Põhjala West Coast IPA (6,4%)

Põhjala Brewery heeft met deze West Coast IPA (6,4%) een helder goudgeel bier met wit schuim gebrouwen. In de geur zit een bescheiden hopbitterheid. Het mondgevoel heeft zelfs bitterheid. De smaak valt mee. Het is bitter en tegelijk wat moutig. Het zou een Oost Europese pils kunnen zijn? Het is een goed bitter bier. De bitterheid is geweldig! 

Põhjala Brewery. Our beers are inspired by our heritage, local nature and cuisine. We take well‑known beer styles and add our own distinctive twist with surprising ingredients or long barrel aging. (https://pohjalabeer.com/)

At Põhjala we experiment regularly to hone our craft, broaden our range of styles and deepen our knowledge of the latest trends. These trials have brought forth Imperial Goses, classic Barley Wines, and many other specialties along the way. We collaborate with friends from as far afield as Beijing, and neighbors nearby. Whether we’re brewing with our brethren from Copenhagen, London, or Portland, the result is always something special. (https://pohjalabeer.com/specials.html)

Ze brouw(d)en o.a. Põhjala Laager een lager van 4.7% vol, Põhjala Punane Laager een red lager van 4.9% vol, Tume Laager een dark lager van 5% vol, Treeninglaager een hypotonic non-alcoholic lager van 0.5% vol, Virmalised een IPA van 6.5% vol, Kosmos een NE IPA van 5.5% vol, Uus Maailm een San Diego Session IPA van 4.7% vol, Suvila en session IPA van 3.8% vol, Tundra een non-alcoholic IPA van 0.5% vol, Prenzlauer 0 een non-alcoholic Raspberry Berliner Weisse van 0.5% vol, en Orange Gose een gose van 5.5% vol (https://pohjalabeer.com/, gezien in september 2024).

Honing Chamomile jazz?

Chamomile is a small flowering plant and annual herb in the daisy family with a lovely floral aroma. You can brew soothing herbal tea from fresh or dried flowers. It's gentle yet effective. Aside from having natural sedative effects, it is also antispasmodic, anti-inflammatory, and anti-bacterial. (https://www.lifeisbetterwithtea.com/chamomile-honey-iced-tea/)

Chamomile tea does not have caffeine. Chamomile is an herb, and caffeine-free teas made from chamomile are called tisanes. Technically speaking, all herbal teas are tisanes since they are not made from the Camellia sinensis plant. But they fit under the umbrella of tea as they are an infused beverage. (https://www.lifeisbetterwithtea.com/chamomile-honey-iced-tea/)

German Chamomile flowers (Matricaria recutitai) are the most commonly used herbal tea. Most commercially grown chamomile comes from Eastern Europe, Egypt, and Argentina. (https://www.lifeisbetterwithtea.com/chamomile-honey-iced-tea/)

Roman Chamomile (Chamaemelum nobile) has a more pronounced aroma. It is a perennial primarily grown in England. I want to try growing this in my garden next year. I'll have to find a sunny spot. (https://www.lifeisbetterwithtea.com/chamomile-honey-iced-tea/)

Kamille (Matricaria) is een geslacht uit de composietenfamilie (Asteraceae). De bloembodem heeft geen stroschubben en is hol. ... Het geslacht kamille (Matricaria) onderscheidt zich van het geslacht schubkamille (Anthemis) doordat bij kamille de stroschubben in het bloemhoofdje afwezig zijn. Bij de schubkamille heeft de bloembodem stroschubben, waar de naam schubkamille naar verwijst. Stroschubben zijn de vliesjes die zich op de bloembodem tussen de buisbloemen bevinden.... In Nederland en België komen twee soorten voor: Echte kamille (Matricaria recutita, synoniemen: Matricaria chamomilla en Chamomilla recutita) Schijfkamille (Matricaria discoidea, synoniem: M. matricarioides) Reukeloze kamille (Tripleurospermum inodorum, synoniem: Matricaria maritima) werd voorheen ook in dit geslacht geplaatst, maar wordt tegenwoordig tot het geslacht klierkamille (Tripleurospermum) gerekend. Ook soorten uit het geslacht schubkamille (Anthemis) dragen de naam kamille, zie aldaar. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Kamille)

Echte kamille (Matricaria chamomilla) is een eenjarige plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De soort komt overal in Europa voor en wordt op grote schaal geteeld in Hongarije en Oost-Europa.... De echte kamille heeft meestal een vrij sterke, zoete geur. De plant kan 20-40 cm hoog worden. De stengels staan rechtop en zijn vertakt. Het blad is twee- tot drievoudig veerdelig met lange, smalle, lijnvormige slippen. Echte kamille bloeit van mei tot eind september. Het 1-1,5 cm brede bloemhoofdje heeft een witte stralenkrans van lintbloemen en in het hart vijftandige buisbloempjes. De omwindselbladen hebben geen bruine rand, maar ze kunnen wel een bruinachtige top hebben. De bloembodem is hol. De witte lintbloemen buigen 's nachts en aan het eind van de bloei naar beneden. De hoofdjes zijn tamelijk lang gesteeld. Tijdens de bloei verlengt de bloemhoofdjesbodem zich en wordt kegelvormig. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Echte_kamille)

Linnaeus nam in 1753 in Species plantarum vijf soorten op in het geslacht Matricaria.[2] Twee daarvan, M. parthenium (moederkruid) en M. argentea (nu Tanacetum sericeum (Adams) Sch. Bip.), worden al lang niet meer in dit geslacht geplaatst maar in Chrysanthemum sensu lato. De overige drie zijn M. maritima, M. chamomilla en M. recutita. Op grond van de beschrijvingen die Linnaeus citeerde is de eerste de reukeloze kamille, de laatste is de echte kamille. Onder M. chamomilla zijn in 1753 verwijzingen te vinden naar beschrijvingen waarvan sommige betrekking hebben op de reukeloze kamille, andere op de echte kamille. In 1755 corrigeerde Linnaeus dit in de tweede druk van zijn Flora Suecica, door alle elementen die verwezen naar de reukeloze kamille te verplaatsen van Matricaria chamomilla naar M. inodora,[3] en door de determinatie zodanig aan te passen dat die beter overeenkwam met de echte kamille. Aan Matricaria recutita gaf hij de overbodige nieuwe naam M. suaveolens.[4] In de tweede druk van Species plantarum (1763)[5] en in zijn latere werken bleef Linnaeus bij die veranderingen. Al snel concludeerden de meeste auteurs dat M. chamomilla en M. suaveolens dezelfde soort waren, waardoor de naam Matricaria chamomilla, als oudste van die twee, in zwang raakte voor de echte kamille.[6][7] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Echte_kamille)

De schijfkamille (Matricaria discoidea, synoniem: Matricaria matricaroides) is een eenjarige plant, die behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae). Het geslacht kamille (Matricaria) onderscheidt zich van het geslacht schubkamille (Anthemis) door het ontbreken van stroschubben op de bloembodem en door de holle bloembodem. Schijfkamille komt oorspronkelijk uit Noordoost-Azië, maar komt nu in Nederland en Duitsland overal voor. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Schijfkamille)

Reukeloze kamille (Tripleurospermum maritimum, synoniem: Matricaria maritima, Matricaria inodora en Matricaria perforata) is een vaste plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). ... Reukeloze kamille bloeit vanaf juni tot de herfst. Het 1,5-4 cm grote hoofdje heeft 12 tot 30, witte straalbloemen en gele buisbloemen met vijf tanden. De hoofdjes zijn alleenstaand op een lange bloemsteel. De bloembodem is halfbolvormig en met merg gevuld. De langwerpige tot smal driehoekige of breed driehoekige omwindselbladen hebben een 0,2–1 mm brede, bruine, grotendeels vliezige rand.(https://nl.wikipedia.org/wiki/Reukeloze_kamille)

Kamille kan ook in bier worden gebruikt, zie https://www.brewersfriend.com/2012/07/01/brewing-wildflower-wheat-a-honey-chamomile-wheat-beer-from-dogfish-head-founder-sam-calagione/# 

Ook is er Two Chefs Brewing Jazz hands honey camamille saison (6%). Het bier smaakt naar kamille-kruidenthee, met een bittertje. Bittere kruidenthee? Bittere kruidenthee van 6%!?

Ingrediënten: water, GERST, TARWE, hop, kamille, honing, gist, BEVAT GLUTEN. (https://www.ah.nl/producten/product/wi570109/two-chefs-brewing-jazz-hands-honey-camamille-saison)

Waar zou die naam Jazz Hands op slaan?

Radiant Haze (7%)

Radiant  Beer Co. en Toppling Goliath Brewing Co. hebben een IPA gebrouwen van 7% met Citra, Mosaic en Strata hop. Het smaakt goed. Een echt lekkere IPA. Ik was even bang dat het door de verre afkomst dor zou zijn, maar het bier is lekker bitter.

Ik kocht het omdat het een mooi bik was. Lekker dat het Mosaic en Citra heeft, en leuke bijkomstigheid dat het ook Strata heeft net zoals dat bier van Kompaan van gister. 

Wie zijn de brouwers?

Established in 2020, Radiant Beer Co. is a new, bright idea that has been years in the making. We are here to celebrate a love of the incredible, to build an experience worthy of an impassioned audience, and to lead a culture focused on openness and connection. Radiant Beer Co. is owned and operated by an amalgamation of craft beer lovers and industry veterans, with decades of combined experience. Heading our daily operations are President Jonas Nemura and Director of Brewing Andrew Bell. Having launched brands and driven growth together while working at Placentia’s The Bruery, and at other leading breweries in California, we are dedicated to creating high quality products and experiences worthy of following.____________________________________ Andrew Bell, Director of Brewing Andrew took an interest in brewing before he was legally old enough to enjoy the fruits of his labor. While on track to pursue investment banking, the financial crisis hit, and so the self-taught homebrewer shifted gears and began entering pro-am competitions. He got a taste of his first win, which awarded him the opportunity to brew with the Bison Brewing team. He began his professional beer career at The Bruery, working in packaging, brewing, and cellar roles. His position shifted in 2014 to Experimental Brewer, and since then, he has created many of the recipes The Bruery fans have come to know and love, before leaving the company in late 2020 as their Innovation Manager.... Jonas Nemura, President After studying industrial and labor relations at Cornell University and a brief stint in the legal world, Jonas Nemura found his passion in the world of craft beer. Starting through self-study, homebrewing and sampling at New York City’s great beer bars, his first commercial exposure was helping out at a real ale pub in New Zealand. He joined The Bruery out of Orange County, CA, in its infancy, helping to build it into an internationally recognized pioneer in specialty craft beer during his nearly 10-year tenure. He then took a more local focus while growing Chapman Crafted Beer throughout California and the West Coast. When a brewing facility in his neighborhood became available, Jonas jumped at the chance to reunite some former colleagues to create a vision of their own. (https://www.radiantbeer.com/about/)

Ze brouw(d)en o.a. Can Down By The River een American Lager (4,3%), Midnight Lasagna een Italian-style Pils (4,9%), en Extremely Well Würst een Märzen Lager (5,7%), maar ook een hele hoop hazy IPA's (https://www.radiantbeer.com/taplist/, gezien in september 2024) 

Clark and Barbara Lewey founded Toppling Goliath Brewing Company in 2009 in beautiful Decorah, Iowa after a runaway success in home brewing. In less than a decade, Toppling Goliath has become world-renowned for IPAs and barrel-aged stouts. We now distribute in 30 states and create more than 40 beers that rotate throughout the year. ... Named 2021 US Beer Open Grand National Champions Toppling Goliath has been recognized for the quality of its beer by countless festivals and craft beer groups, and has been named the #2 brewery in the world by Beer Advocate. Our barrel-aged stout, Kentucky Brunch Brand Stout, has held the title of #1 beer in the world since 2015. (https://www.tgbrews.com/history)

Ze brouw(d)en o.a. assassin 2023 een barrel-aged stout (15.9% abv), Nectaron Dry Hop Pseudo Sue een pale ale (5.8% ABV), Haze Smacker een India Pale Ale (7% ABV)  en Munich weiss een ale • 5.6% ABV (https://www.tgbrews.com/beer, gezien in spetember 2024)

KOMPAAN TROPICAL TARGET PRACTICE Mango IPA (5,5%)

KOMPAAN TROPICAL TARGET PRACTICE Mango IPA (5,5%) is in cijfers uit te drukken in 20,8 IBU en 10,6 EBC. Het donkergele bier met wit schuim ruikt niet opvallend. De smaak is wat dik en zoet. Het mondgevoel is vol en niet echt waterig. De hopbitterheid mis ik eigenlijk. Ook mis ik mangosmaak? Het komt op mij over als een vrij standaard bier. Degelijk, maar niet spectaculair? 

Waar kan ik het dan over hebben?

Kompaan? 

In het prille begin van 2010 en 2011 ontstond het idee om Den Haag een brouwerij van Formaat terug te geven.  Gesticht door de langdurige vriendschap van Jeroen en Jasper. Gedreven door een gedeelde levenslust wilden ze Den Haag een brouwerij van formaat teruggeven. De naam “kompaan” weerspiegelt niet alleen hun onbreekbare band, maar ook hun missie om samen te genieten van het leven. Na twee jaar van experimenteren en passievol brouwen zag in 2012 het eerste brouwsel het levenslicht – de Bondgenoot.... 2012 markeerde de officiële opkomst van Kompaan, met de eerste brouwsels op de markt. De Kompaan 20, een verfrissende blonde met dry-hopping en een bescheiden alcoholpercentage, en de Bondgenoot werden snel favorieten. Dit was een nieuw genre bier op de markt en de vraag overtrof snel het aanbod. De 070 Kameraad en de Kompaan 45 Vrijbuiter volgden snel, en hiermee legde Kompaan de fundamenten voor hun kernassortiment... 2013 luidde een tijdperk van groei in. De brouwerij breidde uit en Jasper kon zich full-time wijden aan Kompaan. Het kernassortiment (de core-range), met sterren als de Kompaan 58 Handlanger en Kompaan 39 Bloedbroeder, werd definitief gevormd. Om deze mijlpaal te vieren, organiseerde Kompaan het allereerste ‘bierFASTival‘ op het terrein van F.A.S.T Surfdorp.... In 2014 volgde een opmerkelijke transformatie met de verhuizing naar Binckhorst, een industrieel bolwerk in Den Haag. De microbrouwerij en opslag openden hun deuren in het Ateliercomplex de Besturing, wat leidde tot vruchtbare samenwerkingen. Het kernassortiment groeide verder met seizoensbieren, samenwerkingen en unieke brouwsels. Tegelijkertijd kon Jeroen fulltime zijn passie bij Kompaan nastreven. Hierdoor konden er meer succesvolle festivals worden georganiseerd: bij F.A.S.T. Surfdorp en bij de Besturing. Daarnaast werd het assortiment naast de Core-Range uitgebreid door de introductie van seizoensbieren, samenwerkingen, en one-offs. ... Pas in 2015 kwam de definitieve verhuizing naar de huidige locatie aan de Saturnusstraat. Het ruimere pand markeerde een nieuw tijdperk, met 950 m² commerciële ruimte en een 165 m² groot terras aan het water. Een succesvolle crowdfundingcampagne bracht €150.000 op voor een ambachtelijke bierbar naast de brouwerij, compleet met een prachtig terras waar velen nu van genieten. Op 20 augustus 2015 opende Kompaan officieel zijn deuren en verwelkomde zijn eerste drie voltijdse medewerkers. Met de nieuwe ruimte operationeel, kende Kompaan een voortdurende groei.... Kompaan brouwt elk jaar zo’n 13 nieuwe bieren. Om dit mogelijk te maken, begonnen we in 2016 met het ontwerp en de bouw van een grotere brouwerij-installatie. De puzzel werd eind november voltooid, met een 4-ketel, 30 HL brouwinstallatie inclusief fermentatietanks en een bottellijn! Met een potentieel jaarvolume van 8000 HL en 10 enthousiaste medewerkers konden we verder werken aan onze droom. We introduceerden ook twee extra bierfestivals geïnspireerd door het Kompaan kernassortiment: het Bondgenoot Festival in juni en de Bloedbroeder Craft Beer Gathering in oktober. ... 2017 bracht “Hops & Glorie” voor Kompaan met de introductie van de “Foreign Legion“, een gelimiteerde serie bieren met namen als Johnny Dogface en Joey Greenhorn. En toen, triomfantelijk, kwam de grote overwinning met de imperial stout Bloedbroeder, die de titel ‘Beste Nederlands bier‘ won bij de Dutch Beer Challenge. De roem van Bloedbroeder werd verder bevestigd met goud bij de Barcelona Beer Challenge.... 2018 was een jaar van internationaal succes voor Kompaan, met certificaten van uitmuntendheid en medailles op prestigieuze wedstrijden zoals de Brussels Beer Challenge en de Barcelona Beer Challenge. .. In 2019 werd de Handlanger uitgeroepen tot ‘s werelds beste Double IPA, terwijl de kwaliteit van Kompaan werd versterkt met de bouw van een laboratorium en de aanstelling van een kwaliteitsmanager.... Het jaar 2021 begon dramatisch met opnieuw een lockdown. Gelukkig werd deze relatief snel opgeheven, waardoor de mensen in Nederland vanaf maart een gevoel van vrijheid. Onze brouwerij ervoer een flinke toename in de vraag naar bier, waardoor het bier in een razend tempo de brouwerij uitvloeide. Inspelend op de veranderende trends maakten we een strategische verschuiving door een bliklijn te installeren in plaats van flessen te vullen, omdat we sterk geloven in het vasthouden van de kwaliteit van de bieren in combinatie met een langere houdbaarheidsdatum. ... Het jaar 2022 begon opnieuw met een lockdown, maar deze keer verdween deze nog sneller dan het jaar ervoor. Heel Nederland juichte toen de mensen terugkeerden naar de terrassen, en wij beleefden een recordbrekende omzetstijging. Als kers op de taart openden we trots onze Craft Beer Bar in het stadscentrum van Den Haag, wat het symbool is van het collectieve harde werk en de toewijding van ons team bij Kompaan. ...2023 bracht een nieuwe gouden plak voor de Double IPA en opwindende plannen. Een samenwerking met de Kikvorsch startte voor landelijke dekking, terwijl de brouwerij overstapte op stalen fusten en de verpakkingslijnen werden geoptimaliseerd. Dit alles kon worden gerealiseerd door succesvolle crowdfundingcampagne waarbij €300.000 is opgehaald in slechts 19 dagen, een bevestiging van de steun en toewijding van Kompaans gemeenschap. Met een veelbelovende blik naar de toekomst blijft Kompaan, gedreven door innovatie en passie voor ambachtelijk bier, zijn brouwerijavontuur voortzetten. (https://kompaanbier.nl/nl/over/)

Hop? Ja, hop!

Het bier heet Tropical Target Practice.Dus ik had als hop Target verwacht, maar als hop is Cascade, Strata en Magnum gebruikt.

Wat is te vertellen over die hopsoorten?

Target is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Engelse variëteit werd ontwikkeld in het Wye College te Kent, bestand tegen de verwelkingsziekte en op de markt gebracht in 1972. Dit is een van de meest geteelde variëteiten in Engeland. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Target_(hop))

Target 9 – 12,5% Verenigd Koninkrijk Citrus, Scherp (https://hopblog.nl/hopsoorten/)

Cascade is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt vanwege zijn aromatische eigenschappen. Het is een kruising tussen de hopvariëteit Fuggle en een mannelijke hopplant (waarschijnlijk een kruising tussen Fuggle en een Russische hopvariëteit Serebrianka). Deze soort stamt uit een Amerikaans teeltprogramma dat in 1956 begon met het verzamelen van zaden. Onderzoekers aan de Oregon State University kruisten vervolgens diverse soorten, waarbij met name werd gelet op resistentie tegen valse meeldauw. De hop werd gecommercialiseerd vanaf 1971. De naam verwijst naar de Cascade Range, een bergketen die onder andere door de staat Oregon loopt. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Cascade_(hop))

Cascade 5 – 9% Verenigde Staten Bloemig, Citrus, Scherp (https://hopblog.nl/hopsoorten/)

Strata staat niet op Wikipedia en https://hopblog.nl/hopsoorten/?

Strata hops, previously known as "X-331," are an intriguing and relatively new hop variety that was first introduced by Indie Hops and Oregon State University's Aroma Hop Breeding Program. Developed from an open-pollinated Perle mother, Strata was born from a desire to create a hop variety that showcased distinct and exceptional aroma characteristics. With a diverse genetic background, Strata has quickly gained popularity among craft brewers and homebrewers alike for its unique and captivating flavor profile. The flavor profile of Strata hops can be described as a complex and harmonious blend of tropical fruit, citrus, and dank herbal notes. Prominent flavors include passion fruit, grapefruit, and mango, with underlying layers of fresh herbs, cannabis, and a touch of pine. This hop variety is perfect for imparting a bold and expressive character to your beer, making it an ideal choice for styles such as IPAs, Pale Ales, and New England IPAs. Due to its high alpha acid content, ranging from 11-14%, Strata hops not only provide a vivid aroma but can also contribute a solid bitterness to your brew. With its versatile nature and robust flavor, Strata hops are sure to elevate your homebrewing experience, adding depth and intrigue to your beer recipes. (https://www.beer-analytics.com/hops/aroma/strata/)

Strata®, formerly known as X-331, is Indie Hop’s first hop variety to be released out of the Oregon State Aroma Hop Breeding Program in Corvallis, Oregon. Born in 2009, Strata is the progeny of an open-pollinated Perle located in an Oregon State experimental field at Corvallis, Oregon. From the get-go, this hop was out to impress. Between its strong disease resistance, vigorous growing habit, and complex layers of aroma, X-331 rose to the top of an impressive group of competitors. Aromas: Passion fruit, Grapefruit, Strawberry, Dank. (https://www.thehopguild.com/strata)

We’ve featured several heavy-hitter hops in this space. Whether classic ones like Centennial, uber-popular hops like Mosaic and Citra, up-and-coming hops like Nectaron and Galaxy, and even experimental hops like HBC 586 (now known as Krush) and, most recently, CLS-X14, the number of great options continues to grow. In the Pacific Northwest, Oregon-based Indie Hops has a hop that it believes could go toe to toe with any of the ones above: Strata. (https://getollie.com/blog/strata-hops)

Strata, internally referred to as X331 before commercialization in 2018 (https://getollie.com/blog/strata-hops)

Strata hops were first theorized back in 2009. The seed money (pun intended) donated by Indie Hops gave the program all the resources they needed to start cultivating this novel variety of hops. Fast forward nearly 10 years, and Strata hops have taken the farming and brewing world by storm, winning prizes left, right, and center....Brewing beer with Strata hops is ideal if you like what can only be described as a ‘dank’ beer. Here are some of the flavors and aromas you end up getting with Strata hops. Tropical fruit Mango Passion fruit Melon Fresh strawberry Grapefruit Cannabis (https://beertannica.com/beer-types/strata-hops-guide/)

Hallertauer Magnum, ook soms kortweg Magnum genoemd, is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn bittereigenschappen. Deze Duitse cultivar is een kruising tussen de Amerikaanse variëteit Galena en een Duitse mannelijke plant 75/5/3 De variëteit werd in 1980 gekweekt in het Hopfenforschungszentrum Hüll te Wolnzach, Beieren. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Hallertauer_Magnum)

Magnum 11 – 16% Duitsland Fruitig, Scherp (https://hopblog.nl/hopsoorten/)

Wat wel bijzonder is, is dat ik bij zo een hopwebsite -https://indiehops.com/hops/strata- de volgende boodschap zie:

"Salmon-Safe

95% of our hops are certified Salmon-Safe, reducing watershed impacts and protecting our wildlife."

Salmon-Safe certified hops, certified by the Oregon-based environmental certification organization that is the leading eco label for U.S. hops. Crosby Hop Farm manages more than 300 acres on the fifth-generation farm located in Oregon’s Willamette Valley. With a portfolio of more than 75 varieties, Crosby Hop Farm is a grower, merchant, processor, distributor and cold storage specialist, serving craft brewers of all sizes.... commitment to the management practices of Salmon-Safe certification includes:

Protecting our 30 acres of undisturbed riparian habitat,

Using drip irrigation to conserve water and minimize erosion,

Implementing an integrated pest management program,

Using cover cropping, and

Maintaining pollinator gardens and native oak habitat restoration sites around the farm.

Brewers have a choice, and when brewers choose Salmon-Safe hops they are making a bold and powerful statement about their commitment to the health of the Northwest salmon watersheds where 98 percent of U.S. hops are grown. (https://www.craftbrewingbusiness.com/news/importance-salmon-safe-certified-hops/)

fresh!!

In een opvallend groen blik zit "fruitful haze smoothie IPA" van brouwerij Kees. Het bier is in de volgende getallen te vangen:

ABV: 4,9

EBC:10

IBU: 15

Ik had een hoop hop verwacht, maar het is een IPA met vers fruit. Mango en passievrucht zouden er in zitten? Ik merkte ze niet op, wel vond ik het bier eruit zien als fruitsap.

De smaak is niet echt hopbitter, niet echt mierzoet, niet echt appelzuur. Het is een bier dat in de hype van hazy IPA een smoothie IPA. Het zal een nieuwe stijl zijn die ik niet kan waarderen. Ik kan het dan ook niet echt goed beoordelen. Ik had de veronderstelling dat groen en 'fresh' verwees naar hop, dus met die verwachting dronk ik dit bier. Het omschakelen nadat ik het inschonk om iets van een sour te verwachten ging mij niet goed af...

Hoe de hazen lopen

 Hell van Hasen-Bräu ... Hell is een bier gebrouwen door Hasen-Bräu uit Augsburg. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/hasen-brau-hell)

Nun habe ich mal wieder ein bayerisches Bier vor mir stehen, das Hasen hell aus Augsburg. Da der nördliche Teil von Bayern für seine Vielfalt handwerklich hergestellter Biere bekannt ist, habe ich recht hohe Erwartungen an dieses Bier. (https://bierblog.info/?p=1429)

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt Alkoholgehalt: 5,0 % Vol. Brauerei: Hasen-Bräu Brauereibetriebsgesellschaft mbH 86179 Augsburg http://www.hasen-braeu.de (https://bierblog.info/?p=1429)

Hasen-Bräu (im Volksmund auch Hasenbrauerei, formell richtig Hasen-Bräu Brauereibetriebsgesellschaft GmbH) ist eine Brauerei, die in Augsburg ansässig ist. Sie geht auf eine Hausbrauerei aus dem Jahre 1464 zurück und ist damit eine der ältesten Brauereien der Stadt. Seit 2004 gehört das Unternehmen zur Radeberger-Gruppe im Oetker-Konzern. (https://de.wikipedia.org/wiki/Hasen-Br%C3%A4u)

De haas is een populair symbool in de heraldiek en komt voor in talloze familie- en stadswapens. Het behendige dier wordt in veel culturen geassocieerd met de maan en symboliseert niet alleen waakzaamheid en vertrouwen in God, maar ook vruchtbaarheid en een lang leven. In de loop van de geschiedenis heeft de haas verschillende betekenissen en functies gekregen en er doen veel sprookjes en mythen de ronde over het dier. Op dit punt gaat het over de haas, omdat deze zowel in de naam als in het wapen van de Augsburger Hasen-Bräu voorkomt. (https://bierothek.nl/brauereien/hasen-braeu)

Augsburg (UK: /ˈaʊɡzbɜːrɡ/ OWGZ-burg,[3] US: /ˈɔːɡz-/ AWGZ-,[4] German: [ˈaʊksbʊʁk] ⓘ; Swabian German: Ougschburg) is a city in the Bavarian part of Swabia, Germany, around 50 kilometres (31 mi) west of the Bavarian capital Munich. It is a university town and the regional seat of the Regierungsbezirk Swabia with a well preserved Altstadt (historical city centre). Augsburg is an urban district and home to the institutions of the Landkreis Augsburg. It is the third-largest city in Bavaria (after Munich and Nuremberg), with a population of 304,000[5] and 885,000 in its metropolitan area.[6] .... Augsburg lies at the convergence of the Alpine rivers Lech and Wertach and on the Singold. The oldest part of the city and the southern quarters are on the northern foothills of a high terrace, which has emerged between the steep rim of the hills of Friedberg in the east and the high hills of the west. In the south extends the Lechfeld, an outwash plain of the post ice age between the rivers Lech and Wertach, where rare primeval landscapes were preserved. The Augsburg city forest and the Lech valley heaths today rank among the most species-rich middle European habitats.[9] Augsburg borders the nature park Augsburg Western Woods - a large forestland. The city itself is also heavily verdant. As a result, in 1997 Augsburg was the first German city to win the Europe-wide contest Entente Florale for Europe's greenest and most livable city. (https://en.wikipedia.org/wiki/Augsburg)

Die Geschichte der Hasenbrauerei nahm im Anwesen Bäckergasse A 334 (heute ♁Bäckergasse 17) ihren Anfang. Dort wird im Steuerbuch von 1464 erstmals ein Bierbrauer als Eigentümer erwähnt. 1589 wurde das ebenfalls in dem Haus ansässige Bäckerhandwerk abgetrennt und die Bierschenkenbehausung „Zu den drei Glas“ als selbstständiges Anwesen geführt.[1] Matthias Rösch (1789–1855) kaufte 1815 die mittlerweile unter dem Namen „Zum Hasen“ bekannte Braustätte in der Bäckergasse und widmete sich in den Folgejahren angestrengt dem Ausbau des Betriebes. 1842 war die Hasenbrauerei hinsichtlich des Malzverbrauchs bereits die viertgrößte Brauerei in Augsburg.[2] Nach dem Tod von Rösch übernahm sein Sohn Joseph Matthias (1837–1907) den Braubetrieb. Unter dessen Führung wurde die Brauerei 1890 in eine Aktienbrauerei umgewandelt.[1] Mit dem auf diese Weise gewonnenen Kapital konnte 1899 eine neue Braustätte mit maschineller Produktion auf dem Gelände des ehemaligen Kapuzinerklosters zwischen Kaiserstraße (heute Konrad-Adenauer-Allee) und Maximilianstraße eröffnet werden (♁Standort). Im gleichen Jahr übernahm Rösch die Exportbierbrauerei Schnapperbräu (gegründet 1627, ♁Karolinenstraße 8, letzter Inhaber Leonhard Bergdolt). Der Braubetrieb in der Bäckergasse wurde 1902 aufgegeben und das Gebäude fortan als Gaststätte genutzt. Nach dem Ersten Weltkrieg gerieten mehrere Augsburger Brauereien in wirtschaftliche Schwierigkeiten und wurden in der Folge von der Hasenbrauerei übernommen. Dazu zählte zunächst 1920 die Brauerei Lorenz Stötter (gegründet 1609, ♁Lauterlech 29), ein Jahr später Kronenbräu (gegründet 1589, ♁Wertachbrucker-Tor-Straße 3, letzter Inhaber Michael Wahl) und 1924 die Aktienbrauerei Augsburg (gegründet 1603, ♁Milchberg 17, letzter Inhaber Michael Vogtherr).[3] Bei den Luftangriffen im Zweiten Weltkrieg wurden die Produktionsanlagen zwischen Kaiserstraße und Maximilianstraße zum Teil schwer getroffen. Die Gaststätte in der Bäckergasse wurde sogar völlig zerstört. Nach einer Wiederaufbauphase erholte sich das Unternehmen jedoch schnell und setzte nach dem Krieg seinen Expansionskurs fort. So pachtete die Hasenbrauerei im Jahre 1950 die wirtschaftlich angeschlagene Klosterbrauerei Scheyern. 1973 wurde zunächst Prügelbräu (gegründet 1556, ♁Alte Gasse 15) und zwei Jahre später dann Fortunabräu (gegründet 1602, ♁Kitzenmarkt 18) übernommen. Das Bürgerliche Brauhaus Augsburg-Göggingen (gegründet 1620, ♁Gögginger Straße 90) kam 1992 zum Unternehmen. Ende der 1990er Jahre beschäftigte Hasen-Bräu etwa 170 Mitarbeiter und der Getränkeausstoß lag bei insgesamt etwa 340.000 hl. Die Bayerische Vereinsbank verkaufte 1996 ihre Aktien an Jannik Inselkammer, sodass dieser zum neuen Hauptaktionär wurde. Hasen-Bräu trat ein Jahr später die Betriebsrechte an Tucher Bräu, ebenfalls ein Unternehmen der Inselkammer-Gruppe, ab. 2003 erwarb Inselkammer schließlich den übrigen Aktienanteil und integrierte Hasen-Bräu zusammen mit Tucher Bräu in die Brau und Brunnen AG. Die Oetker-Gruppe kaufte 2004 die Brau und Brunnen AG und gliederte Hasen-Bräu in die konzerneigene Radeberger Gruppe ein.[1] (https://de.wikipedia.org/wiki/Hasen-Br%C3%A4u)

De brouwerij met het konijn is een van de oudste brouwerijen in de stad Augsburg en begon aan de Bäckergasse 17. In 1464 werd voor het eerst in een document vermeld dat een bierbrouwer de eigenaar van het pand was. Door de eeuwen heen wordt alles in huis gebakken, gebrouwen en geserveerd. Het is niet helemaal bekend wanneer het gebouw de naam “Zum Hasen” kreeg, maar toen Matthias Rösch de brouwerij in 1815 kocht, droeg het deze titel al. Dankzij expansie en intensief werk hielp hij de Hasen-Bräu succesvol te groeien - een missie die zijn zoon later bleef nastreven. De familie Rösch kocht nog meer brouwerijen op, opende nieuwe locaties, veranderde het bedrijf in een naamloze brouwerij en verplaatste het volledige brouwerijbedrijf naar een nieuw pand. Vanaf dat moment werd er in de oude brouwerij alleen nog maar bier geschonken. De Tweede Wereldoorlog eiste zijn tol, maar de Hasenbrauerei herstelde zich snel en begon na korte tijd met de wederopbouw. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de Radeberger Groep en is het niet alleen een van de oudste, maar ook een van de populairste brouwerijen in de stad Augsburg. (https://bierothek.nl/brauereien/hasen-braeu)

Nach der Jahrtausendwende erlebte das Unternehmen umfangreiche Umstrukturierungsmaßnahmen. Zunächst wurde ein modernes Logistikzentrum in Haunstetten eröffnet (♁Standort). Der Produktionsstandort in der Augsburger Innenstadt dagegen galt angesichts des rückläufigen Bierkonsums als überdimensioniert und sollte daher aufgegeben werden. Im Laufe des Jahres 2011 wurde die Produktion daher dort eingestellt und eine neue Braustätte mit Gastwirtschaft auf dem Gelände des ehemaligen Vieh- und Schlachthofes in Betrieb genommen. Seither werden in der sogenannten Kälberhalle etwa 30.000 hl Bier pro Jahr produziert. Die Flaschenabfüllung dagegen erfolgt bei Tucher Bräu in Fürth.[4]... Die alten Brauereigebäude in der Augsburger Innenstadt wurden zwischen 2011 und 2014 nahezu vollständig abgebrochen. Lediglich die denkmalgeschützten Verwaltungsgebäude (einschließlich Torbogen) an der Konrad-Adenauer-Allee sowie die nördliche Außenwand der ehemaligen Mälzerei blieben erhalten. Auf dem weitläufigen Gelände wurden Wohngebäude errichtet.... Seit den 1960er Jahren gehörten zum Produktsortiment von Hasen-Bräu sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Getränke. Mit Schließung des Produktionsstandortes in der Augsburger Innenstadt wurde die Herstellung von alkoholfreien Getränken aufgegeben. In der neuen Braustätte in der Kälberhalle wird seit der Inbetriebnahme 2011 nur Bier gebraut. Zu den produzierten Biersorten gehören Helles Bier, Exportbier, Weißbier, Kellerbier und Pils. Einige der produzierten Biersorten wurden in der Vergangenheit von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft ausgezeichnet. Zuletzt erfolgte dies 2010 für die Sorten Hasen-Bräu Extra und Hasen-Bräu Weißer Hase.[5] (https://de.wikipedia.org/wiki/Hasen-Br%C3%A4u)

Het assortiment van de brouwerij was vanaf het begin klein maar fijn. Het team brouwt een selectie klassieke Duitse brouwsels, gemaakt met traditioneel vakmanschap, recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven en met veel aandacht voor detail. Een van de favorieten op de bierkaart van de Hasenbrauerei is de Hasen Helle , een klassieker met charme en karakter. De traditionele lichte wijn maakt indruk met zijn frisse aroma, dat bestaat uit robuuste granen en milde hints van hop. De brouwerij kijkt terug op ruim 550 jaar geschiedenis en heeft in die tijd een onvergelijkbare schat aan ervaring opgebouwd, waar vooral haar klanten van profiteren. Als u een levendig stukje stadsgeschiedenis wilt beleven, mag u deze Augsburgse delicatesse niet missen! (https://bierothek.nl/brauereien/hasen-braeu)

Hasen Hell (5,0%) smaakt licht metalig, beetje graanachtig. het is niet zo 'crips' zoals pils. Het heeft wel een beetje koolzuur, maar niet heel erg prominent.

Goldgelb, klar und mit relativ wenig Kohlensäure sehe ich das Bier im Glas, darüber eine durchschnittliche Menge reinweißer Schaum, gemischtporig und mit durchschnittlicher Haltbarkeit. Das Aroma wird durch das Malz bestimmt, es ist teigig und frisch. Fehler kann ich hier nicht erkennen. Der Antrunk ist leicht süß und intensiv. Unmittelbar danach breitet sich der vorwiegend bittere Geschmack des Bieres auf der Zunge aus, fast wird die Bitterkeit zu stark, aber die reichlich vorhandene Kohlensäure bietet einen angenehmen Gegensatz zu den Bitterstoffen. Auch der Abgang wird durch einen angenehmen bitteren Geschmack geprägt, der auch lange erhalten bleibt. Zum wirklichen Genussbier, das in Ruhe zu Hause getrunken und genossen wird, fehlt diesem Vollbier noch einiges. Aber wenn Sie ein gutes Bier gesellig in der Gaststätte trinken wollen, sind Sie mit dem Hasen hell gut beraten. (https://bierblog.info/?p=1429)

L: -pours a clear golden with a medium,foamy,grey head -medium carbonation visible S: -grainy,butter,herbal,lemon,vanilla T: -light sourness,orange,grainy,butter,herbs,grassy,cereals F: -medium carbonation -light to medium body O: Not really the type of Helles i enjoy as it's too grain-heavy for me. Jan 30, 2018 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/8913/133703/)

Platinum blonde with puffy white foam that fades fast. 3.75 Clean cracker grain, some grass, flowers, dough, and tin. 4 Sweet grain, country biscuit, a bit of pear, and mellow grassy end. 3.75 More than halfway to medium, round, smooth. 4 Bigger + doughier than I'd expect for a Helles - it dries out but the hops don't really cut at all. Very drinkable and no flaws. I think I want more than cookie dough, but gets there. 4 Apr 04, 2016  (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/8913/133703/)

Light golden color with apparent carbonation and a thick two fingers head with medium retention. Clean aroma of bread malt, and grassy and floral hops. Nothing much than that. Nice flavor with notes of sweet malt, some spicy and grassy hops, and grains. Dry aftertaste with a low to medium bitterness. Light towards medium rounded body with good carbonation. Refreshing and well-crafted Helles. Nothing huge, but pleasant enough and faithful to style. May 16, 2015 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/8913/133703/)

Brouwerij rondleiding

Vaak kun je bijeen brouwerij een rondleiding krijgen. Zoals bijvoorbeeld hier https://www.biervantexel.nl/rondleiding, en hier: https://brouwerij.hertogjan.nl/rondleidingen/, en hier: https://www.berghoevebrouwerij.nl/de-brouwerij/bierproeverij-en-rondleidingen/. Zie hier: https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/land:nederland/voorzieningen:rondleiding/lat:52.010115572489354/lng:6.265495156968584/zoom:6.5 voor meer adressen.

Soms is er op internet ook een virtuele rondleiding te vinden:

Op https://sternburg-bier.de/rundgang/ kan een virtuele rondleiding door de brouwerij sternburg worden genoten.  Op https://bigskybrew.com/taproom/virtual-tour/ kan in de brouwerij van Big Sky Brewing
Missoula, Montana gekeken worden.  Op https://storage.googleapis.com/ar360vr/NodHillBrewery/nodhillbreweryvr/index.html is een virtuele rondleiding bij Nod Hill Brewing te doen. 

Op https://www.coorsbrewerytour.com/virtualtour staan video's. Genus Brewing geeft een rondleiding in deze video: https://www.youtube.com/watch?v=JUv6lEUSUEw.  Op https://www.youtube.com/watch?v=WYRSKXI6Nj8 staat een video over Budweiser Budvar: At about five and half minutes, the tour guide provides a good overview of the production process, including the importance of local water and hops in the brews.(https://learn.kegerator.com/virtual-brewery-tours-you-can-take/) . Op https://www.youtube.com/watch?v=dozYAYDWC-8 staat een video  van 4:40 genaamd Allagash Brewery 360 Tour: You’ll start at the brewery entrance and learn that everything is still brewed, bottled and kegged in the same building where it all began nearly 25 years ago. Next you’ll get a glimpse of the process and equipment on the brew deck and bottling line, then finish in the wild barrel room where you’ll learn why this room is so important to the brewery. (https://learn.kegerator.com/virtual-brewery-tours-you-can-take/) Op https://www.youtube.com/watch?v=ipg3_1Jqi70 hetzelfde, maar dan over  3 Daughters Brewing, St. Petersburg, Florida. Op https://www.youtube.com/watch?v=-nVvx6DkOic&t=209s staat een "short 4 ½ minute tour, you’ll learn a brief history of the area, get a glimpse of the brew house, cellar, kegging line, barrel library, lab, bottling line, and more!" (https://learn.kegerator.com/virtual-brewery-tours-you-can-take/).     Op https://www.youtube.com/watch?time_continue=27&v=90eUBGxsnOw&feature=emb_logo een video van Troegs Independent Brewing te bekijken. Op https://www.youtube.com/watch?v=96r1RTX2AcQ is een rondleiding te zien bij Heineken. Op https://www.youtube.com/watch?v=WTNvnfw1O5c zie je Guinness in Dublin. Op https://www.youtube.com/watch?v=oAokZDl84Dk en https://www.youtube.com/watch?v=okqe8s9baus is Duvel te zien. Op https://www.youtube.com/watch?v=DeXa9L-jOWo en https://www.youtube.com/watch?v=Y3Mx_AyOm5s word je rondgeleid bij Stone & Wood Virtual Brewery Tour en krijg je uitleg over ingrediënten.  VandeStreek geeft ook uitleg over hop op https://www.youtube.com/watch?v=4NzkjcXEAoA. Uitleg over water is te vinden op https://www.youtube.com/watch?v=J532lxwJssk.  Brouwerij Troost is te zien op https://www.youtube.com/watch?v=f3nQJzJZFKg en brouwerij VandeStreek is te zien op https://www.youtube.com/watch?v=ZJuxd-oY-Ck.  

Anchor Brewing Fog Breaker IPA

To start with a brewery named “Anchor” is a triple entendre, because on top of everything else Anchor Brewing is also one of that small group of American brewers that survived industrial consolidation and the changing tastes of the Boomers to make it out of the ‘60s, ‘70s and ‘80s and into the modern era. Their presentation is decidedly old school, just still photos and text, but it is chock full of fun tidbits to share across the bar. (https://chilledmagazine.com/on-tap-4-virtual-brewery-tours-worth-taking/) er is een overzicht aan video's en verhalen te vinden op: https://www.anchorbrewing.com/stories-videos/

Brooklyn Brewery Virtual Tour Narrated by the personable Garrett Oliver, this 4 ½ minute film uses 360 degree videography. Look in the upper left corner and you’ll see the four-direction button. So, have a look around as Oliver explains each stage of his beer-making process and learn something new about one of America’s best-known craft lagers. (https://chilledmagazine.com/on-tap-4-virtual-brewery-tours-worth-taking/) De video is te vinden op: https://youtu.be/-nVvx6DkOic 

Brouwerij Bax legt het brouwproces uit op https://www.youtube.com/watch?v=fF6mM-GBkhA. Op https://www.youtube.com/watch?v=fUhLiC1zf7o  en https://www.youtube.com/watch?v=GGOUifGVbn0 is de werking van en brouwerij te zien. Wie niet zo veel geduld heeft kan in iets minder dan 2 minuten het bierbrouwproces hier zien: https://www.youtube.com/watch?v=-Lo2LNHqDt8. En wie wat meer geduld heeft kan kijken op https://www.youtube.com/watch?v=yTecaoiViFs of https://www.youtube.com/watch?v=ENu9rj1Ucl0. 

Op https://www.youtube.com/watch?v=hUhisi2FBuw en https://www.youtube.com/watch?v=V1fyfYa1MiE is te kijken naar het bierblikje. VandeStreek heeft overigens ook aandacht voor andere verpakkingen op https://www.youtube.com/watch?v=xHDG5Z0dmqI. 

Of wat te denken van een online bierproeverij? zoals te vinden op: https://www.onlinebedrijfsuitjes.nl/online-uitje/online-bierproeverij/.