Zwarte Ziel (10,2%)

Ruim dertien jaar geleden kreeg ik een tip. 'weet je wat jij eens zou moeten proeberen? Zwarte Ziel van Jopen, een aanrader! Echt wat voor jou.' Nooit zag ik 'm staan. Maar laatst bij een Mitra was het zo ver! Daar stond het flesje Zwarte ziel. Pas thuis ging ik het etiket lezen. Ik heb het een dagje laten rusten, maar kon het niet laten om het binnen een dag op te drinken. 

Zwarte Ziel Imperial Smoked Porter (10,2%) Barrel Aged Woodford Bourbon Barrels Not for the faint-hearted. We warn you! It's a pitch-black soul with a hint of smokiness. Who's ready to go dark? You'll get aromas of light smoke , wood and plumes, followed by flavours of dark fruit, vanilla and liqorice. Topped off with a slightly peated finish, now that's some dark soul.

(J) Open Barrels Series Our full-on showcase of grain barrel character. A testament to time, dedication, pure craftmanship and our unquenchable curiosity. All beers & blends have been aged to perfection allowing divers flavors to seamlessly meld together, creating full-bodied, bittersweet and multi-layered complex experiences to sip & savor.

Opvallend: bij de ene tekst staat 'flavours' en bij de andere tekst staat '; flavors'. Mooi hoe ze Brits en Amerikaanse spelling afwisselen.           

Ik vind het bier lekker. Het is wat dikker dan gewone pils. De smaak is kruidig. Doet wat denken aan de Grolsch Winter die ik eerder had. De smaak is kruidig, met wat dropachtige smaak. Het bier prikkelt lekker.          

Jopen Barrel Aged: Zwarte Ziel 2025 Barrel Aged, 11,8% - 33cl fles Woody & Smokey Niet voor de faint-hearted. Zwarte Ziel 2025 is een diepdonker, intens barrel-aged bier met een krachtige en gelaagde smaakbeleving. Gerijpt op vaten, ontwikkelt het rijke tonen van rook, hout en gedroogd fruit. Bij de eerste slok ervaar je een verfijnd aroma van licht gebrande turf en subtiele houttonen. De rokerigheid is aanwezig, maar mooi in balans. Warme smaken van vanille, karamel en rozijnen vullen het mondgevoel aan, met een afdronk die stevig en vol is, met hints van pure cacao en een zachte bitterheid. Dit robuuste bier is perfect voor de liefhebber van intense barrel-aged bieren. De lancering van Zwarte Ziel 2025 vond plaats tijdens Zwarte Ziel Zondag, een jaarlijks terugkerend evenement in de Jopenkerk. Dit jaar werd het een groot succes, met een geweldige sfeer en echte Zwarte Ziel-fans die genoten van deze krachtige creatie. Zwarte Ziel 2025 heeft twee varianten. Probeer nu ook de Jopen Barrel Aged: Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel, een bijzondere twist op deze klassieker. ...  Hoog Gisting 11,8 % Alcohol https://www.jopenbier.nl/product/jopen-barrel-aged-zwarte-ziel-2025/

Okee, 11,8 is meer dan 10,2% die op het etiket van mijn flesje staar... maar er is meer:

Jopen Barrel Aged: Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel Barrel Aged, 12,0% - 33cl fles WOODY & SMOKEY Durf jij het donker in te gaan? Jopen Barrel Aged Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel is niet voor de faint-hearted. Dit diepzwarte bier heeft een krachtige rokerige basis, verrijkt met tonen van gedroogd fruit en vanille. De toevoeging van salted caramel zorgt voor een subtiele zoete toets die perfect in balans is met de bittere afdronk. Vanaf de eerste slok komen houttonen en lichte rookaroma’s naar voren, gevolgd door een rijke smaakexplosie. De romige body en zachte mouttonen geven het bier een volle beleving. De licht gezouten karamelsmaak voegt een verrassend element toe en maakt de afdronk extra gelaagd. De whisky-vatrijping zorgt voor een subtiele peated touch die het geheel compleet maakt. Zwarte Ziel 2025 Salted Caramel is een gelimiteerde editie, gelanceerd tijdens het jaarlijkse Zwarte Ziel Zondag in de Jopenkerk. Een evenement waar echte Zwarte Ziel-liefhebbers samenkomen om de nieuwste varianten te ontdekken. Dit jaar hebben we niet één, maar twee versies van Zwarte Ziel uitgebracht. https://www.jopenbier.nl/product/jopen-barrel-aged-zwarte-ziel-2025-salted-caramel/

Het is er al eerder geweest.

Jopen Zwarte Ziel is van een Smoked Porter. Dit bier heeft 4 tot 8 maanden gerijpt op Jim Beam en Old Forester Bourbon vaten. Wat dat met de smaakt heeft gedaan is moeilijk te omschrijven; dat moet je zelf ervaren. Sla je slag als je een flesje kunt bemachtigen. https://www.bierista.nl/jopen-zwarte-ziel

Ja het is er al jaren, al zeker 13 jaar...

En het is nog steeds een groot bier. 

Fruitbier

Deze week wat fruitige bieren op: Jopen No sleep till Haarlem (4,5%).  Van Moll Lips like sugar (5,5%), Lighttown Brewers Jolie Very cherry (4,5%). Twee hebben helaas een sleeve (daar ben ik mee gestopt om te verzamelen omdat ze zo lastig vouwen) . Enkel die van Jopen heeft een sticker om te verzamelen (helaas passen die niet in de fotoboekjes die ik gebruik om de etiketten in te verzamelen. Laast weer een lading in bad gelegd en het blijft bijzonder dat de Duitse etiketten er zo vanaf gaan, maar de Nederlandse brouwers steeds meer over lijken te gaan op een sticker-etiket of andersoortige lijmlaag.

Ik heb niet echt goed aantekeningen gemaakt dus ik weet dat er 2 rood waren en ik twijfel eigenlijk of ze het niet alle drie waren? 

Het etiket van Jopen is door de bijzondere kleurkeuze met gebrek aan contrast tussen tekst en achtergrond helaas zo goed als onleesbaar.  Er staat iets als Oslo meets Haarlem? Gelukkig is er de website:

Jopen x Sleeping Village Brewing: No Sleep Till Haarlem Fruited Sour Sour, 4,5% - 33cl blik Fruited Sour | 4,5% | 33cl Oslo meets Haarlem. Voor deze zomerse knaller sloegen we de handen ineen met onze vrienden van Sleeping Village. Het resultaat? Een fruited sour die fris, tropisch en verrassend zacht is. Perfect voor lange avonden waarop slapen geen optie is. Smaakomschrijving: Scherp, sappig en super doordrinkbaar. Verwacht frisse zuren met een tropische mix van ananas en limoen, afgerond met een vleugje vanille voor een zachte twist. Dit blondje barst van het fruit, met een lichte body en een dorstlessende finish. Jopen Craft Collisions – 12 Friends. 12 Beers. Twaalf vriendschappen. Twaalf collabs. Elke maand een unieke smaaksensatie uit een samenwerking met een internationale brouwerij. Verwacht lef, creativiteit en ongewoon lekkere craft bieren. (J)Open Up. https://www.jopenbier.nl/product/jopen-x-sleeping-village-brewing-no-sleep-till-haarlem-fruited-sour/

Jopen No sleep till Haarlem (4,5%) is een fruited sour. Het smaakte wat zuur, wat hoort bij een sour. De ananas was goed te proeven. Het paste goed bij het warme weer. 

No Sleep Till Haarlem Jopen Collaboration with Sleeping Village Brewing Sour - Fruited... 4.5% ABV N/A IBU ...Oslo meets Haarlem. For this summery banger, we teamed up with our friends from Sleeping Village. The result? A fruited sour that is fresh, tropical and surprisingly soft. Perfect for long evenings when sleeping is not an option. Sharp, juicy and super drinkable. Expect crisp acidity with a tropical blend of pineapple and lime , rounded out with a hint of vanilla for a soft twist. This blonde is bursting with fruit, with a light body and a thirst-quenching finish. https://untappd.com/b/jopen-no-sleep-till-haarlem/6300031

Jopen is een bekende brouwerij uit Haarlem, maar Sleeping Village ken ik nog niet. De website https://www.sleepingvillagebrewing.com/ is nou ook niet echt heel informatief:

Oslo, Norway -brewer owned and operated- https://www.sleepingvillagebrewing.com/ 

Wel geven ze een overzicht van de bieren die ze brouwen, waaronder: Collective Gardening : Dry Hopped Farmhouse 4,7% abv, Brakkoness : Gose 4,7% abv, PIKNIK : Radler 2,6% abv, Sorrows : Late Harvest Nelson Sauvin India Pale Ale 6,0% abv, Premium Pilsner : Light Lager 4,7% abv en Double Gardening : Imperial Dry Hopped Farmhouse Ale 8,2% abv.

Of wat te denken van:

Ivory Mask : Wheat Blanc 5,6% abv - 440 ml cans / 20L key kegs / 30L key kegs A contemporary Wheat Blanc brewed with Citra and Freestyle Motueka hops and then fermented with a curated blend of Belgian yeast strains. This beer is a collaborative effort with our good friends at Crow Bryggeri in Oslo. https://www.sleepingvillagebrewing.com/   

Sleeping Village Brewing is een brouwerij uit Oslo, Norway. Zij zijn het meest bekend van het bier Collective Gardening maar ook Mirror Pyramid Blue Label komt uit deze brouwerij. Ze brouwen als Micro Brewery dus stijlen als Saison - overig en https://www.beerinabox.nl/brouwerij/23803/sleeping-village-brewing-oslo

De biernaam verwijst duidelijk naar No sleep till Brooklyn (de wijk in New York die is vernoemd naar Breukelen (zie https://en.wikipedia.org/wiki/Breukelen), zoals Harlem is vernoemd naar Haarlem (zie https://en.wikipedia.org/wiki/Harlem)) van Beastie Boys.

The Beastie Boys were an American hip hop and rap rock group formed in New York City in 1981.[1] They were composed of Adam "Ad-Rock" Horovitz (vocals, guitar), Adam "MCA" Yauch (vocals, bass), and Michael "Mike D" Diamond (vocals, drums). The Beastie Boys were formed out of members of experimental hardcore punk band the Young Aborigines, which was formed in 1979, with Diamond on drums, Jeremy Shatan on bass guitar, John Berry on guitar, and Kate Schellenbach later joining on percussion.[2] When Shatan left New York City in mid-1981, Yauch replaced him on bass and the resulting band was named the Beastie Boys. Berry left shortly thereafter and was replaced by Horovitz. https://en.wikipedia.org/wiki/Beastie_Boys

In 1986 bracht Beastie Boys het eerste album uit: Licensed to Ill werd een groot succes. Met een combinatie van rock en hiphop is hun stijl op dat moment vergelijkbaar met die van Run-D.M.C., dat in dezelfde periode doorbrak. Met de single (You Gotta) Fight for Your Right (to Party!) werden de Beastie Boys bekend. Het volgende album Paul's Boutique in 1989 haalde niet de verkoopcijfers van het eerste, maar was op artistiek vlak een grote sprong voorwaarts. Ze gebruikten veel uiteenlopende samples en waren daarmee voorlopers van de abstracte hiphop van onder andere DJ Shadow (U.N.K.L.E.). Met Check Your Head in 1992 ging Beastie Boys (deels) over naar het het gebruik van live-instrumenten. Het album bevatte een aantal akoestische nummers, naast meer hiphopgerichte songs... In 1994 volgde het album Ill Communication, met daarop de hit Sabotage. In hetzelfde jaar bracht de groep op Grand Royal ook het album Some Old Bullshit uit. Het album was een overzicht van de hardcorepunkperiode van de groep en verzamelde nummers uit 1981 tot 1983. ... Het in 1998 uitgekomen album Hello Nasty bevestigde de reputatie van de groep en leverde opnieuw een wereldhit op met Intergalactic en de bescheidener hit Body Movin'. Hoewel sociaal en politiek engagement vanaf de jaren '90 een belangrijke rol speelde voor de groepsleden, was dit engagement waarschijnlijk het meest uitgesproken op hun album To the 5 Boroughs. ... De Nederlandse hiphopgroep Osdorp Posse coverde in 1993 op hun album Vlijmscherp het Beastie Boys-nummer No Sleep till Brooklyn in een eigen, Nederlandstalige versie: Geen Slaap tot Osdorp. https://nl.wikipedia.org/wiki/Beastie_Boys

"No Sleep till Brooklyn" is een nummer van de Amerikaanse hiphopgroep Beastie Boys. Het nummer werd uitgebracht op hun debuutalbum Licensed to Ill uit 1986. Op 1 maart 1987 werd het nummer uitgebracht als de zesde single van het album.... "No Sleep till Brooklyn" is geschreven door alle groepsleden en Rick Rubin, die het tevens geproduceerd heeft. Het nummer is een parodie op heavy metal en de titel verwijst naar het Motörhead-livealbum No Sleep 'til Hammersmith. Dit wordt versterkt door de videoclip, die een parodie is op glam metal.  https://nl.wikipedia.org/wiki/No_Sleep_till_Brooklyn

Zie https://www.youtube.com/watch?v=07Y0cy-nvAg (of https://www.youtube.com/watch?v=QkIB7YHbvc8) voor het nummer.

De Jolie Very Cherry van Lighthouse Brewing (4,5%) is een echte kriek, al staat op het blikje 'bier 4,5%'? Lighttown Brewers komt - hoe kan het ook anders met zo een naam- uit Eindhoven. Ik dacht dat het nieuw klein brouwerijtje was, die qua stijl had afgekeken bij de grotere broertjes, maar het ligt toch anders:

Lighttown Brewers is de brouwerij achter de biermerken Van Moll, 100 Watt, Jolie en Stadsbrouwerij 013. We zijn gevestigd in het hart van Eindhoven en staan bekend om onze kwaliteit en flexibiliteit. Samen brouwen we jaarlijks heel wat mooie en karaktervolle bieren waarmee we iedere bierdrinker graag verrassen! Elke maand releasen we nieuwe bieren, dus er valt altijd iets nieuws te ontdekken. Je kunt deze proeven in onze eigen cafés of thuis op de bank, want we hebben ook een goed gevulde webshop! Lighttown Brewers heeft de bieren die je zoekt! Naast het brouwen voor onze verschillende merken wordt onze gloednieuwe brouwerij met separator en topnotch flessen- en blikkenafvuller gebruikt voor huurbrouwen, white label en maatwerkopdrachten. Waarbij we veel waarde hechten aan persoonlijk contact met de opdrachtgever en altijd streven naar de hoogste kwaliteit. Zo zorgen we ervoor dat elk project naadloos aansluit bij de wensen van de klant en resulteert in een product waar we samen trots op kunnen zijn! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

100 Watt Brewery Delightful Craft Beer No-nonsense bieren uit Eindhoven, die brouwen wij als 100 Watt! Met een breed gamma aan de vetste bieren maken wij bij 100 Watt werk van onze liefde voor speciaalbier. Soms zoeken we het randje op, doen we alles nèt even anders! Of we brouwen juist binnen een stijl om er het beste uit te halen. Eerlijke bieren met hun eigen verhaal, en dat proef je, en dat al bijna 10 jaar lang. Een gedreven team met een bak aan enthousiasme en creativiteit zorgt keer op keer weer voor de vetste speciaal bieren! Wat overigens ook meermaals is bekroond met prijzen. Zo werd de 150 Watt in 2020 zelfs uitgeroepen tot beste bier van Nederland. In 2023 werd Orchestra of Angels uitgeroepen tot beste NEIPA van het land. En de komende jaren zullen er vast en zeker nog meer prijswinnende bieren uit onze ketels komen! Ook het bijbehorende Café 100 Watt is een niet meer weg te denken bierwalhalla in de Eindhovense binnenstad. Met 14 taps, een toffe keuken, rondleidingen, proeverijen en een zonovergoten terras aan de Dommel, is de bierbelevenis hier compleet. Overigens moet je met een wisselend aanbod van gemiddeld 30 bieren wel waken voor keuzestress. Of gewoon nog eens terugkomen… Wij blijven onszelf inzetten voor creativiteit en doen het het liefst net wat anders dan andere brouwerijen. Labeltjes doen wij niet aan, we brouwen gewoon wat lekker is en dat is naar onze mening het belangrijkste. Klik snel verder en genieten maar, van al dat delightful craft beer van 100 Watt! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

Ach, en ik maar denken dat dat een bier was van Van Moll, blijkt het een eigen brouwerij te zijn...

VAN MOLL Hoi! Wij zijn Van Moll, opgericht door Erwin van Moll en inmiddels ruim 10 jaar een vaste waarde in de Eindhovense craft beer scene. Sinds 2023 brouwen we ons bier in eigen ketels bij Lighttown Brewers, wat ons meer creatieve vrijheid geeft. Met een krachtige core range, wisselende specials en verrassende barrelbieren voegen we kleur toe aan het drukke bierlandschap. We houden van experimenteren, niet alleen met onze eigen bieren, maar ook in samenwerking met andere makers en brouwerijen. Onze brewpub in Eindhoven, geopend in 2013, is waar het allemaal begon. Hier experimenteerden we volop in onze beginjaren. Tot op de dag van vandaag kun je bij ons terecht voor de meest bijzondere bieren (tap/blik/fles), een gezellige sfeer, lekker eten, spellen en evenementen. Tap take-overs, pubquizzen en bottle shares in samenwerking met de Beer Geeks bijvoorbeeld! Je kan ons natuurlijk ook kennen door Van Moll Fest, het grootste craft beer festival van Nederland. Iedere zomer komen tientallen Nederlandse en internationale brouwerijen naar Eindhoven om hun mooiste bieren te laten proeven. Van Moll Fest is het gezelligste craft beer feestje van het jaar en tevens de plek waar we alle elementen waar we als merk voor staan kunnen samenbrengen! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

STADSBROUWERIJ 013 Tilburgs bier met een verhaal! Welkom in de wereld van Stadsbrouwerij 013, waar Tilburgse trots en ambacht samenkomen in een glas. Wij brouwen bieren die je meevoeren naar het gevoel van vroeger, gecombineerd met de moderne smaken van nu. In een tijd waarin speciaalbier razend populair is, kiezen wij bewust voor authenticiteit en eenvoud. Ons doel? Jou het bijzondere in het gewone laten ontdekken! Onze bieren worden met passie en precisie gebrouwen, geïnspireerd door traditionele bierstijlen maar altijd met een unieke Tilburgse twist. We houden de balans tussen herkenbaarheid en vernieuwing. Of je nu van een robuuste stout houdt, een Belgian IPA of een doordrinkbare tripel, onze speciaalbieren vertellen allemaal een eigen verhaal – een verhaal dat diepgeworteld is in de rijke geschiedenis en cultuur van Tilburg. Elk bier dat wij brouwen is een ode aan onze stad – aan haar levendige straten, haar karaktervolle inwoners en haar unieke geschiedenis. Heb je al dorst gekregen? Bij ons ontdek je niet alleen bier, maar ook het verhaal erachter. Stadsbrouwerij 013: Tilburgse bieren met een verhaal! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

Jolie Very Cherry een frisse fruitkick en de kers op jouw dag’ Maak kennis met Jolie Very Cherry, Nederlands eerste Superkriek, bomvol sappige kersen. Deze dorstlesser biedt een frisse fruitkick en is de kers op jouw dag. Pluk ’m snel! Jolie Very Cherry is puur, fruitig en een echte allemansvriend. Met maar liefst 30% échte kersen proef je de vertrouwde, volle smaak, gecombineerd met een verrassend frisse twist. Geen kunstmatige zoetstoffen of onnodige toevoegingen—alleen pure ingrediënten voor een eerlijke, duurzame dorstlesser. https://lighttownbrewers.com/over-ons/

Ja, daar heb ik het net over. Deze kriek is niet zoet, maar ook niet zuur zoals de sours. Het rodige bier laat mooi zien hoe breed het bierscala is. op het blik staan nog wat poëtische woorden:

So cherry oh, cherry oh baby Don't you see I'm in love with you? If you don't believe I do Then why don't you try me?

Het is een songtekst van UB40 (zie https://www.youtube.com/watch?v=u57-s5Mt4UY) en ook Seeed (zie https://genius.com/Seeed-cherry-oh-2014-lyrics). Heb ik niet al eerder iets over UB40 overgenomen?

Het derde bier is Lips Like Sugar van Van Moll. Het is een sour van 5,5% in een blikje van 33cl, net zoals de andere twee trouwens.

De Perfect Kiss is zuur, maar zeker niet té zuur. Deze sour ale heeft een royale hoeveelheid aardbeien en een vleugje basilicum. https://lighttownbrewers.com/product/lips-like-sugar/

Ja de ingrediëntendeclaratie is wild! Ingrediënten: water, mout (gerst, tarwe), havervlokken, zwarte en rode bessen, braam, aardbei, bosbes, framboos, thijm, hop en gist. Dat vleugje basilicum zie ik er niet opstaan? Misschien is het een smaakomschrijving? De smaak was inderdaad zoals een fruitschaal. Rood fruit, bosvruchten, aardse tonen, zuurtje, enz, een complex en gelaagd bier. En een geslaagd bier. 

"Lips Like Sugar" is a single by the English rock band Echo & the Bunnymen, which was released in July 1987. It was the second single from their eponymous fifth studio album (1987). Initially dismissed by Ian McCulloch as too commercial, "Lips Like Sugar" became a chart success in the UK, Ireland, and New Zealand. Despite not charting in the US, the song has become one of their most famous songs in America https://en.wikipedia.org/wiki/Lips_Like_Sugar Op https://www.youtube.com/watch?v=9hGcJA8fXvU is de video te zien. 

Echo & the Bunnymen is een Britse newwaveformatie die in 1978 in Liverpool werd opgericht. De originele bezetting bestaat uit Ian McCulloch, Will Sergeant en Les Pattinson, aangevuld met een drummachine waarvan velen aannamen dat dat Echo moest zijn, hoewel de band dat zelf ontkende... Toen de band in 1980 zijn debuutalbum Crocodiles uitbracht, was de drummachine al vervangen door drummer Pete de Freitas. Hun tweede album Heaven Up Here haalde de top tien in het Verenigd Koninkrijk en werd in de new-wave-scene een hit, net als Porcupine uit 1983 en Ocean Rain uit 1984. Met singles als "The Killing Moon" (later gebruikt in de soundtrack voor de film Donnie Darko) , "Silver" en "Bring on the Dancing Horses" hield de band contact met zijn publiek, ook toen ze eind jaren 80 een korte pauze inlasten. In Nederland reikten de singles "Seven Seas" en "Bring on the Dancing Horses" niet verder dan de Tipparade. Hun album Echo & the Bunnymen uit 1987 was een klein Amerikaans succes, het was meteen ook hun enige succes aan de overkant van de oceaan. https://nl.wikipedia.org/wiki/Echo_%26_the_Bunnymen

Ik heb ze een keer gezien op Parkpop in Den Haag. UB40 (of althans een variant ervan) heb ik op Sziget gezien. Dus enkel de Beastie Boys heb ik niet gezien. Gaat ook niet meer gebeuren denk ik. Wat wel gaat gebeuren is dat ik weer eens wat sours ga drinken.

Lekker stout

Behoorlijk stout (9,6%) In deze krachtige stout worden complexe moutsmaken van zowel licht als zwaar gebrande gerst, haver en rogge gecombineerd met de kenmerkende smaken van de Schwarzwälder Kirschtorte, namelijke chocolade, kersen ‘und Sahne’. En is er lactose toegevoegd voor een volle body. Echt een traktatie.  (https://www.brouwerijhetij.nl/behoorlijk-stout/)

Brouwerij: 't IJ, Amsterdam Type: Imperial Stout Aroma en smaak: Moutig, geroosterd, kersen, romig mongevoel. Zoetig, medium bitter.  9.6% alcohol, serveer op 8ºC ... Beschrijving: Zwaar gebrande gerst, haver en rogge zijn de basis van deze pikzwarte stout. De combinatie met de kersen en sahne maken van deze "Schwarzwalder Kirchtorte" een ware traktatie! (https://www.hetbiermoment.nl/a-84687446/brouwerij-t-ij/t-ij-behoorlijk-stout-33cl/#description)

Stout kun je zien als een sterke Porter. Een Stout is bovengistend, heeft geroosterde bitterheid en is over het algemeen donkerder dan een Porter. Tonen van geroosterde en gebrande mout, melasse en koffie zijn veel voorkomend. De nasmaak zit vol gebrandheid en bitterheid en heeft vaak wat droppige accenten. Het alcoholpercentage varieert sterk. Lichte Stouts beginnen bij 4%. De zware klassieke Stouts gaan tot 8%. Binnen deze familie zijn uitschieters, zoals de Russian Imperial Stouts die soms meer dan 10% alcohol bevatten. (https://www.bierista.nl/stijl/stout)

Zicht Een Stout is donkerbruin tot zwart met een beide tot bruine schuimkraag. Geur: De geur zit vol gebrandheid en aroma's van chocolade, koffie en niet zelden ook espresso. Smaak In de smaak veel gebrande en geroosterde bitterheid. Tonen van chocolade, bittere chocolade en koffie en soms zelfs espresso. De nasmaak bestaat vooral uit gebrande moutbitterheid. Opmerkingen De bierstijl Stout kent vele familieleden. Elk familielid heeft zo zijn eigen kenmerken. Een Milkstout is bijvoorbeeld zachter van smaak. De lactose haalt de scherpe bitterheid van de geroosterde mout. Een Russian Imperial Stout is een robuust bier met een hoog alcoholpercentage dat kan oplopen richting de 12%. Andere familie zijn bijvoorbeeld Dry Stout, Export Stout, Imperial Stout. Algemene kenmerken Alcoholpercentage: 4 - 8% Kleur: 80-250 EBC Bitterheid: 30-90 IBU Gisting: Bovengistend Glas: Pint Serveertemperatuur: 8 - 12 graden Celsius Smaakcategorie: Intens en Uitdagend (https://www.bierista.nl/stijl/stout)

Het niet voldoen aan dergelijke criteria is ook stout te noemen...

Jopen meesterstuk 2024 (11.11%) Hazelnut & Milk chocolate

Bij het openen van Jopen Meesterstuk 2024 (11,11%) ruik je meteen chocolade. Het zwarte bier heeft wat lichtbruin schuim dat snel verdwijnt. Het ruikt en smaakt naar chocolade, het doet wat denken aan hagelslag. Het bier heeft een vol mondgevoel met een tintelend en bruisende koolzuur die opmerkelijk fijn kriebelt. Het is geen standaard koolzuurprikkeling, zoals bij pils. Dit is een ander niveau! Wat vinden anderen ervan?

Jopen Meesterstuk 2024 is een Stout met 11,1% alcohol. Jopen Meesterstuk 2024 wordt gebrouwen door Jopen Bier in Haarlem.... Jopen staat bekend om zijn innovatieve en creatieve bieren. Meesterstuk 2024 is een perfect voorbeeld van hun vakmanschap, een heerlijke Imperial Pastry Porter die een unieke smaakbeleving biedt. ... Meesterstuk 2024 heeft een robuuste smaak met een stevig mondgevoel en een goede bitterheid. Tijdens het drinken proef je melkchocolade, hazelnoot en vanille.  Meesterstuk 2024 is een Imperial Pastry Porter van Jopen. Dit bier wordt jaarlijks uitgebracht als het Meesterstuk van Jopen. Het is een ideaal bier om als dessert te nuttigen.  https://www.biernet.nl/bier/merken/jopen-meesterstuk-2024

Ter gelegenheid van Jopens verjaardag op 11-11 brouwen ze ieder jaar hun Meesterstuk. Dit jaar een Imperial Pastry Porter Hazelnut & Milk Chocolate met 11,1% alc. https://www.smaakhuis.nl/nl/meesterstuk-2024-fles-75cl.html

Zoals altijd brengt Jopen aan het eind van het jaar een nieuw Meesterstuk uit. Dit jaar is dit een Imperial Pastry Porter. Tijdens het drinken zal je melkchocolade, hazelnoot en vanille proeven. Dit klinkt toch als een perfect toetje na een lange dag? https://brother-beer.nl/product/jopen-meesterstuk-2024/

Jopen Meesterstuk 2024 is een bijzonder bier dat elk jaar aan het eind van het jaar wordt uitgebracht door de Haarlemse brouwerij Jopen. Dit jaar is het een Imperial Pastry Porter met een alcoholpercentage van maar liefst 11,11%! Een ware traktatie voor de liefhebbers van donkere en zoete bieren. Deze porter heeft een diepbruine kleur met een romige beige schuimkraag. Het aroma is verleidelijk en doet denken aan een chocoladetaart met hazelnoot en vanille. Je proeft ook de melkchocolade, hazelnoot en vanille in de smaak, samen met een hint van koffie en geroosterde mout. De body is vol en romig. De afdronk is lang en zoet met een lichte bitterheid. https://bierbrothers.nl/winkel/overige-speciaal-bieren/jopen-meesterstuk-2024-33cl/

"Flink alcoholisch bier, met tonen van hazelnoot en chocolade in de geur, smaak en nasmaak, die ook een bittertoon heeft. Prima bier, maar hier had ik net wat meer van verwacht."... Zicht Donker bruin, met een midden bruine kraag van redelijk fijn schuim, die vrij vlug inzakt. Goed qua uiterlijk, maar niet bijzonder. ... Neus Zoet, lichte mouttoon, en Nutella, dus hazelnootjes, en een flinke dot alcohol. ... Smaak Zoet en flink alcoholisch bier. Melkchocolade hazelnoot in de smaak, met een bittertoon in de nasmaak en afdronk. ... Zicht Donkerbruin helder met crème kleurige schuimkraag ... Neus Mokka hazelnoot chocolade ... Smaak Cappuccino chocolade hazelnoot mokka koffie gebrande mout https://www.bierista.nl/jopen-meesterstuk-2024  

Jopen Meesterstuk editie 2024 Jaarlijks het Meesterstuk van Jopen. Dit jaar melkchocolade met hazelnoot en vanille met een dikke body en een aardse afdronk. Een robuuste smaak met een stevig mondgevoel en een goede bitterheid. Een ode aan creativiteit Met meesterstuk brengt Jopen een ode aan creativiteit waarbij men teruggaat naar de middeleeuwen, voordat je als ambachtsman kon deelnemen aan een gilde moest je een meesterstuk produceren als proeve van bekwaamheid.  Kleur Bitterheid Serveren op 14-16 Alcohol 11,11 ... Stijl STOUT - IMPERIAL / DOUBLE https://www.misterhop.com/products/jopen-meesterstuk-2024-33cl

Of het melkchocolade of mocca of Nutella is kan ik niet echt bepalen, maar het is wel zoiets.  

Het is een IMPERIAL PASTRY PORTER. De ingrediënten zijn volgens het etiket: water, gerst, tarwe, haver, hazelnoten, hazelnootaroma, vanille, cacaobonen, lactose, gist en hop.

Ik kende de Pastry Stout, mar wist niet dat er ook pastry porters bestonden. Blijkbaar heeft Hooglander er ook een (https://www.bierista.nl/hooglander-pastry-porter) en Surreal (https://surrealbrewing.com/products/pastry-porter-6-pack), die Surreal is zelfs een non-alcoholic pastry porter. Wat geweldig!

En trouwens die Jopen Meesterstuk 2024 is wat mij betreft overheerlijk en zou supergoed dessertbier zijn bij een choco-modder-cake of iets dergelijks. 

 

Jopen 4-granen bokbier

Seizoensbier, 6,5% - 33cl fles Smaakbeschrijving Met dit karaktervolle bokbier luiden we de herfst in! Aan de traditionele Haarlemse brouwgranen gerst, haver en tarwe is geroosterde roggemout toegevoegd. Ontdek dit smaakvolle bier met geroosterde en fruitige tonen. De gebrande bitterheid doet denken aan pure chocolade gemengd met rood fruit. Lekkerste Bockbier 2022 & 2023 Jopen Bokbier is in 2022 en 2023 verkozen tot Lekkerste Bockbier van Nederland, in de categorie Standaard Bockbier (<7%). .... 4-granen Bokbier Seizoensbier, 6,5% - 33cl fles ... 4-granen Bokbier Seizoensbier, 6,5% - 33cl fles Smaakbeschrijving Met dit karaktervolle bokbier luiden we de herfst in! Aan de traditionele Haarlemse brouwgranen gerst, haver en tarwe is geroosterde roggemout toegevoegd. Ontdek dit smaakvolle bier met geroosterde en fruitige tonen. De gebrande bitterheid doet denken aan pure chocolade gemengd met rood fruit. Lekkerste Bockbier 2022 & 2023 Jopen Bokbier is in 2022 en 2023 verkozen tot Lekkerste Bockbier van Nederland, in de categorie Standaard Bockbier (<7%). Over de naam De stadsrecepten van Haarlem verplichtten het gebruik van 3 brouwgranen: gerst, tarwe en haver. In Duitsland waar het bokbier vandaan komt, wordt nog gebrouwen met roggemout. Om die reden hebben wij een combinatie tussen de Duitse en de Haarlemse traditie gezocht.  Hoog Gisting  6,5 % Alcohol  Drinktemperatuur 7 °C  30 EBU Bitterheid © 1994 - 2024 Jopen B.V. Development: Sturdy Digital https://www.jopenbier.nl/product/jopen-4-granen-bokbier/

Het bier is heerlijk! Het heeft een vol en bruisend mondgevoel. Het bier is vol van smaak, en romig. Haast zwart bier met bruin schuim. De koolzuur is magisch. Het bruist niet zoals frisdrank, maar het is ook niet zoals plat water. Het wijkt af van het koolzuurgedrag bij pils. Het is iets, maar ik weet niet wat. De smaak heeft iets gebrands in zich. De geur heeft dat rokerige ook. En de smaak past daar ook goed bij. Wat een voortreffelijk bier. Ik snap dat ze in 2022 en '23 verkozen zijn als beste bokbier. Al snap ik niet dat ze het zagen als een 'standaard bokbier'. Op https://bierradio.nl/nationale-consumentenblindproeverij-winnaars-lekkerste-bockbier-van-nederland-2023/ staat trouwens dat het gaat om het alcoholgehalte. Ik snap niet dat het dit jaar niet was gelukt. Overigens staan ze op http://www.lekkerstebockbier.nl/ wel op de eerste plaats.  Op https://www.bierista.nl/bierlijst/bockbier-top-10 is er niet eens een vermelding?

 

Boktober 24

Na de eerste boktober nu een vervolg op de boktoberervaringen.

De term ‘bockbier’ is zonder twijfel op Einbeck terug te voeren. Maar ‘ons’ bokbier lijkt in niets op dat origineel. Bockbier is oorspronkelijk een sterkere variant van het normale bier dat een brouwerij maakt, bedoeld om de zomer te weerstaan. Destijds brouwde men niet tussen maart en oktober. Dan was het te warm, dus normaal bier bedierf snel. Maar dorst had men wel. Vandaar bockbier. Vanwaar de Geitenbok? Hier kunnen we kort over zijn: die bok slaat nergens op. Gewoon een grapje van een vroegere bier-marketeer. Bockbier is helder omlijnd Nou, nee. Het Nederlandse bierbesluit zegt alleen dat bockbier minimaal 15,5 ‘graden Plato’ moet hebben. Die graden drukken het ‘stamwortgehalte’ uit, dat iets zegt over hoeveel alcohol het eindproduct kan bevatten. In theorie kan een goudblond bier met aroma’s van banaan en een licht hopje (Westmalle Tripel bijvoorbeeld) dus als bockbier worden verkocht. Maar net als bij tripel geldt voor bockbier dat er weliswaar weinig ‘regels’ zijn, maar dat je het in je hand meteen als zodanig herkent — of afwijst. Nederlands bockbier is helemaal niet zo oud Het is de Amstel Bierbrouwerij die in 1872 als eerste adverteert met ‘bockbier’. Het heeft daarna nog honderd jaar geduurd voordat bockbier in flessen werd afgevuld — bijna een eeuw was het alleen van tap verkrijgbaar!... Bockbier is de enige, echte, Nederlandse biertraditie Ja, dat kunnen we eigenlijk wel zeggen. Alle biersoorten die ooit verdwenen (en wie weet weer terugkeren, zoals Princessebier) zijn weg — en bockbier is al sinds 1872 een jaarlijkse vaste waarde. Het is daarmee ‘ouder’ dan al onze pilsener bieren! https://www.mitra.nl/bier/over-bier/bokbier-of-bockbier

Amstel Bock is een stevig, mild zoet bockbier met de geur van donker fruit en hinten karamel. De specifieke herfstachtige tint is het resultaat van speciale, donkergekleurde moutsoorten. Dit speciaalbier drink je het beste binnen bij de open haard, na een stevige herfstwandeling of bij het laatste zonnetje op een terras samen met vrienden. https://www.amstel.nl/over-amstel/onze-producten/speciaal-bier

Amstel bock... Dit product is geproduceerd uit gemoute gerst. Dit betekent dat het gerstgluten bevat. T.g.v. fermentatie bevat dit product sporen van natuurlijk gevormd sulfiet (SO₂ <10mg/l). Sulfiet wordt in het productieproces niet toegevoegd. Voor dit product is géén van de onderstaande grondstoffen gebruikt als: Ingrediënt; of een ingrediënt van een samengesteld ingrediënt; of een additief of onderdeel van een samengesteld additief; een technologische hulpstof of onderdeel hiervan. • Tarwe, rogge, haver, spelt, kamut • Schaaldieren en/of weekdieren afgeleide producten • Eieren en eierproducten • Vis en visproducten • Melk en melkproducten • Noten en sesamzaad en afgeleide producten • Pinda's en sojabonen en afgeleide producten • Toegevoegd sulfiet in concentraties van 10 mg/l of hoger • Selderij en /of mosterd • Lupine en afgeleide producten https://www.amstel.nl/productinformatie-amstel-bock

Ik dronk het al begin deze maand, en het viel me op dat het niet zo zoet was. 

Brand dubbelbock is een Bock, Herfstbok met 7,5% alcohol. Brand Dubbelbock wordt gebrouwen door Brand Brouwerij in Wijlre.... Brand Dubbelbock is een bier van hoge gisting, met een alcoholpercentage van 7.5%. Brand Dubbelbock heeft een rijke en robuuste smaak met karameltonen. https://www.biernet.nl/bier/merken/brand-dubbelbock

In 2010 kreeg Brand Dubbelbock drie sterren op de Superior Taste Awards.[1] In 2011 behaalde Brand Dubbelbock de zesde plaats in de blindproeverij Het lekkerste bockbier van Nederland in de categorie Zwaar bockbier.[2] Ook in 2012 behaalde Brand Dubbelbock de zesde plaats in de blindproeverij Het lekkerste bockbier van Nederland in de categorie Zwaar bockbier.[3] https://nl.wikipedia.org/wiki/Brand_Dubbelbock

Brand Dubbelbock smaakt als een stevige herfstdag in goed gezelschap. We zijn bij Brand ontzettend trots op onze Dubbelbock die is uitgeroepen tot lekkerste bier tijdens de Brussels Beer Challenge 2020. De bijzondere combinatie van gebrande moutsoorten geeft Dubbelbock een schitterende, dieprode kleur. Krachtig, karamelzoet en vol: een herfstbock zoals een herfstbock moet zijn. https://www.brand.nl/bier/dubbel-bock

Dit bier dronk ik halverwege deze maand en het smaakt gewoon zoet. Op zich wel lekker, want het is geen waterig bier. 

Brouwdok Bolder Bock Dubbel Bock (7,5%)

Brouwdok Bolder Bock is een Bock met 7,5% alcohol. Brouwdok Bolder Bock wordt gebrouwen door Het BrouwDOK in Harlingen.... Bolder Bock van Het Brouwdok is een heerlijke dubbelbock met een rokerig aroma en een body van karamel en rozijnen. Perfect voor de herfst, maar kan ook in andere seizoenen worden genoten. Brouwerij Het BrouwDOK Land Nederland Gebrouwen sinds 2021 Biersoort Bock ... Bolder Bock heeft een rokerig aroma van boven berkenhout gedroogde mout. Het heeft een body van karamel en rozijnen en een gladde en zachte afdronk. De smaak is rijk en complex, met een subtiele rooksmaak die niet overheerst. Bolder Bock is een rokerige dubbelbock van Het Brouwdok. Het is een seizoensheld die perfect is voor de herfst, maar ook in andere seizoenen kan worden genoten. Het bier heeft een rokerig aroma van boven berkenhout gedroogde mout en een body van karamel en rozijnen. Het is een rijk en complex bier dat een unieke smaakervaring biedt. https://www.biernet.nl/bier/merken/brouwdok-bolder-bock

BOLDER BOCK (Rauch Dubbel Bock • 7.5% • 33cl) ...  “Smook on the Water” Moutige herfstbock met tonen van rood fruit, licht rokerige smaak en een romige bittere afdronk. ... Een kastanjebruin-rode rokerige dubbelbock. Een body van karamel en rozijnen en een zachte adronk. https://hetbrouwdok.nl/webshop/p/bolder-bock-rauch-dubbel-bock-75

Bolder Bock is een rokerige dubbelbock van Het Brouwdok. Met een aroma van boven berkenhout gedroogde mout en een body van karamel en rozijnen. https://www.biernet.nl/bier/aanbiedingen/aanbieding/brouwdok-bolder-bock-verpakking-fles-a-033-liter-winkel-mitra

Brouwdok dubbel bock bolder bock .... Al het goede van gist, hop en mout verenigd. Da’s de Captain’s daughter. Deze pittige roodharige is niet alleen een geboren verleidster, maar staat óók voor de karwats met de zeven knopen van de kapitein. ‘Don’t even think about it…’ je proeft de bitterzoete waarschuwing in deze spannende Amber Ale. Ambachtelijk gebrouwen speciaalbier met een licht zoete smaak. Zeewaardig gebrouwen in havenbrouwerij het Brouwdok in Harlingen. Prachtig rood koper-achtig van kleur. https://jaapbreman.nl/assortiment/dranken/bier/het-brouwdok-dubbel-bock-bolder-bock-20-liter-37582

Beetje vreemde omschrijving van Jaap Breeman? Wat vinden anderen?

"Rokerig bier in geur en smaak. Smaak is vooral rokerig, verder wat bitter en iets fris. Licht bitter in de afdronk. In de Nasmaak blijft vooral de rokerigheid behouden."... Vooral rokerig, verder wat bitter en iets fris. Licht bitter in de afdronk. In de Nasmaak blijft vooral de rokerigheid behouden.... https://www.bierista.nl/brouwdok-bolder-bock

Ik dronk deze dubbelbock twee weken geleden. Het bier is robijnrood en wat gebroken wit schuim. De geur is voortreffelijk. De smaak is niet superzoet, beetje rokerig en qua mondgevoel niet waterig. De koolzuur is niet heel dominant aanwezig, maar toch komt het bier niet plat over. Het komt een beetje romig over. Een vol bier, met inderdaad een zachte afdronk.    

Brugse Zot Bok | 33 CL | 6,5% | Herfstbok... ZICHT/KLEUR Bruin troebel bokbier met een stevige schuimkraag. GEUR Kruidigheid en donker fruit typeren het aroma. SMAAK Een lichte bitterheid met toetsen van karamel en rozijn. AFDRONK Soepel met een licht zoetje.https://www.mitra.nl/product/brugse-zot-bok-33cl

Brugse bok is een bokbier dat gebrouwen wordt door de Vlaamse brouwer De Halve Maan. Brouwerij Bierbrouwerij de Halve Maan Land België Gebrouwen sinds 2008 Biersoort Bock, Herfstbok Kenmerk Speciaalbier Alcohol 6,5% Gisting Bovengisting Kleur Licht bruin Drink temperatuur 10 - 12 ℃ Stamwortgehalte Onbekend https://www.biernet.nl/bier/merken/brugse-bok

Brugse Bok is een Bock, Herfstbok met 6,5% alcohol. Brugse Bok wordt gebrouwen door Bierbrouwerij de Halve Maan in Brugge. https://www.biernet.nl/bier/merken/brugse-bok

Brugse Bok van De Halve Maan is een bockbier met aroma's van gebrande mouten. Kenmerkende toetsen van karamel en rozijntjes. https://www.bierista.nl/brugse-zot-bok

Brugse Bok is een seizoensbier met een vol moutig aroma door het gebruik van geroosterde moutsoorten. Hiermee spelen we in op de Duitse en Nederlandse traditie om jaarlijks een seizoensgebonden bokbier op de markt te brengen.... De smaakbeleving wordt gekarakteriseerd door een lichte bitterheid met toetsen van karamel en rozijn...Brugse Bok heeft een kastanjebruine kleur met een stevige schuimkraag.  .. GEUR Kruidigheid en donker fruit typeren het aroma.  https://www.brugsezot.be/nl/onze-bieren/brugse-bok

Our Brugse Bok is a seasonal beer with a full malty aroma thanks to the use of different types of roasted malt. Brugse Bok finds its origin in the German and Dutch traditions of the seasonal bock beers. https://www.brugsezot.be/en/brugse-bok

Chivas Regal Whisky Dubbel Bock van Het Brouwdok ... Brouwdok Chivas Regal Whisky Dubbel Bock De Chivas Regal Whisky Dubbel Bock is een bier gebrouwen door Het Brouwdok uit Harlingen. Deze Dubbelbock heeft een alcohol percentage van 8.0%. De bierstijl Dubbelbock komt van oorsprong uit Duitsland. https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/het-brouwdok-chivas-regal-whisky-dubbel-bock

Chouffe Bok 6666 | 33 CL | 6,7% | Herfstbok... ZICHT/KLEUR Dit koperkleurige bokbier heeft een volle romige schuimkraag. GEUR In de neus komen we vooral frisse tonen van herfstfruit tegen. SMAAK De volle smaak laat naast een licht zoetje vooral de bitterheid van deze flinke bok zien. AFDRONK Na de eerste slok merk je de lange enigszins bittere afdronk, maar uiteindelijk verlang je vrij snel naar de tweede slok. https://www.mitra.nl/product/chouffe-bok-6666-33cl

Chouffe Bok 6666 is speciaal gebrouwen voor de Nederlandse markt. Het is een seizoensbier, verkrijgbaar vanaf eind september. Dit bokbier onderscheidt zich door zijn frisse en vooral ook fruitige smaak. Het beetje bitterheid bespeur je aan het eind. https://www.bierista.nl/chouffe-bok-6666

Chouffe Bok is een Bock, Herfstbok met 6,0% alcohol. Chouffe Bok wordt gebrouwen door Bierbrouwerij Brasserie d’Achouffe in Wibrin. https://www.biernet.nl/bier/merken/chouffe-bok

Chouffe Bok 6666 is een Belgisch bier, gebrouwen door de Brouwerij van Achouffe (die in 2006 werd overgenomen door Brouwerij Duvel Moortgat). Dit koperkleurig seizoensbier had oorspronkelijk een alcoholpercentage van 6%, later werd dit 6,66%. Het is een bokbier dat speciaal voor Nederland gebrouwen wordt.[1] Vandaar “Bok” in de naam. “6666” is het postnummer van Wibrin, waartoe Achouffe behoort. Op het etiket staat een kromgebogen kabouter tussen de hopranken met hop en gerst op zijn rug. https://nl.wikipedia.org/wiki/Chouffe_Bok_6666

CHOUFFE BOK 6666 is een seizoenbier dat speciaal voor Nederland wordt gebrouwen. Bieren van het 'Bok'-type verschijnen traditioneel eind september op de Nederlandse markt. CHOUFFE BOK 6666 onderscheidt zich door een koperkleurige tint, een frisse en fruitige neus en een aangenaam volle smaak die op een bittere toets eindigt. https://chouffe.com/nl-nl/biers/chouffe-bok/

3 goeie redenen 01 Het authentieke bier kan tot bokkensprongen leiden 02 CHOUFFE BOK legt de lat net iets hoger 03 Een CHOUFFE BOK moet u verdienen: neem gerust wat voorsprong, ik kom eraan! https://chouffe.com/nl-nl/biers/chouffe-bok/

Gooische Bock - 7% Deze prijswinnende roggenbock heeft door z’n hoger alcoholpercentage een verwarmend karakter, het caramelzoet komt uit de gebruikte mouten en de rogge geeft er een mooi zuurtje aan. Niet alleen in de herfst maar lekker in alle seizoenen! https://shop.gooischebierbrouwerij.nl/gooische-bock-1.html

Gooische Bock is een Bockbier uit het Gooi! Het is een speciale bock door het gebruik van roggemout met een klein beetje rookmout. Die laatste geeft het bier net dat pittige tikje en wat gerookte tonen. Niet voor niets dat dit stoere bier tijdens de Beste Bokbier van Nederland verkiezing in 2018 de 3e prijs in de categorie ‘Speciaal’ won! In 2019 werd een vijfde plek veroverd bij de verkiezing Lekkerste Bockbier van Nederland.... BrouwerijGooische Bierbrouwerij BierstijlBockbier Alcohol7.0% https://www.bierista.nl/gooische-bok-2018

Gooische Bock is een Bock, Herfstbok met 8,0% alcohol. Gooische Bock wordt gebrouwen door Gooische Bierbrouwerij in Hilversum.... De donkerrode rogge-dubbelbock heeft door zijn hogere alcoholpercentage een verwarmend karakter. Het karamelzoet komt puur uit de gebruikte mouten. Brouwerij Gooische Bierbrouwerij Land Nederland Gebrouwen sinds 2016 https://www.biernet.nl/bier/merken/gooische-bock

Dit bier wordt gebrouwen sinds 2014. Deze donkerrode rogge-dubbelbock heeft door een hoger alcoholpercentage een verwarmend karakter, het caramelzoet komt puur uit de gebruikte mouten en de gebruikte rogge geeft er een mooi zuurtje aan. Lekker in alle seizoenen! Prijswinnende Bok (PINT/MITRA verkiezing Beste Bokbier van Nederland). Een bok waarvan de jury blij uitriep: "Ja! DIT is bock!" Gebrouwen met rogge en een vleugje rookmout, wat maakt dat deze bok niet alleen zacht, zoet en verwarmend, maar ook stoer en goed doordrinkbaar is (je zit er niet zo snel 'vol' van). https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/8531-gooischebock

Dit bier is koper-kastanjebruin, het wittige, maar niet spierwit, schuim is snel verdwenen. De geur doet denken aan peperkoek. De smaak is diagonaal, al weet ik niet of ik die beleving zo goed verwoord. De afdronk is wat prikkelend. De koolzuur is aanwezig op een milde toon en het mondgevoel is wat waterig en licht metalig. Er komen niet echt moutigheid of gistigheid in de smaak op, maar kruidigheid.  In de afdronk zit ook een wat plakkerig gevoel. Het bier ziet er eigenlijk wat roder uit dan de andere bockbieren die meer bruin zijn. Het heeft ook iets rokerigs in zich. Het bier maakt het genre bockbieren wel wat interessanter. 

Hertog Jan Bockbier is een Nederlands bokbier van hoge gisting. Het bier wordt gebrouwen in de Dommelsch Brouwerij, te Dommelen. Het is een robijnrood bier, type herfstbok, met een alcoholpercentage van 6,5% en een densiteit van 16,3° Plato. Aan het bier werd kleurstof toegevoegd: E150c (Ammoniakkaramel). Het bier wordt gebrouwen sinds 1982.[1] Het is hetzelfde bier als het vroegere Arcener Oer Bock.[2] https://nl.wikipedia.org/wiki/Hertog_Jan_Bockbier

Bij Hertog Jan brouwen ze het bockbier natuurlijk op de eigen manier. Niet ondergistend, zoals in Duitsland, maar bovengistend. Hierdoor is het robijnrode bockbier bitterzoet en zit vol aroma's. Het bockbier van Hertog Jan smaakt uitstekend vers. Dit is echter ook een bier dat je kunt opleggen. https://www.bierista.nl/hertog-jan-bockbier

Karakter Uitgesproken koppig Type Seizoensbier van hoge gisting Smaak Vol, romig en karamelachtig Kleur Robijnrood Alcohol% 6,5% Drinktemp. 10-12°C (https://www.hertogjan.nl/bieren/bockbier/)

Hertog Jan Bockbier Namen: (1982-1985) Arcener Bockbier (1985-) Hertog Jan Bockbier Biertype: Bo(c)kbier Smaakcategorie: Donker & Rijk In productie: Ja Vast assortiment: Ja Verpakking: Fles, Fust Dit bier wordt gebrouwen sinds 1982. Hertog Jan Bockbier is robijnrood van kleur met een volle, romige, caramelachtige smaak met een aangename bitterheid. Het was het eerste bovengistende bokbier in Nederland. Beschrijving Schenktemperatuur 10-12°C Alcoholpercentage 6.5% Stamwortgehalte 16.3 EBU 23 Gisting  bovengisting https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/64-hertogjanbockbier

HJ Bock, oftewel Hertog Jan Bock is 6,5 % en wat donkerder dan Amstel Het schuim lijkt ook wat donkerder. De smaak is niet zoet. al zit er ergens wel iets zoets in de afdronk. De smaak is ook niet bitter, gistig of moutig, maar wat is het wel? Het mondgevoel is niet waterig. Het heeft wel wat van siroop in zich. In het mondgevoel zit milde carbonatie en wat voller gevoel. Het is geen waterig bier.  

Hoop Awesome Autumn Rum Bock is een Bock, Herfstbok met 6,9% alcohol. Hoop Awesome Autumn Rum Bock wordt gebrouwen door Brouwerij Hoop in Zaandijk.(https://www.biernet.nl/bier/merken/hoop-awesome-autumn-rum-bock)

Hoop Awesome Autumn Rum Bock is het bockbier van Brouwerij HOOP. Een kruidig bier met aroma's en smaken van karamel met hinten van rum en vanilla. Een smakelijke, volle verwarmer! Details BrouwerijBrouwerij Hoop BierstijlBockbier Alcohol6.9% CategorieDonker en Rijk ... Drinktemp.6-8 °C https://www.bierista.nl/hoop-awesome-autumn-rum-bock 

It is autumn, leaves are changing color and are falling from the trees en masse. You finally got them on a HOPE, after the next breeze there are new ones. Rake and toil! So don't forget to enjoy the last rays of the sun with this Awesome Autumn Rum Bock. This spicy autumn bock has clear notes of caramel. Full of flavor with a hint of rum and vanilla. Delicious with dark, bitter chocolate and Blue Stilton. ALCOHOL 6.9% vol BITTERNESS 27 EBU https://www.hoopbier.nl/en/products/awesome-autumn-rumbock

Het is herfst, bladeren verkleuren en vallen massaal van de bomen. Heb je ze eindelijk op een HOOP, na de volgende bries liggen er weer nieuwe. Harken en zwoegen! Vergeet daarom niet te genieten van de laatste zonnestralen, met deze Awesome Autumn Rum Bock. Deze kruidige herfstbock heeft duidelijke toetsen van karamel. Vol van smaak met een hint van rum en vanille. Lekker met donkere, bittere chocolade en Blue Stilton. https://www.hoopbier.nl/products/awesome-autumn-rumbock

Brouwerij Hoop Awesomse Atumn Rum Bock Een bijzondere, kruidige herfstbock. Bedoeld voor de koudere dagen tijdens de herfst. Kruidige herfstbock Alcoholpercentage 6,9% Met toetsen van karamel, rum en vanille... Awesome Atumn Rum Bock is de herfstbock van Brouwerij Hoop. Een bockbier met een alcoholpercentage van 6,9%. Bijzonder kruidig en met stevige toetsen van karamel. Bovendien zijn er hinten van rum en vanille te herkennen. Absoluut een aanrader voor de liefhebber van een stevige herfstbock. Wil je extra genieten? Combineer dit bier dan dan met een brok pure chocolade. Wij adviseren de Awesome Atumn Rum Bock te drinken op een temperatuur van 8 graden Celsius. (https://www.bierfamilie.nl/brouwerij-hoop-awesomse-atumn-rum-bock/)

Het roodbruine bier met lichtbruinig schuim is niet zoet. Het geurt wat naar alcohol. De smaak kan ik maar moeilijk omschrijven, maar mout, gist of zoet is het niet echt. Het heeft in de afdronk iets van rum, maar dat kan ook mijn fantasie zijn. Het bier heeft een eigen karakter, maar of ik het blind zou herkennen? Ik denk het niet, maar dat zal aan mij liggen. 

't IJ IJbok | 33 CL | 6,5% | Herfstbok... ZICHT/KLEUR Zwart/bruin bokbier met een lichtbruine schuimkraag. GEUR In de geur vind je koffie, geroosterde granen en donker fruit. SMAAK Donker en stevige van smaak en minder zoet dan je zou verwachten. AFDRONK Een prettig droge afdronk. https://www.mitra.nl/product/t-ij-ijbok-33cl

Jopen Bokbier | 33 CL | 6,5% | Herfstbok... Dit product is beperkt op voorraad.... ZICHT/KLEUR Roodbruin bokbier met een donzige licht getinte schuimkraag. GEUR In de neus kunnen we wat rood fruit en een klein zoetje van karamel vinden. SMAAK De smaak laat zich het beste omschrijven als droog en bitter met een mooi zoetje van rood fruit. AFDRONK Middellang genieten en weer snel de tweede slok. https://www.mitra.nl/product/jopen-bokbier-33cl

Deze herfstbock is robijnrood van kleur. Tijdens het brouwproces is extra graanrogge toegevoegd wat zorgt voor een volle smaak met geroosterde en fruitige tonen.  https://www.misterhop.com/products/jopen-4-granen-bok-1

Dit bier wordt gebrouwen sinds 1996. In het najaar van 1996 werd het Haarlems Jopen Vier Granen Bokbier gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Bierbrouwerij De Halve Maan BV. Later werd het bier gebrouwen bij Brouwerij De Koningshoeven in Tilburg. Op 10 november 2011 werd de Jopen Vier Granen Bokbier bekroond met een Zilveren Beer Star in de categorie "Belgian Style Dubbel". Op 27 september 2013 won de Jopen Bok tijdens de uitreiking van de World Beer Awards de Gold Award in de categorie World's Best Brown alsook in de categorie Europe's Best Brown. https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/4608-jopenviergranenbokbier

Beschrijving Schenktemperatuur 7°C Alcoholpercentage 6.5% Stamwortgehalte 16.0 EBU  30 Gisting  bovengisting Onderscheidingen Lekkerste Bockbier van Nederland 2023 https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/4608-jopenviergranenbokbier

Jopen Bier brouwt weer het lekkerste bokbier van Nederland 17 oktober 2024 om 15:24 Jopen Bier brouwt voor het 3e jaar op rij het lekkerste bokbier van Nederland! Op zaterdag 12 oktober 2024 werd Jopen Bokbier tijdens een blindproeverij tot het lekkerste Bokbier van Nederland verkozen.... Jopen Bier heeft voor het 3e jaar op rij de prijs voor het lekkerste Bokbier van Nederland in ontvangst mogen nemen. Op zaterdag 12 oktober 2024 is door Biergilde De Dubbele Arend (Purmerend) en Geheim Genootschap Arendsnest (Amsterdam) een blindproeverij georganiseerd en vastgesteld dat Jopen Bier het lekkerste Bokbier van Nederland heeft. We zijn enorm trots om als eerste Nederlandse brouwerij deze titel voor het derde jaar op rij te winnen. Lydian Zoetman - Commercieel Directeur Jopen... Tijdens de proeverij zijn 52 op fles of blik verkrijgbare Nederlandse Bokbieren door een uitgebreid proefpanel blind geproefd en op smaak beoordeeld. Hieruit is geconcludeerd dat Jopen Bier het lekkerste Bokbier van Nederland heeft. Het is niet de eerste keer dat ze deze prijs in ontvangst mogen nemen. In 2022 en 2023 won de brouwerij uit Haarlem namelijk ook al de prijs voor het lekkerste Bokbier van Nederland. Jopen’s Commercieel Directeur Lydian Zoetman stelt; “We zijn enorm trots om als eerste Nederlandse brouwerij deze titel voor het derde jaar op rij te winnen. Onze professionaliteit toont zich door deze constante kwaliteit. Niemand kan nu meer om het Bokbier van Jopen heen.” 4-granen bokbier Het 4-granen Bokbier is volgens het proefpanel als winnaar gekozen, vanwege de combinatie van karakteristieke roast en chocolade tonen én een vriendelijke volheid. Volgens de brouwerij is hun unieke smaak ontstaan door aan de drie traditionele Haarlemse bouwgranen gerst, haver en tarwe, ook nog geroosterde roggemout toe te voegen. Het bier krijgt daardoor de geroosterde en fruitige tonen. De gebrande bitterheid doet denke aan pure chocola gemengd met rood fruit. Het resulteert in een geschikt bier voor een herfstachtige dag. Bierliefhebbers die het bier zelf willen proeven, zullen weinig moeite hebben om het bier te vinden. Het winnende Bokbier is te verkrijgen in verschillende horecazaken, bij landelijke supermarkten zoals Jumbo en Albert Heijn en de betere slijterijen en speciaalzaken. https://www.biernet.nl/nieuws/jopen-bier-brouwt-weer-het-lekkerste-bokbier-van-nederland

4-GRANEN BOKBIER Seizoensbier, 6,5% - 33cl fles Smaakbeschrijving Met dit karaktervolle bokbier luiden we de herfst in! Aan de traditionele Haarlemse brouwgranen gerst, haver en tarwe is geroosterde roggemout toegevoegd. Ontdek dit smaakvolle bier met geroosterde en fruitige tonen. De gebrande bitterheid doet denken aan pure chocolade gemengd met rood fruit. Lekkerste Bockbier 2022 & 2023 Jopen Bokbier is in 2022 en 2023 verkozen tot Lekkerste Bockbier van Nederland, in de categorie Standaard Bockbier (<7%). https://www.jopenbier.nl/product/jopen-4-granen-bokbier/

La Trappe Bockbier | 33 CL | 7,0% | Herfstbok ... ZICHT/KLEUR Diep rood bokbier met een grote, zeer lichtbruine kop. GEUR Donker fruit en karamel tonen. SMAAK Een fruitige smaak met een licht bittertje. AFDRONK Evenwichtig, met een licht bittertje. https://www.mitra.nl/product/la-trappe-bockbier-33cl

Muifel D'n Ossebock | 33 CL | 7,0% | Herfstbok ... ZICHT/KLEUR Dit bokbier is lichtbruin met mooie robijnrode tinten en een créme schuimkraag. GEUR Licht zoet met een hint chocolade. SMAAK Volle, hoppige smaak met een klein bittertje. AFDRONK Soepel dankzij het kleine bittertje. ... BIJZONDERHEDEN Winnaar van de Beste Bockbier competitie 2019 in de categorie Donker bock. https://www.mitra.nl/product/muifel-d-n-ossebock-33cl

Muifel heeft D'n Ossebock, het eerste seizoensbier van de brouwerij, speciaal gebrouwen voor de gure herfstavonden. Deze bock heeft meer dan alleen zoetheid. Het heeft een subtiel bittere smaak, die D'n Ossebock pit en kracht geeft. D'n Ossebock van Muifelbrouwerij is drie jaar bekroond tot Beste Bockbier van Nederland. Dat gebeurde in 2016, 2018 en 2019. In 2017 was er geen Beste Bockbier competitie.... BrouwerijMuifelbrouwerij BierstijlBockbier Alcohol7.0% CategorieDonker en Rijk PrijzenBeste Bockbier van Nederland 2016, 2018 en 2019. ... GistingOndergistend HopsoortenHallertau Perle MoutPilsmout, Münchener mout, Melandoinen mout, Cara 120, Chocolade mout Plato15.5 °P IBU28 EBC35 https://www.bierista.nl/muifel-den-ossebock

Een traditioneel ondergistende bock, dat is D’n Ossebock (7% alcohol). Dankzij de gekaramelliseerde en gebrande moutensoorten krijgt D'n Ossebock zijn dieprode kleur en rijke smaak. Tevens is D'n Ossebock licht gehopt waardoor hij een pure zacht-bittere smaak heeft. Dit prachtige bockbier werd voor het eerste gebrouwen in 2012 en was daarbij het eerste seizoenbier van de Muifelbrouwerij. Inmiddels is dat assortiment uitgegroeid naar vijf verschillende seizoensbieren. Met tonen van karamel, donker brood, toffee en geroosterde noten is D’n Ossebock een prachtig bockbier dat zeer makkelijk drinkbaar is. De grote trots van Muifelbrouwerij voor de herfst is natuurlijk D'n Ossebock. Van 2016 t/m 2020 (2017 was er geen wedstrijd) is D'n Ossebock uitgeroepen tot het Beste Bockbier van Nederland. Deze prijs werd uitgereikt op het grootste en oudste bierfestival van Nederland, namelijk het PINT Bockbierfestival in de Beurs van Berlage te Amsterdam. D’n Ossebock, zoetig, subtiel en bitter, pit en kracht! Dat is de Muifelbock! Alcohol 7% Vol. Mout: Pilsmout, Munchener mout, Melandoinen mout, Cara 120, Chocolade mout Hop: Hallertau Mittelfruh Bitterheid: IBU 23 Kleur: EBC 23 https://www.muifelbrouwerij.nl/product/5258755/d-n-ossebock

Cola kleurig bier, met vrij veel koolzuur en flinke beige kraag van onregelmatige bellen, die wel houdbaar is ... Neus Moutig met een fruitig tintje ... Smaak Bok met een frisse twist. Zeer aangename smaak, met een perfecte hoeveelheid koolzuur prikkeling op de tong, die de smaak laat spankelen. Licht zoet, gekaramelliseerde mout, en een klein fruitig tintje. Afdronk redelijk vol, licht romig, iets fris, met een miniem bittertje. Geen wonder dat deze bok meermaals in de prijzen is gevallen. https://www.bierista.nl/muifel-den-ossebock

Dit bier heeft op het etiket staan dat het het beste bokbier van Nederland is; lekker bescheiden. De bier ziet er donker uit met wat bruinig schuim. De koolzuur valt op. De smaak is niet explosief te noemen. Maar ook niet super zoet of bitter, 

Othmar Bock is een Bock met 6,7% alcohol. Othmar Bock wordt gebrouwen door Othmar Bierbrouwerij in Ootmarsum. https://www.biernet.nl/bier/merken/othmar-bock

Othmar Bock.. Dompel jezelf deze herfst onder met ons Bockbier, de Othmar Bock. Donker en stevig, dit is niet zomaar een zoet herfstbier. Dit rijke bier biedt je het perfecte gezelschap. Een traditioneel gebrouwen, ondergistend bockbier met 6,7% alcohol. OVER OTHMAR BOCK Met zijn complexe aroma's, geroosterde granen en subtiele tonen van koffie brengt de Othmar Bock een balans van gematigd zoet en gedurfde intensiteit naar je smaakpapillen. Dus pak je favoriete glas, schenk de Othmar Bock in, neem een moment voor jezelf en laat je meeslepen door de rijke smaakwereld die dit bier te bieden heeft. 6.7% ALCOHOL IBU: 22 VERKRIJGBAAR: HERFST 2024 https://othmar.eu/onze-bieren/bock

De Othmar Bock van Ootmarsummer Bierbrouwerij is een koper/donkerbruin kleurige bock. Gematigd zoetig met een hint van karamel, verder kruidig en bitter. Brouwerij Othmar Bierbrouwerij Land Nederland Gebrouwen sinds 1999 Biersoort Bock https://www.biernet.nl/bier/merken/othmar-bock

Othmar Bock is een seizoensbier van de Ootmarsummer Bierbrouwerij. Het bier is gebrouwen volgens oud recept waardoor een gematigde zoetheid in het bier aanwezig is die wordt afgerond met een aangenaam bittertje!... BrouwerijOotmarsummer Bierbrouwerij Heupink & Co (Othmar) BierstijlBockbier Alcohol6.7% https://www.bierista.nl/othmar-bock

Kenmerken:Bitter Caramel Droog Gebrand Hoppig Koffie Kruiden Mout Noten Rozijn Sterk Vanille Zacht Zoet https://www.burgbieren.nl/ootmarsummer-bierbrouwerij-heupink-en-co/othmar-bock/

Othmar Bock is een traditionele herfstbock uit Twente. Licht zoet en aangenaam bitter. Winnaar Bronzen Medaille ‘Brussels Beer Challenge 2017’ Winnaar Zilveren Medaille ‘Barcelona Beer Challenge 2018’ https://www.burgbieren.nl/ootmarsummer-bierbrouwerij-heupink-en-co/othmar-bock/

Othmar Bock Biertype: Bo(c)kbier Smaakcategorie: Donker & Rijk ... Dit bier wordt gebrouwen sinds 2012. Gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot. Winnaar Bronzen Medaille ‘Brussels Beer Challenge 2017’ Winnaar Zilveren Medaille ‘Barcelona Beer Challenge 2018’...  Schenktemperatuur 7-8°C Alcoholpercentage 6.7% Grondstoffen  water, gerstemout, tarwemout, hop, gist https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/9346-othmarbock

Othmar Bock - Bock - 6,7% De Othmar Bock is een traditioneel ondergistend Bockbier, gebrouwen naar een oud recept. Hij is gematigd zoet, met een hint van karamel  https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/overijssel/ootmarsum/othmar

De bock van Othmar is donkerder dan de bock die ik gister had. Het schuim is wat bruinig. De smaak is zeker niet zoet. Het koolzuur prikkelt en de afdronk is wat bitter. Ook herken ik wel wat gebrands in de smaak. 

Stadshaven Bock Rammer | 33 CL | 7,8% | Herfstbok dubbel... ZICHT/KLEUR Donkerbruin. GEUR Een zoete geur met een vleugje chocolade. SMAAK Vol en zoet met tonen van karamel AFDRONK Een lange afdronk. https://www.mitra.nl/product/stadshaven-bock-rammer-33cl

Tesselaar Slufter Bok | 30 CL | 7,0% | Winterbok... ZICHT/KLEUR Robijnrood. GEUR Een rijke geur met karamel- en koffietonen. SMAAK Stoer en robuust met karamel, koffie en een beetje laurier. AFDRONK Een zacht bittere afdronk met een klein zoetje. https://www.mitra.nl/product/tesselaar-slufter-bok-30cl

Slufter Bok is een stoer en krachtig bokbier, robijnrood, vol van smaak dankzij de 6 soorten geroosterde gerstemout, 7% alcohol. https://arthurenco.nl/product/tesselaar-slufter-bok/

Tesselaar Slufter Bok is een Bock met 7,5% alcohol. Tesselaar Slufter Bok wordt gebrouwen door Tesselaar Familiebrouwerij in Den Burg. https://www.biernet.nl/bier/merken/tesselaar-slufter-bok

Slufter Bok is een stoer en krachtig bokbier, robijnrood, vol van smaak dankzij de 6 soorten geroosterde gerstemout. Dit bovengistende bier is met 7% alcohol verwarmend in de koude periode op het eiland Texel. De vele soorten geroosterde mout zorgen voor een bont palet aan smaken van karamel, koffie en een vleugje laurier. De brouwers van de Tesselaar maken nog gebruik van echte hopbellen. Hierdoor ontstaan de zachte bittertonen in dit donkere bier. De ideale drinktemperatuur is rond de 8 graden in ons mooie slanke Tesselaar glas. Slufter Bok dankt zijn naam aan de prachtige natuur in de Slufter! Daar waar de zee nog dagelijks vrij spel heeft en je keer op keer verrast word door de schoonheid van dit natuurgebied. Gedronken na een prachtige tour door de Slufter met de “Jan Plezier” of wandeling in ieder jaargetijde van harte aanbevolen. https://www.biervantexel.nl/onze-bieren/slufterbok

Texels Bock is een krachtig en smaakvol bier dat je de herfst doorhelpt. Het bier heeft de kleuren van de herfst, zoete tonen en een licht bitter karakter. Texels Bock is zo gebalanceerd en rijk aan smaak dat het vele prijzen heeft gewonnen. Texels Bock is verkozen tot Lekkerste Bockbier van Nederland in 2009, 2010 en 2011. Het werd verkozen tot Beste Bockbier van Nederland in 2010 en 2011. De Texels Bock won in 2015 zilver tijdens de Dutch Beer Challenge en goud tijdens de Brussels Beer Challenge. Als dit geen goed bockbier is .. BrouwerijTexelse Bierbrouwerij BierstijlBockbier Alcohol7.0% CategorieDonker en Rijk https://www.bierista.nl/texels-bock

Texels Stormbock | 30 CL | 9,5% | Winterbok ... ZICHT/KLEUR Robijnrood bokbier met een mooie romige, licht crème schuimkraag. GEUR In de geur domineren banaan en abrikoos. Karamel en geroosterde gerstemout komen iets later door en brengen het geheel in evenwicht. SMAAK Karamel en geroosterde mouten zorgen voor een licht zoete nasmaak. Cacao hinten geven body en framboos (heel goed te ruiken) geven deze zware jongen een frisse toon. AFDRONK De afdronk heeft mooie en sterke bitters. Een gepaste laurier smaak blijft lekker hangen. https://www.mitra.nl/product/texels-stormbock-30cl

Texels Jutters Bock Herfstbock met een dieprode kleur. Aangenaam bittertje gecombineerd met karamelsmaak (alcohol 7,0%). https://ilovetexel.com/product/juttersbock/

TEXELS JUTTERS BOCK SPECIAALBIER Herfstbock met een dieprode kleur. Aangenaam bittertje gecombineerd met karamelsmaak (alcohol 7,0%). ... Texels Jutters Bock is al verschillende keren verkozen tot lekkerste en beste bockbier van Nederland. Als het onstuimige herfstseizoen is aangebroken op Texel biedt dit bijzondere speciaalbier een welkom moment van rust. Texels Jutters Bock heeft een dieprode kleur en typische karamelsmaak omdat de brouwers gebruik maken van geroosterd gerstemout. De speciale hopsoorten geven een aangenaam ‘bittertje’ in de afdronk. Texels Jutters Bock komt het beste tot zijn recht bij een drinktemperatuur van 8 graden Celsius.... Tijdens de verkiezing ‘Lekkerste Bockbier van Nederland 2018’ werd Texels Jutters Bock beloond met een eervolle tweede plaats. Dit is niet de eerste keer geweest, al eerder gooide Texels Jutters Bock hoge ogen tijdens de verkiezingen voor Lekkerste en beste Bockbier van Nederland. https://www.texels.nl/bieren/texels-bock-speciaalbier

Jutters Bock ziet er kastanjebruin uit met gebroken wit schuim. Het smaakt niet echt zoet. Het mondgevoel is ook niet waterig. Het heeft karamel en rozijnen in zich, maar lastig te omschrijven. Het is op zich een prima bier. De afdronk blijft lang hangen met een beetje branderigheid in zich. Die nodigt uit voor de volgende slok. Maar nu is het op. Ik had het al eerder op en beschreven op https://biervat.blogspot.com/2024/10/texels-jutters-bock-bier.html, 

Kwaremont bok (6.6%)

Kwaremont Bok is een Belgisch bockbier met aroma's van gedroogd fruit en karamel. Smaakvol en zoet en een heel subtiel bittertje. Details BrouwerijBrouwerij De Brabandere BierstijlBockbier Alcohol6.6% CategorieDonker en Rijk https://www.bierista.nl/kwaremont-bok

Zicht Mooie diepe donkere bruine/rode kleur met een fijne schuimkraag. ... Neus Gevuld speculaas overheerst. ... Smaak De kruiden zijn sterk aanwezig en daarmee persoonlijk niet mijn smaak. Smaakt als gevuld speculaas.    https://www.bierista.nl/kwaremont-bok

Brabandere Kwaremont Bok is een Bock, Herfstbok met 6,6% alcohol. Brabandere Kwaremont Bok wordt gebrouwen door Brouwerij De Brabandere in Bavikhove.... Deze herfstbok komt uit Bavikhove (België) en heeft een zoetige en zelfs een koffieachtige smaak. Dit bier bevat 6.6% alcohol. Brouwerij Brouwerij De Brabandere Land België Gebrouwen sinds 2017 https://www.biernet.nl/bier/merken/brabandere-kwaremont-bok

Ontdek Kwaremont Bok van De Brabandere, een rijk en verfijnd bokbier met een moderne twist. Met zijn diepe robijnrode kleur, aroma’s van gebrande mout en karamel en complexe smaak van herfstfruit biedt dit bier een harmonieuze balans tussen zoet en bitter. https://www.bierfamilie.nl/de-brabandere-kwaremont-bok/

Wat is herfstfruit?

Een greep van het typische herfstfruit op een rij: Appels Peren Druiven Bramen Frambozen Vijgen, zie ook https://www.ah.nl/inspiratie/duurzaamheid/seizoensgroente-fruit/herfst en https://thehealthissue.nl/food/seizoensfruit-volledige-herfstfruit-lijst/.

Kwaremont Bokbier is een bier gebrouwen door Brouwerij De Brabandere uit Bavikhove. Deze Bock heeft een alcohol percentage van 6.0%. De bierstijl Bock komt van oorsprong uit Duitsland. https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/brouwerij-de-brabandere-kwaremont-bokbier

Kwaremont Bokbier is een mythisch en karaktervol donker bier met een knipoog naar de ‘Bokkenrijders’. De temperamentvolle smaak wordt gecreëerd door het gebruik van verschillende speciaalmouten in combinatie met pittige kruiden. Een bier voor durvers en volharders die tijdens het najaar karakter tonen. https://melgers.nl/product/de-brabandere-kwaremont-koppige-bock-33cl/

Dit bier is donker zwart met rode toon. De smaak is zeker niet zoet en is inderdaad goed in balans met een bitterheid. De koolzuur is mild. Het bier heeft wat karamel en speculaaskruiden, is het kardemon? Het bier heeft wel een zoete afdronk. 

Two Chefs Bock Brulee | 33 CL | 7,0% | Herfstbok... ZICHT/KLEUR Roodbruin bokbier met een licht getinteschuimkraag. GEUR In de neus kunnen vanille en een klein zoetje van karamel vinden. SMAAK Tonen van gebrande karamel, gebrande mout en vanille maakt het een dessert in een glas. AFDRONK Middellang genieten en weer snel de tweede slok. https://www.mitra.nl/product/two-chefs-bock-brulee-33cl

Wispe Bock | 33 CL | 8,0% | Herfstbok dubbel... ZICHT/KLEUR Roodbruin bokbier. GEUR In de neus kunnen we zoete tonen van karamel ontdekken. SMAAK De smaak laat zich het beste omschrijven als droog en bitter met een mooi zoetje van de karamel. AFDRONK Een licht bittere en zoete afdronk. https://www.mitra.nl/product/wispe-bock-33cl

Wispe Bock Met deze heerlijke traditionele Wispe Bock (33cl) proef je een echt seizoensbier waarvan je het beste kunt genieten vanaf de eerste herfstdagen. Onze Bock heeft langer kunnen rijpen, waardoor de  heeft de perfecte combinatie van bitter en zoet. Een prachtig robijnrood bier, rond en uitgebalanceerd. Een hartverwarmende smaakbeleving. .... EBU 30 bitterheid EBC 21 kleur ALC 6,8% percentage https://www.wispe.nl/product/wispe-bock/

Wispe Bock is een Bock, Herfstbok met 7,0% alcohol. Wispe Bock wordt gebrouwen door Bierbrouwerij Wispe in Weesp.... Wispe Herfstbok is een ondergistend bier. Een biologisch, diepdonker bier met gebrande mout. Wispe Herfstbok van de Wispe brouwerij bevat 7% alcohol. Brouwerij Bierbrouwerij Wispe Land Nederland Biersoort Bock, Herfstbok Kenmerk Biologisch bier, Speciaalbier Alcohol 7,0% Gisting Ondergisting Kleur Diepdonker Drink temperatuur 6-8 ℃ Stamwortgehalte Onbekend https://www.biernet.nl/bier/merken/wispe-bock

Dit bier wordt gebrouwen sinds 2015. Gebrouwen bij: - Brouwerij De Leckere (in periode 2015-2020) De brouwerij schrijft op de website over dit bier: Met deze heerlijke traditionele Wispe Bock (33cl) proef je een echt seizoensbier waarvan je het beste kunt genieten vanaf de eerste herfstdagen. Onze Bock heeft de perfecte combinatie van bitter en zoet. Een prachtig robijnrood bier, rond en uitgebalanceerd. Een hartverwarmende smaakbeleving. Beschrijving Schenktemperatuur 7°C Alcoholpercentage 6.8% EBC 21 EBU 30 https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/10989-wispebock

Na al deze bockbieren kan ik wel zeggen dat bokbier niet meer enkel zoete meuk is. De bierstijl is nooit mijn favoriet geweest, maar ik merk wel dat met de jaren de waardering groter wordt. Er zit veel variëteit in. Dat maakt de bierwereld ook zo leuk eigenlijk.  

Black IPA (6,5%)

Tijdens een Kerstbierfestival in essen leerde ik de BIPA kennen, een zwarte IPA. Een bijzonder iets. Jopen heeft ook een Black IPA uitgebracht. Daar ga ik eens van genieten.

Het zwarte bier heeft een lekkere bittere geur. De smaak heeft bitterheid in het begin, daarna komt de koolzuur op en dan een zoetwrange afdronk. Een lekkere IPA. Voor mijn smaak redelijke mild en rustig. 

Black Hop Sun, won’t you come and wash away the rain? We love a good Black IPA. Deze IPA zit vol fruitige hoparoma’s en subtiele tonen van donkere mout. De nasmaak is fruitig bitter. Over de naam Black Hop Sun. Won’t you come and wash away the rain? ‘Black Hole Sun’ is een nummer van de Amerikaanse rockband Soundgarden. (https://www.jopenbier.nl/product/black-hop-sun/, https://foeders.nl/products/jopen-black-hop-sun)

Soundgarden is een voormalige Amerikaanse rockband uit Seattle die in 1984 werd opgericht door zanger en drummer Chris Cornell, gitarist Kim Thayil en bassist Hiro Yamamoto. Matt Cameron werd de bands vaste drummer in 1986 en bassist Ben Shepherd werd in 1990 de definitieve vervanger van Yamamoto. Op 18 mei 2017 werd bekend dat zanger Chris Cornell op 52-jarige leeftijd in Detroit is overleden. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Soundgarden)

Soundgardens roots liggen in een coverband genaamd de Shemps. Begin jaren tachtig traden bassist Hiro Yamamoto en zanger en drummer Chris Cornell met deze band op in Seattle en omstreken. ... Soundgarden werd in 1984 opgericht door Cornell (zang en drums), Yamamoto (basgitaar) en Thayil (gitaar). De band vernoemde zich naar een kunstwerk in het Magnuson Park in Seattle getiteld A Sound Garden.[4] Cornell was aanvankelijk zowel zanger als drummer, maar in 1985 sloot drummer Scott Sundquist zich aan bij de band, zodat Cornell zich volledig op de zang kon focussen.[4] ....  Soundgarden was een van de oorspronkelijke bands die 'grunge' creëerden, een vorm van alternatieve rock die ontstaan is in Seattle. Hoewel de band jaren eerder begon en vergeleken met hun tijdgenoten meer gelijkenissen heeft met bands als Black Sabbath en Led Zeppelin, wordt de band beschouwd als een van de grote vier grungebands van de jaren negentig, samen met Alice in Chains, Nirvana en Pearl Jam.[1] Soundgarden was een van de vele grungebands die onder contract stonden bij het indie-label Sub Pop en was de eerste grungeband die tekende bij een grote platenmaatschappij (A&M Records in 1988). De band werd echter pas commercieel succesvol nadat grunge aan het begin van de jaren negentig populair werd gemaakt door met name Nirvana en Pearl Jam. Soundgardens grootste succes was het album Superunknown uit 1994, waarvan de singles "Black Hole Sun" en "Spoonman" beiden bekroond werden met een Grammy Award. In 1997 ging de groep uit elkaar vanwege artistieke meningsverschillen. De bandleden hielden zich enkele jaren met andere projecten bezig tot zij herenigden in 2010. Twee jaar later werd de reünie bezegeld met het uitbrengen van King Animal, de bands zesde studioalbum. ... De band stond in 1996 op Lollapalooza om hierna te beginnen aan een wereldtournee, waarbij de reeds bestaande spanningen tussen de bandleden verergerden. Op de vraag of de band een hekel heeft aan toeren antwoordde Cornell: "We genieten er echt van, totdat het op een zeker moment vervelend wordt, doordat het iteratief wordt. Je hebt het gevoel dat fans betalen en van je verwachten dat je je nummers speelt alsof het de eerste keer is. Dat is het moment waarop we een hekel aan toeren krijgen."[22] De frustraties kwamen tot een kookpunt tijdens het laatste concert van de tournee, op 9 februari 1997 in Honolulu, toen Ben Shepherd na problemen met zijn basgitaar het instrument door de lucht smeet en van het podium afrende.[23] Op 9 april 1997 maakten de bandleden bekend dat ze uit elkaar gingen. Hierover zei Thayil: "Gezien de algemene stemming van iedereen het afgelopen halfjaar was het vrij duidelijk dat er enige ontevredenheid was."[24] Matt Cameron zei later dat Soundgarden was "opgegeten door de muziekindustrie".[25] Het laatste wat Soundgarden uitbracht was het greatest hits-album A-Sides op 4 november 1997. ...Chris Cornell bracht in september 1999 een soloalbum uit getiteld Euphoria Morning. In 2001 vormde hij met ex-leden van Rage Against the Machine de supergroep Audioslave, waarmee hij drie albums maakte: Audioslave (2002), Out of Exile (2005) en Revelations (2006). Begin 2007 verliet Cornell Audioslave waarmee een einde kwam aan die band.[26] Zijn tweede soloalbum Carry On kwam uit in juni 2007 en zijn derde album Scream kwam uit in maart 2009. Kim Thayil werkte samen met ex-Dead Kennedy's-zanger Jello Biafra, voormalig Nirvana-bassist Krist Novoselic en drummer Gina Mainwal voor een eenmalige show; ze traden op als No WTO Combo tijdens de protesten rond de WTO-ministerstop in Seattle op 1 december 1999. Later leverde Thayil enkele gitaartracks aan het album 999 Levels of Undo van Steve Fisk en aan Probot (2004), een project van Dave Grohl. In 2006 droeg Thayil bij aan het album Altar, de samenwerking tussen de bands Sunn O))) en Boris. Matt Cameron ging zich aanvankelijk bezighouden met zijn band Wellwater Conspiracy, waaraan ook Ben Shepherd en Kim Thayil bijdrages leverden. Tevens werkte hij samen met de Smashing Pumpkins op hun album Adore uit 1998. Datzelfde jaar sloot hij zich aan bij de tournee van Pearl Jam om uiteindelijk de vaste drummer van die band te worden. Met Pearl Jam maakte hij vijf albums: Binaural (2000), Riot Act (2002), Pearl Jam (2006), Backspacer (2009) en Lightning Bolt (2016). Ben Shepherd was zanger van Wellwater Conspiracy op hun debuutalbum Declaration of Conformity uit 1997, maar stapte in 1998 uit die band. Hij toerde met Mark Lanegan en fungeerde als bassist op twee van Lanegans albums: I'll Take Care of You (1999) en Field Songs (2001). Shepherd en Cameron hielpen Tony Iommi bij het maken van zijn album IOMMI (2000). Ook speelden Shepherd en Cameron in hun Soundgarden-tijd al samen in de band Hater, dat in 2005 hun tweede album getiteld The 2nd uitbracht. Op 6 oktober 2009 waren alle leden van Soundgarden aanwezig op de derde avond van vier optredens van Pearl Jam in het Gibson Amphitheatre in Universal City. Tijdens de toegift speelden de leden voor het eerst sinds oktober 2003 weer in de formatie van Temple of the Dog. Na dit optreden, waarbij Chris Cornell samen met Eddie Vedder "Hunger Strike" zong, kwamen op internet de geruchten op gang dat Soundgarden weer bij elkaar zou komen.[27] ... Op 1 januari 2010 kondigde Chris Cornell via zijn Twitter-pagina aan dat een reünie van Soundgarden zou gaan plaatsvinden.[28] Al gauw na dit bericht werd een officiële Soundgarden-website gelanceerd. ... Op 16 april 2010 trad de band voor het eerst sinds 1997 weer op. Onder de naam 'Nudedragons', een anagram van Soundgarden (https://nl.wikipedia.org/wiki/Soundgarden)

Christopher John (Chris) Cornell (geboortenaam Boyle; Seattle, 20 juli 1964 – Detroit, 18 mei 2017) was een Amerikaans rockmusicus. Hij was de leadzanger van de rockband Soundgarden en frontman van Audioslave. Als soloartiest heeft Cornell vier studioalbums uitgebracht. Ook was hij de initiator achter Temple of the Dog, een eerbetoon aan zijn overleden vriend en collega-zanger Andrew Wood. Cornells zangstijl werd gekenmerkt door zijn stembereik van vier octaven en het gebruik van de zangtechniek 'belten'. Lezers van het Amerikaanse muziektijdschrift Guitar World riepen hem uit tot de grootste rockzanger ooit en hij werd gerangschikt als vierde in de lijst Heavy Metal's All-Time Top 100 Vocalists van Hit Parader en negende in de verkiezing voor beste leadzanger aller tijden van Rolling Stone.[1][2][3] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Chris_Cornell)

Eric Reed Boucher (Boulder (Colorado), 17 juni 1958), beter bekend onder de artiestennaam Jello Biafra, een Amerikaanse punkmuzikant, politiek activist en vooral bekend als de zanger van de punkband Dead Kennedys.... Zijn artiestennaam is een combinatie van het merk Jell-O en de naam van een gebied in Afrika, dat van 1967 tot 1970 een zelfstandige staat vormde binnen Nigeria. Biafra werd vooral bekend door zijn grote hongersnoden. Jello Biafra creëerde zijn naam als een ironische combinatie van een op grote schaal geproduceerd voedselproduct en massale hongersnood. Hij vertelde dat hij het leuk vond om die twee ideeën in iemands gedachten te laten botsen.[1] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jello_Biafra)

Maar goed dit is geen muziekblog of juicekanaal, maar bierblog. Wat vinden anderen ervan?

Zoete, fruitige en chocolade-achtige black IPA. Alsof er soort van donkere karamel- en chocoladetonen willen doordringen, maar het dan ineens wat fruitig wordt en die donkere tonen weer naar de achtergrond verdwijnen. (https://www.misterhop.com/products/jopen-black-hop-sun, https://www.thebeershopvught.nl/a-86230178/ipa-neipa-dipa-pale-ale/jopen-black-hop-sun-12-12-black-ipa-6-5-33cl/)

Omarm de gedurfde smaken van Jopen Black Hop Sun. Een rijk, hoppig brouwsel dat zonneschijn naar je smaakpapillen brengt. Duik in een wereld van duister genot. (https://www.beerwulf.com/nl/p/bier/jopen-black-hop-sun-can-can-.33)

De omschrijving van Beerwulf (brouwsel dat zonneschijn naar je smaakpapillen brengt) zou je net zo goed bij een Hoegaarden witbier kunnen gebruiken!? Waar slaat dat op? Misterhop en Beershop hebben een inhoudelijkere omschrijving. Zoet, fruitig, chocolade, karamel, en donkere tonen? karamel en choco zijn er min of meer in te herkennen, maar die bitterheid is toch IPA-achtig? Geen koffie of pure chocolade. 

Trouwens: Jopen heeft meer muzikale BIPA's: Jopen Supermassive Black IPA (8%)

|Dit is volle bak IPA met fruitige, hopbittere smaken gecombineerd met een zacht roasted bittertje. Geen typisch doordrinkertje, maar een goede mond vol. It’s supermassive! Naam Een Black IPA on steroids. We kijken het zwarte gat recht in de ogen. Naar het welbekende Muse-nummer Supermassive Black Hole (https://www.jopenbier.nl/app/uploads/factsheets/Jopen%20Supermassive%20Black%20IPA%20Factsheet.pdf) 

Jopen Black It Up is een Double IPA van 8,5%. Laat je niet afschrikken door de donkere look van dit bier. Dit is geen stout, maar een dubbel IPA verscholen achter een mooie diepzwarte kleur. Deze double IPA brengt je een bak aan hopsmaken afgetopt met een beetje roast. (https://www.bierista.nl/jopen-black-it-up)

Muse is een Britse rockband uit Teignmouth die in 1994 is opgericht. De band bestaat uit zanger, gitarist en pianist Matthew Bellamy, drummer Dominic Howard en bassist Christopher Wolstenholme. Het eerste studioalbum van Muse, Showbiz, kwam uit in 1999. Singles als Muscle Museum, Unintended en Sunburn zijn hiervan afkomstig. De band werd in deze tijd vaak vergeleken met een andere Britse rockband, namelijk Radiohead. Origin of Symmetry, hun tweede studioalbum, kwam uit in 2001. Het behaalde de derde plaats in de UK Albums Chart en verkreeg een platina-status. De singles Plug In Baby en New Born behaalden beide de top 20 van de UK Singles Chart.[2] Twee jaar later verscheen het derde studioalbum: Absolution op 21 september 2003. Dit werd de eerste nummer één-hit van de band in het Verenigd Koninkrijk.[2] De songteksten van het album behandelen complottheorieën en politieke en wetenschappelijke overtuigingen. In 2006 ging de band hiermee door met het voor de Mercury Music Prize genomineerde Black Holes and Revelations, met als hoofdsingle het nummer Supermassive Black Hole. ... De muziek van Muse wordt beschreven als alternatieve rock, progressieve rock of spacerock, en is een mix van (hard)rock met klassieke invloeden die in later werk soms is aangevuld met elektronische muziek. Een ander kenmerk is het bombastische en pretentieuze in de muziek, dat ook terugkomt in de optredens van de band. Bellamy gebruikt vaak zijn falsetstem en schrijft over onderwerpen zoals liefde, maatschappelijke kwesties, het buitenaardse en politieke kwesties.... Bellamy was bij het begin enkel gitarist, maar toen bleek dat hij van het trio de beste stem had, werd hij ook tot zanger benoemd.[7] In februari 1994 besloot de band aan een 'battle of the bands'-competitie mee te doen. Als bandnaam voor dit optreden werd Rocket Baby Dolls gekozen, een naam die alleen op die avond werd gebruikt. Het trio verwachtte zelf geen winst en sloopte naderhand de podiumapparatuur (Wolstenholme: "Eigenlijk probeerden we gewoonweg Nirvana na te doen"[8]), maar toch werden ze als winnaars gekozen. De overwinning was voor het trio een signaal om de band serieus te nemen. Naderhand werd de bandnaam veranderd naar Muse en begon de band meer concerten te geven.[9] Het idee om de band 'Muse' (Engels voor muze) te noemen, kwam nadat Bellamy een uitspraak van een medium hoorde: "Ik kon me herinneren hoe een medium vertelde dat je muzen kon oproepen als je op een erg spiritueel punt in je leven was. En ik denk dat ik deze band heb opgeroepen."[10] Het eerste optreden als Muse was een maand later in een rollerdisco in Dawlish.[3] De daaropvolgende concerten vonden vooral plaats in pubs in Devon. Bellamy: "De mensen wilden helemaal geen band zien. Ze kwamen daar om rustig een biertje te pakken, terwijl wij in de hoek herrie maakten."[11] ... In mei 1995 werd de eerste demo This Is a Muse Demo opgenomen in het huis van Wolstenholme, met behulp van Bellamy's vader George Bellamy (ex-The Tornados).[12] Dit werd opgevolgd door de Newton Abbot-demo in begin 1997. Eén nummer van de demo verscheen op een officiële uitgave: "Balloonatic" (later "Twin" genoemd) werd in 1997 uitgebracht op een compilatiealbum van Lockjaw Records, getiteld Helping You Back to Work - Volume 1.[13] Ondertussen wilde Muse doorgroeien en wist dat er in Devon één man was die in de muziekwereld zat: Dennis Smith, eigenaar van Sawmills (een studio in Cornwall) waar hij samen met Oasis en Supergrass albums had opgenomen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Muse)

The Tornados was een Britse muziekgroep die werd opgericht in 1961 door producer Joe Meek. The Tornados maakten louter instrumentale nummers. De band werd veel als achtergrondgroep gebruikt op Joe Meeks opnames. ... George Bellamy (1941) - gitaar (vader van Matthew Bellamy, frontman van Muse)... Het nummer Telstar werd in 1962 een wereldwijde hit. Het nummer had een uniek geluid en dat kwam doordat delen van Telstar in de badkamer van Joe Meek zijn opgenomen. Aan het begin van het nummer wordt bijvoorbeeld het geluid van een raketlancering nagebootst, door een opname van een toilet dat wordt doorgespoeld achterstevoren af te spelen en veel echo en reverb toe te voegen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/The_Tornados)

Bizar, dat iemand die in mijn gedachte zo recent nog met o.a. Audioslave nog op het podium stond terwijl andere oudere rockers zoals Bellamy van de Torando's, de Rolling Stones of Jello Biafra nog leven. 

triple vs triple vs triple

Ik dacht leuk te zijn en drie tripels met elkaar te vergelijken. Dat is hopeloos mislukt, maar toch ga ik het hier verwoorden.  

1. Kompel Bovengronds (6%)

Okee dit is geen tripel, maar een blond bier. Het smaakt goed, maar mijn tripelvergelijking is meteen mank gegaan.

6% ALC./VOL KOMPEL BOVENGRONDS Bij ‘Bovengronds’ denken we al snel aan dorstige kelen gespoeld met een lekker bier na het harde labeur. Deze frisse, kruidige blonde wordt gebrouwen met meerdere hopsoorten. Het bier kleurt mooi goudgeel in het glas en heeft een forse schuimkraag. Kompel Bovengronds hergist in de fles waardoor het bier beter beschermd is en een complexer karakter ontwikkelt.... Aroma Popcorn, vanille, licht kruidig, moutig ... EBC 8 EBU 30 (https://www.kompel-bier.be/kompel-bovengronds)

Tussen 1923 en 1987 daalden duizenden mijnwerkers tot 900 meter diep in de steenkoolmijn van Eisden. Bovengronds lieten honderden arbeiders de schachtwielen draaien. In 1987 sloot de mijn in Eisden voorgoed de deuren. Twee steenkoolschachten getuigen van jaren kolen delven. De Kompel bieren zijn een ode aan de kolenputters, hun noeste arbeid en hun leven van stof en zweet. Even terug in de tijd. In 1901 ontdekte André Dumont steenkool in Limburg. In de loop der jaren zagen zeven steenkoolmijnen het licht in Limburg: Beringen, Eisden, Houthalen, Waterschei, Winterslag, Zolder, Zwartberg. In 1923 werd er voor het eerst steenkool ontgonnen in Eisden.... In 1957 was er een recordopbrengst van circa 1,9 miljoen ton. Er werkten toen ruim 7.000 mijnwerkers. In 1987 ging de mijn van Eisden dicht. Tussen 1923 en 1987 is er in totaal 73.191.000 ton steenkool ontgonnen. (https://www.kompel-bier.be/over-kompel)

Dan de volgende in deze triologie:

2. Triporteur Nipple tripel (8,5%)

Deze tripel is een tripel en ruikt naar wort (dus als ambachtelijk bier) en het ziet eruit als pils, maar is niet zo helder. Het smaakt moutig. Beetje licht. Wat vinden anderen?

Triporteur Nipple BOM Brewery (13) Triporteur Nipple is een Tripel met een alcoholpercentage van 8,5%. Het bier is gebrouwen met BOM-mout en Belgische hop. Frisse en tropische aroma's.... IBU35 (https://www.bierista.nl/triporteur-nipple)

Met deze licht aangebrande naam hebben we toch wel je aandacht zeker? Mout XXX-caramel: een zacht geroosterde hardcore karamelmout. Hop Komt het best tot zijn recht in een BOM glas op een temperatuur van 8 - 12 °C. De tijd was rijp om een naakte versie te brouwen van een klassieke Belgische schoonheid: de tripel. De Nipple wordt gebrouwen met BOM-mout en Belgische hop om haar die elegante en sexy zoetigheid en het natuurlijke aroma te geven waarvoor deze bierstijl zo bekend staat. Onze Nipple heeft geen nood aan modieuze hopsoorten of speciale kruiden om al je zintuigen te prikkelen. ... IBU 35 (https://triporteurbeer.com/wp-content/uploads/2018/08/20180822-Nederlands-Nipple.pdf)

Bert Van Hecke is begonnen als huisbrouwer en leerde het vak bij enkele wereldvermaarde brouwerijen. Als afgestudeerd brouwingenieur liep hij stage bij een Trappistenbrouwerij en een Vlaamse brouwerij van roodbruine bieren. Daarna ging hij aan de slag als keldermeester in een Gueuzebrouwerij. Bert deed ervaring op in buitenlandse brouwerijen in Fort Collins (V.S.), Brooklyn (V.S.), in Suzhou (China) en in Galati (Roemenië).Zijn internationale avonturen leverden hem een plaats op als jurylid in de World Beer Cup. In Austin, Texas, bouwde Bert de nieuwe Celis Brewery waar ondertussen het Pierre Celis Witbier opnieuw gebrouwen wordt. In Franschhoek, Zuid-Afrika, bouwde hij een nieuwe brouwerij volgens zijn eigen originele BOM BREW ontwerp. In zijn zoektocht naar hoe doe ik het zelf en beter haalde Bert inspiratie uit de traditionele manier van werken bij Rodenbach waar men vroeger ‘den eest’ gebruikte om hun eigen mout te maken. Hij kocht een koffiebrander en moduleerde deze om er zijn eigen speciale mout mee te creëren. Hij koopt merkloze, zogezegd ‘witte’ mout en maakt er nieuwe mout van in functie van elk afzonderlijk bier door de ‘witte’ mout zelf te bakken. Mout bakken op lage temperaturen maakt de mout zacht en licht.
Mout roosteren op hogere temperaturen maakt de mout donkerder en intenser. Superverse mout, binnen de 48 uur verwerkt in het bier. Bert creëert voor elk bier een eigen recept verzameld in een geheim “BOM Pakket”. De zelfgemaakte mout vormt de basis van een geheime samenstelling van ingrediënten. Op basis van dat geheime recept wordt het bier gebrouwen. Hij volgt persoonlijk van a tot z het hele brouwproces op. (https://triporteurbeer.com/dutchv/)

Triporteur is de Franse benaming voor een driewielige bakfiets of motorbakfiets. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Triporteur)

3. Jopen Tripel (10%) 

Dit bier ruikt naar hop en smaakt naar hop. Het is iets donkerder en helderder dan de Nipple. Het smaakt voller dan de Nipple. Doet me meer denken aan een Oost-Europese pilsener dan aan triple. Heavy Cross – Triple IPA, 10% Oja, dat is een IPA en geen triple. Lekker duidelijk. Wat zeggen anderen daarover?

Jopen Heavy Cross Tripel IPA is een zware India Pale Ale van Jopen uit Haarlem. Dit speciaalbier uit Haarlem is een bier dat extra zwaar gehopt is en hoog in alcohol, vandaar de aanduiding Tripel IPA. (https://www.biernet.nl/bier/merken/jopen-heavy-cross-tripel-ipa)

Jopen Heavy Cross is een Tripel IPA met zachte meloenaroma’s afkomstig van de Hüll Melon-hop. De hopsoort Hallertau Blanc zorgt voor een fruitige smaak met tonen van witte druiven en zacht fruit.... opsoortenHüll Melon, Hallertau Blanc... Smaak zoetmoutig en fruitig, geel fruit, citrus/licht prikkelend. bloemig en hoppig, fijne bittere afdronk, nasmaak is iets droog en wrang. (https://www.bierista.nl/jopen-heavy-cross)

Heavy Cross is een extra zwaar gehopte IPA. Het bier blaast je omver met frisse smaken van citrus, ananas en tropisch fruit. Deze explosie van zomers fruit eindigt met een knal bitterheid. Triple the fruit, triple the bitterness.... 100 EBU BITTERHEID ...Naam It’s a cruel, cruel world… De naam verwijst naar de hit ‘Heavy Cross’ van Gossip. A Heavy Cross to carry, so you better drink it. (https://www.jopenbier.nl/product/heavy-cross/)

"Heavy Cross" is a song by American band Gossip. It was released on April 28, 2009, as the first single from the band's fourth album Music for Men. The song was the first international hit for Gossip, reaching the top ten across Europe, with a massive commercial success in Germany. When writing it, the band was influenced by Donna Summer and Siouxsie and the Banshees. The band recorded a studio version of the song in early 2009, but they had already been playing it live for two years.... Composer and guitarist Nathan Howdeshell explained: "Heavy Cross' was an attempt to make my guitar sound like an Italo synth line. I had been listening to Charlie's 'Spacer Woman' and still can't get over the arpeggiated synth, so I detuned my strings to be the same notes and muted it and then came that song. Beth [Ditto] busted some Donna Summer elements, and since I have been listening to lots of darkwave, I put a bass synth on the track as opposed to a real bass: we wanted something steeped in '80s darkwave. I can't stop listening to 'Red Light' by Siouxsie and the Banshees. Hannah [Blilie] decided to stay on the drum rims for the majority of the track, making it more of a Creatures-type track (another Siouxsie Sioux reference)."[3] "Heavy Cross" was recorded in a studio in early 2009, although the band had already been playing the song live for two years. They had started their 2007 Glastonsbury concert at the John Peel stage, performing an early version of it which was broadcast on BBC television.[4] (https://en.wikipedia.org/wiki/Heavy_Cross)

Siouxsie and the Banshees were a British rock band, formed in London in 1976 by vocalist Siouxsie Sioux and bass guitarist Steven Severin. ... During their career, Siouxsie and the Banshees released 11 studio albums and 30 singles. The band experienced several line-up changes, with Siouxsie and Severin being the only constant members. They disbanded in 1996, with Siouxsie and drummer Budgie continuing to record music as the Creatures, a second band they had formed in the early 1980s. In 2004, Siouxsie began a solo career. (https://en.wikipedia.org/wiki/Siouxsie_and_the_Banshees)

Aangezien de drie-eenheid toch in het water is gevallen doen we er nog een vierde bij:

4. Kompel Prion des Fleurs (7%)

Ik proef hier niet echt de invloed van honing in. wel vind ik de onderscheidingen op hun website indrukwekkend: 2017, 2018 en 2019 voor deze bierstijl.

KOMPEL PRION DES FLEURS Kompel Prion des fleurs is een goudblond honingbier van hoge gisting, hergist op de fles. De bladhoning is afkomstig uit het Nationaal Park Hoge Kempen/Mechelse Heide. Het bier werd voor het eerst gebrouwen naar aanleiding van 30 jaar mijnsluiting in Eisden in 2017.... Honing speciaalbier... Aroma Citrus, honing, koriander Gisting Hoge gisting met hergisting in fles EBC 17 EBU 17 (https://www.kompel-bier.be/kompel-prion-des-fleurs)

Honingbier?

De naam zegt het al. Honingbieren zijn bieren die gebruik hebben gemaakt van honing en een heerlijke honing smaak achterlaten. Deze bieren krijgen een zoete en zachte smaak door de heerlijke honingaroma’s. (https://www.wijnengeschenken.nl/honingbier)

Bij Honingbier wordt er honing aan het bier toegevoegd voor het aroma, maar ook voor de smaak. Dit wordt niet door heel brouwerijen gedaan. Honing wordt soms aan het bier toegevoegd voor het aroma, maar ook voor de smaak. Er zijn maar een paar brouwerijen, die aan een van hun bieren honing toevoegen. De suikers die in honing zitten kunnen volledig worden vergist. Het is dus niet geschikt om het bier kunstmatig te zoeten, tenzij het bier gepasteuriseerd is. (Gist wordt vernietigd bij pasteurisatie, waardoor suiker in bier niet verder vergist kan worden) Honing kan tijdens het koken van de wort, maar ook voor of na de gisting worden toegevoegd. De smaak van de honing is het beste te proeven in het laatste beetje wat uit de fles komt. Dit heeft ermee te maken dat honing naar beneden zakt en dus onderin de fles zit. (https://www.biernet.nl/algemeen/biersoorten/honingbier)

Potverdorie! Dat was het waarschijnlijk waarom ik zo weinig proefde want ik had het in een glas geschonken en dat laatste beetje niet echt uit de fles gelurkt. Zonde!

Zoals eerder genoemd bestaat honing voor het grootste gedeelte uit suikers waardoor het volledig vergistbaar is. Je kan er zoveel van gebruiken als je zelf wilt. Je kan zelfs ál je mout vervangen door honing. Als je dat doet maak je alleen geen bier meer maar een drankje dat mede (honingwijn) heet. Honing kan je op verschillende momenten toevoegen aan je bier. Tijdens het koken, tijdens het vergisten of zélfs bij het bottelen. Het moment van toevoegen bepaalt hoeveel van de honingsmaak er overblijft en is dus van belang. ... Heb je nog nooit honing gebruikt tijdens het brouwen? Dan zul je waarschijnlijk in eerste instantie gedacht hebben dat je de toevoeging tijdens het koken te doen. Zo weet je zeker dat je geen last krijgt van een infectie van je bier. Mocht je hier voor kiezen, doe dit dan in de laatste paar minuten (zo kort mogelijk) van het koken. Ondanks dat het een steriele manier van werken is, kunnen we dit niet aanraden. Wanneer je de honing namelijk toevoegt tijdens het koken, zullen alle bloemige aroma’s van de honing vervliegen. Wat er dan overblijft is alleen suiker en zul je in je bier niets meer van de honing terug proeven. En dat zou zonde zijn. ... Wil je de honing wel graag proeven in je bier, dan kun je de honing het beste toevoegen tijdens de vergisting. De suikers uit je honing zullen nog wel vergisten, maar omdat je de honing niet verwarmt zullen de aroma’s minder vervliegen. Het beste moment om de honing toe te voegen is tijdens het hoogtepunt van de vergisting. Dit moment wordt ook wel “High Krausen” genoemd. Wanneer dit is kan echter lastig te bepalen zijn als thuisbrouwer. Daarom raden we aan om een vast moment van bijvoorbeeld 24 uur vanaf de start van de vergisting aan te houden voor het toevoegen van de honing. ... Ook tijdens het bottelen kun je nog honing toevoegen. Dit kun je dan doen als vervanging van bottelsuiker. Omdat honing natuurlijk niet voor 100% uit suiker bestaat zul je iets meer honing moeten gebruiken dan je normaal aan suiker zou doen, ongeveer 1,25 keer zoveel. Wanneer je bijvoorbeeld 8 gram per liter bottelsuiker zou gebruiken, wordt dat dan 10 gram per liter aan honing. Zorg er uiteraard wel voor dat je bier volledig is uitvergist. Om de honing goed over je bier te verdelen kun je het beter eerst oplossen in warm (niet kokend) water en daarna in je jongbier te mengen. Zorg wel dat je dit allemaal zo steriel mogelijk doet. (https://brouwbeesten.nl/brouwen-met-honing/)

Krausen is een Duits woord dat letterlijk vertaald krullen betekent. Het is een term die de Duitsers gebruiken voor het schuim dat bovenop je bier ontstaat tijdens de vergisting. Het kan zowel gebruikt worden voor het schuim als het ontstaan van het schuim. Inmiddels is Krausen dus een internationale term. WAAROM IS DIT SCHUIM BELANGRIJK? Het schuim, of dus de Krausen, is een teken dat je vergisting goed op gang is en de gist in je bier dus gezond is. Zodra de schuimlaag begint te ontstaan, zo’n 6 tot 24 uur na de eerste activiteit in je vergistingsvat, weet je dus dat je goed zit. WAT IS DAN HIGH KRAUSEN? Tot aan het toppunt van je vergisting blijft de schuimlaag op je bier groeien. Het moment dat de Krausen dus niet verder stijgt weet je dat je dat punt hebt bereikt. Dit moment wordt High Krausen genoemd. Wanneer de Krausen begint in te zakken weet je dat de vergisting grotendeels klaar is. (https://brouwbeesten.nl/krausen-een-duiste-bierterm/)

Bier met honing is dus geen mede:

Mede is een alcoholische drank die gemaakt wordt door honing en water te laten vergisten, het wordt ook wel honingwijn genoemd. Mede is een drank die al minstens 8000 jaar gedronken wordt van Ethiopië - de tej - tot Scandinavië. De drank kan zowel warm als koud gedronken worden. ... Mede is eenvoudig zelf te maken. Hier volgt een korte samenvatting van het proces. Door 3 kilo honing met 8 tot 10 liter water warm te maken ontstaat er most. Hoe warmer het water, hoe makkelijker de honing oplost. Het is echter onverstandig om de most te koken, omdat dit de samenstelling van de honing, en daarmee de uiteindelijke smaak van de mede niet ten goede komt. Als deze most afgekoeld is moet er gist bijgevoegd worden. Overigens is het ook mogelijk de honing bij kamertemperatuur met het water te mengen door flink te roeren. Daarbij is het wel van belang om zeer schoon te werken om besmetting met (melkzuur)bacteriën te voorkomen. Hierna dient de gist te worden toegevoegd. Het type gist dat gebruikt is van grote invloed op de uiteindelijke smaak van de mede. Over het algemeen worden gistsoorten aangeraden die ook gebruikt worden om witte wijnen als Chardonnay te maken. Wanneer de gisting na 10 tot 14 dagen rustiger is geworden is het tijd om de drank in een gistingsfles of vat met een waterslot verder te laten gisten. Wanneer er bezinksel in de fles is ontstaan moet de drank overgeheveld worden in een andere fles zonder dat het bezinksel wordt meegenomen. Als de drank uiteindelijk helder geworden is, kan hij gebotteld worden. Overigens kunnen ook goede resultaten worden behaald door de mede meteen na de hoofdgisting te bottelen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Mede_(drank))

Het is bijna makkelijker om mede te maken dan om een tripel te kiezen voor een bierblog :p