Brouwerij De Moersleutel staat bekend om de stevige bieren. Zo ook dit kerstbier. De Kerst- en feestdagen variant van de Motor Oil. Deze variant dronk ik begin dit jaar en is gemaakt met chocolade en sinaasappel. Het bier en het schuin zijn donker. Zelfs tegen het licht blijft het bier zwart. Het is niet bitter of zwaar en drinkt verrassend makkelijk. In de afdronk zit een licht branderig gevoel dat aangeeft dat dit geen gewoon bier is. En met 12% is het dat ook niet. Het is een bier van De Moersleutel.
Wat ik overigens wel heb met hun bieren is dat het vaak stevige bieren zijn met van alles en nog wat erin gevoegd, zoals nu met chocolade en sinaasappel. Zodat het een beetje over de top is.
Moersleutel Craft Brewery Brouwerij Opgericht: 2015 Namen (2015-2022) Brouwerij De Moersleutel (2022-) Moersleutel Craft Brewery Hoofdtype (2015-2018) Brouwerijhuurder (2018-) Brouwerij (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=1415)
Er waren eens vier broers uit Nederland die net klaar waren met hun technische studie en hun vader wilden bewijzen dat ze net zo goed thuis konden brouwen als hij. Vader daagde hen uit om hun bewering te bewijzen en liet hen hun gang gaan in de kleine brouwerij die hij bezat.... De jongens brouwden hun eerste bier en dat was, zoals wij Nederlanders het noemen, 'slootwater', of op zijn zachtst gezegd rotzooi. Gelukkig had papa genade. Nadat ze waren gestopt met lachen om hun fout, gingen ze allemaal terug naar de brouwerij en bleven ze bieren brouwen totdat ze steeds beter werden. ... Na enige tijd oefenen met het brouwen van bieren, besloten de broers dat het tijd was om de Nederlandse biermarkt hun echte lekkere bieren te laten zien. Het eerste brouwsel dat ze op de planken brachten was een mix van op vat gerijpte imperial stouts die zeer goed werd ontvangen door bierliefhebbers. ... Maar de broers zagen ruimte voor verbetering. Ze gingen terug naar het originele recept en optimaliseerden het om het bier nog lekkerder te maken. Dit is iets wat ze zouden blijven doen voor al hun releases. De eerste versie is meestal geweldig, maar de tweede, derde of vierde zijn nog beter. ... Nu worden Moersleutel barrel aged stouts gezien als een van de beste ter wereld en zelfs als de absoluut beste in Nederland, kijk maar eens op Untappd. Niet alleen dat, ze hebben hun Stout-recepten onder de knie en hun IPA's verbeterd in de afgelopen jaren. Welk bier is het volgende? (https://moersleutel.com/nl/about-us/)
INGENIOUS Wij zijn bieringenieurs. Echte vakmensen met oog voor detail die werken vanuit passie en creativiteit, maar met een technisch en pragmatisch hart. DRIVEN Wij zijn ondernemers. In onze ogen is alles mogelijk en kan alles. We denken oplossingsgericht en houden de kwaliteit hoog. Altijd op zoek naar verbetering. FAMILY We zijn een gezin. We doen wat we leuk vinden en hebben samen plezier. We zijn open en waarderen ieders mening. Er is ruimte voor humor, luchthartigheid en ontspanning. (https://moersleutel.com/nl/about-us/)
Brouwerij De Moersleutel is een echt familiebedrijf. Sjaak en Margreet Zomerdijk runnen de brouwerij samen met hun vier zoons Pim, Tom, Rob en Max. De brouwerij is gevestigd in de voormalige keuken op het GGZ-terrein in Heiloo. Bekende bieren van De Moersleutel, beer engineers, zijn de Ofjecitrahoplust (IPA), Motorolie en Willy Tonka.(https://www.bierista.nl/brouwerij/brouwerij-de-moersleutel)
Op 13 oktober 2015 wordt de onderneming ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Brouwerij De Moersleutel brengt sinds het voorjaar van 2016 bier op de markt. Initiatiefnemers zijn de broers Pim, Tom, Max en Rob, de zonen van Sjaak Zomerdijk van Vriendenbier. In het begin wordt er gebrouwen in de ketels van Vriendenbier en huren ze tevens een ruimte voor vergisting/lagering/opslag naast de ruimte van Vriendenbier. Op 27 september 2017 werd er bij de Gemeente Alkmaar een aanvraag ingediend voor een omgevingsvergunning voor het vestigen van een eigen brouwerij aan de achterzijde van het pand aan de Diamantweg 9 in Alkmaar. De brouwerij wordt in samenwerking met Vriendenbier opgezet. Een deel van het pand van Stiho wordt hierbij in gebruik genomen. Brouwerij De Moersleutel en Vriendenbier zijn vanaf september 2017 tot december 2022 onderdeel van Zomerdijk Brewing and Blending B.V. Dan wordt er weer een eigen B.V. gevormd. Sinds 2018 wordt er gebrouwen in de eigen brouwerij in Alkmaar. In juli 2019 werd The Scrapyard geopend, een pop-up proeflokaal van De Moersleutel. (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=1415)
Tijdens ons brouwproces merkten we dat er een gebrek was aan gebruiksvriendelijke in- en uitvoersystemen voor vulmachines die de productiviteit op een kostenefficiënte manier verbeteren. Dus ontwierpen we onze eigen apparatuur. Onze depalletiseermachines, controleweger, reflowtafel en casepacker zijn gebouwd met het oog op productiviteitsverbetering en lage kosten. (https://moersleutel.com/nl/about-us/)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten