Zoete IPA's

Bijzonder hoe divers het bier landschap is. Er zijn zoete IPA's

Omnipollo Deep Work – Canola Honey IPA ... An IPA brewed with canola honey. No matter the season we have summer on the inside.  https://www.popp.mt/shop/omnipollo/deep-work-canola-honey-ipa/

Deep Work Canola Honey IPA 7,2% (Burk 440ml) Omnipollo https://flaivy.com/articles/4c7633f6-9112-4496-8876-4ada48810f0f

From:Omnipollo SwedenStyle:New England IPAABV:7.2%Score:Needs more ratings  https://www.beeradvocate.com/beer/profile/25314/724095/

Het bier is zoet. De kleur is wat bleek-appelsap-achtig. Het troebele bier is niet doorzichtig. Het smaakt zoet en doet met wat fantasie wel aan honing denken. Ik kan er weinig van maken, maar inderdaad merk ik honing in het bier, 

Omnipollo® is a brewery founded by brewer Henok Fentie and artist Karl Grandin in 2010 with a shared vision of changing the perception of beer — forever. We brew a plethora of styles to explore what beer has and can become. As a joint and equal partnership between a brewer and a graphic artist our creative process has come to resemble the work shop of other pop cultural expressions such as music. Our beers are always a collaborative effort and we brew at breweries in all corners of the world. This approach means we get to stay curious, grounded and tuned in. Much like that good house guest.  https://flaivy.com/brands/Omnipollo

Deze Zweden weten wat speciaalbier is. Prachtige soms ronduit psychedelische labels op de blikken en flessen die gelijk duidelijk maken wat voor creatieve brouwers dit zijn. Prachtige bieren, met speciale experimentele smaken.  https://www.bierloods22.nl/nl/brands/omnipollo/

Een andere IPA is van To Øl: Patio Patio Peach Iced Tea Pale Ale, al noemen ze het zelf enkel een Pale ale, het is dan geen Inda, maar een Iced Tea pale ale:

Patio Patio Peach Iced Tea Pale Ale... Land van herkomst  Denemarken Brouwerij  To Ol Bierstijl  Pale Ale ABV 5.0% Beschrijving van de brouwerij: Peach Iced Tea Pale Ale https://www.debiersalon.nl/product/to-ol-patio-patio-peach-iced-tea-pale-ale/ https://beerizer.com/shop/systembolaget/to-ol-patio-patio-peach-iced-tea-pale-ale--358120

Subtype of beer Pale Ale Type of beer Top-fermenting / Ale Color Flavored Alcohol 5.50 % IBU 25  https://www.amstein.ch/en/Beers/To-Ol-Patio-Patio.html

Subtype of beer Pale Ale Type of beer Top-fermenting / Ale Color Flavored Alcohol 5.50 % IBU 25 Hopping LittleMany Sweetness LittleMany Bitterness LittleMany Acidity LittleMany Dark yellow with a heavy haze, no particulates and a thick head of white foam. Peach and other stone fruits as well as, thyme, black tea, citrus and a hint of lavender. Light sweetness, subtle fruity sourness and slightly bitter. https://www.amstein.ch/en/Beers/To-Ol-Patio-Patio.html

Two of the most refreshing beverages collide to make a sunny haven of stone fruit hops and peach iced tea for you to cool down with https://www.amstein.ch/en/Beers/To-Ol-Patio-Patio.html

Peach Iced Tea Pale Ale Two of the most refreshing beverages collide to make a sunny haven of stone fruit hops and peach iced tea for you to cool down with.  https://www.pintplease.com/en/beer/364473/patio_patio_peach_iced_tea

Dit bier is eveneens lichtgeel en troebel ondoorzichtig bier. De icethee kan ik er in herkennen. Wordt dit een nieuwe rage om bestaande drankjes/smaken in bier te mengen?

Bij de Keuringsdienst van Waarde was er eerder dit jaar ook aandacht voor de IPA: "ik heb wat biertjes gekocht, maar er staat IPA op, wat is dat IPA?"

Speciaalbier IPA wordt in de uitzending belachelijk gemaakt 'lekker hip met hop', maar als het alles kan zijn is het dan nog iets? Er zijn ontelbaar veel IPA's. Hop is de essentie, het draait allemaal om hop. Het is lekker bitter, maar er zijn veel soorten zoals hazy, black, imperial, double, triple, cold, New England, West Coast, single hop, spelt, white, tropical, grapefruit infused, enzovoort. 

Derek Walsh verteld er wat over in de uitzending, naast de klantenservice-mensen en de barmannen. Daarin kwam de India-mythe weer aan bod. In de uitzending hebben ze De Kleine Beer, Vandestreek en Van Moll. Het gaat om de creatieve kant van de craft. IPA die niet pale is, maar 'black' en 'cold' dus ondergistend dus een lager, in plaats van bovengistend (ale). NEIPA is zoet in plaats van bitter. Het komt vervolgens weer op smaak terecht. IPA die zoet is, terwijl IPA een bitter bier zou zijn. 

In de uitzending willen ze het weer vastpinnen of er regelgeving is over de naamgeving. Waarom alles vast willen leggen? Waarom is dat programma zo gefocust op regels? Goed dat ze de grenzen opzoeken en duidelijkheid willen geven over het voedingsproduct, maar toch heb ik mijn twijfels of hun verbazing wel oprecht is. De goedkope IPA's en de hopextracten zijn toch niet zo bijzonder? Mensen zouden toch ook bekend moeten zijn met thee? Of toetjes met framboosaroma en dergelijke? 

Yakima Chief hop boost komt in beeld:

WHAT IS HYPERBOOST™? HyperBoost™, formerly YCH 701, is a concentrated hop oil extract produced via a novel supercritical extraction technique. Intended to amplify hop aromatics and increase yield, HyperBoost excels at adding beautiful hop aroma anywhere pellets are normally used, including cold-side applications. HyperBoost is made from single-hop varieties to deliver variety-specific aroma boosts to your finished beer. https://www.yakimachief.com/commercial-hyperboost

Een druppeltje daarvan in de Schültenbrau maakt van het pils ook een IPA. Is misschien nog wel goedkoper ook... een zoethoudertje.

 

IPA's

IPA is de afkorting van India Pale Ale en is na pils wereldwijd de meest gedronken bierstijl. De stijl heeft een eeuwenoude geschiedenis. Hop is veruit de belangrijkste smaakgever voor IPA’s, die smaken gaan van een gevulde fruitschaal tot flink bittere tonen. Al die smaken zijn weer onderverdeeld in heel veel substijlen, zodat er voor iedere smaak wel een IPA te vinden is. Een paar van de populairste IPA’s in Nederland zijn de Moersleutel Fruitbomb, Jopen Mooie Nel en de BrewDog Punk IPA. https://www.misterhop.com/ipa

Volgens de Keuringsdienst van Waarde bestaat de stijl niet (zie https://tvblik.nl/keuringsdienst-van-waarde/ipa). 

Speciaalbier zo speciaal dat het zijn eigen naam draagt. De IPA of ook wel de I.P.A. Blond of donker, licht of zwaar, aan de prijs of goedkoop. Smaakt naar bier, ananas, sinaasappel en alles daartussenin. Lekker hip met hop. Maar als IPA alles kan zijn, wat is het dan precies? https://kro-ncrv.nl/programmas/keuringsdienst-van-waarde/wat-voor-bier-is-ipa-echt

De openingszin is magistraal. “Speciaalbier zó speciaal, dat het zijn eigen naam draagt.” Als er één boodschap mag zijn die kijkers meekrijgen van deze aflevering, laat het dan deze zijn: elk bier heeft een naam. Noem het een stijl, een type, een soort; elk bier heeft een naam. Alleen wanneer we het bier bij de naam noemen kan er herkenning komen. En dan maakt bekend vervolgens bemind. https://craftbrouwers.nl/nieuws/keuringsdienst-van-waarde-onderzoekt-ipa/ 

Heb je je ooit afgevraagd waarom een IPA zo anders smaakt dan een pilsje? Of waarom sommige IPA’s een uitgesproken bitterheid hebben, terwijl andere juist fruitig en fris zijn? Op 17 februari 2025 duikt het populaire tv-programma Keuringsdienst van Waarde in de wereld van IPA’s. Een uitzending die bierliefhebbers niet willen missen! Maar waarom is deze biersoort zo fascinerend, en wat kunnen we ervan leren? https://www.bierista.nl/actueel/ipa-keuringsdienst-van-waarde

De toon van Derek was dat het eigenlijk een warboel is.  Gooi er wat hop in en zet er IPA op of iets wat er op trekt en het zel wel verkopen. Heb ook gehoord van iemand Als je een IPA drink dan wil je de volgende een ander Ipa geen 2 keer dezelfde. Dat zegt al genoeg. Op zich niet vreemd denk ik. De mens is creatief en de regelgeving kan dat nooit zo snel bijhouden. Dat vraagt ook een zekere mate van aanpassing aan veranderingen van biersommeliers en keurmeesters om niet in de valkuil te trappen door bij het traditionele te blijven hangen. Over de smaak/geur en andere karakteristieken van IPA's mag je een mening hebben, zolang je maar niet vindt dat anderen ook die mening moeten hebben. Persoonlijk denk ik dat het brouwen van en goede IPA veel kennis en ervaring vraagt vanwege de grote hoeveelheid combinaties die mogelijk zijn en chemische inzichten mbt bio transformatie en al dat soort zaken. ... Bierstijlen worden gevormd door cultuur, (beschikbare) ingredienten en geschiedenis. Hoewel sommige bierstijlen berschermd zijn is het meestal een soort onderlinge afspraak tussen brouwer en consument om zo te communiceren wat voor bier er geschonken wordt. IPA wordt gebruikt zodra er veel hop in zit terwijl dat vroeger ook voor bitterheid stond. Nu de tijden veranderen wordt de paraplu term IPA gebruikt om de consument te vertellen dat het een hopforward bier is en staat het niet eens voor bitterheid, bovengistend of pale gekleurd. Gulpener had vroeger volgens mij al een cold ipa avant la lettre, een india pale lager genaamd urhop. Aangezien de consument het niet begreep wat het nou precies inhield hebben ze er gewoon IPA van gemaakt en dat bleek beter te verkopen. Biersommeliers kunnen wel ingaan op de details van de stijlen, maar de stijlen worden vooral gebruikt om de consument een idee te geven wat ze gaan drinken. Meeste consumenten weten het verschil niet tussen een Ale of Lager maar als ze een hoppig bier willen dan vragen ze om een IPA wat langzamerhand wat bekendheid heeft. Daarom werkt een Cold IPA wel en een IPL niet denk ik. Kleuren zoals Blond, Amber of Black zijn geen bierstijlen, maar ze geven de consument een goed beeld bij het bier  :proost: ... Precies, IPA staat tegenwoordig voor hoppig en daar kan je alle kanten mee op, zelfs de verkeerde en het heeft vaak niet zoveel meer te maken met de oorspronkelijke stijl. Al met al niet iets om je heel erg druk om te maken. In mijn grootste inspiratiebron op biergebied "Michael Jackson's Beer Companion" uit 1993 wordt IPA nog wel genoemd, maar er worden geen commerciele voorbeelden meer gegeven; IPA was zo'n beetje uitgestorven. Het is vooral dankzij Amerikaanse brouwers dat de stijl weer nieuw leven is ingeblazen. Mijn eerste "nieuwe stijl Amerikaanse  IPA heb ik mogen proeven op het GBBF in 1995 (Sierra Nevada Celebration Ale, dacht ik). Ik vond het echt sensationeel en ondanks het feit dat er nu misschien wat sprake is van wildgroei heeft de IPA-revolutie heel wat toegevoegd aan het huidige smaakpalet. ... De toon van Derek was dat het eigenlijk een warboel is. Dat is ook zo. Maar is dat ook niet met veel andere bierstijlen? Neem nu eens een tripel. Dat was oorspronkelijk een bier zonder kruiden in de stort. En tegenwoordig zijn er bierconsumenten die een tripel geen tripel vinden als er geen koriander en sinaasappelschillen in de receptuur zitten. En wat dacht je van stout? Daar kun je echt alle kanten mee uit. Zelfs een blonde stout zag ik laatst voorbij komen. Net zo vreemd als een black indian Pale Ale. https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=47653.0;all  

De kijker moet dan wel even door het frame heen dat ook IPA een ‘smaakjesbier’ is. De poging om van Schultenbräu een IPA te maken door er hopextract in te druppelen is natuurlijk grappig, maar ook provocerend. Helemaal in de KvW-stijl – het format van het programma is nu eenmaal uitdagend, prikkelend en licht ontregelend. Als CRAFT hebben we geen oordeel over het gebruik van hopextract. Wel vinden we dat het gebruik van extracten uit een flesje niet direct leidt tot een mooi en waardig craft bier. Het ambacht van bier brouwen houden we graag hoog. Nicolas Soenen van Yakima Chiefs vond dat kennelijk ook – er ‘ontbrak’ volgens hem iets aan de smaak van de opgehopte Schultenbräu. Lekker is anders. https://craftbrouwers.nl/nieuws/keuringsdienst-van-waarde-onderzoekt-ipa/

[2025] Gisteravond besteedde het TV-programma Keuringsdienst van Waarde aandacht aan IPA. Gaaf dat zo’n mainstreamprogramma aandacht aan dit biertype besteedt. Hoewel ‘biertype’? Inmiddels is IPA zo’n grote paraplu geworden, dat ieder bier met hopbitterheid en/of citrus en exotische fruittonen z’n plekje eronder heeft gevonden. Nog even en één of andere marketeer komt op het idee om de traditionele radler als een citrussession-IPA op de markt te brengen. IPA lijkt wel een duizenddingendoekje geworden te zijn. Overgewaaid uit Amerika werd IPA ook hier al snel de vaandeldrager van een nieuwe biercultuur. En omdat IPA staat voor smaak en vernieuwing, is het voor brouwers aanlokkelijk om mee te liften op die populariteit. IPA als de eigentijdse en smaakvolle tegenpool van pils. ... Geen wonder dat de consument het spoor bijster raakt. IPA is een duizenddingendoekje geworden, een algemene term dat grofweg een bier beschrijft, net zoals het woord ‘hond’ een brede groep dieren beschrijft. Het zijn de toevoegingen die de consument houvast moeten geven: cold-IPA, black-IPA, WC-IPA, NEIPA, DIPA en zo verder.  Wie weet vervangt de term ‘IPA’ ooit het woord ‘bier’. Iemand zin in een bockipa in de herfst?

https://www.bierburo.com/ipa-als-duizenddingendoekje/ 

Nog meer provocatie komt als we KvW-ers op zoek zien gaan naar een definitie van IPA, en tot de conclusie komen dat je ‘alles’ wel zo kan noemen. Dat is natuurlijk niet zo. Ook als er vele IPA-substijlen bestaan, die onderling grote verschillen kennen, dan zit daar nog steeds een gemeenschappelijke factor in. Een consument mag wel degelijk een zekere verwachting hebben als deze een IPA-variant bestelt. De gretigheid om een begrip te willen afbreken heeft geen boodschap aan nuances en verdieping.

De focus op black IPA helpt daarbij dan weer niet, want daarin speelt de mout dan juist weer een prominentere rol. Daar sta je dan met je verhaal over hop. Ook staat direct de naam ter discussie. Het verwart, ontregelt, en dus is de KvW-redactie tevreden, maar de consument die meer wil weten over IPA schiet hier weinig mee op. Doceren is ook doseren. https://craftbrouwers.nl/nieuws/keuringsdienst-van-waarde-onderzoekt-ipa/

De Keuringsdienst van Waarde dook gisteren in de wereld van IPA’s, met enkele pittige uitspraken van een ‘biertype-expert’. NEIPA zou staan voor "Niet Echt IPA", en een Cold Black IPA werd bestempeld als een "dubbele contradictie". Maar laten we even eerlijk zijn: de wereld van IPA’s is zoveel meer dan een rijtje rigide definities. IPA is geen smal hokje waar je wel of niet in past. Het is een creatieve speeltuin, een genre waar brouwers keer op keer de grenzen opzoeken. De variëteit aan IPA-stijlen is geen probleem, maar een luxe. Waarom? Omdat smaken verschillen. Omdat er een IPA is voor iedereen – van bitter tot juicy, van helder tot mistig, van licht tot pikzwart.... Wil je orde scheppen in de hopchaos? Hier een handige leidraad voor de meest voorkomende stijlen:

🔹 West Coast IPA – Droog, bitter en helder met citrus- en harsige hoptonen.

🔹 New England IPA (NEIPA) – Troebel, vol fruitige aroma’s, laag in bitterheid.

🔹 Session IPA – Lichter in alcohol, maar met een stevige hopkick.

🔹 Cold IPA – Koud vergist met lichte granen om zo fris en strak mogelijk een West Coast IPA te benaderen.

🔹 Black IPA – Bitterheid uit hop én donkere mouttonen met hoppige frisheid.

Alles kan door elkaar gebruikt worden, in Double (DIPA), tripel (TIPA) of zelfs nog sterker worden uitgevoerd. https://vandestreekbier.nl/blogs/nieuws/ipa-meer-dan-een-hokje

IPA smaakt over het algemeen fruitiger en soms ook zoeter dan Pils. Ondanks grote smaakverschillen proef je in de meeste IPA’s smaken van tropische fruitsoorten. Daarnaast zijn IPA’s over het algemeen vrij bitter door de hoge dosis hop. 

Verder is de smaak van IPA vrij lastig om in één zin te vangen. De eerste IPA’s (in de 18e eeuw) waren bijvoorbeeld héél erg bitter als je ze direct dronk, na jaren van doorontwikkeling zijn er veel meer smaken te ontdekken bij IPA’s. https://www.misterhop.com/ipa

Brouwers: De Creatieve Geesten

Bier brouwen is kunst. Brouwers experimenteren, dagen zichzelf uit en bedenken nieuwe stijlen om jouw smaakpapillen te prikkelen. IPA is geen strakke mal waarin alles moet passen – het is juist een uitnodiging om die mal te breken. Dus, laten we stoppen met IPA’s in hokjes te duwen en ze vooral blijven proeven. https://vandestreekbier.nl/blogs/nieuws/ipa-meer-dan-een-hokje

Laat ik dat dan maar eens doen :D

Gouverneur IPA (6,5%) is een blonde IPA met een wrangbittere afdronk.

Gouverneur IPA is een speciaalbier dat wordt gebrouwen door de Lindeboom Brouwerij uit Neer. Dit bier werd in 2023 op de markt gebracht en was op dat moment het zesde Gouverneur bier. ... Bij het inschenken van Gouverneur IPA komen de hoparoma's je tegemoet. Het bier is gedryhopt met Solero en Hallertau Blanc hop wat zorgt voor een fruitig karakter, met tonen van tropisch fruit, mango en passievrucht. Dit speciaalbier werd in 2023 op de markt gebracht door de Lindeboom Brouwerij.  https://www.biernet.nl/bier/merken/gouverneur-ipa

'Gouverneur I.P.A. is een goudblond, bovengistend, ongefilterd speciaalbier. Deze India Pale Ale wordt gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde natuurlijke ingrediënten en kristalzuiver water uit eigen bron. Het dry-hoppen met Solero en Hallertau Blanc hop en de extra lange lagertijd van minimaal zes weken zorgen voor een perfecte balans. Hierdoor ontstaat een bier van hoge kwaliteit en complexiteit. Bij het inschenken prikkelen de hoparoma’s je zintuigen. De Solero hop voegt een intens fruitig karakter toe, met tonen van tropisch fruit, mango en passievrucht. Gouverneur I.P.A. is een frisse doordrinkbare I.P.A.' https://www.bierista.nl/actueel/nieuw-gouverneur-bier-gouverneur-ipa

De Solero hop voegt een intens fruitig karakter toe aan de smaak met tonen van tropisch fruit, mango en passievrucht. https://www.mitra.nl/product/gouverneur-ipa-30cl

Zelf proef ik door de wrangbittere smaak niet echt mango, maar ik merk wel een soort tropisch karakter in de nasmaak. Een Limburgs tropisch bier :)

Crew Republic heeft een Inda Pale Ale met op het blik dat het World Beer Award World's Best IPA heeft gewonnen met de Drunken Sailor IPA (6,4%). Het blonde bier met wit schuim ziet en proeft eigenlijk als een Oost-Europese pils. Het ruikt echter wat frisser. Het bier heeft een duidelijke -wat kruidige- hopbitterheid.   

Weigh the Anchor, Hoist the Sails! Colossal waves and lashing winds – this was the life of the English sailors who had to bring the beer to Colonial India. Only with an insane amount of hops and high alcohol content could it withstand the perilous journey. Drunken Sailor IPA brings this adventure and powerful taste to the XNUMXst century – Ship Ahoy!

Brewmaster's Notes

Classic IPA with exotic hop aromas

Tasting

Full-bodied & Hop Aromatic. A voyage of intense yet rounded aromas of tropical fruits and citrus...ngredients:

Water, barley malt, hops, yeast

Hop:

Hercules, Citra, Cascade, Simcoe

Malt:

Pilsner, Munich, caramel malt 

https://crewrepublic.de/en/produkt/drunken-sailor/

Crew Republic Drunken Sailor is een met liefde en passie gemaakte India Pale Ale. Als je deze twee ingrediënten combineert met vier verschillende hopsoorten, krijg je een fruitige, licht kruidige Drunken Sailor met een flink bittere afdronk....Smaak Opvallend romig en een lading hop met een stevige bittere afdronk. Een IPA zoals het hoort! https://www.bierista.nl/crew-republic-drunken-sailor

Zouden deze dronken sailors in plaats van naar India naarhet noorden zijn gevaren?   

Spitsbergen white IPA 6%) van Svalbard Bryggeri is een bleke IPA met 60 IBU en een duidelijke bittere hopgeur. Het bier is gebrouwen met Belgische gist en de volgende hopsoorten: Columbus, Centennial, Citra, Summit en Simcoe.

Hoe beschrijven anderen het?

Spitsbergen India Pale Ale is a bold top-fermented brew with pale malt and rich hops. Inspired by the 1703 IPAs for voyages to India, it balances bitterness with the spirit of adventure and timeless craft. https://svalbardbrewery.com/products/spitsbergen-ipa Ze omschrijven de smaak als: sterk, hoppig, met tropisch fruit en grapefruit noten. Ze geven zelf aan dat amberkleurig bier is. Bij Mitra is dat toch wat anders: 

ZICHT/KLEUR Blond.

GEUR Een aroma van tropische vruchten.

SMAAK Fris en fruitig met tonen van ananas en citrus.

AFDRONK Een volle, bitterzoete afdronk.

BIJZONDERHEDEN Gebrouwen in de meest noordelijke brouwerij ter wereld (Svalbard Byggeri) met mineraalrijk gletsjerwater. https://www.mitra.nl/product/spitsbergen-white-ipa-33cl

Naast witte ipa is er ook een zwarte ipa:

Uiltje Black In Time Time Machine is een India Pale Ale met 8,0% alcohol. Uiltje Black In Time Time Machine wordt gebrouwen door Uiltje Brewing Company in Haarlem. ... Black In Time Time Machine is een IPA van Uiltje, die een unieke balans biedt tussen fruitige aroma’s en hopbitterheid, met een verrassende donkere twist. Perfect voor avontuurlijke IPA-liefhebbers!... Smaak & Omschrijving

Uiltje Black In Time Time Machine is een Black IPA die begint met een stevige hopbitterheid en fruitige aroma's van citrus en tropisch fruit. De smaak is een interessante mix van verfrissende hop en een verrassende, donkere, moutige twist die het bier extra diepte geeft. Het combineert het beste van een IPA met een rijke, donkere ondertoon, wat het een unieke ervaring maakt. 

Black In Time Time Machine is een donkere IPA van Uiltje Brewing uit Nederland, met een alcoholpercentage van 8%. Het bier heeft een aanbevolen drinktemperatuur tussen de 8 en 10°C. Het wordt aangeraden om het uit een IPA-glas te drinken om optimaal van de aroma’s en smaken te genieten.  https://www.biernet.nl/bier/merken/uiltje-black-in-time-time-machine

Black in Time Machine (8%)

Bierstijl IPA

Je hebt twee soorten Black IPAs, mensen: de moutige en de hoppige. Wij zijn baller hopheads en deze hoppige Black IPA is daar een schoolvoorbeeld van. Als we eerlijk zijn, is dit een Bird of Prey incognito. Houd je van de smaak van nostalgie? Nou, Black in Time is doordrenkend van nostalgie. Een ode aan de Bosuil, Steenuil, Hoppy Hieroglyphics, Little Black Dress, Men in Black en elke andere BIPA die we sinds 2012 hebben gebrouwen. Stap in de duisternis, owlmigo.

Smaakpalet: Gebrand tonen van koffie en fruitige tonen van citrus

https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-black-in-time-machine-blik-33cl/

Het bier is zwart, geurt hoppig, mondgevoel is prettig, smaak is hoppig en de nasmaak heeft wat harsigs. Een Hollands zwart bier.

Uiltje heeft ook nog een Red Shirt Rodeo Riding Red IPA (5,7%). Dit is een rode IPA, die bij het inschenken ruikt naar ranja-limonade. Het oranje bier heeft een wat roze-rode gloed. Het doet wat vreemd aan. Het mondgevoel heeft iets waterigs en wat koolzuurprik. Doet niet denken aan priklimonade of frisdrank. De smaak is niet moutig. Het bier heeft bitterheid die niet tropisch aandoet. Volgens de ingrediëntendeclaratie zit er Barbe rouge whole cones,Cashmere, Strata,en Strata CGX in. 

Heb ik het goed beschreven? Wat zeggen anderen er van?

Het Uiltje Red Shirt Rodeo Riding Red IPA is een licht bruin bier afkomstig uit Nederland. Deze variant wordt gebrouwen met behulp van vier verschillende soorten hop, namelijk: Barbe Rouge, Cashmere, Strata en Strata CGX. Hij beschikt hierdoor over een aangenaam zoet karakter die bestaat uit een dikke laag karamel en zeer lichte notities van fruit. Opgevolgd door golvende tonen van biscuit doordrenkt met honing. Het Uiltje Red Shirt Rodeo Riding Red IPA heeft een alcoholpercentage van 5,7%. https://www.drankgigant.nl/het-uiltje-red-shirt-rodeo-red-ipa.html

Cowboys Uiltje en Hollands Hophuis doen een poging om de stieren Barbe Rouge en Elixir te bedwingen in één IPA. Deze Europese hopstieren moet je bij de hoorns vatten, want deze wilde IPA met tonen van rode vruchten en donker fruit is gemaakt met vers geoogste hop. Extra vers. Extra intens. Extra blauwe plekken.

Smaakpalet: Fruitig, citrus en moutig https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-red-shirt-rodeo-riding-blik-44cl/

Het bier heeft een prijs gewonnen:

Brussels Beer Challenge 2024

Gold Medal Category Red Ale : American Red Ale 

https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/20236-redshirtrodeoriding 

Uiltje heeft heel wat IPA's op de markt gebracht zoals:

Balcony Bonfire At Your BNB (4,9%)

Bij nader inzien, een balkon vreugdevuur is #neverclever, neem in plaats daarvan een slok bier. https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-balcony-bonfire-at-your-bnb-blik-44cl/

Uiltje Beer in a Box (5,7%)

Een speciale special voor Beer in a Box: Beer in a Box Red IPA met verse Franse Barbe Rouge hop. https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-beer-in-a-box-blik-44cl/

Uiltje Bird of Prey Grapefruit (5,8%)

Bird of Prey, superhero IPA. Op deze planeet gezet om de duistere krachten van middelmatig bier te bestrijden. Net als elke superheld heeft Bird of Prey een alter ego, een supercharged metgezel die iets extra verfrissends meebrengt op het strijdtoneel. Deze grapefruit-infused IPA is dat alter ego. Het bevat alle kracht en tropische macht van onze Bird of Prey, maar voegt nog een extra punch grapefruit toe om je superhero smaakpalet op te schudden. https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-bird-of-prey-grapefruit/

Uiltje American Beauty (6,5%)

Deze Brut IPA, gerijpt op wit eikenhout en dubbel dry gehopt, doet je terugdenken aan schoonheid. De goudkleurige hazy met een troebele witte schuimkraag draait er niet omheen en laat je helemaal gaan in de intense aroma's van vers gemaaid gras en vanille. Het witte eikenhout is de kers op de kers om een stevige achtergrond smaak te versterken. De Uil heeft geen middel onbeproefd gelaten tijdens de reis van het vinden en oogsten van de beste ingrediënten voor dit verfrissende bier! https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-american-beauty/

Craftbeer Cookout! (7%)

Deze cleane, droge en gewaagde tropische West Coast IPA is de perfecte regalis voor BBQ-koningen en al zijn loyale bankhangers. Wat maak je menu? Wacht maar af. https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/craftbeer-cookout/

Uiltje Project Mayhem (7,5%)

Deze anarchistische DIPA heeft een dissociatieve persoonlijkheidsstoornis: half grapefruit en papaya, half harsig en citroenschil. Gebrouwen met Riwaka, een van de meest zeldzame en explosieve hopsoorten van Nieuw-Zeeland. Naast drie verschillende soorten Cascade (US, NZ en cryo), is Project Mayhem een bijproduct van onze hopsessie. Een spiritueel bier vol met zoete wraak, genuttigd laat in de nacht met een bezeten lach. Geniet van zijn potentie en onthoud, JIJ bezit deze DIPA. Niet andersom.

https://uiltjebrewing.com/alle-bieren/uiltje-project-mayhem-blik-44cl/

Ze hebben een heel verhaal over IPA:

Waar staat IPA voor? Deze initialen zijn een afkorting voor de term; India Pale Ale.

India Pale Ale heeft deze naam gekregen, doordat het bier een oplossing was voor het vervoersprobleem van verfrissend bier voor de Britse kolonisten in Brits-Indië.

Hier bij Uiltje Brewing Company is het brouwen van IPA’s onze specialiteit. We houden van IPA-bier en we houden ervan onze eigen wending eraan toe te voegen. De bierstijl IPA is vrij populair zoals we die kennen, maar er is een verleidelijk rijke geschiedenis als het gaat om dit geweldige hoppige bier dat we allemaal kennen en waar we vandaag van houden.

De geschiedenis van IPA bier

De geschiedenis van IPA gaat helemaal terug tot de 18e en 19e eeuw. Het Britse Rijk had troepen, emigranten en matrozen over de hele wereld gestationeerd. India was vroeger een van de meest onmisbare koloniën vanwege het klimaat en de kruiden, om nog maar te zwijgen van de strategische ligging. Maar er was één nadeel waar de Britten waarschijnlijk geen rekening mee hielden. Door de lange reis ging de smaak van het bier snel achteruit!

De Britten beseften al snel dat het klimaat in India het brouwen van een lekker bier onmogelijk maakte. Zodoende werden de Britten geconfronteerd met het enige bier dat geschikt was voor import; Zwaar, Lauw, Stout en Porters. Vroeger een populaire keuze onder Londenaren om jezelf op een kille dag op te warmen maar dit waren absoluut geen bieren die je nodig had in het tropische India.

De India Pale Ale was de oplossing!

Het Oost-Indische regiment raakte des te meer gefrustreerd door de slechte kwaliteit van de bieren. De oplossing om toch verfrissend bier naar India te verschepen was uiteindelijk het toevoegen van grote hoeveelheden hop aan het bier. De kracht en smaak die het bier hierdoor kreeg, zorgden dat het bier de reis naar India overleefde zonder besmet of oud te worden.

Op een januaridag in het jaar 1822 deed de India Pale Ale zijn intrede. Superieur aan elk bier dat ooit het verre Indië bereikte. De India Pale Ale was een enorm succes. De Britse kolonisten verlangden al jaren naar zo’n bier! Een helder en sterk bier, vol hop. Een echte smaak van thuis en ook van antibiotica voor beruchte ziekten, zoals scheurbuik!

Moderne IPA’s zoals we die kennen

Gelijk aan de groei van het Britse Rijk in de tweede helft van de negentiende eeuw, steeg ook de populariteit van de IPA. Het bier werd ook steeds meer in de Engelse pubs geschonken. Verder nam de export toe en dan vooral richting de Verenigde Staten, waar het bier ook zeer populair was. Het algehele alcoholverbod, de Drooglegging, in de jaren twintig van de twintigste eeuw zorgde er echter voor dat het bier steeds meer in de vergetelheid raakte in de VS.

Lang na de afschaffing van de Drooglegging werd in de jaren zeventig de IPA herontdekt door New Albion Brewing. De brouwerij was geen lang leven gegund, maar het bedrijf ontketende wel een brouwrevolutie.

Steeds meer Amerikaanse brouwerijen gingen experimenteren met hopsoorten, smaken en fruit. Dit resulteerde in een enorm assortiment aan verschillende IPA's. Niet geremd door traditionalisten, werden de VS hét IPA-land. Ongeacht het feit dat de Lagers in die tijd enorm populair waren in Europa, had de Hoppy-bierstijl het volledig overgenomen in Amerika.

Na de ‘Amerikaanse bierrevolutie’ werd de vroegere glorie van IPA hersteld, samen met veel nieuwe en diverse smaken. Om nu een paar decennia vooruit te gaan, tot op heden, zijn IPA’s over de hele wereld immens populair. Niet alleen die gemaakt in Amerika, maar ook veel Nederlandse en Britse IPA’s. Het is heel gemakkelijk geworden om een ​​eerlijke IPA in handen te krijgen, nu internet een rol speelt. U kunt IPA online bestellen en binnen een oogwenk laten bezorgen.

Hoe smaakt een IPA?

Een typische IPA smaakt doorgaans fruitig en bitter, maar kan ook kruidig en geroosterd smaken. Het is een stuk smaakvoller dan bijvoorbeeld pils. Tegenwoordig zijn er veel verschillende IPA’s op de markt met allemaal een unieke smaak. Bijvoorbeeld door het toevoegen van diverse fruitsoorten. https://uiltjebrewing.com/ipa/

Dit sluit bij andere verhalen:"

IPA staat voor India Pale Ale en is een populaire bierstijl die zijn oorsprong vindt in het Verenigd Koninkrijk. Deze bierstijl staat bekend om zijn hoge hopgehalte en intense smaak. In dit artikel zullen we de betekenis van IPA bier verkennen, de geschiedenis ervan bespreken en de verschillende varianten van deze bierstijl ontdekken.

Geschiedenis van IPA Bier

De geschiedenis van IPA bier gaat terug tot de 18e eeuw, toen Engelse brouwers bier begonnen te brouwen dat bestemd was voor export naar Brits-Indië. Het probleem dat zij tegenkwamen was dat het bier tijdens de lange reis bedierf. Om dit probleem op te lossen, besloten de brouwers het bier te versterken met extra hop.

Hop heeft conserverende eigenschappen, waardoor het bier langer goed blijft. Bovendien zorgen de hoparoma’s en de bitterheid voor een verfrissende smaak, wat vooral gewaardeerd werd in de hitte van India. Deze extra gehopte bieren werden bekend als India Pale Ale.

In de loop der jaren is IPA bier geëvolueerd en zijn er verschillende varianten ontstaan. Laten we een paar van deze varianten bespreken.

Verschillende Varianten van IPA

1. American IPA

American IPA’s zijn bekend om hun intense hopgeur en citrusaroma’s. Ze hebben meestal een hoger alcoholpercentage dan traditionele Britse IPA’s en zijn vaak droger van smaak. Deze bierstijl is erg populair geworden in de Verenigde Staten en heeft wereldwijd veel navolging gekregen.

2. Engelse IPA

Engelse IPA’s houden vast aan de traditionele stijl met een evenwichtige combinatie van moutige zoetheid en hopbitterheid. Ze hebben vaak een lager alcoholpercentage dan hun Amerikaanse tegenhangers en tonen meer aardse hoparoma’s. Deze bierstijl heeft een lange geschiedenis en wordt nog steeds gewaardeerd door bierliefhebbers over de hele wereld.

3. New England IPA

New England IPA’s, ook wel bekend als NEIPA’s of Hazy IPA’s, zijn bieren die bekend staan om hun troebele uiterlijk en fruitige hoparoma’s. Ze hebben een zachte en sappige smaak met weinig tot geen hopbitterheid. Dit type IPA is de afgelopen jaren erg populair geworden en heeft een nieuwe revolutie teweeggebracht in de wereld van IPA bier. https://de-betekenis.nl/ipa-bier/

Pale ales bestonden in Engeland al sinds begin 1700. Deze zijn ontstaan nadat het proces van het mouten van de granen, werd verbeterd door kolenovens te gebruiken in plaats van hout of turf. Hierdoor kon de temperatuur een stuk beter worden geregeld. Deze nieuwe techniek zorgde voor granen die lichter waren en geen rokerig karakter hadden. Ook werden dergelijke lichtere bieren reeds naar India geëxporteerd. Ver vóór er exorbitante hoeveelheden hop aan toegevoegd werden. En hoewel er af en toe een bedorven bier bij zat, kwam het gros gewoon drinkbaar aan.

Er zit wel een kern van waarheid in het verhaal, sterk gehopt bier was wel degelijk beter houdbaar. Rond 1760 werden alle brouwers die exporteerden naar India, geadviseerd extra hop toe te voegen voor houdbaarheid. Dit gold voor alle stijlen bier, niet enkel voor de Pale Ales. Eind achttiende eeuw werden er al bierstijlen gebrouwen die pas een halve eeuw later, in 1835 zouden worden omgedoopt tot IPA. In de tijd daarvoor werden deze bieren Pale ale, as prepared for India genoemd.

Hodgson speelde wel een rol in de ontwikkeling van IPA zoals deze in 1835 bekend was. Maar hij was niet per definitie de uitvinder. Een belangrijke stap naar IPA was de stijl “Oktoberbier” niet te verwarren met het Duitse Oktoberfestbier. Deze Ales werden (overigens al van voor 1700) in de herfst gebrouwen van vers geoogste hop. Deze werden dan een jaar of anderhalf gerijpt op eikenvaten. Een proces dat erg kostbaar was, met als gevolg dat alleen de rijkere officieren dit dronken. Zij genoten al van dure bieren, zonder ze in te checken op Untapp'd! De menigte moest het doen met de Porter.

Hodgson startte in 1752 de Bow Brewery, een relatief kleine brouwerij die het geluk had vrij dicht gesitueerd te zijn bij de haven. Bovendien hoefden scheepskapiteinen het bier wat ze kochten en verkochten in India niet direct te betalen aan Hodgson. Daar kregen ze een termijn van 18 maanden voor. Dat maakte het voor hem kinderlijk eenvoudig om te exporteren naar het Verre Oosten. Hij werd groter en groter, maar ook hebberig. Al snel stopte hij met de gunstige betalingstermijnen. Ook prijzen werden verhoogd, waardoor hij uiteindelijk snel voorbij werd gestreefd door andere grote brouwerijen zoals Bass en Allsopp. https://addicted2craftbeer.eu/blogs/nieuws/geschiedenis-ipa

De IPA bleef nog een poos bestaan. Maar uiteindelijk werd het minder populair, en na de komst van koeling omstreeks 1900 veroverde het Tsjechische Pils de wereld in rap tempo. Uiteindelijk werd de stijl in Amerika heruitgevonden. In 1972 werd op de Oregon State University één van de eerste moderne hopsoorten ontwikkeld: Cascade. Deze zeer potente hopsoort met een bloemig boeket in combinatie met citrus en grapefruitachtige aroma’s en smaken, zou later de fundering leggen van de Amerikaanse IPA.

Inmiddels zijn er talloze verschillende stijlen IPA’s. Van droge, dennenachtige West Coast hopbommetjes, tot de inmiddels populairste troebele soort met een hoop restsuikers en weinig hopbitters, de New England IPA.  https://addicted2craftbeer.eu/blogs/nieuws/geschiedenis-ipa

Het wijkt af van andere verhalen:

De eerste IPA werd ergens in de jaren vóór 1829 gemaakt. Het staat vast dat toen al heel lang meerdere soorten bier deze reizen prima konden doorstaan. De eerste IPA's werden verkocht met allerlei gezondheidsclaims getuige de advertenties in 'The Lancet' van 1844 ... De India Pale Ale kwam op de markt toen men al vele decennia lang allerlei soorten bier dronk in India, 'in the utmost perfection'. Daar hoefde dus niet speciaal een bier voor te komen. Ook was deze markt klein en onbeduidend (8, 9) vergeleken met de grootste stad en biermarkt ter wereld. Door aan te haken bij de romantiek van de verre zeereizen kon in London het India Pale Ale goed verkocht worden. Opmerkelijk feit is dat het bier van brouwerij de Haan, de oude VOC brouwerij, nog halverwege de 19e eeuw naast India Pale Ale werd verkocht in Indonesië. (11, 12).

Freek Ruis https://witteklavervier.nl/historie/mythen-over-bier/india-pale-ale

Moersleutel NEDIPA Microwave (8%) is een troebele bleekgele IPA met een prettige bittere hopgeur en -smaak. Op het blik staat dat het is gebrouwen met Motueka, Mosaic en Idaho-7, maar ook met thiolyzing yeast. 

Moersleutel Microwave NEDIPA is een India Pale Ale met 8,0% alcohol. Moersleutel Microwave NEDIPA wordt gebrouwen door Brouwerij de Moersleutel in Alkmaar....Dit bier heeft unieke aroma's van druif, limoen en bessen. Het bevat 8% alcohol.... Microwave NEDIPA is een zoete, fruitige en volle India Pale Ale met aroma's van druif, limoen en bessen. Tijdens het brouwproces worden naast klassieke hoptoevoegingen ook vloeibare Motueka-hopproducten gebruikt voor een extra smaakdimensie. Het bier is mash-gehopt en gefermenteerd met een thioliserende gistmix om maximale fruitexpressie te bereiken.

Microwave NEDIPA werd in 2025 op de markt gebracht door Brouwerij Moersleutel uit Nederland. Dit bier is een speciaalbier in de bierstijl India Pale Ale en bevat 8% alcohol. Het heeft een aanbevolen drinktemperatuur tussen de 6 en 8 graden Celsius. Het wordt aangeraden om Microwave NEDIPA uit een pilsbierglas te drinken. Op die manier kun je optimaal genieten van de aroma's en smaken van dit bier. https://www.biernet.nl/bier/merken/moersleutel-microwave-nedipa

Ik vond het bier niet zoet, maar wel lekker. Druif kan ik er terugkijkend wel in herkennen.

The Idaho 7 hop was developed by Jackson Hop Farm in Wilder, ID. It was first released in 2015.... Idaho 7 is an aroma hop that is typically used in only late boil additions, including dry hopping.

Idaho 7 hops are known for their juicy tropical fruit and citrus flavors (think apricot, orange, red grapefruit, papaya) with big notes of resin-y pine and hints of floral and black tea. Use the Idaho 7 hop as a single hop or as a late addition. The high oil content make this ideal for dry hopping and whirlpool. Playfully known as "007: The Golden Hop" https://beermaverick.com/hop/idaho-7/

Thiols are highly impactful aromatic compounds that can evoke intense tropical, citrus character reminiscent of juicy passion fruit, pink guava, and freshly zested grapefruit peel. The term “Thiolized” refers to our engineered yeast strains that have the ability to biotransform the thiol precursors found in malt, hops, and grape-derived products into free thiols. Brewers can unleash these previously inaccessible tropical aromas into their beers simply by switching to a Thiolized yeast strain.... Tropical thiol aromas are a perfect addition to hazy IPAs, West Coast–style IPAs, and hoppy lagers. We have Thiolized yeast strains for each of these, but you can pick and choose how you want to add thiol aromas to any style. https://beerandbrewing.com/your-guide-to-thiolized-yeast/

Volatile thiols are highly impactful aroma compounds that evoke grapefruit, passion fruit, and guava and are found in a variety of tropical fruits, wine grapes, and hops. These thiol compounds exist in two forms — free forms, which are highly aromatic and volatile, and precursor forms (i.e., glutathione- and cysteine-bound thiols). The precursor forms, abundant in malt, are non-aromatic and require yeast with β – lyase biotransformation activity to release them. Hop varieties vary widely, not only in the amount of thiol compounds, but also the percentage that are in the non-volatile precursor form. New World hop varietals, specifically Southern Hemisphere hops, appear to be the highest in free thiols, which contribute to their characteristic tropical fruit aromas. The precursor for 3‑sulfanyl-1-hexanol (3SH, but also referred to as 3MH — a thiol known for its intense grapefruit and passion fruit aromas) is abundant in barley, but does not reach sensory thresholds until converted to its free form. In beer and wort, the overwhelming majority of these thiol compounds are in precursor form (1000-fold!) and are a stockpile of aroma potential with a yeast capable of biotransforming them to the free volatile and aromatic thiol compounds. https://omegayeast.com/all-about-thiolized-yeast

Why do people love hazy beer? Answers will vary, of course. But it’s undeniable that folks across the world enjoy New England-style IPAs because they are uber juicy in both flavor and aroma. Big bursts of citrus, pineapple, grapefruit, mango, and more draw consumers into a hazy’s turbid depths. But what if we told you that you could make their hazies even juicier? Or, more accurately, that you could unlock organic sulfur compounds already existing in your hops and malt that would enhance the aromas of your beer?

That’s the research that Omega Yeast has been undertaking for the last several years, engineering a strain of genetically modified yeast—thiolized yeast—intent on cracking into those organic aromatic compounds called thiols. ... “Thiol compounds are really just highly aromatic compounds,” says Laura Burns, director of research and development at Omega Yeast. “Thinking about hops for the brewing industry, hops have a lot of different thiol compounds, but the ones that are more fruit driven are 3SH and 4MSP—passion fruit, grapefruit, black currant, and rhubarb aromas.”

In other words, thiols that exist in hops and malt can help provide added aromas to your beer.

And not just any added aromas. But ones highly sought after in craft beer.

The key with thiols is that they register on the aromatic threshold in parts per trillion concentrations, meaning “they’re extremely potent,” says New Image Brewing Founder Brandon Capps, who lays it out this way: “Thiols are a thousand times more aromatic or have a thousand times lower threshold than something like diacetyl or dissolved oxygen,” which are measured in parts per billion or parts per million, respectively.

Thiols are just another layer of research that is slowly being explored.

Capps, who has dived deep into studies and papers on thiols and thiolized yeast, implementing many techniques into New Image’s own beers, breaks it down like this: “This thing by weight is a trillionth of the product we’re working with, be that hops or malts, but over the last twenty years different labs and studies have peeled back layers: What’s this last .01% of weight by products we’re using and how significant is it?”

Turns out that last little bit is actually pretty significant.

The trick is that while some thiols are already readily available, others are locked away, essentially needing a key in order to be activated.

https://getollie.com/blog/the-essential-guide-to-thiolized-yeast

Daar is Keuringsdienst van Waarde niet meegekomen. Wat zouden ze daarvan vinden? 

Commitment to Sparkle motion Triple Hazy India Pale Ale with Citra & Strata hops and Idaho 7 hop hash (10%^) is een troebelblond bier met dik wit schuim en een scherpe bittere hopsmaak. Lastig te omschrijven, aangezien het niet floraal of harsig is.

ZICHT/KLEUR

Licht oranje en troebel (hazy).

GEUR

Fruitig aroma met hints van mango en ananas.

SMAAK

Vol en licht bitter met tonen van mango, ananas en grapefruit.

AFDRONK

Volle ronde afdronk.

https://www.mitra.nl/product/celestial-beerworks-commitment-to-sparkle-motion-473cl

Commitment To Sparkle Motion

Celestial Beerworks

IPA - Triple New England / Hazy

...

10% ABV

N/A IBU...

This glitzy glam beer is a bright, juicy, delicious triple IPA. The 10% haze has three of our favorite hops: Strata, Citra and Idaho 7. It has the softest, fluffiest mouthfeel and an intoxicating tropical aroma. There are heavy flavors of pineapple and mango and just a little grapefruit. The Citra balances out the Strata, and it’s less dank than Technical Skillset and less sweet than Virtually Inseparable. It is a crazy hoppy and juicy beer and we think it’s the perfect way to forget about all the current worldwide worries and settle into some gentle thoughts about time traveling into the future. https://untappd.com/b/celestial-beerworks-commitment-to-sparkle-motion/3760026

Sparkle Motion is a child dance group organized by Kitty Farmer, with help from Jim Cunningham, who is later revealed to be a pedophile. It consists of Emily Bates, Suzy Bailey, Samantha Darko, Kitty Farmer, and Joanie James. They perform at the school talent show, during which Donnie burns Jim's house down https://wakeupdonnie.fandom.com/wiki/Sparkle_Motion

“I’m starting to question your commitment to Sparkle Motion.”

“Donnie Darko” is a cult classic with a plot that’s as mysterious as it is thought-provoking. When you drop this line, you’re essentially asking, “Did you get the deeper meaning of the movie?” If someone responds positively, you’ve found a kindred spirit who’s as into surreal, mind-bending films as you are.https://ashandpri.com/obscure-movie-quotes

Een IPA van Vandestreek is altijd goed.

Pucker Punch... Eerst een zure linkse, dan een fruitige rechtse, deze Sour IPA slaat in als een kampioen. Hij barst van de passievrucht, perzik en citrus. Hier is geen ontsnappen aan, deze knock-out treft je vol op de smaakpapillen!

SOUR, 6,5%  https://www.littlebeershop.nl/vandestreek-pucker-punch.html

I Wanna Rock (8% en 70 IBU) is een rood blikje met een IPA, een cold IPA.

Een Cold IPA zit qua stijl een beetje tussen een ‘standaard’ IPA en een lager. Het is een IPA die wordt gebrouwen om zo doordrinkbaar mogelijk te zijn. Zeer hoppig en toch strak en ‘clean’. Dit doen we met de mout, bitterheid én gist.... Een groot verschil zit in de vergistingstemperatuur. Waar traditionele IPA’s graag warm vergisten, houdt een Cold IPA het liever fris. Soms wordt een Cold IPA zelfs vergist met een lagergist, wat zorgt voor een strakker en verfijnder karakter. Je kan ook een Cold IPA brouwen met een bovengist – maar dan hou je hem ook koud.  ... Cold IPA’s hebben een simpel moutprofiel. De basis is pilsmout, en om de body droog en licht te maken, voegen we mais, suiiker of zelfs rijst toe. Zware mouten, zoals karamelmout, worden bewust vermeden om het bier strak en helder te houden. ...  Zoals veel goede bierideeën is de Cold IPA ontstaan in de VS, specifiek in Portland, Oregon. Daar besloten brouwers een hoppig bier te combineren met het frisse karakter van een lager. Zo werd de Cold IPA geboren. 

Hoewel het idee nieuw klinkt, is het gebruik van lagergist voor andere bierstijlen niet uniek. Maar de specifieke combinatie van lagergist, koude vergisting een flinke dosis hop én het alcoholpercentage van de originele stijl, maakt deze stijl wél bijzonder.  ... Het eerste bier in onze nieuwe Stereo Serie is een Cold IPA: I Wanna Rock. https://vandestreekbier.nl/blogs/nieuws/wat-is-een-cold-ipa

Het bier bevat diverse hopsoorten: Colombus,  Tallus, Krush en HBC1019.

HBC 1019 c.v. is a new experimental hop variety from the Hop Breeding Company, which is a joint venture between John I. Haas and Yakima Chief Ranches. The aroma of HBC 1019 has been described as "a potent but pleasing mix of citrus, tropical, and stone fruits. With notes of coconut, Valencia oranges, caramelized bananas, peaches, and honeydew melon."

Agronomically, HBC 1019 is a high-yielding variety that harvests early in the season.

Top Descriptors for HBC 1019: Honeydew melon, peaches, tropical fruit, candy, coconut, orange https://yakimavalleyhops.com/products/hbc-1019-hops

Zo kan het nog wel een tijdje doorgaan...

Bronckhorster No. 40 Tequila B.A. Specialty Saison (11,5%)

Bronckhorster No. 40 Tequila B.A. Specialty Saison is een licht bruine saison gebrouwen in Nederland. Deze variant heeft voor veertien maanden lang mogen rijpen op voormalig tequila vaten. Verwacht dus een zeer kruidig biertje met sterke tonen van agave die zowel in zijn aroma als zijn smaak sterk naar boven komen. Verder tref je er sterke zoete vleugen van honing en sappige vijgen aan. Deze fruitige toetsen liggen iets op de achtergrond samen met een dun laagje kaneel. Bronckhorster No. 40 Tequila B.A. Specialty Saison heeft een alcoholpercentage van 11.5%. https://www.drankgigant.nl/bronckhorster-no-40-tequila-b-a-specialty-saison.html

Deze Saison heeft 14 maanden gerijpt op Tequila vaten. Het bier heeft een mooie kruidige en volle afdronk gekregen hierdoor. Daarnaast is ook kaneel en gember toegevoegd. De gember geeft het bier een warm karakter. https://www.vanbieren.nl/bronckhorster-ba-no40-specialty-saison-tequila-12x.html

No. 40 uit de Barrel Aged serie van Bronckhorster is een stevige en volle Saison die 14 maanden is gerijpt op Tequila vaten. Je zult sterke smaken van agave/honing en kruiden proeven, met een subtiele hint van kaneel en vijgen. https://www.bierenvlees.nl/bronckhorster-brewing-barrel-aged-serie-no-40/

Alcoholpercentage 11.5 Brouwerij Bronckhorster Type bier Saison Gisting Bovengisting Kleur van het bier Bruin EBC 24 IBU 51 https://www.drankgigant.nl/bronckhorster-no-40-tequila-b-a-specialty-saison.html

De geur is alcoholerig. In de smaak van het bier proef je de tequila al. Maar minder extreem dan pure tquila. De waterige afdronk verwaterd de alcoholbranderigheid. Het bier is minder vol dan met wijnvaten of dergelijke bieren. De tequila overheerst. Het is naast de branderigheid niet moutig, gistig of koolzurig. Het is misschien wat zoet als honing en vijgen, maar dat herken ik niet zo. De kaneel in de afdronk dan wel ja. Het maakt de tequila drinkbaar.

Zevenstar

Intro "Zevenstar" is een Streekbier in Nieuwegein genoemd naar de Stadsbrouwerij uit het voormalige Jutpha https://www.facebook.com/profile.php?id=100067717240610

Hoe ik hier bij kwam?

Zevenstar ...   De "Rollende Bierton"is een leuke "blog" over bier, speciaalbier, wereldbier, bijzondere bier, bierreizen, bierboeken etc.  Kijk verder eens op http://biervat.blogspot.nl/. https://www.facebook.com/100067717240610/posts/1534554503480024/

Op https://www.facebook.com/1466599370275538/videos/1959507587651378 geven ze een impressie van een brouwdag. 

De brouwerij is vernoemd naar Brouwerij De Zevenstar, de enige brouwerij die Nieuwegein heeft gekend. Dat was nog op het grondgebied van voormalig Jutphaas. Door een brand werd de brouwerij verwoest. De brouwerij stond naast het huidige Café De Zwaan waar het idee van een Nieuwegeins bier is ontstaan. Wijnhandel Slijterij Groothandel Grapes & Bottles is initiatiefnemer van Brouwerij Zevenstar. Het bier wordt gebrouwen op initiatief van het Zevenstar Bier collectief. In 2013 ontstond het idee om voor Nieuwegein een eigen bier te brouwen. Door het organiseren van een bierbrouwwedstrijd voor hobbybrouwers uit Nieuwegein is dit gelukt. Aan de hand van een recept van de winnende deelnemer brengen zij vanaf 2014 Zevenstar Bier op de markt. Jaarlijks wordt er een wedstrijd uitgeschreven waaraan hobbybrouwers kunnen deelnemen. De brouwer (winnaar) van het eerste bier (Zevenstar Blond) is Ernst Doornkamp. De brouwer (winnaar) van de twee volgende bieren, Zevenstar Schavuit en Jutphaasje is Riny Kooijman. Rob Koerse is één van de drijvende krachten achter Brouwerij Zevenstar. Er wordt gebrouwen bij de Sallandse Landbier Brouwerij. https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/1298

Brouwerij de Zevenstar komt uit Nieuwegein en bestaat sinds 2013. De naam van de tripel is UMA en is de afkorting van Ursa Major (Grote Beer), ook wel de Zevenstarren genoemd. Zicht De Zevenstar Bier UMA Tripel is oranje goud van kleur met een witte inzakkende schuimkraag. De tripel is troebel en er is weinig koolzuur activiteit waarneembaar. Geur Van het bier komt een citroen / limoen achtige geur af. De abrikoos is ook subtiel aanwezig. Smaak In de smaak komt het frisse van de limoen terug. Een vol mondgevoel maakt mij meester. Wat opvalt is de minimale hoeveelheid koolzuur. Afdronk In de afdronk komt de bitter uit de koriander flink door. De bitter blijft lang in de mond hangen. https://tripelbier.nl/tripel-reviews/zevenstar-uma-tripel/

rode wijn

Dit is geen wijnblog, maar een bierblog. Maar soms toch wel eens iets anders proberen. Bier na wijn geeft venijn, of is het fijn? Bier na wijn geeft plezier of wijn na bier?

Geen idee, maar deze fles stond al een hele tijd in de kelder. Nog van een kerstpakket, of presentje van de een of de ander misschien. Geen idee waar het vandaan was gekomen, of hoe lang het er al stond. Geen idee wat het was, maar het was een Spaanse wijn. Dat was duidelijk.

Nee, rode wijnen uit Spanje zijn allang niet meer zwaar, log en met veel hout. In tegendeel, de meeste van onze rode wijnen zijn juist opvallend fris en fruitig! https://www.granadawijnen.nl/c-6320451/top-10-beste-zuid-spaanse-rode-wijnen/

Spaanse rode wijnen zijn een ware traktatie voor liefhebbers van krachtige en smaakvolle wijnen. Ze komen uit verschillende regio's zoals Rioja, Ribera del Duero, en Priorat, elk met zijn eigen unieke stijl. Spanje is beroemd om zijn lange rijpingstijd...https://www.boonstrawijnen.nl/rood/landen/spanje/

Spaanse rode wijnen zijn beroemd om hun rijke smaken, veelzijdigheid en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Spanje biedt een enorme variëteit aan druivenrassen en wijnregio’s, wat resulteert in een breed scala aan smaakprofielen. Of je nu op zoek bent naar een robuuste en complexe wijn of een elegante en fruitige optie, Spaanse rode wijnen hebben voor ieder wat wils. Ze passen uitstekend bij diverse gerechten en zijn ideaal voor zowel speciale gelegenheden als alledaagse maaltijden. https://wijnen.nl/top10/top-10-spaanse-rode-wijn/

Spaanse rode wijnen zijn een ware traktatie voor liefhebbers van krachtige en smaakvolle wijnen. Ze komen uit verschillende regio's zoals Rioja, Ribera del Duero, en Priorat, elk met zijn eigen unieke stijl. Spanje is beroemd om zijn lange rijpingstijden, wat zorgt voor wijnen met diepe, geconcentreerde smaken. Of je nu van een stevige Tempranillo houdt of een kruidige Garnacha, Spaanse rode wijnen zijn altijd een feestje in je glas. https://www.boonstrawijnen.nl/rood/landen/spanje/

Wat is de meest bekende en prestigieuze wijnstreek van Spanje? Rioja! Deze wijnstreek ligt in het noordoosten van Spanje. Vooral de rode wijnen uit Rioja worden zowel in Spanje als daarbuiten zeer hoog aangeschreven. ... Rioja in het kort Ongeveer 62.000 hectare aan wijnbouwgebied De wijngaarden strekken zich uit langs de oevers van de rivier de Ebro 90% van de wijnen is rood Overige 10% is wit en rosé Belangrijkste druif: tempranillo ... Het meest verbouwde blauwe druivenras in Rioja is de tempranillo.  Deze druif zorgt dan ook meestal voor de basis van de wijn! Daarnaast is garnacha een veel verbouwd ras in deze streek. Ook vind je vaak graciano en mazuelo in de blend. ... Wijnen uit Rioja hebben een uitgesproken karakter. Dat komt door het gebied, de druif maar ook door de traditie van de rijping van de wijn. Zo is het gebruikelijk om aan te geven op de fles hoe lang de wijn gerijpt is. Rioja Crianza staat voor een jaar rijping op eikenhouten vaten, Rioja Reserva voor minstens een jaar rijping op eikenhouten vaten en 2 jaar in de bodega en Rioja Gran Reserva voor minstens 24 maanden rijping op eikenhouten vaten en 3 jaar in de bodega! De laatste categorie wordt alleen in zeer goede jaren gemaakt. https://www.gall.nl/ontdek/wijn/wijnstreken/rioja-spanje/

Spaanse rode wijnen staan bekend om hun rijpe fruitige smaken, zoals kersen en pruimen, gecombineerd met kruidige en aardse tonen. Ze hebben vaak een stevige structuur met robuuste tannines, maar blijven tegelijkertijd heerlijk soepel. Door de rijping op eikenhouten vaten krijgen veel Spaanse wijnen extra complexiteit, met hints van vanille, leer, en tabak. Ze zijn perfect om te drinken bij rijke, hartige gerechten, maar kunnen ook goed rijpen in de fles. https://www.boonstrawijnen.nl/rood/landen/spanje/

Spanje is bekend om zijn verrukkelijke wijnen en mooie wijnstreken. https://nl.spainflavor.com/spaanse-wijn/rode-wijn/

Wijnbouw in Spanje is een eeuwenoude traditie en het land heeft meer wijngaarden dan elk ander land ter wereld. Door het gevarieerde klimaat en de verschillende bodems heeft Spanje een enorm divers aanbod aan wijnen. Van de koele, groene wijngaarden in het noorden tot de warme, droge regio's in het zuiden, elke wijnregio heeft zijn eigen unieke stijl. Spaanse wijnmakers combineren moderne technieken met traditionele methoden, wat zorgt voor wijnen die zowel klassiek als eigentijds zijn. https://www.boonstrawijnen.nl/rood/landen/spanje/

Spaanse rode wijnen hebben een unieke charme die ze onderscheidt van andere landen. In vergelijking met Franse wijnen zijn ze vaak krachtiger en hebben ze een rijpere fruitigheid. Vergeleken met Italiaanse wijnen zijn Spaanse wijnen doorgaans zwoeler en iets minder zuur, met een focus op rijke smaken en lange rijping. Tegenover de wijnen uit de Nieuwe Wereld, zoals die uit Argentinië of Chili, bieden Spaanse wijnen vaak meer complexiteit en een subtielere houtinvloed. Ze zijn perfect voor wie houdt van volle, maar verfijnde wijnen. https://www.boonstrawijnen.nl/rood/landen/spanje/

Of het uniek is weet ik niet. Het is de eerste rode wijn die ik sinds jaren drink. Het is een Spaanse wijn met een Hema-achtig etiket met daarop het kitscherige  'My favorite red wine'. De Spaanse ondertitel is:  Embotelladon por crianza y vinedos santo cristo s.coop .50570 Espana Produce of Spain R.E.N. 943/Z. 

Als ik daarop zoek vind ik een onleesbaar verhaal?

Crianzas y viñedos Santo Cristo S. Coop. de Ainzón, fue fundada en 1.945 como resultado de la asociación de viticultores de los municipios de Ainzón, Bureta, Albeta y Vera de Moncayo.

Desde sus inicios ha sido pionera en la elaboración de vinos de calidad embotellados. En 1.978 se reglamenta la D.O. "Campo de Borja" con el objeto de conseguir para esta zona, dentro de la que se encuentran los municipios que forman esta Bodega, un reconocimiento al esfuerzo de sus viticultores y a la calidad de sus vinos, concediéndose definitivamente en 1.980 la Denominación de Origen.

Numerosas inversiones en los últimos años están dotando a la Bodega de la tecnología necesaria para elaborar vinos de gran calidad. Se ha procedido a la recuperación de antiguos depósitos subterráneos de cemento para sala de crianza; ya que, de forma natural, poseen excepcionales condiciones de temperatura y humedad. Los vinos son sometidos a procesos de crianza en barricas de roble, y posterior envejecimiento en botella, como resultado obtenemos unos vinos de crianza y reserva de alta calidad y representativos de los mejores crianzas de la D.O. La Bodega elabora también vinos jóvenes tintos y blancos en la misma línea de calidad. Es destacable el Moscatel, cuya artesanal elaboración lo distingue del resto. A partir del año 1.984 se inicia la elaboración de Cava, por ser Ainzón municipio perteneciente a esta D.O., con uvas de las variedades macabeo y parellada, la marca con que se comercializa es "Reinante" brut nature, muy apreciado por los grandes entendidos de cava. Viña Collado: Tinto, Rosado y Blanco Viña Ainzón: crianza y reserva Vinos especiales: Peñazuela, Ainzón reserva Moscatel de Ainzón Cava: extra Brut https://ponaragonentumesa.com/directorio/sector/cooperativas/crianzas-y-vinedos-santo-cristo-s-c/

Op Rugetiket: Wijnflessen Spanje | Wijnabum https://wijnalbum.nl/Rugetiketten/spanje.htm#Campo%20de%20Borja%202005 vind ik wat vergelijkbare teksten met Embotelladon por crianza y vinedos santo cristo s.coop en 943/Z. 

Created in 1945 under the name Cooperativa Unión Agraria del Campo Santo Cristo (later changed to Bodegas Santo Cristo, then Crianzas y Viñedos Santo Cristo s. Coop), the winery belongs to the Campo de Borja P.D.O., Grenache territory par excellence. In the heart of Aragon and at the foot of Moncayo, the ideal conditions for growing Grenache are found here for quality wines. ... In 2015 they joined the CSC Group together with several wineries of other denominations, allowing them to embark on a process of modernisation and a strategy of innovation at a productive and commercial level, taking a leap forward in their international expansion. ... Bodegas Ainzón is a cooperative of winegrowers committed to their people and their region. Together, they create jobs and wealth and preserve unique landscapes and ancient vineyards. ... Carretera de Tabuenca, s/n 50570 Ainzón, Zaragoza, Spain Bodegas Ainzón - Wines with their own personality https://www.bodegasainzon.es/en/bodegas-ainzon/

De rode wijn die ik drink heeft tannines, maar het is vlakker dan bij een bier. Ook saaier, het is niet echt fruitig of volle smaak. Misschien is deze wijn al wat ouder? En is daardoor de smaak verlopen? 

De kleur is zwart-rood. De geur is wijnachtig. Het mondgevoel is in eerste instantie waterig, maar meteen trekt tannine de boel strak. De smaak om te herkennen is onduidelijk. Ik ben daar erg slecht in om aardse tonen, rood fruit of steenvruchten te gaan benoemen. Het is rode wijn, maar hoe te beschrijven?  Geen idee hoe ik de smaak zou moeten beschrijven. 

Bier 66

Onlangs viel er weer een nieuwe Biermagazine op de mat. Het blad had allerlei nieuwtjes op biergebied. Het had onder andere aandacht voor Two Chefs Breweing, Westmalle, Chouffe, Stadsbrouwerij Maastricht, Løwlander, Budweiser, Brouwerij Huyghe (brouwerij Het Anker),  Brouwerij 't IJ, Nevel, Gulpener, Broeder Jacob, Tesselaar, Kwaremont en dat het aantal brouwerijen afneemt. De aandacht voor Vienna was interessant, een bierstijl die ook aleens benoemde op https://biervat.blogspot.com/2025/03/bierstijlen.html. Ook de geschetste tijdlijn vind ik intrigerend:

1965 - 1974 pilsgeneratie

1975 - 1984 bockbiergeneratie

1985 - 1994 witbiergeneratie

1995 - 2004 IPAgeneratie

2005 - 2014 Doublefruitedspicysaisongeneratie

2015 - 2024 NEIPAgeneratie

2025 - en verder... de blond 0.0 generatie?

Het was het lezen weer waard.

Martha uit Heule

Wie kent Martha uit Heule?

Honderd jaar geleden leefde er in het kleine West-Vlaamse Heule een levenslustige jongedame met blonde lokken en donkere ogen: Martha was haar naam. Een boerin die heel geliefd was in de streek, onder meer omdat ze lekker bier brouwde. Zo lekker zelfs dat haar brouwsels een eeuw later nog altijd niet vergeten zijn. Met Martha Sexy Blond, Martha Guilty Pleasure en Martha Brown Eyes brengt de Heulse brouwerij The Brew Society hulde aan haar passie en savoir-faire. https://www.colruyt.be/nl/over-colruyt/ons-aanbod/bier/reportages/bierreportage-martha

Martha, proef het leven! Martha, dat is proeven van het leven. nu eens hard tegen onzacht, dan weer happy en wild, druk druk druk, maar soms ook chill of sexy. Hoe we ons ook voelen, of willen voelen, er is altijd wel een Martha die bij ons past. Druk en nood aan ontspanning? Relaxed en in voor een zot feestje? Sexy en klaar om de wereld te veroveren? zin in een stoer avontuur? Het is altijd Martha-tijd! Want weet je, er schuilt een Martha in elk van ons… Martha, proef het leven! https://www.marthabeer.com/nl/home/

Martha wordt gebrouwen door The Brew Society, een op en top moderne brouwerij met de nieuwste brouwketels, een state-of-the art bottelarij en stuk voor stuk jonge, gedreven brouwmeesters. Dat vakmanschap, gecombineerd met de modernste installaties, proef je in onze Martha bieren, maar ook in de verschillende craftbieren die door The Brew Society gebrouwen worden. We doen ons eigen ding en in onze society van brouwers en fijnproevers wordt er volop geëxperimenteerd met smaken en schuimkragen van pils tot zuur bier. We denken biologisch en ecologisch. We denken lokaal en werken met lokale landbouwers en 100% Belgische producten.https://www.marthabeer.com/nl/home/

The Brew Society is een brouwersgemeenschap voor bierbezielers. In The Brew Society brouwen we naar hartenlust bier. Onze meester-brouwer en zijn team kunnen een ervaring van meer dan 100 jaar voorleggen. Die kennis van zaken proef je in onze verleidelijke Martha en in onze ondeugende Zeven Zonden die in onze brouwzaal op artisanale wijze het leven zien. We doen ons eigen ding en in onze society van brouwers en fijnproevers wordt er volop geëxperimenteerd met smaken en schuimkragen van pils tot zuur bier. ... Onze meester-brouwer en zijn team kunnen samen een ervaring van meer dan 100 jaar voorleggen. We zijn in staat om zowel lage gisting bieren als bovengistingale’s te brouwen vanaf 50 hectoliter tot 500 hectoliter per dag. We denken biologisch en ecologisch. We denken lokaal en werken met lokale landbouwers en 100% Belgische producten. We zijn in het bezit van een bio label zodat we een deel van onze bieren volledig biologisch gecertificeerd op de markt kunnen brengen. In ons brouwlaboratorium en met onze analysediensten controleren we ons bier en dranken zelf bij ons ter plaatse. https://www.thebrewsociety.be/nl/home/

Pal in het centrum van Heule, het geboortedorp van oprichter Björn Desmadryl, staat de brouwerij The Brew Society, gelegen in een voormalige weverij. Onze aankoper Koen en biersommelier Jo gingen er een kijkje nemen. “Een brouwerij in het dorpscentrum, dat heeft zoveel meer karakter”, vertelt Björn. “Bier moet voor mij in een dorp gebrouwen worden, dan wordt het echt een dorpsgegeven.”... We zijn te weinig chauvinistisch in België. We moeten durven trots zijn op onze producten. Björn Desmadryl, oprichter van The Brew Society ... Dat Björn met zijn bieren hulde kan brengen aan een lokaal volksfiguur, maakt het nog mooier. “Martha is een deel van onze lokale geschiedenis en folklore. Zoals vele boerinnen in haar tijd brouwde ze zelf bier voor de landarbeiders. Vooral haar blond biertje was erg in trek. Martha Sexy Blond is een ode aan dat populaire bier én een knipoog naar haar onstuimige karakter en gouden lokken. In het seizoen maakte Martha ook haar eigen kriekenbier. Vandaar onze Martha Guilty Pleasure met verse krieken. Haar donkere ogen waren dan weer de inspiratie voor de Brown Eyes.”... Niet alleen de lokale folklore ligt Björn nauw aan het hart, ook voor zijn grondstoffen houdt hij het dicht bij huis. “De mout, de hop, de krieken: ze zijn allemaal van Belgische bodem”, zegt Björn. “Dat is een bewuste keuze, ik wil lokaal kopen en onze boeren ondersteunen. Maar ook: we zijn te weinig chauvinistisch in België. We moeten durven trots zijn op onze producten, we mogen er wat meer mee uitpakken. Ook daarom hebben we gekozen om met Colruyt in zee te gaan: een Belgische supermarkt én een vaste waarde in ons land. Door onze bieren exclusief aan te bieden bij Colruyt, kunnen we samen iets opbouwen en groeien.” ... Ooit werden er teddyberen gemaakt in het pand waar de brouwerij zijn intrek nam. Nu staan er vergistingstanks. “Dit gebouw maakt deel uit van ons industrieel erfgoed,” vertelt Björn. “De op- en neergaande lijn van de daken in het magazijn, da’s echt typisch voor deze streek. Om meer ruimte te creëren, zouden we ze eigenlijk moeten vervangen. Maar ik wil ze behouden. We zijn dan wel een moderne brouwerij, maar we mogen het verleden niet zomaar overboord gooien. Daarom hebben we de daken in ons brouwerijlogo opgenomen.” ... Ook op het bierglas, de kratten en de flesjes staat een stukje erfgoed: het motief van de brouwerijvloer zit erin verwerkt. En de slogan ‘From Martha with love’? Björn: “Geef liefde, geef met de glimlach en sta gelukkig in het leven, net zoals Martha. Dat is de boodschap erachter. Martha was levendig, wild en een tikje gek, maar ze was vooral ook een gelukkig mens.” https://www.colruyt.be/nl/over-colruyt/ons-aanbod/bier/reportages/bierreportage-martha`

De brouwerij Duurzaam en ecologisch brouwproces door onze zonnepanelen en waterzuivering systeem Totale oppervlakte 13.000 m² Nieuwe brouwinstallatie van Braukon Moderne Krones afvullijn voor flessen, blikken en vaten Duitse inox vergistingstanks met een capaciteit van 50.000hl/jaar uit te breiden tot 100.000 Hl/ jaar Fine dosing Hopgun voor dry-hopping Accijnsvrij voorraadmagazijn Eigen compleet uitgerust laboratorium https://www.thebrewsociety.be/nl/home/

Martha Brown Eyes is een van de 3 verleidelijke bieren die gemaakt worden door de brew society in Heule nabij Kortrijk. Verleidelijk ja, want naast die zwoele bruine ogen maken ze ook een sexy blonde en een roodkleurige guilty pleasure. De donkere variant is een stevig, zoeter en smaakvol bier om langzaam van te genieten. BROUWERIJ Brew Society HERKOMST Heule, België KLEUR Bruin STIJL Sterk donker bier ALCOHOL 12% vol. SERV.TEMP. 9° GLAS Hoog smal tulpglas BIEROMSCHRIJVING De Martha Brown eyes heeft een diepe, donkere, net ondoorschijnende bruine kleur. Voor de beste geur moet het bier zeker op temperatuur zijn, dus haal hem tijdig uit de koeling. Een op temperatuur krijg je de geuren van chocolade, gebrande mouten en karamel met daarnaast rozijnen en zoete dadels en ook wel een klein vleugje van de alcohol dat je waarschuwt voor zijn stevig karakter. De smaak is heel zacht, rond en zoet in de aanzet met vooral het zoete fruit , de karamel en chocolade dat je proeft. De afdronk is stevig en lang met een licht warmende gloed van de alcohol. https://www.beerandcooking.be/bruine-bieren/martha-brown-eyes/

OVER DE BROUWERIJ EN HET BIER The Brew Society in Heule is in 2017 opgericht door Bjorn Desmadryl. Brew Society mag je letterlijk nemen want de brouwerij profileert zich als brouwgemeenschap, waar je als brouwer, bierondernemer en bierliefhebber je eigen bieren kan gaan ontwikkelen en laten brouwen op grote schaal. Dat is ideaal als je als kleine microbrouwerij of als hobbybrouwer je eigen bieren wil gaan commercialiseren maar niet over een eigen grote installatie beschikt. De moderne brouwerij beschikt over de meest moderne installatie en technieken en sinds kort ook over een afvullijn voor blikken, iets wat zeker in de lift zit. Ze denken volop mee met de brouwer die zijn bier wil laten maken, van A-Z. De brouwerij is ondergebracht in de gebouwen van de voormalige drukkerij van de INNI groep, een gebouw van maar liefst 13.000 m² dat trouwens volledig duurzaam is met een dak vol zonnepanelen en een eigen waterzuiveringssysteem. Naast bieren voor derden maakt de brouwerij ook hun eigen bieren, met de Martha als uithangbord. https://www.beerandcooking.be/bruine-bieren/martha-brown-eyes/ 

Al van in het begin hebben ze gespeeld op het zwoele karakter van Martha, een bevallige dame die geboren werd in de jaren 20 in het pittoreske dorpje Heule, nabij Kortrijk. Al in die tijd ontwikkelde ze recepten voor topbieren, wat haar heel geliefd maakte, mede door haar wild, sexy, gek, druk en ruig karakter. De Martha brown eyes is naast de sexy blonde en de guilty pleasure het derde bier in het gamma. Een sterk donker degustatiebier van 12% vol, geïnspireerd op de trappistenbrouwerijen. FOODPAIRING Drink de Martha brown eyes als afsluiter van een maaltijd, bij een heerlijke brownie, moelleux van chocolade of bij stoofvlees van varkenswangetjes. Ook bij hertenvlees of everzwijn past deze zeker. https://www.beerandcooking.be/bruine-bieren/martha-brown-eyes/

Martha Sexy Blond is een sterk blond bier van hoge gisting met nagisting op fles. Martha bevat zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zoals de beste gerstemout en drie aromatische hopsoorten uit België. Een strogeel bier met toetsen van wit, gedroogd fruit en kruidnagel. Een fruitige aanzet die overgaat in een heerlijke smaak met een verfijnd aroma en een subtiele bitterheid. Alcohol volume: 8% Smaak bitterheid: 30 EBU Kleur: 7 EBC Schenktemperatuur: 6° - 8° Houdbaarheid: 2 jaar https://www.marthabeer.com/nl/home/

Martha Guilty Rouge Gebrouwen met verse krieken is dit een bier van hoge gisting met een robijnrode kleur en een roodachtig bleek schuim. Dit bier heeft een geur en aroma van verse marsepein en een explosie van kersen en krieken. Spel van zoet en zuur dat verfrist en charmeert met een zeer lichte bitterheid die het geheel mooi in balans brengt. Alcohol volume: 8% Smaak bitterheid: 10 EBU Kleur: 28 EBC Schenktemperatuur: 5° - 7° Houdbaarheid: 2 jaar https://www.marthabeer.com/nl/home/

Martha Guilty Pleasure is een Kriek met 8,0% alcohol. Martha Guilty Pleasure wordt gebrouwen door The Brew Society in Heule.... Martha Guilty Pleasure is een Kriek bier van Martha bier uit België. Die fruitige bier heeft 8% alcohol en heeft een drinktemperatuur tussen de 5°C - 7°C. Brouwerij The Brew Society Land België Gebrouwen sinds 2019 Biersoort Kriek Kenmerk Speciaalbier Alcohol 8,0% ... Martha Guilty Pleasure bevat een spel van zoet en zuur dat verfrist en charmeert met een zeer lichte bitterheid die het geheel mooi in balans brengt. Maartha Guilty Pleasure is een Kriek bier van Martha Bier uit België. Gebrouwen met verse krieken is dit een bier van hoge gisting met een robijnrode kleur en een roodachtig bleek schuim. Dit bier heeft een geur en aroma van verse marsepein en een explosie van kersen en krieken. https://www.biernet.nl/bier/merken/martha-guilty-pleasure

Martha Brown Eyes (strong dark) Een sterk, donker bier in quadrupel stijl met nagisting op de fles, dat geïnspireerd is op de beste bieren van de Belgische trappistenbrouwers. Met aangename fruitige geuren van appel, gekonfijte peer, rijpe aardbei en kersen met een licht kruidige toets van anijs, zoethout en karamel is het genieten voor de eerste slok. In smaak komt opnieuw karamel naar boven, met veel toetsen van gedroogd fruit, koffie en chocolade afkomstig van de geroosterde mout. Een evenwichtige en zachte bitterheid die overvloeit in een intense afdronk, bedekt met een robuuste romige schuimkraag. Alcohol volume: 12% Smaak bitterheid: 24 EBU Kleur: 80 EBC Schenktemperatuur: 8° - 10° Houdbaarheid: 3 jaar https://www.marthabeer.com/nl/home/

De Brown Eyes ruikt als een zoet zwaar bier. Het smaakt zoet en doet wat denken aan kandij. Het heeft inderdaad wel iets van anijs en zoethout. Desalnietemin een zwaar bier.  

Sancti Adelberti Lentebock (6,5%) Brouwerij Egmond

Past ook bij bericht van gisteren, de lentebock van brouwerij Egmond. Het frisse blonde bier heeft een opmerkelijke afdronk. Iets kruidigs waarmee het een onderscheidend vermogen ten opzichte van pils heeft. In de ingrediëntendeclaratie valt lindebloesem op.

Ingredienten: Water, GERSTEMOUT*, TARWEMOUT*, hop*, rietsuiker*, lindebloesem*, gist en water uit de Adelbertusbron in Egmond-Binnen. *= Biologisch... Dit bockbier tintelt als de lente. Bij het inschenken komen de lichte citrustonen je al tegemoet. Samen met een prettig bittertje is dit de ideale dorstlesser voor het voorjaar en de zomer. De hoofdsmaak is caramel zoet en bitter en de nasmaak is moutig zoet en verfrissend. De abijbieren van Brouwerij Egmond worden ambachtelijk gebrouwen met biologische granen. Door de toevoeging van lindebloesem krijgt het bier een eigen karakter en een heerlijke geur. De ongefilterde bieren zijn ongepasteuriseerd en gisten na op de fles. Alcoholpercentage 6.5% https://www.ekoplaza.nl/nl/producten/product/lentebock-0083177359

Lentebock de voorjaars zon van kleur met een geur van caramel en gebrande mout. De hoofdsmaak is caramel zoet, bitterig. De nasmaak is moutig zoet en verfrissend waardoor deze lentebockbier ideaal is voor de het voorjaar. Bovengistend gebrouwen, ongepasteuriseerd, ongefilterd met nagisting op fles. Gebrouwen met Bleekmout, Tarwemout en Caramunichmout overige ingrediënten: Hop, lindebloesem, Rietsuiker en Water uit de Adelbertus bron in Egmond-Binnen. Alcoholgehalte 6,5% vol. Bitterheid 25 EBU. Stamwort 15,5  graden plato.Gebrouwen sinds 2020 https://www.brouwerijegmond.nl/?product=sancti-adalberti-lentebock-33cl

De lentebock is allang niet meer het enige speciaalbier tegenwoordig.

lentebock

De lente is weer begonnen. Lente 2025. Tijd voor lentebock! Ik had eerst een Moersleutel bock, maar dat was volgens mij nog een herftsbock?

Remblock Bock 6.5% ... Na het succes van onze herfstbock van vorig jaar presenteren we nu met trots Remblock! Deze herfstbock belichaamt het echte Moersleutel DNA en is geen gewone bock; het is een bier dat grenzen verlegt. Diep, donker en met een zijdezachte textuur. Remblock lijkt veel op een schwarzbier. Het biedt een extra laag complexiteit en luxueuze chocolade, perfect voor wie op zoek is naar iets speciaals. Of je nu naar een bierfestival gaat of gewoon wilt genieten van een heerlijke herfstbock, Remblock moet je geproefd hebben! Ingrediënten: water, gerstemout, rogge, tarwe, hop, gist   https://moersleutel.com/nl/product/remblock/

Het bier smaakt en proeft niet zijdezacht, maar het is zeker niet waterig. Het is een vol bier. De smaak zou op chocolade moeten lijken? Ik herkende het er niet in?

De Hemel  Rafael 7% is een lentebok. De smaak is wat bitter

Ingrediënten

Ingrediënten: water, GERSTEmout, TARWEmout, suiker, hop, kruiden & gist  https://www.ah.nl/producten/product/wi550377/rafael

De Hemel vernoemd hun bieren vaak naar allerlei hemelse iconen. Het bier is overigens gewijzigd? 

Het nieuwe seizoensbier komt eraan! Met wie kom jij vanaf begin maart de lente inluiden?

Rafaël. Paasbier 8,5% Traditie sinds 1984! Het jaarlijkse Paasbier verwelkomt de lente. 8,5% en rond van smaak door een mengsel van mouten van meerdere granen. Prettig gehopt maar niet bitter. Door het gebruik van onze huisgist waar we (bijna) alle bieren mee brouwen heeft het bier de kenmerkende fruitige afdronk van Hemel bier. https://www.facebook.com/dehemel/posts/het-nieuwe-seizoensbier-komt-eraan-met-wie-kom-jij-vanaf-begin-maart-de-lente-in/10157208484285550/

Rafaël (Urbino, 6 april 1483 – Rome, 6 april 1520) was een Italiaanse kunstschilder en architect uit de hoogrenaissance. Naast fresco's, altaarstukken en portretten heeft hij ontwerpen gemaakt voor kerken, palazzo's en wandtapijten. Zijn bekendste werk is De school van Athene in het Vaticaan.

Rafaël (of Raphael) is de naam waaronder hij nu wereldwijd bekend is. Zijn echte naam was Raffaello Sanzio. Sanzio is een variant van Santi, de naam van zijn vader (allebei afgeleid van het Latijnse sancti, "heilig"). Als hij zijn werk signeerde, deed hij dit vaak met raphael urbinas, de pseudo-Latijnse vorm van zijn bijnaam Raffaello da Urbino (Rafaël van Urbino).

Hij speelt een prominente rol in Le Vite, de beroemde verzameling kunstenaarsbiografieën geschreven door de 16e-eeuwse schilder en schrijver Giorgio Vasari. https://nl.wikipedia.org/wiki/Rafa%C3%ABl_(kunstenaar)

Een ander bockbier die ik dronk was van De Hoop. Deze heeft een bijzondere afdronk. De nasmaak zal waarschijnlijk komen door het gebruikte gras?

Brouwerij Hoop Sweet Spring Bock

Sweet Spring Bock (6,7%) is kruidige en frisse lentebock. Geniet van de smaken van vanille en toffee door de toevoeging van bisongras.

Hoop Sweet Spring Bock Bison Grass is een Bock, Lentebier, Lentebok met 6,6% alcohol. Hoop Sweet Spring Bock Bison Grass wordt gebrouwen door Brouwerij Hoop in Zaandijk.... Een gloednieuw en bijzonder bier: Sweet Spring Bock, een lente bock met een vleugje wodka! Een tikje fris, amberkleurig, maar vooral: iedereen wordt er blij van!  https://www.biernet.nl/bier/merken/hoop-sweet-spring-bock-bison-grass

Een fris-moutige bock met een vleugje vanille en toffee dankzij de sweet grass (ook wel bisongras genoemd).https://www.vanbieren.nl/sweet-bison-grass-spring-bock-12x33cl.html

Hoop Sweet Spring Bock is een amberkleurige Maibock. Fris met een lichte karameltoets en gebrouwen met bison grass, wat voor een subtiele zachte smaak zorgt. https://www.bierista.nl/hoop-sweet-spring-bock

Dit bier wordt gebrouwen sinds 2018.

En ineens springt de lente naar binnen. Bloemen, vlinders, bokjes: wat een energie! Daar moet de mens toch even rustig van bijkomen. Dat kan perfect met deze Nederlandse lentebock mit lederhosen. Het is namelijk gebrouwen met diverse Duitse hopsoorten en een beetje bisongras (oftewel sweetgrass). Hop hop Hoop... Sweet Spring Bock is een frisse, kruidige lentebock gebrouwen door Brouwerij HOOP. Met een alcoholpercentage van 6,7% is dit een typische lentebock. Kenmerkend zijn de tonen van vanille en toffee. Dit wordt vooral veroorzaakt door de toevoeging van sweet grass, ook wel bisongras genoemd. Heerlijk om te combineren met lentegroenten. Wacht om een mooie lentedag en geniet optimaal van de kruidige toetsen in combinatie met de frisse afdronk. Tijdens de Dutch Beer Challenge 2020 heeft de brouwerij zelfs een bronzen medaille ontvangen. Wij adviseren om de Sweet Spring Bock te drinken op een temperatuur van ongeveer 7 graden Celsius. https://www.bierfamilie.nl/brouwerij-hoop-sweet-spring-bock/

Brouwerij HOOP

Brouwerij HOOP is een bierbrouwerij gevestigd in Zaandam. In mei 2016 opende het haar deuren. Als eerste brouwerij in Nederland schafte het een hagelnieuwe Capary Brouwinstallatie aan. Deze installatie bestaat uit 16 gist- en lagertanks, verschillend van 20 tot 60 hectoliter per tank. Hiermee heeft de brouwerij een capaciteit van ongeveer 8500 hectoliter per jaar. De brouwerij zet vooral in op duurzaamheid. Om deze reden zijn bijvoorbeeld 300 zonnepanelen op het dak geplaatst. Want zeg nou zelf, een ‘energieneutraal’ biertje smaakt hetzelfde, maar voelt toch niet even iets beter. Naast de brouwerij heeft HOOP ook een eigen restaurant en proeflokaal. Zo kan iedere bierliefhebber genieten van de fantastische HOOP-bieren, waaronder de Sweet Spring Bock. 

https://www.bierfamilie.nl/brouwerij-hoop-sweet-spring-bock/

Ingrediënten Sweet Spring Bock

Het brouwen van bier gaat natuurlijk niet over één nacht ijs. Hoofdbrouwer Pierre-Yves heeft met zijn team veel geëxperimenteerd. Veel verschillende brouwsels zijn gefinetuned met uiteindelijk een fantastisch resultaat. Een heerlijke frisse en kruidige lentebock die bij de bierliefhebbers absoluut niet mag ontbreken. In het brouwproces van de Sweet Spring Bock zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

Water

Diverse mouten

Verschillende hoppen

Gist

Extra kruiden

https://www.bierfamilie.nl/brouwerij-hoop-sweet-spring-bock/

Een fris-moutige bock met een vleugje vanille en toffee dankzij de sweet grass (ook wel bisongras genoemd). Lekker met apfelstrüdel en Comté kaas.  Beschrijving Schenktemperatuur 8-10°C Alcoholpercentage 6.7% EBC 15 IBU  25 Grondstoffen  water, mout: Pils, Vienna, Munich, Carapils, Melanoiden, hop: Tettnang, Magnum, Saphir, gist: W34/70 

https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/13890