschillende brouwsels kunt beoordelen. We doen telkens ons best om u te verrassen met zelfs de meest exclusieve brouwsels van de kleinste en meest afgelegen brouwerijen. We proberen alle in België gebrouwen kerst- en winterbieren aan te bieden. Sommige bieren hebben we zowel van het vat als op fles, en ook voor een warm geserveerde gluhkriek moet u bij ons zijn. In totaal zullen we u weer een lijst van om en bij de 200 bieren presenteren ( https://www.kerstbierfestival.be/)

Op de site staat een hele bierlijst (zie https://www.kerstbierfestival.be/lijst). Daarop staat o.a. Kerstpater van Van den Bossche/St.-Lievens-Esse.

Kerst Pater is een winterbier met een alcoholpercentage van 9%. Donker van kleur met kruidige tonen in de smaak. Volmondig en verwarmend bier voor de koude dagen. (https://www.hellobier.nl/van-den-bossche-kerstpater-33cl.html)

Pater Lieven Kerstpater is een diep donkerbruin seizoensbier van hoge gisting met hergisting op fles. Dit kerstbier met een alcoholgehalte van 9% heeft een beige schuimkraag. Het warm alcoholzoete in combinatie met de rijke aroma's van chocolade, karamel en kandij maken dit een karaktervol zoet-bitter winterbier. Pater Lieven Kerstpater heeft een aangename smaak die noties van kandijsuiker combineert met het bittere van chocolade. De afdronk is lang en zoet. (https://asterx.be/dranken/bier/donker/pater-lieven-kerstpater)

Karaktervol, zoet-bitter winterbier! Kerstpater heeft een diepe, donkerbruine kleur met een streepje rood. Het beige schuim verbergt warm alcohol zoet in een bier dat geurt naar chocolade, zoet van karamel en kandij. In de mond komt het kandijsuiker terug, aangenaam gecombineerd met chocoladebitter. De afdronk is lang en zalig zoet. Kerstpater is als seizoensbier verkrijgbaar vanaf 1 november. Het is een hogegistingsbier van 9% abv dat hergist op fles. (https://belgiancraftbeers.com/product/kerst-pater-special-christmas/)

Karaktervol, zoet-bitter winterbier. Kerstpater heeft een diepe, donkerbruine kleur met een streepje rood. Het beige schuim verbergt warm alcoholzoet in een bier dat geurt naar chocolade, zoet van karamel en kandij. In de mond komt het kandijsuiker terug, aangenaam gecombineerd met chocoladebitter. De afdronk is lang en zalig zoet. Kerstpater is als seizoensbier verkrijgbaar vanaf 1 november. Het is een hogegistingsbier van 9% abv dat hergist op fles. (https://www.paterlieven.be/beer-type/pater-lieven-kerstpater/)

“Lekkere, artisanale bieren die op een familiale wijze worden gemaakt in een geklasseerde brouwerij. Dat is de succesformule van Brouwerij Van Den Bossche. Een ziel. Het karakter van generaties. Dat hebben de bieren van deze familie voor op elke nieuwe brouwerij. De liefde van de familie voor hun bier vertaalt zich in de verkoop. Wij zien het bier van Van Den Bossche ook graag. Klanten worden zelfs wat familie. Als mensen van ver zwaaien, weet je dat de waardering voor wat je vertegenwoordigt écht is.” (Marc) (https://www.paterlieven.be/ons-team/)

Eén keer in de vijftig jaar is Sint-Lievens-Esse en zijn deelgemeenten het toneel van de Livinusfeesten. Bij die gelegenheid viert de parochie zijn patroonheilige Sint-Livinus. Voor de editie van 1957 lanceerden Willy en Marc Van Den Bossche een nieuw bier op fles: Pater Lieven. Omdat vijftig jaar wachten om te feesten wat lang is, organiseerde Brouwerij Van Den Bossche eind jaren zeventig een groot feest in de brouwerij. De vele aanwezigen maakten er kennis met Pater Lieven van ’t vat. Het succes van het frisse bier trapte een overweldigende verkoop los. Rond 1980 concentreerde de brouwerij zich volledig op de verkoop van Pater Lieven– en Buffalo-bieren. In 1997 was het weer feest, deze keer voor de honderdste verjaardag van Brouwerij Van Den Bossche. Naar aanleiding van het eeuwfeest kreeg de blonde Pater Lieven van 6,5% abv een make-over tot abdijbier. Een donkere Pater Lieven van 6,5% abv en een tripel van 8% abv vervoegden eveneens de rangen. Het typisch Belgische kerstbier van de Pater Lieven-familie, 9% abv sterk, werd herdoopt tot Kerstpater. Livinus, de nieuwste telg van de brouwerij, zag het levenslicht naar aanleiding van de meest recente Livinusfeesten. Het organiserend comité van de Sint-Livinusfeesten vroeg Bruno Van den Bossche naar aanloop van de feesten in 2007 een doordrinkbaar bier te brouwen. Het resultaat werd een hogegistingsbier van 5,2% abv. Na de feesten kreeg de doordrinker een vaste plaats tussen de bieren van Brouwerij Van Den Bossche. (https://www.paterlieven.be/pater-lieven/)

Op https://www.paterlieven.be/tijdlijn/ is een hele tijdlijn te vinden van de brouwerij. Vanaf 1897 toen Arthur Van den Bossche de brouwerij stichtte. In 1907 werd Buffalo voor de eerste keer “per ongeluk” gebrouwen !? Ze hebben ook Zatte Ria (zie https://www.paterlieven.be/beer_type/zatte-rita/). Dat doet me dan weer denken aan Dikke Ria van Pap & Pudding:

Maar goed, het is nog geen carnaval. Het is net Kerst geweest. Dus een Kerstbier past daarbij. 

Het bier is roodbruin tot zwart, met een lichtbruine schuimkraag. Het bier is met 9% best zwaar. Het doet qua geur, wat denken aan wijn. Het bier doet me denken aan wijn. Ik dacht bij de eerste slok dat het niet goed was. Ik had een dubbel verwacht, maar het was een totaal andere smaak. Het had een zuurtje. Zou het wat hangen naar het type Rodenbach? Ik mis in de smaak van  chocolade, zoet van karamel en kandij. Wel merk ik dat het mondgevoel zo'n wijnachtigheid heeft. Het is niet waterig, maar ook niet dik zoals de Moersleutel stouts kunnen zijn. Ik merk geen chocoladebitterheid en de afdronk is niet echt lang. Wel vind ik het bier wat zoet. Ik mis die bitterheid. Het is een echt winterbier dat verwarmend kan zijn. Op zo'n avond bij het haardvuur met vrienden. Het bier vind ik gelaagd en geslaagd! Een lekker Kerstbier. 

The fear

 

Onverwacht vind ik dit een geweldig nummer.

"(Don't Fear) The Reaper" is a song by American rock band Blue Öyster Cult from the band's 1976 album Agents of Fortune. The song, written and sung by lead guitarist Donald "Buck Dharma" Roeser, deals with eternal love and the inevitability of death. Dharma wrote the song while picturing an early death for himself. Released as an edited single (omitting the slow building interlude in the original), the song is Blue Öyster Cult's highest chart success, reaching #7 in Cash Box and #12 on the Billboard Hot 100 in late 1976. Critical reception was positive and in December 2003 "(Don't Fear) The Reaper" was listed at number 405 on Rolling Stone's list of the top 500 songs of all time.[4] ... The song is about the inevitability of death and the foolishness of fearing it, and was written when Dharma was thinking about what would happen if he died at a young age.[5] Lyrics such as "Romeo and Juliet are together in eternity" have led many listeners to interpret the song to be about a murder-suicide pact, but Dharma says the song is about eternal love, rather than suicide.[6] He used Romeo and Juliet to describe a couple who wanted to be together in the afterlife.[7] He guessed that "40,000 men and women" died each day (from all causes), and the figure was used several times in the lyrics; but this number was about 100,000 too low.[8] ... "(Don't Fear) The Reaper" was written and sung by lead guitarist Buck Dharma and produced by David Lucas, Murray Krugman, and Sandy Pearlman.[9] The song's distinctive guitar riff is built on the "I-bVII-bVI" chord progression, in an A minor scale.[10] The riff was recorded with Krugman's Gibson ES-175 guitar, which was run through a Music Man 410 combo amplifier, and Dharma's vocals were captured with a Telefunken U47 tube microphone. The guitar solo and guitar rhythm sections were recorded in one take, while a four-track tape machine amplified them on the recording. Sound engineer Shelly Yakus remembers piecing together the separate vocals, guitar and rhythm section into a master track, with the overdubbing occurring in that order.[11] (https://en.wikipedia.org/wiki/(Don%27t_Fear)_The_Reaper)

Blue Öyster Cult... sometimes abbreviated BÖC or BOC) is an American rock band formed in Stony Brook, New York, in 1967, best known for the singles "(Don't Fear) The Reaper", "Burnin' for You", and "Godzilla". They have sold 25 million records worldwide, including seven million in the United States alone.[3] The band's music videos, especially "Burnin' for You", received heavy rotation on MTV when the music television network premiered in 1981, cementing the band's contribution to the development and success of the music video in modern popular culture....Blue Öyster Cult was formed in 1967 as Soft White Underbelly (a name the group would occasionally use in the 1970s and 1980s to play small club gigs around the United States and UK)[6] in a communal house at Stony Brook University on Long Island when rock critic Sandy Pearlman overheard a jam session consisting of fellow Stony Brook classmate Donald Roeser and his friends.[7] Pearlman offered to become the band's manager and creative partner, which the band agreed to.[7] The band's original lineup consisted of guitarist Roeser, drummer Albert Bouchard, keyboardist Allen Lanier, singers Jeff Kagel (aka Krishna Das) and Les Braunstein and bassist Andrew Winters.[8] In October 1967, the band made their debut performance as Steve Noonan's backing band at the Stony Brook University Gymnasium, a gig booked by Pearlman.[9] The band's name came from Winston Churchill's description of Italy as "the soft underbelly of the Axis."[9] Pearlman was important to the band – he was able to get them gigs and recording contracts with Elektra and Columbia, and he provided them with his poetry for use as lyrics for many of their songs, including "Astronomy". Writer Richard Meltzer, also a Stony Brook University student, provided the band with lyrics from their early days up through their most recent studio album. In 1968, the band moved in together at their first house in the Thomaston area of Great Neck, New York.[10] The band recorded an album's worth of material for Elektra Records in 1968. ... Blue Öyster Cult is a hard rock band, whose music has been described as heavy metal,[29] psychedelic rock, occult rock, biker boogie, acid rock,[30] and progressive rock.[31] They have also been recognized for helping pioneer genres such as stoner metal[32] and speed metal.[33] The band has also experimented with additional genres on specific albums. An example of this is Mirrors (1979). The band is influenced by artists such as Alice Cooper,[31] Grateful Dead, The Doors, Jefferson Airplane, MC5,[31] The Blues Project,[34] Jimi Hendrix,[35] and Black Sabbath.[31] While Blue Öyster Cult has been noted for heavy rock, they would often add their own tongue-in-cheek style.[31] Keeping with their image, the band would often include out-of-context fragments of Pearlman's The Soft Doctrines of Imaginos into their lyrics, giving their songs cryptic meanings.[31] Additionally, the band would keep a folder of Meltzer's and Pearlman's word associations to insert into their music.[36]....The name "Blue Öyster Cult" came from a 1960s poem written by manager Sandy Pearlman. It was part of his "Imaginos" poetry, later used more extensively on their album Imaginos (1988). Pearlman had also come up with the band's earlier name, "Soft White Underbelly", from a phrase used by Winston Churchill in describing Italy during World War II. In Pearlman's poetry, the "Blue Oyster Cult" was a group of aliens who had assembled secretly to guide Earth's history. "Initially, the band was not happy with the name, but settled for it, and went to work preparing to record their first release..."[37] In a 1976 interview published in the U.K. music magazine ZigZag, Pearlman told the story explaining the origin of the band's name was an anagram of "Cully Stout Beer". The addition of an umlaut was suggested by Allen Lanier, but rock critic Richard Meltzer claims to have suggested it just after Pearlman came up with the name, reportedly "because of the Wagnerian aspect of Metal".[38] Other bands later copied the practice of using umlauts or diacritic marks in their own band names, such as Motörhead, Mötley Crüe, Queensrÿche and parodied by Spın̈al Tap.[39] (https://en.wikipedia.org/wiki/Blue_%C3%96yster_Cult)

Er zijn Tshirts van: https://www.teepublic.com/de/t-shirt/12864046-cully-stout-beer

Normaal zou ik hier een plaatje laten zien maar wellicht is er Copyright (R) dus dan maar een link naar Google: https://www.google.nl/search?q=Cully+Stout+Beer&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjD7MeGj-z2AhUK_7sIHasuBKgQ_AUoAXoECAEQAw

Maar fictief bier is niet waar het om gaat in dit blog. Er is vrees ik ook echt bier om iets over te vermelden: 

THE FEAR IMPERIAL PUMPKIN ALE 9.0% Spice-forward but not overly sweet, this monstrous 9% imperial pumpkin ale bares its fangs and bites back. (https://www.flyingdog.com/beers/fear/#)

The Fear Imperial Pumpkin Ale. ... Spice-forward but not overly sweet, this monstrous 9% imperial pumpkin ale bares its fangs and bites back. (https://beerconnoisseur.com/articles/flying-dog-brewerys-fear-imperial-pumpkin-ale-seasonal-returns)

Maryland- Pumpkin Ale- 9% ABV. Flying Dog takes the pumpkin ale style to greater heights with this ""imperialized"" interpretation of the style. Enjoy the malty goodness along with spices and autumn flavors. (https://www.totalwine.com/beer/specialty-styles/pumpkin-ale/flying-dog-the-fear-imperial-pumpkin-ale/p/117753126)

Pumpkin Ale was a forgotten element of American brewing heritage until craft brewers resurrected the notion in the 1980s by brewing fall seasonal pumpkin beers. The orange-amber color ranges from light to dark, and pumpkin and pumpkin pie aromas with flavors of nutmeg, cinnamon and distinct pumpkin in some examples are a hallmark. Brewers may use real pumpkin, pumpkin puree or other pumpkin flavoring, as well as spices to achieve their desired body and flavor. Today, pumpkin beers are mostly ales, while a few are lagers, and they’re a popular U.S. fall seasonal beer alongside Oktoberfest-style beers. (https://www.totalwine.com/beer-guide/specialty-hybrid-other-beer/pumpkin-ale)

Characteristics: Malty, spicy, toasty-sweet, light- to medium-bodied ABV range: 4-9% IBU: 10-65 Popular Pumpkin Ale-style beers: Dogfish Head Punkin Ale, Southern Tier Pumking, Brooklyn Post Road Pumpkin Ale, Weyerbacher Imperial Pumpkin Ale, Smuttynose Pumpkin Ale, Shipyard Pumpkinhead Ale, Buffalo Bill’s Pumpkin Ale, Heavy Seas The Great Pumpkin, Indian Wells Spicy Pumpkin Ale, Shock Top Pumpkin Wheat Serving Temperature: Cool, 46-54° Cheese Pairing Ideas: Asiago, Colby, Chèvre Food Pairing Ideas: Roast duck, lamb, turkey and stuffing, desserts including cookies and pumpkin pie (https://www.totalwine.com/beer-guide/specialty-hybrid-other-beer/pumpkin-ale)

FOR BEER NERDS 

MALTS CARABROWN, MIDNIGHT WHEAT, CHOCOLATE, VIENNA 

HOPS WARRIOR, WILLAMETTE YEAST AMERICAN ALE 

IBU 45 

SPECIAL 300 POUNDS OF PUMPKIN ADDED PER 50 BARRELS

(https://www.flyingdog.com/beers/fear/#)

Flying Dog offers us some great advice right on the bottle. In order to keep your fears from dominating you, we must embrace and conquer them. Not too shabby for beer bottle philosophy. How nice of them then, to include a little liquid courage with that nugget of wisdom…oh yeah, and those of you in the Maryland area maybe just ought to look into this weekend’s Halloween Smash and Bash party the brewery is throwing. It looks pretty damn cool. *Warning: We may have gotten carried away with the puns on this one* (https://greatpumpkinbeerreview.wordpress.com/2011/10/25/the-fear-imperial-pumpkin-ale-flying-dog-brewery/)

Dit zwarte bier heeft in het licht wat rode gloed. Het plopt bij openen en schenkt eenvoudig in. De geur is zoet van kerststol met peperkoek en kandij. Zo een Fries suikerbrood kruidkoek. De smaak heeft dat ook in zich. Kandij, sucade, en een bittertje. Ik ben niet zo een fan van pumpkin ale, maar dit is echt een lekker bier. De geur is goed, de smaak is goed en de afdronk is wat bitter, maar ook wel goed. Eigenlijk een extreem bier dat ontzettend goed bevalt!

Wat vinden anderen?

Why is there only one time of the year - as goblins, ghouls and ghosts frolic on front lawns - when we embrace THE FEAR? At all other times, THE FEAR dominates us, controls us and prevents us from greatness. What is there to THE FEAR? Disagreement? Criticism? Humiliation? Whatever THE FEAR is that consumes you, embrace it. Only then will the true artist in you rise up. Malts: Carabrown, Midnight Wheat, Chocolate, Vienna Hops: Warrior, Willamette Yeast: American Ale IBU: 45 Special: 300 pounds of pumpkin added per 50 barrels (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/68/73433/)

by Singlefinpin from North Carolina Drinking this at one of my favorite tap rooms, Tapped Craft and Drafts in Greenville NC. Poured from a tap into a pint glass. Looks dark brown with a reddish tint, a tannish foamy head that dropped quickly to a thin cap. Smells cinnamon, pumpkin bread, allspice, nutmeg and chocolate. Taste follows the nose nicely with a nice malt backbone and alcohol on the back of my palate. Mouth feel is medium for the style. Overall a very complex Pumpkin Beer that I would definitely order again. Cheers! Nov 15, 2021 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/68/73433/)

by Franziskaner from Missouri Dark brown to light black in color. There's a fingernail of off-white on top. Light lacing is present. The aroma was difficult to seek out, but it's faint nutmeg. I'm tasting cinnamon, allspice, nutmeg, and pumpkin pie spice. The mouth is heavily spice and the alcohol warms the throat Sep 13, 2021 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/68/73433/)

by rudiecantfail from Pennsylvania 12 ounce bottle poured into a tulip glass. Vintage 21G. L---Opaque brown with a tinge of orange. Fluffy off-white head faded slowly and left very nice lacing. S---Pumpkin pie spices as expected. Allspice, nutmeg, cinnamon, clove. T---This is where I hope I find more than just pumpkin spices. And there's a slight touch of pumpkin and caramel. F---Medium/full, maybe closer to full bodied. Light carbonation. O---A nice pumpkin beer. Nothing fancy, but rock solid. Sep 12, 2021 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/68/73433/)

by PathofChaos from Maryland Appearance: Dark, murky brown with twisting shadows of red maple; like a forest lake steeped in autumn leaves. A wisp of cream-hued head retains well but only laces a bare inch, leaving short trail of dainty rings. Bouquet: The cold, night air over this forest lake is rife with earthy chocolate and Vienna malts. Sharp esters and bitter allspice lurk beneath its mirrored surface. Feel: A lush, full bodied wave followed by a cloud of fizz. Leaves a lingering blend of baking spice and alcohol warmth. Taste: Pungent Vienna lager, wielding a bitter, black cudgel of chocolate malts, bursts onto the scene. Its boozy breath is covered by a musky cologne of clove, cinnamon and nutmeg. For all its bulky strength, it has great poise: No astringent bite, no unpleasant tang, but no pumpkin either. Overall: Hits hard with flavors native to the darkest parts of autumn. Superior craftsmanship merited by the fact that none of the baking spices are overdone. Nov 29, 2020 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/68/73433/)

The Fear has bold pumpkin and spice flavor complimented by graham cracker and chocolate notes. About Flying Dog The Fear ABV: 9% IBU: 45 Style: Pumpkin / Yam Beer State/Region: Maryland Brewery: Flying Dog Brewery (https://www.beeruniversestore.com/product/flying-dog-the-fear/)

Name: The Fear Imperial Pumpkin Ale – Wild Dog Series Place of Origin / Brewer: Maryland, USA / Flying Dog Brewery Beer style / ABV%:  Imperial Pumpkin Ale / 9.0% Specialty Prep / Individuality:  Brewed with Chico Yeast, Warrior and Williamette hops, pumpkin puree, and a (perhaps not so) secret blend of spices, The Fear weighs as a gravity laden, complex pumpkin pie crust and chocolate note oriented brew. ______________________________________________________________________________________________ Packaging: Part of Flying Dog’s “Wild Dog” series this bottle features a nightmare of a label pulsating with an ink blot canine that’s just screaming psychosis.  It’s just two steps away from a ‘Fear and Loathing Rorschach bat attack”.  I’m a little scared to drink this beer. – Tim Flying Dog’s artistry will always hold a place in any Hunter S. Thompson lover’s heart.  Ralph Steadman has a style of art that is mad and impressive and hard not to recognize.  More specifically however we have Flying Dog’s The Fear label and in the true fashion of fear you can’t really tell what it’s supposed to be, but you know it scares the shit out of you. – Brittney ______________________________________________________________________________________________ Color:  8

Don’t be fearful of this imperial ale’s deep dark color.  It pours lights-out opaque, like the darkest corner of the pumpkin patch.  With a blonde, toffee colored head at least two finger tall, you can’t beat it’s striking looks. – Rick

Black as sin with a hint of ruby when lit. Of course the light barely penetrates this ominous brew. The bone white head amplifies the effect nicely. – Mike

M- 7.5 / T- 8 / B- 8 / R- 8

 ____________________________________________________________________________________ Aroma:  7

The aroma screams roasted gourd and allspice and brother, they’re letting you know this is an imperial right up front because, believe me, you could get drunk just off the alcohol fragrance hovering in the air above the head. – Tim

Clove and allspice float adrift a sea hoppy goodness, and a strong insinuation of bitterness runs so deep, we might need an exorcist. It’s definitely intriguing. – Mike

This ale has a typical stout-like aroma, but there’s more to it than it first presents.  There are some spicy notes in there fighting for life amongst the smoky cloves that really dominate the bouquet. – Rick

M- 7.5 / T- 6 / B- 6 / R- 8 ______________________________________________________________________________________________ Mouth feel:  7.5

This ale explodes on the tongue right away with flavor.  It’s super poppy on the tongue letting it’s presence fully assimilate your taste buds, the whole time reminding you of it’s 9% ABV with a rabid bite. – Rick

Despite the intense looking nature,  most of this dog is the bark, or rather more in the spirit of a blood curdling howl in the woods, with just a bit of nip when you actually realize it’s a cute little wolf pup. Ok, maybe that’s pushing it. But what I’m trying to say here is, this is mildly bodied at best. – Mike

M- 6.5 / T- 6 / B- 8 / R- 9.5 ______________________________________________________________________________________________ Tasting notes:  8 With deep molasses and huge roasted malts, they don’t call it “The Fear” for nothing.  This is agro beer.  It’s not pulling any punches, in fact it’s liable to clock you right between the eyes while you’re not even looking.  The sweetness here is masking a burnt sugar taste that handedly maintains the overall dominant assault that this beer is pushing. – Tim The Fear definitely does not fall into the sweet pumpkin pie beer category and in true Flying Dog fashion creates a category all it’s own.  The spices and subtle pumpkin pull create a seasonal beer setting but the not so subtle malt and alcohol break the mold. – Brittney There are some great hints of pumpkin spices lurking in the shadows of this full bodied imperial ale.  The smoky notes tend to stalk a touch of brown sugar as the ale navigates the tongue.  One of the stronger ales with a really bold taste, I can’t wait for a wide release of this brew. – Rick Surprisingly sweet to start, it fades nicely into a much stouter bitter brew, that impressively doesn’t hide the pumpkin too much, but rather keeps it just below the surface giving you a solid and challenging imperial up front, and your seasonal treat once you’ve proven yourself worthy. It leans a bit on the cinnamon and clove nature, but, I can’t imagine that anything else wouldn’t just blend right into the dryer aspect of this one. – Mike M- 7.5 / T- 7 / B- 7.5 / R- 9 ______________________________________________________________________________________________ Finish:  7 Crazy long finish and bitter as sin.  But neither of those things are necessarily bad here–I’ve got to assume that the guys behind this brew were basically daring people to drink it. – Tim This is going to sound strange, but I almost get a starchy pear finish, and the accompanying nearly parching dryness of the tongue that makes this a continual sipper by necessity. It’s definitely a statement among pumpkin brews, but I could see this getting old quickly. – Mike Finishes with lingering notes of clove, allspice and nutmeg but those are all cut short by a bitter brew and I mean that in the nicest way possible. – Brittney M- 5.5 / T- 6.5 / B- 7.5 / R- 8.5 ______________________________________________________________________________________________ Flavor balance:  6.5 –         Pumpkin to Spice balance: While it’s initial make-up seems to be of smoky cloves, it leans towards a gourd like flavor to really balance this great ale. – Rick For all it’s frights, The Fear kind of fails at it’s one big opportunity to scare people–the spice arena.  I’ve got a feeling that if there were any subtle spices in here they got creamed by the ABV. – Tim M – 6 / T- 5 / B- 7 / R- 8.5 –         Sweet / Dry balance: This one has all the textural characteristics of sweetness with the 9% bringing it back and creating a dry balance. – Brittney It’s way sweeter than it is dry but in a way that probably won’t endear itself to beer drinkers that are looking for a more saccharin brew.  But if you dig on the kind of complexities found in sugar that’s been caramelized just to point of blackness, then The Fear has a lot to offer. – Tim M- 4 / T- 6.5 / B- 7.5 / R- 9 –         Multiple Drinkability? Alcohol content be damned, I could really make a few of these disappear for good! – Rick I think one of these would be most enjoyable, before the novelty wore off. – Mike I tend to cut it short with the darker ones.  The body of this one could probably set me at two but The Fear would probably stop me there. – Brittney Not for the faint of heart it’s a 9% ABV and I promise you can taste every bit of pain it’s offering. I’m afraid if I drink more than one of these then those ink blot bats are going to attack! – Tim M- 4 / T- 3 / B- 6.5 / R- 8.5 ______________________________________________________________________________________________ Overall:  7.33 M- 6.50 / T- 6.42 / B- 7.33 / R- 8.58 (https://greatpumpkinbeerreview.wordpress.com/2011/10/25/the-fear-imperial-pumpkin-ale-flying-dog-brewery/)

Een heel verhaal, maar ik heb nog steeds de nasmaak van het bier in mijn mond. Dit is een degustatiebier om met vrienden bij het houtvuur en de kerstboom of ergens te drinken... 

Kerstsnol

(https://www.taalvoutjes.nl/taalvoutje/kerstsnol)

Nee, dit is geen blog over taalfoutjes (zoals https://www.taalvoutjes.nl/taalvoutje/kerstsnol en https://taalentjes.wordpress.com/2014/12/24/kerstsnol-bij-het-kerstontbijt/), maar over bier. En zoals een windje met kerst een kerstwindje is (luister maar naar Bert en Ernie: https://www.youtube.com/watch?v=-8Gh_aNRh0g), is bier met kerst een Kerstbier, en een snol een kerstsnol:

Pimpelmeesch ~ KerstSnol
Brouwerij: Pimpelmeesch
Type: Belgian strong ale
Aroma en smaak: Caramel, kruidig. Zacht en mild.
Kleur: robijnrood
Alcoholpercentage: 8.5%
Drinktemperatuur: 12ºC
Foodpairing: Wildgebraad, romige kaassoorten zoals Chevre.
Beschrijving: Verwarm jezelf met dit diepdonker robijnrood bier van hoge gisting. Het bier is gebrouwen met diverse soorten cara-mouten. Dit bier geurt en smaakt naar karamel met een toets van honing. De toevoeging van honing van de bijenboerderij uit Strijbeek zorgt voor een zachte, milde afdronk. (https://www.hetbiermoment.nl/a-50637065/pimpelmeesch/pimpelmeesch-kerstsnol-33cl/)

Kerst Snol is een donker Belgisch kerstbier. Dit heerlijke bier heeft een kruidig aroma van karamel en een hint van honing. Door de hint van honing heeft het bier een zachte en milde smaak met een lekkere zoete afdronk. Dit bier is behalve een lekker biertje een geweldig biertje om te drinken onder goed gezelschap of onder de kerstboom. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8.5% en is lekker bij gerookte ham, droge worst of een kaasplankje met harde kazen. (https://www.drankgigant.nl/kerst-snol.html)

Pimpelmeesch Kerstsnol
Dorpsbrouwerij de Pimpelmeesch (19)
Kerstsnol is een ontdeugende uitvoering van het Chaams Winterbier van Brouwerij de Pimpelmeesch. Dit is een Belgische stijl Strong Ale. Het bier past perfect bij de winterse dagen door het verwarmende gevoel en rijke smaken. Aroma's van zoete mouten, karamel, bruine suiker en rozijntjes. In de smaak vooral zoet, plakkerig en verwarmend. (https://www.bierista.nl/pimpelmeesch-kerstsnol)

Details
Brouwerij Dorpsbrouwerij de Pimpelmeesch
Bierstijl Strong Ale
Alcohol 8.5%
Categorie Donker en Rijk
Spijzen Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts
Drinktemp. 8 °C
Volume 33 cl
Drinkmoment Haardvuur, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten
Gisting Bovengistend
 Zabhu7w6sryg5wnintkb

(https://www.bierista.nl/pimpelmeesch-kerstsnol)

MEER INFORMATIE
Locatie A8 Land Nederland
Inhoud 33 cl
Gewicht in KG 0.5850
Alcoholpercentage 8.5
Brouwerij Pimpelmees
Type bier Kerst
Gisting Bovengisting
Kleur van het bier Bruin
Aantal hop soorten 1 Hop soort
Hop Soorten Northern Brewer
Verkrijgbaarheid Seizoensproduct
Verpakking Geen
Kcal per 100ml 52
Biologisch geproduceerd Onbekend
Allergenen Gluten
Houdbaarheid na openen 1 Dag
Kleur van de drank Bruin
Materiaal fles Glas
Kleur van de fles Bruin
Fles vorm Rond
Bodem fles Licht Hol
Soort etiket Papier
Plaats etiket Rondom
Fles afsluiting Kroonkurk
EAN:8714835122821
Diameter in cm6
Hoogte in cm22.5
(https://www.drankgigant.nl/kerst-snol.html)

Pimpelmeesch Kerst Snol
Huyghe – Winterbier
6.4 / 10
Het etiketbier van het winterbier van dorpsbrouwerij de Pimpelmeesch. Een diepdonker robijnrood bier van hoge gisting met 8,5% alcohol. Het wordt gebrouwen met diverse soorten cara-mouten. Dit bier geurt en smaakt naar karamel met een toets van honing. De toevoeging van honing zorgt voor een zachte, milde afdronk. Aldus volgens Untappd. (https://www.misterhop.com/products/pimpelmeesch-kerst-snol)

Het is een etiketbier, dat betekent dat het hetzelfde bier is, maar dan met een ander etiket. In dit geval een sexy-etiket...

Ja het bier is mildbitter, mildmoutig en matig zoet, met smaken van honing en kandij. Het is volgens mij een bier dat verwarmd ook lekker zou kunnen smaken als 'gluhbier'. De geur is zoetig. Het is ook de koolzuurprikkeling die opvalt. In eerste instantie wat langs de randen fel, maar later weer mild. De afdronk geeft mooi gelaagd een smaakervaring. Jammer dat ik dat niet poëtisch kan verwoorden. De pittigheid van het bier is eigenlijk op dit etiket al weergegeven... Al met al een duidelijk Kerstig winterbier dat ferm op de maag ligt met 8,5%. De smaak is prettig en volgens mij goed te combineren met het kerstdiner. Alleen de naam staat me niet zo aan...