Peru?

Soms kom ik op mijn internet struintochtenopmerkelijke dingen tegen. Zo had ik niet verwacht dat er bier in Peru zou zijn...

The most famous Peruvian drink, the Pisco Sour, is a cocktail invented by an American in Lima. He was then taken over by the Peruvians and has since been enjoyed throughout the world. The Pisco Sour consists of a grape brandy, egg white, lime juice and a little sugar. It’s a very refreshing alcoholic drink that you’ll definitely have to taste when you’re in Peru! (https://www.exploorperu.com/blog/peru/typical-drinks/)

While pisco is Peru’s national drink and certainly claims more plaudits than Peru’s frankly average mainstream beers, it can’t match cerveza in terms of sheer popularity. In Peru, beer is the drink of the masses: it’s cheap, it’s plentiful, and it’s communal. (https://www.tripsavvy.com/beer-in-peru-1619718)

Peruvians drink even more beer than Pisco Sour. There are three major brands of beer in Peru: Cristal, Cusqueña and Pilsen Callao. If you prefer a light beer then the Cusqueña Premium is the right choice. If you want to taste something different, try one of the other Cusqueña beers, such as the dark black beer. Cristal is the most popular lager among many Peruvians and can be compared to the Mexican Corona. Last but not least, the Pilsen Callao, which was first brewed in 1863, is the oldest beer in Peru. (https://www.exploorperu.com/blog/peru/typical-drinks/)

Peruvian Craft Beer Revolution Posted on May 27, 2014 by juan There have always remained a few local or regional breweries that clung on in the face of the market take-over by the big beer companies.   On example is Perkas Ale, which I sampled in Cusco. There have also been some new regional breweries that have managed to get started and hang on.  I’ve heard, for example, of Cerveza Andes in Huaraz and Cerveza Iquitena from Iquitos. And there is, of course, the case of Ayacucho’s Añaños family, who have expanded their nationwide soft drink empire into beer production with Tres Cruces beer. However,  with sole exception of the pioneering Cerveceria de Tomas, there seemed to be a dearth of craft beers and craft beer pubs in Lima itself.   That, fortunately, is changing. Last year I became aware of Cerverias Aldon’s beers from Pachacamac, and in the past year it appears that at least three craft breweries have opened in Lima, and that at least one has a tap room. (https://beer511.com/peruvian-craft-beer-revolution/)

De bekendste drank uit Peru is zonder twijfel Pisco en de bekendste cocktail Pisco Sour (met eiwit). Pisco is bekend over de hele wereld, dit geldt niet voor de bieren uit Peru. Toch is bier erg populair bij de locals. De biermarkt in Peru is bijna volledig in handen van een onderneming, te weten Cervecería Backus y Johnston. De situatie lijkt wat dat betreft op Costa Rica, waar Florida Bebidas een monopolie heeft. Cervecería Backus y Johnston is eigendom van bierconcern AB Inbev. Backus brouwt de volgende Peruaanse bieren Cusqueña, Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo, Arequipeña, Golden en San Juan. In Peru heeft iedere regio een eigen bier, in Cusco drinkt men Cusqueña, in Lima Cristal, in Callao Pilsen Callao, in Trujillo Pilsen Trujillo, in Arequipa Arequipeña en in het Amazonegebied San Juan. In september 2020 kondigde Heineken de overname aan van het biermerk Tres Cruces, eigendom van AJE Group. In Peru is momenteel 95% van de biermarkt in handen van AB Inbev (Backus), de overige 5% wordt gedeeld door Heineken (Tres Cruces) en microbrouwerijen. Buitenlandse bieren die u bijna overal kunt kopen in Peru zijn Corona, Miller en Heineken. De meest gedronken bieren in Peru zijn Cusqueña Dorada, Cristal en Pilsen Callao, van deze drie bieren wordt Cusqueña Dorada over algemeen beschouwt als het lekkerste bier. Cusqueña is beschikbaar in verschillende varianten, de bekendste zijn Dorada (lager – pale), Negra (lager – dark), Roja (lager – red) en Trigo (hefeweizen). Net als in andere landen groeit ook in Peru de populariteit van craft beer, ook al is het om in het land terrein te winnen door het monopolie van Backus. Enkele bekende microbrouwerijen zijn Cerveza Candelaria, Cervecería Barbarian en Cervecería Sierra Andina, de bieren van deze brouwerijen koopt u in de grote supermarkten in het land. Dit zijn enkele voorbeelden van microbrouwerijen met uitstekende bieren. Brouwerijen in Peru Cervecería Backus y Johnston, eigendom van AB Inbev Het hoofdkantoor is gevestigd in Lima. Bieren: Cusqueña, Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo, Arequipeña, Golden (80% maïs en 20% gerst), San Juan (The natural flavor of the jungle). San Juan is het favoriete bier van Pucallpa, een stad in de jungle van Peru. Brouwerijen: Planta Arequipa, Planta Ate (Lima), Planta Cusco, Planta Motupe (tussen Chiclayo en Piura), Planta San Juan (Pucallpa,), Planta San Mateo (Lima, voor non-alcoholische dranken) AJE Group, biermerk Tres Cruces is eigendom van Heineken Het hoofdkantoor is gevestigd in Lima. Bieren: Tres Cruces (https://www.brouwerijtour.nl/bier-in-peru)

Many travelers who arrive in Peru get the initial impression that the perhaps more glamorous ‘Pisco Sour is the drink of choice for the Peruvian people. And while this writer certainly wouldn’t discourage you from a night of sampling Peru’s fine choice spirit, if you’re searching for that authentic Peruvian nightlife experience, beer is undoubtedly the way to go. Now if you’re a backpacker, this’ll probably come as music to your ears: Peruvians drink of beer. In-fact, found that of all the alcohol consumed in Peru that year, a whopping 95% was in the form of beer! To put that into context, that’s almost 80,000,000 liters of beer in one year. The question becomes, then: of these 80,000,000 litres of beer consumed – which beer is best? It’s a big question, and one that could yield you a wide range of differing answers depending on whereabouts in the country you ask it. For instance, those in Arequipa  may be more partial to a bottle of Arequipena than anything else, whereas the locals in Trujillo may, surprisingly, be more likely to recommend you try a bottle of Pilsen Trujillo But although these locals may swear adamantly by their beer of choice, the contest for Peruvian beer supremacy might not be as hotly contested as it seems. That is to say, if you’ve ever been in a Peruvian bar and thought to yourself that a lot of these brands taste a bit familiar you may be relieved when I tell you that no, you’re not crazy. The truth is, when it comes to the battle for Puru’s best beer, the real winner is the Bakus  brewers group. This subset of the SABMiller group produces 7 of the top beer brands in Peru. The most common of these include the Cusqueña, Pilsen Trujillo, Pilsen Callao, Cristal, San Juan & Arequipeña brands. (Interested in visiting any of the breweries mentioned above? ...On any given night out in Peru there are three beers you’re most likely to encounter. Cheap, cheerful and most importantly, plentiful they are Cusqueña, Pilsen Callao Cristal (and if you’re looking for the best places to drink them? Cusqueña is brewed in four varieties (Roja, Negra, Trigo, Dorada) however the most common of these is Dorada. Cusqueña Dorada is a flavorful, 5%, golden lager, brewed with 100% pure barley and SAAZ hops to give it that extra kick. Pilsen Callao, then, is probably the most commonly drank beer in Peru. This national beer’s flavor has gone through many reinventions over its 100 year existence before arriving as the Pilsen that Peruvians both young & old know and love today. It’s a light, bubbly, golden yellow lager with a 4.8% alcohol content. It’ll be instantly recognizable by the end of your trip in Peru from the distinct green hue of its bottle and the slightly bulbous neck. Finally, then, we have Cristal. This lightly golden, American-style lager has been described by its brewers as a ‘classically brewed beer’ with a refreshing taste and ‘just the right amount of bitterness, persisting long enough to welcome on the next beer’. Doesn’t sound too bad, does it? And if that testament isn’t enough for you, it’s also this writer’s personal favorite. (https://www.theonlyperuguide.com/peruvian-beer-guide/)

...an image that I came across online.  It's an early advertising poster from the Backus & Johnston Brewery Company in Lima, from back when telephone numbers in the city could be counted in the double-digits. The poster remarks that the brewery -which started as an ice company- possesed a "magnificent" ice facility imported from the U.S.A., and that it's beer-making equipment was "the best and largest in South America." Most notable, however, from a consumer standpoint is the variety of beers made by Backus & Johnston back then: Pilsen, export, lager, märzen, stout, and a dark beer labeled "Gato Negro" (black cat). Decades later, their production had grown massively, and the company itself had expanded into a near brewing monopoly -the Union de Cerverias Peruanas Backus & Johnston- having absorbed other breweries throughout the country.   At the same time, despite the expansion in the number of the company's brands and volume, the beer variety shrank. By the turn of the century the only ones that had survived were the pale lager and a dark lager. In the past decade, however, the company has started to break out of that straight jacket, albeit cautiously.  It has used its Cusqueña brand to float a few "special" beers: Cusqueña Trigo (pale lager made with a percentage of wheat), Cusqueña Quinoa (made, obviously, with some quinoa), and Cusqueña Red Lager.  It has also dipped its toe into the "top shelf" market with Abraxas, a beer it describes as a "super premium" and sells for 400% of the price point of its regular beers. (https://beer511.blogspot.com/2017/06/a-bit-of-peru-beer-history.html)

Plan B is a series of special-production “experimental craft beers” beers released once a year in large-format 750 ml bottles by Lima’s Cervecería Barbarian. In this post I review Barbarian’s 2020 release, Plan B 004. Plan B 004, released on 21 December 2020, is a Belgian-style tripel made by innoculating a batch of Barbarian’s Belga…(https://beer511.com/barbarians-plan-b-004/)

 Dörcher Bier, a brewery from Pozuzo –a valley in  the region of Junin, settled by German immigrants– has teamed up with Lima Beer Company, makers of Craftsman Cerveza Artesanal, to open up a joint tap room: La Cervecería. In a converted early-20th century house, La Cervecería’s layout had to squeeze into the spaces of the home it once was -parlor, living room, etc.– which creates cozy nooks and crannies for sitting in with friends. (https://beer511.com/la-cerveceria-lima-peru/)

On a recent trip to Lima, I ventured on two occasions, accompanied by Liz and my cousins, to a spot that I had wanted checked out even before I arrived in Peru: the Barranco Beer Company. Located in downtown Barranco, a half a block from the plaza and the “boulevard” containing the bulk of dance clubs, the Barranco Beer Company was started by the members of a family “with a passion for beer”. They raised the capital and put in a set of  stainless steel conical fermenters which are visible to visitors at the back of the establishment through  a plate glass divider.  They look to be mostly 60-bl tanks.   The brew kettles are visible behind the bar itself. The Barranco Beer Company is, as far as I can tell, the second brew-on-premised beer pub in Lima – after the Cerverceria De Tomas (aka Mi Cebi-Chela) in San Borja. Their bill does lack a heftier, toastier beer like a porter or stout, and they do do some odd stuff – like combining beer with soda- which, I guess, is somewhat traditional in Britain, where this cocktail is known as a “shandy”.   Personally, I think it unfortunate because their beer is actually quite good on its own merits, with the “Weiss Presidente” and the “Bulls Ay” being perhaps their best offerings. The Weiss has a nice body and plenty of the stone fruit and banana aromas that one expects in the style. Even with the beer being relatively expensive compared to what a similar serving of the mass-produced beers cost, the place is a hit and did not lack for business either night that we were there. Barranco Beer Company Avenida Grau 308 Barranco – Lima – Peru www.facebook.com/BarrancoBeerCompany (https://beer511.com/lima-craftbrew-barranco-beer-company/)

Now if you’re somewhat of a craft-beer connoisseur you’ll be delighted to hear that the craft beer revolution that has taken the world by storm over the last couple of years has not overlooked Peru. In fact, Peru now boasts one of South America’s most vibrant craft beer scenes, with brands such as Cerveza Magdalena & Cervecería Barbarian in Lima and Cerveza Zenith, the Sacred Valley Brewing Company & Cerveceria del Valle Sagrado in Cusco.  Looking to try some? Well if you’re in Lima, you’re in luck. Offering a wide selection of artisanal brews ranging all the way from crisp blonde ales to sharper, dry stouts, below are just some of the establishments our experts recommend any avid craft beer lover visit during his or her stay in Lima:

Victoria Bar Pedro de Osma, Barranco: Equally well-known among locals for its cocktails, this Barranco based late night lounge also boasts an impressive range of South American craft beers, certainly enough to satisfy drinkers of all tastes. 

Jaya Brewery; Calle Mártir José Olaya 139, Miraflores 15074: On a more quiet note, this restaurant/brewery offers a wide selection of Peruvian craft beers served in more personal, relaxed setting – perfect for enjoying a round over some quality conversation. BarBarian ; Calle Manuel Bonilla 108, Miraflores 15074: Many locals will tell you this Parque Central adjacent bar offers the widest range of Peruvian craft beer in all of Lima – and they’d be telling the truth. Opening 7 nights a week, Barbarian is simply a must visit for any craft beer fans during their stay in Lima. 

And if you’re wondering what this writer recommends?  . This up & coming artisanal craft beer from Lima boasts some unique, quirky, and downright delectable brews  all packed to the brim with eye-popping flavor. Make sure to check them out over on their Instagram

...I’d be remiss to publish any blog entitled ‘The Ultimate Peruvian Beer Guide without at least a brief mention of the rules and regulations that’ll make sure you not only get the most out of your time in Peru, but also get home in one piece. In terms of the legal technicalities, you must be at least 18 years of age to buy/consume alcohol, but let’s just say the enforcement of this law is  at best. In general, vendors will be happy to supply alcohol to customers as young as 15 in some cases. The local police seem to have adopted a similarly tolerant outlook as well with regards to enforcement of this law.Another legal nugget most Peruvian travelers probably aren’t aware of concerns public drinking it’s permitted, as long as one is not in a stationary position. That is to say, public drinking is fair game, as long as you’re walking (or running, jumping – maybe even crawling depending on how your night’s gone). It is only if a person is standing still that public drinking becomes a regarded as a misdemeanour. (https://www.theonlyperuguide.com/peruvian-beer-guide/)

Traditional Beer Drinking Customs

Whether you’re sat at a table in a bar, huddled in a group near a disco dance floor or partaking in an impromptu drinking session on a street corner, you might find yourself drinking in the traditional Peruvian style.

The most notable aspect of this drinking custom is the use of one glass among the gathered group, which is passed from person to person.

To explain the process, imagine Javier and Paolo are knocking back a few beers in a group of five -- with one bottle of beer and one glass:

Javier fills the glass then passes the bottle to Paolo (sitting next to him). Paolo waits with the bottle in hand while Javier drinks.

Javier quickly drains the glass before flicking the froth from the glass onto the ground (this is standard procedure).

Javier then passes the glass to Paolo (the bottle holder).

Paolo takes the glass and refills it before passing the bottle to the next person. He then drains the glass, flicks out the froth and passes it to the person holding the bottle.

The bottle is passed around -- followed by the one glass -- until the beer is finished (at which point someone will normally buy another bottle).

It’s not the most hygienic way of drinking, but it does promote a communal drinking spirit. The glass moves around quite quickly, making it easy to lose track of how much you’ve actually drunk. The speed of drinking also makes rapid inebriation a distinct possibility... (https://www.tripsavvy.com/beer-in-peru-1619718)

As a vague rule, whoever finishes the bottle buys the next one and starts the process again. Traditionally, female drinkers don’t pay for anything (that’s left to the men). If it’s your turn to buy a bottle, make sure you buy the right brand — loyal Cusqueña drinkers won’t appreciate a sudden switch to Pilsen.

Alternatively, the bottles will just keep coming and the group will split the cost at the end of the session. (https://howtoperu.com/peruvian-beer-drinking-tradition/)

Drinking Laws

The minimum legal drinking age in Peru is 18 (according to Law 28681). In reality, this law is frequently ignored by both drinkers and vendors, as well as those charged with enforcing the law. Many shopkeepers are happy to sell beer to kids as young as 13, while many police officers will happily ignore even the most persistent infringements of the legal drinking age.

One other notable drinking law is the Ley Seca (literally “dry law”), a law used during national elections. The law bans the sale of alcohol for a few days before and during elections, presumably in an attempt to promote clear-headedness and general order throughout the country. (https://www.tripsavvy.com/beer-in-peru-1619718)

The most common way to buy a beer in Peru, in both stores and bars, is to purchase a large bottle normally containing 620 to 650 milliliters (21 ounces) of beer. If you’re drinking in a group, the bottle is shared between the assembled people. Small bottles (310 ml) and cans (355 ml) are also available. Some bars also sell draft (draught) beer known as chopp (on tap from a keg). The average price of a 650 ml bottle is about S/.6.00 ($1.50). The price varies -- sometimes greatly -- depending on location and the type of establishment from which you’re buying your beer. If you buy a beer in a bar or restaurant near Parque Kennedy in Miraflores, Lima, you might pay S/.7.00 for a small 310 ml bottle. In a small store in a regular Peruvian town, a large 650 ml bottle might cost you S/.4.50. It’s a huge difference, so pick your drinking spots carefully if you’re traveling in Peru on a budget. Here’s one thing you need to remember: whether you’re buying bottles in a small store or a large supermarket, the listed price is for the beer itself and does not include the glass bottle. Some stores charge as much as S/.1 extra per bottle, which is refunded when you return the bottles. If you already have some bottles lying around, you can simply hand them over to the shopkeeper instead of paying the additional charge (in other words, a straight bottle swap) (https://www.tripsavvy.com/beer-in-peru-1619718)

MAD Brewery, Lima’s newest craft brewery, launched its first commercial offerings a the La Bodega Cervecera store in the El Polo II shopping center. It seems that MAD is launching with a 6.3% abv, 66 IBU India Red Ale, a 6.2%, 56 IBU IPA, and a 6.1% amber ale. They’ll be ones that I shall be keeping an eye out for when I’m down there next. (https://beer511.com/lima-gets-mad/)

I’ve been in Lima a few days, and last night I went out for some beers with my cousin. We ended up at the Nuevo Mundo Draft Bar on Manuel Bonilla Street in the Miraflores district. (https://beer511.com/in-lima/)

Nuevo Mundo, in Surquillo.... Their facilities are small, producing only 75 barrels a month, but they are expanding into a building that is being constructed next door, on the same property, that will allow them to install larger kettles and fermenters. The brewery was started by a couple of Frenchmen, one of whom, Alain -originally from Alsace- gave us the tour and explained the brewing process, ingredients, and different beer styles.  No small feat, considering that most Peruvians have not had exposure to many styles of beer and brewing terminology. Unfortunately, it hasn’t been easy for small brewers to break into the beer market, although Cereveceria Barbarian, has done a lot to pave the way by getting its products into several major grocery store chains – Metro, Wong, and Plaza Vea.  Most access to craft beers is through a few restaurants and by directly ordering from the brewery. Nuevo Mundo does have a small bottle shop and bar at the brewery where one can buy bottles –or cases!– of brew, or put down a few draughts of their selection of British and Belgian-style ales.  However, they are hoping to expand their exposure and sales volume through their new Nuevo Mundo Draft Bar located in an upstairs space right across the street from the main park in Miraflores, on busy and touristy Avenida Larco. Miraflores city hall hasn’t come back with the final permit approvals, so Nuevo Mundo has been carrying out an extended soft-opening of the Draft Bar for invited guests.   As part of our tour event we had entry to that evening’s session, for which Nuevo Mundo had secured a number of guest beers –including a yummy sour ale with sauco from the Cerverceria del Valle Sagrado, in Cusco– and rolled out a brand new special offering of their own, an imperial India pale ale (about 8% ABV).  We also got the opportunity to compare the bottle and draft versions of their Barihuait barley wine (which I like a lot!). The space is nice and well-appointed, and the staff is quite nice.  I hope the bar does well for the brewery. I think it will. Nuevo Mundo brewery 1227 Prolongacion San Lorenzo Surquillo – Lima Nuevo Mundo Draft Bar Av. Larco 421 (upstairs) Miraflores – Lima (https://beer511.com/cerveceria-nuevo-mundo-lima-peru/)

Op https://www.ratebeer.com/beer/country/peru/161/ is een overzicht van bieren te vinden.

Despite some fierce brand loyalties among Peruvians, there isn’t exactly a major battle of the beers going on in Peru. That’s because the same company -- Backus -- owns all the major brands. Backus is the largest brewery in Peru and a subsidiary of the Anheuser-Busch InBev, one of the largest brewers in the world. Backus produces all of the most popular beers in Peru, including: Pilsen Callao Cosqueña Cristal Pilsen Trujillo Backus Ice Arequipeña San Juan Pilsen Callao, Cusqueña, and Cristal are the three most popular beers in Peru. In terms of quality, most Peruvians go for either Pilsen Callao or Cusqueña, with Cristal sometimes thrown into the mix. Cusqueña also produces a red lager, a wheat beer, and a cerveza negra (black beer). Brand loyalty is often tied in with regional loyalties: drinking Pilsen Trujillo in Trujillo, for example, or Arequipeña in Arequipa. Soccer-related considerations also affect brand loyalty, including club sponsorship deals and even the naming of teams -- take, for example, Sporting Cristal. Regional brands not produced by Backus include the Iquiteña and Ucayalina beers, both brewed by the Cervecería Amazónica in Iquitos. (https://www.tripsavvy.com/beer-in-peru-1619718)

Since about 2012, craft breweries have been popping up across Peru. There are now more than 20 professional craft breweries in the country, including Nuevo Mundo and Barbarian in Lima, Sierra Andina in Huaraz, and Cerveza Zenith and the Sacred Valley Brewing Company in Cusco. Beer aficionados should keep an eye out for these craft beers, many of which are world-class. You'll normally find them on sale in bottles or on tap in the bars of Peru's larger or more tourist-orientated cities. (https://www.tripsavvy.com/beer-in-peru-1619718)

Let’s continue with a traditional drink from the Andes, which the Incas used to drink back then – Chicha de Jora. It is a beer produced out of Jora Korn, which is a type of yellow Andean wheat. You will especiallyfind the beer in small villages of the Sacred Valley. The unique thing about the beer is the thick foam. A little insider for you: The tradition is that you dump some beer on the ground and say “Pachamama, Santa Tierra” as a kind of offering for the “Pachamama” (Mother Earth in Quechua). Chicha de Jora is a very interesting drink, which initially brings a slightly sweet taste and at the end a slightly bitter one. .... Chicha Morada is a very famous beverage made of purple corn. The purple corn has its origin from Peru and this was already consumed by the Incas. In addition, Chicha Morada has numerous health benefits such as Lowering blood pressure or reducing heart disease. This non-alcoholic beverage is made out of cooked purple corn with pineapple, cinnamon, sugar and clove. You must try Chicha Morada during your time in Peru, because the taste is unique and you most likely won’t find it anywhere else.(https://www.exploorperu.com/blog/peru/typical-drinks/)

Chicha is originally made with spit! And that is reason enough to take a closer look at this traditional beverage from South America. Peruvian culture has evolved around the country’s location along the Andes as well as the produce that favoured the highland climate. Potatoes and corn are the two main agricultural products which are prevalent all over the country. Both exist in many different shapes and colors and find use in a wide variety of dishes in Andean cuisine. While Peruvians process corn into many delicious things, Chicha is for sure the most famous one. Chicha is basically Peru’s local, indigenous beer. The corn-based drink comes in two main variations. There is the alcoholic Chicha de jora and the non-alcoholic Chicha Morada. The yellowish, cloudy Chicha de jora is a sour beer made from fermented jora corn. The beverage has a rather acquired taste, especially for Western tongues. Even today’s non-spit version of the drink – we will get to the spit part later – isn’t necessarily for the faint of heart. Apart from the taste, the lengthy storage in not-so-santiary conditions as well as the fermentation may have some effects on sensitive stomachs. In contrast, the sweet, purple Chicha Morada is a safe bet. Its color may somewhat resemble that of blood but don’t let that put you off, it is delicious! You can get Chicha Morada pretty much anywhere in Peru, from street stalls and home kitchens to fancy restaurants. It is a great drink to accompany other delicious Peruvian foods like Anticuchos or Picarones. *https://www.sunnysidecircus.com/countries/peru/food-drinks-peru/chicha-traditional-corn-beer/(

Lokaal?

Laatst dronk ik wat Achterhoeks bier. Op de etiketten stonden allerlei kreten als 'bier van hier' en 'echt Achterhoeks bier'. Het was echter wat zuur en bijna een gusher. Het hele pakket bieden ze aan, maar kwantiteit is geen kwaliteit. Ik vind het opvallend dat er steeds meer lokaal bier bijkomt. Maar dan wel in de vorm van NEIPA, IPA, weizen of Belgisch wit. Het zijn internationale bierstijlen, daar is dan toch eigenlijk weinig lokaals aan?

In het Openluchtmuseum in Arnhem staat een Brabantse brouwerij, daar wordt het verhaal verteld van lokaal bruin bier en de nieuwste trend destijds van pils.  

Zijn de lokale bieren wel lokaal?

Op https://delokalebrouwerij.nl/lokaal/ lees ik :

"Lokaal bier van de lokale brouwerij Lokaal bier in jouw horeca, slijterij of bedrijf? Lokaal gemaakt bier is een mooi product dat een aantrekkingskracht heeft op liefhebbers voor bier. Samen groeien Zodra jouw verkoop stijgt, groeien wij mee. Onze brouwcapaciteit is schaalbaar en zodra jij meer verkoopt, leveren wij meer bier. Liefde voor bier Wij gaan voor het mooiste resultaat. Speciaal geselecteerde hop, biologische gerst en mout van de beste kwaliteit. Compleet assortiment Verpakkingen, Reclame-uitingen (borden, flyers) alles in de stijl van het door jouw gekozen lokaal bier. En alles 100% duurzaam en in Nederland geproduceerd." (https://delokalebrouwerij.nl/lokaal/ )

Er staan ook voorbeelden:

"Wij als echte Nieuw-lekkerlanders houden wel van een biertje en laten wij dat vieren met ons eigen dorpsbier: Un Zatte Nieuw-Lekkerlander" (https://delokalebrouwerij.nl/lokaal/)

"Het is eind 16de eeuw, het is koud en het vriest. De klok van Sliedrecht is al geroofd en het gerucht gaat dat de Spanjaarden de klok van Oukerk komen halen. Dit nooit! En het moedige dorp verplaats de klok over het ijs naar het Oukerkse bos. Helaas is het ijs te zwak en met gekraak van brekend ijs verdwijnt de klok in het midden van de Giessen. Nu, alleen nog als het stormt, wordt de klok nog af en toe gehoord.  Proost op dit moeidige dorp!" (https://delokalebrouwerij.nl/lokaal/)

"De Hardinxveldse kul is speciaal voor onze Hardinxveldse broeders en zusters in het leven geroepen! Dit bijzondere tripel bier identificeert zich door een mistige waas en een romige, witte schuimkraag. De toevoeging van korianderzaad tijdens het brouwen geeft De Hardinxveldse Kul zijn bijzondere karakter.  Proost op Hardinxveld!" (https://delokalebrouwerij.nl/lokaal/)

"Voel je voor even de molenaar, biertje in de hand, staand voor je molen en uitkijkend over het water en de polder. Kinderdijker is een IPA, ambachtelijk gebrouwen, oer Hollands en no-nonsens. Werelderfgoed? Dat nog niet, maar wat niet is kan nog komen.  Proost!" (https://delokalebrouwerij.nl/lokaal/)

Dus met dergelijk lokaal bier steun je misschien de lokale middenstand, maar het is geen bier van de locatie. Het kan wel lekker zijn en een mooi verhaal en etiket hebben, maar mist authenticiteit. Dat is natuurlijk vaker: zodra ergens wordt benadrukt dat iets authentiek is, gaat dat ten kostte van de authenticiteit. Je zet dat iets iets is, waardoor het dat niet meer is. Net zoals je op een dag buiten ging spelen met je vrienden en dat achteraf gezien de laatste keer was dat je onbezorgd had buiten gespeeld....

  

Schultenbräu

"Schultenbräu is een biermerk uit de lagere prijsklasse. Het merk is verkrijgbaar in Aldi-supermarkten. De inhoud van een blik is 33 of 50 cl, de inhoud van een fles 30 cl. Het pilsenerbier bevat 5,0% alcohol. Het bier wordt voor de Nederlandse filialen van Aldi in Brouwerij Bavaria in Lieshout gebrouwen. Daarvoor werd het gebrouwen in Duitsland bij Feldschlößchen A.G. te Braunschweig in Nedersaksen, in de Belgische brouwerij Martens te Bocholt en in Brasserie de Saint-Omer in het Franse Sint-Omaars." (https://nl.wikipedia.org/wiki/Schultenbr%C3%A4u) 

Het bier is onder meer bekend van New Kids:

Nee, niet die, maar die:

"Sinds 2006 staat behalve op de blikken ook op de flessen bier van Aldi, die vroeger het merk 'Brouwmeester' droegen, het merk Schultenbräu vermeld. De verpakking vermeldt dat het bier wordt gebrouwen voor H. West te Maarssen, een dochteronderneming van Bavaria. Sinds 2012 staat op de verpakking dat het bier wordt gebrouwen voor BBH B.V. te Amsterdam. Net als bij de andere B-merken van Swinkels Family Brewers wordt als extra ingrediënt maltose toegevoegd, waardoor het gistingsproces sneller verloopt. De kortere doorlooptijd leidt tot lagere kosten. Door de toevoeging voldoet het bier niet aan het Duitse Reinheitsgebot. Het Hefe Weissbier wordt gebrouwen in Mönchengladbach en voldoet volgens opschrift op de blikken wel aan het Duitse Reinheitsgebot." (https://nl.wikipedia.org/wiki/Schultenbr%C3%A4u) 

Op de foto van Wilipedia (anno juni 2022) staat Edelpils, maar op de TV-reclame hoorde ik, en op het blikje dat ik nu drink staat 'Premium Pilsener'. Nu heb ik ooit eens gehoord dat dat 'pilsener' een typische Nederlandse uiting is. In Duitsland zouden ze het niet zo noemen omdat Pilsener verwijst naar de plaats Pilzen.

"First brewed on October 5 of 1842 ... the Burghers’ Brewery in Pilsen, now known as Pilsner Urquell, is one of the few breweries truly deserving the term “legendary.”" (http://www.beerculture.org/2012/09/19/on-the-founding-of-pilsner-urquell-mistakes/)

"Ever since beer was first being brewed it was a dark, murky liquid, often consumed through straws to get below the floating sediment. A confluence of circumstances paved the way for a brewer in Czechoslovakia to develop the first crisp, clean, pale Pilsner lager. Among the most notable was the evolution of new kilning techniques — which had recently been developed in Britain — for making lightly colored malt and the creation of new lager yeasts. Czech Pilsners are pale golden in color with considerable but balanced malt and hop character. They are seductively complex, refreshing and easy to drink. Classic Pilsners are made with light-colored Pilsner malt, Saaz and Hallertau noble hops, and a bottom fermenting Pilsner yeast. They have an alcohol by volume level of 4.2-5.8 percent and generally are quite sessionable."

"Pilsners are clean-slate beers. Best known for versatile drinkability, these are refreshing, palate-rinsing, and thirst-quenching brews. The style started with the Pilsner Urquell brewery in Plzen, Czech Republic in 1842, and has since been adapted around the world. Today the most prominent pilsner-style beers come from the Czech Republic, Germany, and America. Pilsners from these three countries have enough stylistic similarities to share the category, but each has certain characteristics that set it apart. According to the Brewers Association and the Beer Judge Certification Program, here are the primary differences by country." (https://vinepair.com/articles/czech-german-american-pilsners/)

"Czech, or Bohemian Pilsner The birthplace of this beer is sealed in language: Pilsner means “from Pilsen” in Czech.... “The use of the term ‘Pils’ is more common in Germany than ‘Pilsner’ to differentiate it from the Czech style, and (some say) to show respect,” the BJCP writes on the history of German pilsners. The style was adapted from the Czech style in the 1870s to better suit Germany’s mineral water and domestic hops. It’s lighter in body and color than Czech pilsners, and tends to be drier and crisper. The bitterness is more lingering, and the carbonation is higher. German pilsners pour with a pure white head and have a moderate and pronounced noble European hop aroma and flavor that come from late hopping during the brewing process." (https://vinepair.com/articles/czech-german-american-pilsners/)

Voor meer achtergrond over pils, zie https://www.craftbeer.com/craft-beer-muses/pilsner-beer-that-conquered-the-world 

"...the first brewer, Josef Groll, initially put out two kinds of beer in 1842–1843, both výčepní and ležák, and about twice as much of the former as the latter (source: Měšťanský Pivovar v Plzni 1842–1892). That is to say: in addition to the familiar ležák (“lager,” in this case referring to the beer’s strength) around 12° Balling / Plato, Groll also brewed a weaker beer, probably around 10°, which has no analogue at the brewery today. By 1907, records show that the Burghers’ Brewery was producing three different beers: an 11° lager which they called “výčepní, či zimní,” (meaning “taproom, or winter”), again with no contemporary equivalent, as well as a 12° světlý ležák, presumably most like today’s Pilsner Urquell, and “pro zámořský transport 13 stupňový exportní ležák,” or an unusual “13-degree export lager for overseas transport.” (Source: Plzeňský Prazdroj, pivo z Měšťanského pivovaru v Plzni, a brewery brochure from 1907.) The first pilsner was created using Saaz hops (Wikipedia). Groll added generous portions of the fragrant Saaz hops to his brew (“History of Pilsner” at beer.about.com)  File this under “For What It’s Worth,” but according to Měšťanský Pivovar v Plzni 1842–1892, the hops for the first batch of beer from the Burghers’ Brewery in Pilsen — and all of the batches from 1842 until at least 1844 — were purchased from Josef Fischbach in Mnichov, near Mariánské Lázně, some 78 kilometers (48 miles) away from Žatec, the town known as Saaz in German, a place that is not considered part of the Žatec Saaz hop region today." (http://www.beerculture.org/2012/09/19/on-the-founding-of-pilsner-urquell-mistakes/)

Schultenbräu staat voor Schulten brouwsel? Treinen brouwsel? Het blonde bier smaakt wat mouterig en het heeft een hele lichte bitterheid. Het bier heeft een beetje metaligheid in het mondgevoel. Het mondgevoel wordt vooral gedomineerd door de koolzuurprikkeling. Het maakt dat je moet boeren als je dit drinkt. Het is een vrij neutraal bier. 

Vaderdag

Vandaag was het vaderdag, hoeveel bierpakketten zullen er uitgedeeld zijn? 

Ik zag bij de supermarkt ook zo'n typische vaderdag-uitstalling met bier en barbecue sokken en vleespaketten. Ik weet nog uit de jaren negentig dat ik nog zo'n vaderdagbierpakket zag met etiketbieren als 'mijn vader is de beste'. Nu hebben allerlei dorpen zulke etiketbieren. 

Zwarte IPA

Imperial Pale Ale kan zwart zijn. Een BIPA; een black Imperial Pale Ale. 

Ik dronk 'n Diquen Black IPA V2 

"Oordeel nooit op het uiterlijk! Deze hop-bom is gehuld in een zwart jasje, met lichte hints van coffeeroast en een hoppy finish." (https://www.fightstreetbrewery.nl/shop)

"‘n Diquen Black IPA – Fightstreet Brewery Een dikke Black IPA gebrouwen door Fightstreet Brewery uit de Achterhoek. Zullen we’j ‘n Diquen drinken?! .. ‘n Diquen Black IPA is een Cascade Black Ale / Black IPA van Fightstreet Brewery." (https://kaiexclusivebeers.com/product/n-diquen-black-ipa-fightstreet-brewery/)

Het was bij het openen een gusher. Het schuim was bruin. Ik vond het bier wat tegenvallen.  

Ik dronk ook een Pop Art van Brouwerij Kees. Deze had opvallend wit schuim. 

"Deze Black IPA is gebrouwen met vrienden! In samenwerking met Brouwerij ‘t Uiltje en de Amerikaanse hopteler Yakima Chief Hops is gewerkt aan een speciale Black IPA. Door de speciale en exclusief samengestelde TRI2304CR – CRYO-mix, bekend als CRYO POP zorgt voor sappige aroma’s van ananas en mango. Deze wil je niet missen!... Pop Art is een Black IPA van Brouwerij Kees. Het beste bier is gebrouwen met vrienden en drink je met vrienden." (https://kaiexclusivebeers.com/product/pop-art-brouwerij-kees/)

"De Kees Pop Art is een collab van Brouwerij Kees, Uiltje Brewing en Yakima Chief Hops. Het resultaat is een hoppige Black IPA." (https://www.hop-in.nl/products/kees-pop-art)

"Kees Hop Pop Art is een Black IPA van 7,0%. Collab met Uiltje Brewing en Yakima Chief Hops. Details BrouwerijBrouwerij Kees! BierstijlIPA - India Pale Ale Alcohol7.0% ... GistingBovengistend" (https://www.bierista.nl/kees-hop-pop-art)

"Hij is gebrouwen met een speciale hopvariatie, de Cryo Pop Blend. Cryo hop is een gevriesdroogde geconcentreerde manier van hop verwerken, op die manier heb je alle aromas en oliën die belangrijk zijn, zonder al het groene materiaal. Cryo hop is populair bij de brouwers vanwege het gebruiksgemak en mooie resultaten. De Cryo Pop is geen enkele hopsoort, maar een blend van populaire hopsoorten die voornamelijk tonen van tropisch fruit en steenfruit geven. Dat in combinatie met donkere moutsoorten geeft een veelzijdig bier! ... In collaboration with Brouwerij Kees and American hop growers Yakima Chief, we have been given acces<span class='oculta-grande'> ...</span><span class='oculta-pequenyo'>RYO POP with juicy aromas of Pineapple and Mango. You won’t want to miss this one!  ... Hop Art is een collab tussen Brouwerij Kees en Uiltje. Beide grote namen op de Nederlandse markt, durouwen, een soort die je niet veel tegenkomt maar die erg kan verassen. Hij is gebrouwen met een speciale hopvariatie, de Cryo Pop Blend. Cryo hop is een gevriesdroogde geconcentreerde manier van ... (https://birrapedia.com/nl/brouwerij-kees-hop-art-acedrinks/s-612cba1e1603dac35c8b48af)

'Kees Hop art Black IPA 7,0% Dit bier is een black IPA geworden van 7.0% In samenwerking met Uiltje brewing Co en Amerikaanse hoptelers Yakima Chief hebben we toegang gekregen tot de speciale TRI2304CR – CRYO mix. Deze exclusief samengestelde mix van hop staat nu bekend als CRYO POP met sappige aroma’s van Ananas en Mango. Deze wil je niet missen!" (https://brouwerijkees.nl/onze-bieren/archief/hop-art/)

Ik vind het bier wat dun, en die ananas en mango heb ik niet ontdekt.

Wat is eigenlijk CRYO mix? Op het etiket staat 'Brewed with Cryo Pop original flavor blend'. Wat zouden ze daar nu mee bedoelen?

"Derived from the Greek word ‘kryos’, meaning frost, Cryo Hops® is an industry-leading, cryogenic hop-processing technology used to separate whole cones into two components—concentrated lupulin and bract. Each component of the hop is preserved using low temperatures in a nitrogen-rich environment during the entire process, from separation to pelleting. Cryo Hops® pellets are the concentrated lupulin of whole-leaf hops containing resins and aromatic oils. It is designed to provide intense hop flavor and aroma, enabling brewers to efficiently dose large quantities of alpha acids and oils without introducing astringent flavors or vegetative material. Cryo Hops® pellets can be utilized anywhere whole-leaf hops and hop pellets are traditionally applied. ... CHIEF ADVANTAGES

Nearly twice the resin content of traditional T-90 hop pellets

Intense contribution of hop flavor and aroma

Reduced grassy and vegetal characteristics

Increased yield through reduced brewhouse and cellar trub

Cost savings and net increases in revenue per batch" (https://www.yakimachief.com/commercial-cryo-hops)

"Yakima Chief Hops has pioneered the use of cutting-edge hop lab analysis techniques to create Cryo Pop® Original Blend – a hop blend with the power to add a true “pop” of aromas and flavors in beer. YCH’s R&D facility houses one of the only labs in the world with the capability to analyze previously undetectable aromatic components, allowing us to explore beer-soluble hop compounds that survive the harsh brewing process. We utilize this data to carefully select hop varieties that are loaded with these compounds, helping brewers bridge the gap between raw hop aroma and finished beer. Combined with our industry leading Cryo Hops® production process, we have engineered a supercharged pellet blend packed with the most effective aromatic components. Formerly known as trial blend TRI2304CR, Cryo Pop® Original Blend delivers massive tropical, stone fruit and citrus aromas into your finished beers." (https://cryopopblend.com/)

Cryo Hops® Brand pellets are produced from whole leaf hops using a proprietary, patented, cryogenic separation process that preserves all components of each fraction. Liquid nitrogen is introduced at the beginning of the Cryo Hops® process, which results in extremely low temperatures, low oxygen and a nitrogen-rich environment. This allows the concentrated lupulin and low-alpha bract materials to easily separate. The whole leaf hops are only sifted once with a single screen pass through a mechanical sieve, removing the vegetative matter and leaving a lupulin-rich powder. The concentrated lupulin is cold pelleted through a pellet die used strictly for Cryo Hops® production. ... The differences in production between Cryo Hops® Brand pellets and generic concentrated lupulin pellets include: • In generic concentrated lupulin pellet production processes, the lupulin and bract fractions are allowed to warm to room temperature prior to pelleting. They typically spend long periods of time and/or go through lengthy transfers in a warm oxygen environment. Some processes have large holding bins allowing both fractions to stew prior to blending the bract back in to dilute the concentration. • Generic concentrated lupulin pellets are pelleted in an oxygen-rich environment at higher temperatures, commonly above 125 °F (52 °C). This makes the lupulin stickier, and oxidizes the hops, which degrades quality. • The Cryo Hops® production process uses liquid nitrogen to generate extremely cold temperatures and a very low oxygen environment, which is ideal for preventing oxidation. • The Cryo Hops® production process maintains the nitrogen-rich cold chain environment throughout the entire process, all the way to the pellet mill. This patented technology allows YCH to pellet Cryo Hops® Brand pellets below 80 °F (27 °C). Generic concentrated lupulin pellets use mechanical refrigeration in an oxygen-rich environment. • The Cryo Hops® production process uses only one pass through the mechanical sieve. This minimalistic handling allows for greater preservation of the hop components, resulting in higher quality aromas and no exposure to heat or oxygen. WHAT IS A UTILITY PATENT, AND WHY DOES THIS MAKE CRYO HOPS® BRAND PELLETS DIFFERENT? A utility patent is used to define inventions, processes, methods, machines, or articles of manufacture as new, useful and non-obvious. As a fully patented process, this means that key features of YCH’s proprietary process and methods used to produce Cryo Hops® brand hop products were identified by the United States Patent and Trademark Office as being a new and novel way to process hops. It was determined to be a uniquely invented process that is exclusive to Yakima Chief Hops, Inc. and a significant and measurable improvement from any other hop production processes. (https://www.yakimachief.com/media/documents/Cryo_Hops_FAQs.pdf)

Yakima Chief Hops has pioneered the use of cutting-edge hop lab analysis techniques to further unlock the maximum potential of aroma hops. This new technique was created by the Yakima Chief Hops Lab Team to explore the aroma potential of novel hop compounds— specifically those that survive the brewing process. The Yakima Chief Hops R&D Lab is one of the few labs worldwide with the capability to analyze hops via GC-QTOF and SCD technology in order to study previously undetectable aromatic components. This technology allows us to identify hop compounds that work synergistically to amplify specific flavors and aromas and have a greater potential of showing up more pronounced in the end product. The data is utilized to engineer a pellet with hop varieties that contain the most beer-soluble aromatic components—monoterpene alcohols, esters, and polyfunctional thiols. The result is a supercharged pellet that provides brewers with a dynamic solution for many applications, showing massive tropical, stone fruit, and citrus aromas. WHAT IS CRYO POP ORIGINAL BLEND? In 2017, Yakima Chief Hops launched a line of innovative hop products known as Cryo Hops® using a cryogenic hop-processing technology that separates whole cones into two components—concentrated lupulin and bract. These concentrated lupulin pellets provide brewers with maximum aroma impact while reducing the negative effects often experienced with today’s high hopping rates. We combined this novel process with our hop compound analysis technology to create Cryo Pop Original Blend. This is a Cryo Hops® pellet blend that is loaded with compounds that survive harsh brewing processes including heat, fermentation and CO2 scrubbing. By maximizing concentrations of the most impactful and complementary hop compounds, we offer an incredibly powerful hop pellet that creates a true ‘pop’ of aromas in finished beers. (https://cryopopblend.com/wp-content/uploads/2021/10/Cryo-Pop-Original-Blend-Product-Overview-Sheet.pdf)

Dus een IPA met een bijzondere hoppellet. En dan zwarte mout dus en donkere IPA.  

Doe mij een pilsje!

Laatst was ik bij een hotelbar bestelde ik een pilsje. De barman wilde echter deskundigheid tonen en die vroeg wat voor pilsje ik wilde. Wilde ik misschien een Heineken, een blond, een tripel, een Skuumkoppe, een weizen of een Belgisch wit (Affligem).... Dat zijn toch geen pilsjes? Pils is geen bier, maar zo werd het wel opgevat....

Berging Brouwerij - SLNG'21 Rum BA Russian Imperial Stout 10.6%

De fles heeft een dop in zwarte was, en een bruin etiket. Berging Brouwerij heeft met SLNG'21 Rum BA Russian Imperial Stout 10.6% een zwaar bier afgeleverd. De smaak bevalt me. Het is degelijk, maar geen gelaagde smaakexplosie. 

Sailing is een mooie BA serie van Berging Brouwerij. Verschillende bieren worden op rum vaten gelegd om te rijpen. (Tres Hombres rum) (https://biervaneijk.nl/products/berging-sailing-21)

Rum vind ik meestal niet zo lekker -ik houd niet zo van sterke drank-, maar hier vind ik het een lekkere ton hebben. Het komt op mij erg prettig over. 

Het is een bier van bouwerij Berging:

WIJ ZIJN EEN MICROBROUWERIJ OF ZOIETS?! WIJ BROUWEN BIER Het is onze missie om gewoon geweldig bier te brouwen. Van goede kwaliteit. Met passie gebrouwen. Ongecompliceerd en toch bijzonder. Berging maakt gewoon bijzonder en superlekker. Kwaliteit komt in onze bieren boven drijven door het ambachtelijke proces van bierbrouwen te combineren met formule-innovatie. Dat betekent open staan voor vernieuwing en de wensen van echte bierliefhebbers. Traditionele smaken opnieuw uitvinden en duurzame recepten ontwikkelen. Voor onszelf én voor anderen. We doen het allemaal in onze eigen bierbrouwerij in Purmerend. Berging bier? Gewoon geweldig bier. Punt. SAMENWERKEN IN AMBACHT  MET BIER ALS BASIS KAN ER ZOVEEL MEER! Wij zijn altijd op zoek naar nieuwe uitdagingen. Wat is er allemaal mogelijk met bier? Wij proberen altijd duurzame samenwerking op te bouwen met onze partners, leveranciers en klanten zodat we voortdurend waarde kunnen toevoegen. Op deze manier maken wij de meest mooie producten en komen we op te gekke plekken! (https://www.bergingbrouwerij.nl/de-brouwerij/)

Gedreven door ambitie en motivatie is de hobby van bierbrouwen uitgegroeid tot een bedrijf. Met een bescheiden team veel bereiken, dat is wat wij elke dag doen bij Berging Brouwerij. Bier brouwen met passie, maar ook zeker bouwen aan een mooie toekomst voor Berging Brouwerij wordt met passie vorm gegeven.  Als geboren en getogen Purmerender heeft Sjors een keuze gemaakt om Purmerend aantrekkelijker te maken voor de bewoners en bewoners van omliggende dorpen en steden door zich te vestigen op de unieke locatie aan de Jaagweg 6. Een stukje industrie van het verleden van Purmerend. Ooit onderdeel van Hollandia, en nu weer nieuwe industrie. Ook het proeflokaal biedt een bijzondere sfeer op deze locatie. Ontspannen en gezellig vertoeven op de eerste verdieping van de brouwerij. Heerlijk veel groen om je heen, dat is voor het centrum van Purmerend een bijzondere plek om te zijn. ... Met zijn kennis en ervaring in de wereld van bottelen staat Michiel bekend om zijn totale service aan de klanten. Van offerte tot uitlevering wordt alles keurig verzorgd en staat hij altijd klaar om je te voorzien van alle mogelijke informatie die er is. Michiel zal altijd op zoek gaan naar een langdurige samenwerking die op basis van een gelijkwaardige relatie altijd tot bloei komt… Bellen, Bestellen en Doorvertellen…! 😉 ... Kaj Schous kent elk hoekje van de brouwzaal. Sinds zijn eerste dag, toen hij met zijn eigen gebrouwen bieren aanbelde, is hij één van de grootste vertegenwoordigers van Berging Brouwerij. Bier brouwen als passie en procesmatig een strak ritme aanhouden is wat het werk leuk maakt. Met een achtergrond in de loodgieters wereld is Kaj ook de juiste man om oplossingen te bieden op technisch gebied in de brouwzaal. Zijn voorkeur gaat uit naar zware donkere bieren, maar geniet ook erg van een mooie zure… ... Als je bevoorrecht bent om te mogen ondernemen gaat dat gepaard met verantwoordelijkheden. Zo ook als het gaat om de maatschappelijke kant van het ondernemen. In samenwerking met Prinsenstichting, die zorg en ondersteuning biedt aan mensen met een verstandelijke beperking, bieden wij plek voor twee prachtige personen genaamd Maxo en Ruben. Samen met hun kijken we naar de wensen, ambities en mogelijkheden en kijken we vooral naar wat wel kan. Zodat ze kunnen leven zoals zij willen, zo gewoon mogelijk en dus met een baan waar ze trots op zijn! ... Ruben, al weer een tijdje bij ons aan het werk, is een echte sportman in hart en nieren. Zijn grootste hobby is Calisthenics. Huh wat? Ja, iets met trucjes aan balken. Dus soms ook te zien bij ons hangend in de stellingen 😉 Naast sport mag er nog best wel eens een biertje gedronken worden. Dan gaat Ruben zijn voorkeur uit naar één van de bieren uit de Infused Serie van Berging Brouwerij. (https://www.bergingbrouwerij.nl/het-team/)

Op het etiket staat een logo van Fair Transport.

Fairtransport vaart met de missie om wereldwijd de CO2 uitstoot van vrachtvervoer te minimaliseren en bewustwording te creëren voor klimaatvriendelijk transport. We streven naar een duurzame levenscyclus onze producten en hiermee verbeteren we continu onze eigen impact op het milieu. Ons positieve collectief handelt enkel met lokale entiteiten en we vervoeren organische, biodynamische en ambachtelijke goederen van eerlijke producenten naar consciëntieuze consumenten. Het is Fairtransport's missie om nieuw leven te blazen in het zeilende vrachtvervoer. Samen met gelijkgestemde vormen we een sterke een impactvolle wereldwijde beweging om anderen inspireren met alternatieve transport methodes. (https://fairtransport.eu/nl/over-ons/)

De geschiedenis van Fairtransport Tijdens het zeilen op de Nederlandse bark Europa in 2000 zagen drie vrienden Andreas Lackner, Jorne Langelaan en Arjen van der Veen de schoonheid en kracht van grote zeilschepen die alleen de wind als voortstuwingsmiddel gebruiken. Ze startten 's werelds eerste moderne klimaatvriendelijke rederij, gevestigd in Nederland. Oorspronkelijk genaamd “Stichting Atlantis Zeilende Handelsvaart”, is het bedrijf uitgegroeid tot wat nu simpelweg bekend staat als “Fairtransport”. (https://fairtransport.eu/nl/over-ons/)

 Tres Hombres is vernoemd naar drie vrienden die in 2007 gestart zijn met onze schoon-transport beweging. De motorloze brigantijn transporteert duurzame producten tussen Zuid, Midden en Noord Amerika en Europa. Tres Hombres is het perfecte voorbeeld van de mogelijkheden voor alternatieve transport methodes en zij is wereldwijd de ambassadeur voor windgedreven vrachttransport. Ze vervoert maximaal 40 ton aan organische en ambachtelijk geproduceerde goederen, zoals Tres Hombres Rum, cacao, koffie & honing.... Tres Hombres geschiedenis De brigantijn Tres Hombres werd in 1943 gebouwd en werd in 2007 ontdekt in Delft, Nederland door de drie vrienden. Binnen twee jaar is het schip volledig gerestaureerd om voor transatlantisch vrachtvervoer zonder een motor. Tres Hombres zeilt sinds 2009 internationale wateren. Haar laatste complete restauratie was in 2019. Tres Hombres vervult in 2020 haar 12e transatlantische reis! (https://fairtransport.eu/nl/tres-hombres/)

Tres Hombres Beer “Sailing ’21” 3-Pack Sailing ’21 Barley Wine, Quadrupel, and Russian Imperial Stout, a bittersweet symphony on the tongue! Quantity: 3-Pack Baileys, 3-Pack RIS, 3-Pack Quadrupel Content: 33 cl. Alcohol: 12,6% vol. IBU: 98 & EBC: 55 Year: 2020-21 Producer: Berging Brouwerij Special: Tres Hombres Rum Barrels Minimal order quantity: 3 bottles €  18,75 ...  Description Reviews Sailing ’21 Barley Wine, Quadrupel, and Russian Imperial Stout, a bittersweet symphony on the tongue! (https://fairtransport.eu/nl/product/tres-hombres-beer-sailing-21-quadrupel/)

Barley Wine  While drinking the barley wine, your thoughts get lost on the skippers, say, pirates, who sailed the rum barrels from the Caribbean to the Netherlands on the beautiful sailing ship Tres Hombres. After emptying the rum casks, we let our heavy, traditionally brewed barleywine rest in these casks for at least 100 days. A heavy and strong barley wine. With complex fragrance associations such as caramel, biscuit, and honey. Full of malty sweetness with flavors of fudge, ripened fruit, and a decent bitterness. Brewed with many different malts, reminiscent of caramel malts of various strengths. Fermented with a traditional Belgian yeast strain, expressing fruity esters. Alcohol percentage 12.3% EBC 30 IBU 40 Ingredients Water, malt, hops, caramel syrup, and yeast (https://fairtransport.eu/nl/product/tres-hombres-beer-sailing-21-quadrupel/)

Quadruple With the barleywine, you know that you should drink slowly and not too much because of its extremely round body and heavy flavors from the barrel. The quadruple of this series is much more dangerous, you’re tempted to take a second one, but be warned, this increases the chance of exaggerated pirate stories. Which in itself is not a bad thing, as long as you make sure you stay on board! The quadruple also offers flavors of fudge, caramel, and some bitterness. But also certainly the formation of fruity esters. Alcohol percentage 11.2% EBC 36 IBU 30 Ingredients Water, malt, hops, caramel syrup, and yeast (https://fairtransport.eu/nl/product/tres-hombres-beer-sailing-21-quadrupel/)

Russian Imperial Stout Although the skippers would not quickly venture a sailing trip to Siberia, a Russian Imperial Stout is a beautiful beer type that can be perfectly blended with the complex flavors of the barrel. Due to the aging of at least 100 days, the beer has already had some maturation, so it is immediately ready to consume. As the pirates used to be used to heavy dark beers, you don’t have to be ashamed if you sit at home on the couch with an eye patch. With the toy sword of one of your children in the air, you fight to defeat the Russians, Cheers Aargghh…! The beer is as black as the night can be on the open sea, forcing the skippers to sail on the stars. The flavors are reminiscent of the commercial spirit, but coffee, chocolate, and mocha are what you taste and smell while consuming. Fermented with an English yeast strain that has a neutral profile to bring out all the other flavors from the hops and malts. Alcohol percentage 10.6% EBC 104 IBU 62 Ingredients Water, malt, hops, salt, and yeast (https://fairtransport.eu/nl/product/tres-hombres-beer-sailing-21-quadrupel/)

Tres Hombres Series The series of barrel-aged beers are all aged in barrels of the Tres Hombres for a minimum of 100 days. For the third year, this collaboration is the nicest and most beautiful project we are allowed to do in a year. Ready just in time for the holidays, this is an addition to any range. Tres Hombres producten staan voor ... Hoogwaardige producten om van het leven te genieten Sail-powered producten voor mensen die erom geven Veilige online betalingen (https://fairtransport.eu/nl/product/tres-hombres-beer-sailing-21-quadrupel/)

De Rum barrel aged RIS van Berging is een lekker bier dat de moeite waard is!

Wat is een tripel uit Steenbrugge?

Steenbrugge Tripel Het abdijbier Steenbrugge Tripel is een goudblond bier met een afgerond moutkarakter, een geparfumeerde hoptoets, een warme, volle smaak en een fruitig lichtgerookt gistingsaroma in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel gruut. Bier van hoge gisting. Het geheim van het abdijbier Steenbrugge is het eigen kruidenmengsel ‘gruut’, wat dit bier zijn zalige smaak geeft. Elke stad had vroeger een bier met een eigen karakter. In Brugge werd dat bepaald door een kruidenmengsel dat de brouwers verplicht dienden aan te kopen bij het kruidenhuis van de stad, ‘Gruuthuse’ genaamd. In Steenbrugge Tripel wordt deze middeleeuwse traditie verdergezet. Steenbrugge Tripel wordt gegist met een eigen Steenbrugge-giststam van hoge gisting, die een fenolisch gerookt aroma geeft samen met een uitgesproken fruitigheid. 8.7% ALCOHOLPERCENTAGE 6-8°C SERVEERTEMPERATUUR Soort Tripel Gisting Hoge gisting Geur/Aroma Licht fruitig, kruidige toetsen Smaak Alcoholisch, volmondig, zacht bitter afdronk Kleur Goudblond, EBC: 12 Bitter EBU: 28 (https://swinkelsfamilybrewers.com/nl/ons-aanbod/bieren/steenbrugge/steenbrugge-tripel.html)

Steenbrugge is een Belgisch abdijbier van hoge gisting. Het bier wordt sinds 2004 gebrouwen door Brouwerij Palm uit Steenhuffel. Het is genoemd naar de wijk Steenbrugge in Assebroek, een deelgemeente van de stad Brugge. De kruidige toets in de smaak van het bier komt van het kruidenmengsel gruut. Het draagt het label Erkend Belgisch Abdijbier.... Het bier werd oorspronkelijk door de broeders van de benedictijner Sint-Pietersabdij te Steenbrugge zelf als tafelbier voor eigen gebruik gebrouwen tussen 1914 en 1943. De patersbrouwerij was gelegen buiten de kloostergebouwen. De opeising van de koperen ketels door de Duitsers bracht hieraan een einde. De paters maakten alleen nog fruitwijnen. De biertraditie werd in 1958 terug opgenomen door brouwingenieur Broes van de coöperatieve brouwerij Du Lac. De productie werd echter bruusk gestopt bij de overname van Du Lac door Brouwerij Leopold uit Brussel, die het patersbier toen liet brouwen door de opgeslorpte Brouwerij Lootvoet uit Overijse. Voor het eerst werd dit patersbier gebrouwen buiten de stad. Vanaf 1972 was het Brouwerij Costenoble uit Esen (Diksmuide) die het brouwen van het Steenbrugse patersbier op zich nam. Pas in 1980 bracht een overeenkomst tussen Brouwerij 't Hamerken en de paters benedictijnen het bier terug naar Brugge. Maar in 1982 werd het handelsfonds van 't Hamerken door Brouwerij Haacht overgenomen en de laatste grote brouwerij uit Brugge dreigde te verdwijnen. Toon Denooze van De Hopduvel uit Gent bleef in 1982 de brouwketels echter warm houden door er het bier Stropken te brouwen. In 1983 werd op de plaats van 't Hamerken de nieuwe brouwerij De Gouden Boom gesticht. Deze hervatte onder andere de traditie van het patersbier van Steenbrugge. De dubbele bruine kreeg zelfs het gezelschap van een blonde tripel. Sint Arnoldus, patroon der brouwers en stichter van de Sint-Pietersabdij van Oudenburg en Steenbrugge siert de etiketten van dit Brugse abdijbier. In 2003 werd Brouwerij De Gouden Boom volledig overgenomen door Brouwerij Palm in Steenhuffel, die zich sindsdien Palm Breweries noemt. In 2004 werd de bierproductie in Brugge overgeheveld naar Brouwerij Palm. Palm voegde nog een blonde en witte variant toe aan het Steenbrugge-gamma. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Steenbrugge_(bier))

Ik dronk deze en de smaak is kruidig en 'ronder' dan dat van pils. 

Wat vinden anderen? 

I opted for Steenbrugge’s tripel, a beer that originated with monks of St. Peter’s Abbey in Bruges, Belgium. This brand is now part of the Palm Brewery. The beer is brewed with gruut (gruit). This is an herb mixture that acts as a bittering agent for beer, substituting for traditional hops. It actually predates the use of hops. Smell: Oddly, it smells like whiskey and yeast. Sight: A deep honey color with a small cream head. Taste: Damn, this is a boozy triple. It is a bit drier than I thought it would be. At first, there is almost no sweetness. But then it shows up; it’s like a Bananas Foster flavor.  There is also a slight medicinal tinge. It’s not offensive, but it is present. Perhaps this is the gruut. Alcohol: At 8.7 percent alcohol, this may be one of the most boozy triples I’ve ever had. It is significant and pronounced. It’s not so much of a burn as it is just present, from the first sip to the last. Overall: I enjoyed it. It is just different enough to be noteworthy. It won’t be my favorite. But I don’t regret picking it up. Bottom Line: I bought my bottle for $3 at a bottle shop in Asheville, North Carolina. That’s a middle of the road price. It is worth picking up one to try. But I would save my money for my previous triple reviews, Karmeliet and Westmalle. (https://belgianbeerbureau.wordpress.com/2015/04/29/steenbrugge-tripel/)

Steenbrugge Tripel Posted on augustus 6, 2011 Land: België Smaak: Bitterzoet, Kruidig, Fris, Mild, Vol, Gruut, honing, geconfijte citrus-schillen Soort: Abdij, Tripel Overig: 8,7% vol, 8-12°C Gezien men mij regelmatig heeft aangeraden dit bier uit te proberen (wateenpassievezinzegamaidatkanbeter) heb ik dat maar eens gedaan (velemalenbeter). Ik heb zeker geen spijt. Na een mild maar toch intens aroma dat vooral wat weg heeft van kruiden valt de smaak allerminst tegen. De smaak is allereerst kruidig, dit komt door een speciaal Belgisch kruidenmengsel dat Gruut (Gruit) heet, het is niet zo intens als koriander maar is zeker niet minder karaktervol. Ook is er een honing-achtige zoetigheid bij die de andere te onderscheiden smaken een beetje omringt. Moeilijker merkbare smaken zijn een beetje fruitig van aard maar dan niet het fruit zelf, ik moet het meest denken aan geconfijte schillen van sinaasappel en mandarijn. De afronding is zoetig en kruidig, vooral mild. De nasmaak is het vreemd genoeg kruidig en een beetje brood. Steenbrugge Tripel is een kei! Cijfer: 7,8 (https://dedecadentedrinker.wordpress.com/2011/08/06/steenbrugge-tripel/)

Dus, het is een goed bier. Zelf vond ik 'm ook goed bevallen. Als kritische kanttekening zou ik kunnen opmerken dat het qua uitstraling niet zo excellent of premium is. Het komt wat over als een Aldi/Lidl huismerk!?

Steenbrugge Tripel Een blond abdijbier van hoge gisting, met een warme, volle smaak en toetsen van koriander, curaçao (sinaasappelschil) en kaneel. Fruitig, licht gerookt gistaroma. Alcohol 8.7% Vol. (https://www.aldi.nl/producten/bier-en-likeuren/bier/steenbrugge-tripel-9647-1-0.article.html) 

26 oktober 2018 om 08:00 Aldi en bier… Dan denk je toch gelijk aan pils van Schultenbräu?! Goudkleurige blikken bier die mede dankzij New Kids een cultstatus hebben verworven. Maar nee, ook Aldi heeft de ontwikkelingen in bierland niet aan zich voorij laten gaan. Ontdek meer over de Steenbrugge abdijbieren! Door Alain Schepers Ik moet bekennen nooit veel aandacht aan het bierschap van de Aldi te hebben geschonken. Daar was ook niet veel reden toe, Amigo Radler en Amigo met een tequila-twist is aan mij niet besteed. Maar de bierrevolutie gaat ook niet ongemerkt voorbij aan de Aldi. Concurrent Lidl heeft een alleszins aardige biercollectie op de plank staan en dus kon Aldi niet achterblijven. Sinds een tijd verkoopt Aldi Belgisch abdijbier bij de Duitse grootgrutter. Zij hebben vier bieren van Steenbrugge in het bierassortiment opgenomen: Steenbrugge Wit, Steenbrugge Blond, Steenbrugge Dubbel en natuurlijk de Steenbrugge Tripel. Ik vond het een prima reden om eens wat flesjes in te slaan! Steenbrugge Abdijbieren De buit is binnen! De flesjes moeten nog even op temperatuur komen. Tijd om even wat achtergrond informatie erbij te zoeken. De bieren van Steenbrugge worden gebrouwen bij brouwerij De Gouden Boom in Brugge. De Gouden Boom behoorde tot Palm, maar die brouwerij werd overgenomen door de Swinkels Family Brewery, zoals Bavaria officieel heet. Steenbrugge is dus een merk van Bavaria. Maar Steenbrugge is toch een abdijbier? Ja, dat klopt. Dat betekent niet dat het gebrouwen hoeft te worden in de abdij. Swinkels Family Brewery – die naam is wel even wennen – stort per gebrouwen hectoliter een bedrag in de kas van de abdij ‘ten behoeve van de goede werken’. Daarmee bevindt Steenbrugge zich in goed gezelschap. Deze constructie geldt bijvoorbeeld ook voor de abdijbieren van Leffe en Grimbergen. ... Tot slot de Steenbrugge Tripel. Ook bij het inschenken betrap ik mezelf op een glimlach. Een diepgeel bier met zo’n romige schuimkraag in het bijpassende kelkvormige Steenbrugge abdijbierglas. Dat geeft al zo’n voorpret! Dan de geur en de smaak. Een zoete fruitigheid, een lichte kruidigheid en hier doet de bitterheid noemenswaardig van zich spreken. Ik lees dat dit een bier is om jezelf te verwennen. Dat ga ik dan maar eens rustig doen. Met 8,7% is dit een echt degustatiebier. Rustig aan dus! Wat je hier al niet bij kunt eten. Wat dacht je van stevige soorten varkensvlees, gelakt buikspek bijvoorbeeld. Dit bier is zo veelzijdig dat je hier ook een zoet dessert met cake en fruit bij kunt eten. De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos. (https://www.bierista.nl/biernieuws/actueel/steenbrugge-abdijbieren-aldi/)

Bij Lidl hebben ze Gerardus Tripel (https://www.lidl.nl/p/gerardus-tripel/p6604966), Brugge Tripel (https://www.biernet.nl/bier/aanbiedingen/aanbieding/brugge-tripel-verpakking-set-van-4-flesjes-a-033-liter-winkel-lidl), en Waterloo Tripelbier (https://www.lidl.be/p/nl-BE/waterloo-tripelbier/p7401573).