Translate

Zoeken in deze blog

maandag 17 april 2017

IPA 10-10-16 zonder/met saaz en zonder/met directe koeling

Het is plat, mist schuim en smaakt en ruikt wat zuur. Het flesje in de koelkast heeft ca. 3 cm lucht in de hals en 3 cm depot op de bodem. Bij het openen blijkt het in ieder geval geen gusher. Dat is al een hele opluchting. Na het inschenken zie ik een troebel bruinbeige bier, zonder schuim...

De smaak is zuur met een wrange bitterheid. Er is geen moutigheid die domineert, noch een florale hopbiterheid.

Beetje jammer... Tot zo ver mijn beoordeling van van de vorige week gebottelde IPA die ik nu alweer een hele tijd geleden heb geproefd.

De avond erna probeerde ik een fles met IPA 10-10-16 met Saaz dryhopping. De eerste slok had stukjes in het mondgevoel, maar daarna werd ik verrast door een smaak die niet zuur te noemen was. de geur had wel iets van zurigheid in zicht, maar de smaak heeft een prettige friszure smaak in plaats van vies zuur... Dat is een meevaller! Er is zelfs iets van koolzuur te  ontdekken! De amber-bruine kleur van het troebele schuimloze bier is niet mooi, maar ach, kniesoor die daar op let.  Naast het zuurtje is de bitterheid prikkelend, de koolzuur is erg mild aanwezig en de moutigheid is eveneens erg licht aanwezig. Het is een zuurbitter bier. Het zou door kunnen gaan als een grape-fruit-IPA. De zuurheid tintelt aan het binnenste van m'n mond, vooral bij m'n wangen. De bitterheid is niet muf-wrang, maar wel stekend en niet erg lekker. Wellicht er toch wat te veel hoppellets ingedaan. Al met al een te plat bier, waarbij het mondgevoel naast de korreligheid bij die eerste slok, en de zuurheid, vooral waterig is te noemen helaas. Ik merkte weinig van eventuele alcohol. Het zou als Berliner Weise kunnen doorgaan.

Blijft over de IPA zonder Saaz dryhopping en zonder directe koeling. Dat bier heeft als wort een hele nacht staan koelen. Benieuwd hoe dat smaakt...

Bij het openen van die fles ben ik opgelucht eveneens geen gusher en tevens is de fles tijdens de afgelopen dagen niet ontploft... De kleur is redelijk mooi oranje, de geur is echter zurig en het mondgevoel is waterig. De smaak is minder zuur dan de geur deed vermoeden. Het is wat bitter, maar niet zoals ik van een IPA zou willen. Het is een dun bier...

Dus al met al zijn de drie biervarianten geen succes helaas...

Geen opmerkingen:

Een reactie posten