Translate

Zoeken in deze blog

zondag 8 oktober 2017

8 en 10

Ik dronk eerst een 8 en later op de avond de 10. De 8 deed me denken aan rood fruit. De 10 deed me eerder denken aan rozijnen. De 8 was qua kleur meer rood dan zwart en de 10 was echt donker zwart. Ik bewonderde de volle complexe smaken van de beide bieren. Want waar ik het over heb? Bekende trappistebier:



Rochefort is een stad in de Belgische provincie Namen... De stad profileert zich als toeristische trekpleister. Naast twee verschillende toeristische treintjes beschikt de stad onder meer over de Gallo-Romeinse villa Malagne waar men het leven van 2000 jaar geleden tot leven probeert te brengen, de Notre Dame de la Visitation, de Grot van Lorette-Rochefort en de ruïnes van het Gravenkasteel uit de elfde en de veertiende eeuw. In de nabije omgeving bevindt zich tevens de abdij Notre-Dame de Saint-Rémy waar de Rochefort-bieren gebrouwen worden (https://nl.wikipedia.org/wiki/Rochefort_(Belgi%C3%AB)).  De abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort behoort tot de cisterciënzers van de strikte observantie, de trappisten. Gilles de Walcourt, graaf van Rochefort, bood aan een groep vrome vrouwen een plek op zijn domein van Saint-Rémy, bij Rochefort. De stichtingsakte werd verleend in 1230 en de abdij kreeg de naam van Secours de Notre-Dame (Latijn: Succursus Dominae Nostrae). Twee eeuwen lang ontwikkelde zich het klooster, aangesloten bij de Orde van de Cisterciënzers, en werd welvarend dankzij de gronden die haar werden geschonken. De godsdienstoorlogen van de 16de eeuw brachten onheil. De abdij werd in 1568 geplunderd door calvinistische troepen en in 1577 opnieuw door de soldaten van de landvoogd Don Juan van Oostenrijk. Na hun terugkeer, vanaf 1595, begonnen de monniken met het bierbrouwen.  In 1794 vluchtten ze uit vrees voor de Franse troepen en opnieuw werd de abdij geplunderd. Tijdens en na de Franse overheersing was het vroegere klooster in handen van opeenvolgende eigenaars. Toen het de eigendom werd van de seculiere priester Seny, schonk hij het aan de cisterciënzers van de abdij van Achel. In 1887 verhuisden enkele monniken van Achel naar Rochefort, om er het kloosterleven te doen herleven. Ook priester Seny sloot zich bij hen aan. Aldus, na méér dan een eeuw, hernam het trappistenleven in Rochefort.Net als in sommige andere trappistenkloosters in België en Nederland brouwen de monniken van deze abdij bier, Rochefort. In 1899 richtten ze een kleine brouwerij op, geholpen door de knowhow van de moederabdij. Paulin Cattoir, monnik van Rochefort kreeg reputatie na de Eerste Wereldoorlog.
In 1952 werd een zware investering gedaan wat zowel de kwaliteit als de kwantiteit van het geproduceerde bier deed stijgen. De brouwerij werd de voornaamste bron van inkomen van de abdij. In de jaren zeventig werd opnieuw een volledige vernieuwing doorgevoerd (http://nl.wikipedia.org/wiki/Abdij_Notre-Dame_de_Saint-R%C3%A9my). De totale jaarlijkse bierproductie bedraagt zo'n 15.000 hectoliter. Huidig brouwingenieur is Gumer Santos (http://nl.wikipedia.org/wiki/Rochefort_(bier))

Ik vond het twee lekkere bieren. De Rochefort 10 was altijd een van mijn favorieten. Toch moet ik bekennen dat nu ik het weer eens dronk, minder onder de indruk was. Het blijft een icoon, maar geen groeibrilliantje...

Geen opmerkingen:

Een reactie posten