Hoorns Nat uit Hoorn

 Hoorns Nat uit Hoorn is onderwerp van dit blog.

De hoorn is een muziekinstrument dat sinds lange tijd belangrijke functies heeft vervuld. Net als bij de trompetten kon ook op de hoorn door het ontbreken van kleppen en ventielen in het hoofdbuiscorpus niet chromatisch in alle twaalf toonsoorten worden gespeeld. Dit was al vroeg in de westerse muziekgeschiedenis, rond de 14e eeuw, wel het geval met de schuiftrombone. De hoorn is, met de trompet, in feite het laatste koperblaasinstrument dat van ventielen werd voorzien.... De hoorn hoort bij de familie koperblazers. Een hoorn is een koperen buis die begint met een mondstuk van ca. 17 mm doorsnede, daarna breder wordt tot circa 12 cm. Na een cilindervormig gedeelte mondt de buis uit in een beker met een doorsnede van circa 30 cm. De beker is aanzienlijk groter en anders van vorm dan die van de trompet. De totale lengte van de hoorn is afhankelijk van de grondstemming van het instrument: een Bes-hoorn is ongeveer 2,75 m, een F-hoorn 3,78 m en een C-hoorn 4,72 m. Tegenwoordig is een combinatie van twee hoorns in één instrument gebruikelijk, namelijk de dubbelhoorn (F–Bes). Dit is het standaard instrument in professionele symfonieorkesten. De dubbelhoorn wordt gebruikt voor het vergroten van het bereik en het krijgen van een andere klankkleur of timbre: de Bes-hoorn heeft een scherpere klank waardoor het meer geschikt is voor signalen; de F-hoorn is zachter van klank waardoor hij meer geschikt is voor het samenspel met houtblazers en strijkers. De hoorn heeft standaard drie draaiventielen. Er kan ook nog een stopventiel op zitten. Bij een dubbelhoorn kan men schakelen tussen de twee hoorns door middel van een duimventiel.... De Engelse hoorn heeft niets met de hier vermelde hoorn van doen, het is een – in wezen foutieve, door een onjuiste vertaling van corps anglé ('hoornlichaam met een hoek') of cor anglais ('Engelse hoorn') – naam voor de althobo. Een soortgelijk verhaal geldt voor de bassethoorn, een instrument dat enigszins lijkt op de altklarinet. Enkele slakkensoorten zoals de posthorenslak zijn genoemd naar dit instrument vanwege de wentelingen en het zijwaarts afgeplatte ronde huisje. De hoorn is niet enkel een Westers muziekinstrument, maar komt ook in vele andere culturen voor. Een voorbeeld is de kalebashoorn uit Rwanda: de amakondera. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Hoorn_(muziekinstrument))

De bugel of flügelhorn is een koperen blaasinstrument dat een belangrijk instrument is in fanfare-orkesten. Het instrument is gestemd in Bes of Es (sporadisch ook wel C) met drie ventielen. De totale lengte van de klankbuis is bij een bugel in Bes 130 cm en bij een bugel in Es 98 cm. De Es- en Bes-bugels zijn transponerende instrumenten. De vorm van de bugel is geheel conisch voorbij het ventielhuis en heeft ruimere bochten dan de trompet. Daardoor heeft de bugel een veel zachtere, warmere en rondere klank. De bugel is een ontwerp van Adolphe Sax, die ook de saxofoon ontwierp. Adolphe Sax wilde een instrument dat op een trompet leek, maar een zachtere en warmere klank had. De bugel heet in het Frans bugle maar in het Engels flugelhorn en moet niet verward worden met de Engelse bugle, die een signaalhoorn of klaroen is, zonder ventielen, waarop alleen natuurtonen gespeeld kunnen worden. De bugel heeft in een brassband een bijzondere status, aangezien er maar één bugel deel van uitmaakt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bugel)

De trompet is een blaasinstrument van de familie der koperblazers, waarbij het geluid ontstaat doordat de lippen die tegen het mondstuk geplaatst worden, met de adem in trilling worden gebracht.De trompet klinkt vrij hoog en heeft een heldere doordringende toon. De afstand van het mondstuk tot aan de beker is ca. 50 cm. De lengte van de buis varieert echter per stemming en is bij een trompet in C 116 cm, bij een trompet in B♭ 131 cm, bij een trompet in D 104 cm, bij een trompet in F 177 cm en bij een trompet in E♭ 202 cm. De buis kan in een aantal combinaties worden verlengd door middel van een drietal ventielen, of - in het geval van de schuiftrompet - van een schuif. Hij eindigt in een trechtervormige beker, net zoals bij de meeste koperen blaasinstrumenten. De trompet heeft van oudsher een cilindrische buis die een scherpe klank ontwikkelt, en wordt daarom tot het scherpe koper gerekend. Door de eeuwen heen zijn de mondpijp (het eerste gedeelte na het mondstuk) en de beker echter steeds meer conisch geworden om het instrument makkelijker bespeelbaar te maken. Adolphe Sax heeft een hele reeks instrumenten gebouwd, de saxhoorns, die de ontwikkeling van de moderne trompet sterk hebben beïnvloed. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Trompet)

De kornet, in de praktijk vaak ten onrechte als "cornet" gespeld[1], is een koperen blaasinstrument. De kornet heet in het Frans: cornet à pistons; Duits: Kornett; Italiaans: cornetta maar in het Engels cornet. In vergelijking met de bugel is de kornet wat lastiger bespeelbaar door de engere mensuur. De toon van de kornet is hierdoor minder mild dan die van de bugel, maar duidelijk milder dan die van de trompet. De kornet lijkt veel op de trompet. Het instrument heeft evenwel een andere geschiedenis: het stamt af van de posthoorn (cornetta betekent dan ook letterlijk "hoorntje"). Het verschil is voornamelijk dat de buis van de kornet een gemengd cilindrisch-conische vorm heeft en die van de trompet een cilindrische: tussen het mondstuk en de beker wordt de diameter van de buis van de kornet na een recht deel steeds wijder. Ook is de kornet compacter gebouwd, met wijdere bochten dan de trompet. De kornet staat overwegend in Bes gestemd, maar in klassiek repertoire komt ook de kornet in A voor (Stravinsky en Tsjaikovski). Verder komt in de brassband nog de Es-kornet (ook wel sopraan- of sopranokornet genoemd) voor met een hoger bereik. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Kornet_(blaasinstrument))

Hoorn ... is een stad en gemeente in de regio West-Friesland, in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De gemeente ligt via het Hoornse Hop aan het Markermeer. Op 1 juli 2021 woonden er 73.769 mensen (bron: CBS). De gemeente Hoorn heeft een oppervlakte van 52,49 km², waarvan 32,62 km² water. ... De herkomst van de plaatsnaam Hoorn - oude spellingvarianten zijn Horn(e) en Hoirne - is niet zeker. Mogelijk stamt deze van Hornicwed. Het middeleeuwse Hornic betekent Hoek, en wed of wedor is een middeleeuwse woord voor 'water'. Talloze plaatsen en buurten in Nederland heten ook nu nog Heurne, Huurne of Horn. Hornicwed zou dan slaan op de ligging in een hoek in de kustlijn. Ook wordt weleens gesteld dat het gaat om een hoek in de dijk, maar dit roept twijfels op: de kust van de Zuiderzee lag toen verder van Hoorn dan nu: de Westfriese Omringdijk liep van oorsprong van het West in een rechte lijn naar Schardam, en voor deze dijk lag nog buitendijks land, waarop ook het door Velius genoemde dorp Dampten lag. Dit gebied is pas vanaf 1391 - toen de oude dijk opgegeven werd - overstroomd, nadat een nieuwe dijk met een hoek verder landinwaarts gelegd was, en de eerste aanzet voor de baai van het Hoornse Hop ontstond. Hoorn bestond toen echter al, evenals de naam. We kunnen voor Hornicwed ook denken aan de betekenis die we ook nog in ons huidige woord uithoek zien, namelijk een zeker (bewoond?) gebied op enige afstand, en dan gelegen aan het water (wed). De schrijver van de 'Origo Civitatis Hornensis' gaat ervan uit dat Hoorn van Damphoorn afgeleid is.[3] Damphoorn is de middeleeuwse naam voor een kruid waarvan men fluitjes kon maken; deze groeiden volop in het buitendijkse gebied van Hoorn. Kroniekschrijver Velius verwerpt deze verklaring omdat er geen oude vermeldingen zijn waarin Hoorn nog Damphoorn genoemd wordt: De name was van eersten af Hoorn: niet (behoudens beter oordeel) van het kruyt Damphoorn, als t'ghemeyne ghevoelen van noch heden hout. Velius verwerpt ook de verklaring dat de naam van oorsprong Dampter Horn was: een buurt van het dorp Dampten, waarvan het eerste deel na verdrinking van het dorp Dampten vervallen is. Over de herkomst van de naam Hoorn doen daarnaast vele mythes de ronde. De naam Hoorn is volgens oude Friese legenden afgeleid van de stiefzoon van koning Radboud, met de naam Hornus. Andere verhalen dat de naam Hoorn afkomt van een uithangbord met een posthoorn, dat begin 14e eeuw aan een van de etablissementen aan de Roode Steen hing. Een derde variant stelt dat de naam Hoorn afgeleid is van de hoornvorm van de eerste havens. ... Volgens oude Friese legendes is Hoorn gesticht door Hornus, stiefzoon van koning Radbod. Hornus was getrouwd met Gunterdom, dochter van Gordianus, stadhouder van Teckenburgh. Hij stichtte volgens de legendes in 716 in het westen van Friesland aan het water een plaats en noemde die naar zichzelf. Dit was onder de Friese adel vrij gebruikelijk. Dezelfde legendes vertellen ook dat het plaatsje in 724 afbrandde, en dat het toen jaren duurde voor het herbouwd werd. Voor zover deze legende klopt, hoeft dit Hoorn niet op de huidige plaats gelegen te hebben, maar wellicht in het gebied dat later door de Zuiderzee overspoeld is. Het verplaatsen van plaatsen die dreigden te overstromen was in de middeleeuwen in West-Friesland gangbaar. Van Enkhuizen, Scharwoude, Etersheim en Warder is bekend dat zij in westelijke richting verplaatst zijn vanwege de oprukkende Zuiderzee. Oosthuizen is daarentegen door de groter wordende Beemster in oostelijke richting verplaatst. De grens van de Zuiderzee aan de Westfriese/Waterlandse zijde lag rond 600 veel oostelijker (van Wijdenes richting Volendam en Marken), maar is na verscheidene overstromingen van veengebieden kilometers opgeschoven. Met name na 1100 vonden er steeds grotere overstromingen plaats. De oudste restanten van bewoning die tot nu toe bij archeologische opgravingen gevonden zijn, stammen uit ongeveer 1200. Hoorn was toen niet meer dan een kleine plaats, met boerderijen en wellicht enige handel. Volgens de Hoornse geschiedschrijver Velius ontstond Hoorn in de 14e eeuw bij de monding van de Gouw (eigenlijk De Tocht geheten; de Gouw was de weg en buurtschap erlangs) voorbij de dijk van het Oost en het West, een veenstroompje (natuurlijke afwatering in het originele veenlandschap) dat via een sluis en overtoom bij de huidige Roode Steen in de Zuiderzee uitmondde. Ook de landweg Noord (in feite de scheidingsdijk tussen Ooster- en Westerpolder, het verlengde van het Keern en Rijsdam) kwam hier uit. Op dit centrale punt zouden Hamburgse broers in 1316 hun pakhuizen en een herberg gebouwd hebben. Dit laatste kan waar zijn, maar volgens de opgravingen bestond Hoorn toen al, en Hoorn wordt ook al eerder in geschriften genoemd. Bovendien is de binnendijk van Rijsdam-Keern-Noord vermoedelijk in 1320 aangelegd. Tot dan lag de waterkundige bangrens tussen de ontginningsgebieden Hoorn (later deel van de Oosterpolder) en Berkhout (later deel van de Westerpolder) in de Keernsloot. De sluis van de Roode Steen bestond toen al wel enkele decennia (1288). ... De oudste vermelding van Hoorn komt voor in het Stadsboek van Wismar (uit 1250-1272), waarin een Nicolaus de Horne genoemd wordt als borg voor enkele kooplieden uit Muiden. Bekend is dat er vanuit West-Friesland toen al intensief handel gedreven werd richting de Oostzee (en richting Vlaanderen), en blijkbaar hadden de Hoornse kooplieden al voldoende reputatie om borg te staan. ... De nieuwe dijk van het West liep van oorsprong van de Roode Steen - waar de nieuwe sluis gemaakt was - recht naar de door overstromingen in Waterland inmiddels veel westelijker gelegen monding van de Bemestra (later na het aanleggen van de dam werd deze monding Schardam genoemd; de Bemestra werd toen Korsloot genoemd). Deze dijk hield het tot 1391 vol als zeedijk. Na overstromingen moest in 1391 een nieuwe inlaagdijk gemaakt worden. Ook deze zou - net als eerder het Oost - de oude noordelijke ontginningsgrens van Hoorn volgen, en liep recht in het verlengde van het Oost (via de Proostensteeg) en recht in het verlengde van de Naamsloot, de ontginningsgrens tussen Scharwoude en Berkhout. De oude dijk werd wel zo veel mogelijk in stand gehouden om het nog wel deels bestaande buitendijkse land te beschermen, maar dit moest meer en meer prijsgegeven worden. Uiteindelijk moest het dorp Scharwoude verplaatst worden. Maar ook ten westen van Hoorn vonden nog diverse doorbraken plaats, vooral bij de monding van de Keernsloot in de Zuiderzee, waarna eerste helft 15e eeuw de halvemaansvorm van de Westerdijk als nieuwe inlaagdijk aangelegd werd. Bij de overstroming van de omgeving van de Barchouter Sluze (Berkhouter Sluis, monding van de Slimtocht) ontstond de Grote Waal.... Op 26 maart 1356/1357[4] verleende Willem V stadsrechten aan Hoorn, tegen betaling van 1550 schilden (gouden ecu's). Door deze maatregel kon de stad zelf rechtsregels opstellen en handhaven, en belastingen innen. Een neveneffect was dat de ontwikkeling van de stad als handelsnederzetting sterk bevorderd werd. De akte bevindt zich in het Westfries Archief.[5] Hoorn overvleugelde al snel de andere Zuiderzeehavens. Alleen Amsterdam kende in de 15e eeuw een soortgelijke snelle groei. Belangrijke impulsen voor de stad was de keuze voor Filips van Bourgondië. Het Bourgondische rijk vormde een stimulans voor de handel. In de 15e eeuw ontwikkelde zich een levendige lakenindustrie, waarvan het product zich qua prijs en kwaliteit kon meten met het laken uit Leiden, Den Haag en Haarlem. Tegenspoed, voortkomende uit onder andere de Hoekse en Kabeljauwse twisten, alsmede de Gelderse Oorlogen rond 1500 brachten deze lakenhandel in de problemen. Bovendien kozen steeds meer Hoornse handelaren er voor te participeren in de Oostzeehandel (graan uit Polen en Litouwen naar Italië brengen).(https://nl.wikipedia.org/wiki/Hoorn_(Noord-Holland))

Midden in de stad vindt u de Roode Steen. Hier staat het Westfries Museum. In dit museum van de Gouden Eeuw gaat u terug in de tijd van de VOC. U kunt hier ook binnenlopen voor toeristische informatie. (https://www.hoorn.nl/toerisme)

Brouwerij Bosteels van het bekende bier Kwak sleurt de kleine Waalse brouwer Gaëtan Patin (31) voor de rechtbank. ‘Ja, ik heb ook een bierglas dat op een houten constructie staat', zegt die. ‘Maar het lijkt in niets op dat van Kwak. Al denken zij daar duidelijk anders over.' Patin bracht zijn bier ‘la Corne du Bois des Pendus' een dikke twee jaar geleden uit. Het glas ervan was al vanaf de eerste dag een hoorn die met een lederen riempje vastzit in een houten constructie. ‘Een paar weken nadat ik mijn bier lanceerde, viel er al een brief in de bus van Bosteels', vertelt de jonge brouwer uit Ebly. ‘Ik moest stoppen met dat glas te gebruiken, ik had hun idee gepikt.' Hoorn is geen Kwak Patin schreef daarop een brief terug, en na een paar weken ging de storm liggen. Tot nu. ‘Want veertien dagen geleden werd ik plots gedagvaard. Ik mag het gaan uitleggen op de rechtbank. Ik snap er niets van. Mijn glas is een hoorn, dat lijkt toch in niets op dat van Kwak?' Maar het staat óók op een houten blok. ‘Ja, maar zo bestaan er nog in de wereld, hoor. Het idee komt ook helemaal niet van het Kwak-glas. Er zit een geschiedenis achter mijn bier. Het is genoemd naar een woud hier in de buurt dat de vorm van een hoorn heeft. Op die plaats zijn in de 17de eeuw een honderdtal mensen opgehangen. De hoorn van het bos der opgehangenen, zo kun je de naam van mijn bier vertalen. Dan moet dat glas toch in de vorm van een hoorn zijn? En een hoorn kun je nu eenmaal niet op tafel zetten, daar heb je een houten constructie voor nodig.' Verhaal voorbij Aan de rechter om te beslissen of hij gelijk heeft. Op 23november volgt het vonnis. ‘Wint Bosteels deze zaak, dan heb ik wel een probleem. Mijn brouwerij marcheert net goed, het bier is populair. Maar als ik al mijn glazen moet vervangen en opdraaien voor de gerechtskosten, dan is het verhaal voor mij voorbij.' Bij Bosteels uit Buggenhout was gisteren niemand aanwezig die commentaar kon of wou geven op de zaak. (https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20120924_00309474)

Brouwerij Hoorns Nat is een bierbrouwerij uit Hoorn (Nederland) die is opgericht in 2018. .. Hoorns Nat is een lokale microbrouwerij die zijn oorsprong vindt in de mooie oude havenstad Hoorn. Henri, Rick en Rob uit Hoorn brouwen met veel plezier speciaalbieren op kleine schaal.... Na twee jaar leren en experimenten, was eind 2018 de tijd rijp om een eigen bier op de markt te brengen. Een Black India Pale Ale. Een uitgesproken fris en hoppig speciaalbier, gebrouwen met mooie donkere mouten. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-holland/hoorn/hoorns-nat)

De black IPA HN.03 van Hoorns Nat is in de prijzen gevallen tijdens de Dutch Beer Challenge van 2019. 35 juryleden uit 8 verschillende landen proefden ruim 450 verschillende soorten speciaalbieren. Hoorns Nat werd goed beoordeeld en zelfs bekroond met een zilveren medaille. ... Hoorns Nat is een lokale micro brouwerij die zijn oorsprong vindt in de mooie oude havenstad Hoorn. Horinezen Henri, Rick en Rob brouwen met veel plezier, speciaal bieren op kleine schaal. Na twee jaar leren en experimenten, was eind 2018 de tijd rijp om een eigen bier op de markt te brengen. Een black India Pale Ale. Uitgesproken fris en hoppig speciaalbier, gebrouwen met mooie donkere moutsoorten. (https://hoornsnat.nl/)

Hoorns Nat is een lokale micro brouwerij die zijn oorsprong vindt in de mooie oude havenstad Hoorn. Horinezen Henri, Rick en Rob brouwen met veel plezier, speciaal bieren op kleine schaal. Na twee jaar leren en experimenten, was eind 2018 de tijd rijp om een eigen bier op de markt te brengen. (https://www.bier-compagnie.shop/brands/hoorns-nat/)

Waterland Brewery uit Monnickendam,

Waterland Brewery uit Monnickendam is onderwerp van dit blog.

Gemeente Waterland telt ruim 17.000 inwoners en bestaat uit de kernen Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken, Monnickendam, Overleek, Purmer, Uitdam, Watergang en Zuiderwoude... Waterland is een gemeente in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De gemeente ligt in de regio Waterland, waar de gemeente naar genoemd is. De gemeente heeft een oppervlakte van 115,6 vierkante kilometer (waarvan 53,6 km² water). De gemeente ontstond in 1991 na samenvoeging van de tot dan toe zelfstandige gemeenten Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken en Monnickendam. De gemeente Waterland maakt deel uit van de Stadsregio Amsterdam. Gemeente Waterland telt ruim 17.000 inwoners en bestaat uit de kernen Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken, Monnickendam, Overleek, Purmer, Uitdam, Watergang en Zuiderwoude. Het karakter van Waterland wordt gekenmerkt door een combinatie van authentieke kernen met hoogwaardige cultuurhistorische achtergrond, afgewisseld met een groen en open landschap met een bijzonder veenweidegebied. De naam Waterland verwijst naar de vele waterrijke gebieden, en de ligging aan de Gouwzee en Markermeer. De ligging van Waterland nabij Amsterdam en achter de Noordzeekust is economisch, recreatief en toeristisch aantrekkelijk. De combinatie van dat alles wordt ook wel gezien als ‘het Waterlandse goud’. (https://www.waterland.nl/waterlandinfo)

Waterland ... is een gemeente in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De gemeente ligt in de regio Waterland, waar de gemeente naar genoemd is. De gemeente telt 17.275 inwoners[2] en heeft een oppervlakte van 115,6 vierkante kilometer (waarvan 53,6 km² water). De gemeente ontstond in 1991 na samenvoeging van de gemeenten Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken, Monnickendam en het deel van Landsmeer ten oosten van het Noordhollandsch Kanaal met het dorp Watergang. De gemeente Waterland maakt deel uit van de Plusregio Stadsregio Amsterdam. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Waterland_(gemeente))

Monnickendam is een stad in de gemeente Waterland, gelegen aan de Gouwzee in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De stad was tot 1 januari 1991 een zelfstandige gemeente en werd per die datum opgenomen in de nieuw gevormde gemeente Waterland. ... Monnickendam ontstond op de plek waar een veenriviertje uitmondde in het Almere, tot in de 13e eeuw de voorganger van de Zuiderzee. Mogelijk zou er door premonstratenzer monniken van het Friese klooster Mariëngaarde hier een dam zijn gelegd.[2] Monnickendam werd voor het eerst genoemd in 1288.[3] Naamgeving Er zijn twee mogelijke verklaringen voor de naam: Op dammen in een vestinggracht werden weleens stenen torentjes geplaatst om het (illegaal) oversteken van dam te bemoeilijken. Omdat die torentjes ook wel monniken werden genoemd zou Monnickendam daarom zo genoemd kunnen zijn. Tot in de dertiende eeuw stond het gebied onder invloed van het Friese Norbertijner klooster Mariëngaarde. Monniken uit dit klooster bezorgden Monnickendam mogelijk zijn naam. In het wapen van Monnickendam komt een monnik voor. ... De naam van de stad wordt pas sinds 1966 officieel gespeld als Monnickendam. Uit de tijd daarvoor kennen we allerlei spellingen: Monickendam, Monikendam, Monekiindamme, Monikedamme, Monicdam, Monekdam, Monickendamm, Monickendamme, Monickedamme, Munnekedam, Munnickendam, Munckedam, Monachodamum, Munnikendam, Monnikkendam, Monnikendam en Monnickendam..... Stadsrechten Op 25 februari 1355 – de dag na Sint Matthijsdag – verkreeg Monnickendam van de graaf van Holland, Willem V, handvesten en privileges, ook wel stadsrechten genaamd. Monnickendam vielen belangrijke voorrechten ten deel, waardoor het dorp samen met andere steden (van Holland) goed op de kaart kwam te staan. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Monnickendam)

Waterland Brewery is een bierbrouwerij uit Monnickendam (Nederland) die is opgericht in 2015. ... Bierderij Waterland werkte vanuit Katwoude aan de oprichting van een eigen bierderij, zodat ze hun bier ook lokaal kunnen brouwen. De brouwerij is sinds april 2015 actief. De Bierderij wordt tevens een geweldige bestemming waar ze hun gasten kunnen verwennen met een proeverij van hun bieren in combinatie met de beste streekproducten en gerechten. Bierderij Waterland is gestart met het zelf op kleine schaal brouwen van bier. Al snel werden de plannen ambitieuzer. In deze korte periode zijn er vier waanzinnig heerlijke, biologische bieren die de landelijke streek en karakteristieke dorpen van de brouwerij gaan vertegenwoordigen.  (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-holland/monnickendam/waterland-brewery)

'Waterland was qua brouwerijen nog echt een beetje niemandsland' Met bieren als de Marker Maagd, de Monnicker Moker en de Broeker Blonde profileert Waterland Brewery zich als een brouwerij voor de streek. Toch hebben initiatiefnemers Frank Dutman en Kristian Kieft op termijn grotere ambities, zoals de vleugels uitslaan over de grenzen. “Maar we zijn zeker verankerd in de streek. Hier ligt de identiteit van de brouwerij.” Dutman en Kieft waren buren die samen iets leuks wilden gaan doen. Dat werd brouwen in de schuur van de boerderij van laatstgenoemde in Katwoude. “We begonnen gewoon met een thuisbrouwsetje van de Brouwmarkt. En hoewel het ene bier beter lukte dan het andere, kregen we de smaak wel echt te pakken. Frank komt uit de marketing en ik was grafisch ontwerper en zo kwam het idee om werk en hobby te combineren door een streekbier op de markt te brengen. Dat ontbrak nog in deze regio in 2016. Natuurlijk had Amsterdam wel allerlei nieuwe leuke brouwerijen, maar Waterland was op dit vlak nog echt een beetje niemandsland.” Om het groter aan te pakken, neemt Kieft contact op met Eric Odenwald van De Leckere in Utrecht. “Ik had al eens wat productintroducties voor hem gedaan. We zijn begonnen met onze recepten voor een Wit, een Blond en een Tripel als basis voor ons assortiment. Frank en ik zijn allebei een dag minder gaan werken en zo hebben we al heel wat kilometers in de streek Waterland gereden om dozen bier te bezorgen.” ... Het tweetal houdt de vaart er in en besluit nog een dag minder te freelancen. “We gingen op zoek naar een werkplek, maar konden nergens een geschikte ruimte vinden voor een betaalbare prijs. Bij toeval stuitten we op een leuk winkelpandje in Volendam. Dit bleek een geschikte uitvalsbasis waar we gelijk ook maar bieren van andere brouwerijen zijn gaan verkopen. Op een gegeven moment dreigden we een beetje vast te lopen, door gebrek aan tijd. Toen hebben we de knoop doorgehakt om de sprong te wagen en fulltime een brouwerij te beginnen met eigen ketels en een proeflokaal in Monnickendam.” Het terras van proeflokaal De Bierderij biedt uitzicht op de jachthaven van Monnickendam. Een fantastische plek om bier te drinken, stelt Kieft glunderend vast. “Ook aan deze plek ging een flinke zoektocht vooraf. We hebben echt allerlei locaties bezichtigd, van boerderijen en boten tot industriële pandjes, maar dat aanbod is in dit groene en open gebied toch beperkt. Zelfs Amsterdam-Noord is nog wel eens als optie voorbij gekomen, maar uiteindelijk kwamen we deze loods op het spoor, op een klein bedrijventerrein aan de marinehaven van Monnickendam.” ... De grotere volumes worden nog steeds bij De Leckere gebrouwen. In Monnickendam mag De Bolle zich uitleven op nieuwe recepten. “En da’s gelijk ook het mooie van dit concept,” vertelt Kieft. “We vullen hier de bieren af op fust voor de horeca in de regio en vooral ook voor ons zelf. Dat betekent dat deze brouwerij, ook wel “Waterland Taplab” genoemd, gelijk een soort proeflab is om onze nieuwe smaken te testen. Zit er echt een goede tussen, dan schalen we op en brengen het bier ook uit op fles.” Alle bieren van Waterland Brewery zijn biologisch. Kieft legt uit: “We vinden dat eigenlijk een vereiste bij een nieuwe start van een bedrijf als dit. De Leckere brouwde ook al biologisch en voor ons heeft het ook echt een meerwaarde, omdat het bier zo ook aantrekkelijk is voor andere afzetkanalen, zoals bijvoorbeeld Marqt. Dat heeft onze groei destijds zeker versneld.” ... De verkoopervaring van de winkel in Volendam is nog steeds heel waardevol, blikt Kieft terug. “Daar hebben we van dichtbij het koopgedrag van de klant meegemaakt. Veel mensen kiezen toch nog steeds hun bieren op basis van de naam of de uitstraling van een etiket. Dat laatste is mijn vak, dus daar voel ik me goed bij. Daarnaast merkten we in Volendam al dat bierpakketten het goed doen. In onze eigen winkel in het proeflokaal besteden we daar nu dus ook veel aandacht aan.” (https://hollandcraftbeer.nl/blog/waterland-brewery-ambitieuze-brouwerij-verankerd-in-de-streek.html)

Oprichters Kristian Kieft en Frank Dutman spelen met Bierderij Waterland in op de toenemende vraag naar eerlijke, biologische streekproducten, vertellen ze. 'Ook niet-bierdrinkers komen hier aan hun trekken en kunnen bijzondere biologische wijnen en sapjes proeven. We willen zoveel mogelijk mensen kennis laten maken met de pure smaak van Waterland en hebben bewust gekozen voor volledig biologische ingrediënten’, aldus de oprichters. (https://www.marketingtribune.nl/food-en-retail/nieuws/2018/06/biologische-brouwerij-en-proeflokaal-bierderij-waterland-opent-haar-deuren-/index.xml)

Biologisch brouwen en duurzaam ondernemen is voor ons biermerk Waterland Brewery een vanzelfsprekend gegeven. Heerlijke en betaalbare producten produceren maar wel met zorg voor het milieu. Daarom brouwt Waterland Brewery met passie de lekkerste bieren met de mooiste natuurlijkeen biologische ingrediënten.  Want we kunnen en willen niet anders. Het zit in onze natuur. Op het Galgeriet, gelegen tussen twee havenkades in Monnickendam, hebben we in 2018 een bestaande loods van 800m2 omgebouwd tot brouwerij en proeflokaal. Dat betekent dat we sindsdien bier brouwen in onze eigen brouwerij. Naast de vaste serie bieren die we ook op fles afvullen, brouwen we hier regelmatig nieuwe bieren die natuurlijk in ons proeflokaal worden getapt en kunnen worden geproefd. (https://www.bierderijwaterland.com/brouwerij) (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/waterland-brewery) (https://en.waterlandbrewery.com/brouwerij)

Waterland Brewery brouwt met passie de lekkerste biologische bieren met de mooiste natuurlijke producten. Want ze kunnen en willen niet anders. Het zit in hun natuur. Biologisch brouwen en duurzaam ondernemen is voor waterland Brewery een vanzelfsprekend gegeven. Heerlijke en betaalbare producten produceren maar wel met zorg voor het milieu. (https://www.beerinabox.nl/brouwerij/1221-bierderij-waterland)

Bierderij Waterland brouwt heerlijke bieren van biologische grondstoffen. Pure smaak en geen onnodig gebruik van chemische pesticiden bij onze ingrediënten. Een selectie van 13 van deze bieren hebben we bij de Bierderij op de tap. De bieren op fles zijn SKAL-gecertificeerd en ook te koop bij diverse supermarkten, winkels en slijterijen. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Marker Maagd Witbier 5%. Schuimend witbier. Een zomers briesje op het Markermeer. Het zonnetje dat door de wolken schijnt. Een ‘natural beauty’ om de dorst mee te lessen na gedane arbeid. Voor vissers en landrotten. Maar let op! Je laat haar niet meer los want de eerste slok beklijft.   (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Goudgeel, lich ttroebel bier met een mooie witte schuimkraag. Verfijnde belletjes die helaas wel snel weer vedwijnen. Geur is wat zurig met citrus en koriander. Zit ook een lichte karamelgeur in. Smaak begint vo,l met een lichtzoettig beetje karamel. Daarna komt er koriander en citrus door. Afdronk is gistig met een klein zuurtje. Drink em lekker koud. (https://www.beerinabox.nl/bier/458-marker-maagd-bierderij-waterland)

Broeker Blonde Blond bier 6%. Soepel blond bier. Honinggeel. Zacht als de pastelkleuren van Broek in Waterland op een zwoele zomeravond. Een heerlijkheid met een body om steeds opnieuw je tanden in te zetten. Met het gevaar dat je hart wordt gestolen! En waarom ook niet? (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Die laatste zin doet me wat denken aan die meme met Bilbo Baggins "After All, Why Not? Why Shouldn't I Keep It?" zie https://en.meming.world/wiki/After_All,_Why_Not%3F_Why_Shouldn%27t_I_Keep_It%3F

Broeker Blonde Blond (6%) ... De Broeker Blonde is een soepel bier in de stijl van een Belgian Ale, licht oranje in het glas met een dikke romige schuimkraag. In de neus bloemige aroma’s, citrus en lychees. Op de tong verrassend hoppig met een malse ondertoon van gerstemout. Veel invloeden die een harmonieus geheel vormen in dit goed doordrinkbare bier dat een genot is in elke seizoen. Een aanrader bij elke gelegenheid! (https://hollandcraftbeer.nl/waterland-brewery-broeker-blonde.html)

Kattekwaad Amber ale 6%. Deze Amber Ale heeft een fluwelen body en een weelderige smaak door houttonen van wilgenbast. Kattekwaad is gewillig en ondeugend van aard maar zal je prettig verrassen want dit stoute katje blijkt geen boze kater... (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Hoppy Hannah Sunset Red IPA - 6%. Hoe we met wat liefde en vakmanschap wederom iets heerlijks uit de ketel kunnen laten stromen... Hoppy Hannah is onze jongste Sunset Ale. Een oranjekleurige en fruitige Ale met veel hop gebrouwen. Wij zijn dol op Hannah en wie weet is Hannah straks dol op jou! Sinds juni 2019 ook op fles verkrijgbaar. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Monnicker Moker Belgische Tripel 8%. Stoere krachtige tripel. Tijdloos genieten uit een flesje. Laat de vissers maar zingen in de haven van Monnickendam. Stook het vuur en rook de paling. Sla de armen om elkaar en proost met geheven glas. Robuuste afdronk. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Monnicker Moker Tripel (8%)... Monnicker Moker is een stoere tripel, heel licht goudgeel in het glas met een roomwitte schuimkraag. Het verspreidt nostalgische aroma’s van hooi, gras, mout en daarna komt een er een geur van sinaasappelschil en gist vrij. De smaak is bitterzoet en licht hoppig met mout, koriander, citrus met een robuuste afdronk. (https://hollandcraftbeer.nl/waterland-brewery-monnicker-moker.html)

Gouden Bocht Zwaar blond 9%. Deze gouden blonde is haar gewicht in goud waard. Ze heeft een weldadige smaak en is zeer verguld met haar volle body. Ze is prikkelend van aard maar heeft een hartje van goud. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Goud! Dat is toch Goud?! Het liefst roep je dit zo hard mogelijk met je onvervalste (en ongetwijfeld feilloze) Amsterdamse accent. De naam “Gouden Bocht” is ontleend aan het behoorlijk prestigieus stukje grond aan de Herengracht in Amsterdam, precies tussen de kruising van de Leidsestraat en de Vijzelstraat. In het verleden woonden hier de rijkste Amsterdammers (die wonen er eigenlijk nog steeds) en dit bier is vernoemd naar deze bocht. Bekijk de video van de brouwer voor meer achtergrond informatie :) Volgens de brouwer zelf: “Deze gouden blonde is haar gewicht in goud waard. Ze heeft een weldadige smaak en is zeer verguld met haar volle body. Ze is prikkelend van aard maar heeft een hartje van goud.” Goed biobier. Mooie heldere, goudkleurige uitstraling. In de neus heb je die lekkere fruitige hopgeur en in de mond een zoetheid die lekker mild is, met een wat langere, bittere nasmaak (https://www.beerinabox.nl/bier/406-gouden-bocht-bierderij-waterland)

Purmer Porter Porter - 6,8%. Van alle donkere bieren die we hebben gebrouwen is dit een ware topper. Perfect in balans... de kleur, de helderheid, de smaak, de geur.. Pret a porter.. niks meer aan doen! (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

Blije Bart New England IPA - 6,5%. New England, maar dan op z'n Waterlands. Heerlijk fris, mooi gehopt met Cascade en Columbus. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)

De Vrolijk Vaatje is een bier gebrouwen door Bierderij Waterland uit Monnickendam. Deze Tarwebier heeft een alcohol percentage van 0%. De bierstijl Tarwebier komt van oorsprong uit Internationaal. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/bierderij-waterland-vrolijk-vaatje)

Bockbier

 Smaken veranderen. Ik was nooit zo fan van bockbieren, maar elk jaar probeer ik er wel een paar. Een Grolsch, een Amstel, een Chouffe... Dit jaar viel me op dat ik de smaak dit keer wel kan waarderen. Ik zal oud worden...

Svart/Hvit

 Eirik H - 10 years ago En svart-hvit edderkopp som jeg aldri har sett før har nettopp slått seg ned utenfor vinduet mitt (spunnet et spindelvev fra karm til karm ser det ut som) og jeg er veldig nysgjerrig på hvilken art den tilhører. (https://www.sporenbiolog.no/Topic/Posts/26677?pagenum=-1)

Geen idee wat hier staat. 

Svarthvitt, svartkvitt eller sort-hvitt[1] er monokrome fargetoner eller gråtoner. Før fargefilm eksisterte, var fotografisk materiale som regel produsert i sepia, eller i svart og hvitt, men i løpet av 1950- og 1960-tallet gikk de fleste medier over til å bruke fargeprosesser. Svarthvit benyttes fremdeles, gjerne av kunstneriske hensyn – som i spillefilmene Schindlers liste (1993) og Det hvite båndet (2009). (https://no.wikipedia.org/wiki/Svart-hvitt)

Ik weet het niet zeker, maar volgens mij betekent het zwart/wit.

Gelukkig is er Google Translate:

"Een zwart-witte spin die ik nog nooit eerder heb gezien, heeft zich net buiten mijn raam gevestigd (een spinnenweb van frame naar frame gesponnen waar het op lijkt) en ik ben erg benieuwd tot welke soort het behoort."  (zie https://www.sporenbiolog.no/Topic/Posts/26677?pagenum=-1)

"Zwart, zwart of zwart-wit zijn monochrome tinten of grijstinten. Voordat kleurenfilm bestond, werd fotografisch materiaal meestal geproduceerd in sepia, of in zwart-wit, maar in de jaren 1950 en 1960 schakelden de meeste media over op het gebruik van kleurprocessen. Zwart-wit wordt nog steeds gebruikt, vaak om artistieke redenen – zoals in de speelfilms Schindler's List (1993) en The White Ribbon (2009)." (zie https://no.wikipedia.org/wiki/Svart-hvitt)

 Ik vond een Alkoholfri Melkestout in de schappen. Wat heeft deze zwart/wit? Wel smaak, maar geen alcohol.

Ik vond op https://www.beeradvocate.com/beer/profile/7730/551951/ de volgende tekst:

Svart/Hvit Nøgne Ø Beer Tools  Rate It Beer Geek Stats Style:Low Alcohol BeerABV:0.5%.... tigg924 from Massachusetts 3.33/5  rDev 0% look: 3.5 | smell: 3.5 | taste: 3.25 | feel: 3.25 | overall: 3.25 Pours clear, dark brown in color with one quarter inch head. Taste is chewing tobacco, char, smoke and sorghum. Medium heavy body, sweet with moderate carbonation. Solid sorghum stout. Not my favorite but decent. May 31, 2021 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/7730/551951/)

Ook op https://untappd.com/b/nogne-o-svart-hvit/3701653 vind ik er vermeldingen van, maar daar zijn de vermeldingen meer dat mensen het drinken. Het is echt zo'n app gericht op aantallen; kwantiteit boven kwaliteit. De meest informatieve vermelding gaat als volt:

"Lekket, roast, milk" (https://untappd.com/b/nogne-o-svart-hvit/3701653) 

Nøgne ø is Norway's leading and largest supplier of craft beer and the first producer of sake in Europe. Our never ending search for new flavours and ingredients constantly results in new seasonal and experimental brews. (https://duckduckgo.com/?q=N%C3%B8gne+%C3%98&atb=v258-1&ia=web)

Nøgne Ø is opgericht in 2002 en is de grootste craftbierbrouwerij van Noorwegen. De naam komt uit een gedicht van Henrik Ibsen en betekent 'naakt eiland', een term die gebruikt wordt voor de vele eilanden voor de Noorse kust. Nøgne Ø staat al jaren in de top 100 beste brouwerijen ter wereld van Ratebeer.com. Dit is te danken aan de filosofie van de brouwerij: alleen met goud creëer je goud, dus gebruik alleen de beste ingrediënten. (https://www.mitra.nl/product/nogne-o-svart-hvit-33cl)

Nøgne Ø is a Norwegian brewery founded in January 2002 by Gunnar Wiig and Kjetil Jikiun. The name is old Danish for "Naked Isle" and was selected from the 19th-century Norwegian poem Terje Vigen by Henrik Ibsen. In most years since 2006, the brewery has been on RateBeer's list of top 100 breweries in the world.[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]... The brewery has grown from a 300 hl production in 2003 to an estimated 20000 hl production in 2015. They make more than 30 different styles of ales, and have an export to more than 40 markets. On November 25, 2013 Hansa Borg Bryggerier acquired a majority share in Nøgne Ø.[12] This enabled them to export their beer to more countries. Kjetil Jikiun left the brewery in July 2015. They moved to a new brewing facilities next to their old brewery in Grimstad in June 2017.[13] (https://en.wikipedia.org/wiki/N%C3%B8gne_%C3%98)

Nøgne ø is Norway's leading and largest supplier of craft beer and the first producer of sake in Europe. Our never ending search for new flavours and ingredients constantly result in new seasonal and experimental brews. (https://www.nogne-o.com/about)

Hansa Borg Bryggerier has officially acquired a majority share in Nøgne Ø. The deal is said to expand the brewery’s current and future export markets. Founder and head brewer Kjetil Jikiun will continue to be the head brewer. ... Nøgne Ø has the bragging rights of being Norway’s largest and oldest craft brewery. In addition to strong sales in Norway, Nøgne Ø’s lineup is exported to 31 countries including the United States. Nogne-O has done collaborations with various craft breweries, including Brewdog, Mikkeller, and Terrapin Beer Co.  (https://beerstreetjournal.com/nogne-o-gets-acquired/)

Nøgne ø is Norway's leading and largest supplier of craft beer and the first and only producer of sake in Europe. The name Nøgne Ø means "naked island", a poetic term used by Henrik Ibsen to describe any of the countless stark, barren outcroppings that are visible in the rough sea off Norway's southern coast. The name also gives a symbolic picture of what the two Norwegian home brewers Gunnar Wiig and Kjetil Jikiun did early 2002, when they decided to found a new brewery. Their urge to share their passion of good beer was unbearable. Their vision was to bring diversity and innovation into commercial brewing of real ale. The result Nøgne Ø. (https://wisebartender.co.uk/nogne--svarthvit-alcohol-free-stout-0-abv-12503-p.asp)

Nøgne have brewed a non alcohol beer to challenge the taste buds, designed to go with food but equally as good on its own. Nøgne Ø Svart/Hvit is such a beer. Dark, flavourful and exhilarating. This stout has a perfect balance of coffee, chocolate, caramel and smokey notes (https://wisebartender.co.uk/nogne--svarthvit-alcohol-free-stout-0-abv-12503-p.asp)

De Svart/Hvit is een bier gebrouwen door Nøgne Ø uit Grimstad. Deze Alcoholvrij heeft een alcohol percentage van 0%. De bierstijl Alcoholvrij komt van oorsprong uit Internationaal. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/nogne-o-svart-hvit)

Dit bier is fris en fruitig gehopt. Het hopkarakter kenmerkt zich door aroma's van fruit in combinatie met een zacht bittere afdronk. (https://www.bierbird.nl/products/nogne-o-svart-hvit)

ZICHT/KLEUR Bruinzwart met beige schuim. GEUR Een geroosterde geur met tonen van koffie en donkere chocolade. SMAAK Vol en geroosterd met tonen van koffie, noten en vanille. AFDRONK Een gebalanceerde, bitterzoete afdronk. CULINAIR Lekker bij geroosterd vlees of desserts met rood fruit. BIJZONDERHEDEN Deze Svart/Hvit is een alcoholvrije Milk Stout. (https://www.mitra.nl/product/nogne-o-svart-hvit-33cl)

Een Noorse 🇳🇴 melkstout! Hoe spannend is dat? Het is ze bij Nøgne Ø gelukt. Zacht van smaak, heerlijke tonen van koffie en vanille. Een knap staaltje brouwen van deze Noren.... Nøgne ø is een Noorse 🇳🇴craft brouwerij met een missie. Ze willen handgemaakt "full bodied" bier maken. Kwaliteit, kennis en een constante zoektocht staat hoog in hun vaandel. (https://www.ondernulpuntvijf.com/productpagina/%C3%B8-n%C3%B8gne-%C3%B8-svart-hvit)

Ze hebben ook een andere alcoholvrije variant:

NØGNE Ø STRIPPED CRAFT 0% 15 IBU 7°P Non-alcoholic but still a full flavoured beer. Basically we’ve added freshly squeezed lime juice to our Blonde and dry hopped using lime zest. The result is an aromatic beer with the sweet taste of summer. The Perfect thirst quencher and also great with seafood, salads and light dishes. (https://www.nogne-o.com/our-beers) 

Op die pagina lees ik niks over Svart/Hvit helaas.

Alcoholvrij bier is in opmars Frits Dunnink,

0.0 Alcoholvrij bier in de Lage Landen, Edicola Publishing, 224 blz., 18,95 euro.

Verschijnt op 27/11. ‘Ga vooral niet vergelijken met normale bieren. Als je blijft denken aan je ex, wordt het ook nooit wat met die nieuwe liefde.’

ECONOMIE

‘Westvleteren 0,0? Het kan. Maar willen we dat?’ (https://www.bierschrijver.nl/wp-content/uploads/2020/12/KN48-052-M-B-AlcoholvrijBier-1.pdf)

 Ik denk aan de geweldige Svart/Hvit, een stout van de Noorse brouwerij NØgne Ø. Nederland had verder kunnen staan, maar daar stak cabaretier Youp van ’t Hek in de jaren tachtig een stokje voor. (https://www.bierschrijver.nl/wp-content/uploads/2020/12/KN48-052-M-B-AlcoholvrijBier-1.pdf)

DUNNINK: Toen Youp van ’t Hek in 1989 tijdens zijn oudejaarsconference het denigrerend over ‘Buckler-drinkers’ had – wat saaie figuren, zonder veel levensvreugde – bleef die term hardnekkig hangen. Maar de verkoop zat toen al in het slop, Van ‘t Hek heeft Buckler hoogstens het nekschot gegeven. Zelfs de hoofdbrouwer van Heineken gaf later toe dat het bier gewoon niet lekker genoeg was. En dat gold zowat voor alle alcoholvrije bieren uit die tijd. Ze waren niet voor liefhebbers, eerder voor doorzetters. Vandaag valt de smaak wel te vergelijken met een regulier bier? (https://www.bierschrijver.nl/wp-content/uploads/2020/12/KN48-052-M-B-AlcoholvrijBier-1.pdf)

DUNNINK: Je moet een beetje een open geest houden. En vooral niet gaan vergelijken met normale bieren. Als je blijft denken aan je ex, wordt het ook nooit wat met die nieuwe liefde. (lacht) Alcohol is nu eenmaal een wezenlijke drager van smaak en geur. Neem die weg, en het wordt allemaal wat ingetogener. Je drinkt het ook zo koud mogelijk, en gaat het best niet mengen. Als je eerst een paar alcoholvrije bieren wegtikt, en dan omschakelt, smaakt dat vreemd. Alsof je pure alcohol drinkt. Omgekeerd is de kans reëel dat je na een paar rijke bruine bieren vindt dat zo’n 0,0 naar slootwater smaakt. Leent elk soort bier zich even goed tot een alcoholvrije variant? Staat er nog iets tussen ons en een excellente Westvleteren 0,0? (https://www.bierschrijver.nl/wp-content/uploads/2020/12/KN48-052-M-B-AlcoholvrijBier-1.pdf)

DUNNINK: Een IPA of een stout – waar brouwers met meer ingrediënten kunnen spelen – heeft doorgaans meer smaak, maar er zijn ondertussen ook wel een paar alcoholvrije pilsjes die prettig wegdrinken. In theorie kun je een verdienstelijke Westvleteren 0,0 brouwen, maar willen we dat? In vergelijking met de klassieker zal die altijd wat flauwtjes uitvallen. Wie alcoholvrij wil brouwen, moet helemaal anders gaan denken. Dan zou ik liever zien dat de trappistenbroeders hun vakmanschap inzetten om met een compleet verschillend alcoholvrij bier van wereldklasse te komen. (https://www.bierschrijver.nl/wp-content/uploads/2020/12/KN48-052-M-B-AlcoholvrijBier-1.pdf)

Tja alcoholvrij bier? Het is niet zo zwart/wit.

Henrik Johan Ibsen (Skien, 20 maart 1828 – Kristiania, 23 mei 1906) was een Noors toneelschrijver en dichter. ... Ibsen werd geboren in een vooraanstaande Noorse koopmansfamilie. Toen hij acht jaar oud was ging zijn vader failliet en verkeerde het gezin in grote armoede. Deze armoede, de schande en de maatschappelijke uitsluiting hebben blijvende diepe indruk op hem gemaakt. Van 1844 tot 1850 ging hij in Grimstad, een klein dorpje ten zuiden van Skien, in de leer als apothekersassistent. In deze periode schreef hij zijn eerste gedichten. Hij werd aangeraakt door het revolutionaire elan, dat in 1848 door Europa waarde.[1] Ongelukkig met zijn situatie ging hij Latijn leren voor het examen artium, dat hem toegang moest geven tot de universiteit. In de avond- en nachtelijke uren schreef hij zijn eerste toneelstuk, Catilina, dat zich vrijwel geheel 's nachts afspeelt. In 1850 ging hij naar Kristiania (het latere Oslo) om het stuk te laten drukken, wat uiteindelijk in eigen beheer gebeurde.[1] Hij ging er aan de 'studentenfabriek' van Heltberg studeren. Hij rondde zijn studie echter niet af en verbond zich in 1851 aan het theater in Bergen, waarvoor hij stukken schreef. In 1853 maakte hij een reis naar Kopenhagen en Dresden, die van grote betekenis is geweest voor de vorming van zijn persoonlijkheid en zijn vakmanschap als schrijver. Van 1857 tot 1864 was hij theaterdirecteur in Kristiania, waar hij veel tegenwerking ondervond. In 1860 onderging hij een zware innerlijke crisis, waarna hij met de Komedie der liefde (1862) zijn reeks van grote werken aanving. Hij boekte in 1864 zijn eerste grote succes met Mededingers naar de kroon (Kongs-Emnerne).[1] Maar toen zijn vaderland, ondanks de populariteit van de "Scandinavische gedachte", Denemarken niet te hulp schoot toen het door de Duitse Bond werd aangevallen,[1] was hij zo teleurgesteld dat hij wegwilde. De Noorse schrijver Bjørnstjerne Bjørnson, vriend sinds hun kennismaking bij Heltberg,[2] bezorgde hem een stipendium, waarmee hij in vrijwillige ballingschap ging en gedurende 27 jaar afwisselend in Italië en Duitsland verbleef. Leefde hij aanvankelijk onder armoedige omstandigheden, later deed hij dat als beroemd en welgesteld man. In 1891 keerde hij naar Noorwegen terug, waar hij in de hoofdstad woonde. In 1900 raakte hij door een hersenbloeding halfzijdig, in 1901 door een tweede geheel verlamd. Desondanks zag hij nog kans aan hem voorgelezen Duitse vertalingen van zijn werk met kleine hoofdbewegingen te autoriseren. Hij overleed op 23 mei 1906. "Tvertimod!" ("Integendeel!") zou zijn laatste woord geweest zijn. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Henrik_Ibsen)

The great secret of power is never to will to do more than you can accomplish. The great secret of action and victory is to be capable of living your life without ideals. Such is the sum of the whole world's wisdom. As quoted in The Ibsen Calendar : A Quotation from the Works of Henrik Ibsen for Every Day (1913) by C. A. Arfwedson... Tvert imot! On the contrary! His last words, in response to a nurse who said she thought he looked better than usual; as quoted in The History of World Theater : From the English Restoration to the Present (1999) by Felicia Hardison Londré and Margot Berthold, p. 341. (https://en.wikiquote.org/wiki/Henrik_Ibsen)

De Deense oorlog uit 1864 is in deze TV-serie mooi verbeeld: "When Prussia and Austria declare war on Denmark, two brothers are called to serve in the bloodiest battle in Denmark's history."... The Danes are thrilled after the victory in the 1st Schleswig War. Danish politicians now dream of incorporating Schleswig into the Kingdom of Denmark, in defiance of the peace agreement. In a small community, the brothers Peter (Jens Sætter-Lassen) and Laust (Jakob Oftebro) grow up, and both fall in love with Inge (Marie Tourell Søderberg). When the Danish President of the Council of Ministers, Mr. Monrad (Nicolas Bro), claims that Schleswig must be incorporated to the Kingdom, everyone is aware that it is the start of 2nd Schleswig War. But only this time, the Danish troops are met by Otto von Bismarck's (Rainer Bock) Prussian and Austrian army. An army much bigger and stronger than the Danish ... Trivia This is the most expensive series in the history of Danish television. (https://www.imdb.com/title/tt1753353/)

1864 is a 2014 Danish television historical war drama series written and directed by Ole Bornedal. It is based on two books by Tom Buk-Swienty about the Second Schleswig War of 1864 between Denmark and an alliance of Prussia and Austria which ended in defeat for Denmark and the loss of a quarter of its territory to Prussia. It follows two brothers from a remote village on Funen who enlist in the Danish army just before the outbreak of war, and experience the horrors of combat in Schleswig. It also features actual historical figures such as Danish prime minister D. G. Monrad and Prussian prime minister Otto von Bismarck. It was the most expensive Danish TV series to be made to date. (https://en.wikipedia.org/wiki/1864_(TV_series))

The Second Schleswig War (Danish: Krigen i 1864; German: Deutsch-Dänischer Krieg) also sometimes known as the Dano-Prussian War or Prusso-Danish War was the second military conflict over the Schleswig-Holstein Question of the nineteenth century. The war began on 1 February 1864, when Prussian and Austrian forces crossed the border into Schleswig.[a] Denmark fought the Kingdom of Prussia and the Austrian Empire. Like the First Schleswig War (1848–1852), it was fought for control of the duchies of Schleswig, Holstein and Lauenburg, due to the succession disputes concerning them when the Danish king died without an heir acceptable to the German Confederation. The war started after the passing of the November Constitution of 1863, which integrated the Duchy of Schleswig into the Danish kingdom in violation of the London Protocol. The war ended on 30 October 1864, with the Treaty of Vienna and Denmark's cession of the Duchies of Schleswig (except for the island of Ærø, which remained Danish), Holstein and Saxe-Lauenburg to Prussia and Austria. ... The war is generally considered to be a national trauma for Denmark.[12][13] Despite Charles XV's promise to send troops, Sweden-Norway refused to aid Denmark. Consequently, the pan-Scandinavism movement focused on literature and language rather than political unification. Likewise, the war proved to be a diplomatic setback for the British government, whose attempts to mediate the conflict and deter Prussia were rebuffed.[14] The war also shocked Denmark out of any idea of using war as a political tool. Danish forces were not involved in war outside their frontiers until the 1999 NATO bombing of the Federal Republic of Yugoslavia. It became clear that, against the might of Germany, Denmark could not assert her survival with her own arms; this played a crucial role in the "adjustment policy" and later "Cooperation policy" during the Nazi-German occupation in World War II. From a Danish perspective, perhaps the most grievous consequence of the defeat was that thousands of Danes living in the ceded lands were conscripted into the German army in World War I and suffered huge casualties on the Western Front. This is still (but waning in time as the children of the conscripted men are dying out) a cause of resentment among many families in the southern parts of Jutland and the direct reason why a German offer of a joint centenary anniversary in 1966 was rejected. After Germany's defeat in 1918, the Danish government asked the Allied Powers and the Versailles Conference of 1919 to include a plebiscite in the disputed Schleswig region based on Woodrow Wilson's Fourteen Points as part of the Allied Powers' peace settlement with Germany, and this request was granted by the Allies. As a result of the plebiscite, North Schleswig was returned to Denmark. (https://en.wikipedia.org/wiki/Second_Schleswig_War)

Ook ten tijde van oorlog is niet alles zwart/wit...

Natuurlijke sinaasappelschil?

Ingrediënten: Water, GERSTEMOUT, TARWE, glucose siroop, gist, hop, kruiden: koriander, natuurlijke sinaasappelschil, voedingszuur: citroenzuur (https://www.plus.nl/product/hoegaarden-witbier-blik-33-cl-948961?utm_source=bing&utm_medium=cpc&utm_campaign=3.%20NB%20%7C%20Ecommerce%20%7C%20Producten%20DSA&utm_term=www.plus.nl%2Fproduct%2F&utm_content=&msclkid=c42c6118ce841b68664c0035d2592268)

Alcohol 4.9% Wettelijke omschrijving Bier... Contactnaam InBev Belgium bvba (https://www.plus.nl/product/hoegaarden-witbier-blik-33-cl-948961?utm_source=bing&utm_medium=cpc&utm_campaign=3.%20NB%20%7C%20Ecommerce%20%7C%20Producten%20DSA&utm_term=www.plus.nl%2Fproduct%2F&utm_content=&msclkid=c42c6118ce841b68664c0035d2592268)

Hoegaarden is volstrekt anders van aard. Het is een uniek, authentiek belgisch witbier met een brouwtraditie die teruggaat tot 1445. Het brouwproces van Hoegaarden is bijzonder complex en omvat sinaasappelschillen en koriander. Het bier ondergaat eerst een bovengisting en wordt vervolgens gebotteld, wat een kenmerkende troebel-witte look oplevert en een verfrissende smaakervaring. Consumenten in meer dan 70 landen wereldwijd kunnen genieten van een verfrissende hoegaarden.... Ingrediënten: Water, GERST MALT, TARWE, Hop, Specerijen: Koriander, Natuurlijke sinaasappelschil, Suiker, Gist (https://www.ah.nl/producten/product/wi30291/hoegaarden-belgisch-witbier)

Tekst van het etiket; de witte van Hoegaarden is het origineel Belgisch Witbier, Het biet kan bogen op een geschiedenis die terug gaat tot 1445. Toen in Hoegaarden en Belgie een witbierrecept werd ontwikkeld waarin naast de traditionele ingrediënten ook een vleugje koriander en gedroogde sinaasappelschil werden gebruikt en de basis werd gelegd voor de buitengewoon frisse en verrassend zachte smaak van Hoegaarden Hoegaarden is ongefilterd en hergist op de fles en heeft daardoor een van nature troebele, witgele kleur. Hoegaarden smaakt het best uitgeschonken met een rijkelijk romige schuimkraag in het karakteristieke zeshoekige Hoegaardenglas Tekst van de brouwer; Het originele witbier (4,9 vol%) is het oudste en bekendste bier uit het gamma van Hoegaarden. Wanneer het wordt uitgeschonken, wordt een zachte, witte schuimrand gevormd en blijft een rijkelijke afzetting achter op het glas. Zijn natuurlijk troebele, bleke kleur glinstert als je het bier door het glas heen bekijkt. (https://pilsje.wordpress.com/2012/08/01/hoogarden-wit/)

Hij is fris sprankelend een beetje zoet wat bitter en toch een zachte smaak. De sinaasappel en koriander zijn duidelijk te proeven. Ook de tarwe smaak, zacht en vol is prima aanwezig. Het biertje bewijst dat bier gebrouwen met toevoegingen gewoon lekker kan zijn dat de toevoegingen extra smaken toevoegen die het bier completer maken. Ondanks de vele smaken is het biertje prima in evenwicht geen enkele smaak drukt de andere weg. Verder kan ik mij prima vinden in de smaak omschrijving van de brouwer, ook bijzonder. Een echt biertje voor de warme zomer en voorjaarsdagen (https://pilsje.wordpress.com/2012/08/01/hoogarden-wit/)

Op de Brussels Beer Challenge 2020 ontving dit bier zelfs de gouden medaille in de categorie witbier. Wij adviseren om Hoegaarden Wit eerst koud te zetten op koelkasttemperatuur. Vervolgens even wachten op een warme dag en genieten maar. (https://www.bierfamilie.nl/hoegaarden-wit/)

Hoegaarden Witbier is een Wit met 5,0% alcohol. Hoegaarden Witbier wordt gebrouwen door Anheuser-Busch Inbev Brouwerij in Leuven. ... Hoegaarden Witbier is van hoge gisting en heeft een alcoholpercentage van 5%. Dit bier wordt ook wel gezien als een maatstaf voor de bierstijl witbier. ... Hoegaarden witbier heeft een frisse en lichtzure smaak. Het traditionele Hoegaarden witbier wordt gebrouwen met bronwater, ongemoute tarwe, gerstemout, hop, koriander en Curacao. Dit licht gehopte bier heeft een troebele witgele kleur. Buitengewoon verfrissend. Een echte dorstlesser en daarnaast voor sommigen de gouden standaard voor de bierstijl witbier. (https://www.biernet.nl/bier/merken/hoegaarden-witbier)

Hoegaarden is een Belgisch biermerk. Het merk werd op de markt gebracht door Brouwerij De Kluis, gevestigd te Hoegaarden. Deze brouwerij werd in 1966 opgericht door Pierre Celis; het hier gebrouwen witbier heette aanvankelijk Oud Hoegaards. Het is nu een merk van Anheuser-Busch InBev. ... Sinds 1985 was het merk onderdeel van Brouwerij Artois die vers kapitaal leverde, nadat een brand brouwerij De Kluis trof. Na de overname werd het recept gewijzigd om een groter publiek aan te spreken en op grondstoffen te besparen. Brouwerij Artois, op dat moment al een tijd opgegaan in wat dan InBev heet, besloot in 2006 de brouwerij te sluiten en de productie te verplaatsen naar Jupille. Hiertegen was veel protest, omdat men daarvoor banen zal schrappen en de plaatselijke traditie verloren ging.... Op 10 september 2007 werd bekend dat Hoegaarden weer definitief in Hoegaarden gebrouwen zou worden. Het is de brouwerij in Jupille niet gelukt om de typische smaak van Hoegaarden na te bootsen. ... In mei 2018 werd bekendgemaakt dat een deel van het witbier reeds in China wordt gebrouwen. Dit leidde tot een daling van de productie in Hoegaarden. Verder werden plannen bekendgemaakt om ook in Vietnam de productie van het witbier op te starten.[2] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden_(bier))

Mout, tarwe, hop, water, koriander en gedroogde sinaasappelschil zijn de ingrediënten. Het bier is ongefilterd en is van hoge gisting. Daarenboven wordt het nog eens gegist in de fles. Het alcoholpercentage bedraagt 4,9%. Het is een fris bier en een uitstekende dorstlesser. Het heeft ook een karakteristieke smaak. Er is ook een specifieke manier om uit te schenken, die men kan terugvinden achteraan op een fles met een zilveren etiket. Het glas moet eerst afgespoeld worden of even in het ijs liggen, dan moet je de helft van het flesje uitschenken, de gistsluier losmaken door het flesje 'zestien maal' te draaien en dan de rest uitschenken. Het overtollige schuim mag verwijderd worden. In een café krijgt men voor een Hoegaarden van 25cl een typisch blokkig hoegaardenglas. Bij een 50cl is dit hetzelfde glas in het groot.(https://nl.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden_(bier))

Zoals te lezen op https://www.debieramateur.com/biersoorten/witbier, kan het ook zelf gebrouwen worden met: Overige ingrediënten Hoeveelheid Naam Type Gebruik 6,60 g Korianderzaad specerij koken 10 g Sinaasappelschil, bitter koken (https://www.debieramateur.com/biersoorten/witbier) 

Hmmm... AB/InBev heeft het recept van Pierre Celis aangepast. Zo is er nu minder alcohol % en is er geen curaçao meer, maar sinaasappelschil. Wat is natuurlijke sinaasappelschil? 

Curaçao (Papiaments: Kòrsou), officieel: Land Curaçao (Papiaments: Pais Kòrsou, Engels: Country of Curaçao), is een land binnen het Koninkrijk der Nederlanden. Het grondgebied en de zee van het Land Curaçao bestaan uit de eilanden Curaçao en Klein Curaçao en de daarbij behorende territoriale zee. Het is gelegen in de zuidelijke Caraïbische Zee, net voor de kust van Venezuela. De hoofdstad en grootste plaats van Curaçao is Willemstad. ... Na het faillissement van de WIC in 1791 werd Curaçao een echte Nederlandse kolonie. In 1795 kwamen de slaven op Curaçao in opstand. De opstand stond onder leiding van Tula, een slaaf die een centrale rol speelt in de geschiedenis van Curaçao, de opstand werd na een korte periode neergeslagen. In 1800 werd Curaçao bezet door de Britten, die in 1803 door de plaatselijke bevolking werden verdreven. In 1807 veroverden de Britten het eiland opnieuw. In 1816 kregen de Nederlanders Curaçao terug en viel Curaçao weer onder het Nederlands bestuur. Om de bestuurskosten te verlagen werden de West-Indische koloniën in 1828 teruggebracht tot één kolonie met een Gouverneur-Generaal in Paramaribo. In 1845 kwam men hier gedeeltelijk op terug omdat het besturen van de eilanden vanuit Suriname niet goed werkte. Vanaf dat jaar waren er weer twee West-Indische koloniën: Suriname Curaçao en Onderhorigheden, zowel de Bovenwindse als de Benedenwindse Eilanden In navolging van Engeland (1834) en Frankrijk (1848) werd door de Nederlandse regering in 1863 de slavernij afgeschaft. De slaveneigenaren werden voor het verlies van hun eigendom door de Nederlandse staat met 200 gulden per slaaf gecompenseerd. Tot in het begin van de twintigste eeuw leefde Curaçao van handel, landbouw en visserij. Het economische tij keerde in 1914 toen grote aardoliereserves in Venezuela werden ontdekt. Shell vestigde meteen een olieraffinaderij op het eiland, Raffinaderij Isla, bij Asiento - waar eerder in slaven gehandeld werd. Tijdens de Tweede Wereldoorlog speelde het eiland een belangrijke rol bij de levering van brandstof voor de geallieerde troepen. In 1954 verkreeg Curaçao samen met de andere Nederlandse Antillen politieke autonomie.... Over de oorsprong van de naam Curaçao bestaan verschillende theorieën: Een legende is dat eind 15e eeuw gedurende een van Christoffel Columbus' reizen een aantal Portugese zeelieden scheurbuik opliepen. Omdat het vooruitzicht dat ze op zee zouden sterven en hun lichamen overboord gegooid zouden worden ze tegenstond, vroegen ze om op een van de nabijgelegen eilanden afgezet te worden. Na het eten van het plaatselijke citrusfruit met een overvloed aan het toen nog onbekende vitamine C herstelden ze volledig. Toen Columbus' schepen een aantal maanden later weer langs de eilanden voeren, verbaasden de zeelieden hun oude maatjes door ze vanaf het strand toe te wuiven. Sindsdien werd het eiland "Curaçao" genoemd, naar het Portugese woord "cura" voor genezing. Een andere gangbare verklaring is dat het is afgeleid van het Portugese woord voor hart, coração, wat zou verwijzen naar het eiland als een centrum van handel. Dit werd dan door Spanjaarden overgenomen als Curaçao,[bron?] wat werd gevolgd door de Nederlanders. Een andere uitleg is dat Curaçao verwant is met de naam die de oorspronkelijke inwoners gebruikten om zichzelf mee aan te duiden.[3] Deze theorie wordt ondersteund door vroege Spaanse reisverslagen, die de inheemse bevolking aanduidden als "Indios Curaçaos". De naam "Curaçao" heeft een associatie gekregen met een specifieke blauwtint, en wordt soms gebruikt als een bijvoeglijk naamwoord, afkomstig van een diepblauwe likeur met de naam blauwe Curaçao. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Cura%C3%A7ao)

Curaçaolikeur is een sterkedrank die sinds 1896 wordt geproduceerd op Curaçao. Het meest bekend is de Blue Curaçao, maar de likeur is ook verkrijgbaar in andere kleuren. Curaçaolikeur wordt traditioneel gemaakt met de gedroogde schillen van de Laraha. Laraha is een bittere citrusvrucht die zijn oorsprong vindt op Curaçao. De Latijnse naam is Citrus Aurantium Currassuviensis, wat 'gouden sinaasappel van Curaçao' betekent.... Kort na de ontdekking van Curaçao in 1499 hadden de Spanjaarden onder andere de landbouw op de planning staan ten behoeve van de agrarische ontwikkeling van het eiland. Een van de planten die ze met zorg op hun lange zeereizen vanuit Spanje hadden meegenomen, was de Valenciasinaasappel. Iemand met de naam Pérez Maestre bracht in 1527 de eerste zaden mee van Hispaniola. De zinderende zon en het dorre klimaat waren echter te veel voor de kleurrijke zoete sinaasappels, en de ooit sappige vrucht veranderde in een bitter, bijna oneetbaar product. Het project werd gestaakt en vergeten en de "mislukte pogingen" van de trotse Valenciasinaasappels groeiden in het wild. Decennia later ontdekten planters dat de schillen van deze sinaasappel, grondig gedroogd door de zon, etherische olie bevatten met een buitengewoon aangename geur. Om te voorkomen dat de gewassen verloren gingen, begon men eigen recepten te ontwikkelen waarbij de gedroogde schillen als basis dienden. Deze recepten deelde men met vrienden en familie.... Senior & Co, een op Curaçao gevestigd bedrijf, is het enige bedrijf in de wereld dat zijn Curaçaolikeur altijd heeft geproduceerd met de gedroogde schillen van de Larahasinaasappel. De Joodse families Senior en Chumaceiro begonnen hun likeur in 1896 in kleine hoeveelheden te verkopen in hun apotheek genaamd "Botika Excelsior". In 1947 kocht Senior & Co het vroeg-18e-eeuwse landhuis Chobolobo in Willemstad (Curaçao), waar de distilleerderij sindsdien is gehuisvest. Omdat Senior & Co het enige bedrijf is dat de Larahasinaasappel van Curaçao gebruikt, vermeldt het het woord "genuine" (echt) op haar labels. De fles heeft een gebobbeld oppervlak, net als een sinaasappel.... De likeur heeft een sinaasappelachtige smaak met verschillende maten van bitterheid. Hij is van nature kleurloos, maar er worden vaak kunstmatige kleurstoffen, meestal blauw of oranje, aan toegevoegd om een exotisch uiterlijk te geven aan cocktails en andere gemengde dranken. De kleur van de bekende Blue Curaçao wordt verkregen door toevoeging van een kleurstof voor levensmiddelen, meestal E133 Briljantblauw FCF. Likeuren met toegevoegde smaken, zoals tamarinde, koffie, chocolade en rum-rozijnen, worden ook verkocht als Curaçaolikeur. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Cura%C3%A7ao_(likeur))

Curaçaoschillen zijn de schillen van de zure sinaasappel (Citrus Aurantium Currassuviencis). Door aanwezigheid van diverse bitterstoffen is deze schil erg bitter. De naam curaçaoschil is afkomstig van de gelijknamige likeur curaçao. ... Curaçaoschillen worden gebruikt bij het brouwen van witbier en andere Belgische bieren. Tevens worden deze schillen in de kruidenbitter Beerenburg en diverse likeuren zoals Blue Curaçao en Oranjebitter gebruikt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Cura%C3%A7aoschil)

Sinaasappelschillen bevatten veel vitamine C, waarschijnlijk zelfs meer dan de sinaasappel zelf en er zitten flavonoïden in. Flavonoïden zorgen voor het oranje kleurtje en zijn bekende antioxidanten. Sinaasappelschillen kan je prima gebruiken wanneer je marmelade of een sinaasappeltaart wil maken, alleen dan wel onbespoten en gewassen. De gezonde eigenschappen van de sinaasappelschil zijn niet zo groot dat dit een reden moet zijn om maar heel veel sinaasappelschillen te consumeren. (https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/174521-hoe-verstandig-is-het-eten-van-een-sinaasappelschil.html) Er zijn duizenden recepten met sinaasappelschil (zie https://www.smulweb.nl/recepten/Sinaasappelschil) Gedroogde sinaasappelschillen zijn te koop (zie https://www.dekruidenbaron.nl/sinaasappelschil-gedroogd.html). 100% Natuurlijke Sinaasappelschil Poeder is ook te koop op de Chinese webshops zoals https://nl.aliexpress.com/i/1005002182246733.html. Sinaasappelschil/zeste is ook te koop op https://www.degroeneluifel.nl/product/sinaasappelschil-zeste-9g/: "Door het voorzichtige vriesdrogen en verwerken van de schil, waarbij het natuurlijke aroma bewaard blijft, garandeert Biovegan een niet na te bootsen smaak van natuurlijke sinaasappelschil."

Sinaasappelschillen zorgen voor een bittere of fruitige sinaasappelsmaak. Dit ligt aan het soort sinaasappel dat je gebruikt. Je kan gebruik maken van verse, gedroogde zoete en gedroogde bittere sinaasappelschillen. De schil wordt het meest gebruikt bij witbier, blond en tripel. ... Het brouwen met sinaasappelschillen kan veel effect hebben op de smaak van het bier. Teveel schil kan zorgen voor een nare smaak van je bier. Wij raden aan om tussen de 5 en 10 gram per liter bier te gebruiken. Met deze hoeveelheid proef je de aanwezigheid maar gaat het niet overheersen. ... Omdat de smaak van de schillen erg overheersend kan zijn, is het slim om deze pas de laatste vijf minuten van het koken toe te voegen. ... Het moet er eigenlijk 15 minuten in omdat het na 5 minuten nog helemaal niks is veranderd (https://brouwbeesten.nl/bier-brouwen-met-sinaasappelschillen/)

SYNTHETIC ORANGE Electronic Music performed in Karlsruhe (https://www.synthetic-orange.net/) Synthetic oange is Duitse muziek, zie ook https://www.youtube.com/watch?v=MlJRnaxhWds.

ABOUT US (THE ORANGE TREE) synthetic orange What is it all about? Artificial orange flavour? Nope. It is a project dedicated to various electronic acts. Here’s just a list of the ladies and gentlemen involved in the topic. (https://www.synthetic-orange.net/about-us/)

Bedoelen ze echter de vrucht of de kleur?

What came first, the orange or…orange? Did someone just make the un-creative decision to name the citrus fruit after its color? (That’s how the blueberry got its name, after all.) Or did the color get its name because of the fruit? In terms of perplexing origin stories, this one is right up there with the chicken vs. the egg. Luckily, though, this one is much more easily solved! So which came first, the color or the fruit? The answer is…neither. Well, one did come before the other, but neither was actually the first meaning of the word. The linguistic ancestor to today’s word “orange” was actually first used to describe the tree that the fruit grows on. The word’s roots can be traced all the way back to Sanskrit. In that language, the word nāranga meant “orange tree.” Nāranga evolved into the Persian word nārang and the Arabic word nāranj. If you know Spanish, these old words might look very familiar—the modern Spanish word for “orange” is “naranja.” ... As the word evolved, it eventually came to mean the fruit, not just the orange tree. Old French adapted the Arabic word nāranj as “pomme d’orenge” (“the fruit from the orange tree”) or just “orenge.” Speakers of Middle English adopted the phrase; the Middle English equivalent “pume orange” dates back to the 13th century AD. The word didn’t come to describe a color until almost 200 years later, making the fruit the clear winner. In 1512, a description of the color using the word “orange” appeared—in a rather strange place. According to the Oxford English Dictionary, the use of the word first appeared in…a will. ... So, the only mystery that remains is…how did people describe the color before 1512? According to Huffington Post, speakers of Old English used the word geolurēad, meaning “yellow-red.” But thanks to an Old French word, the color orange has a name all its own. And a unique name, at that—”orange” doesn’t rhyme with any other word in English.  (https://www.rd.com/article/orange-word-color-fruit/)

The citrus definitely got named first. The earliest recorded use of orange the fruit in English is from the 1300s and came to us from the Old French orenge, adapted from the Arabic nāranj, from the Persian nārang, from the Sanskrit nāranga ("orange tree"). The Sanskrit word's origin is unclear, but it might come from a Dravidian word meaning "fragrant." The word's use as a color name doesn't crop up for another 200 years, in the early 1500s. English speakers probably didn't have a specific name for the color until the fruit was widely available in their markets and inspired one. Before then, linguists believe people generally referred to orange as "yellow-red," ġeolurēad in Old English. (https://www.mentalfloss.com/article/29942/which-came-first-orange-color-or-orange-fruit)

Until the Renaissance, the English language had no word for yellow-red. ... Before orange (the fruit, that is) stormed Europe, yellow-red was called simply that: yellow-red, or even just red. While both red and yellow are terms derived from Proto-Indo-European words, the roots of the word “orange” come from the Sanskrit term for the orange tree: nāraṅga. Traders traveled with the nāraṅga across the Middle East, and it became the Arabic naaranj. When Islamic rule spread to southern Italy and Spain in the Middle Ages, the orange tree made it to Europe.... While the word stayed close to its original roots in several tongues—naranja in Spanish and arancia in Italian—it lost that first “n” in both French and English. A handful of other words did, too: Before a linguistic shift called metanalysis, where the “n” sounds shifted to the indefinite article, an apron once read as a napron and an uncle as a nuncle. By the 1300s, the word “orange” and its variants had spread across Europe, and denoted the name for the brightly-colored fruit. ... The name for the color came later, though. According to the Oxford English Dictionary, the term “orange” started to be used in English to describe cloth and clothing in the 16th century. This also coincided with Portuguese sailors bringing a sweeter, tastier orange from China to Europe. “China apple” is still a synonym for orange in a number of languages, including Dutch and Ukrainian. But in Europe and beyond, “orange” became both the name for the color and the fruit. Even in China, the orange’s likely birthplace, the characters for the fruit and the color are the same. Why did oranges receive the honor of naming such a standard color, as opposed to, say, pumpkins or carrots? It probably has to do with timing. Pumpkins spread from the Americas to the rest of the world after the voyages of Christopher Columbus, and carrots didn’t become orange until the 16th century. Before that, they were yellow, white, purple, and red, but rarely orange. It was only after the fruit became synonymous with the color that the carrot became orange, when 16th-century Dutch farmers bred them that way (one myth says this was to honor William I, Prince of Orange, but that’s likely not true). For some people, the most orange object they could think of may have simply been the fruit. (https://www.atlasobscura.com/articles/orange-fruit-color-origin)

Via Goofle en Ducky vind ik geen info over kunstmatige sinaasappelschillen. Helaas...
 

Tot op 't bot

Tot op t Bot Black IPA van stadsbrouwerij 013 doet zwaar aan. Bij openen komt een alcoholgeur me tegemoet. Dit is een zwaar bier! Alhoewel het etiket zegt 6,5%!? De geur doet anders vermoeden. De smaak is goed. Niet waterig, maar ook niet overdreven alcoholerig. Er zit in de afdronk een bittertje van cholcolade en gistdepot (ik had het niet helemaal moeten uitschenken misschien, maar het zag er zo mooi uit. Van zo'n mooi bier wil je niks missen). De geur doet echt denken aan een zwaar bier. Mondgevoel heeft dat minder, ook is de carbonatie zeer mild. Smaak is stouterig? Ik mis hopbitterheid van een IPA. Het bier is zacht in de mond en glijdt zo weg. Het heeft wel iets licht branderigs. Ik zou het zo op zicht en smaak indelen als R.I.S. i.p.v. I.P.A. eigenlijk. Maar het is wel een geweldig bier. Niet extreem, maar wel degelijk speciaal.

Wat vinden we op internet?

Tot op het bot is het eerste boek van de Amerikaanse auteur Jeffery Deaver over forensisch criminalist Lincoln Rhyme, uitgebracht in 1997. De oorspronkelijke titel luidt The Bone Collector. ... Tot op het bot is onder de oorspronkelijke titel The Bone Collector verfilmd, met Denzel Washington en Angelina Jolie in de hoofdrollen. (https://www.wikizero.com/nl/Tot_op_het_bot)

Na ‘Tot op de Graat’ is er nu ‘Tot op het Bot’. Een reeks waarin Johan Segers aan de slag gaat met vers vlees in plaats van met verse vis. Hij leert ons hoe je alle verschillende onderdelen van het varken verwerkt tot heerlijke gerechten. In elke aflevering gaat Johan langs bij zijn goede vriend Benny Vermeulen: een rasechte en traditionele beenhouwer. Samen versnijden en benen ze het vlees uit dat Johan nodig heeft. Van de beenhouwerij gaat het naar de keuken. Hier bereidt Johan een maaltijd om duimen en vingers van af te likken: varkensgebraad met schorseneren, ribbekes met zelfgemaakte kruidenboter of tarte tatin met zwarte pens. Overheerlijke recepten van een topchef waar je thuis mee aan de kook kan! (https://njam.tv/programmas/tot-op-het-bot-het-varken)

 spreekwoorden en uitdrukkingen bevatten `tot op het bot` tot op het bot uitzoeken (=zeer grondig uitzoeken) verkleumen tot op het bot (=het heel koud krijgen) (https://www.woorden.org/spreekwoord.php?woord=tot%20op%20het%20bot)

Deze Black IPA heeft een alcohol percentage van 6%. De bierstijl Black IPA komt van oorsprong uit Amerika. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/stadsbrouwerij-013-tot-op-t-bot)

De Black IPA is een donkere versie van de IPA. Deze bierstijl wordt ook wel de Cascadian Dark Ale genoemd. Door de geroosterde mout heeft deze variant van de India Pale Ale een zwarte kleur. Het karakteristieke aroma van de IPA is ook in deze variant zeer aanwezig. (https://www.biernet.nl/algemeen/weetjes/ipa-variaties)

Stadsbrouwerij 013 Tot Op ‘t Bot is een Black IPA met een stevige hopbloem. Een ode aan sjacheraar, charlatan en vechtersbaas Piet Stams. (https://www.hop-up.nl/product/stadsbrouwerij-013-tot-op-t-bot/)

Tot op ‘t Bot Black IPA from the Tilburg City Brewery 013. A Black IPA, certainly not an easy style. The combination between the hops, a certain fruitiness and roasted malts is not always obvious. City brewery 013 has made a successful attempt with this Tot op ‘t Bot. Slightly hoppy and slightly fruity, but also malty. A good bitterness that continues to linger. (https://www.beervikings.com/en/product/tot-op-t-bot-black-ipa-2/)

TOT OP ‘T BOT Black IPA // 6,5% Maak kennis met onze gloednieuwe Black IPA met een stevig hopbloem aroma! Een ode aan sjacheraar, charlatan en vechtersbaas Piet Stams. Diepgang, streken en karakter hebben we samengebracht in dit bier. Wie was deze Tilburger in hart en nieren? Dat zochten wij TOT OP HET BOT voor je uit! (https://stadsbrouwerij013.nl/onze-bieren/)

WIJ ZOCHTEN HET TOT OP HET BOT VOOR JE UIT! DE LEGENDE VAN PIET STAMS Wie o wie was toch die iconische straatfiguur? Die op eigenzinnige wijze zijn sporen letterlijk en figuurlijk achterliet in het collectieve geheugen van Tilburg. Over wiens opmerkelijke filosofie we het hebben wanneer er grappend naar elkaar wordt geroepen “Jè jong, wie ’t treft, die heeget!”. Wij zochten het tot op het bot voor je uit! Piet Stams was terugkerend onderwerp voor menig keukentafel gesprek of dronkenmans-anekdote in de kroeg. Berucht door zijn vele vechtpartijen, vernielingen, diefstallen en een legendarische politie-achtervolging met langs de kanten van de Goirkestraat een groot publiek van lachende Tilburgers. “Grote(n) stelen, kleine(n) stelen, maar de grote(n) stelen het meest!” had hij geroepen. Uitleggen dat het over de pijpenstelen ging die hij op straat verkocht, mocht niet baten. En dus zette Piet het op een rennen. Soms hoorden de mensen een lange tijd niets van hem. Dan bleek hij alweer een aantal maanden door te brengen aan de Rijkswerkinrichting in Hoorn. Allemaal als gevolg van zijn ondeugd en (geniale) scherpzinnigheid. Een fortuin verdiende hij met de verkoop van zijn spotgoedkope luciferdoosjes. Die wilde iedereen wel hebben voor zo’n prijsje. Wanneer men verbijsterd opkeek van de lege doosjes, antwoordde hij met een onschuldige blik in zijn ogen “Ik zee himmel nie: ’n duske luciferen. Ik zee gewoon ééne cent de doos!”. Genieperig maar briljant. Dat moest iedereen toegeven die weleens de fout maakte om op te lezen wat Piet achterop zijn rug had staan, wanneer hij ze vroeg “Wè hebben die deugnieten naauw wir op munne rug geschreven?”. Het antwoord luidde dan “Piet, eet je mee?” en dankbaar nam hij plaats aan tafel. Niet alleen met zijn daden wist hij zichzelf in ons geheugen te prenten. Nee, d’n enige echte Piet Stams is nog altijd onder ons. Althans, zijn geraamte dan! Naar het schijnt was hij te arm om zijn dokter te kunnen betalen. In ruil voor de behandeling die hij toch kreeg, schonk Piet na de dood zijn eigen skelet aan huisarts Bloemen. En zo hielden de twee elkaar nog jarenlang gezelschap in de spreekkamer! Tegenwoordig is Piet de trekpleister van het historisch museum De Dorpsdokter in Hilvarenbeek, maar ook dit is niet zijn laatste bestemming… Vanaf begin februari zal Piet namelijk pronken op het etiket van ons nieuwste bier!! Passend bij de man die hij was; een onmiskenbaar een uitgesproken bier dat je niet zomaar aan je voorbij laat gaan. Veel body, geroosterde mouten en precies de juiste balans tussen de koffiebitterheid van een stout en de fruitigheid van de welbekende, hoppige IPA. De naam van het bier? TOT OP HET BOT! (https://stadsbrouwerij013.nl/piet-stams/)

Er is een kleine groep Tilburgse typen die zich onvergetelijk gemaakt hebben en in de volksherinnering zijn blijven leven. Onder hen is er een die bij uitstek de Tijl Uilenspiegel van het Tilburg van 100 jaar geleden werd, een arme sodemieter met veel fantasie en gevatheid : Piet Stams. Nu nog herinneren oudere Tilburgers, zoals ik, zich wat ze thuis vroeger over hem gehoord hebben. Zijn bekendste streek was die van "ééne cent de doos" en ons Moeder kon hem, met haar onnavolgbare mimiek nadoen, als hij onschuldig zei: "ik zee himmel nie: 'n duske luciferen. Ik zee gewoon: ééne cent de doos !"... Met de Tilburgse kermis is het gebeurd dat hij de café's binnenstapte met een van zijn zoons als beer aan de ketting, om die te laten dansen, terwijl hij met het centenbakje rond ging..... Bij een boer stapte hij binnen en zei:"'wè hebben die deugnieten naauw wir op munne rug geschreven ?" De boer of boerin las dan gedienstig de met krijt geschreven tekst: "Piet eet mee". En Piet: "Gèren !" En hij zat al aan tafel, met de verket in z'n hand..... Een beroemd incident: Piet leurde eens met aarden tabakspijpen, met lange en korte stelen. Hij riep: "Grote(n) stelen en kleine(n) stelen, maar de grote(n) stelen het meest !" In die tijd van God, koningin, fabrikant en pastoor hadden de autoriteiten korte lontjes, en in een fabrieksstad als Tilburg, was dit al gauw opruiende taal......En terwijl het Tilburgse publiek hilarisch reageerde, moest Piet aan de politie proberen uit te leggen dat hij de pijpestelen bedoelde. Piet was, als het erop aan kwam geen slechterik maar met de politie lag hij altijd overhoop. (https://www.geheugenvantilburg.nl/page/13331/piet-stams)

Van mijn vrouw moet ik nu stoppen met bloggen anders duwt ze mijn gezicht in het toetsenbord, maar ik denk dat ik nog wel even kan ingaan op de bfrouwehfo]8liufq0bt3874tco37btr0n438mp 34fco87qhy0ng3f96pr0ft45py2yy0yp0 

Biertour Middelburg

In Middelburg eet je de lekkerste Zeeuwse Bolus, bewonder je moderne kunst onder gotische gewelven en struin je door kleine straatjes langs historische panden en unieke boetiekjes. Aan het einde van de dag is het culinair genieten geblazen bij een van de vele restaurants. (https://www.anwb.nl/eropuit/dagje-uit/nederland/zeeland/wat-te-doen-in-middelburg)

In een gratis UITgids van Middelburg kwam ik in op blz 28 - 29 allerlei suggesties tegen om Middelburg te ontdekken. Tussen deltapark Neeltje Jans, Terra Maris en het Maritiem museum, vond ik biertour Middelburg. 

Ze hebben een wandelboekje over de Middelburgse bierhistorie met 'vergeten locaties' van brouwerijen, graanopslagen en cafés. Ze verwijzen naar biertourmiddelburg.nl

Ga terug in de tijd met de Biertour en loop door de oude straatjes en verborgen steegjes van Middelburg, ontdek deze mooie stad & ‘proef’ de sfeer. De Biertour Middelburg, is leuk voor iedereen! Op je eigen tempo met je eigen stadsgids in je hand ontdek je de verborgen plekjes, steegjes, monumenten en bezienswaardigheden van deze stad. Niet alleen de rijke bierhistorie komt aanbod, maar ook geschiedenis van deze oude stad, de leuke anekdotes, en je gaat ontdekken waarom echte Middelburgers ‘Maneblussers’ heten. In de Biertour zitten alle toeristische trekpleisters verwerkt! Je gaat ze zelf allemaal ontdekken en beleeft & proeft Middelburg van heel dichtbij. ... Tijdens deze leuke wandeling proef je onderweg 3 heerlijke verfrissende biertjes in je eigen glas en krijg je ook korting op een geselecteerd hapje. Het glas is een souvenir als aandenken aan deze fantastische ochtend, middag of avond in het mooie altijd gezellige Middelburg. Kinderen erbij, of geen bierdrinker? Iedereen kan gewoon gratis meelopen, je bepaald zelf hoe lang je ergens verblijft en hoe lang je over de route doet; dat is de Biertour! Leuk, gemakkelijk, bourgondisch, informatief, en geen gedoe; gewoon starten wanneer jij wilt. 7 dagen per week! (https://biertourmiddelburg.nl/wat-is-de-biertour.html)

De Biertour kunt u dagelijks lopen u kunt er een hele ochtend of middag mee vullen. Zijn er cafés gesloten welke deelnemer zijn kunt u het bonnetje inleveren bij een andere deelnemer. Bonnetjes blijven 6 maanden na aanschaf geldig alleen in combinatie met de aankoopbon van De Touristshop of Primera Burger. (https://biertourmiddelburg.nl/deelnemers.html)

Middelburg ... is een plaats in de Nederlandse provincie Zeeland, de hoofdplaats van de gelijknamige gemeente en hoofdstad van de provincie. De plaats ligt op het voormalige eiland Walcheren. ... Middelburg moet rond het midden van de 9e eeuw zijn ontstaan, want bij archeologische opgravingen van na de verwoesting van 1940 (zie onder), zijn gebruiksvoorwerpen uit die periode gevonden. Bij de plaats werd vermoedelijk eind 9e eeuw de middelste ringwalburg (of vluchtburg) op Walcheren aangelegd, die lag tussen de Duinburcht (Domburg) en de Zuidburcht (Souburg). Deze burcht was vermoedelijk als verdediging tegen de Vikingen bedoeld nadat zij na de mislukte strooptocht van Rodulf (873) van het eiland verjaagd waren. Maar veel is onzeker over deze burchten[2]: mogelijk werden deze ook al gebouwd ten tijde van Vikingkoning Harald de Jongere, die tussen 841 en 864 over het eiland heerste. De burg had een doorsnede van ruim 200 meter en werd omringd door een aarden wal en een gracht, die in het noorden en oosten werd gevormd door het riviertje de Arne en in het zuiden (Lange Delf) en westen werd gegraven.[3] De huidige hoogte van de burchtheuvel is ongeveer 7 meter boven NAP. In de 10e eeuw ontstond ten westen van de burg, rond de huidige Markt, een agrarische nederzetting op een kruispunt van drie hoger gelegen zandige kreekruggen ten westen van de burg: de Noordweg, de Seisweg en de Segeersweg. Deze landwegen liepen (en lopen) van hieruit naar andere delen van Walcheren. Reeds in 1103 wordt 'Mitthelburgensis portus' in de levensbeschrijving van Willibrord van Thiofried een handelsnederzetting genoemd, waarvan de rivier de Arne de belangrijkste handelsverbinding vormde met zee.... Kort na het jaar 1000 werd Middelburg door de Duitse keizer Hendrik II de Heilige aangewezen als bestuurscentrum van Walachria-Bevelandia. De Vlaamse graaf Boudewijn IV werd in 1012 de eerste graaf van dit deel van het gebied dat ergens tussen 1162 en 1189 de naam Zeelandia (Zeeland) zou krijgen.[3] ... Goederen van zeeschepen werden in Middelburg overgeslagen op lichtere binnenschepen om zo het meer landinwaarts gelegen Brugge te kunnen bereiken. Met de opkomst van Antwerpen in de 15e eeuw gingen de overslagactiviteiten in Middelburg zich richten op die stad en werd zo feitelijk nu een voorhaven van Antwerpen. Hiervoor werden nieuwe redes aangelegd bij het nog lucratiever gelegen Arnemuiden, dat zo weer de voorhaven vormde van Middelburg. Arnemuiden probeerde diverse malen om zelf de havenactiviteiten te vergroten, maar Middelburg wist dit steeds te voorkomen omdat de handel zich dan zou kunnen verplaatsen.... Rond 1660 nam Rotterdam steeds meer de positie van Middelburg over als handelshaven, maar de concurrentie van Amsterdam bleek een nog veel groter probleem. In 1720 probeerde de stad het tij nog te keren door de oprichting van de Middelburgsche Commercie Compagnie, maar dit bracht onvoldoende soelaas. Ondertussen werd de stad nog wel verder verfraaid door de aanleg van de Zuidsingel tussen 1735 en 1737, waarbij ook het Molenwater werd omgetoverd tot een Zeeuwse variant van de (Haagse) Hofvijver.... In het laatste kwart van de 19e eeuw werd de infrastructuur rond de stad wat verbeterd in de hoop op hernieuwde economische groei. In 1873 kwam de nieuwe spoorlijn Roosendaal - Vlissingen gereed over de in 1871 aangelegde nieuwe Sloedam, die Walcheren voortaan met het vasteland verbond. Ter vervanging van het nu geblokkeerde Sloe werd het havenkanaal uit 1817 in 1873 opgewaardeerd tot het Kanaal door Walcheren om de Oosterschelde weer met de Westerschelde te verbinden. Met het gereed komen van dit kanaal werden ook de getijdenmolens en de oude haven overbodig. De haven werd tussen 1875 en 1876 omgezet naar het Prins Hendrikdok, een droogdok dat echter weinig gebruikt werd en in 1930 alweer werd opgeheven. De handel zou echter niet weer aantrekken. Vlissingen had de positie als nijverheidsstad overgenomen en als perifere stad kon Middelburg qua handel nog steeds niet concurreren met de Hollandse steden. ... Gedurende de Tweede Wereldoorlog heeft Zeeland zeer te lijden gehad door het oorlogsgeweld. Bij de capitulatie van Nederland op 15 mei 1940 was de provincie niet inbegrepen omdat Franse en Engelse troepen als deel van een geallieerd plan er de strijd in Midden-Zeeland wilden voortzetten tegen de Duitse aanvaller. Om de Franse terugtocht vanaf de Sloedam naar Vlissingen te dekken werd Middelburg op 17 mei enkele keren door Frans mobiel zeegeschut vanaf Breskens beschoten.[6] Omdat de meeste bewoners waren geëvacueerd en de Luchtbeschermingsdienst grotendeels was uitgeweken, ontbrak het aan mankracht om een beginnend brandje te blussen.[7] Bij dit bombardement op Middelburg brandde de binnenstad geheel uit waarbij meer dan 800 panden verloren gingen... In oktober 1944 kwam Middelburg, met uitzondering van de binnenstad, onder water te staan door de inundatie van Walcheren. Tijdens gevechten die volgden van 1 tot 6 november 1944 werd de stad door geallieerde jachtbommenwerpers en door Engelse en Canadese artillerie beschoten en opnieuw zwaar beschadigd. Op 6 november werd Middelburg bevrijd. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Middelburg_(Zeeland))

De Langeviele is niet alleen een mooie straat, ook aan winkeltjes en eetzaakjes geen gebrek. Nog meer bijzonder aanbod vind je in de Sint Jansstraat en de Segeerstraat. Ben je gek op historische straatjes? Loop dan zeker even door naar de Kuiperspoort. Een andere bezienswaardigheid is het indrukwekkende laatgotische stadhuis op de Markt. Vandaag de dag zit museum Vleeshal hier gevestigd, waar we je straks meer over vertellen. Met een rondvaart leer je de geschiedenis van de stad nog beter kennen en vaar je onder andere langs de oude VOC-gebouwen. Daarna zin in een frietje? Dan moet je bij Frietboetiek BT’je Anders zijn, want die is uitgeroepen tot lekkerste frietzaak van Zeeland. Ben je met de kinderen op pad, trakteer ze dan ook op Mini Mundi op vijf minuten rijden van Middelburg: een familiepretpark waar jong en oud zich volop vermaken. ... Het Zeeuws Museum met 30.000 Zeeuwse kunstschatten zit in de Abdij in hartje Middelburg, waar je een verrassend kijkje in het verleden van Zeeland krijgt. Het museum is een lust voor het oog, van 16e eeuwse wandtapijten tot modepresentaties en schilderijverzamelingen. Chocolade liefhebbers en kinderen kunnen hun lol op in Sjakie’s Chocolade Museum op de Vlasmarkt. Hier zie, ruik, proef én beleef je de cacao en chocolade. Je maakt zelfs een uitstapje naar de cacaoplantages in Afrika.... Grote kans dat de Zeeuwse bolus, oftewel de koekedraoiomme, ook in de smaak valt. De lekkerste scoor je bij Bliek Meesterbakkers. De Bliek Bolus is namelijk al meerdere keren uitgeroepen tot beste Bolus van Zeeland. Heb je nog een klein gaatje over, dan past de echte Zeeuwse boterbabbelaar er vast nog wel bij. Deze haal je bij JB Diesch aan de Lange Noordstraat, die maakt ze al sinds 1892 (https://www.anwb.nl/eropuit/dagje-uit/nederland/zeeland/wat-te-doen-in-middelburg)

Proef écht Middelburgs bier in Stadsbrouwerij Middelburg. Tijdens een rondleiding door de brouwerij leer je alles over het brouwproces van het 'Hosternokke' bier. De passie spat er vanaf en de smaak... die is uitstekend! Je komt erachter tijdens een proeverij of high beer in het proeflokaal of op het fijne terras. (https://www.dagjeweg.nl/tip/12693/Stadsbrouwerij-Middelburg)

Zie ook https://www.stadsbrouwerijmiddelburg.nl/frontpage_rm.html

Kees Bubberman, eigenaar en brouwmeester van Brouwerij Kees, heeft in de afgelopen jaren naam gemaakt in het internationale speciaal bier-landschap. Een klein stukje historie: als verdienstelijk thuisbrouwer kreeg Kees van lokale brouwerij Emelisse uit Kamperland de kans om aan de slag te gaan als professioneel brouwer. Hier groeide Kees uit tot brouwmeester van internationale faam. Naast de klassieke stijlen brouwde Kees met veel lef en passie tientallen op Brits en Amerikaans leest geschoeide bieren, waaronder zware Porters, coffee stouts en IPA’s. Een eigen brouwerij in 2015 Er was één grote droom: een eigen brouwerij. Die droom kwam uit: in zijn thuisstad Middelburg staat nu Brouwerij Kees! Meteen had Kees een vliegende start: in het eerste jaar van zijn bestaan werd Brouwerij Kees verkozen tot één van de beste nieuwkomers op Ratebeer.com. Deze internationale aandacht bracht de bieren van Kees sindsdien van Nederland tot ver buiten de landsgrenzen. (https://www.brouwerijkees.nl/)

PINT Vereniging Biervereniging Opgericht: 1980... PINT is opgericht in 1980 met als doel het bevorderen van de biercultuur in Nederland. Op dat moment was die cultuur immers niet veel meer dan bokbier in het najaar, wat Belgische importbieren en een grote hoeveelheid pils, met op dat moment 16 brouwerijen. Inmiddels is het bierlandschap ingrijpend veranderd. Er zijn ca. 650 brouwerijen in Nederland met een grote diversiteit aan bieren (situatie december 2018). PINT heeft ruim 4000 leden (op 29 maart 2019 had PINT 4307 leden) en presenteert zich als een Bierconsumentenvereniging. Oorspronkelijk stond PINT voor Promotie INformatie Traditioneel bier....Postadres ... Middelburg (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=2154)

Is Heineken 010 of 020?

Heineken NV is een Nederlandse multinational in de bier- en drankensector en is actief in ruim 190 landen (er zijn 195 landen op aarde). Heineken NV bezit 300 biermerken, met een totaal biervolume van meer dan 218 miljoen hectoliter (2017) behoort Heineken tot de grootste brouwerijen van de wereld, na het Belgische Anheuser-Busch InBev. Daarnaast is Heineken de grootste ciderproducent ter wereld. De productie vindt plaats in meer dan 140 brouwerijen in 71 landen. Daarnaast opereert Heineken via exportactiviteiten en licentiepartners. Ruim de helft van de afzet vindt plaats in Europa. Heineken had rond 2017 ongeveer 80.000 werknemers in dienst.[1] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Heineken_(brouwerij))

De vraag die ik had was of Heineken 010 of 020 zou zijn. 

Lief en leed deelden ze in de achttiende en negentiende eeuw. Lief en leed delen ze nu opnieuw. Heineken en Rotterdam. Regiodirecteur Nick Driessen (30) van vaderlands bekendste brouwerij: “Waar we kunnen helpen, helpen we. We zitten in hetzelfde schuitje. Als de horeca niet verkoopt, verkopen wij ook niet.” Heineken en Rotterdam zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Ze delen de grootste kroeg van Nederland, De Vrienden van Amstel Live in Ahoy, ze delen dezelfde spirit, ze delen een verleden. Die geschiedenis voert in elk geval terug naar 1873, naar de bouw van de Crooswijkse bierkathedraal. Deze brouwerij gold destijds als innovatief en hoogwaardig. In de jaren 20 werd architect Willem Kromhout gevraagd een kantoorgebouw, graansilo en ziederij te ontwerpen op het brouwerijterrein van Heineken. Van het gehele complex is anno 2020 alleen nog het kantoorgebouw, het Heineken Gebouw in de volksmond, over. Het monumentale Heineken Gebouw is sinds 1996 in handen van Stadsherstel Historisch Rotterdam.  Heineken is terug in de binnenstad, op de plek waar ooit de band met de Maasstad is begonnen. Het team Zuid-Holland zetelt sinds begin dit jaar in het Heineken Gebouw. “Onze ziel ligt in dit pand. Het is híer ooit ontstaan. In Rotterdam is Heineken’s Bierbrouwerij Maatschappij opgericht. De Crooswijkse bierkathedraal is internationaal van grote betekenis geweest. Dit pand ademt historie,” vindt Nick Driessen, als regiodirecteur verantwoordelijk voor Zuid-Holland. “Omdat het een rijksmonument is, mag er niet aan gesleuteld of vertimmerd worden. Dubbelglas hebben we daarom niet in ons kantoor. Ach, dit is zo’n inspirerende plek, zoveel inspirerender dan een kantoor op een industrieterrein. Brouwerij Noordt, waarmee Heineken in 2020 een intensieve samenwerking is aangegaan, ligt om de hoek. We zijn weer onderdeel van de stad. Mensen vertellen ons de leukste verhalen. Over hun (groot-)ouders die ooit op deze plek hebben gewerkt.” Nick Driessen kan bogen op een aardige loopbaan binnen het concern. Hij was voor Heineken onder meer actief in Mexico. In maart – vlak voor de lockdown –  ging hij een nieuw avontuur aan als regiodirecteur Zuid-Holland met Rotterdam als standplaats. Met als doel ‘deze stad nog groener te maken dan dat ‘ie al is’. Met cijfers wil hij niet strooien want niet chique richting de concurrentie. Maar Heineken is in de Rotterdamse horeca marktleider, Amstel en Brand meegerekend. “Als je in Rotterdam een pilsje bestelt, krijg je in de meeste gevallen Heineken.” (https://smaakmag.nl/nick-driessen-deze-crisis-legt-de-sociaal-maatschappelijke-rol-van-de-horeca-bloot/)

Heineken Rotterdam was een bierbrouwerij uit Rotterdam (Nederland). ... Heineken brouwde zijn bier ook jaren lang in Rotterdam. Het Heineken bier werd in de havenstad gebrouwen totdat de brouwerij in 1974 werd gesloten. In 1873 werd begonnen met de bouw van de Heineken Brouwerij in Rotterdam op de hoek van de Crooswijkse singel en de linker Rottekade. In de jaren daarna werd het brouwerij complex flink uitgebreid. Toen er in de jaren 70 van de twintigse eeuw geen ruimte meer was voor uitbreiding, werd de brouwerij in 1974 uiteindelijk gesloten. Ter vervanging van de activiteiten in Rotterdam werd de Heineken brouwerij in Zoeterwoude geopend die tot op de dag van vandaag verantwoordelijk is voor de productie van het meeste Heineken bier in Nederland. In 2019 ontwikkelde Stadsherstel met Heineken Nederland en Mars Interieurarchitecten het plan voor ‘Heineken’s Beerlab’. De naam is een verwijzing naar het vroegere Heineken laboratorium dat hier zat. Het plan bestaat uit een Heineken Rotterdam Museum, een vergadercentrum en een grand café. De toegang tot het grand café komt aan de kopse kant van de gevel: precies op de plek waar Willem Kromhout in 1930 het café en de ontvangstruimte had ontworpen. In 2021 wordt de eerste fase van het plan (het vergadercentrum) geopend. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/zuid-holland/rotterdam/heineken-rotterdam)

De Heineken Brouwerij die van 1873 tot 1974 in Rotterdam was gevestigd is grotendeels gesloopt. Maar het kantoorgebouw van Heineken aan de Crooswijksesingel uit 1932 bestaat nog steeds. Het ontwerp van architect Willem Kromhout Czn. is sinds 1996 een rijksmonument. Stadsherstel Historisch Rotterdam kocht in 1998 het kantoorgebouw van Heineken. Samen met Heineken Nederland gaan ze vanaf 2021 in het gebouw ‘Heineken’s Beerlab’ openen. (https://nieuws.top010.nl/heineken-brouwerij-rotterdam.htm)

In Amsterdam staat de Heineken Experience:

The Heineken Experience is a brand experience within Heineken's oldest brewery, in the heart of Amsterdam. In 1988 the former brewery closed down, because we got too big for our boots. Today, the historical building serves as a venue where you can learn all about Heineken heritage, the brewing process, our sometimes crazy innovations ... (https://www.heinekenexperience.com/en/)

Maar in Rotterdam zit ook Heineken:

Heinekengebouw Crooswijksesingel 50, Oud-Crooswijk / Oude Noorden In 1863 kocht G.A. Heineken de grootste brouwerij van Amsterdam genaamd ‘De Hooiberg’ uit 1592. De zaken gingen voorspoedig en in 1873 werd besloten een tweede vestiging te bouwen in Rotterdam. De gezamenlijke belangen van de twee vestigingen werden, met medewerking van de Rotterdamse Handelsvereniging van Lodewijk Pincoffs (waarbij een obligatielening werd uitgeschreven), op 11 januari 1873 ondergebracht in Heinekens Bierbrouwerij Maatschappij NV. In Rotterdam werd gekozen voor de hoek Crooswijksesingel /Linker Rottekade vanwege de goede aan- en afvoermogelijkheden via de Rotte, maar ook vanwege het flinke aantal waterbronnen dat zich hier bevond. In eerste instantie werd de brouwerij met fabriek gebouwd. In 1882 wordt het eerste kantoorgebouw voor Heineken gebouwd met uitbreidingen in 1895 en 1906. Mede door de snelle bevolkingsgroei van Rotterdam groeit ook de fabriek steeds hard mee. Vanaf 1922 wordt architect Kromhout ingeschakeld door Heineken voor de verdere uitbreiding en modernisering van de brouwerij en bovendien te zorgen voor meer samenhang en monumentaliteit. Aan de hand van Kromhout ontstonden langs de Rotte een kolentransporteur, een graansilo en een ziederijgebouw onderling verbonden met een loopbrug. In 1932 kwam daar nog het door Kromhout ontworpen kantoorgebouw aan de Crooswijksesingel bij, dat aansloot op de eerdere kantoorgebouwen uit 1882, 1895 en 1906, ontworpen door andere architecten. Zo ontstond er een prachtig ensemble van beeldbepalende gebouwen op de hoek van de Rotte en de Crooswijksesingel die de diverse losse fabrieksgebouwen van de brouwerij op het achterterrein uit het zicht onttrokken. Het bier werd vanuit Rotterdam naar alle windstreken geëxporteerd en hiermee werd de basis gelegd voor de reputatie van Heineken als wereldmerk. In 1968 werd de brouwerij naar een modern fabriekscomplex in Zoeterwoude verplaatst. In de jaren zeventig is het oude brouwerijcomplex gesloopt ten behoeve van een nieuwe stadswijk. Helaas zijn ook de prachtige gebouwen langs de Rotte gesloopt, waaronder het Ziederijgebouw waar de brouwketels stonden, een van de meest bewonderde creaties van Kromhout. Het prachtige kantoorgebouw aan de Crooswijksesingel is dit gelukkig bespaard gebleven. Het betreft een L-vormig kantoorgebouw van vier bouwlagen, een kelder en een kubisch vormgegeven torenachtig hoekdeel van vijf bouwlagen waarin zich de representatieve hoofdingang tot het gebouw bevindt in de zijgevel van het pand. Tot eind jaren negentig heeft Heineken hier kantoor gehouden tot dat het regiokantoor bij het distributiecentrum op het bedrijventerrein Rotterdam Noord-West werd gevoegd. Stadsherstel Historisch Rotterdam heeft het rijksmonument toen kunnen kopen van Heineken. In 1999 heeft Stadsherstel een grondige restauratie laten uitvoeren waarna het is opgeleverd als kantoorgebouw voor diverse huurders. De prachtige historie van het gebouw en de fraaie architectuur spreekt vijftien jaar later gelukkig nog steeds veel ondernemers aan als het gaat om hun huisvestingsvraag. In 2015 is het boek ‘Het groene hart’ uitgebracht, waarin de geschiedenis van en herinneringen aan de Heineken brouwerij in Crooswijk worden beschreven. Zie ook: heinekengebouw.nl. (https://stadsherstel-rotterdam.nl/monumenten/heinekengebouw/)

De geschiedenis van Heineken in Rotterdam begint op 4 januari 1873 als Heineken’s Bierbrouwerij N.V. wordt opgericht door Gerard Heineken. Deze ondernemer heeft al sinds 1863 een goed lopende brouwerij in Amsterdam heeft. Mede aandeelhouder wordt de Rotterdammer Willem Baartz die eigenaar is van brouwerij d’ Oranjeboom. Heineken vraagt Baartz samen te werken om in Rotterdam het nieuwe populaire Beiersbier te gaan produceren, met name voor de export. Het Duitse ondergistende bier is zeer kapitaalintensief om te brouwen door investeringen koel- en ijsinstallaties. Baartz had zelf nog niet de middelen om dit te produceren. Rond 1885 komt de samenwerking onder druk als Baartz het Beiersebier in de nieuwe Oranjeboom brouwerij op Feijenoord wil gaan brouwen. In Amsterdam was Heineken al volledig over op het Beierse bier. Hiervoor had hij de Duitse brouwer Wilhelm Feltmann aangenomen, die in Rotterdam mededirecteur werd. Voor de bouw van de Heineken brouwerij wordt grasland gekocht aan de Rotte aan de rand van Rotterdam. De natuurlijke waterbronnen op het terrein vormen de basis voor het bier. Het ontwerp van de fabriek is van de Rotterdamse architect A.W. van Dam. Op 13 juni 1874 wordt een brouwerijgebouw en een opslaggebouw opgeleverd.  In 1882 wordt eindelijk ook een kantoorgebouw neergezet. Het brouwerijcomplex wordt in de jaren daarna steeds weer verbouwd en uitgebreid. Vanaf 1922 wordt architect Willem Kromhout benaderd om de brouwerij flink te moderniseren. Hiernaast moet de fabriek qua uiterlijk passen bij de gebouwde omgeving van de wijk Crooswijk waar de fabriek inmiddels middenin is komen te liggen. In de periode 1922 – 1932 worden er vier grote bouwwerken op het Heinekenterrein gerealiseerd welke zijn ontworpen door architect Willem Kromhout Czn. De eerste twee ontwerpen zijn een graansilo (1922) en de indrukwekkende kolen transportbrug (1923) die met het oog op het steeds drukkere verkeer over de Linker Rottekade was aangebracht. De kolen voor de stookketels werden per schip aangevoerd. Het Brouwershuis ofwel ziederijgebouw werd in december 1924 gerealiseerd. In het 25 meter hoge en 30 meter lange gebouw aan de Rotte werd het bier gebrouwen. Het was de schatkamer van de fabriek. In de ziederijzaal die zich over het hele pand uitstrekte stonden 10 koperen gist kuipen van de firma Goeggl uit München. De Ziederij was indertijd ook een toeristische attractie. Publiek kwam van heinde en verre om het bierproces van dichtbij te bekijken. Nadat de Heinekenfabriek in 1974 deuren sloot is ook het ziederijgebouw afgebroken. Maar het karakteristieke gebouw werd in 1980 deels teruggebouwd als kantoorgebouw voor aannemingsmaatschappij Dura. In 1930 kreeg Kromhout zijn laatste opdracht van Heineken, dit keer voor het ontwerpen van een nieuw kantoorpand op de hoek van het terrein aan de Crooswijksesingel.      Het kantoor van Heineken is ontworpen in een verzakelijkte expressionistische stijl. Het gebouw bestaat uit een lange rechthoekige vleugel van vier bouwlagen en een kelderverdieping. Het torenachtige hoekdeel van vijf bouwlagen is kubisch vormgegeven. Hier bevindt zich ook de representatieve hoofdingang en de kamers waar de directie was gehuisvest. Het beeldhouwwerk aan de gevel brengt verschillende aspecten van het bierbrouwen in beeld. In het Interieur bevat kleurrijke tegellambriseringen in de art deco stijl. Het kantoorgebouw is sinds 1996 een Rijksmonument. (https://nieuws.top010.nl/heineken-brouwerij-rotterdam.htm)

Ontstaan Het bedrijf Heineken ontstond op 15 februari 1864 toen de 22-jarige Gerard Adriaan Heineken brouwerij 'De Hooiberg' in Amsterdam kocht.[2] In 1867 werd wegens de dreigende demping van de Nieuwezijds Voorburgwal, waarover de grondstoffen werden aangevoerd en het bier werd afgevoerd, uitgeweken naar de toenmalige stadsrand. Eenmaal ingebouwd bevond de nieuwbouw zich op de hoek van de Stadhouderskade en de Ferdinand Bolstraat in De Pijp. Bij de fabriek hoorde ook het biercafé De Vijfhoek waarvan het embleem, een vijfpuntige ster, nog steeds in het logo staat. In 1873 ging de brouwerij over van Heineken & Co in de vennootschap Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij, waarvan ook de Rotterdamse brouwerij d'Oranjeboom enige aandelen bezat, om het jaar daarop in Rotterdam een tweede brouwerij te openen die volledig gericht was op het brouwen van ondergistend bier. Daarmee wilde men het hoofd bieden aan de opkomende concurrentie van de Amstel brouwerij. In 1886 ontwikkelde Dr. Elion, een leerling van Louis Pasteur, de Heineken A-gist. Deze gist vormt nog steeds de basis voor het Heineken bier. In 1887 schakelde Heineken volledig over op de productie van ondergistend bier.[3] Namens Nederland won Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij op de wereldtentoonstelling van 1889 in Parijs een Grand Prix Paris. Een jaar later mocht Heineken aan het restaurant van de voor deze tentoonstelling gebouwde Eiffeltoren bier leveren. Na de Eerste Wereldoorlog Na de Eerste Wereldoorlog richtte de firma zich steeds meer op export. Kort na de afzwakking van de drooglegging in de Verenigde Staten, die verkoop van bier met een alcoholpercentage tot 3,2% toestond, kwam op 11 april 1933 de eerste boot met Heineken bier aan in Hoboken, New Jersey, waarmee Heineken de eerste bierimporteur na de drooglegging werd.[4][5][6] Sindsdien is Heineken het succesvolste geïmporteerde biermerk. Speciaal voor de Amerikaanse markt wordt Heineken Dark gebrouwen. In Nederland werd het marktaandeel vergroot door het aankopen van concurrerende brouwerijen en deze vervolgens te sluiten, zoals De Sleutel in Dordrecht, Van Vollenhoven in Amsterdam en De Zwarte Ruiter in Maastricht. Kleine brouwerijen, vooral in het zuiden van het land, werden na de Tweede Wereldoorlog, mede door middel van het aanbieden van lucratieve agentschappen (de brouwerij zou voortaan het Heineken bier mogen distribueren als deze zou stoppen met brouwen) van de markt verdreven, waardoor de ooit zo diverse Nederlandse biercultuur binnen enkele jaren geschiedenis was en werd vervangen door een homogene pilscultuur. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Heineken_(brouwerij))

In 1968 fuseerde Heineken met de grootste concurrent, het eveneens Amsterdamse Amstelbier. In Zoeterwoude werd in 1975 een grote nieuwe brouwerij met een nieuw hoofdkantoor voor Nederland geopend. De Amstelbrouwerij werd in 1980 gesloten, waarna de productie werd verplaatst naar Zoeterwoude en 's-Hertogenbosch. De Amsterdamse Heineken Brouwerij werd in 1988 gesloten, de hal is omgebouwd tot bezoekerscentrum. Op de plaats van een deel van het brouwerijterrein is woningbouw verrezen en een plein aangelegd, genoemd naar de schilderes Marie Heineken, familie van de brouwers. Het nog bestaande deel van het brouwerijcomplex is nu rijksmonument (complex 527808, bestaande uit de monumenten 527809, 527810 en 527811). In 1989 neemt Heineken de Limburgse brouwerij Brand over en wordt hiermee de grootste speler op de Nederlandse biermarkt. Gerard Adriaan Heinekens kleinzoon, Alfred Henry (Freddy) Heineken (1923-2002), heeft Heineken verder als brouwerij en internationaal concern uitgebouwd. Na het overlijden van Freddy Heineken in 2002 erfde Charlene de Carvalho-Heineken haar vaders belangen en werd grootaandeelhoudster van Heineken Holding. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Heineken_(brouwerij))

Zowel Heineken Holding NV als Heineken NV is genoteerd op de Amsterdamse effectenbeurs, de koers van laatstgenoemde weegt mee in de AEX. Een aandeel Heineken Holding NV vertegenwoordigt een bezit van één aandeel Heineken NV. Beide keren ook hetzelfde dividend uit. Toch zijn er door technische factoren koersverschillen. Heineken Holding NV bezit 50,005% van de aandelen van Heineken NV. L’Arche Green NV bezit 51,083% van de aandelen in Heineken Holding NV en de familie Heineken (onder wie Charlene de Carvalho-Heineken) bezit 88,67% van de aandelen van L’Arche Green NV. Het Mexicaanse FEMSA houdt 14,935% van de aandelen in Heineken Holding NV, en 12,532% in Heineken NV. De overige aandelen (33,982% in Heineken Holding en 37,463% in Heineken) worden verhandeld via de Amsterdamse effectenbeurs.[8] Door de opgezette constructie heeft de familie Heineken volledige zeggenschap in Heineken NV (50,005%), maar verschaft zij slechts 22,65% van het kapitaal (88,67% van 51,083% van 50,005%). Heineken Holding N.V. heeft geen eigen operationele activiteiten en heeft geen werknemers in dienst.[9] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Heineken_(brouwerij))