Fruitbier

Deze week wat fruitige bieren op: Jopen No sleep till Haarlem (4,5%).  Van Moll Lips like sugar (5,5%), Lighttown Brewers Jolie Very cherry (4,5%). Twee hebben helaas een sleeve (daar ben ik mee gestopt om te verzamelen omdat ze zo lastig vouwen) . Enkel die van Jopen heeft een sticker om te verzamelen (helaas passen die niet in de fotoboekjes die ik gebruik om de etiketten in te verzamelen. Laast weer een lading in bad gelegd en het blijft bijzonder dat de Duitse etiketten er zo vanaf gaan, maar de Nederlandse brouwers steeds meer over lijken te gaan op een sticker-etiket of andersoortige lijmlaag.

Ik heb niet echt goed aantekeningen gemaakt dus ik weet dat er 2 rood waren en ik twijfel eigenlijk of ze het niet alle drie waren? 

Het etiket van Jopen is door de bijzondere kleurkeuze met gebrek aan contrast tussen tekst en achtergrond helaas zo goed als onleesbaar.  Er staat iets als Oslo meets Haarlem? Gelukkig is er de website:

Jopen x Sleeping Village Brewing: No Sleep Till Haarlem Fruited Sour Sour, 4,5% - 33cl blik Fruited Sour | 4,5% | 33cl Oslo meets Haarlem. Voor deze zomerse knaller sloegen we de handen ineen met onze vrienden van Sleeping Village. Het resultaat? Een fruited sour die fris, tropisch en verrassend zacht is. Perfect voor lange avonden waarop slapen geen optie is. Smaakomschrijving: Scherp, sappig en super doordrinkbaar. Verwacht frisse zuren met een tropische mix van ananas en limoen, afgerond met een vleugje vanille voor een zachte twist. Dit blondje barst van het fruit, met een lichte body en een dorstlessende finish. Jopen Craft Collisions – 12 Friends. 12 Beers. Twaalf vriendschappen. Twaalf collabs. Elke maand een unieke smaaksensatie uit een samenwerking met een internationale brouwerij. Verwacht lef, creativiteit en ongewoon lekkere craft bieren. (J)Open Up. https://www.jopenbier.nl/product/jopen-x-sleeping-village-brewing-no-sleep-till-haarlem-fruited-sour/

Jopen No sleep till Haarlem (4,5%) is een fruited sour. Het smaakte wat zuur, wat hoort bij een sour. De ananas was goed te proeven. Het paste goed bij het warme weer. 

No Sleep Till Haarlem Jopen Collaboration with Sleeping Village Brewing Sour - Fruited... 4.5% ABV N/A IBU ...Oslo meets Haarlem. For this summery banger, we teamed up with our friends from Sleeping Village. The result? A fruited sour that is fresh, tropical and surprisingly soft. Perfect for long evenings when sleeping is not an option. Sharp, juicy and super drinkable. Expect crisp acidity with a tropical blend of pineapple and lime , rounded out with a hint of vanilla for a soft twist. This blonde is bursting with fruit, with a light body and a thirst-quenching finish. https://untappd.com/b/jopen-no-sleep-till-haarlem/6300031

Jopen is een bekende brouwerij uit Haarlem, maar Sleeping Village ken ik nog niet. De website https://www.sleepingvillagebrewing.com/ is nou ook niet echt heel informatief:

Oslo, Norway -brewer owned and operated- https://www.sleepingvillagebrewing.com/ 

Wel geven ze een overzicht van de bieren die ze brouwen, waaronder: Collective Gardening : Dry Hopped Farmhouse 4,7% abv, Brakkoness : Gose 4,7% abv, PIKNIK : Radler 2,6% abv, Sorrows : Late Harvest Nelson Sauvin India Pale Ale 6,0% abv, Premium Pilsner : Light Lager 4,7% abv en Double Gardening : Imperial Dry Hopped Farmhouse Ale 8,2% abv.

Of wat te denken van:

Ivory Mask : Wheat Blanc 5,6% abv - 440 ml cans / 20L key kegs / 30L key kegs A contemporary Wheat Blanc brewed with Citra and Freestyle Motueka hops and then fermented with a curated blend of Belgian yeast strains. This beer is a collaborative effort with our good friends at Crow Bryggeri in Oslo. https://www.sleepingvillagebrewing.com/   

Sleeping Village Brewing is een brouwerij uit Oslo, Norway. Zij zijn het meest bekend van het bier Collective Gardening maar ook Mirror Pyramid Blue Label komt uit deze brouwerij. Ze brouwen als Micro Brewery dus stijlen als Saison - overig en https://www.beerinabox.nl/brouwerij/23803/sleeping-village-brewing-oslo

De biernaam verwijst duidelijk naar No sleep till Brooklyn (de wijk in New York die is vernoemd naar Breukelen (zie https://en.wikipedia.org/wiki/Breukelen), zoals Harlem is vernoemd naar Haarlem (zie https://en.wikipedia.org/wiki/Harlem)) van Beastie Boys.

The Beastie Boys were an American hip hop and rap rock group formed in New York City in 1981.[1] They were composed of Adam "Ad-Rock" Horovitz (vocals, guitar), Adam "MCA" Yauch (vocals, bass), and Michael "Mike D" Diamond (vocals, drums). The Beastie Boys were formed out of members of experimental hardcore punk band the Young Aborigines, which was formed in 1979, with Diamond on drums, Jeremy Shatan on bass guitar, John Berry on guitar, and Kate Schellenbach later joining on percussion.[2] When Shatan left New York City in mid-1981, Yauch replaced him on bass and the resulting band was named the Beastie Boys. Berry left shortly thereafter and was replaced by Horovitz. https://en.wikipedia.org/wiki/Beastie_Boys

In 1986 bracht Beastie Boys het eerste album uit: Licensed to Ill werd een groot succes. Met een combinatie van rock en hiphop is hun stijl op dat moment vergelijkbaar met die van Run-D.M.C., dat in dezelfde periode doorbrak. Met de single (You Gotta) Fight for Your Right (to Party!) werden de Beastie Boys bekend. Het volgende album Paul's Boutique in 1989 haalde niet de verkoopcijfers van het eerste, maar was op artistiek vlak een grote sprong voorwaarts. Ze gebruikten veel uiteenlopende samples en waren daarmee voorlopers van de abstracte hiphop van onder andere DJ Shadow (U.N.K.L.E.). Met Check Your Head in 1992 ging Beastie Boys (deels) over naar het het gebruik van live-instrumenten. Het album bevatte een aantal akoestische nummers, naast meer hiphopgerichte songs... In 1994 volgde het album Ill Communication, met daarop de hit Sabotage. In hetzelfde jaar bracht de groep op Grand Royal ook het album Some Old Bullshit uit. Het album was een overzicht van de hardcorepunkperiode van de groep en verzamelde nummers uit 1981 tot 1983. ... Het in 1998 uitgekomen album Hello Nasty bevestigde de reputatie van de groep en leverde opnieuw een wereldhit op met Intergalactic en de bescheidener hit Body Movin'. Hoewel sociaal en politiek engagement vanaf de jaren '90 een belangrijke rol speelde voor de groepsleden, was dit engagement waarschijnlijk het meest uitgesproken op hun album To the 5 Boroughs. ... De Nederlandse hiphopgroep Osdorp Posse coverde in 1993 op hun album Vlijmscherp het Beastie Boys-nummer No Sleep till Brooklyn in een eigen, Nederlandstalige versie: Geen Slaap tot Osdorp. https://nl.wikipedia.org/wiki/Beastie_Boys

"No Sleep till Brooklyn" is een nummer van de Amerikaanse hiphopgroep Beastie Boys. Het nummer werd uitgebracht op hun debuutalbum Licensed to Ill uit 1986. Op 1 maart 1987 werd het nummer uitgebracht als de zesde single van het album.... "No Sleep till Brooklyn" is geschreven door alle groepsleden en Rick Rubin, die het tevens geproduceerd heeft. Het nummer is een parodie op heavy metal en de titel verwijst naar het Motörhead-livealbum No Sleep 'til Hammersmith. Dit wordt versterkt door de videoclip, die een parodie is op glam metal.  https://nl.wikipedia.org/wiki/No_Sleep_till_Brooklyn

Zie https://www.youtube.com/watch?v=07Y0cy-nvAg (of https://www.youtube.com/watch?v=QkIB7YHbvc8) voor het nummer.

De Jolie Very Cherry van Lighthouse Brewing (4,5%) is een echte kriek, al staat op het blikje 'bier 4,5%'? Lighttown Brewers komt - hoe kan het ook anders met zo een naam- uit Eindhoven. Ik dacht dat het nieuw klein brouwerijtje was, die qua stijl had afgekeken bij de grotere broertjes, maar het ligt toch anders:

Lighttown Brewers is de brouwerij achter de biermerken Van Moll, 100 Watt, Jolie en Stadsbrouwerij 013. We zijn gevestigd in het hart van Eindhoven en staan bekend om onze kwaliteit en flexibiliteit. Samen brouwen we jaarlijks heel wat mooie en karaktervolle bieren waarmee we iedere bierdrinker graag verrassen! Elke maand releasen we nieuwe bieren, dus er valt altijd iets nieuws te ontdekken. Je kunt deze proeven in onze eigen cafés of thuis op de bank, want we hebben ook een goed gevulde webshop! Lighttown Brewers heeft de bieren die je zoekt! Naast het brouwen voor onze verschillende merken wordt onze gloednieuwe brouwerij met separator en topnotch flessen- en blikkenafvuller gebruikt voor huurbrouwen, white label en maatwerkopdrachten. Waarbij we veel waarde hechten aan persoonlijk contact met de opdrachtgever en altijd streven naar de hoogste kwaliteit. Zo zorgen we ervoor dat elk project naadloos aansluit bij de wensen van de klant en resulteert in een product waar we samen trots op kunnen zijn! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

100 Watt Brewery Delightful Craft Beer No-nonsense bieren uit Eindhoven, die brouwen wij als 100 Watt! Met een breed gamma aan de vetste bieren maken wij bij 100 Watt werk van onze liefde voor speciaalbier. Soms zoeken we het randje op, doen we alles nèt even anders! Of we brouwen juist binnen een stijl om er het beste uit te halen. Eerlijke bieren met hun eigen verhaal, en dat proef je, en dat al bijna 10 jaar lang. Een gedreven team met een bak aan enthousiasme en creativiteit zorgt keer op keer weer voor de vetste speciaal bieren! Wat overigens ook meermaals is bekroond met prijzen. Zo werd de 150 Watt in 2020 zelfs uitgeroepen tot beste bier van Nederland. In 2023 werd Orchestra of Angels uitgeroepen tot beste NEIPA van het land. En de komende jaren zullen er vast en zeker nog meer prijswinnende bieren uit onze ketels komen! Ook het bijbehorende Café 100 Watt is een niet meer weg te denken bierwalhalla in de Eindhovense binnenstad. Met 14 taps, een toffe keuken, rondleidingen, proeverijen en een zonovergoten terras aan de Dommel, is de bierbelevenis hier compleet. Overigens moet je met een wisselend aanbod van gemiddeld 30 bieren wel waken voor keuzestress. Of gewoon nog eens terugkomen… Wij blijven onszelf inzetten voor creativiteit en doen het het liefst net wat anders dan andere brouwerijen. Labeltjes doen wij niet aan, we brouwen gewoon wat lekker is en dat is naar onze mening het belangrijkste. Klik snel verder en genieten maar, van al dat delightful craft beer van 100 Watt! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

Ach, en ik maar denken dat dat een bier was van Van Moll, blijkt het een eigen brouwerij te zijn...

VAN MOLL Hoi! Wij zijn Van Moll, opgericht door Erwin van Moll en inmiddels ruim 10 jaar een vaste waarde in de Eindhovense craft beer scene. Sinds 2023 brouwen we ons bier in eigen ketels bij Lighttown Brewers, wat ons meer creatieve vrijheid geeft. Met een krachtige core range, wisselende specials en verrassende barrelbieren voegen we kleur toe aan het drukke bierlandschap. We houden van experimenteren, niet alleen met onze eigen bieren, maar ook in samenwerking met andere makers en brouwerijen. Onze brewpub in Eindhoven, geopend in 2013, is waar het allemaal begon. Hier experimenteerden we volop in onze beginjaren. Tot op de dag van vandaag kun je bij ons terecht voor de meest bijzondere bieren (tap/blik/fles), een gezellige sfeer, lekker eten, spellen en evenementen. Tap take-overs, pubquizzen en bottle shares in samenwerking met de Beer Geeks bijvoorbeeld! Je kan ons natuurlijk ook kennen door Van Moll Fest, het grootste craft beer festival van Nederland. Iedere zomer komen tientallen Nederlandse en internationale brouwerijen naar Eindhoven om hun mooiste bieren te laten proeven. Van Moll Fest is het gezelligste craft beer feestje van het jaar en tevens de plek waar we alle elementen waar we als merk voor staan kunnen samenbrengen! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

STADSBROUWERIJ 013 Tilburgs bier met een verhaal! Welkom in de wereld van Stadsbrouwerij 013, waar Tilburgse trots en ambacht samenkomen in een glas. Wij brouwen bieren die je meevoeren naar het gevoel van vroeger, gecombineerd met de moderne smaken van nu. In een tijd waarin speciaalbier razend populair is, kiezen wij bewust voor authenticiteit en eenvoud. Ons doel? Jou het bijzondere in het gewone laten ontdekken! Onze bieren worden met passie en precisie gebrouwen, geïnspireerd door traditionele bierstijlen maar altijd met een unieke Tilburgse twist. We houden de balans tussen herkenbaarheid en vernieuwing. Of je nu van een robuuste stout houdt, een Belgian IPA of een doordrinkbare tripel, onze speciaalbieren vertellen allemaal een eigen verhaal – een verhaal dat diepgeworteld is in de rijke geschiedenis en cultuur van Tilburg. Elk bier dat wij brouwen is een ode aan onze stad – aan haar levendige straten, haar karaktervolle inwoners en haar unieke geschiedenis. Heb je al dorst gekregen? Bij ons ontdek je niet alleen bier, maar ook het verhaal erachter. Stadsbrouwerij 013: Tilburgse bieren met een verhaal! https://lighttownbrewers.com/over-ons/

Jolie Very Cherry een frisse fruitkick en de kers op jouw dag’ Maak kennis met Jolie Very Cherry, Nederlands eerste Superkriek, bomvol sappige kersen. Deze dorstlesser biedt een frisse fruitkick en is de kers op jouw dag. Pluk ’m snel! Jolie Very Cherry is puur, fruitig en een echte allemansvriend. Met maar liefst 30% échte kersen proef je de vertrouwde, volle smaak, gecombineerd met een verrassend frisse twist. Geen kunstmatige zoetstoffen of onnodige toevoegingen—alleen pure ingrediënten voor een eerlijke, duurzame dorstlesser. https://lighttownbrewers.com/over-ons/

Ja, daar heb ik het net over. Deze kriek is niet zoet, maar ook niet zuur zoals de sours. Het rodige bier laat mooi zien hoe breed het bierscala is. op het blik staan nog wat poëtische woorden:

So cherry oh, cherry oh baby Don't you see I'm in love with you? If you don't believe I do Then why don't you try me?

Het is een songtekst van UB40 (zie https://www.youtube.com/watch?v=u57-s5Mt4UY) en ook Seeed (zie https://genius.com/Seeed-cherry-oh-2014-lyrics). Heb ik niet al eerder iets over UB40 overgenomen?

Het derde bier is Lips Like Sugar van Van Moll. Het is een sour van 5,5% in een blikje van 33cl, net zoals de andere twee trouwens.

De Perfect Kiss is zuur, maar zeker niet té zuur. Deze sour ale heeft een royale hoeveelheid aardbeien en een vleugje basilicum. https://lighttownbrewers.com/product/lips-like-sugar/

Ja de ingrediëntendeclaratie is wild! Ingrediënten: water, mout (gerst, tarwe), havervlokken, zwarte en rode bessen, braam, aardbei, bosbes, framboos, thijm, hop en gist. Dat vleugje basilicum zie ik er niet opstaan? Misschien is het een smaakomschrijving? De smaak was inderdaad zoals een fruitschaal. Rood fruit, bosvruchten, aardse tonen, zuurtje, enz, een complex en gelaagd bier. En een geslaagd bier. 

"Lips Like Sugar" is a single by the English rock band Echo & the Bunnymen, which was released in July 1987. It was the second single from their eponymous fifth studio album (1987). Initially dismissed by Ian McCulloch as too commercial, "Lips Like Sugar" became a chart success in the UK, Ireland, and New Zealand. Despite not charting in the US, the song has become one of their most famous songs in America https://en.wikipedia.org/wiki/Lips_Like_Sugar Op https://www.youtube.com/watch?v=9hGcJA8fXvU is de video te zien. 

Echo & the Bunnymen is een Britse newwaveformatie die in 1978 in Liverpool werd opgericht. De originele bezetting bestaat uit Ian McCulloch, Will Sergeant en Les Pattinson, aangevuld met een drummachine waarvan velen aannamen dat dat Echo moest zijn, hoewel de band dat zelf ontkende... Toen de band in 1980 zijn debuutalbum Crocodiles uitbracht, was de drummachine al vervangen door drummer Pete de Freitas. Hun tweede album Heaven Up Here haalde de top tien in het Verenigd Koninkrijk en werd in de new-wave-scene een hit, net als Porcupine uit 1983 en Ocean Rain uit 1984. Met singles als "The Killing Moon" (later gebruikt in de soundtrack voor de film Donnie Darko) , "Silver" en "Bring on the Dancing Horses" hield de band contact met zijn publiek, ook toen ze eind jaren 80 een korte pauze inlasten. In Nederland reikten de singles "Seven Seas" en "Bring on the Dancing Horses" niet verder dan de Tipparade. Hun album Echo & the Bunnymen uit 1987 was een klein Amerikaans succes, het was meteen ook hun enige succes aan de overkant van de oceaan. https://nl.wikipedia.org/wiki/Echo_%26_the_Bunnymen

Ik heb ze een keer gezien op Parkpop in Den Haag. UB40 (of althans een variant ervan) heb ik op Sziget gezien. Dus enkel de Beastie Boys heb ik niet gezien. Gaat ook niet meer gebeuren denk ik. Wat wel gaat gebeuren is dat ik weer eens wat sours ga drinken.

Uiltje Never Trust A Clown - Belgian IPA (6,9%)

Uiltje Never Trust A Clown - Belgian IPA  (6,9%) smaakt hoppig en bitter meteen zoete nasmaak. Het donkergele bier is niet helder en het witte schuim verdwijnt snel. Zou het bier misschien zelfs lichtoranje te noemen zijn? Dan had het ook wel mooi gestaan om het op 27 april te plaatsen. Gemiste kans. Het bier heeft qua mondgevoel een prettige koolzuurprikkeling. In de afdronk/nasmaak blijft iets zoets hangen. Dat doet me wat denken aan een NEIPA. De bitterheid valt eigenlijk best mee.

Zicht donkergeel/oranje en troebel met mooi wit schuim ... Neus zoetmoutig, bloemig. fruitig ... Smaak zoetmoutig, lichte prikkel, redelijk vol mondgevoel, fruitig, steenfruit. perzik, mandarijn. Bloemig, grassig, iets kruidig, frishoppig met een fijne bitter in de afdronk. Spijssuggestie naar eigen smaak (https://www.bierista.nl/uiltje-never-trust-a-clown)

Ja, het is niet echt harsbitterheid, maar een IPA met zoete perzikachtige mandarijnensmaak. Op de een of andere manier zijn de hopbommen veranderd in zoete snoepsmaken? Het doet wat denken aan roken dat is afgegleden van dikke sigaren en zware shag naar vapes met kauwgom-meloen-smaak. 

Beer Specs ABV 6.9 IBU 20 EBC 16 MALT Pilsener, Munich Malt HOPS Talus, Citra, Citra Cryo CC 440 YEAST Belgian Abbaye (https://www.uiltjebrewing.com/en/product/never-trust-a-clown/)

Een Belgian IPA gebrouwen met Talus, Citra & Citra Cryo hop. (https://melgers.nl/product/uiltje-fresh-n-fast-never-trust-a-clown-belgian-ipa-44cl-blik/)

Never Trust A Clown: Haat je verrassingen? Zijn komisch grote schoenen en fopbloemen niet jouw ding? Zijn mensen die hun gelaatstrekkingen achter een façade van schmink verhullen een no go? Is een Mini Cooper vol clowns jouw ultieme nachtmerrie? En ga je liever naar Burger King vanwege Ronald McDonald? Zo ja, dan helpt onze rijke crispe fresh-hop Belgian IPA misschien. Het helpt waarschijnlijk niet tegen je coulrofobie (angst voor clowns), maar we zijn er vrij zeker van dat het wel helpt tegen belgofobie (angst voor Belgen). (https://www.speciaalbierkoning.nl/uiltje-never-trust-a-clown-belgian-ipa)

Do you hate surprises? Are circus shoes and squirting flowers not your thing? Are people who hide their emotions behind masks a no-no? Is a clown car your ultimate nightmare? Does Ronald McDonald freak you out? If so, our rich, bready fresh-hop Belgian IPA might help. It’s silly without being scary. It probably won’t reduce your coulrophobia (aka fear of clowns), but we’re pretty sure it will fix your fear of Belgians. (https://www.uiltjebrewing.com/en/product/never-trust-a-clown/)

Uiltje: Onze missie is min of meer paranoïde: f*cking goed bier brouwen. Het brouwen van de beste Nederlandse bieren is waar we naar streven. Elke dag produceren wij het kwaliteitsbier dat uw dag compleet maakt! Het brouwen van de beste Nederlandse bieren is ons dagelijkse motto, wanneer we beginnen met het brouwen van de hoppige bieren waarvan je slechts een paar weken later geniet! We streven ernaar om de verbluffende kwaliteit van ons hoppige bier hoog te houden, want de uil heeft een scherpe, compromisloze smaak. Het brouwen van kwaliteitsbier is een magisch proces waar we elke keer weer met volle teugen van genieten. Dus ontspan, leun achterover en geniet van ons hoppige bier! (https://www.speciaalbierkoning.nl/uiltje-never-trust-a-clown-belgian-ipa)

Het mooie van Uiltje is dat ze brouwen en niet echt meer gaan voor commercieel succes. Ze zijn overgenomen door Bavaria zodat ze zich weer kunnen richten op brouwen in plaats van organiseren van een  bedrijf.

Brouwerij Uiltje, officieel Uiltje Brewing Company is een Nederlandse brouwerij van speciaalbier. De brouwerij is opgericht als Het Uiltje in 2012. De brouwerij brouwt sinds 2016 zijn eigen bier in de brouwerij in de Waarderpolder in Haarlem. In 2021 werd de brouwerij overgenomen door Royal Swinkels Family Brewers. ... De brouwerij is begonnen als contractbrouwerij in Haarlem, en beschikte sinds 2016 mede dankzij een crowdfunding over een eigen brouwinstallatie. Deze produceerde in 2020 10.000 hectoliter aan bier. In april 2021 werd bekend dat de brouwerij door Royal Swinkels Family Brewers eigenaar van onder andere Brouwerij Bavaria is overgenomen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Uiltje)

Swinkels Family Brewers heeft de Haarlemse bierbrouwerij Uiltje overgenomen. Daarmee krijgt het brouwersconcern uit Lieshout er weer een extra merk bij. ... Uiltje Brewing Company werd in 2012 opgericht en legt zich toe op speciaalbier. Het biermerk staat onder meer bekend om de illustraties van striptekenaar Gerben Valkema die op de etiketten staan. Er werken 27 mensen in de brouwerij die allemaal mogen blijven. Hoeveel geld er met de deal is gemoeid willen de partijen niet bekendmaken. ... Swinkels Family Brewers is al het moederbedrijf van bierbrouwerijen Bavaria, Palm, De Hoorn, Rodenbach en De Molen. Wegens de coronacrisis zakte de winst van het familiebedrijf afgelopen jaar naar 70 miljoen euro. In 2019 werd er nog 94 miljoen euro verdiend. Het bierconcern uit Lieshout ontsloeg ook 65 van de ongeveer 1800 medewerkers maar gaf eerder deze maand al aan verder te gaan met investeren in de toekomst. (https://www.haarlemsdagblad.nl/cnt/dmf20210428_582598?utm_source=nl.wikipedia.org&utm_medium=referral&utm_content=/)

Brouwerij Leeghwater

Brouwerij Leeghwater uit De Rijp is onderwerp van dit blog.

In 2017 zag Brouwerij Leeghwater officieel het levenslicht. Gevestigd in Alkmaar Alkmaar heeft Leeghwater nog geen eigen brouwinstallatie maar brouwt de bieren in ketels van Jopen in Haarlem. Hoofdbrouwer Hans begon in 2012 reeds met het brouwen van bieren. Lokaal bier met veel hop, geïnspireerd op de omgeving, met een eigenwijs karakter: laag in alcohol, maar met bijzonder veel smaak. Bier uit het Land van Leeghwater! (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-leeghwater)

Brouwerij Leeghwater is een craftbeer brouwerij uit het Noord Hollandse "Land van Leeghwater": het polderlandschap tussen Alkmaar, Purmerend, Amsterdam en Haarlem. De bieren die zij ontwikkelen zijn gebalanceerd, van hoge kwaliteit met een uitgesproken smaak. (https://alkmaarprachtstad.nl/brouwerij-leeghwater)

Brouwerij Leeghwater is gevestigd in het hart van het Noord-Hollandse Land van Leeghwater: De Rijp. Brouwer Hans Konijn heeft een duidelijke visie op craftbeer en ziet uitdaging in het ontwikkelen van bieren met relatief lage alcoholpercentages en veel smaak. Leeghwaterbieren zijn uitgesproken, gebalanceerd en laag in alcohol. Brouwerij Leeghwater bestaat uit een veelzijdige vriendengroep opgegroeid in het Land van Leeghwater. (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/brouwerij-leeghwater)

Brouwerij Leeghwater is een bierbrouwerij uit De Rijp (Nederland) die is opgericht in 2017. ... Hans Konijn is de oprichter van Brouwerij Leeghwater. Brouwerij Leeghwater is een speciaalbieren brouwerij in het Noord Hollandse "Land van Leeghwater”, de polders tussen Amsterdam en Alkmaar. Brouwerij Leeghwater is een huurbrouwerij en brouwt zijn bieren in ketels van andere bierbrouwerijen. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-holland/de-rijp/leeghwater)

In 2012 begon Hans Konijn met bierbrouwen als hobby, eerst alleen later met vrienden. De vriendengroep opgegroeid in het Land van Leeghwater werd een ondernemersteam dat inspiratie haalde uit het Land van Leeghwater: het gebied, de techniek, de natuur en natuurlijk het water. De brouwerij is vernoemd naar het Het Land van Leeghwater, het gebied gelegen aan de noordwestzijde van het Nationaal Landschap Laag Holland en direct ten oosten van de stad Alkmaar. In dit oer-Hollandse landschap bevinden zich de beroemde droogmakerijen uit de Gouden Eeuw. In de zomer van 2017 werd Brouwerij Leeghwater officieel een B.V.. Er kwam een samenwerking tot stand met Brouwerij Jopen in Haarlem, waar de recepten op dit moment op grote schaal worden gebrouwen. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=1591)

Wij zijn Hans en Steef en we zitten bij Brouwerij Leeghwater, midden in De Rijp. Het land van Leeghwater, waar Jan Adriaenszoon Leeghwater het water wegpompte en land toverde. Daar hebben wij dan ook de naam van deze brouwerij aan ontleend. We bevinden ons in dit prachtige landschap, tussen Alkmaar en Amsterdam.... Hoe zijn jullie begonnen met brouwen? Puur vanuit hobby! Drie pannetjes op het vuur, beetje mout erin gooien en dat deed niks. Oh, het moet ook geschroot worden en je moet roeren. Vanuit daar zijn we gaan bouwen en brouwen, wat uiteindelijk resulteert in een biertje. Dan moet je oppassen dat je niet geïnfecteerd wordt met het virus, want het eerste biertje vraagt om meer!  We begonnen met een klein brouwketeltje, waar ik zelf aan ben gaan sleutelen. Je wilt toch altijd meer en altijd beter. Zo ga je groeien en dan de markt op om te verkopen. In 2017 hebben we de sprong gemaakt en ondanks dat afgelopen jaar eigenlijk ‘slecht jaar is’ , is het voor ons het jaar met de grootste groei. Inmiddels hebben we dan ook acht bieren in ons assortiment. Soms weten we precies hoe we een bier willen hebben en hoeven we geen proefbrouwsel te maken. Maar als we bijvoorbeeld iets met veel kruiden doen of echt gaan experimenteren, dan wil je van tevoren wel weten wat je doet. De eerste bieren die we hebben gemaakt, die hebben we soms wel tot 15 keer toe opnieuw gebrouwen. Zoals onze white IPA. We laten onze bieren nu brouwen in een externe brouwerij. Ondertussen zijn we bezig met de plannen voor een proeflokaal en brouwerij in het centrum van Alkmaar, om daar een echte beer experience aan te kunnen bieden. ... Wat maakt jullie brouwerij uniek? De eenvoud! Door de eenvoud van onze bieren en doordat we niet te veel willen experimenteren. We willen  bieren op de markt brengen die in principe voor iedereen toegankelijk zijn. Het is wel grappig, in de muziek hoor je vaak: we willen niet in een hokje geduwd worden. Terwijl wij denken: ga wel in dat hokje zitten want dan begrijp ik waar je mee bezig bent. Dat geldt voor ons ook: toegankelijke bieren maken, die toch uitgesproken zijn in hun eenvoud. Wij willen pils maken uit de regio, voor de regio en daarbuiten.  Vertel eens iets meer over jullie flesjes. Op de achtergrond van de etiketten zie je telkens een ander stukje van de polder hier uit de buurt. We hebben een grote plaat van de polder en elk etiket krijgt zijn eigen puzzelstukje daarvan. Daarnaast kiezen we ervoor om te werken met kleuren en de rest van het etiket vrijwel hetzelfde te houden,. Uiteindelijk is de kleur wat de consument onthoudt en daarmee creëren we herkenbaarheid voor onze Leeghwater bieren. Onze namen zijn altijd afgeleid van iets dat te maken heeft met of in connectie staat met Leeghwater. (https://www.flesvandeweek.nl/leeghwater/)

Het was 2012 toen Hans, onze hoofdbrouwer, besloot bier te gaan brouwen. Lokaal bier met veel hop, geïnspireerd op de omgeving waarin hij zelf zijn eigen biertje dronk. Speciaalbier met een eigenwijs karakter: laag in alcohol, maar met bijzonder veel smaak. Bier uit het Land van Leeghwater. Dat begon zoals bij veel hobby’s wat amateuristisch; elke gitarist herinnert zich de blaren van het eindeloze oefenen, iedere profvoetballer schopte in het begin over de bal. Hans klungelde wat aan met een grote pan op het vuur, en een houten roerspaan in zijn hand. Heel wat biertjes later begonnen de recepten zich te ontwikkelen. De uitersten in het brouwproces konden worden opgezocht en de brouwinstallatie telkens verbeterd. De dromen werden reëler, de vaten groter. Een vriendengroep opgegroeid in het Land van Leeghwater werd een hecht ondernemersteam dat inspiratie haalde uit het Land van Leeghwater: het gebied, de techniek, de natuur en natuurlijk het water. Een team dat hun krachten bundelde voor één gemeenschappelijk doel: dat water in bier doen veranderen. In de zomer van 2017 werd Brouwerij Leeghwater officieel een B.V.. Er kwam een samenwerking tot stand met Brouwerij Jopen in Haarlem, waar onze recepten op dit moment op grote schaal worden gebrouwen. Brouwerij Leeghwater brengt bieren uit die met aandacht en een flinke dosis eigenzinnigheid en visie zijn gebrouwen. Bier uit het Land van Leeghwater. En dat water is nog lang niet op. Copyright 2018 Brouwerij Leeghwater | All Rights Reserved | Powered by Knispel Multimedia (https://www.brouwerijleeghwater.com/brouwerij-leeghwater/)

Het polderlandschap tussen Alkmaar, Purmerend, Haarlem en Amsterdam in staat tegenwoordig ook wel bekend als het ‘Land van Leeghwater’. Jan Adriaenszoon Leeghwater was waterbouwkundige en in de 17e eeuw nauw betrokken bij de droogmaking van de Noord-Hollandse poldermeren: Beemster, Purmer, Heerhugowaard, Wormer, Schermer en Starnmeer. Met de droogmaking van deze meren is het Land van Leeghwater gecreëerd. (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/brouwerij-leeghwater)

Jan Adriaenszoon Leeghwater Op nog geen kilometer afstand van onze brouwerij, in het Noord-Hollandse dorp De Rijp, werd in 1575 de man geboren naar wie onze brouwerij vernoemd is: Jan Adriaenszoon Leeghwater. Zo heette hij toen overigens nog niet. Leeghwaters geboortegrond, het polderlandschap tussen de Noord-Hollandse steden Alkmaar, Purmerend, Haarlem en Amsterdam, bestond toendertijd uit veenweiden; kwetsbare eilandjes omringd door water. Daar wilde Leeghwater iets aan doen. Sterker nog, het beschermen van ‘zijn’ eiland De Rijp tegen de dreiging van het water werd één van zijn levensdoelen. Leeghwaters geboortegrond, het polderlandschap tussen de Noord-Hollandse steden Alkmaar, Purmerend, Haarlem en Amsterdam, bestond toendertijd uit veenweiden; kwetsbare eilandjes omringd door water. Daar wilde Leeghwater iets aan doen. Sterker nog, het beschermen van ‘zijn’ eiland De Rijp tegen de dreiging van het water werd één van zijn levensdoelen. De eerste helft van de 17e eeuw was Leeghwater als ingenieur nauw betrokken bij het droogmaken van de Beemster (1612), de Purmer (1622), de Heerhugowaard (1625), de Wormer (1626), de Schermer (1635) en de Starnmeer (1643). Voor het eerst in de geschiedenis werden er molens ingezet om het water uit meren weg te pompen. De Beemsterpolder is daarom opgenomen op de UNESCO-lijst van Werelderfgoed. Jan Adriaenszoon Leeghwater maakte van hoog water laag water en de veenweiden veranderden in vruchtbare polders. Langzaamaan ontstond dat waar Leeghwater van droomde, zijn Magnum Opus: het Land van Leeghwater. Leeghwater veranderde zijn naam overigens al in 1605, nog voordat het droogleggen van de polders was begonnen. Daarvoor heette hij enkel Jan Adriaenszoon. Eigenwijs als hij was, dacht hij waarschijnlijk dat het hem wel zou lukken; het creëren van het Land van Leeghwater. En hij had gelijk. (https://www.brouwerijleeghwater.com/#leeghwater)

Amsterdam Beer Company en Brouwerij Leeghwater hebben hun krachten gebundeld om een ​​selectie van unieke speciaalbieren te ontwikkelen. Speciaalbieren met een verhaal, speciaalbieren uit het Land van Leeghwater. Het Land van Leeghwater is een opmerkelijk drooggelegd gebied net ten noorden van Amsterdam dat dateert uit het begin van de 17e eeuw. Dit gebied staat bekend om zijn weelderige groene weiden, polders en windmolens. Onder begeleiding van waterbouwkundige Jan Adriaanszoon Leeghwater werden poldermeren drooggemaakt met behulp van windmolens. Zo veranderde Leeghwater water in land. Dat land is nu UNESCO werelderfgoed met karakteristieke dorpen en eindeloze natuurlijke schoonheid. Amsterdam Beer Company is onderdeel van CONO Kaasmakers, een kleine coöperatie van zo’n 440 familieboeren, gevestigd in dit bekende gebied. De koeien grazen zoveel buiten als de natuur het toelaat. CONO produceert kazen van topkwaliteit en heeft de meest duurzame kaasmakerij ter wereld. De mout die Brouwerij Leeghwater gebruikt bij de productie van dit unieke speciaalbier wordt door de boeren hergebruikt als krachtvoer voor hun koeien. Zowel CONO als Brouwerij Leeghwater zetten zich in om bij te dragen aan een circulaire duurzamere wereld. Daar proosten we op! (https://www.brouwerijleeghwater.com/#bieren)

Beemster Boezem Blond De boezem houdt de Beemster droog. Voordat het overtollig polderwater uit de Beemster wordt afgevoerd, wordt het opgeslagen in de boezem. Dan stroomt het weg via een stelsel van kanalen en ringvaarten: het zogenaamde boezemstelsel. De Beemsterringvaart is onderdeel van dit stelsel en daarom dé boezem van de Beemster. Onze blond is een hommage aan deze boezem. Een blond bier met een hart van goud. Vriendelijk, fris en lichtzoet. Met toetsen van honingmeloen en abrikoos. Die Beemster blijft wel droog, daar drinken we op. (https://www.brouwerijleeghwater.com/#bieren)

Ruys

White IPA

Ruys is de achternaam van de grootvader van Jan Adriaenszoon Leeghwater; Symon. Symon Ruys hield zich in de 16e eeuw al bezig met de ambacht van het bierbrouwen. Vanuit De Rijp werkte hij toen vast al aan een goed gedryhopped bier: een techniek destijds niet gebruikt voor het toevoegen van aroma, maar voor de houdbaarheid. In de 21e eeuw is Ruys een verfrissend en geurig witbier boordevol tropisch fruit. Denk daar nog een IPA-bittere afdronk bij, en laat het genieten met een grote G beginnen. Symon Ruys, deze is voor jou. (https://www.brouwerijleeghwater.com/#bieren)

Jan Adriaanszoon Leeghwater (De Rijp, 1575 - Amsterdam, 1650) was een Nederlandse molenmaker en waterbouwkundige. Hij bedacht de houten achtkant en de bovenkruiende oliemolen. Daarmee was het mogelijk de molen altijd recht in de wind te zetten, te kruien.[1] Hij was betrokken bij diverse droogmakerijen. Bovendien heeft hij geholpen bij het plaatsen van nieuwe uurwerken en carillons voor de Amsterdamse Zuidertoren en Westertoren.... Leeghwater werd geboren als zoon van timmerman Adriaan Symonszoon. Hij had twee oudere broers, Symon en Adriaan. Hij trouwde drie keer.

Hij kreeg het oppertoezicht over de poldermolens die bij de droogmaking van de Beemster in 1612 werden gebruikt. Mede onder zijn leiding werden in Noord-Holland tussen 1607 en 1643 diverse plassen drooggelegd: Heerhugowaard 1625, Purmer 1622, Schermer 1635, Starnmeer en De Wormer 1626. Bij het Beleg van 's-Hertogenbosch in 1629 had hij de leiding bij het droogleggen van de moerassen rondom het door de Staatse troepen belegerde 's-Hertogenbosch (De Dommel en De Dieze). Ook in het buitenland adviseerde hij bij het droogleggen van moerassen: bij Bordeaux 1628, bij Metz 1630 en in 1633 was hij in Sleeswijk-Holstein betrokken bij de afsluiting van het Bottschlotter Tief in de buurt van Dagebüll. In 1629 vertrok Leeghwater ook naar Engeland, nadat koning Karel I zijn hulp had gevraagd bij het droogmalen van landerijen. Leeghwater werkte daarvoor samen met Cornelis Vermuyden. De plaatselijke bevolking verzette zich echter zeer hevig en bedreigde de dijkwerkers met de dood.

In 1641 publiceerde Leeghwater zijn Haarlemmermeer-boek. Hij was hiermee een van de eersten die pleitten voor drooglegging van het gevaarlijk groeiende Haarlemmermeer, ook wel de Waterwolf genoemd. Pas in 1852 werd dit gerealiseerd. Een van de drie grote gemalen die hierbij werden gebruikt, werd naar hem genoemd. Dit Gemaal De Leeghwater, aan de zuidrand van de Haarlemmermeer, is nog steeds in gebruik.

De laatste jaren van zijn leven was hij timmerman en metselaar in Amsterdam, waar hij meewerkte aan de bouw van het stadhuis op de Dam (het huidige Paleis op de Dam) onder leiding van Jacob van Campen. Hij hielp ook mee aan het restaureren van de door een brand geheel verwoeste Nieuwe Kerk, en maakte in 1645 een duidelijk op de Bavo in Haarlem geïnspireerd, onuitgevoerd gebleven ontwerp voor een nieuwe toren [2]. In deze kerk is hij ook begraven. ... Leeghwater is geboren als Jan Adriaenszoon in de Rijp. De naam Leeghwater heeft hij pas later aangenomen in verband met een octrooi dat hem in 1605 werd verleend voor het principe van de duikerklok. De schrijfwijze van de naam Leeghwater is niet geheel duidelijk. Zelf schreef Jan Adriaenszoon zijn naam als Leegwater. Leeg daarin verwijst naar laag. Er wordt in oude documenten ook wel verwezen naar Jan Adriaanszoon als Leeghwater.

Tegenwoordig wordt de naam Leeghwater door verschillende instanties gebruikt, waaronder het Gezelschap Leeghwater, de studievereniging van Werktuigbouwkunde aan de TU Delft, of het Leeghwaterpark in Purmerend. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jan_Adriaanszoon_Leeghwater)

Jan Adriaanszoon Leeghwater (De Rijp, 1575 – Amsterdam, 1650) was een Nederlandse molenmaker en waterbouwkundige. Hij bedacht de houten achtkant en de bovenkruiende oliemolen. Daarmee was het mogelijk de molen altijd recht in de wind te zetten, te kruien. Hij was betrokken bij diverse droogmakerijen. Bovendien heeft hij geholpen bij het plaatsen van nieuwe uurwerken en carillons voor de Amsterdamse Zuidertoren en Westertoren. Hij kreeg het oppertoezicht over de poldermolens die bij de droogmaking van de Beemster in 1612 werden gebruikt. Mede onder zijn leiding werden in Noord-Holland tussen 1607 en 1643 diverse plassen drooggelegd: Heerhugowaard 1625, Purmer 1622, Schermer 1635, Starnmeer en De Wormer 1626. Bij het Beleg van ‘s-Hertogenbosch in 1629 had hij de leiding bij het droogleggen van de moerassen rondom het door de Staatse troepen belegerde ‘s-Hertogenbosch (De Dommel en De Dieze). Ook in het buitenland adviseerde hij bij het droogleggen van moerassen: bij Bordeaux 1628, bij Metz 1630 en in 1633 was hij in Sleeswijk-Holstein betrokken bij de afsluiting van het Bottschlotter Tief in de buurt van Dagebüll. In 1629 vertrok Leeghwater ook naar Engeland, nadat koning Karel I zijn hulp had gevraagd bij het droogmalen van landerijen. Leeghwater werkte daarvoor samen met Cornelis Vermuyden. De plaatselijke bevolking verzette zich echter zeer hevig en bedreigde de dijkwerkers met de dood. In 1641 publiceerde Leeghwater zijn Haarlemmermeer-boek. Hij was hiermee een van de eersten die pleitten voor drooglegging van het gevaarlijk groeiende Haarlemmermeer, ook wel de Waterwolf genoemd. Pas in 1852 werd dit gerealiseerd. Een van de drie grote gemalen die hierbij werden gebruikt, werd naar hem genoemd. Dit Gemaal De Leeghwater, aan de zuidrand van de Haarlemmermeer, is nog steeds in gebruik. De laatste jaren van zijn leven was hij timmerman en metselaar in Amsterdam, waar hij meewerkte aan de bouw van het stadhuis op de Dam (het huidige Paleis op de Dam) onder leiding van Jacob van Campen. Hij hielp ook mee aan het restaureren van de door een brand geheel verwoeste Nieuwe Kerk. In deze kerk is hij ook begraven. (https://leeghwaterlijn.nl/leeghwater/)

In 1618 is men begonnen met het droogmalen van de Purmer. Volgens Jan Wagenaar is het karwei gestopt vanwege de heftigheid van de binnenlandse onlusten, inzake de godsdiensttwisten. In 1620 werd het malen hervat en in 1622 viel de 26,8 km² grote polder droog. Vanaf de inpoldering was de Purmer een landbouwgebied, maar een deel van het gebied is heden ten dage sterk verstedelijkt. Vooral dankzij Purmerend, dat zijn naam aan de Purmer dankt (Het ‘End’ van de Purmer). De stad heeft twee woonwijken in de Purmer gebouwd, Purmer-Noord en Purmer-Zuid en industrieterrein De Baanstee. Het meest landelijk is nog de bewoning van het zuidelijkste punt en in het oostelijke deel. Deze vormt het gehucht Purmer, ook wel aangeduid als polderbuur of poldergemeenschap. Het is verdeeld over drie gemeenten, de gemeente Edam-Volendam, de gemeente Waterland en een klein deel valt onder de gemeente Purmerend. In 2022 is het dus zover….400 jaar de Purmer. (https://leeghwaterlijn.nl/400-jaar-de-purmer/)

In het artikel van André Lehr over het klokkengieten en uurwerkmaken van Leeghwater komt naar voren dat veel van de beweringen die door Leeghwater op latere leeftijd zijn gedaan, niet kloppen. De biograaf van Leeghwater, J.G. de Roever schrijft dat Leeghwater een ijdeltuit en een opschepper was. Zo had hij op grond van archiefonderzoek veel minder van doen gehad met de droogmakerijen dan hij ons wilde doen geloven. De geschiedschrijving over de droogmakerijen en molenbouw was in de 19e eeuw nogal geromantiseerd voorgesteld waar men kennelijk in die tijd behoefte aan had. Bovendien is het zo goed als zeker dat hij nooit klokken heeft gegoten, maar deze liet gieten bij andere klokkengieters. Voor de Zuidertoren in Amsterdam heeft hij waarschijnlijk de oudere klokken van Jacob Waghevens & Adriaan Steylaert, die eerder op de Oudekerkstoren dienst hadden gedaan opnieuw gebruikt en voor de Westertoren werden mogelijk klokken gegoten bij Assuerus Koster de toenmalige stadsklokkengieter van Amsterdam. Van deze Koster zijn nog steeds de uurslagklokken uit 1636 in de Amsterdamse Westertoren aanwezig. De uurwerken die hij volgens de archieven voor deze torens leverde zullen niet van goede kwaliteit zijn geweest, want nog geen dertig jaar later werden ze vervangen door Jurriaan Spraeckel die met de Gebroeders Hemony samenwerkte op veel plaatsen. Er is tot op heden geen enkel oud uurwerk of klok van Leeghwater teruggevonden. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jan_Adriaanszoon_Leeghwater)

HOOP

Brouwerij HOOP uit Zaandijk heeft etiketten waar zo HOOP op staat. 'Hoop doet leven, leven doet drinken'.

HOOP bier staat symbool voor de Hollandse onverzettelijkheid. Lekkere bieren, toegankelijk maar met karakter. Elk HOOP bier heeft zijn eigen naam, smaak en verhaal. Nu staat Hoop ironisch genoeg ook enorm symbool voor de tijd waarin we leven. Onze spreuk ‘Hoop doet Leven, Leven doet Drinken’ krijgt onverwacht en tegen wil en dank een heel actuele lading. Met andere woorden, er is altijd HOOP! (https://www.hoopbier.nl/pages/brouwerij)

“Dranquilo Dranquilo!“ zegt de overheid! Dan kan het niet anders dat wij, zo vlak voor Dry-January, aan set zijn om onze bijdrage hieraan te leveren; Het is een alcoholarme TROPICAL IPA geworden van 0,3% ALCOHOL en 100% SMAAK! ... HULA NON IPA (https://www.hoopbier.nl/)

Ik zie op https://www.hoopbier.nl/ een hoop bijzondere bieren zoals een mosterd tripel, dropstout en een Dutch Grape Ale. 

De ambities in bier groeiden snel en de wens was dan ook om aan de brouwerij een goede horeca te koppelen alsmede een winkel, gelegen zeer nabij het toeristische Zaanse Schans. Onderwijl wilde Paul samen met twee compagnons een eigen biermerk lanceren. Dit merk werd ook naamgever van de brouwerij, horeca en winkel, genaamd HOOP. ‘Hoop’ is in deze geïnspireerd op de Scheepvaart en Food geschiedenis van Nederland en de Zaanstreek en daarmee meer dan een regionaal biermerk.(https://www.hoopbier.nl/pages/brouwerij)

Tegenover de eeuwen oude molens op de Zaanse Schans aan de rivier de Zaan staat de enige brouwerij van de Zaanstreek; Brouwerij Hoop. Hier worden karaktervolle bieren gebrouwen met lokale ingrediënten, die toegankelijk en toch speciaal zijn. Hoop bier staat symbool voor de Hollandse onverzettelijkheid. Lekkere bieren, toegankelijk maar met karakter. Elk vast bier heeft zijn eigen naam, smaak en verhaal gerelateerd aan de Zaanse historie. Nu staat Hoop ironisch genoeg ook enorm symbool voor de tijd waarin we leven. Onze spreuk ‘Hoop doet Leven, Leven doet Drinken’ krijgt onverwacht en tegen wil en dank een heel actuele lading. Met andere woorden, er is altijd Hoop! Brouwerij Hoop opende in mei 2016 haar deuren. Opgericht door Paul Riteco en Steven de Cleen, 2 oer-Zaanse vrienden die zijn opgegroeid in de Zaanstreek en altijd al waren geïnspireerd door de Zaanse foodprint en de rijke verhalen. De brouwerij heeft als eerste in Nederland een nagelnieuwe Caspary brouwinstallatie uit Beieren, Duitsland. Het geheel bestaat uit 16 gist / lagertanks: 7 van 60 hectoliter (HL), 4 van 40 HL en 4 van 20 HL. De capaciteit van de brouwerij ligt daarmee op ongeveer 8.500 HL per jaar. De installatie is geheel op maat gebouwd, met complex leidingwerk en semiautomatische machines. In het naastgelegen pand ligt de opslag- en afvullijn, waar een 50 meter lange pijplijn naartoe is aangelegd. De bieren worden daar afgevuld in fusten en flessen en gelabeld met het juiste etiket. In de brouwerij brouwt een team onder leiding van de Canadees Pierre Yves Lavoie alle HOOP bieren, alsmede van een aantal huurbrouwers (Leeghwater, Rotjoch, Mirakel, Kugi). Daarnaast is er een tweede vestiging van Brouwerij Hoop, namelijk op het Hembrugterrein in het geheel gerestaureerde oude laboratorium, genaamd Lab-44. Hier staat een mini-brouwinstallatie met 4 ketels van 500 liter. Zoals er in een echt lab wordt geëxperimenteerd, doet Brouwerij Hoop dat op geheel eigen wijze door limited bieren te brouwen. Enkele voorbeelden van deze bieren zijn de Zoethout Stout en de Zaanse Mosterd Tripel. (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-hoop)

BROUWERIJ HOOP In de brouwerij brouwt een team onder leiding van de zeer ervaren Canadees Pierre Yves Lavoie alle bieren, almede van een aantal huurbrouwers. Inmiddels is er een tweede vestiging van Brouwerij Hoop, nl. op het Hembrugterrein in het geheel gerestaureerde oude laboratorium, genaamd Lab-44. Hier staat een nieuwe 5 HL brouwinstallatie en zullen kleinere batches gemaakt worden alsmede getest worden met nieuwe smaken. (https://www.hoopbier.nl/pages/brouwerij)

Tot slot staat het zusterbedrijf van Brouwerij Hoop, eenvoudig Hope Brewery genoemd, aan de Noordkant van Dublin. Oud Zaankanter Wim de Jongh zwaait daar de scepter. De opzet van het design, de brouwerij, etc zijn hetzelfde, alleen uiteraard toegespitst op de specifieke vragen van de Ierse markt. Op (brouw)technisch gebied vindt de nodige uitwisseling plaats en de net in Nederland geïntroduceerde Oatmeal IPA van Hoop is dan ook in Ierland ontwikkeld. (https://www.hoopbier.nl/pages/brouwerij)

GEEKY BLOOD ORANGE 5,9% VOL | 5 EBC | 24 IBU Deze citrus-fruitige IPA is een nieuwe twist op de bekende ‘Juicy’ IPA. Door het gebruik van bloed sinaasappels en citrus fruitige hopsoorten i.c.m. nieuwe Engelse gist is er een mooi balans tussen fruit en bitter. Het bier is goed gehopt zonder hard bitter te zijn. (https://www.hoopbier.nl/collections/limited-edition/products/geeky-blood)

SPICY MOSTERD TRIPEL 8,2% VOL | 20 EBC | 15 IBU De klassieke Belgische Tripel is de basis voor dit bier met pit! Gebrouwen met mosterd van de Zaanse molen “de Huisman”. De zwoele smaak van de Tripel en de pittige / zurige smaak van de mosterd levert een unieke smaakbeleving. ... Recht uit onze proefbrouwerij in lab-44. Dit beperkt verkrijgbare brouwsel is een kunststukje van onze brouwers. Een combinatie van kennis, kunde en een beetje geluk. Op zoek naar het perfecte bier met een bijzondere smaak! Wij vinden dat het goed gelukt is! (https://www.hoopbier.nl/collections/limited-edition/products/spicy-mosterd-tripel)

Hoop Spicy Mosterd Tripel is een typische Belgische Tripel. Tijdens het brouwproces is er de wereldberoemde Zaanse mosterd aan toegevoegd. Een limited edition bier, zacht met een volle smaak. Ondanks de scherpe Zaanse mosterd heeft dit smakelijke bier een uitstekende balans. (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-hoop)

LIQUORICE STOUT  6,5% VOL | 60 EBC | 50 IBU Gebrande mout, mooie romige schuimkraag, branderige en rokerige tonen, dat is typisch stout. Wat nou als je deze smaken en geuren combineert met zachte droptonen en kruidigheid van zoethout? Dan krijg je de Liquorice Stout karaktervol, verrassend en lekker. (https://www.hoopbier.nl/collections/limited-edition/products/limited-no-3-liquorice-stout?variant=32682938138706)

HOOP Liquorice Stout is een donkere zoethout Stout. Bevat gebrande mouten, een mooie romige schuimkraag en rokerige tonen. (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-hoop)

SMOKY SMASH 3,4% VOL | 5 EBC | 21 IBU Het woord is SMaSH: een acroniem dat staat voor Single Malt and Single Hop. Dit Poolse bier heeft een historie van minstens 700 jaar, het was tot 20 jaar geleden bijna uitgestorven. Het is licht fruitig en droog met een vleugje rook. Fris en spannend, perfect met het aankomende warme weer. Het bier is tot stand gekomen door een samenwerking met ervaren brouwers Piet Tuinema en Peter Wester die het recept geperfectioneerd hebben. (https://www.hoopbier.nl/collections/limited-edition/products/smoky-smash)

DUTCH GRAPE ALE 6% Een bijzonder stro-blond kleurig bier-wijn hybride. Gebrouwen met verse Nederlandse Sauvignon Gris wijnmost. Het gebruik van wilde Kveik- en Champagne gisten zorgt voor een aangenaam droog en “levendig” aperitief. (https://www.hoopbier.nl/collections/limited-edition/products/dutch-grape-ale?variant=37729545453757)

SPAANSCH BENAUWD Tijdens de 80-jarige oorlog werden zowel Alkmaar als de Zaanstreek belegerd door de Spanjaarden. Voor hen die zich niet wilde bekeren lag een wrede behandeling door de ‘Spaanse Inquisitie' op de loer. De bevolking kreeg het letterlijk Spaansch benauwd maar Alkmaar werd in 1573 ontzet en de Zaanstreek behaalde in 1574 een klinkende overwinning. Dit gezamenlijk verzet vieren we met deze bijzonder stevige Barley Wine. Donker en vol van smaak en beslist geen marteling. Een fruitige en kruidige barley wine vol van smaak. De toegevoegde rogge zorgt voor de aangename kruidigheid en de Bramling Cross voor de fruitige toon. ALCOHOL 10.0% vol (https://www.hoopbier.nl/collections/permanents/products/spaansch-benauwd)

Spaansch Benauwd van Brouwerij Hoop is een bijzondere Barley Wine. Stevig en smaakvol met ook wat gebrande tonen. Dit bier werd gebrouwen om te vieren dat Alkmaar in 1573 werd ontzet van de Spanjaarden en de Zaanstreek in 1574 een klinkende overwinning behaalde. Proef je de passie?! (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-hoop)

ANKER Vroeger al werd bier als water gedronken. Door het stoken en de alcohol was het namelijk veel hygiënischer. Het werd afgevuld en getapt uit vaten, ook wel ankers genoemd. Deze stonden op het werk voor ontbijt, lunch en avondeten. Het alcoholpercentage was dan wel wat lager, maar het was iedere dag feest, want water is pas lekker als het door de brouwerij is geweest! Een licht, fris bier met tonen van kruisbes, peren en citroengras en een karakteristiek aroma van banaan en kruidnagel. ALCOHOL 3,4% vol BITTERHEID 12 EBU (https://www.hoopbier.nl/products/1862?pr_prod_strat=copurchase&pr_rec_pid=4226708537426&pr_ref_pid=4376714641490&pr_seq=uniform)

SWEET SPRING BISON GRASS BOCK... Een fris-moutige bock met een vleugje vanille en toffee dankzij de sweet grass (ook wel bisongras genoemd). ...   ALCOHOL 6,7% vol BITTERHEID 25 EBU (https://www.hoopbier.nl/products/sweet-spring-bock?pr_prod_strat=copurchase&pr_rec_pid=4545016987730&pr_ref_pid=4545016561746&pr_seq=uniform)

WINTER WARMING CHOCOLATE PORTER... NA HET WINTER SEIZOEN LEVEREN WE DE "ZAANSE CACOA PORTER" I.P.V. DE WINTER WARMING CHOCOLATE PORTER. ZELFDE BIER, ANDER ETIKET!  ... Na de warme zomer volgt vast een koude, witte winter. De brave burger veegt altijd zijn stoepje sneeuw-vrij. Maar neem net als Al wel op tijd je rust. Hij geniet, na hard ‘werken’, volop van deze prijswinnende potige Porter. Maar pas op: voor je het weet is je glas leeg, als sneeuw voor de zon… Deze Porter heeft een lichtroosterige smaak met een chocoladeen mokkakarakter afkomstig van handgeroosterde cacaonibs en Engelse moutsoorten. Lekker met stoofvlees en pittige kaas. ALCOHOL 6% vol BITTERHEID 30 EBU (https://www.hoopbier.nl/products/winter-warming-chocolate-porter?pr_prod_strat=copurchase&pr_rec_pid=4545016561746&pr_ref_pid=4376714641490&pr_seq=uniform)

Winter Warming Chocolate Porter van Brouwerij Hoop is een Porter. Dit limited edition bier is gebrouwen met cacaonibs uit Ecuador die zijn geroosterd door chocoladefabriek De Euforij in Wormersveer. (https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-hoop)

Jopen Cherish the Love

Kool & The Gang zong er al eerder over: “Cherish the Love”. Jopen voegt er graag een kleine cherry twist aan toe met deze Cherry Porter. 

Smaak: I cherry-isch you! Deze donkere Porter zit vol geroosterde en chocolade tonen. Aan het eind van het brouwproces is een berg heerlijke kersen toegevoegd waardoor je een hemelse mix van chocolade en kersen krijgt. Het vrij lage alcoholpercentage van deze Porter maakt het tot de perfecte doordrinker voor op een koude winterdag. Laat de liefde maar stromen… (https://www.jopenbier.nl/product/cherrysh-the-love/)

JOPEN CHERRYSH THE LOVE CHERRY PORTER 5,5% Porter, 5,5% - 75cl fles I cherry-isch you! We added a heap of lovely cherries to this porter. It’s easy drinkable and packed  with chocolate and cherry flavors. (https://www.jopenbier.nl/product/cherrysh-the-love/)

Porter is een donker type bier. Het is een afgeleide van bruin bier, gemaakt met geroosterde mout en veel hop. Je vindt in dit bier tonen van koffie en chocolade. Het bier werd Porter genoemd omdat de drank erg populair was bij straat- en rivierdragers. Porter is de mildere en lichtere versie van een stout. Het is een bovengistend zwart bier met een geroosterde smaak. (https://www.biernet.nl/algemeen/biersoorten/porter)

Een afgeleide van bruin bier en een lichtere versie van stout bier: porter bier. Dit Londense bier is niet meer weg te denken uit alle pub’s en café's. We kijken naar de herkomst van het bier, hoe het gebrouwen wordt en het verschil met andere bieren. Welkom in de wereld van het porter bier. ... Porter bieren hebben een licht tot donkerbruine kleur met vaak een robijnrode gloed. De biersoort heeft een gematigde bitterheid. Je komt smaken tegen van gebrande en geroosterde mout. Porter bier is vaak een sterke biersoort, maar het alcoholpercentage varieert tussen 4% en 10%. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

Kenmerken van een Porter

Bovengistend of ondergistend: Bovengistend

Alcoholpercentage: 4,5 tot 6,5%

EBC, European Brewery convention: 60 tot 90

EBU, European Bitterness Unit: 20 tot 35

Kleur: donker koper tot zeer donker bruin

Helderheid: Helder tot Tweeschijn

Schuim: ongelijkmatig tot mousse

Body: medium

Herkomst:  Engelse brouwers wilden aan het begin van de Engelse revolutie een bier dat goed op grote schaal gebrouwen kon worden. Daarnaast moest het bier ook erg voedzaam zijn. De naam van de bierstijl porter verwijst naar de havenarbeiders die het bier tijdens de Engelse revolutie dronken. (https://hellobier.nl/wat-zijn-de-kenmerken-van-de-bierstijl-porter/)

Porter bier komt oorspronkelijk uit Londen. De naam is afkomstig van de sjouwers uit de 18e eeuw. Deze ‘porters’ brachten de goederen aan land of aan boord. Hier waren toen nog geen machines voor. Aan het eind van een zware dag lustten deze mannen graag een porter biertje. Een iets sterker biertje dan het gemiddelde bier van die tijd. In verhalen uit 1721 wordt al geschreven over porter bier. Het is waarschijnlijk een afgeleide van de bruine bieren uit Londen. De stijl komt voort uit een biermix genaamd ‘Entire’ en was een voorloper op het stout bier. Porter was het eerste bier dat bij de brouwerij rijpte. Daarvoor rijpten bieren vaak nog door bij de kopers of in de winkel. Porter bier was meteen ready to drink. De meeste porter bieren worden nog steeds in Engeland gemaakt. Ook in de rest van Europa, zoals Estland, Duitsland en Oekraïne, zijn ze fan en de Russen en Amerikanen drinken ook graag een porter biertje. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/) 

Porters zijn licht tot donkerbruin van kleur en hebben vaak een robijnrood tintje. Het bier wordt gemaakt van bruine mout en veel hop. Het is een bovengistend bier met een geroosterde smaak. Die ontstaat omdat er smaken van bittere chocolade, koffie of drop ontstaan bij het drogen van mout boven een open vuur. Tegenwoordig maken veel brouwerijen verschillende smaken porter bier, zoals honing, vanille, pompoen en chocolade. Sommige speciale porters worden gerijpt in oude bourbonvaten die een mooie smaak afgeven aan het bier. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/) 

Porter vs. stout

Eerst nog even iets over het verschil tussen porter en stout. De namen porter en stout worden vaak door elkaar gebruikt. Officieel is het wel een ander soort bier. Door veel te experimenteren met het brouwen van porters ontstond stout porter, een stevigere variant. Stout is namelijk Engels voor stevig. Deze variant werd al snel kortweg stout genoemd; een alcoholrijkere variant van de porter. Nu zijn de meeste porters zwaarder dan stouts. Het is dus steeds lastiger om te bepalen of een biertje een porter is of stout bier. Neem dus gewoon aan wat er op het etiket staat en geniet van je bier. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

American porter: deze vorm van porter heeft geen sterk gebrande of geroosterde smaak. Vaak zijn smaken van koffie, karamel en chocolade te herkennen. Het alcoholpercentage ligt tussen de 4% en 7,5%. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

Baltic porter: een bier met de volle moutsmaak van bruin bier en een geroosterde maar geen gebrande smaak. Omdat dit bier vroeger een lange zeereis moest maken, wordt veel hop toegevoegd. Door hop blijft het bier namelijk langer houdbaar. Wat je ook kunt herkennen is een zoete hint van donker fruit, zoals bessen, want niet alle suiker is volledig vergist. Het alcoholpercentage ligt tussen de 7% en 10%. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

English porter: oorspronkelijk zou dit bier een blend zijn van 3 bieren, beter bekend als ‘Entire of Three Threads’. Het was het eerste gemixte bier dat werd afgestemd op de smaak van de drinker. Tegenwoordig worden Engelse porters gebrouwen met geroosterde of gebrande mout. De smaak is heel licht zoet en weinig hoppig. Hij is zachter, zoeter en meer karamelachtig dan de robust porter, met een lager alcoholpercentage van 4% tot 7%. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

De robust porter zit tussen een normale porter en een stout bier in. In de smaak kun je geroosterde cacao ontdekken, een geroosterde moutsmaak ontbreekt. Hop bitterheid is duidelijk aanwezig. Het alcoholpercentage ligt tussen de 5% en 7%. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

Een Smoked porter is hetzelfde als een robust porter maar dan met een houtgerookte mout als basis. (https://www.gall.nl/bier/soorten/porter-bier/)

Een Porter versus een Stout. Een Porter wordt gebrouwen met ongemoute gerst, terwijl een Stout wordt gebrouwen met geroosterde mout. De smaak is volmondig, zoetig met gebrande bitters. (https://www.jopenbier.nl/bieren/stout/)

WAT IS EEN STOUT BIER? Stout is een zeer donkere biersoort. Dit kan variëren van donkerbruin tot zwart. Stouts staan bekend om hun droge en bittere karakter en smaken van koffie en chocolade. (https://www.jopenbier.nl/bieren/stout/)

Porter bier is ontstaan in Londen en is in Groot Brittannië snel populair geworden. Stout bier is een meestal zwaardere variant van Porter. De smaken van beide bieren kan je vergelijken met koffie. Porter heeft het romige van een cappuccino en stout het bittere van een espresso. (https://passie.horeca.nl/e-learning/bier/hoofdstuk-3-biertypen-2/)

DE GESCHIEDENIS VAN STOUT We gaan even terug in de tijd. De term Stout werd voor het eerst gebruikt in het Egerton Manuscript in 1677. De Stout Porter ontstond in Engeland als sterkere variant van een Porter bier. In het Engels betekent stout dan ook sterk of krachtig bier. (https://www.jopenbier.nl/bieren/stout/)

DE NEDERLANDSE STOUT Ook Nederlandse brouwerijen begonnen ook met het brouwen van Stout. De Dry Stout is een stijl die eind 1800, begin 1900 veel in Nederland gebrouwen werd. De Nederlandse Stout bevatte tussen de 5 en 6%. De laatste brouwerijen die begin 1900 in Haarlem actief waren brouwden allen een Extra Stout. (https://www.jopenbier.nl/bieren/stout/)

Ja met alle info over porters is de info over stouts bij Jopen wat vreemd, maar even terug naar Kool & the gang:

"Cherish" is a song by American R&B band Kool & the Gang, released in 1985. It was the third single released from the band's sixteenth studio album, Emergency. It was certified Gold by the RIAA and held the number 1 position on Billboard's Adult Contemporary chart for six weeks running. It would ultimately rank as the biggest Adult Contemporary chart hit of the 1980s. The song is a romantic ballad that proved to be extremely popular when it was released and has since been a wedding song staple of sorts. The song was composed in the key of B ♭ minor, though the chorus shifts to C ♯ major (the relative major chord to B-flat minor). ... "Cherish" peaked at number two on the Billboard Hot 100 chart in September 1985, remaining in the runner-up position for three weeks, behind "Money for Nothing" by Dire Straits.[1] It was a number-one hit on both the R&B[1] and adult contemporary charts in the US, spending one week atop the R&B chart and six weeks atop the AC chart. In the UK, the song reached number four on the UK Singles Chart and remained there for three weeks.[2] (https://en.wikipedia.org/wiki/Cherish_(Kool_%26_the_Gang_song))

Kool & the Gang, American funk and pop band from Jersey City, New Jersey, that was one of the first successful self-contained African American bands of the 1970s. ... In 1979 the band added lead vocalist Taylor and producer Eumir Deodato, which led to a cleaner, pop-driven sound and to the crossover single “Ladies’ Night.” Numerous hits followed, including the number one hit “Celebration” in 1980, as well as the sentimental pop songs “Joanna” in 1983 and “Cherish” in 1985. Kool & the Gang charted more pop singles than any other act in the 1980s.  (https://www.britannica.com/topic/Kool-and-the-Gang)

Formed by Robert "Kool" Bell, his brother Ronald Bell and a bunch of their New Jersey teenage friends in the mid-60s (then called the Jazziacs), Kool & the Gang played traditional jazz in regional venues for several years, slowly morphing their style to incorporate emerging funk sounds of Sly and the Family Stone and James Brown. They were signed by the De-Lite label in the early '70s and gathered a small but loyal national following (in particular for their 1971 release Live at the Sex Machine). The group's fortunes exploded in 1974 with Wild and Peaceful, an infectiously raw album that spawned three smash hits, "Funky Stuff," "Hollywood Swinging," and "Jungle Boogie," all featuring great instrumentation and lyrics virtually shouted by the group. However, as quickly as they rode to fame, Kool & the Gang faded, their rough sound appearing out of place against the slick, dance-oriented sounds that began to dominate popular radio in the late '70s. Kool & the Gang was an afterthought in the music world in 1979, when they brought in the honey-sounding lead James J.T. Taylor and pop/jazz producer Eumir Deodato for one last gasp, a shiny dance album called Ladies Night. Deodato simplified and sweetened the group's jazz stylings in a heavily produced package, fronted by Taylor's irresistible tenor voice. It was an across-the-board smash, leading to two top hits, the title cut and the midtempo "Too Hot." It was also the beginning of a nearly unprecedented string of top-10 pop and soul hits for the group that would make Kool & the Gang the top-selling soul group of the '80s. Ladies Night was followed by the even bigger Celebration, the joyous title cut of which becoming the theme song of countless sports teams in the '80s and one of the most-played songs of the past 25 years. The next five years brought hit after hit, including chart toppers "Misled," "Cherish," "Take My Heart," "Joanna," "Fresh," and "Let's Go Dancin'." The infectious innocuousness of their music sometimes went to a silly extreme ("Get Down On It"), but the group clearly created a catalogue of enjoyable, well-performed cuts, both during Deodato's tenure as producer and after they took over the production of their albums in 1983 -- songs that have generally aged well. Their 1987 album, Forever, was another smash, but also provided warning sign that the fresh sounds Kool and the Gang introduced in 1979 had run their course and had begun to sound formulaic. (https://www.discogs.com/artist/48865-Kool-The-Gang)

Kool & The Gang is een Amerikaanse funk/disco-band. De band genoot de grootste populariteit bij het grote publiek vanaf het eind van de jaren 70 tot midden jaren 80. De tienerbroers Robert en Ronald Bell, die respectievelijk basgitaar en saxofoon speelden, begonnen midden jaren 60 met enkele vrienden – Dennis Thomas (altsaxofoon) en Robert Mickens (trompet) – de instrumentale groep de Jazziacs, later uitgebreid met Charles Smith (gitaar), George Brown (drums) en Ricky West (keyboard). In 1967 veranderden zij hun naam in Kool & The Flames en nog later, in 1969, in Kool & The Gang. In 1969 kreeg Kool & The Gang een platencontract bij De-Lite Records. Dat jaar verscheen ook hun debuutalbum Kool and the Gang. ... Internationaal succes verwierf de groep met hun bijdrage aan de film Saturday Night Fever uit 1977. ... Een jaar later kwam leadzanger James "JT" Taylor bij de band en volgden grote hits als Ladies' Night, Celebration en Get Down on It. De gevaren koers ging wat meer naar de disco. Ook de samenwerking met de Jamaicaanse zanger Jimmy Cliff op diens singles Reggae night en Sunshine in the music was succesvol. In 1985 deed Kool & The Gang mee met het groots opgezette Live Aid. In hetzelfde jaar hadden ze ook hun grootste cross-overhit, Cherish. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Kool_%26_The_Gang)

In September 1980, the band released its second collaborative album with Deodato, Celebrate!. It became a bigger commercial success than Ladies' Night; the lead single "Celebration" remains the band's only single to reach No. 1 on the Billboard Hot 100 singles chart. The song originated from the lyric "Come on, let's all celebrate" from "Ladies' Night" which inspired Robert Bell to write a song that he described as "an international anthem."... Jim Bonnefond ... stayed with the group for Emergency (1984), which remains their highest selling album with over two million copies sold in the US. It spawned four US top 20 singles, including "Emergency", "Cherish", "Fresh", and "Misled". This feat made Kool & the Gang the only band to have four top 20 singles from a single album in 1985. (https://en.wikipedia.org/wiki/Kool_%26_the_Gang)

Uiltje knappen

Waar komt een uiltje knappen vandaan en wat betekent het?

Een uiltje knappen (vroeger ook: een uiltje vangen) betekent ‘even een (middag)dutje doen’.

De naslagwerken vermelden twee mogelijke herkomsten. Volgens de ene verklaring is met uiltje de vlindersoort uiltje bedoeld. Wie zegt even een uiltje te gaan knappen, beweert eigenlijk dat hij een vlindertje gaat vangen. De uitdrukking is een soort grappend eufemisme: iemand wil niet toegeven dat hij een dutje wil doen, maar doet net alsof hij even weggaat om een vlinder te vangen.

Volgens de tweede verklaring is met het uiltje in een uiltje knappen niet de vlinder, maar de vogel bedoeld. Uilen zijn nachtdieren en slapen dus overdag. Door de gedachte aan de overdag slapende uil kreeg uiltje de betekenis ‘dutje overdag’. Knappen betekent hier dan iets als ‘meepikken’. Dit knappen komt ook voor in de uitdrukkingen een misje knappen en een kerkje knappen. Wie dat doet, wandelt tijdens een kerkdienst de kerk in, luistert een tijdje met een half oor naar wat er gezegd wordt en voldoet zo aan de plicht van het kerkbezoek.

Er zijn nog meer schertsende uitdrukkingen die ‘een dutje doen’ betekenen: een Engelse brief schrijven, een Griekse brief schrijven en een brief aan de koning schrijven. Wie zo'n brief moet schrijven, moet daar echt even zijn aandacht bij houden. Het is dan niet vreemd dat hij zich even terugtrekt https://onzetaal.nl/taaladvies/een-uiltje-knappen

Wat knapt er wanneer je een uiltje knapt? De vleugels van de nachtvogel? Zijn toch al zo flexibele nek? Allebei fout. Het uiltje uit het gezegde is geen vogel. Bedoeld wordt een vlinder uit de familie van de nachtuiltjes. Die insecten vliegen ’s nachts uit op zoek naar nectar. Met ‘knappen’ wordt ook geen breken of knakken bedoeld. Knappen is vervormd van ‘knippen’. En aan het knippen van een uiltje komt geen schaar te pas. ‘Knippen’ betekent ook ‘vangen’. Denk maar aan de snelle beweging die je moet maken om met de blote hand een insect uit de lucht te grissen.... Wie zegt dat hij een uiltje gaat knappen zegt eigenlijk dat hij een vlinder gaat vangen. Maar diegene bedoelt iets anders. ‘Ik ga een uiltje knappen’ zeg je als je even een middagslaapje gaat doen. Wat heeft het vangen van vlinders met slaap te maken? ‘Een uiltje knappen’ kun je zien als excuus om je even terug te trekken uit het gezelschap waarin je zit. Het is een zogeheten eufemisme.Vergelijk het met de melding dat je naar het kleinste kamertje gaat. Daarmee wil je niet zeggen dat je naar de wc loopt om daar een kijkje te nemen, je bedoelt dat je gaat poepen of plassen. Alleen is dat niet zo gepast om te vertellen. Wie midden op de dag even zijn ogen wil sluiten, kan ook vreemde blikken krijgen. Zeggen dat je een uiltje gaat knappen is dan makkelijker om te zeggen. Door van de vlinder een nachtuiltje te maken wordt het eufemisme nog sterker. Het verwijst naar een activiteit die je eigenlijk ’s nachts doet: slapen. https://www.quest.nl/maatschappij/geschiedenis/a25624338/een-uiltje-knappen-zo-gezegd/

Ik heb zo'n doos van Brouwerij het Uiltje gek(n)apt. Lekkere bieren! sommige zwaar andere bitter. (IPA's IIPA's!!).

Ik was destijds bij de opening van de brouwerij in Haarlem. Kostte me heel wat gereis met de trein. Ik liep het proeflokaal binnen en daar hoorde ik dat de brouwerij elders was. Toen daar maar heen gelopen. Daar was het al een drukte van belang. De daar versgebottelde rum barrel aged staat nog steeds in de kast. Ik durf er niet aan te beginnen...

Ze hebben een brouwerij, bar en winkel:

BREWERY Bingerweg 25, 2031 AZ Haarlem

BAR Zijlstraat 18, 2011 TN Haarlem

BOTTLESHOP Zijlstraat 6, 2011 TN Haarlem

Als verzamelaar van etiketten zijn de blikken niet zo leuk, maar wat blijkt? Op de witte blikken zitten stickers. Ik kan ze via de oven (we eten sinds kort opvallend veel ovenschotels) opwarmen en eraf peuteren.

Als laatste bier van de doos drink ik een 330 ml blikje met Traveling Circus Presents The Amazing Strong Owl Ice Destilled Strong Ale 15,0%. Deze ware jongen schenk ik uit in een La Chouffeglas. Het witte schuim verdwijnt snel. De kleur is helder/troebel (het heeft zo'n waas) geel-oranje. De geur kan ik niet duiden en de smaak evenmin. Het heeft een lekkere carbonatie. Die prikt lekker in m'n mond, de smaak is moelijk te verwoorden. Dit is ook echt de reden waarom ik geen degustaties meer plaats op dit blog.

Waar is de tijd dat ik enkel picdumps kon doen?  De angst voor copyrightonzin heeft dat mooi de das om gedaan. 

De smaak en het mondgevoel geeft niet echt duidelijk aan dat het gaat om een zwaar bier. De vorige was ook al 11%. De vorige was : Sequence series New Oak Aged Quad Quadrupel Oak Aged batch 010 11,2% daarvan was de smaak eigenlijk wel hetzelfde. (Ik kan amper een IPA van een tripel of een saison van eenBerliner weisse onderscheiden)...

Maar is het lekker? 

Dat is toch de vraag waar het om gaat, en mijn antwoord daarop is volmondig ja. De bieren zijn qua smaak, hop en zwaarte goed. Brouwerij 't Uiltje is goed! Een knappe brouwerij!

Dat bij vorige open dagen het misschien niet altijd goed is gegaan kan wat mij betreft door de vingers worden gezien. Net zoals dat het -in mijn ogen/beleving- te glad is. De brouwerij komt op mij niet sympathiek over, maar dat is een gevoelskwestie. Ik vraag me af waar die aversie vandaan komt. het is gewoon goed bier, dus wat is het dat ik mis? Ik weet het niet. Ik ga een uiltje knappen...