Ik kocht bij Mitra een Lazy Liquorice Iced IPA, want ik dacht aan 'liquid liquorice' dus aan een IPA met dropsmaak. Nou is de 17% ook een behoorlijke uitdaging.
De kleur was donker tot zwart. Dit lijkt niet op een IPA, misschien een Black Imperial Pale Ale; BIPA. Wat zeggen anderen over dit bier?
"In de Emelisse Lazy Liquorice Iced IPA nemen aroma’s van grapefruit en drop de overhand. De bitterheid vanuit de grapefruit komt in deze zwaargewicht onvermijdelijk terug in de smaak, waarin ook de tonen van drop aanwezig zijn."
In de Emelisse Lazy Liquorice Iced IPA nemen aroma’s van grapefruit en drop de overhand. De bitterheid vanuit de grapefruit komt in deze zwaargewicht onvermijdelijk terug in de smaak, waarin ook de tonen van drop aanwezig zijn. Deze IPA is heerlijk droog, waarnaast het hoge alcoholpercentage van 17,0% niet tot de verbeelding spreekt. Ingrediënten: water, gerstemout, haver, drop, hop, gist Alcohol 17,0% vol. Inhoud 33cl. (https://www.hetbiercollectief.nl/product/lazy-liquorice-iced-ipa/)
Emelisse Lazy Liquorice Iced IPA Brouwerij Emelisse (74) Emelisse Lazy Liquorice is een Iced IPA, met een zeer hoog alcoholpercentage een echt bier om van te genieten tijdens stormachtig en koud weer. Een bier dat je warm maakt van binnen met de smaak van likeur en sherry. Details BrouwerijBrouwerij Emelisse BierstijlIPA - India Pale Ale Alcohol17.0% CategorieIntens en Uitdagend SpijzenVette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts Drinktemp.17 °C Volume33 cl DrinkmomentHaardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Voor het slapen gaan GistingBovengistend (https://www.bierista.nl/emelisse-lazy-liquorice-iced-ipa)
Lazy Liquorice Iced IPA | 17,0% | Imperial India Pale Ale ZICHT/KLEUR Bruinzwart. GEUR Aroma's van grapefruit en drop nemen de overhand. SMAAK Droog en bitter met tonen van grapefruit en drop. AFDRONK Een lange, droge en zeer bittere afdronk. CULINAIR Lekker bij geroosterd vlees of cheesecake met karamel. BIJZONDERHEDEN Gevriesdistilleerd. Door bevriezing wordt de smaak geconcentreerder en neemt het alcoholpercentage toe. (https://www.mitra.nl/product/emelisse-lazy-liquorice-iced-ipa-33cl)
Tja die anderen zeggen het ook: grapefruit en drop. Een zeer lange afdronk? Ik merkte niet veel van die afdronk. De eerste slok was een beetje spannend. Zou de alcohol de smaak wegblazen? Het was gelukkig niet alcoholerig, maar ook niet droog bitter. De smaak en mondgevoel deden mij ook niet aan een IPA denken. Wellicht een stout of porter? Daarvoor mis ik dan weer dat moutige. Het was nu vooral alcohol en -inderdaad- grapefruit. Maar waar is de drop? Het mondgevoel is stroperig en alcohol, er is weinig tot geen koolzuur. Ook de bitterheid is wat rustig, maar het is wel in de afdronk te merken. Je drinkt dit bier eigenlijk zo weg. Dat is gevaarlijk...Ik zou het 8 a 9, misschien 12% verwachten. Het is wellicht een quadrupel te noemen, of een ijsbock. Ik mis de hoppunch van een IPA. Het bier geurt alcoholerig, de neus verraad de alcohol. maar wie ruikt nu aan zijn bier? Er zit wel drop in? Maar ik merk het niet echt in de smaak, misschien beetje in het mondgevoel?
Het is op zich wel te vergelijken met een sherry denk ik, al drink ik dat nooit....
Arcade Fire is een Canadese indierockband uit Montreal. De groep is gevormd rond het echtpaar Win Butler en Régine Chassagne en bestaat daarnaast uit Richard Reed Parry, William Butler, Tim Kingsbury en Jeremy Gara. De band was een initiatief van Win Butler, maar kwam pas van de grond toen hij Chassagne ontmoette. In 2003 ontstond Arcade Fire ep, die een jaar later gevolgd werd door een platencontract bij Merge Records en het debuutalbum Funeral, dat bijna unaniem positieve kritieken kreeg.[1] Na een wereldwijde toer begon het werk aan het tweede album Neon Bible, dat in 2007 verscheen. Het album behaalde de tweede plaats in de Engelse en Amerikaanse hitlijst. Sinds de uitgave van de dvd Miroir Noir in eind 2008 werkte de band aan het derde album The Suburbs, dat in augustus 2010 werd uitgebracht. Het vierde album van de band, Reflektor, werd uitgebracht eind 2013. Op 28 juli 2017 bracht Arcade Fire haar vijfde album getiteld Everything now uit. De muziek van Arcade Fire is een combinatie van postpunk en barokpop, vaak aangevuld met diverse orkestratie. Ze staan bekend om hun hevige liveshows en het groot aantal instrumenten dat ze gebruiken. Naast de gebruikelijke gitaar, basgitaar en drums, zijn de piano, viool, cello, melodica, orgel en harp ook vaak aanwezig. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Arcade_Fire)
Arcade Fire kondigt nieuw album ‘WE’ aan by WIL WANDER on 20 MAART 2022... Arcade Fire brengt begin mei hun nieuwe studioalbum ‘WE’ uit. De zeven songs op ‘WE’ zijn opgesplitst in twee kanten: het donkere ‘I’ en het verlichte ‘WE’. ‘WE’ is het zesde studioalbum van de Canadese indierockband. Arcade Fire-echtpaar Win Butler en Régine Chassagne produceerde het album samen met producer Nigel Godrich. Het veertig minuten durende ‘WE’ is volgens Win het compacte resultaat van hun langste ononderbroken schrijfperiode ooit. (https://www.maxazine.nl/2022/03/20/arcade-fire-kondigt-nieuw-album-we-aan/)
Will Butler stapt op uit band Arcade Fire Will Butler is uit de band Arcade Fire gestapt. Dat maakte hij zelf gistervond via Twitter bekend. Hij heeft volgens eigen zeggen al aan het eind van vorig jaar de band verlaten. Showredactie 20-03-22, 11:26 ‘Hoi vrienden, ik heb Arcade Fire verlaten’, schrijft de muzikant. ‘Ik ben weggegaan nadat het nieuwe album af was.’ Er was volgens Butler geen acute reden om op te stappen. Wel zegt hij veranderd te zijn, en dat geldt volgens hem ook voor de band. In een tweede tweet onthulde de artiest dat hij is begonnen aan een nieuw solo-album, dat de opvolger moet worden van Generations uit 2020. Ook had de Amerikaanse multi-instrumentalist nog een bedankje voor de fans, vrienden en crewleden van Arcade Fire in petto. Hij besloot met de mededeling dat hij nog steeds goede vrienden is met de andere bandleden. Butler is overigens nog wel te horen op het nieuwe album WE. De plaat komt begin mei uit. De eerste single van het album, The Lightning I, II, is donderdag al uitgekomen. (https://www.ad.nl/show/will-butler-stapt-op-uit-band-arcade-fire~a9ec180e/)
Maar goed dit is geen muziekblog, maar een bierblog dus laten we het eens hebben over Brewdog die een arcadebier uit hebben:
Arcade Made Coin Operated Beer 8% Double Dry Hopped DIPA
Het bier is troebel blond en geurt naar tropisch fruit. Het smaakt lekker bitter, maar de afdronk gaat mild weg. Het bier drinkt makkelijk door. Dat is bedrieglijk. Zo lijkt het ook net zo'n arcadehal waar al die machines stiekem veel (munt)geld innemen... Wat vinden anderen hiervan?
ZICHT/KLEUR Blond en ondoorzichtig. GEUR Een frisse geur met fruitige aroma's. SMAAK Vol en fruitig met tonen van passievrucht, aardbei, dennen en munt. AFDRONK Een lange afdronk... BIJZONDERHEDEN Met nieuwe hopsoorten Strata en Zappa. (https://www.mitra.nl/product/brewdog-arcade-made-33cl)
Brewdog Arcade Made in blik is een dubbel gedryhopte Double IPA van 8%. (https://www.speciaalbierpakket.nl/brewdog-arcade-made-blik)
StyleIPA - Imperial / Double New England / Hazy ABV8 % (https://beerizer.com/shop/speciaalbierpakket/brewdog-arcade-made--204412)
jesperhammer(6.758) 🇩🇰Copenhagen, Denmark 3.511 maart 2022 11-MAR-2022, can @home, from Meny. Hazy orange with a lasting, slightly lacing, white head. Orange, grape fruit, mango, and a little herbs. Sweet, a little bitter. Not very distinct, and does not feel like 8% (https://www.ratebeer.com/beer/brewdog-arcade-made/989054/)
Ungstrup(48.097) 🇩🇰Citizen of the universe, Denmark 3.410 maart 2022 Draft. An unclear dark golden beer with a lazing yellowish head. The aroma has notes of exotic fruits, hops, spices, and malt. The flavor is sweet with notes of exotic fruits, spices, hops, and malt, leading to a bitter finish. (https://www.ratebeer.com/beer/brewdog-arcade-made/989054/)
BrewDog Arcade Made 72 10 3.60 15 Ratings 11 Reviews 🇬🇧 Ellon, Aberdeenshire, Grampian, Scotland IIPA DIPA - Imperial / Double Hazy (NEIPA) • 8.0% • 15 IBU What these scores mean More statistics We’re levelling up this DIPA with an experimental hop expansion pack. Newbies Strata and Zappa attack with a fruity onslaught of passion-fruit and strawberry and their secret weapons dank resin and mint. The high scoring combo of tropical fruit and pine is delivered super smoothly via wheat and oats. Low bitterness, a solid malt base and no-holds barred hopping leaves Arcade Made top of the leader board every time. (https://www.ratebeer.com/beer/brewdog-arcade-made/989054/)
We tillen deze DIPA naar een hoger niveau met een uitbreidingspakket van experimentele hop. Nieuwkomers Strata en Zappa zetten de aanval in met een fruitbom van passievrucht en aardbei en hun geheime wapens: dompige hars en munt. Deze combo van tropisch fruit en den is een voltreffer die door tarwe en haver tot een zachte landing wordt gebracht. De lage bitterheid, stevige moutbasis en dito hop maken van Arcade Made de onverslaanbare winnaar. abv 8% stijl Double IPA ingrediënten open Water, gemoute gerst, geroosterde tarwe, gist, haver, hop. Veganistisch. ... HOP Centennial, Zappa, Strata icon MOUTEN Dextrin, Torrified Wheat, Pale Ale, Malted Oats icon STIJL Double IPA (https://www.brewdog.com/nl/arcade-made-4-can-nl)
BONUS. FLAVOURS. UNLOCKED. We’re levelling up this DIPA with an experimental hop expansion pack. Newbies Strata and Zappa attack with a fruity onslaught of passion-fruit and strawberry and their secret weapons dank resin and mint. The high scoring combo of tropical fruit and pine is delivered super smoothly via wheat and oats. Low bitterness, a solid malt base and no-holds barred hopping leaves Arcade Made top of the leader board every time. (https://www.brewdog.com/uk/arcade-made-4-can)
Okee, weer wat nieuws geleerd: er zijn nieuwe hopsoorten Strata en Zappa!?
Wat weten we over de nieuwe hopsoorten Strata en Zappa?
Strata™, formerly known as X-331, is Indie Hop’s first hop variety to be released out of the Oregon State Aroma Hop Breeding Program in Corvallis, Oregon. Born in 2009, Strata is the progeny of an open-pollinated Perle located in an Oregon State experimental field at Corvallis, Oregon. From the get-go, this hop was out to impress. Between its strong disease resistance, vigorous growing habit, and complex layers of aroma, X-331 rose to the top of an impressive group of competitors. Brewing characteristics of Strata: Strawberry, Passion fruit, Grapefruit, Bubble Gum, Sage, Dank SEE WHAT BREWERS ARE SAYING ABOUT OUR STRATA™ HOPS Awesome - Weston S. 5/16/20 "I just brewed a 100% Strata NEIPA from the 2019 crop from YVH, this is a phenomenal hop. Very very dank flavor and aroma. Great strawberry fruitiness and citrusy undertones as well. This may be my new favorite hop." EXAMPLES OF BEERS BREWED WITH STRATA™ HOPS Brewers at Fremont use Citra, Mosaic, and Strata together to achieve a naturally unfiltered beer. Sky Kraken - Fremont Brewing Brewers at New Belgium use Strata, Amarillo, and HBC 522 together to achieve a hop forward and bold beer. Voodoo Ranger American Haze - New Belgium Brewers at Sierra Nevada use Chinook, Azacca, Amarillo, Idaho 7, and Strata together to achieve something incredibly juicy. Fantastic Haze Imperial IPA - Sierra Nevada Sku: HOPS-Strata-2021-1 (https://yakimavalleyhops.com/products/strata-hop-pellets?_pos=1&_sid=4dbae4a22&_ss=r&variant=34609115988101)
Zappa™ hops are grown exclusively by CLS Farms in the Yakima Valley, but it is a 100% neomexicanus aroma hop that came from the mountains of New Mexico. Evolving independently, Zappa™, has developed its own rebellious aroma and unique flavor characteristics. Aroma: Passionfruit, mint, spice, tropical fruits, and fruity pebbles. Genetic origins: ZappaTM is a native, North American, Humulus lupulus var. neomexicanus, recovered from the wild in New Mexico. Alpha Range: 4-8% Cohumulone: 40-45% Total Oils: 8-1.2% Sku: HOPS-Zappa-2020-1 (https://yakimavalleyhops.com/products/zappa-hop-pellets)
Zappa was not painstakingly created by growers like every other hop on this list. It was instead found as a wild hop in the mountains of New Mexico. Then, to add to the allure, it was named after legendary musician Frank Zappa. Zappa’s intense flavors hit you hard too. Intense mango, papaya, pineapple, orange, grapefruit, melon, and guava flavors are balanced out with hints of white pepper and mint. This in-your-face hop is one of the most unique hops on the market today. (https://beermaverick.com/ten-hops-to-watch-out-for-in-2021/)
With a flavor and aroma similar to Galaxy and Mosaic, Strata is going to take a huge leap forward in 2021. Galaxy hops are notoriously expensive, and every craft brewer wants them because of… well… Hazies. Regardless of what you think of the not-so-clear style of IPA, it isn’t going away, which means brewers will have to find a replacement to Galaxy pronto. Add to the fact that Strata also has some of the qualities that has made Mosaic hops a household name, you’ve got yourself a winner. In my opinion, the only way this hop doesn’t have a breakout year is if supply doesn’t keep up. There is no reason a dual-purpose hop that has qualities similar to Galaxy and Mosaic can’t make it. (https://beermaverick.com/ten-hops-to-watch-out-for-in-2021/)
The Strata hop is the result of an open pollinated Perle in Corvallis, Oregon in 2009. While it was born in 2009, it wasn't officially released until 2018. Strata was Indie Hops’ first hop variety to be released out of their breeding program in cooperation with Oregon State University.... Strata is a dual-purpose hop that can be used in all hop additions throughout the brewing process. ... The Strata hop has many layers of different fruit flavor, dried and fresh, anchored with a dried chili-cannabis-funk. Late hot side additions using Strata bring out layers of rounded-tropical plus bright-fresh fruit flavors; dry hopping yields more grapefruit and cannabis. Other descriptors include passion fruit, strawberry and dank. ... These are the common ranges that we've seen with Strata hops over the years. Each year's crop can yield hops that have slightly different qualities, so these number ranges are based on history. ....Alpha Acid % (AA) Alpha acids are the main source of bitterness in beer. Longer boil times will result in isomerization of more alpha acids leading to increased bitterness. Learn more » 11-12.5% 11.8% avg Beta Acid % Beta acids are a component of hop resins responsible for contributing volatile aromatic and flavor properties. Beta acids contribute no bitterness. 5-7% 6% avg Alpha-Beta Ratio The ratio of alpha to beta acids dictates the degree to which bitterness fades during aging. 1:1 ratios are common in aroma varieties. 2:1 - 3:1 2:1 avg Co-Humulone as % of Alpha Low cohumulone hops may impart a smoother bitterness when added to the boil as opposed to higher ones that add a sharper bitterness to the final beer. Learn more » 21% 21% avg Total Oils (mL/100g) These highly volatile, not very soluble oils are easily boiled off, but add flavor and aroma to the finished beer when added very late in the boil or during fermentation. Learn more » 2.3-3.5 mL 2.9mL avg TOTAL OIL BREAKDOWN: › Myrcene Flavors: resinous, citrus, fruity (β-myrcene) 52-65% 58.5% avg › Humulene Flavors: woody, noble, spicy (α-caryophyllene) 22-30% 26% avg › Caryophyllene Flavors: pepper, woody, herbal (β-caryophyllene) 5-13% 9% avg. › Farnesene Flavors: fresh, green, floral (β-farnesene) 0-1% 0.5% avg› All Others Including β-pinene, linalool, geranoil & selinene 0-21%.... Some popular beer styles that make use of the Strata hop include IPA, Pale Ale, Stout, Sours, Saison, Pale Ale & Lager. Strata is also sometimes featured as a single hop in beers to highlight its unique flavors and aromas. Some popular examples of commercial beers that use 100% Strata hops in their recipes are Lowercase Brewing Strata IPA & Worthy Strata IPA. (https://beermaverick.com/hop/strata/)
Oregon State University’s history of hop breeding stretches all the way back to 1893. Dr. Haunold, who many consider the grandfather of US hop breeding, worked at OSU. But the last twenty years have seen the breeding program flag; finding only limited success, while slowly running out of public and private funding. In 2010 Indie Hops, owned by Roger Worthington and Jim Solberg, partnered with the university, donating a million dollars to reinvigorate the breeding program, with a new focus toward creating novel aroma varieties. Strata, a brand spanking new variety just released this year (2018), is the program’s first hop to go commercial. Strata was originally bred in 2009, even before Indie Hops came on board. Shaun Townsend, both the program’s director and assistant professor, thought a particular open-pollinated Perle hop plant might have some potential and the donation from Indie Hops allowed him to set up a field nursery of its seedlings.
The selection of the most promising genotype took place in 2011. It was number 9-1-331, and given the designator X331 during the seven-year testing and evaluation process. In 2015, Strata was planted on a 9-acre test plot. The 2016 yield of 2000 lbs/acre (high for a test plot) was more than anyone had hoped for. The first Strata hops were shipped to a few breweries for evaluation. Townsend says in the above-referenced article that Strata “appears in packaged beers brewed by Fort George, Base Camp, Sierra Nevada, and Odell, to name only a few.” But, even before other brewing companies got a chance to play with Strata, it was showing itself to be a hop with promise. In 2013, Worthy Brewing, Worthington’s own company, brewed a pilot batch with Strata and entered it in Basecamp Brewing Protohop Brewfest in Portland. It won best of show. In 2017, Worthy brewing entered their Strata IPA in a state competition. Surprisingly, the beer got first. Somehow Strata was able to achieve the kind of balance usually only found by blending hop varieties. Strata is well on its way to becoming the new darling of the craft brewing community. This early popularity may make it hard for the homebrewer to find, but that will undoubtedly change as planting and production continue to ramp up in the face of its burgeoning popularity..... The Strata hop variety is the first patented variety from Indie Hops, which means that plants and rhizomes are not available for home propagation. (https://learn.kegerator.com/strata-hops/)
Okee dit plantje is gepatenteerd? Zou dat bier dat dan ook zijn??
Zappa was recovered in the wild in the mountains of New Mexico. It is a 100% Humulus lupulus var. neomexicanus aroma hop found by CLS Farms.... Zappa is an aroma hop that is typically used in only late boil additions, including dry hopping. Zappa hops have spicy aromas with intense notes of tropical fruit (mango, passion fruit), citrus, and pine. Additional descriptors include savory, mint, and Fruity Pebbles. This hop is unlike any other on the market today..... These are the common ranges that we've seen with Zappa hops over the years. Each year's crop can yield hops that have slightly different qualities, so these number ranges are based on history.
Alpha Acid % (AA)
Alpha acids are the main source of bitterness in beer. Longer boil times will result in isomerization of more alpha acids leading to increased bitterness. Learn more »
6-9%
7.5% avg
Beta Acid %
Beta acids are a component of hop resins responsible for contributing volatile aromatic and flavor properties. Beta acids contribute no bitterness.
8-9%
8.5% avg
Alpha-Beta Ratio
The ratio of alpha to beta acids dictates the degree to which bitterness fades during aging. 1:1 ratios are common in aroma varieties.
1:1 - 1:1
1:1 avg
Co-Humulone as % of Alpha
Low cohumulone hops may impart a smoother bitterness when added to the boil as opposed to higher ones that add a sharper bitterness to the final beer. Learn more »
40-45%
42.5% avg
Total Oils (mL/100g)
These highly volatile, not very soluble oils are easily boiled off, but add flavor and aroma to the finished beer when added very late in the boil or during fermentation. Learn more »
1.8-2.5 mL
2.2mL avg
TOTAL OIL BREAKDOWN:
› Myrcene
Flavors: resinous, citrus, fruity (β-myrcene)
64-65%
64.5% avg
› Humulene
Flavors: woody, noble, spicy (α-caryophyllene)
4-5%
4.5% avg
› Caryophyllene
Flavors: pepper, woody, herbal (β-caryophyllene)
8-9%
8.5% avg.
› Farnesene
Flavors: fresh, green, floral (β-farnesene)
0-1%
0.5% avg
› All Others
Including β-pinene, linalool, geranoil & selinene
20-24%
.... Some popular beer styles that make use of the Zappa hop include IPA, Pale Ale & Fruited Sour. (https://beermaverick.com/hop/zappa/)
Selectively bred by plant researcher Todd Bates from wild hops discovered in New Mexico and named after counterculture icon Frank Zappa, the neomexicanus variety known as Zappa was first commercially grown in 2015 by CLS Farms in collaboration with the Zappa family. The list of characteristics Zappa is said to impart is as unique as the musician for whom it was named, ranging from passion fruit and mint to impulsive and purple. Alpha: 6 – 8%
Beta: 8 – 9%
Cohumulone: 40 – 45% of alpha acids
Total Oil: 1.8 – 2.5 mL/100g
Myrcene: 64.37%
Humulene: 4.62%
Caryophyllene: 8.55%
Farnesene: 0%
Linalool: 0.82%
Geraniol: 0.67%
ß-Pinene: 1.26%
Parentage: unknown
I was never a huge listener of Frank Zappa, though his mustache was legendary in its own right, and I certainly appreciate his whimsical style. Having never used Zappa in my own brewing, I was excited to see how this wild American hop would play when used all on its own. (https://brulosophy.com/2021/03/18/the-hop-chronicles-zappa-2020/)
Zappa™ SKU: ZAP
Breeding/Development: USA. Zappa™ is a native, North American, Humulus lupulus variety, neomexicanus, recovered from the wild in New Mexico. Named after Frank Zappa, in collaboration with the Zappa family, this hop is as counterculture as the musician himself.
Brewing Application: Aroma, whirlpool, and dry hopping for any hop- or complementary fruit-forward style: hazy or milkshake IPA, fruited sour, pale ale, American strong ale, and wild or mixed-fermentation beers.
Sensory: Spicy with strong notes of tropical fruit (mango, passion fruit), citrus, and pine. Additional descriptors include savory, mint, and Fruity Pebbles™.
Alpha Acid Range %
6-8%
Beta Acid Range %
8-9%
Co-Humulone as % of Alpha
40-45%
Total Oil mL/100 g
1.8-2.5% (https://bsgcraftbrewing.com/zappa/)
Origin: USA. Zappa™ is a native,
North American, Humulus lupulus
variety, neomexicanus, recovered
from the wild in New Mexico. Named
after Frank Zappa, in collaboration
with the Zappa family, this hop is
as counterculture as the musician
himself.
Usage: Aroma, whirlpool, and
dry hopping for any hop- or
complementary fruit-forward style:
hazy or milkshake IPA, fruited sour, pale ale, American strong ale, and wild or mixedfermentation beers.
Aroma & Flavor Characteristics: Spicy with strong notes of tropical fruit (mango,
passion fruit), citrus, and pine. Additional descriptors include savory, mint, and Fruity Pebbles™.
These hops are far out, man! Named after Rock and Roll Hall of Famer, Frank Zappa, this neomexicanus breed was first found in the mountains of New Mexico and later developed by CLS Farms. As wild and free as the music Frank composed, Zappa™ hops are tough to nail down with any singular description. Tropical fruit, pine, and citrus first come to mind, but descriptors such as passionfruit, mint, fresh, purple, savory, impulsive, and fruity pebbles have also been used in an attempt to capture the essence of Zappa™. Use for aroma, whirlpool, and dry hopping additions. Highly recommended for fruit-forward styles like hazy or milkshake IPAs, as well as fruited sours, pale ales, and wild or mixed-fermentation beers.
Zappa is a newer wild hop native to New Mexico. The neomexicanus varietal was named after musician Frank Zappa, in collaboration with the Zappa family. Used as an aroma hop, Zappa is starting to see some use in the industry both in whirlpool and dry hopping fruit-forward styles like hazy IPAs, fruited sours or mixed-fermentation beers.
Brian Confer, the co-owner and Head Brewer for Stormcloud Brewing Company in Frankfort, Michigan worked with the hop while Juice Drapeau, the Head Brewer for Oskar Blues brewed a Zappa beer in 2019 as a part of the brewery’s Steep Coast series.
Confer had never used a neomexicanus hop variety before, so he said he wasn’t sure what set it apart from other hops that could be classified in a similar way
“It’s definitely different from hops like Citra — it’s more aggressive, more of a muscle car than a flower goddess,” he said.
Steep Coast Zappa was an 8% DIPA packed with Zappa, along with Sabro and Medusa for a hop load of nearly six pounds per barrel.
“There aren’t many hops that compare with Zappa,” Drapeau said. “It comes at you hard with aroma and flavors of mango, papaya, pineapple, orange, grapefruit, melon, and guava with hints of white pepper and mint.
“It’s an incredibly versatile hop which presents flavors across the hop spectrum.”
Original Pattern has used Zappa once and Head Brewer Andy Crocker and his team were ’blown away’ by it.
“It’s one of the most unique hops on the market at the moment,” he said. “We used it in a West Coast IPA called Zapped on Zappa. We are lucky enough to have a little more on hand, so we will most likely be doing another IPA with it soon as we were super happy with the results of the first one.” (https://thebrewermagazine.com/brewer-magazine-qa-zappa-hops/)
Frank Vincent Zappa (Baltimore, 21 december 1940 – Laurel Canyon (Californië), 4 december 1993) was een Amerikaans componist en musicus, die ook deel uitmaakte van of de leiding had over verschillende rockgroepen (zoals The Mothers of Invention). Zappa mengde op geheel eigen wijze rockmuziek met psychedelica, jazz, experimentele muziek en eigentijdse klassieke muziek gecombineerd met een grote dosis zelfspot, humor en performance-art.... Zappa begon begin jaren zestig met het maken van muziek. In de beginperiode werkte hij veel samen met Captain Beefheart. Zijn eerste professionele opnamen werden gemaakt voor soundtracks, namelijk de films The World's Greatest Sinner en Run Home Slow. Hij maakte deze opnamen in Studio Z, in Rancho Cucamonga.
Medio jaren zestig werd Zappa lid van The Soul Giants. Hij werd de gitarist van de band. Niet lang daarna werd hij de 'leider', en hernoemde hij de band The Mothers. Ze werden opgemerkt door verschillende platenproducers en door Tom Wilson binnengehaald bij Verve Records. Ze moesten wel de naam van de band veranderen van The Mothers, naar The Mothers of Invention, omdat mother een afkorting van motherfucker was (in die tijd werden goede muzikanten in het milieu motherfuckers genoemd). In 1966 kwam het eerste album van de band, Freak Out!, uit.
Opmerkelijk is dat Zappa nooit werkte met muzikanten op de manier die gebruikelijk was in de popmuziek. Hij nam (studio)muzikanten in dienst, betaalde hun loon en ontsloeg ze.
Zappa was naast rockmuzikant ook een eigentijds klassiek componist. Wat zijn vroege werk betreft kwam dit naar voren in Lumpy Gravy (1967). Daarna bewoog hij zich een aantal jaren meer op jazz- resp. rockterrein, maar Orchestral Favorites (1979) en zijn beide platen met het London Symphony Orchestra (Vol. 1 (1983) en Vol. 2 (1987)) waren weer duidelijk modern-klassieke werken. In 1984 verscheen The Perfect Stranger, waarop Pierre Boulez met zijn Ensemble InterContemporain composities van Zappa uitvoerde.... Naast zijn interesse voor onder anderen Karlheinz Stockhausen, Igor Stravinsky en Anton Webern, is Zappa ook bekend om zijn idolatrie van Edgard Varèse, een modern componist. Zappa was een man van precisie, zeer kritisch op zichzelf. Hij voerde steeds vernieuwingen door. Hij was de tweede in de popgeschiedenis die een dubbel-lp uitbracht (de eerste was Bob Dylan met Blonde on blonde). Hij produceerde, behalve zijn twee eerste platen, alles zelf en was een van de eerste muzikanten die op een 4-track opnam, die hij dan nog zelf in elkaar geknutseld had. Zijn muziek laat zich bestempelen als avant-garde. De muzikant was vaak politiek en maatschappijkritisch in zijn teksten, die gekenmerkt worden door hun ironie. Zappa ageerde tegen oorlog, het fundamentalistische geloof en kleinburgerlijkheid, maar ook de popcultuur (hippies, discomuziek enzovoort) bleef niet gespaard. Vooral de media moeten het ontgelden in zijn nummers. Televisie, zo meende hij, is een gevaarlijke propagandamachine. Dit is te horen in zijn nummer I'm the slime uit 1973. Zijn teksten waren ook omstreden vanwege de vele verwijzingen naar seks en seksuele aberraties, bijvoorbeeld in Bobby Brown (goes down) uit 1979.
In 1985 nam Zappa deel aan een hoorzitting die was georganiseerd door het Parents' Music Resource Center (PMRC), waaraan onder andere Tipper Gore, de vrouw van Al Gore, was verbonden. Deze instelling beweerde dat de Amerikaanse platenindustrie de jeugd van Amerika blootstelde aan "seks, geweld en de verheerlijking van drugs en alcohol". Zappa trad tijdens deze congressional hearing op als voorvechter van de muzikale vrijheid en bestreed met verve de mening van het PMRC. Muzikaal nam Zappa wraak met het album FZ meets the Mothers of Prevention uit 1985.
Naarmate hij ouder werd legde hij zich steeds meer op het componeren toe. Tot zijn klassiek-moderne hoogtepunten kan The Yellow Shark (1993) gerekend worden, de laatste cd die hij bij leven maakte. Hierop speelt het Duitse Ensemble Modern werk van Zappa, door hemzelf gedirigeerd. Een jaar later werd Civilization, Phaze III uitgebracht, waarmee hij tot zijn dood in 1993 bezig was.
Zappa kan tot de belangrijkste componisten gerekend worden van de 2e helft van de 20e eeuw.[bron?] Over zijn vocale kwaliteiten was Zappa minder tevreden. Zo stelde hij in een interview, dat wanneer hij auditie zou moeten doen voor zijn eigen band, hij niet zou worden aangenomen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Frank_Zappa)
Afgelopen weekend was er weer een uitgave van Bier!. Ik kan me de vorige uitgave al niet eens meer herinneren...
Het heeft een artikel over SNAB, een van de brouwerijen waar ik veel waardering voor heb, waarin ze aangeven dat ze met een steini-fles zich wilden onderscheiden. Dat lukte destijds wel, maar als ik nu dit Bierblad doorblader zie ik dat steiniflesje niet enkel bij SNAB, maar ook bij the Brew Society, Gulden Draak, Brunehaut, Kasteel, Dilewyns, Schneeeule Brauerei, Brouwerij Egmond.
Ik zal hun TriomPH eens zoeken om te proeven. Die bieren van SNAB zijn wel een aanrader. En in hun verhaal herken ik wel dat het eigenlijk ook niet groter hoeft. Kijk naar Texels, De Molen, Uiltje of Oersoep. Ze worden zo groot dat ze uiteindelijk toch aansluiten bij de grotere brouwerijen. Niet eens zo zeer voor de productie, maar voor opschalen, marketing en distributie. De aandacht verschuift dan van smaak naar bedrijfsvoering met accountants, HR en PR. En is dat wat je wilt?
Het blad lees ik al een aantal jaren, (vanaf toen er net een uitgave of 5 was geweest volgens mij). De merken die er in voorkomen zijn soms bekend, zoals Huttenklaos, maar ook veel muziek zoals jazz en black metal. Ik vraag me af hoeveel bladen over drinken en voedsel black metal zullen laten figureren?
Black metal is een subgenre van de heavy metal, dat zich afsplitste van de vroege thrashmetal- en deathmetalscene. Rond de jaren 90 verspreidde black metal zich vanuit Scandinavië, met name Noorwegen, eerst over Europa, later ook over de hele wereld, van Amerika tot het Midden-Oosten en Azië. Black metal onderscheidt zich niet alleen door zijn muziek van andere metalgenres, maar ook door zijn achterliggende thematiek, die over het algemeen satanisch, heidens en misantropisch is. Al komen de bovengenoemde thema's in meer of mindere mate ook in de andere genres aan bod (zie kenmerken). Centraal staat het antihumanisme: een attitude van verachting ten aanzien van mens, religie en maatschappij. Daarnaast zijn er vaak terugkerende thema's zoals depressie, suïcide, oorlog, genocide en aanverwante onderwerpen die de negatieve kant van de mens benadrukken. Hoewel veel groepen hun ideologie serieus nemen, gaat black metal ook vaak gepaard met spektakel en theater. Satanisme en dergelijke worden dan eerder gebruikt om te choqueren. De Britse band Venom is een goed voorbeeld van. Het satanisme is bij deze band nooit gekozen als levensovertuiging, maar enkel als een manier om zich te onderscheiden en een nog extremere vorm van Heavy Metal te maken dan Black Sabbath, Motörhead en Kiss. Kiss is de band die middels gezichtsbeschildering Corpse Paint wereldfaam vergaarde, deze podium performance is door veel Black Metal bands overgenomen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Black_metal)
Black metal is an extreme subgenre of heavy metal music. Common traits include fast tempos, a shrieking vocal style,[13][14][15] heavily distorted guitars played with tremolo picking, raw (lo-fi) recording, unconventional song structures, and an emphasis on atmosphere. Artists often appear in corpse paint and adopt pseudonyms. During the 1980s, several thrash metal and death metal bands formed a prototype for black metal.[2] This "first wave" included bands such as Venom, Bathory, Mercyful Fate, Hellhammer and Celtic Frost.[16] A second wave arose in the early 1990s, spearheaded by Norwegian bands such as Mayhem, Darkthrone, Burzum, Immortal, Emperor, Satyricon and Gorgoroth. The early Norwegian black metal scene developed the style of their forebears into a distinct genre. Norwegian-inspired black metal scenes emerged throughout Europe and North America, although some other scenes developed their own styles independently. Some prominent Swedish bands spawned during this second wave, the second generation in Sweden being led by Dissection,[17] Abruptum,[17][18] Marduk,[17][19][20] and Nifelheim.[17] Initially a synonym for "Satanic metal",[21] black metal has often sparked controversy, due to the actions and ideologies associated with the genre. Some artists express misanthropic views, and others advocating various forms of extreme anti-Christian sentiment, Satanism, or ethnic paganism. In the 1990s, members of the scene were responsible for a spate of church burnings and murders. There is also a small neo-Nazi movement within black metal, although it has been shunned by many prominent artists.[6][22][23] Generally, black metal strives to remain an underground phenomenon.[24] (https://en.wikipedia.org/wiki/Black_metal)
Ja, keek ik net ook een documentaire over Star Trek waarin ze aangaven dat de duivel voorkwam in Star Trek the Animated Series, een tekenfilmserie voor volwassenen die werd uitgezonden tussen de kindertekenfilms. Bijzonder.
Volgens mij kon ik vroeger zo een hele uitgave doorakkeren en analyseren, of een Allerhande. Al die marketing begint mij wat minder te raken. Werd ik eerst nog blij als er aandacht aan bier werd besteed, begint mij het nu wel wat overkill te lijken.
Overkill is een Amerikaanse Thrashmetalband, gevormd in 1980, maar pas echt actief in 1984 in New Jersey. Net zoals vele andere groepen hebben ze ook een mascotte, een vleermuisachtig skelet met groene ogen genaamd; "Chaly". Deze mascotte is vooral op hun albumcovers te zien. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Overkill_(band))
Is op zich wel grappig, als mensen zeggen dat ze van alle muziek houden, om ze dan eens dergelijke metal te laten horen.
Lekker eigenzinnige muziek en dat is eigenlijk ook niets wat ik zoek in bier. Niet een doorsnee gemiddeld trendvolgend bier, maar iets eigenzinnigs. Maarja waarom zou een pils, RIS of NEIPA dat dan weer niet zijn?
New England Double Indian Pale Ale (NEDIPA) (https://www.sterk.amsterdam/webwinkel/alcoholische-dranken/bier/soort/nedipa.html)
NEDIPA Een zwaardere variant op de New England IPA (romig, blond, niet te bitter en enorm fruitig hoppig) waarbij meer hop is gebruikt en het alcoholpercentage wat hoger ligt. (https://www.beerinabox.nl/bierstijlen/nedipa/222)
New England IPA’s oftewel NEIPA’s zijn inmiddels niet meer weg te denken uit de bierindustrie. Het heeft een gemiddeld alcoholpercentage van 5% tot 7% (AVB) en zit bomvol hoppige fruittonen variërend van tropisch fruit tot steenfruit, die het bier extra juicy maken. (https://www.uiltjebrewing.com/bieren/neipa/)
Waar de NEIPA precies vandaan komt? De naam verraadt het eigenlijk al… uit het Amerikaanse New England. Deze new kid on the block werd voor het eerst gebrouwen bij een brouwerij in Vermont, New England. Al snel gingen ook andere brouwerijen in die regio experimenteren met het brouwen de NEIPA, en the rest is history. Wat NEIPA bier zo speciaal maakt? Om dat uit te leggen, vertellen we graag meer over de manier waarop het gebrouwen wordt. Het eerste wat opvalt als je een NEIPA drinkt, is de smaak: troebel en sappig tegelijk. Dit komt omdat het bier gebrouwen wordt met hop, hop en nog eens hop. Maar, gebeurt dat niet altijd dan? Ja, dat klopt! Maar bij NEIPA voegen we de hop pas toe aan het einde van het proces, tijdens het drooghoppen (dry hopping). De hop zorgt op die manier voor extra veel fruitige aroma’s in plaats van teveel bitters. Speciale giststammen worden toegevoegd zodat de fruitige esters extra goed naar voren komen, maar ook voor het troebele karakter. Tot slot zorgen de brouwers ervoor dat de NEIPA’s niet gefilterd worden, voor een nog fruitiger, troebeler resultaat! NEIPA’s zijn minder bitter en veel soepeler dan andere IPA’. Een heel toegankelijk, lekker biertje dus! Het verhaal achter het ontstaan van de NEIPA’s gaat vooral over de focus: meer hop dan mout. Toch is het ook belangrijk om te vertellen dat veel van deze bieren gebrouwen worden met haver en/of lactose, wat de NEIPA zijn romige, soepele smaken geeft. Als je een bierliefhebber vraagt om een NEIPA te omschrijven, zal ‘ie waarschijnlijk zeggen: een troebel biertje dat lijkt op een glas vruchtensap (en nu de vitamine C nog..!). En dat is precies zoals een NEIPA eruit moet zien als je hem tegen het licht van dichtbij bekijkt: lekker troebel, variërend in kleur van licht goud tot oranje, én met een goede schuimkraag erop! Toen de NEIPA voor het eerst op de bar verscheen, was men in de war en verrast tegelijk. Wat was dit wazige bier precies? Het leek in niets op de bierstijlen ze destijds gewend waren. Maar juist dit bijzondere uiterlijk maakt het bier zo onderscheidend en totaal anders dan de andere, heldere en lichte IPA’s! Hoewel de NEIPA een vrij nieuwe bierstijl is (het is in 2015 in de VS pas erkend als bierstijl) heeft het brouwers er niet van weerhouden om ermee te experimenteren! Dankzij het sappige en fruitige karakter is NEIPA bier enorm populair geworden. Daarnaast heeft het craft beer (IPA’s in het bijzonder) daardoor nog toegankelijker en aantrekkelijker gemaakt voor nieuwe drinkers. (https://www.uiltjebrewing.com/bieren/neipa/)
New England Double IPA (NEDIPA) te brouwen. Het verschil met een gewone NEIPA is het alcoholpercentage en de gebruikte ingrediënten. Een NEDIPA komt al gauw boven de 8%, waardoor ze in vergelijking met een NEIPA voller en rijker van smaak zijn. Kenmerkend aan deze stijl is een nog extremer ‘juicy’ karakter. Bovendien zijn het giga hopbommen door de grote hoeveelheid hop die in het bier verwerkt is. Hierdoor kun je heel veel fruitigheid en hoppigheid verwachten, wat in balans gebracht wordt met een licht bittertje en zoetheid uit de mout. (https://www.brouwerijlost.nl/product/exotiqa/)
New England IPA is een variant van de APA. NEIPA is een biertje met bovenliggende fruittonen en is minder bitter dan de gewone IPA. Het is een variant van de APA die meer aromahoppen in de receptuur heeft, deze zorgen voor de fruittonen in dit bier. De biertjes zijn ondoorzichtig doordat ze niet gefilterd worden, waardoor ze iets meer body hebben dan een normale IPA. (https://bierwarenhuys.nl/collections/neipa)
NEDIPA valt binnen de smaakgroep: Fris & Fruitig “Het zonnetje in huis, al zeg ik het zelf. Of in het glas. Hetgeen je naar verlangt op een warme zo- merdag, dat ben ik. Een strak Witbier, een romige Weizen, een droge Saison maar ook een subtiele New England IPA past binnen mijn palet. Wat voor weer wordt het eigenlijk vandaag?” gezien als walhalla voor bierliefhebbers. (https://www.beerinabox.nl/bierstijlen/nedipa/222)
In DIPA Waters van Hop Hooligans... De In DIPA Waters is een bier gebrouwen door Hop Hooligans uit Jilava. Deze NEDIPA heeft een alcohol percentage van 8.0%. De bierstijl NEDIPA komt van oorsprong uit Amerika. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/hop-hooligans-in-dipa-waters)
Moersleutel Mosaic Nedipa 44cl..... Single Hop variant Mosaïc. Een gevaarlijk lekker Double IPA met 8% alcohol en veel fruit! (https://www.jansondranken.nl/product/moersleutel-mosaic-nedipa-44cl/)
Moersleutel IDAHO 7 X 7 Hops Showcase 8% NEDIPA 44cl Can (https://www.drinks-gifts.nl/moersleutel-idaho-7-x-7-hops-showcase-8-nedipa-44cl-can)
MOERSLEUTEL - 12" HACKSAW Could you pass me the 12" Hacksaw, elke maand komt er een nieuw bier uit in de serie "could you pass me the" Dit keer is het een super dikke NEDIPA. (https://kapiteinbier.nl/products/kopie-van-moersleutel-12-hacksaw?variant=40386015428783)
Moersleutel Battery Jumper - nedipa - blik Brouwerij De Moersleutel Land: Nederlands bier Type: IPA - India Pale Ale Alcohol: 8,0% Inhoud: 44cl Kenmerken: Ananas Droog Fris Fruit Hoppig Passievrucht Sterk Zoet Niet voorradig (https://www.burgbieren.nl/brouwerij-de-moersleutel/moersleutel-battery-jumper-nedipa-blik/)
De Moersleutel – Battery Jumper (double New England IPA gebrouwen met Calypso, Lemondrop en Mosaic hop) (https://tsjiess.net/2019/01/27/deugniet/)
De Battery Jumper is een bier gebrouwen door De Moersleutel uit Alkmaar. Deze NEDIPA heeft een alcohol percentage van 8.0%. De bierstijl NEDIPA komt van oorsprong uit Amerika. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/de-moersleutel-battery-jumper)
Brouwerij De Moersleutel vindt zijn oorsprong in Alkmaar en het betreft een echte familiebrouwerij. De brouwerij is opgericht in 2015 en wordt gerund door de vier broers Pim, Tom, Rob en Max. In deze brouwerij brouwen ze diverse bieren, maar ze zijn voornamelijk fan van zware en donkere bieren, zoals de Imperial Stout en IPA (https://www.burgbieren.nl/brouwerij-de-moersleutel/moersleutel-battery-jumper-nedipa-blik/)
De bieren van Moersleutel zijn behoorlijk duur. Je betaald zo €10 - €15,= voor een blikje. In de horeca kan het nog wel om zo'n blikje te delen, maar voor thuis vind ik die prijs toch net een brug te ver. Ik beperk me tot bieren met een prijs van maximaal €5,-.
Ik schenk het blik in en het schenkt makkelijk weg, als een ondoorzichtig blondgeel bier. Bij het openen kwam meteen de duidelijke bittere hopgeur opzetten. Heerlijk! De smaak is ook bitter. Ondanks de 8% drinkt het eenvoudig weg. De smaak zit vl tropisch fruit zoals ananas en in de afdronk passievrucht. Het heeft in de afdronk meet zoet dan bitter. Dat vind ik dan weer jammer, maar dat past wel bij de stijl. Het is wat mij betreft een prima bier in deze stijl.
Budels Oud Bruin Budelse Brouwerij (23) Donker bier gebrouwen met donkergebrand mout. Zoete smaak en dorstlessend karakter. Details BrouwerijBudelse Brouwerij BierstijlOud Bruin Alcohol3.5% CategorieDonker en Rijk KenmerkenOud Bruin (https://www.bierista.nl/budels-oud-bruin)
Oud Bruin is brewed from dark roasted malt and is a traditional Dutch specialty beer. Sweetened with sugar, it's a real thirst-quencher too. SWEET AND THIRST-QUENCHING ALC. 3,5% VOL. BEER CAT. II (https://www.budels.nl/specialty-beers) DARK BEER | SWEET AND THIRST-QUENCHING | BIER CAT. II RECOMMENDED DRINKING TEMPERATURE: 6-8°C INGREDIENTS: WATER, BARLEY MALT, HOPS, SUGAR, CARAMEL PLEASANTLY BITTERNESS: PER 100 ML ENERGY: 46 kcal/159 kj FAT: 0 g • SATURATED FATTY ACIDS: 0 g CARBOHYDRATES: 6,4 g • SUGARS: 4,1 g PROTEIN: 0,3 g SALT: 0 g (https://www.budels.nl/specialty-beers)
Het bier is zoet. Zeker niet bitter. Ook laag in alcohol. Het doet een beetje denken aan het Deense Hvidtøl.
Hvidtøl is een zwart bier van 2,4%. de smaak laat zich als volgt omschrijven:
Another instance of this unique Danish beer style: A dark low alcohol wheat beer spiced with sugar and liquorice. (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/9816/22966/)
Budels Oud Bruin
Budelse Brouwerij B.V..... Notes: Doesn't fit to Flanders Oud Bruin beer style category. Fits to Oud Bruin from Netherlands. It means uncomplicated in aroma and taste, low alcohol (usually 2,5% to 3,5% by ABV), semi-dark (amber) to dark lager with dominant sweetness.
Micheal Jackson translates Oud Bruin from Netherlands like Old Brown Lager. (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/532/5900/)
by rvdoorn from Netherlands
Look: the beer pours dark brown color with a nice brown head.
Smell: sweet malts, caramel, nuts.
Taste: Sweet malts, grains, dark fruits, caramel and creamy toffee in the finish.
Mouthfeel: Medium body, medium carbonation, soft.
Overall: decent brew for the style (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/532/5900/?ba=rvdoorn)
Het is een zoet bier. Misschien eens zoeken naar de Heineken Oud Bruin?
Heineken Oud Bruin was een Nederlands bier van lage gisting. Het bier werd gebrouwen bij Heineken. Het was een helder bruin bier met een alcoholpercentage van 2,5%. Naast de basisingrediënten voor bier, bevatte Oud Bruin ook karamel kleurstof en suiker voor respectievelijk de donkere kleur en zoetige smaak. In 1977 verlaagde Heineken het alcoholpercentage van Oud Bruin van 3,5% naar 2,5%. In 2019 besloot Heineken te stoppen met de productie van Oud Bruin, dit zou te maken hebben met een verminderde belangstelling ()https://nl.wikipedia.org/wiki/Heineken_Oud_Bruin
Okee, dus dat kan niet meer. Weer een stukje bierhistorie verdwenen...
Budels Kolos Budels Kolos is een Ale met 7,5% alcohol. Budels Kolos wordt gebrouwen door Budelse Brouwerij B.V. in Budel. ... Budels Kolos is een Seizoensbier, van hoge gisting, met een alcoholpercentage van 7.5%.... Brouwerij Budelse Brouwerij B.V. Land Nederland Gebrouwen sinds 2009 Biersoort Ale Kenmerk Speciaalbier Alcohol 7,5% Gisting Bovengisting Kleur Dieprood Drink temperatuur 8-10 ℃ Stamwortgehalte Onbekend Website www.budels.nl Valt onder Budels... Smaak & Omschrijving Budels Kolos heeft een zoete en fruitige smaak. Budels Brouwerij is opgericht onder de naam De Hoop. Deze naam is gekozen in de hoop dat alles goed zou gaan. (https://www.biernet.nl/bier/merken/budels-kolos)
BUDELS KOLOS ROBIJNROOD BIER | KRACHTIGE EN KRUIDIG Robijnrood, bovengistend bier. Een melange van gerstemout, tarwemout, echte kandijsuiker, Hallertauer hop en koriander zorgt voor de unieke smaak. Alc. 7.5% vol. Bovengistend Bier Cat. S 28 IBU • 60 EBC Het lekkerste op 10°C / 12°C KLIMAATNEUTRAAL GEBROUWEN INGREDIËNTEN: WATER, GERSTEMOUT, TARWEMOUT, SUIKER, HOP (https://www.budels-webshop.nl/a-62158354/10-flessen-1-type-bier-2-glazen/budels-kolos-10x30cl-2gl/)
Dieprood, bovengistend bier. Een melange van gerstemout, tarwemout, echte kandijsuiker, Hallertauer hop en koriander zorgt voor de unieke smaak van dit krachtige bier. KRACHTIG EN KRUIDIG BOVENGISTEND | ALC. 7,5% VOL. BIER CAT. S (https://www.budels.nl/speciaalbieren)
KRACHTIG EN SMAAKVOL | BOVENGISTEND | BIER CAT. S AANBEVOLEN DRINKTEMPERATUUR: 10-12°C INGREDIËNTEN: WATER, GERSTEMOUT, TARWEMOUT, SUIKER, HOP VOEDINGSWAARDEN: PER 100 ML ENERGIE: 67 kcal/280 kj VET: 0 g • WAARVAN VERZADIGDE VETZUREN: 0 g KOOLHYDRATEN: 4,9 g • WAARVAN SUIKERS: 0 g EIWIT: 0,6 g ZOUT: 0 g (https://www.budels.nl/speciaalbieren)
Budels Kolos is een dieprood, bovengistend bier, gebrouwen met een melange van diverse moutsoorten. De koriander geeft aan dit krachtige bier zijn bijzondere karakter.... Details BrouwerijBudelse Brouwerij BierstijlStrong Ale Alcohol7.5% CategorieDonker en Rijk KenmerkenBelgian Strong Ale SpijzenGekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts Drinktemp.8 °C Volume30 cl DrinkmomentHaardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Bij het eten, Voor het slapen gaan GistingBovengistend (https://www.bierista.nl/budels-kolos)
Ik weet niet zo goed wat ik me bij deze budels kolos moet voorstellen ook omdat het soort bier niet helemaal duidelijk is. Het word namelijk geclassificeerd als Ale. Wat zie ik en wat ruik ik? Het bier heeft een mooie dieprode kleur. De schuimkraag verdwijnt heel snel. In de geur lijkt het bier op een quadrupel. Koffie, chocolade en rozijnen komen mij tegemoet. Wat proef ik en wat vind ik? Het bier is niet super vol of romig, maar het neigt ook niet naar de waterige kant, precies goed dus! Het bier plakt een beetje wanneer je een slok neemt. De smaken drop/laurier, chocolade en karamel komen naar boven. De kruiden die aan het einde te proeven zijn zorgen voor een beetje pit. Het bier is zacht, haast niet bitter en daardoor goed door drinkbaar. Gelukkig is hij niet super hoog in alcohol percentage, anders zou je moeten oppassen dat je hem niet te snel zou drinken Een apart te classificeren biertje, ik vind hem nog het meest naar een quadrupel neigen. Wel lekker hoor, weer eens een ander soort bier. Echter niet zo’n kolos als je zou denken. (https://speciaalbiertjesblog.nl/2016/06/17/budels-kolos/)
Budelse Brouwerij B.V. is een bierbrouwerij uit Budel (Nederland) die is opgericht in 1870. Deze brouwerij heeft 21 bieren in het assortiment.... De Budelse Brouwerij is een familiebrouwerij met een eeuwenoude traditie. Sinds 1870 verankerd in het hart van het Brabantse Budel. Opgericht door Gerardus Arts onder de naam ‘De Hoop’. Een naam die hij koos ‘in de hoop dat alles goed zal gaan’. Inmiddels leiden wij, de vierde generatie van de familie Arts, met veel liefde voor het brouwersvak, de brouwerij. Het symbool van ‘De Hoop’, het anker, siert het logo van de brouwerij en is voor ons van grote waarde. Het staat voor ‘hoop’, maar ook voor een ontdekkingstocht: proeven van het leven en genieten van de mooie momenten. Een heerlijk gevoel dat we graag met iedereen willen delen. Ontdek de wereld van Budels en geniet van onze smaakvolle en karakteristieke bieren! (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-brabant/budel/budelse)
Okee genoeg ingelezen nu zelf drinken:
Het bier is donkerrood. Qua kleur wat roder dan Palm. De geur is alcoholerig. De smaak? Niet bitter, niet moutig, niet gistig, maar ook niet echt zoet? Nouja de zoetheid komt wel op, maar wordt door de alcohol weggedrukt. Met 7% vind ik het niet echt zwaar. Het doet een beetje denken aan een Kerstbier, maar het doet beetje rustig aan.
De naam verwijst volgens mij naar de kolos van Rhodos.
KOLOS is a concrete interlocking armour unit intended to protect coastal structures like seawalls and breakwaters from the ocean waves. These blocks were developed in India and were first adopted for the breakwaters of the Krishnapatnam Port[1] along the East coast of India.... KOLOS has been conceptualized by incorporating structural improvements to existing armour units, Dolos. The common failure modes for Dolos were found to be either at the shank due to torsion and at the fluke by bending-induced shear.[2] The higher structural stresses are caused largely due to the longer lever arm. The elongated shank length of the Dolos was shrunken by 21.4% in KOLOS. The material thus saved compensates for thickening the legs of KOLOS. KOLOS is characterized by a central shorter concrete member and two outer elongate concrete members connected on opposites sides of the central member. The outer members have parallel longitudinal axes extending normal to the longitudinal axis of the central member. These members have an octagonal cross-section and are further configured such that their cross-sectional area decreases from its intermediate portion towards opposite ends thereof.[3] (https://en.wikipedia.org/wiki/KOLOS)
Wacht dat was wat anders.
De Kolos(sus) van Rodos of Rhodos[1] (Oudgrieks: Ὁ Ἥλιος Ῥόδιος, Ὁ Κολοσσὸς Ῥόδιος of ὁ ἐν Ῥόδῳ κολοσσός; ho Hélios Rhódios, ho Kolossòs Rhódios, ho en Rhódôi Kolossós, Latijn: Colossus Solis Rhodi of Solis Colossus Rhodi) was een van de zeven wereldwonderen van de antieke wereld. De Kolossus was een bronzen beeld van de Griekse zonnegod Helios, die door de Grieken vereerd werd en later werd gesynthetiseerd met Apollo, de god van licht. De Kolossus van Rhodos is alleen bekend uit antieke teksten. Er is geen archeologisch materiaal gevonden dat met zekerheid in verband kan gebracht worden met het beeld. De Nederlandse taal heeft aan dit type kunstwerk woorden als 'kolos' en 'kolossaal' overgehouden.[2] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Kolossus_van_Rodos)
Van de zeven wereldwonderen is over de Kolos van Rhodos wel het minste bekend. Dankzij de schrijver Philo van Byzantium weten we gelukkig iets over de bouw van dit beeld. Het is gegoten uit brons. Verder zijn er geen verslagen van ooggetuigen bekend die verhalen hoe het beeld eruitzag en waar hij stond. Er is zelf geen kopie van gemaakt, wat uitzonderlijk is want van bijna ieder klassiek beeld is wel een kopie te vinden. Het was overigens wel een wijdverbreide gewoonte om een beeld te plaatsen bij de ingang van een haven. Dit om indruk te maken op reizigers. De legende over de Kolos van Rhodos verhaalt dat dit beeld wijdbeens boven de haven stond. Schepen voeren onder de benen door, maar gezien de breedte van de haven en de hoogte van het beeld is dit zo goed als onmogelijk. Het beeld was beter te vergelijken met het Vrijheidsbeeld in New York. Opgravingen hebben aangetoond dat het beeld waarschijnlijk iets ten oosten van de huidige Mandraki haven moet hebben gestaan. Het beeld is gemaakt als een dankoffer voor de zonnegod Helios, welke de beschermheer van het eiland Rhodos was. In 305 v. Chr. was de stad bevrijd van een belegering door de heerster van Syrië, Demtrius Poliocetes. Toen hij het eiland verliet, liet hij zijn materieel achter. Dit werd door de inwoners van Rhodos verkocht, waardoor zij hun beeld konden betalen. (https://kunst-en-cultuur.infonu.nl/geschiedenis/1220-wereldwonder-6-de-kolos-van-rhodos.html)
Toen Alexander de Grote in 323 v.Chr. overleed was zijn opvolging niet geregeld. Er werd aanvankelijk een soort staatsraad samengesteld, bestaande uit de voornaamste generaals, zijn moeder, zijn halfbroer Philippus Arrhidaeus en enkele raadgevers, om de zaken waar te nemen voor de beoogde opvolger, Alexanders jonge zoon Alexander IV. Maar de bijzonderste generaals, de "Diadochen", trokken de macht naar zich toe. Tijdens de onderlinge gevechten had Rhodos zich geallieerd met Ptolemaeus I Soter, die Egypte had ingenomen. Dit was niet naar de zin van Antigonos I Monophthalmos, die in 305 v.Chr. zijn zoon Demetrios Poliorketes met een groot leger naar Rhodos stuurde. Demetrios sloeg het beleg op voor Rhodos, maar toen na een jaar een Egyptische vloot kwam opzetten sloot hij een vredesverdrag met Rhodos en trok zich terug met achterlating van zijn belegeringstorens.[3] De inwoners van Rhodos besloten een monument op te richten om hun zege over Demetrios te herdenken en de zonnegod Helios hiervoor te danken, dit werd de Kolossus.... Het beeld was 70 el groot.[4] Als men voor de Griekse el, 47,4 cm, neemt betekent dit ongeveer 33 meter. Hoe het beeld eruitzag blijft giswerk, er zijn geen afbeeldingen van bewaard gebleven. Maar men neemt aan dat het beeld, dat gewijd was aan Helios de zonnegod en beschermer van het eiland, er waarschijnlijk zal hebben uitgezien als de beelden van Helios die wel bewaard zijn gebleven. Het zou dan een naakte, mooie jonge man hebben voorgesteld, alleen gekleed in een korte mantel (Chlamys) over een schouder, hij had golvend haar en een Helioskroon met zeven stralen op het hoofd. Men neemt ook aan dat de proporties van het beeld werden aangepast om er voor te zorgen dat de delen die ver van de kijker verwijderd waren in een normale verhouding werden gezien. Het hoofd moet dus verhoudingsgewijs veel groter geweest zijn dan wat mocht verwacht worden op basis van de proporties van het menselijk lichaam. Plinius de Oudere vermeldde in zijn tekst dat de duim van het beeld maar door weinig mannen met de armen kon omvat worden en dat de holle ruimtes van de ledematen wel grotten leken. In de kunst wordt de Kolossus dikwijls afgebeeld met een fakkel of een vuurschaal in de hand, wat op zijn functie als vuurtoren of lichtbaken zou wijzen. Deze theorie wordt door de historici vrij algemeen verworpen, er is trouwens geen enkele antieke tekst die dit vermeldt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Kolossus_van_Rodos)
De Kolos van Rhodos Het was een beeld van de zonnegod Helios, gegoten brons en 32 meter hoog. Later werd het beeld Apollo genoemd. Doordat het beeld zo groot was, bleek het niet mogelijk om de ledematen en torso afzonderlijk te gieten. De bouwer Chares begon in 294 v. Chr. Hij goot het beeld, ter plekke, in delen om het daarna aan elkaar te bevestigen. Het voetstuk is van wit marmer. Hierop werden door middel van mallen eerst de voeten gegoten, vervolgens werden er nieuwe mallen op geplaatst, om zodoende de onderbenen te gieten. Op deze manier is het hele beeld gemaakt, wat inhoud dat het dus een hol beeld moest zijn. Het werd vanbinnen versterkt met een ijzeren raamwerk met horizontale dwarsbalken en gewichten van steen. De bouw van het beeldwerk nam maar liefst 12 jaar in beslag. Rond 226 v. Chr. werd Rhodos door een sterke aardbeving getroffen. Het beeld knapte af bij zijn zwakste punt, de knie van het beeld. Ptolomeus III Eurgetes van Egypte bood aan om de herstelkosten voor zijn rekening te nemen. Door, een in die tijd belangrijke gebeurtenis, het consulteren van een orakel werd het herstel verboden en Ptolemeus kreeg een afwijzing. De brokstukken van dit beeld hebben ongeveer 900 jaar de haven geblokkeerd. Toen de Arabieren in 653 n. Chr. het eiland in handen kregen hebben zij de brokstukken in kleine stukjes gehakt en als schroot verkocht. (https://kunst-en-cultuur.infonu.nl/geschiedenis/1220-wereldwonder-6-de-kolos-van-rhodos.html)
Het beeld werd gemaakt door Chares van Lindos,[4] die van het eiland Rhodos afkomstig was en die een leerling was van Lysippus van Sicyon. Buiten de Kolossus van Rhodos is er van hem slechts een kolossaal bronzen hoofd bekend dat door Publius Cornelius Lentulus Spinther naar Rome werd gebracht. De legende vertelt[5] dat hem, nadat hij een prijs had opgegeven voor een beeld van 35 el, gevraagd werd wat het dan zou kosten voor een beeld van 70 el. Hij zou geantwoord hebben dubbel zoveel en daarop de opdracht hebben gekregen. Toen hij zich realiseerde welke kapitale fout hij had gemaakt, zou hij zelfmoord hebben gepleegd. Maar men kan dit inderdaad als een fabel beschouwen, het is moeilijk aan te nemen dat iemand die de capaciteiten had om een bronzen beeld van 35 el te ontwerpen en op te richten niet geweten zou hebben dat het volume zich tot de lengte verhoudt als een derde macht en dat hij dus acht keer zoveel had moeten vragen... Ook wat betreft de plaatsing van het beeld zijn er geen archeologische aanwijzingen gevonden. De antieke schrijvers vermelden nergens waar het beeld zich precies bevond. Wat we zeker kunnen uitsluiten is dat het beeld wijdbeens over de haveningang stond. Dit werd voor het eerst gemeld door Nicola de Martoni in het verslag van zijn bedevaart naar het Heilige Land in 1394-1395[6] en werd daarna gretig overgenomen in de kunst. De oude haven van het antieke Rhodos zou volgens archeologisch onderzoek een dertigtal meters breed geweest zijn, wat een kolos in spreidstand weinig aannemelijk maakt. Bovendien zouden dan na het instorten van het beeld ongetwijfeld brokstukken in zee terechtgekomen zijn en daarvan is nooit iets teruggevonden. Ook de bronsgiettechnieken van de 3e eeuw voor Christus zouden het maken van een dergelijk beeld niet mogelijk hebben gemaakt.[7] Een aantal onderzoekers situeert het beeld dicht bij de Mandraki-haven, zelfs op het hoofd van de pier.[8][9] Aan de moeilijkheden die dit uit hoofde van de constructie zou hebben opgeleverd wordt dan minder aandacht besteed. Anderen gaan ervan uit dat het beeld zich in de stad bevond en waarschijnlijk in de tempel van Helios, gezien het een wijgeschenk was voor deze godheid.[10] Dit stemt overeen met de tekst van Plinius de Oudere, die vermeldde dat bij het instorten van de Kolossus ook huizen en een deel van de wallen werden vernield. Op de top van de heuvel, die vandaag Monte Smith wordt genoemd , maar die volgens Vedder de plaats zou zijn van het heiligdom van Helios, werden enorme stenen funderingen gevonden, die dan zouden hebben gediend tot fundering van de Kolossus..... Het beeld zou gebouwd zijn tussen 305 en 292 v.Chr. Over de bouw is geen eigentijdse informatie teruggevonden. De enige tekst die een summiere beschrijving van de bouw geeft is van de Pseudo-Philon van Byzantium[11] uit de 5e eeuw, dus ruim zevenhonderd jaar later, in een tekst die een beschrijving geeft van de zeven wereldwonderen uit de oudheid. Volgens deze tekst zou Chares uitgegaan zijn van een stenen fundering waarin een ijzeren raamwerk werd verankerd. Hieromheen werd dan ter plaatse het brons gegoten. Om de bovenkant van de structuur bereikbaar te houden werd een aarden berg om het beeld aangebracht, die meegroeide met het beeld. Op die manier zou een naadloos beeld uit één stuk zijn ontstaan. Sommige onderzoekers gaan ervan uit dat dit mogelijk een correcte beschrijving van de bouwtechniek was.[9][12] Alleen al het maken van de heuvel van 35 m hoog en ongeveer 100 m in doorsnede lijkt een nauwelijks haalbaar exploot voor die tijd en onverenigbaar met de situatie ter plaatse. Historici gaan ervan uit dat het beeld was samengesteld uit in brons gegoten onderdelen die op een ijzeren raamwerk werden geplaatst en aan elkaar werden bevestigd met klinknagels. Ook over de bouw van de Kolossus zijn allerlei hypotheses geformuleerd gebaseerd op de beschrijvingen van de Pseudo-Philon en van de beschrijving van de brokstukken door Plinius, maar ook hier blijft het bij veronderstellingen en theorieën. Moderne ingenieurs denken dat het beeld werd geplaatst op een stenen voetstuk van minstens 18 m diameter. De voeten zouden in steen zijn gebeeldhouwd en bedekt met aan elkaar geklonken bronzen platen. In de stenen constructie werden met ijzersmeedwerk de hielen en de opgaande benen gemodelleerd. Die constructie werd dan bedekt met gebogen bronzen platen die ringvormig aan elkaar werden bevestigd en die onderaan en bovenaan van een flens waren voorzien voor bevestiging van de volgende stukken. Op die wijze werd het beeld dan uit elkaar opvolgende ringvormige elementen opgebouwd. Onderaan tot aan de knieën, zouden de platen 25 mm dik geweest zijn daarna overgaand op platen van ca. 20 mm tot de onderbuik en voor het bovendeel zou de dikte dan gereduceerd zijn tot 15 à 10 mm. Voor de bouw zou gebruikgemaakt zijn van het materiaal dat door de belegeraars was achtergelaten en het is goed denkbaar dat de reusachtige belegeringstoren die Demetrios Poliorketes had laten bouwen, werd gebruikt als stelling bij de bouw van de Kolossus. Plinius de Oudere schreef in zijn Naturalis Historiae dat de bouw 12 jaar duurde en 300 talenten zilver kostte (ongeveer 7800 kg).... Volgens Plinius de Oudere werd de Kolossus van Rhodos 66 jaar na de bouw in ca. 225 v.Chr. vernield door een aardbeving.[13] Anderen plaatsen de aardbeving die Rhodos trof tussen 226 en 227 v.Chr.[14][15] Strabo schreef dat het beeld bij de knieën was afgebroken.[4] Hoewel de Rhodiërs oorspronkelijk plannen zouden gehad hebben om het beeld weer op te bouwen, waarvoor Ptolemaeus III Euergetes I zijn hulp aanbood,[16] zou dit niet gebeurd zijn. Voordat aan de heropbouw werd begonnen raadpleegde men het orakel van Delphi, dat de heropbouw ontraadde,[4][17] waarop het project niet werd uitgevoerd. Johannes Malalas schreef dat keizer Hadrianus de Kolossus weer opgebouwd zou hebben, hoewel deze informatie meestal als dubieus wordt beschouwd. Hoe dan ook, een aardbeving ten tijde van Antoninus Pius zou het beeld opnieuw vernield hebben. De brokstukken van het beeld zijn negen eeuwen blijven liggen waar het beeld was neergestort, tot kalief Moe'awija I, de stichter van de Omajjaden-dynastie, in 653 Rhodos veroverde. Volgens de overlevering, die teruggaat op de kronieken van Theofanes de Belijder,[18] wordt verteld dat de Arabieren de resten van het beeld verkochten aan een joodse handelaar in Edessa. Volgens de legende waren er 900 kamelen nodig om de bronzen restanten van het beeld te vervoeren. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Kolossus_van_Rodos)
Kolossus van Rhodos De Kolossus van Rhodos is een beeld van 32 meter hoog dat boven de haven van Rhodos uittorende. Het is een beeld van de beschermgod Apollo als dank voor de overwinning van de belegering van de Turken. Apollo, de zonnegod, werd gezien als beschermer van het eiland. Bovendien stond het beeld symbool voor de eenheid op het eiland. De bouw Het beeld werd gebouwd na de belegering in het jaar 305-304 voor Christus. Het duurde twaalf jaar voor het beeld af was en zijn plek voor de haven van Rhodos in kon nemen. Charles van Lindos maakte het beeld van brons. Omdat het zo’n groot beeld zou worden, is hij in meerdere delen gebouwd. Van binnen was de Kolossus hol en verstevigd met een ijzeren raamwerk en stenen. Voor het bouwen was zoveel brons nodig dat het hele eiland zonder zat. Gelukkig kon het tekort snel weer worden aangevoerd met behulp van schepen, tenslotte was de haven van Rhodos een belangrijk handelscentrum. De haven Het grote beeld werd geplaatst bij de haven van Rhodos. Volgens de verhalen zou het beeld wijdbeens boven de haven staan en de schepen onder zich door laten varen. Dit is echter moeilijk te geloven gezien de hoogte van het beeld en de breedte van de havenmonding. Aardbeving op Rhodos Rond 227 voor Christus werd de Kolossus van Rhodos vernield door een aardbeving. Het beeld viel in stukken uiteen. Een Egyptenaar bood aan om het beeld op zijn kosten te laten repareren, maar dit werd niet goedgekeurd door het orakel. De brokstukken van het enorme beeld bleven op de bodem van de zee liggen. Bijna duizend jaar later haalden de Arabieren de brokstukken weg toen zij de macht over het eiland hadden. Volgens de verhalen waren er negenhonderd kamelen nodig om alle brokstukken te vervoeren. Ze verkochten de overgebleven stukken brons en er is nooit meer iets teruggevonden van het beeld. In 1986 werd met behulp van de Nederlandse Anna Dankbaar een brokstuk naar boven gehaald dat mogelijk de vuist van het beeld zou zijn. Het bleek echter om een gewoon stuk steen te gaan. (https://kunst-en-cultuur.infonu.nl/geschiedenis/101953-de-zeven-klassieke-wereldwonderen-kolossus-van-rhodos.html)
Mythe? De vraag is natuurlijk of het beeld wel echt bestaan heeft, omdat er nauwelijks bewijs voor is. Waarschijnlijk was er wel een beeld, maar heeft dit beeld niet wijdbeens boven de haven gestaan zoals altijd gezegd wordt. Bovendien is het niet heel waarschijnlijk dat de Grieken toen al in staat waren om zo’n groot beeld van brons te bouwen. Het is waarschijnlijker dat het beeld wel bestaan heeft, maar niet zo groot was. De Kolossus van Rhodos zou dan niet boven de haven maar in de buurt van de haven hebben gestaan. Er zijn echter nergens bewijzen voor, tenslotte is er nooit een brokstuk van het beeld teruggevonden. (https://kunst-en-cultuur.infonu.nl/geschiedenis/101953-de-zeven-klassieke-wereldwonderen-kolossus-van-rhodos.html)
Dit bier is geen mythe. Maar ik mis wel een punch, een verrassing, een grootheidswaanzinnig bier. Op zich prima, maar ik zou er geen straat voor omlopen of een tray van kopen.
In het bierschap van de supermarkt staan steeds meer blikken. Ja, het zijn de zware ‘wordt snel dronken zonder smaak’ bieren met zo’n 10% alcohol. Maar dat assortiment valt weg tegen de hoeveelheid blikken met IPA’s. Deze keer namen we een blik Brewdog Duopolis mee. Dit is een relatief onbekend bier van de grote Schotse brouwer. De Brewdog Punk IPA en Brewdog Elvis Juice mogen als bekend worden beschouwd. Hoe anders is dat bij de Brewdog Duopolis met als ondertitel ‘Oat Cream double dry hop IPA’. Het gekochte bier heeft slechts 4,7% alcohol en op de bodem van het blik staat de tht-datum 23-06-2022. Het bier is in de aanbieding. We passeren de kassa na het aftikken van € 1,72. Dat mag je op voorhand als een goede deal omschrijven. In het glas laat dit bier zijn bleekgele kleur zien. Het bier is troebel en schuimt flink. De mooie stevige schuimkraag blijft ook goed overeind. Brewdog Duopolis is meerdere keren gedryhopt. Dat zorgt voor hoge verwachtingen, daar wat het gaat om de hoparoma’s. Daarin word je echt niet teleurgesteld. De tropische fruitaroma’s stijgen op uit je glas. Het lijkt wel een Punica-oase. De smaak komt overeen met de geur. Dit bier barst van het tropisch fruit. En het is een heel zacht en rond bier. Geen harde en scherpe bitterheid, maar door het gebruik van lactose is het bijna een milkshake. Een hele fruitige milkshake. Ik hou best van een fruitig bier. De eerste slokken smaakten best, maar dan is het waarschijnlijk de lactose die de vreugde en frisheid een beetje wegneemt. Het bier heeft ook een wat droge nasmaak. Brewdog Duopolis is een prima bier aan het eind van de werkdag, op het terras of misschien zelfs wel als verrassende combi met een fruitig dessert. De fruitige aroma’s spatten je glas uit en dat in combinatie met de lactose zorgen er bij mij voor dat ik geen tweede blikje van dit bier neem. Bierista’s geven dit bier gemiddeld een 6,7. Dat is een dikke voldoende, maar met dit rapportcijfer zal dit bier niet snel in een van de Top 10-lijsten belanden. Wat vind jij van dit bier? Schrijf ook een proefnotitie in je Bierista-account en inspireer tienduizenden bierliefhebbers. (https://www.bierista.nl/actueel/brewdog-duopolis-het-fruit-spat-uit-je-glas)
Dus een ‘Oat Cream double dry hop IPA’ van Brewdog is te koop in de supermarkt. Ik heb het zelf niet gezien. Maar is een Punica-oase nu een goed iets voor een bier? Een hele fruitige milkshake? Is dat hoe we bier willen omschrijven? En Brewdog in de aanbieding? Is dat wat we willen?
De Molen Guur & Kou... is een Scottish Ale van 7.3%.Dit bier is gebrouwen met jeneverbes en zoethout. (https://www.speciaalbierpakket.nl/De-Molen-Guur-Kou)
Jeneverbes en zoethout geven dit verwarmende bier een licht kruidig karakter met aroma’s karamel en laurier. Perfect voor de donkere dagen. (https://www.bierenco.nl/product/brouwerij-de-molen-guur-kou/)
Het rossige bier is net wat roder dat Palm. Het heeft een opvallende geur en een kruidige smaak. Het zoethout denk ik wel op te merken of is het laurier? Ik vind het geen moutig of bitter of zoet bier. Wat vinden ze er zelf van?
Guur & Kou is De Molen’s antwoord op herfst en winter. Jeneverbes en zoethout geven deze verwarmende Scottish Ale een licht kruidig karakter: karamel en laurier Ingrediënten:Water, mout, hop, gist Smaak:Donker en Rijk Bitterheid:ØØOOO Alcoholpercentage:7,3% Vol. Heerlijk met:Gegrild vlees, wild, gerookte zalm Kenmerken:Kruidig, karamel, verwarmend (https://www.sfbhoreca.nl/bavaria/nl/over-ons/onze-merken/de-molen/guur-en-kou.html)
Door het toevoegen van jeneverbes en zoethout krijgt deze mond verwarmende Scottish Ale een licht kruidig karakter met aroma’s van karamel en laurier. (https://shop.brouwerijdemolen.nl/de-molen-guur-kou/)
Opvallend dat ze het zelf een bruin/dubbel noemen, terwijl het ook een scotch ale wordt genoemd?
Van de "scotch ale" zou men denken dat hij in Schotland wordt gebrouwen, maar de brouwketels van deze bieren staan in België. Meestal is Ale licht- of rood-bruin van kleu rmaar kan ook donkerder zijn. Belgische bieren die smaakmatig onder deze soort kunnen geklasseerd worden zijn: Barbar, Brugse Trippel, Chimay, Duvel, Trapist Westmalle (dubbel), Kasteel bier, Leffe, Liefmans goudenband en Kwak. Ook zijn de bekende Belgische bruine bieren als Palm en De Koninck ook van het ale-type. (http://home.scarlet.be/pedroalco/Wijn___Bier/Bier/Bier_-_Soorten___Smaken/bier_-_soorten___smaken.html)
Scotch Ale (Strong)1.065-1.09030-5025-55Geur: karamelmoutig, zoetig, kruidig, droppig, soms diacetyl,siroop of melasse en/of iets rokerig Smaak: zoet, karamelmout, fruitig, bitterig, specerijen-kruidenachtig Mondgevoel: plakkerig en soms alcoholverwarmend Nasmaak: karamel, kruidig (https://www.brouw-bier.nl/theorie/typen/groepd.aspx)
Is Scotch Ale A Brown Ale? The flavor of Scotch ales varies depending on the variety, but they are typically malty and rich in flavor. ... Scotch ales are darker in appearance with deep ruby highlights. ... It might be said that Scotch Ales are the northern equivalent of an English Strong Ale, in that they are bold and big, but not quite as bold as a Barleywine. However, many people consider Scotch Ales even sweeter than English Strong Ales.... Generally, Scottish-style ales are malt-forward and have a slight caramel flavor and a chewy mouthfeel, but their strength and flavor vary. In some examples, there is a flavor of smoked peat. It would be considered a specialty if the version was overly smoked.... Scotch ales usually have lower alcohol by volume (ABV) than English ales. Scotch ales, sometimes referred to as “Wee Heavy,” are malt-forward and dark and sweet, while containing notes of caramel, toffee, and dried fruit..... Scotch ale is brewed with pale ale malt and various amounts of pale caramel malt, as well as unmalted roasted barley. Scotch ale ranges from an amber hue to a light brown hue to a deep mahogany hue.... Scotch ales are malty, rich ales, often called “Wee Heavy,” that can be overwhelming in terms of flavor and aroma. They are said to have originated in Edinburgh in the 1800s. This process produces a full-bodied, dark brown ale that has a lot of flavor and is higher in alcohol than many other beers. ... A Scotch Ale, or Wee Heavy, has a higher ABV, more than 6% at least, with a higher final gravity. On the other hand, Scottish Ale is a slightly lower strength version of an English Pale Ale with a higher alcohol content, usually around 3-5%. (https://blacktailnyc.com/what-is-scotch-ale-beer/)
Scotch Ales are an esoteric style of beer known for their super malty, rich caramel flavors and boozy ABV. Think of a Scotch Ale like the bottom log on a fire, simmering and smoldering. Is it the star of the fire? No, but it’s the piece of wood that burns the longest and keeps the whole fire going. Similarly, Scotch Ales aren’t sexy. But if you give them a shot, their bold toffee flavors, hint of smoke, and caramelized sugar will warm your soul..... Scotch Ale originated in Edinburgh, Scotland during the 1800s. Born in the United Kingdom, a region unsuited for highlighting hops, the Scotch Ale focuses instead on a more readily available ingredient: Malt. “The true character that makes Scotch Ales shine would be the malt,” says Anthony Chen, Lead Brewer at AleSmith Brewing Co. in San Diego, CA. ... The style transformed from a traditional English Strong Ale. Some of the first Strong Ales, called Old Ales or Burton Ales, originated in the British Isle. From there, these rich, strong, dark amber ales inspired the English Barleywine eventually making its way to Scotland and taking on its own character in the form of a Scotch Ale. “Old Scottish brewhouses would scorch caramelized sugars, which compiled with a low hopping rate made for a very malt dominant beer, darker and more focused on caramel and toffee notes,” says Chen. A confluence of malt character, submissive hops, and a more subdued yeast strain, Scotch Ales are distinct in their flavor profile. And, although aptly named, the style does run into a little bit of murky lingo. .... Scotch Ales, or Wee Heavys, tend to be higher in ABV, above 6% at least, with a higher final gravity that makes them a touch sweeter. Scottish Ales on the other hand essentially refer to the lower ABV equivalent of an English Pale Ale, clocking in at around 3-5% ABV. While water, hops, and yeast are all important to brewing a Scotch Ale, just like in any beer, it’s the often underappreciated ingredient of any beer–malt–that truly makes Scotch Ales and Scottish Ales shine.(https://www.hopculture.com/scotch-ales-beer-definition/)
All ales brewed in Scotland can technically be referred to as either Scottish ales. However, there are two traditional styles: Scotch ales and Scottish ales. Both are dark, but one is meaty while the other is lighter in both flavor and alcohol. Each represents the famous ales of Scotland, a country with brewing traditions that date back to the 12th century. Scottish ales tend to be light, though definitely not shy in flavor and aroma. They also tend to clock in on the low side for alcohol, ranging from 2.5 percent to 5 percent ABV. In short, they are session beers (those that are light enough to drink a few without getting drunk). Scotch ale, on the other hand, tends to be a big, meaty beer with significantly more alcohol. Although both styles use many of the same ingredients, Scotch ale uses more of them and is noticeably maltier. ... While there was a period in Scotland's early brewing history when all malt was floor-malted and dried in peat-fueled kilns, these beers are said to have been no smokier than any other beer at the time. According to "The Oxford Companion to Beer," "modern Scottish brewers and historians insist there's nothing 'Scottish' about beers with peat flavors." (https://www.thespruceeats.com/scottish-vs-scotch-ale-352839)
Interestingly, Scotch Ales (and Scottish beers in general) also occasionally take on a smoky or even distinctly peaty characteristic. Though these notes make sense given the country’s love of Scotch whisky, adding these flavors may be modern brewers’ attempt to give a nod to their own love of the spirit as opposed to something traditionally inherent to the style. As the Brewers Associations puts it, “Though there is little evidence suggesting that traditionally made Strong Scotch Ales exhibited peat smoke character, the current marketplace offers many examples with peat or smoke character present at low to medium levels.” But origins aside, since Scottish styles can be a bit difficult to pin down, you may find that you like the distinctly Scottish feel these flavor additions give to the beers. It certainly makes the brews feel more Scottish. (https://www.foodandwine.com/drinks/what-scotch-ale)
Scotch ale, often called Scottish ale in the United States, is the name given to a strong ale believed to have originated in Edinburgh in the 19th century. Beers using the designation Scotch ale are popular in Belgium and the USA where most examples are brewed locally. For example, Caledonian's Edinburgh Scotch Ale is sold from the cask in Scotland as Edinburgh Strong Ale or as Edinburgh Tattoo. Strong Scotch ale is also known as Wee Heavy. Examples of beers brewed in the USA under the name Wee Heavy tend to be 7% ABV and higher, while Scottish-brewed examples, such as Belhaven's Wee Heavy, are typically between 5.5% and 6.5% ABV. As with other examples of strong pale ales, such as barley wine, these beers tend toward sweetness and a full body, with a low hop flavor. Examples from the Caledonian brewery would have toffee notes from the caramelising of the malt from the direct fired copper. This caramelising of Caledonian's beers is popular in America and has led many American brewers to produce toffee sweet beers which they would label as a Scotch Ale. (https://beer.fandom.com/wiki/Scotch_ale)
Beer in Scotland may be labeled differently than the same beer outside of the country. There are also traditional and modern conventions in naming the style.
Strong Ale: Label in Scotland for a Scotch ale
Scotch Ale: Label in countries other than Scotland
60-, 70-, 80-, 90-Schilling: Traditional in Scotland
Scotch-Style Ale: Brewed outside of Scotland
It's difficult to describe categories of Scotch ale because brewers are often creative in their approach (Scottish brewers take on other ale styles as well). This blurred line only fuels the confusion between Scotch and Scottish ales. Within the lighter Scottish ales are categories of increasing strength. You may hear them referred to as 60-shilling, 70-shilling, or 80-shilling. This goes back in time to the price of a hogshead (a large cask of about 64 gallons), which was based on the strength of the beer.(https://www.thespruceeats.com/scottish-vs-scotch-ale-352839)
Dubbel: oorspronkelijk was "dubbel" een aanduiding van het feit dat men meer grondstoffen gebruikte dan het voor de "enkel", het gewone bier. De naam dubbel duidt meestal op een zwaarder zoet tot bitter bier en is zodanig ingeburgerd dat het aanleiding heeft gegeven tot een aparte basissoort.. (http://home.scarlet.be/pedroalco/Wijn___Bier/Bier/Bier_-_Soorten___Smaken/bier_-_soorten___smaken.html)
Dubbel (B)1.062-1.07015-3045-80Geur: fruit (o.a. banaan), karamelmout, kandij, chocolade Smaak: zoetig tot zoet, bitterig, soms kruidig of iets siroperig Mondgevoel: plakkerig met tamelijk veel koolzuurprikkeling Nasmaak: zoetig, kruidig, karamel (sterk uiteenlopende bijsmaken) (https://www.brouw-bier.nl/theorie/typen/groepd.aspx)
Van oorsprong werd het dubbelbier ook gezien als het dubbele alcoholpercentage van enkel bier (3,5%), het alcoholpercentage van dubbel bier was namelijk met 6-7% twee keer zo zwaar. Qua kleur kenmerkt dubbel bier zich door zijn mooie donkere kleur: van middelbruin tot donkerblond. Het dubbel bier is zoeter dan enkel bier en heeft over het algemeen een wat zachtere lichtzoete smaak met een lichte hopbitterheid. Dubbel bieren hebben een alcoholpercentage tussen de 6%-7%. (https://www.yellowstoneacademy.nl/blog/biersoorten)
Mij lijkt een Scotch Ale bijzonderder en specifieker dan een dubbel. Door de zoethout en jeneverbes kan ik me wel vinden in de term Scotisch Ale voor dit bier.
De bieren van De Molen hebben altijd een bepaalde taalstijl. Wat betekent die naam eigenlijk 'guur en kou'? Tijd voor een lesje Nederlands:
Wat is juist: guur weer of onguur weer? Guur weer is het gebruikelijkst. Onguur weer is niet fout, maar verouderd Nederlands. On-guur = ‘niet-lieflijk’ Onguur bestaat uit het ontkennende voorvoegsel on- en het bijvoeglijk naamwoord guur. Guur betekende oorspronkelijk (vele eeuwen geleden) ‘lieflijk’. On-guur betekent dus ‘niet-lieflijk’, ofwel: ‘ruw’, ‘schrikwekkend’. Aan het einde van de zestiende eeuw ging men in onguur het twééde deel (guur) negatief opvatten. Daardoor leek on- overbodig. Het resultaat van deze ‘vergissing’ was dat guur en onguur allebei een negatieve betekenis kregen. Guur weer, ongure types In de loop van de tijd hebben onguur en guur verschillende toepassingen gekregen. Guur heeft nu alleen betrekking op het weer (‘een gure wind’). Het betekent iets als ‘winderig en koud’. Onguur betekent ‘schrikwekkend, bars, gemeen, ruw’. Je gebruikt het meestal voor personen: ‘Er liepen ongure types op het plein’. Publicatiedatum: 12-05-2011 (https://onzetaal.nl/taaladvies/onguur-guur-weer)
Dus 'guur en kou' is dus eigenlijk een pleonasme? Of was et nou een tautologie?
Wat is het verschil tussen een pleonasme en een tautologie? Antwoord Bij een pleonasme wordt een eigenschap die onlosmakelijk verbonden is met het genoemde, nog eens in een bepaling uitgedrukt, al dan niet bewust. Voorbeelden zijn een houten boomstam, het groene gras en een ronde cirkel. Een tautologie noemt een begrip tweemaal of meerdere malen, en bestaat doorgaans uit twee of meer woorden van dezelfde woordsoort. Enkele voorbeelden zijn pais en vree, enkel en alleen, nooit ofte nimmer, onmiddellijk en meteen en niettemin toch. (https://taaladvies.net/pleonasme-of-tautologie/)
Het pleonasme en de tautologie zijn stijlfiguren die vaak als stijlfout aangemerkt worden. Zowel bij een pleonasme als bij een tautologie gaat het om overtollig woordgebruik. Dit overtollige woordgebruik is niet altijd een stijlfout: soms is er bewust voor gekozen en heeft het een stilistische functie.(https://taaladvies.net/pleonasme-of-tautologie/)
Naast pleonasme en tautologie, is er ook nog een derde vorm van herhaling: simpelweg de 'herhaling'. Deze vorm is een stuk makkelijker te onderscheiden dan een tautologie of pleonasme, doordat één of een paar woorden in een zin een paar keer duidelijk onnodig herhaald worden. (https://educatie-en-school.infonu.nl/taal/147536-een-tekst-schrijven-veelgebruikte-stijlfouten.html)
Een tautologie bestaat uit twee woorden van dezelfde woordsoort die hetzelfde betekenen: vrolijk en blij. In combinaties als enkel en alleen, pais en vree, vast en zeker is dat correct, omdat het een versierende stijlfiguur is. In ‘Haastig liep ik snel naar het station, maar ik heb echter de trein niet gehaald’ zijn de tautologieën onjuist en dus een stijlfout. (https://referentiemateriaalvo.noordhoff.nl/NieuwNederlands/_nn5_3h/REF/1/hs200.html)
Ja dit zal een stilistische tautologie zijn, net zoals pais & vree:
Mostly known because of its wonderful Imperial Stouts, De Molen brewery also knows how to brew exceptional beers in any style. Thus, this Pais & Vree is a powerful and delicious Belgian Strong Ale! This Dutch beer has an amber robe topped by a dense white head. On the nose, you will find floral and citrus aromas and a very nice note of toffee. The mouth, is sweet and powerful with floral notes. The finish is onctuous and slighty bitter. Surprising and powerful, this De Molen Pais & Vree is a beer made for the Belgian beers lovers. In some aspects, this beer shall remind you the Heen & Weer! (https://www.saveur-biere.com/en/bottled-beer/5497-de-molen-pais-vree.html)
P.A.F. van Veen en N. van der Sijs (1997), Etymologisch woordenboek: de herkomst van onze woorden, 2e druk, Van Dale Lexicografie, Utrecht/Antwerpen pais, peis [vrede] {1265-1270, peys 1370} < oudfrans pais < latijn pacem, 4e nv. van pax [vrede]. (https://etymologiebank.nl/trefwoord/pais)
peis en vrede (uitdrukking) rust en vrede, vrede NL: pais en vree Ze hebben ons toen de oorlog verklaard en wij doen nog steeds of alles peis en vrede is. Het is weer peis en vrede bij de geburen, gisteren sloegen ze elkaar nog de hersens in. (https://www.vlaamswoordenboek.be/definities/term/peis%20en%20vrede)
Als je ergens het heen-en-weer van krijgt, word je er zenuwachtig van of wekt het je ergernis: je vindt het een vervelend gedoe. Bijvoorbeeld: 'Ik krijg het heen-en-weer van zijn besluiteloosheid' of 'Ik krijg het heen-en-weer van dat keffende hondje van de buren.' Het heen-en-weer van iets krijgen is nog niet zo oud: Van Dale neemt deze uitdrukking voor het eerst op in zijn achtste druk (1961). Het Woordenboek der Nederlandsche Taal (WNT) vermeldt bij heen en weer dat met "heen en weer loopen" bedoeld kan zijn "uit verveling, ongeduld, tot tijdverdrijf enz. nu in de eene, dan in de andere richting gaan" en vandaar ook "ongestadig, onrustig, zonder doel of orde nu den eenen, dan den anderen kant uit; nu hier, dan daarheen [gaan], in alle richtingen [gaan]". Het is voorstelbaar dat het heen-en-weer van iets krijgen in de betekenis 'onrustig/zenuwachtig van iets worden' uit deze laatste betekenis is voortgekomen. De verwensing 'Krijg het heen-en-weer!' is nog jonger: die staat pas vanaf 1992 in Van Dale (twaalfde druk). Marc De Coster vermoedt in zijn Woordenboek van populaire uitdrukkingen, clichés, kreten en slogans (2002) dat met het heen-en-weer een fictieve kwaal wordt bedoeld. In plaats van een echte kwaal of ziekte ('Krijg het apelazarus', 'Krijg de bibberkoorts', 'Krijg de hik!', 'Krijg de pleuris', enz.)' wordt de ander het tamelijk nietszeggende 'heen-en-weer' toegewenst. Misschien is het ook wel eufemistisch (verbloemend, verzachtend) bedoeld. (https://onzetaal.nl/taaladvies/het-heen-en-weer-krijgen)
Brouwerij Emelisse brewed its first beer back in 2005 as one of the very first craft beer breweries in The Netherlands. These days, the brewery is located in a former castle in the city centre of Goes, in the province of Zeeland. As a true pioneer, our classic and innovative beers are brewed exclusively with the purest ingredients worldwide available. Different types of beers are brewed daily, all with the characteristic taste experience for any beer lover, ranging from less experienced drinkers to the most critical experts. As an independent and innovative brewery, Emelisse likes to keep up with the trends in the international scene, but loves setting them even more. However, always with great respect for the natural product. (https://www.emelisse.nl/en/)
"Emelisse the big brother of Slot Oostende for characteristic taste experience." Brewmaster Jens van Stee is looking forward to rejoice and amaze you with the taste sensations that have brought Emelisse to the top 100. This year, various specials come out, such as the new White Label series. (https://duckduckgo.com/?q=emelisse+white+label+cognac+BA&atb=v1-1&ia=web)
White Label TIPA Cognac BA – 2021 Emelisse logo | Barrel Aged | 11,8% | 33cl ... Een mooie florale aroma tezamen met een Citrushint vullen de neus. Het rijkelijke gebruik van verschillende hopsoorten geven deze White Label een bitter karakter. (https://www.hetbiercollectief.nl/product/white-label-tipa-cognac-ba-2021/)
White Label TIPA Cognac BA 2021 Brouwerij Emelisse IPA - Triple 11.8% ABV No IBU (3.59) 795 Ratings AddCheck-in A beautiful floral aroma together with a citrus hint fill the nose. The rich usage of different hops gives this White Label a bitter character, in which notes of citrus and tropical fruits are clearly noticeable. In the aftertaste, the cognac barrel pushes the bitter character to the background, which provides a full and soft final chord in which wood-like tones complete the whole. (https://untappd.com/b/brouwerij-emelisse-white-label-tipa-cognac-ba-2021/4556276)
Arnoud v. is drinking a White Label TIPA Cognac BA 2021 by Brouwerij Emelisse /// een Zeeuws bier. Bloemig hoppig, warme, houtige tinten en licht hopscherp in de afdronk (https://untappd.com/b/brouwerij-emelisse-white-label-tipa-cognac-ba-2021/4556276)
René R. is drinking a White Label TIPA Cognac BA 2021 by Brouwerij Emelisse at Untappd at Home Rauwe, bittere en scherpe rand. Zonde, had zo mooi kunnen zijn. (https://untappd.com/b/brouwerij-emelisse-white-label-tipa-cognac-ba-2021/4556276)
Triple IPA, aged in Cognac barrels. Expect a beautiful floral aroma together with a citrus hint in the nose, a bitter character, notes of citrus and tropical fruits and a full and soft final chord in which wood-like tones complete the whole. (https://www.beerdome.nl/nl/emelisse-white-label-tipa-cognac-ba-2021.html)
ZICHT/KLEUR Goud- tot amberkleurig, met een helder aanzicht. GEUR Een mooi floraal aroma met een hint van citrus. SMAAK Bitter en complex met tonen van tropisch fruit, citrus en eikenhout. AFDRONK Door de cognacvaten een vol en zacht slotakkoord, met waarneembare houtachtige tonen. CULINAIR Lekker bij gerookte runderborst of gegrild lamsvlees. BIJZONDERHEDEN Het basisbier Emelisse Tripel IPA is gerijpt op cognacvaten. (https://www.mitra.nl/product/emelisse-tipa-cognac-ba-33cl)
Het bier is donkerbruin van kleur, haast beetje rooi-ig. Goud zou ik dat niet noemen. Het schuim is gebroken wit. De geur kan ik niet echt plaatsen. Alcohol? Wat scherpe alcohol? Citrus? Nee dat mis ik. Mondgevoel prikt. De afdronk geeft wat raar mondgevoel. Is dat de cognac? Het mondgevoel is geen dik stroperige crème zoals een stout, maar waterig. Het is echter qua smaak zeker niet waterig. De alcohol heeft de overhand. Mouterigheid en hopbitterheid mis ik. Het is geen bitter karakter, alhoewel de afdronk bevat wat bitterheid. Een bitterheid die doet denken aan pure chocolade en wellicht ook hout. Het bier doet denken aan een borrel. Het is geen bier meer eigenlijk vind ik. Als ik hun white labels bekijk met port, bourbon en cognac en dergelijke zou ik die borrels eens willen proeven om te kunnen vergelijken.
Cognac is een wijndistillaat uit, je raad het al, de Franse stad Cognac. Om cognac te heten moet de drank aan een groot aantal regeltjes voldoen. Die regels zorgen er dan wel weer voor dat cognac een bijzondere en complexe drank is. (https://www.gall.nl/ontdek/sterke-drank/cognac/)
Cognac is een brandewijn, ook wel bekend als brandy, gemaakt van witte wijn. Die wijn moet voor minstens 90% uit ugni blanc, colombard en folle blanche-druiven bestaan. Voor de overige 10% zijn andere witte druivenrassen toegestaan. Hoe kalkrijker de grond waarop de druiven groeien, hoe verfijnder de smaak van de cognac. Grappig genoeg is de wijn die als basis gebruikt wordt voor cognac eigenlijk niet drinkbaar. Het distillatieproces haalt gelukkig de goede smaken naar voren in dit zure drankje. (https://www.gall.nl/ontdek/sterke-drank/cognac/)
cognac is gewoon een variëteit van brandewijn die vernoemd is naar een plaats in het Franse departement Charente (departement Charente). Echter, cognac wordt geproduceerd in een groot deel van de regio Nouvelle-Aquitaine die het omringt..... als brandewijn wordt cognac gemaakt door wijn te distilleren, die vervolgens een aantal jaren gerijpt wordt in eiken vaten. Alle druiven worden lokaal geteeld en sommige van de variëteiten kunnen soms ook worden gebruikt voor het maken van Bordeaux-wijn. in Frankrijk worden de resulterende distillaten voor de bereiding van cognac als eau-de-vie beschouwd en in sommige regio ‘ s wordt Eau-de-vie niet in de vorm van Eau-de-vie verkregen. Alle cognac moet echter minstens twee jaar gerijpt worden in eiken vaten.... ten eerste komt” brandy “van het Nederlandse” branewijn”, wat” verbrande wijn ” betekent en hints geeft naar de oorsprong ervan.in de 16e eeuw reisden Nederlandse kooplieden naar de regio Nouvelle-Aquitaine om hout, zout en wijn te kopen. De wijn bleek echter moeilijk te transporteren en daarom zochten de Nederlanders nieuwe manieren om de wijn tijdens de scheepvaart te bewaren.daarom begonnen de Nederlanders de wijn te distilleren en al snel haalden de meeste Europese handelaren brandewijn uit de westkust van Frankrijk. Aangezien de wijn vervolgens werd geconcentreerd met een hoger alcoholgehalte, was het goedkoper om te vervoeren., uiteindelijk werden die uit het Cognacgebied beschouwd als superieur aan die van zijn buren en aan het begin van de 17e eeuw begonnen producenten de brandewijn tweemaal te distilleren omdat deze een zachtere smaak opleverde.hoewel de eerste stills door de Nederlandse distilleerders werden gemaakt, begonnen de Franse distilleerders de techniek te perfectioneren en ontwikkelden al snel hun beroemde” Charentaise ” distillatiemethoden. (https://limoserviceinneworleans.com/nl/wat-is-cognac-hoe-smaakt-cognac-hoe-drinkt-u-cognac/)
Cognac wordt gemaakt door witte wijn dubbel te destilleren. Door de wijn te verwarmen scheid je de alcoholdamp en water. Als de damp afkoelt wordt het een vloeibare drank met een alcoholconcentratie van 80%. Door het hoge alcoholpercentage, die de smaakpapillen verlamt en de eetlust dempt, werd cognac al vroeg gedronken als digestief (na de maaltijd). Als je dit voor de maaltijd drinkt, dan proef je de fijne smaken van het eten niet meer. Leuk feitje: om 1 liter cognac te maken heb je wel 9 liter wijn nodig! Veel werk, maar dan hou je wel een heerlijke digestief over. Na het distilleren rijpt cognac minimaal 2 jaar lang op eikenhouten vaten waardoor de zuurstof op het distillaat in kan werken en de ronde smaak van de cognac ontstaat. Datzelfde eikenhout zorgt ook voor de karakteristieke vanillesmaak en tannines in de drank. Cognac rijpt maximaal 25 jaar op vat. Daarna wordt het overgeschonken in grote flessen. Dit rijpingsproces is wat cognac onderscheidt van armagnac (moet minimaal 1 jaar rijpen) en eau de vie (rijpt niet). Voorbeeld: een fles V.S.O.P. bevat dus in ieder geval cognac van 4 jaar oud, maar kan daarnaast ook cognac van bijvoorbeeld 6 jaar oud bevatten. (https://www.gall.nl/ontdek/sterke-drank/cognac/)
Om echt te begrijpen welk aroma Cognac heeft, is het nodig te onderscheiden wat we eigenlijk met aroma bedoelen. Want, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn smaak en aroma eigenlijk twee verschillende dingen. Smaak is een chemische sensatie die wordt waargenomen door cellen in de smaakpapillen in de mond, en we zullen ons later meer richten op de smaak van Cognac. Aroma daarentegen is een samensmelting van verschillende gewaarwordingen in de hersenen. Daartoe behoren de smaken die door onze smaakpapillen worden gesignaleerd, maar ook geur, temperatuur, tactiele prikkels, en zelfs - in het geval van bepaalde specerijen - pijn. Al deze zintuigen worden door de hersenen ontvangen, op volgorde gezet en het eindresultaat is wat wij smaak noemen. Een van de meest integrale elementen van aroma, en in het bijzonder in het geval van Cognac, is geur. Dat brengt ons bij 'de neus'. ... De 'neus' van een Cognac is een belangrijk onderdeel van wat de drank zo aangenaam maakt. Maar tenzij u een expert bent, kan het een uitdaging zijn om te weten wat u nu eigenlijk zou moeten proeven. Experts hebben het over verschillende aroma's, zoals vanille, citrusvruchten, perzik, karamel, vanille, of tabak. ... Deze deskundige 'neuzen' kwamen met een lijst van 5 belangrijke aroma's die onze geliefde Cognac zijn unieke karakter geven. Vanille Pruim Caramel Sinaasappel Abrikoos Maar daar houdt het niet op! Want dit zijn misschien wel de meest voorkomende aroma's in de neus van een Cognac, maar er zijn nog 63 andere, zij het subtielere, aroma's, die handig zijn ingedeeld naar de cyclus van het seizoen. ... De bloemige en subtiele aroma's - zoals iris, acacia, jasmijn, oranjebloesem en kamperfoelie brengen de geneugten van de lente in herinnering. De zomer wordt vertegenwoordigd door iets zachtere tonen; hooi, abrikoos, verse vijgen, en pruimen. De herfst brengt de zoetheid van gedroogde abrikoos, zoethout, toffee en truffel met zich mee. En dan wordt de winter gekenmerkt door een meer mannelijke Cognac geur, zoals; koffie, leer, walnoot, tabak, en sinaasappelschil. ... Als u zichzelf beschouwt als een Cognac kenner, dan bent u ongetwijfeld de term "rancio" al tegengekomen en hebt u zich waarschijnlijk gemengd in de discussie over wat rancio nu precies is. Rancio is een woord dat uit Portugal komt en wordt gebruikt om de kenmerken van portwijn tijdens het rijpingsproces te beschrijven. Rancio Charantais wordt gebruikt om Cognac te beschrijven en verschijnt na ruwweg 10 jaar rijping in eiken vaten. Het is de gouleyante noot van Cognac die in eiken vaten rijpt, die het aroma beïnvloedt en met de jaren intenser wordt. ... Het begrip rancio is ingewikkeld: zelfs Cognac producenten hebben er moeite mee de term uit te leggen. Het is bijna onmogelijk te omschrijven. Is het nootachtig? Kaasachtig? Het wordt vergeleken met de smaak van paddestoelen, aarde en vleugjes sojasaus. Er zijn zoveel verschillende beschrijvingen van rancio, dat wij denken dat dit het beste antwoord is: het hangt allemaal af van uw interpretatie! (https://www.cognac-expert.com/nl/waar-smaakt-cognac-naar/)
