Wie Kent Dover? En hun brouwerijen?

Wie kent Kent? Wie kent Dover? 

Kent is een shire-graafschap (non-metropolitan county OF county) in de Engelse regio South East England en telt 1,6 miljoen inwoners. De oppervlakte bedraagt 3545 km2. De hoofdstad is Maidstone. Het landschap is heuvelachtig en door de schoonheid ervan wordt Kent ook wel 'de tuin van Engeland' genoemd. Een groot deel wordt gevormd door de kalkrug de North Downs, die in het oosten uitloopt in de bekende krijtrotsen van Dover. Door de uitbreiding van de agglomeratie Londen is het noordwesten van het graafschap sterk verstedelijkt en het inwonertal toegenomen. In de vroege middeleeuwen was het Koninkrijk Kent een koninkrijk van de Juten, een van de zeven rijken die wel bekendstaan als de heptarchie. De naam is afgeleid van het Brythonische woord "cantus", dat rand of grens betekent. De naam had betrekking op de oostelijkste rand. Julius Caesar noemde het gebied in 51 BC "Cantium", naar het volk der Cantiaci. Het westelijkste deel van het huidige Kent werd in diezelfde tijd bewoond door de Regnenses, een volk dat nog in de ijzertijd leefde. Rond 600 stuurde Gregorius de Grote een groep missionarissen onder leiding van Augustinus van Tarsis. Dezen bekeerden koning Ethelbert en stichtten het bisdom Canterbury. .... Kent ligt van alle Engelse graafschappen het dichtst bij het Europese vasteland en is daarom de aankomstplaats van diverse veerdiensten, met name in het district Dover. Ook de Engelse toegang tot de Kanaaltunnel bevindt zich in Kent, nabij Folkestone. Kent International Airport, de luchthaven van het graafschap bevindt zich in Manston.(https://nl.wikipedia.org/wiki/Kent_(graafschap))

Canterbury (Nederlands, verouderd: Kantelberg), met de officiële titel van city, is een district in het shire-graafschap (non-metropolitan county OF county) Kent in het zuidoosten van Engeland. Het is de zetel van de aartsbisschop van Canterbury, de primaat van de Anglicaanse Kerk. De stad ligt aan de rivier de Stour en heeft ca. 44.000 inwoners. Het is een regionaal centrum met enige industrie (metaalverwerking, lederindustrie, drukkerijen), maar de toeristische functie is het belangrijkst. De aantrekkingskracht van Canterbury ligt in het middeleeuwse karakter van de binnenstad en vooral in de kathedraal. Hier liggen koning Hendrik IV en Eduard (de Zwarte Prins, zoon van koning Eduard III) begraven. Het bekendst is de kathedraal echter vanwege de moord op Thomas Becket in 1170. Door deze gebeurtenis werd Canterbury een pelgrimsoord, dat Geoffrey Chaucer inspireerde tot zijn meesterwerk, de Canterbury Tales. De stad had ook banden met de familie van Thomas More en was de geboorteplaats van toneelschrijver Christopher Marlowe. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Canterbury_(Verenigd_Koninkrijk))

Dover (Frans Douvres, Nederlands voorheen Daveren) is een belangrijke havenplaats en civil parish in Engeland, in het graafschap Kent. De stad ligt aan het Nauw van Calais (of Straat van Dover), zoals het oostelijk deel van Het Kanaal wordt genoemd. Dover had in 2011 zo'n 31.000 inwoners. ... De stad is van oudsher van maritiem belang geweest. Al voor de Romeinen (die de stad Dubris Portus noemden) was Dover een voor de hand liggende invalsplaats, omdat het op slechts 34 kilometer van de Franse kust ligt. Tot 1923 was Dover een marinebasis; daarna werd de haven vooral aangewend voor civiele doeleinden. In de Tweede Wereldoorlog was de stad het doelwit van zware bombardementen. ... Dover is befaamd om de witte krijtrotsen van Dover (de white cliffs of Dover). Beroemd is ook het kasteel (Dover Castle), met de resten van een Romeinse vuurtoren uit de 4e eeuw. Ten noordoosten van Dover is bovenop de krijtrotsen de Obelisk van St. Margaret's at Cliffe gebouwd. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Dover_(Engeland))

Folkestone (IPA: [ˈfəʊkˌstən of fohk-stun]) is een aan zee gelegen stad en civil parish in het bestuurlijke gebied Folkestone & Hythe, in het Engelse graafschap Kent. De plaats telt 46.698 inwoners. De beschermheilige van Folkestone is Eanswith, een prinses van het koninkrijk Kent. Het is de centrale stad van "the Folkestone & Hythe Urban Area". Folkestone is het begin- en eindpunt aan Engelse zijde van de Kanaaltunnel. Deze spoortunnel verbindt het Verenigd Koninkrijk met de Franse plaats Calais, en daarmee met het vasteland van Europa. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Folkestone)

Manston is een civil parish in het bestuurlijke gebied Thanet, in het Engelse graafschap Kent. De internationale luchthaven Kent International Airport is er gelegen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Manston_(Kent))

New Romney is a market town in Kent, England, on the edge of Romney Marsh, an area of flat, rich agricultural land reclaimed from the sea after the harbour began to silt up. New Romney, one of the original Cinque Ports, was once a sea port, with the harbour adjacent to the church, but is now more than a mile from the sea. A mooring ring can still be seen in front of the church. It is the headquarters of the Romney, Hythe and Dymchurch Railway. Geography New Romney is not significantly different in age from the nearby village of Old Romney. However New Romney, now about a mile and a half from the seafront, was originally a harbour town at the mouth of the River Rother. The Rother estuary was always difficult to navigate, with many shallow channels and sandbanks. The names of two local settlements, Greatstone and Littlestone, are a reminder of these aids. (https://en.wikipedia.org/wiki/New_Romney)

Ramsgate is een kustplaats en civil parish in het bestuurlijke gebied Thanet, in het Engelse graafschap Kent. De plaats telt 40.408 inwoners. ... De belangrijkste economische activiteiten van Ramsgate zijn de visserij en het toerisme. Daarnaast is er een roro haven-terminal ten behoeve van de veerboot-dienst op Oostende in België. ...De jachthaven heeft ongeveer 800 aanleggers per jaar. Ramsgate heeft enkele zandstranden, die in 2008 de Blue Riband Award kregen. Bij de Hoverport is een Vikingschip (Hugin) te bezichtigen en in de omgeving ligt het natuurreservaat Pegwell. Ramsgate was in het verleden de aanleghaven voor verschillende veerboten. Hoverlloyd en later Hoverspeed verzorgden de hovercraftverbinding met Calais. Toen deze veerdienst werd opgedoekt in 1982, bleef de aanleghaven in Pegwell lang verlaten, om pas na enkele decennia te worden afgebroken. Alleen de aanloopstroken van de hovercrafts zijn nog zichtbaar. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Ramsgate)

Er zijn brouwerijen:

Zoals te zien is op http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Category:Kent

Breakwater Brewery & Taproom (https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g186313-d11897786-Reviews-Breakwater_Brewery_Taproom-Dover_Kent_England.html)

Breakwater Brewery is a brewery in the heart of Dover. We invest in our beer, our team and locale. (https://www.facebook.com/breakwaterbrewery/)

Al werkt de website van ze dan helaas niet...

The Breakwater Brewery ... Lorne Road, Dover, Kent, CT16 2AA ... The Breakwater is both a Brewery and a Taproom where Dover brewed, modern beers are both created and enjoyed. They have blackboard describing the flavour, strength and bitterness of their current and upcoming selection of ales, also available are guest beers and ciders, a small selection of wines and a range of speciality gins. Their some of their own brewed beers are seasonal and some are completely limited edition so each visit could be unique. As a small business, The Breakwater Brewery and Taproom aim to help other local small businesses and farmers through partnerships and collaborations. The Taproom does serve some snacks and they are happy for you to order food to consume on the premises. They also have live music nights usually hosting local acoustic artists. (https://www.facebook.com/breakwaterbrewery/)

De stad heeft een verleden met brouwerijen, zo was ooit de hoogste schoorsteen van Dover, die van een brouwerij:

Messrs. A. Leney and Company, brewers, Dover, have had built at their premises in Castle Street, a new chimney of record height — namely 135 feet. The former chimney was only about 80 feet high, and the smoke from it was rather unpleasant to people in the vicinity; thus this new structure, which overlooks the town, will be welcomed. The shaft has been built on the Custodis patent system of perforated radiated blocks, made in Kent, from gault clay. The dimensions are as follow:—Height, 135 feet; external bottom diameter, 11ft. 4in.; external top diameter, 6ft. 8in.; internal diameter, 5ft. 6in. (from top to bottom). About 65,000 bricks were used in its construction, and it has been built in the record time of 31 working days. The estimated weight of the whole material used is about 250 tons. The last brick was laid on Wednesday, February 21st. Under the top cap a sealed canister has been placed, containing coins of the present year, a copy of last week's “Dover Chronicle,” and other papers giving interesting particulars of all current events. The name “Leney” is very prominent, in red bricks, the letters being 4ft. high. A copper lightning conductor will be erected at the top. The chimney was built by the Alphonse Custodis Chimney Construction Co., Ltd., 119, Victoria Street, London, S.W. ... FOR centuries past Kent has been one of the chief homes of the hop, and, as a somewhat natural sequence, seeing that the water of the county is eminently suited for brewing purposes, it has also become the seat of production for vast quantities of malt liquors of very high class quality. Dover, with its large and ever-increasing population, civil and military, has, of course, its Brewery, a widely-known and extremely popular establishment, doing not only an extensive local trade amongst families and hotels, but having London Stores, and agencies in many parts of the country as well. {As Dover's population grows and the rise of new homes being built, Home Advisor type reviews and services are used for those settling in the area. With those Home Advisor Reviews, people are able to find or renovate the home of their dreams thanks in part to the assistance similar to Home Advisor.} The Phoenix Brewery, of which Messrs. A. Leney & Co., Limited, are the proprietors, was originally founded about the year 1740, the then owner appearing to be a Mr. Clements. .... At the corner of Castle Street are the offices, a handsome three-floored building of Kentish rag-stone, faced with polished granite, and here, after a tour round the brewery, Mr. Frank Leney was kind enough to give us some idea of the extent and scope of the business. It must have grown enormously under the present management, for whereas in 1859 there were but thirty "tied houses," the firm has now quite a hundred, many of which are good class hotels and busy, well-frequented country inns; and in addition to this extensive source of trade the numerous agencies are constantly sending in their quota of orders, so that the clerical and working staff have generally a pretty busy time of it in these directions alone. Then there is the "family" trade, the firm making deliveries periodically around most of the adjacent towns and villages, where "Leney's Ales" have become almost a household word; whilst in Dover itself the amount of the daily deliveries to hotels, private houses, and military canteens forms alone an important part of the day's work. Whilst brewing all the usual qualities and descriptions of ale, beer, and stout, Messrs. Leney & Co. make a speciality of the celebrated Dover Pale Ale (in cask or bottle), and we ourselves can fully endorse all the many disinterested encomiums that have been passed upon this most refreshing and wholesome beverage.  ... From the Dover Express 6 September 1963. Old Brewery May Be Up For Sale. AN area of centrally situated land in Dover - which could very well attract the interest of developers - is likely to become vacant in the not too-far-distant future. The property-owned by Fremlins - is the office in Castle street and the old brewery bounded by Dolphin Lane and Dolphin Passage. This is only a few yards from the Market Square and at the back of Dolphin House flats. At one time the brewery area, then owned by Messrs. A. Leney and Company, covered over five acres, and the cellars had space for 5,000 barrels. The firm amalgamated with Fremlins of Maidstone in the mid-1920's, and brewing ceased at Dover. Fremlins have purchased a former depository in Maxton Road, and have plans for converting it into their new store. ... From the Dover Express 26 June 1964. Brewery sold. Phoenix Brewery has been sold to Craigton Combined Securities Ltd., a development company which will be carrying out a large scale redevelopment scheme in the Market-square and Castle St. areas of Dover. (http://www.dover-kent.com/Breweries/Leneys-Brewery.html)

Fremlins Ltd, Pale Ale Brewery, Earl Street, Maidstone, Kent. Founded c.1790. Acquired by Ralph Fremlin from the executors of John Heathorn in 1861. Registered as Fremlin Brothers Ltd, a private company, in 1920 and as above in 1928. Acquired by Whitbread & Co. Ltd in 1967 with 714 public houses. The Maidstone brewery was closed in October 1972 but brewing continued at the former Rigden & Co Ltd brewery in Faversham, which Fremlins had acquired in 1948. After closure, used as a depot until 2003 when redeveloped as the Fremlins Centre. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Fremlins_Ltd)

Kent Brewery Ltd, Birling Place Farm, Stangate Road, Birling, Kent ME19 5JN Established by Toby Simmonds and Paul Herbert. Originally brewing at Larkins Brewery Ltd, a 10-barrel plant was established at Birling in October 2010. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Kent_Brewery_(Birling))

Stag Brewery Stag Brewery, Little Engeham Farm, Woodchurch, Kent. Brewing commenced 2016. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Stag_Brewery_(Kent))

Spencer’s Brewery, Unit 5, Ashford Business Centre, Brunswick Road, Ashford, Kent. Brewing commenced November 2012. In June 2014 it was reported that the Spencers had sold their brewery to new owners, G2 Brewing. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Spencer%E2%80%99s_Brewery) G2 Brewing, Unit 5, Ashford Works, Ashford, Kent. Oliver Hawkins and Sam Straker-Nesbit took over Spencer’s Brewery eight barrel plant in late 2014. This was refitted and brewing commenced in March 2015. However, brewing ceased in late 2018. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=G2_Brewing)

The Ales of Kent Ltd, Unit 30, Lordswood Industrial Estate, Revenge Road, Chatham, Kent. Brewing commenced 1999 ceased 2000 when moved to Maidstone. The Ales of Kent Ltd, The Old Stables, Boxley Grange, Grange Farm, Boxley, Maidstone, Kent. Brewing commenced 2001 after move from Chatham. Ceased 2002. Plant was used by Burrington Brewery and an attempt to restart in 2003 was made from the Four Alls Brewery in Ovington, County Durham. The Ales of Kent Brewery Ltd, Four Alls Hotel, Ovington, Richmond, North Yorkshire. Brewing commenced 2003 following move from Kent. Renamed Four Alls Brewery in 2004. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Ales_of_Kent_Ltd) Four Alls Brewery, Four Alls Hotel, Ovington, Durham. Brewing commenced 2003 following move from Kent when known as the Ales of Kent Ltd. Renamed as above in 2004. Closed Summer 2015. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Four_Alls_Brewery)

Maidstone Brewing Co, Unit 11 Old Brewery, Rocky Hill, London Road, Maidstone, Kent. Established in 2013. For about a year they produced only experimental beers which were primarily available at David’s pub The Flower Pot. Initially a half barrel plant was used, located at the site of the long gone Style & Winch Ltd Brewery. Later a four barrel plant was installed. Brewing ceased June 2018. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Maidstone_Brewing_Co) 

Four Candles Brewery, Four Candles, 1 Sowell Street, St Peters, Broadstairs, Kent CT10 2AT Brewing commenced late in 2014 at this Broadstairs micropub that used to be a hardware store, once visited by Ronnie Barker, hence the name. A 2½ barrel plant is used. Also brews for NauticAles of Ramsgate. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Four_Candles_Brewery)

Ramsgate Brewery Ltd, Unit 1 Hornet Close, Pysons Road Industrial Estate, Broadstairs, Kent. Established in 2002 as the Ramsgate Royal & Harbour Brewhouse, 98 Harbour Parade, Ramsgate. Moved to Broadstairs in 2006. Also trades as Gadd’s Brewery. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Ramsgate_Brewery_(Gadd%27s))

Het valt me op dat er veel brouwerijen in de 20 jaar rond 2000 zijn begonnen en na enkele jaren weer sloten...

Romney Marsh Brewing Co, Unit 7 Jacks Park, Cinque Ports Road, New Romney, Kent. Established domestically in 2014 in Lydd they moved here 2015 to satisfy commercial demands. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Romney_Marsh_Brewing)

Folkestone Brewery, Chart Road, Folkestone, Kent. Brewing commenced 2016, but may have ceased. (http://breweryhistory.com/wiki/index.php?title=Folkestone_Brewery)

We're not another microbrewery. No, we're much smaller than that. Currently The Folkestone Brewery only produces five 30 litre kegs at a time, so for now let's call it a 'picobrewery'. Our beer is about simplicity. So simple that for starters we will only have one beer. Our Pale Ale, an American style pale ale which uses two malts and two types of hops. We don't use any fining agents in our beer which means it's naturally hazy and can be enjoyed by vegans and vegetarians alike. Paperwork permitting, we hope to be serving our Pale Ale in some of Folkestone's excellent bars and restaurants by Spring 2016. ... This brewery is no longer in business. (https://untappd.com/w/folkestone-brewery/315270)

Folkestone Brewery Brewing 2016+ Folkestone I have just added this page from a list supplied by Peter Moynihan who is researching the breweries of Kent. A self-professed “picobrewery” with a brew length of only 150ltrs. Established in 2015 by Jonathan Wright with the aim of being in production by Spring 2016. One beer only “Our Pale Ale”, 5%abv, Marris Otter and Vienna malts, Galena, Chinook and Cascade hops. As time allows this page will be updated with further information. (http://dover-kent.com/Breweries/Folkestone-Brewery-of-Folkestone.html)

Romney Marsh Brewery Ltd launched in May 2015 and the team consists of husband and wife Matt Calais and Cathy Koester and Matt’s dad Brian Calais. Brewer Matt worked in television for 16 years and was the former executive producer of the hit Channel 4 series Come Dine with Me. American-born Cathy spent the previous two decades working in Parliament in the UK and for the British music industry.  Having spent too much a lot of their free time enjoying the very small batch ales Matt was producing at home, the couple decided to take the plunge and scale up their hobby into a full-time family business. (https://romneymarshbrewery.com/content/4-about-us)

En die brouwerijen hebben bier, zoals:

Romney Best Bitter - 4.0% ABV (9 gallon cask) An all-English Best Bitter.  Chestnut in colour.  A rich blend of biscuit, nutty and chocolate malt flavours with fruit hop notes.  English hops only: Bramling Cross & Jester. (https://romneymarshbrewery.com/trade-customers/95-romney-best-bitter-40-9-gallon-cask.html)

Romney Marsh IPA – 4.5% ABV – available in cases of 12x500ml bottles A punchy IPA with Simcoe, Azacca, Citra and Mosaic hops + added orange peel.  Incredibly moreish and jam-packed with flavour.  A super-sized version of our Session IPA (which it has now replaced). (https://romneymarshbrewery.com/all-products/64-romney-session-ipa-x12.html)

Die Best Bitter heb ik gedronken. Het was een Britse ale, die mij goed beviel. Het had een milde licht bittere smaak. 

Rye

In het graafschap East Sussex, niet ver van de kust, ligt het werkelijk prachtige dorpje Rye. Het dorp, dat tevens een ‘Civil Parish’ is, ligt in de nabijheid van drie rivieren heeft als oude vestingstad een charmante authentieke uitstraling. Met nog geen vijfduizend inwoners kunnen we, ondanks Rye een oude vestingstad is, in de huidige tijdgeest het plaatsje gerust een dorp noemen. Deze functie als oude vestingstad heeft er mede voor gezorgd dat Rye zeker niet mag ontbreken op de website van dorpjes. Het plaatsje is altijd geconserveerd gebleven waardoor het tal prachtige oude bezienswaardigheden herbergt.  Wat ons betreft is dit niet alleen één van de mooiste dorpjes van East Sussex, maar zelfs van Engeland en Groot-Brittannië. Je hebt echt het gevoel dat je op sommige plakken enkele honderden jaren terug in de tijd wordt gestuurd. Als we kijken naar de geschiedenis van Rye, snappen we al een stuk beter waarom Rye tegenwoordig nog zo’n mooi plaatsje is om te bezoeken. We hebben dus al de ligging bij drie rivieren en de ligging aan zee die het vanuit een geografisch oogpunt een interessante plek maken. Als je dan ook nog eens de geschiedenis van de stadsalliantie met de vijf Engelse kanaalhavens erbij neemt weet je waarom Rye altijd een voorname positie heeft ingenomen. Tal van sporen van de rijke geschiedenis zie je nog altijd terug in het straatbeeld. Zo zijn er de prachtige kleine straatjes geflankeerd door al even mooie huisjes, zoals bij Mermaid Street, maar ook aantal andere bezienswaardigheden. Een goed voorbeeld daarvan is de ‘Landgate’ waarlangs je vroeger de vestingstad binnen kwam. Deze bombastische stadspoort lijkt zo uit een middeleeuws ridderverhaal te komen. De St Mary Church mag zeker niet worden overgeslagen. Nu zal dat moeilijk gaan, want de kerk is prominent zichtbaar, zowel van wat verder af, als van dichterbij. Vanaf de toren van de kerk heb je bovendien een prachtig uitzicht over Rye en de landerijen eromheen. Dit dorp is een absolute ‘must go’ wanneer je in de buurt bent. (https://www.mooistedorpjes.nl/engeland/south-east-england/rye/)

Rye is een klein stadje vrij dicht bij zee en één van de mooiste plaatsen in zuidoost Engeland. Het telt ongeveer 5 duizend inwoners is gesitueerd in het graafschap East Sussex. Het plaatsje is befaamd om haar pittoreske uitstraling. Het heeft namelijk leuke straatjes met vakwerkhuizen, winkeltjes en ook enkele oude herbergen. In de 18e eeuw gebruikte de Hawkhurst Gang - een smokkelaarsbende - de Mermaid Inn en de Olde Bell Inn. Die had men zelfs via geheime gangen met elkaar verbonden. Die oude herbergen bestaan nog steeds en in de Mermaid Inn kun je zelfs overnachten. Dat bevindt zich in het pittoreske Mermaid Street. Hawkhurst is overigens de naam van een dorpje in het binnenland. Dat bevindt zich niet ver van Rye in de High Weald, een zeer oud cultuurlandschap met kleine dorpen en stadjes, en een aantal mooie kastelen. Het gebied herbergt ook een aantal wijngaarden waarvan u er een paar kunt bezoeken, bijvoorbeeld vlakbij Battle en bij Tenterden. In het stadje zelf zult u een aantal fraaie vakwerkhuizen van buiten bekijken, een aantal winkeltjes binnenlopen en ook een paar historische bezoekersattracties bezoeken, namelijk het Rye Castle Museum en het Lamb House. In de omgeving is natuurlijk nog meer te zien, waaronder dus mooie cultuurlandschappen en kusten maar ook historische bezienswaardigheden. Dit zijn onder andere Camber Castle, Smallhythe Place, Bodiam Castle, Dixter House & Gardens en het slagveld van Hastings waar ook een abdij staat. Hastings is ook en vooral de naam van een badplaats en ligt hier ook in de buurt. Ga daar heen als u de autenthieke sfeer van de Engelse 'seaside town' wilt beleven al is het niet meer zo als vroeger toen dat soort badplaatsen enorm populair waren. Daarnaast kunt u ook bezoek brengen aan het natuurreservaat Dungeness. Dat ligt aan zee en bestaat grotendeels uit kiezelstranden en water. Als u een plek zoekt om te overnachten, kijk dan hier op deze pagina bij de hotels, b&b's en vakantiehuizen in Rye en omgeving. Ook kunt u de onderstaande interactieve kaart daarvoor gebruiken voor uw zoektocht. (https://www.groot-brittannie-liefhebbers.nl/uitgelicht/rye-in-east-sussex.html)

Nabij het dorpje ligt een brouwerij:

The Three Legs Brewing Company Unit 1 Burnt House Farm Udimore Road Broad Oak East Sussex TN31 6BX ... A Craft Beer Microbrewery in the Sussex countryside just outside of Rye Offering Tastings and a good range of local Beer. (https://tourist.org.uk/east-sussex/broad-oak/directory/businesses/breweries/listing/the-three-legs-brewing-company/)

En nog een brouwerij:

Rye Waterworks Microbrewery, Rye Road, Playden, East Sussex TN31 7UL ... Opened late October 2022 as an addition to the Waterworks Brewery, the Taproom, (as is the brewery), is run by the same proprietor and team as the successful Waterworks micropub in Rye's town centre. The brewery's signature beer, UrRYEnal a 3.7% bitter, is always on handpump; in winter there are two local guest beers and up to four in summer. Locally produced sausage rolls are available. (https://www.ryewaterworks.co.uk/brewery)

The Old Dairy, Rye Road Playden TN31 7UL ... Opened late October 2022 as an addition to the Waterworks Brewery, the Taproom, (as is the brewery), is run by the same proprietor and team as the successful Waterworks micropub in Rye's town centre. The brewery's signature beer, UrRYEnal a 3.7% bitter, is always on handpump; in winter there are two local guest beers and up to four in summer. Locally produced sausage rolls are available. (https://www.southeastsussex.camra.org.uk/viewnode.php?id=186649)

Rye Waterworks Microbrewery Rye Road Rye Foreign East Sussex TN31 7UL ... Opened late October 2022 as an addition to the Waterworks Brewery, the Taproom, (as is the brewery), is run by the same proprietor and team as the successful Waterworks micropub in Rye’s town centre. The brewery’s signature beer, UrRYEnal a 3.7% bitter, is always on handpump; in winter there are two local guest beers and up to four in summer. Locally produced sausage rolls are available. (https://tourist.org.uk/east-sussex/rye-foreign/directory/businesses/breweries/listing/rye-waterworks-microbrewery/)

En een micropub:

Tower Street, Rye, East Sussex TN31 7AT ... From Pump House to Soup Kitchen to Toilets to Award Winning Micropub Plus newly opened Rye Waterworks Microbrewery The Rye Waterworks is the first Micropub to open in South East Sussex. It is situated in a building steeped with history originally a water pump house for 300 years then a soup kitchen dating from the 1890s that's now been opened up as a feature within the micropub. A family business serving eight local ales, two keg beers and twelve local ciders along with a selection of wines, gins & soft drinks. We're listed with CAMRA (campaign for real ale) and welcome families, dogs & people just wanting to have a nose around. ... At last, after two years of planning permissions, historical surveys, building regulation, Grade-II listed building permissions and the most extraordinary three-week transformation, the Waterworks micropub opened its door on Friday, May 4 2018. Serving eight local ales and twelve local ciders, nothing comes further than 28 miles. CAMRA (Campaign for Real Ale) popped in to see what was going on, and sip their way through the list. Situated in Tower Street, the old building was originally used as the Town Pump House, the pumping power probably being generated by a wooden wheel with two horses driving it. It is understood that there are some pieces of the wheel rescued by the Rye museum and in their collection. In the work on the building, the bases for the two large coppers, each holding 70 gallons of soup, were fully uncovered and can be seen in the bar. These were part of John Symonds Vidler’s soup kitchen opened in 1907, at a time of low employment and hard times. There is a fascinating article on the Rye Museum website. The large fireplace with the connecting flue to the coppers was also found, the fireplace itself now housing a new wood burning stove. Come on in have a look around & enjoy a drink. (https://www.ryewaterworks.co.uk/)

At last, after two years of planning permissions, historical surveys, building regulation, Grade-II listed building permissions and the most extraordinary three-week transformation, the Waterworks micropub opened its door on Friday, May 4 2018. Serving eight local ales and twelve local ciders, nothing comes further than 28 miles. CAMRA (Campaign for Real Ale) popped in to see what was going on, and sip their way through the list. Situated in Tower Street, the old building was originally used as the Town Pump House, the pumping power probably being generated by a wooden wheel with two horses driving it. It is understood that there are some pieces of the wheel rescued by the Rye museum and in their collection. In the work on the building, the bases for the two large coppers, each holding 70 gallons of soup, were fully uncovered and can be seen in the bar. These were part of John Symonds Vidler’s soup kitchen opened in 1907, at a time of low employment and hard times. There is a fascinating article on the Rye Museum website. The large fireplace with the connecting flue to the coppers was also found, the fireplace itself now housing a new wood burning stove. Come on in have a look around & enjoy a drink. (https://www.ryewaterworks.co.uk/)

Het klinkt gezellig, gezien https://www.tripadvisor.co.uk/ShowUserReviews-g186276-d14128235-r831577645-Rye_Waterworks_Micropub-Rye_East_Sussex_England.html 

Ze hebben een eigen lied:

A man walks into a bar, likes it so much composes a song The Cooper’s Work, we then record it! Thanks Phil, this is a truly beautiful song that encompasses everything we strive to achieve in our historic little Micropub, enjoy..... (https://www.facebook.com/RyeWaterworks/)

En er is een eigen lokaal bier:

URYEnal & I Pee Alot. Zie https://www.facebook.com/photo/?fbid=904026317681305&set=a.646541970096409 (https://www.facebook.com/RyeWaterworks/)

I Pee Alot is een IPA van 4,4% en de URYnal 

UrRYEnal is een bitter van 3.7% bitter, 'The brewery's signature beer, ... is always on handpump'.

Ik ben even in de micropub geweest en ben langst de brouwerij gereden. 

Engelse brouwerijen

In Engeland worden allerlei bieren geproduceerd en die brouwerijen vindt u overal in het land terug. U kunt ze uiteraard ook drinken in tal van Engelse pubs die vaak ook lokale bieren op de tab hebben staan. De bieren worden qua soort vaak onderverdeeld in 'ale' en 'lager'. Ale wordt veel korter gefermenteerd waarbij over het algemeen gezegd kan worden dat de smaak wat aromatischer, robuuster en soms ook bitterder is terwijl de lager veel langer en op een lagere temperatuur moet worden gefermenteerd waarbij de smaak lichter is en er meer koolzuur in zit. De lager wordt meestal ook koeler geserveerd dan de ale. (https://groot-brittannie-liefhebbers.nl/vakantie-tips/bierbrouwerijen-engeland.html)

Beer has been brewed in England for thousands of years. As a beer brewing country, it is known for top fermented cask beer (also called real ale) which finishes maturing in the cellar of the pub rather than at the brewery and is served with only natural carbonation. English beer styles include bitter, mild, brown ale and old ale. Stout, porter and India pale ale were also originally brewed in London. Lager-style beer has increased considerably in popularity since the mid-20th century. Other modern developments include consolidation of large brewers into multinational corporations; the growth of beer consumerism; expansion of microbreweries and increased interest in bottle-conditioned beers. ... Brewing in what is now England was probably well established when the Romans arrived in 54 BC,[1] and certainly continued under them. In the 1980s, archaeologists found the evidence that Rome's soldiers in Britain sustained themselves on Celtic ale. A series of domestic and military accounts written on wooden tablets were dug up at the Roman fort of Vindolanda, at Chesterholm in modern Northumberland, dating to between AD90 and AD130. They reveal the garrison at Vindolanda buying ceruese, or beer, as the legions doubtless did throughout the rest of Roman Britain, almost certainly from brewers in the local area. One list of accounts from Vindolanda mentions Atrectus the brewer (Atrectus cervesarius), the first named brewer in British history, as well as the first known professional brewer in Britain. The accounts also show purchases of bracis or braces, that is, emmer wheat (or malt), doubtless for brewing. Quite possibly the garrison bought the malt, and hired a local brewer to make beer from it for the troops. ... The use of hops in beer was written of as early as 822 by a Carolingian Abbot. Flavouring beer with hops was known at least as early as the 9th century, but was only gradually adopted because of difficulties in establishing the right proportions of ingredients. Before that, a mix of various herbs called gruit had been used, but did not have the same conserving properties as hops. (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

Historically, British ale used bitter herbs such as heather, myrtle, and broom as a preservative. In fact, the Dutch introduced hops to the British Isles in the 15th century, creating the distinction between unhopped ale and hopped beer. (https://www.expatica.com/uk/lifestyle/food-drink/british-beer-469903/)

By the Elizabethan period, England saw a rise of stronger ales and beers being brewed across the country. In 1570, there were 58 ale breweries in London and 32 beer breweries. With an increase in trading routes by the late 1700s, rival brewers found new opportunities to compete in the booming beer market. (https://www.thebrewerybible.com/posts/england-breweries)

The early 18th century saw the development of a popular new style of dark beer in London: porter. Before 1700, London brewers sent out their beer very young and any aging was either performed by the publican or a dealer. Porter was the first beer to be aged at the brewery and despatched in a condition fit to be drunk immediately. It was the first beer that could be made on any large scale, and the London porter brewers, such as Whitbread, Truman, Parsons and Thrale, achieved great success financially. The large London porter breweries pioneered many technological advances, such as the construction of large storage vats, the use of the thermometer (about 1760), the hydrometer (1770), and attemperators (about 1780). (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

The 18th century also saw the development of India pale ale. Among the earliest known named brewers whose beers were exported to India was George Hodgson of the Bow Brewery, ... Demand for the export style of pale ale, which had become known as "India pale ale" (IPA), developed in England around 1840. IPA became a popular product in England.[18] Some brewers dropped the term "India" in the late 19th century, but records indicated that these "pale ales" retained the features of earlier IPA.[19] A pale and well-hopped style of beer was developed in Burton-on-Trent in parallel with the development of India pale ale elsewhere. Previously, Englishmen had drunk mainly stout and porter, but bitter (a development of pale ale) came to predominate. Beers from Burton were considered of a particularly high quality due to synergy between the malt and hops in use and local water chemistry, especially the presence of gypsum. This extensively hopped, lighter beer was easier to store and transport, and so favoured the growth of larger breweries. (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

The First World War brought in higher tax rates and strength restrictions on beer, shrinking the number of breweries from 3,556 in 1915 to 885 in 1939. In the aftermath, larger breweries started to take over the market, watering down beers to gain profit. This trend has since been reversed, thanks to organisations like the Campaign For Real Ale (CAMRA). Founded in 1971, CAMRA has since become one of the most successful consumer groups in Europe’s history.  (https://www.thebrewerybible.com/posts/england-breweries)

The First World War measures had a particularly dramatic effect upon mild ale. As the biggest-selling beer, it suffered the largest cut in gravity when breweries had to limit the average original gravity of their beer to 1.030. In order to be able to produce some stronger beer – which was exempt from price controls and thus more profitable – mild was reduced to 1.025 or lower.[24] English breweries continued to brew a range of bottled, and sometimes draught, stouts until the Second World War and beyond. They were considerably weaker than the pre-war versions (down from 1.055–1.060 to 1.040–1.042) and around the strength that porter had been in 1914. The drinking of porter, with its strength slot now occupied by single stout, steadily declined, and production ceased in the early 1950s.[25] However, Irish-brewed stouts, particularly Guinness, remained firmly popular.  (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

Home brewing without a licence was legalised in 1963, and was to become a fairly popular hobby, with homebrewing equipment shops on many high streets. Lager rapidly rose in popularity from the 1970s, increasing from only 2 per centof the market in 1965 to 20 per cent in 1975,[27] with English brewers producing their own brands or brewing under licence. Canned beer was also introduced about this time. A consumer organisation, the Campaign for Real Ale (CAMRA), was founded in 1971 to protect unpressurised beer. The group devised the term real ale to differentiate between beer served from the cask and beer served under pressure and to differentiate both from lager. "Ale" now meant a top-fermented beer, not an unhopped beer. CAMRA was to become an influential force, with a membership of over 170,000.[28] At the time, brewing was dominated by the "big six" breweries: Whitbread, Scottish and Newcastle, Bass Charrington, Allied Breweries, Courage Imperial and Watneys.[29]... English drinkers became more interested in imported beers during the 1970s and 1980s, partly as a result of increased foreign travel and partly because of promotion of the subject by beer writers such as Michael Jackson, with his 1977 The World Guide to Beer. Newly popular foreign brands included Beck's from Germany, Heineken and Grolsch from the Netherlands, Leffe and Hoegaarden from Belgium, Peroni from Italy, San Miguel from the Philippines, Budweiser and Sierra Nevada from the US and Corona Extra from Mexico.[31] A number of bars specialise in imported beer, with food and decor to match, Belgian and Bavarian themes being the most common. ... In 1972, Martin Sykes established Selby Brewery as the first new independent brewing company in England for 50 years. "I foresaw the revival in real ale, and got in early", he said. By the end of the decade he was joined by over 25 new microbreweries, a trend which would only increase in the 1980s.[32]  (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

By 2004, the term real ale had been expanded to include bottle-conditioned beer, while the term cask ale had become the accepted global term to indicate a beer not served under pressure. Interest in imported beer continued to rise, with an influx of Eastern European workers making Lech and Tyskie particularly popular,[37] alongside Staropramen, Budvar and Kozel. (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

Unlike craft beer, real ale is defined by certain brewing practices. SIBA defines craft beer as any type of beer, ale or lager from a small independent brewery, while real ale has been defined by CAMRA as “beer brewed from traditional ingredients, matured by secondary fermentation in the container from which it is dispensed, and served without the use of extraneous carbon dioxide.” Real ale prioritises higher quality and taste, distinguishing artisan brewery practices and beer products from larger commercial brewers. Today, many English breweries are at the forefront of the modern real ale movement. (https://www.thebrewerybible.com/posts/england-breweries)

Since the 2010s, there has been what some media outlets describe as an "explosion" of interest in craft beer.[42] Although, the term "craft beer" does not have formal definition in the UK, it is generally taken to mean beer from small breweries which is highly flavourful and distinctive, particularly "hop forward" beers, delivered in bottles or the keykeg draught formats, ideas mainly deriving from the US microbrewery scene. Craft beer may stand alongside other beers in a mainstream pub, or be retailed in specialist outlets, such as the chain owned by Scottish brewers Brewdog. Craft beers are often stronger than standard ales and lagers, and may be sold in 1⁄3 pint and 2⁄3 pint measures in addition to the usual pints and halves. A number of commentators have noted that craft beer appeals to a younger clientele, particularly those characterised as hipsters.[43] A number of breweries associated with the craft movement have been taken over by multinationals,[44][45] prompting debate about whether they should still be considered "craft". (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England)

In 2020 there were approximately 2,200 breweries across the UK, each occupying crucial competitive space in the fierce marketplace. Breweries in England showcase a rich brewing heritage, and promise exciting future developments for beer lovers to enjoy. (https://www.thebrewerybible.com/posts/england-breweries)

Op https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_England#English_beer_styles zijn een aantal Engelse bierstijlen te vinden en op https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_breweries_in_England, https://www.thebrewerybible.com/posts/england-breweries en https://www.ratebeer.com/breweries/england/0/240/ staat een overzicht van Engelse brouwerijen. Op https://en.wikipedia.org/wiki/Timeline_of_British_breweries is zelfs een tijdlijn te vinden van Britse brouwerijen. Op https://makeitbritish.co.uk/best-of-british/british-breweries/staan een selectie van 25 brouwerijen. Op https://www.tripadvisor.nl/Attractions-g186217-Activities-c36-t133-England.html staan 10 brouwerijen, en op https://blog.dfds.de/bierbrauereien-in-england/ staan de 4 beste brouwerijen. Op https://www.independent.co.uk/extras/indybest/food-drink/beer-cider-perry/best-british-beer-b1937486.html staan 12 goede  bieren benoemd. 

Op https://trips.klarna.com/nl/alp/united-kingdom/breweries-in-north-east-england/ en https://groot-brittannie-liefhebbers.nl/vakantie-tips/bierbrouwerijen-engeland.html staat een interactieve kaart. Met "breweries waar u een rondleiding kunt volgen en uiteraard kunt proeven. Sommigen daarvan zijn al meer dan honderd jaar oud zoals de Shepherd Neame Brewery in Faversham (Kent), de Hook Norton Brewery in Hook Norton (Oxfordshire), de Wadworth Brewery in Devizes (Wiltshire) en de Robinson Brewery in Stockport (Greater Manchester). De meesten op de kaart zijn een stuk jonger zoals de Bristol Beer Factory uit 2004 en de Black Sheep Brewery in Masham (North Yorkshire) uit 1992 en de Kelham Island Brewery in Sheffield (South Yorkshire) uit 1990. De brouwerij in Bristol is dan wel gehuisvest in het gebouw waar vroeger de Ashton Gate Brewery gevestigd was." (https://groot-brittannie-liefhebbers.nl/vakantie-tips/bierbrouwerijen-engeland.html)

Tijdens een reis langs de Engelse Zuidkust heb ik wat bieren geproefd. De Britse ales zijn net als het Britse eten. Flauw en mild, een allemansvriend. De bieren zijn licht bitter en licht moutig en met 4% niet zwaar te noemen.

De Engelse keuken heeft geen goede naam. Zo heeft de voormalige Franse president Jacques Chirac ooit gezegd dat de Finse keuken op de Britse keuken na de slechtste keuken ter wereld was. De schrijver William Somerset Maugham zei ooit dat als je in Engeland goed wilde eten, je dan elke dag drie keer moest ontbijten. Hier staat tegenover dat Engeland een aantal topkoks heeft voortgebracht met internationale bekendheid waarvan Jamie Oliver anno 2022 een boegbeeld is. Sinds de jaren vijftig is het gebruikelijk geworden om in de pub eenvoudige maaltijden te serveren zoals de meat pie (een taart met vleesvulling) of een Chicken in a basket (kip met friet). Eten in de kroeg wordt steeds meer gezien als alternatief voor het restaurant. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Engelse_keuken)

Een Engels ontbijt (full English breakfast) is een uitgebreid ontbijt zoals men dat in Engeland serveert. Het ontbijt kan in samenstelling variëren, maar gebakken spek en gepocheerd ei of roerei maken er vrijwel altijd deel van uit. Ook black pudding (bloedworst) kan deel uitmaken van een full English breakfast. Dit ontbijt wordt doorgaans niet iedere dag gegeten, maar voornamelijk in het weekeinde. Veel eetgelegenheden serveren het de hele dag door, en hotels, bed and breakfasts en jeugdherbergen serveren het elke ochtend, vaak als "traditioneel gerecht". (https://nl.wikipedia.org/wiki/Engels_ontbijt)

Fish and chips is een typisch Britse afhaalmaaltijd die bestaat uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis in combinatie met gefrituurde, vrij dikke frieten. Het is vrijwel overal te koop in Groot-Brittannië, maar ook populair in Australië, Canada, Ierland, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en in enkele badplaatsen in België en Nederland. Men heeft de keuze uit diverse vissoorten. De meest voorkomende zijn kabeljauw (cod) en schelvis (haddock), maar ook andere soorten rondvis worden gebruikt. Op de balie staat over het algemeen een fles azijn (voor over de chips) en zout, desgewenst ook voor over de chips. Het gebruik van mayonaise over de chips is zeldzaam en leidt bij navraag soms tot onbegrip. In plaats van azijn kan ook jus op de frieten worden gegoten; dit heet chips ’n gravy en wordt hoofdzakelijk met Noord-Engeland geassocieerd. De fish and chips werd vroeger over het algemeen in een krant gewikkeld meegenomen. Tegenwoordig[(sinds) wanneer?] is dit door hygiënewetgeving niet meer mogelijk (het eten kan besmet raken met chemicaliën uit de drukinkt), dus wordt de snack verpakt in speciaal papier, vaak bedrukt alsof het krantenpapier is. Vaak wordt fish en chips ook geserveerd met een puree van erwten (zogeheten mushy peas) en tartaarsaus. Ronde, gefrituurde schijfjes vis worden fishcakes genoemd. Een kenmerk van de Engelse friet of chips is de textuur: deze is vaak slap en vet. De fish and chips is van oorsprong een samengestelde maaltijd van enerzijds pescado frito, een visgerecht dat gevluchte Sefardische Joden in de 16e eeuw uit Spanje en Portugal meebrachten, in combinatie met de Frans-Belgische traditie van het bakken van aardappelen tot friet.[1][2] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Fish_and_chips)

De traditie is dat Sefardische Joden niet mogen koken tijdens de sabbat, die begint bij zonsondergang op vrijdagavond en eindigt bij zonsondergang op zaterdag. Om toch een voedzame maaltijd te hebben, maakten ze maaltijden die langer goed bleven. Een van die gerechten was toevallig een visgerecht. Hierbij bakten ze een witvis, kabeljauw of schelvis, in een dun laagje bloem of matse. Dit laatste is een soort platbrood waar meel van gemaakt kan worden. Het beslag zorgt ervoor dat de vis zijn smaak behoudt en koud gegeten kan worden. Want een magnetron hadden ze toen nog niet 😉. De eerste meldingen van de Joodse vis kunnen we lezen in bronnen uit het einde van de 18e eeuw. De immigranten verkopen de vis op Joodse wijze op de straten van Londen. Charles Dickens vermeldt al ‘fried fish warehouses’ in zijn boek Oliver Twist uit 1837.... Maar hoe komen we van koude vis naar de fish and chips hoe we het nu kennen? Friet is een uitvinding van de Fransen of Belgen (ze eisen alle twee de eer op). Immigranten brachten het idee mee naar het Verenigd Koninkrijk. Dundee claimt de Britse eer. Hier zou de Belgische immigrant, Edward De Gernier al in 1870 friet verkopen op de Greenmarket. Er is echter een strijd in Engeland gaande over wie deze twee lekkernijen samenvoegde en de eerste fish and chips-winkel heeft geopend. De strijdt gaat tussen Londen en Lancashire in het noorden. De eerste claim komt uit Londen waar de joodse immigrant Joseph Malin in 1860 zijn winkel zou hebben geopend. Op Tommyfield Market in Oldham (bij Manchester) runde John Lees in 1863 een fish and chips-kraam. Met deze twee claims zou Londen ‘winnen’, maar data uit deze tijd is nooit 100% secuur. (https://britblog.nl/fish-chips-de-britse-klassieker-toch/)

Het eten was vet en flauw van smaak. De Britse ales 'pairden' daar wel bij.